愛知県岡崎市には➡
家康や三河武士団が大切にした食べ物が
今も根づいています。
まめみそ
豆味噌です。
岡崎の名産品 八丁味噌は➡
はっちょうむら
岡崎城から西へ 八丁離れた八丁村で➡
豆味噌造りを始めたことが
その名の由来です。
家康が食べた味噌料理を
再現してもらいました。
これを 実はですね…
はい。
家康は 江戸に移り住んだあとも
岡崎から味噌を取り寄せていたそうです。
きゅうえもん
ところで 早川久右衛門さんのご先祖は
今川家の家臣だったとか。
おけはざま
桶狭間の戦いで今川義元が討たれると➡
初代 久右衛門は 岡崎の寺へ逃れました。
そこで豆味噌造りを学んだのです。
家康が愛した味噌に
こんな歴史があるとは。
だから あんな深い味がするのかな。