1 00:00:57,554 --> 00:01:00,824 昔の東京湾は 宝の海よ ｡ 2 00:01:00,824 --> 00:01:04,728 夏になると 丸々と太った マイワシや コハダを追って 3 00:01:04,728 --> 00:01:06,730 スズキが やって来たもんだ ｡ 4 00:01:06,730 --> 00:01:10,234 へぇ～ ｡ 俺が生まれる前の東京ですか？ 5 00:01:10,234 --> 00:01:15,172 今度 築地の写真を 持ってきてやるよ ｡ 6 00:01:15,172 --> 00:01:17,508 昔の築地なんかは 知らんだろうが ｡ 7 00:01:17,508 --> 00:01:19,510 はい ｡ 8 00:01:19,510 --> 00:01:21,512 旬坊 いらっしゃい！ こんにちは ｡ 9 00:01:21,512 --> 00:01:24,014 悪いな ｡ おやっさん 話 長えから 10 00:01:24,014 --> 00:01:26,450 適当なとこで 切り上げてくれ ｡ 11 00:01:26,450 --> 00:01:29,520 ああ… 今日 予約 入ってるんで このスズキ 頂きます ｡ 12 00:01:29,520 --> 00:01:32,189 勇！ 毎度 ありがとうございます ｡ 13 00:01:32,189 --> 00:01:34,489 お願いします ｡ じゃあ… ｡ 14 00:01:37,027 --> 00:01:40,397 イワシ あるかい？ いらっしゃい！ 15 00:01:40,397 --> 00:01:43,400 ちょっと 見てってくれや ｡ 16 00:01:43,400 --> 00:01:47,200 これなんか どうだい？ 一番上等のイワシだぜ ｡ 17 00:01:49,239 --> 00:01:53,610 また 頼む ｡ また おやっさんか… ｡ 18 00:01:53,610 --> 00:01:57,381 何で あの中から あのイワシ 選んじゃうかね… ｡ 19 00:01:57,381 --> 00:02:00,884 近頃 おやっさん 箱の数は 間違えるし 20 00:02:00,884 --> 00:02:03,220 簡単な計算も できないんですもん ｡ 21 00:02:03,220 --> 00:02:05,222 おいっ！ あっ… ｡ 22 00:02:05,222 --> 00:02:07,391 話は 聞こえてんだよ ｡ 23 00:02:07,391 --> 00:02:12,896 俺はな この店ができてから ４０年 24 00:02:12,896 --> 00:02:16,400 ここで ずっと 働き続けてんだよ ｡ 25 00:02:16,400 --> 00:02:20,170 まあまあ そう怒るなよ ｡ お前も 言い過ぎだよ ｡ 26 00:02:20,170 --> 00:02:23,770 はい ｡ ちょっくら 一服してくるわ ｡ 27 00:02:29,613 --> 00:02:33,183 持ち前の寿司勘と器用さに 磨きをかけた 握りで 28 00:02:33,183 --> 00:02:36,487 観衆 全ての心を魅了した 柳葉旬 ｡ 29 00:02:36,487 --> 00:02:38,522 いいこと 書いてあるじゃねえかよ ｡ 30 00:02:38,522 --> 00:02:41,091 いい経験ができました ｡ 31 00:02:41,091 --> 00:02:43,093 よしっ ｡ 今日は 旬ちゃんに 32 00:02:43,093 --> 00:02:45,896 握ってもらおうかな ｡ お薦めは 何？ 33 00:02:45,896 --> 00:02:48,496 スズキのいいのが 入ってます ｡ 天然物の… ｡ 34 00:02:50,701 --> 00:02:53,904 本日の魚は 強そうな顔をしておりますが 35 00:02:53,904 --> 00:02:56,473 身質は 軟らかくて 淡泊な味 ｡ 36 00:02:56,473 --> 00:02:59,877 冷蔵庫のなかった時代も 真水で 生かせておけたため 37 00:02:59,877 --> 00:03:02,880 江戸前では 重宝された魚でした ｡ 38 00:03:02,880 --> 00:03:06,550 スズキは 大きくなるにつれ 名前が変わる 出世魚 ｡ 