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愛知県岡崎市には➡

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家康や三河武士団が大切にした食べ物が
今も根づいています。

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豆味噌です。

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岡崎の名産品　八丁味噌は➡

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岡崎城から西へ　八丁離れた八丁村で➡

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豆味噌造りを始めたことが
その名の由来です。

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家康が食べた味噌料理を
再現してもらいました。

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00:00:35,302 --> 00:00:38,105
これを　実はですね…

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はい。

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家康は　江戸に移り住んだあとも
岡崎から味噌を取り寄せていたそうです。

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ところで　早川久右衛門さんのご先祖は
今川家の家臣だったとか。

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桶狭間の戦いで今川義元が討たれると➡

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初代　久右衛門は　岡崎の寺へ逃れました。

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そこで豆味噌造りを学んだのです。

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家康が愛した味噌に
こんな歴史があるとは。

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だから　あんな深い味がするのかな。