愛知県岡崎市には➡
家康や三河武士団が大切にした食べ物が 今も根づいています。
豆味噌です。
岡崎の名産品 八丁味噌は➡
岡崎城から西へ 八丁離れた八丁村で➡
豆味噌造りを始めたことが その名の由来です。
家康が食べた味噌料理を 再現してもらいました。
これを 実はですね…
はい。
家康は 江戸に移り住んだあとも 岡崎から味噌を取り寄せていたそうです。
ところで 早川久右衛門さんのご先祖は 今川家の家臣だったとか。
桶狭間の戦いで今川義元が討たれると➡
初代 久右衛門は 岡崎の寺へ逃れました。
そこで豆味噌造りを学んだのです。
家康が愛した味噌に こんな歴史があるとは。
だから あんな深い味がするのかな。