39 00:03:06,550 --> 00:03:10,487 関東では コッパ セイゴ フッコなんて 呼ばれてます ｡ 40 00:03:10,487 --> 00:03:14,658 どこまで 育つのかってぇと 最大級では １メートルを超えて 41 00:03:14,658 --> 00:03:18,028 重さ １０キロになるってんだから 驚きです ｡ 42 00:03:18,028 --> 00:03:22,428 そんな大物は 地域によって ニュウドウって呼び名もあります ｡ 43 00:03:35,512 --> 00:03:37,812 最高！ また 腕 上げたな ｡ 44 00:03:40,083 --> 00:03:44,254 大会の会場に 鱚一郎が来ておったそうじゃが 45 00:03:44,254 --> 00:03:46,857 元気でおったか？ 46 00:03:46,857 --> 00:03:50,457 店に 顔 出してって 声は 掛けたんだけど… ｡ 47 00:03:54,865 --> 00:03:59,036 昨年 わが社が買い上げた 新橋の寶寿司なんだが 48 00:03:59,036 --> 00:04:03,073 赤字体質が 一向に 改善しない ｡ 49 00:04:03,073 --> 00:04:07,878 売り上げが このままなら 店主を替える意向なので 50 00:04:07,878 --> 00:04:11,048 君に 担当を任せたい ｡ はっ？ 51 00:04:11,048 --> 00:04:13,283 君の実家は 寿司屋だそうじゃないか ｡ 52 00:04:13,283 --> 00:04:15,285 適任だと思ってね ｡ 53 00:04:15,285 --> 00:04:19,156 しかし 私は 寿司屋の経営に 詳しいというわけでは… ｡ 54 00:04:19,156 --> 00:04:21,892 君は 頑固者に 慣れてるだろう ｡ 55 00:04:21,892 --> 00:04:26,092 寶寿司の店主が 担当者の助言を まったく 聞かないんだ ｡ 56 00:04:28,532 --> 00:04:33,036 前任者から 担当を引き継ぎました 柳葉と申します ｡ 57 00:04:33,036 --> 00:04:37,507 本日から 経営管理をさせていただきます ｡ 58 00:04:37,507 --> 00:04:40,944 旭塔物産の人ですか… ｡ 59 00:04:40,944 --> 00:04:44,348 あっ… ｡ 60 00:04:44,348 --> 00:04:46,350 まずい ｡ 逃げて！ 61 00:04:46,350 --> 00:04:48,518 はっ？ 62 00:04:48,518 --> 00:04:51,154 性懲りもなく 来やがったな ｡ 63 00:04:51,154 --> 00:04:55,292 うちの看板は 代々 受け継いだ 一流の証しなんだ ｡ 64 00:04:55,292 --> 00:04:57,294 ど素人が ぬかすような 65 00:04:57,294 --> 00:04:59,529 そろばんずくの寿司なんぞ 握れるか！ 66 00:04:59,529 --> 00:05:04,534 駄目ですよ 親方 ｡ そんなことしちゃ… ｡ 67 00:05:04,534 --> 00:05:06,634 へっ！ ざまあみやがれ！ 68 00:05:11,508 --> 00:05:15,078 こいつは おやじ以上だ… ｡ 69 00:05:15,078 --> 00:05:18,715 寄ってたかって 人のことを 年寄り扱いしやがって… ｡ 70 00:05:18,715 --> 00:05:22,215 近頃のもんは 礼儀ってものを知らねえな ｡ 71 00:05:24,287 --> 00:05:26,289 おやっさん！ 72 00:05:26,289 --> 00:05:29,226 お得意先から １メートル級のスズキが欲しいと 73 00:05:29,226 --> 00:05:34,126 言ってきてるんだが… ｡ １メートルのスズキ ｡ 74 00:05:36,533 --> 00:05:40,537 そういえば ニュウドウが ３本くらい あったよな？ 75 00:05:40,537 --> 00:05:42,539 はい ｡ 76 00:05:42,539 --> 00:05:44,541 その中から おやじさんの目から見て 77 00:05:44,541 --> 00:05:46,743 一番いいやつ 選んでくんねえか？ 78 00:05:46,743 --> 00:05:50,480 何だい？ 目利きを試そうっていうのかい？ 79 00:05:50,480 --> 00:05:53,980 そうじゃねえよ ｡ 信用してるから 頼むんだ ｡ 80 00:06:02,225 --> 00:06:04,825 みんな おやっさんのそばに行くの 嫌がってますよ ｡ 81 00:06:07,230 --> 00:06:10,467 あした 岩田のおやっさんと 腹 割って 話してみる ｡ 82 00:06:10,467 --> 00:06:13,670 口うるせえ おやじかもしれねえけど 83 00:06:13,670 --> 00:06:16,470 俺にとっちゃ 父親以上の存在だからな ｡ 84 00:06:18,508 --> 00:06:20,644 あなた スプーン 取って ｡ んっ？ 85 00:06:20,644 --> 00:06:22,644 スプーン ｡ ああ… ｡ 86 00:06:25,816 --> 00:06:27,818 ちょっと… ｡ 87 00:06:27,818 --> 00:06:29,918 食事中くらい 仕事のことは いいじゃない ｡ 88 00:06:32,322 --> 00:06:34,322 ああ… ｡ 89 00:06:36,393 --> 00:06:38,793 すいません おわん １つ 下さい ｡ はーい！ 90 00:06:49,339 --> 00:06:53,039 喫茶店でも 行くのかと思ったら 寿司屋で ランチかい？ 91 00:06:55,078 --> 00:06:57,478 今日は うちで 卸してる魚を 握ってもらうことにしたんだ ｡ 92 00:10:18,515 --> 00:10:20,515 おやっさん！ 93 00:10:23,320 --> 00:10:28,058 旬坊！ お前が握ってくれるのか？ 94 00:10:28,058 --> 00:10:30,058 岩田さん いらっしゃい ｡ 95 00:10:33,697 --> 00:10:37,033 寛治さん 準備できてます ｡ 96 00:10:37,033 --> 00:10:41,533 旬 それじゃあ 早速 頼む ｡ はい！ 97 00:10:49,279 --> 00:10:52,479 立ち姿が 様になってるじゃねえか ｡ 98 00:10:55,618 --> 00:10:57,620 どうぞ ｡ 99 00:10:57,620 --> 00:10:59,720 寛治さんに頼まれた スズキの握りです ｡ 100 00:11:02,025 --> 00:11:04,661 何だい？ こりゃ… ｡ 101 00:11:04,661 --> 00:11:07,564 あらいにして 酢みそと 木の芽を添えてます ｡ 102 00:11:07,564 --> 00:11:09,564 そのまま お召し上がりください ｡ 103 00:11:23,313 --> 00:11:27,584 こいつは 驚いたぜ ｡ 104 00:11:27,584 --> 00:11:30,653 若 ｡ 105 00:11:30,653 --> 00:11:34,353 この俺に ニュウドウを食わせたのか？ 106 00:11:36,860 --> 00:11:39,160 俺に ニュウドウを食わせたろ？ 107 00:11:41,965 --> 00:11:45,068 そうだろ？ 108 00:11:45,068 --> 00:11:47,068 そうだよ ｡ 109 00:11:50,440 --> 00:11:52,440 読めたぞ ｡ 110 00:11:55,145 --> 00:12:01,045 盛りが過ぎたもんは 引退しろっていうことなんだな？ 111 00:12:05,588 --> 00:12:11,928 それが ４０年も 一緒にやってきた 112 00:12:11,928 --> 00:12:13,997 俺への仕打ちなのか？ 113 00:12:13,997 --> 00:12:17,500 岩田さん それは 違います ｡ 寛治さんは ただ… ｡ 114 00:12:17,500 --> 00:12:22,038 そんな回りくどいまねしねえで 面と向かって 115 00:12:22,038 --> 00:12:24,238 引導を渡してくれたら どうなんだい！ 116 00:12:30,413 --> 00:12:34,651 おやっさんは… 117 00:12:34,651 --> 00:12:38,655 ひよっこだった俺を 一人前にしてくれた 大恩人だ ｡ 118 00:12:38,655 --> 00:12:41,925 引導なんか 渡したくねえ ｡ 119 00:12:41,925 --> 00:12:46,796 おやっさん 目の病気だと思う ｡ 120 00:12:46,796 --> 00:12:51,067 うちの死んだ じいさんと おんなじ目をしてやがる ｡ 121 00:12:51,067 --> 00:12:53,967 後生だ ｡ 病院に 行ってくれ ｡ 122 00:12:56,139 --> 00:13:01,539 ４０年間 ずっと 働き通した体を これから もっと 大事にしてくれ ｡ 123 00:13:25,969 --> 00:13:29,906 年寄りくせえ味だな ｡ 124 00:13:29,906 --> 00:13:36,506 今年のスズキも 終わりだ ｡ 俺には ちょうどいい 引き際だろ ｡ 125 00:13:40,517 --> 00:13:42,517 おやっさん… ｡ 126 00:13:46,956 --> 00:13:51,456 後のことは 頼みましたぜ ｡ 127 00:14:11,414 --> 00:14:13,514 岩田さん！ 128 00:14:18,555 --> 00:14:20,855 ああ… 旬坊！ 129 00:14:23,493 --> 00:14:28,893 人生で 一番 輝く時期なんてのは 短いもんだ ｡ 130 00:14:31,434 --> 00:14:36,634 どんな仕事をやっても 精を出して 本気でやるんだぞ ｡ 131 00:15:12,275 --> 00:15:14,475 兄さん！ 132 00:15:21,084 --> 00:15:23,353 おやじ 今日 病院なんだろ？ 133 00:15:23,353 --> 00:15:25,553 うん ｡ 夜には 帰ってくる ｡ 134 00:15:28,057 --> 00:15:30,727 年だな あの人も… ｡ 135 00:15:30,727 --> 00:15:35,064 じゃあ あの有名な寶寿司を 兄さんの会社が買い取ったんだ ｡ 136 00:15:35,064 --> 00:15:39,869 ああ 昔は 嘉志寿司と 張り合うほどの名店だったからな ｡ 137 00:15:39,869 --> 00:15:42,338 だが 去年 奥さんを亡くしてから 138 00:15:42,338 --> 00:15:45,341 店主の頑固さに 拍車が掛かったらしい ｡ 139 00:15:45,341 --> 00:15:47,343 誰の意見も 聞かないから 140 00:15:47,343 --> 00:15:50,179 売り上げが 半分以下に 落ちてるんだ ｡ 141 00:15:50,179 --> 00:15:52,482 おやじみたいな人だ ｡ 142 00:15:52,482 --> 00:15:55,182 あれよりも ひどい ｡ えっ… ｡ 143 00:15:58,521 --> 00:16:02,521 その職人さん 兄さんが 首にするの？ 144 00:16:05,895 --> 00:16:09,399 まあ… そうなるな ｡ 145 00:16:09,399 --> 00:16:11,799 売り上げが改善されれば 別だが… ｡ 146 00:16:15,238 --> 00:16:18,975 今日は 寿司屋を継いだ お前の話を聞けば 147 00:16:18,975 --> 00:16:22,045 少しは 説得の材料が 見つかるかなと思ってさ ｡ 148 00:16:22,045 --> 00:16:24,047 えっ… ｡ 149 00:16:24,047 --> 00:16:26,215 いや 俺は うまい魚は 知ってるけど 150 00:16:26,215 --> 00:16:28,484 売り上げの 改善とかっていうのは 全然… ｡ 151 00:16:28,484 --> 00:16:30,486 そうじゃない ｡ 152 00:16:30,486 --> 00:16:34,624 俺に 掃除の仕方を 教えてもらえないか？ 153 00:16:34,624 --> 00:16:36,624 掃除？ 154 00:16:39,729 --> 00:16:44,100 柳寿司は 採算 取れてるのか？ とんとんかな… ｡ 155 00:16:44,100 --> 00:16:46,400 もうけがないんじゃ やる意味がないだろう ｡ 156 00:16:49,172 --> 00:16:53,376 まずい寿司を握ったら 来てもらえなくなる ｡ 157 00:16:53,376 --> 00:16:56,476 それが おやじの流儀だから ｡ 流儀ね… ｡ 158 00:16:59,015 --> 00:17:04,721 寿司職人ってさ 形には 何も 残らないけど 159 00:17:04,721 --> 00:17:07,724 来てくれた人を感動させるもの ｡ 160 00:17:07,724 --> 00:17:10,960 １つしかないものを 作り続けること ｡ 161 00:17:10,960 --> 00:17:13,960 寿司って 面白いよ ｡ 162 00:17:16,299 --> 00:17:19,499 もう すっかり 立派な職人だな ｡ 163 00:17:22,839 --> 00:17:25,641 兄さんが出てっちゃってから １０年 ｡ 164 00:17:25,641 --> 00:17:28,978 おやじも だいぶ 変わったよ ｡ 165 00:17:28,978 --> 00:17:34,250 どうかな… ｡ あの人は 変わらんだろう ｡ 166 00:17:34,250 --> 00:17:37,854 俺は 母さんが おやじに 振り回されて 167 00:17:37,854 --> 00:17:40,954 病気を悪化させていくのを よく見ていたからな ｡ 168 00:17:44,794 --> 00:17:48,698 母さんの葬式のことは 俺も まだ 覚えてる ｡ 169 00:17:48,698 --> 00:17:50,900 母さん！ 170 00:17:50,900 --> 00:17:54,400 おやじのせいだって 兄さんが… ｡ 171 00:17:58,241 --> 00:18:00,441 母さんの話は よそう ｡ 172 00:18:08,751 --> 00:18:11,451 おやじには あいさつしてかないの？ 173 00:18:13,489 --> 00:18:15,589 いや… いい ｡ 174 00:18:20,496 --> 00:18:26,903 兄さん… ｡ 柳寿司は 俺に任せてくれ ｡ 175 00:18:26,903 --> 00:18:30,506 今は まだ 半人前だけど 176 00:18:30,506 --> 00:18:32,506 おやじの仕事は 俺が 支えるから… ｡ 177 00:18:34,944 --> 00:18:38,444 だから 昔のことは もう… ｡ 178 00:18:42,285 --> 00:18:46,355 いまさら 和解って 柄でもないだろう ｡ 179 00:18:46,355 --> 00:18:48,455 仕事も 忙しいしな ｡ 180 00:18:51,294 --> 00:18:53,494 また いつでも 店に寄ってよ ｡ 181 00:18:55,665 --> 00:18:57,834 ああ… ｡ 182 00:18:57,834 --> 00:19:00,434 じゃあな ｡ うん ｡ 183 00:22:15,464 --> 00:22:18,134 おはようございます ｡ あんたか ｡ 184 00:22:18,134 --> 00:22:21,134 何だい？ わざわざ 掃除しに 来たのかい？ 185 00:22:23,472 --> 00:22:26,642 私の実家は 寿司屋でして 186 00:22:26,642 --> 00:22:29,242 子供のとき よく掃除を 手伝わされました ｡ 187 00:22:32,081 --> 00:22:35,781 私は 不器用なので 後継ぎにはなれませんでしたが… ｡ 188 00:22:38,220 --> 00:22:40,823 何 こそこそ 見てんだ ｡ 仕込み やってこい！ 189 00:22:40,823 --> 00:22:42,823 すいません ｡ 190 00:22:44,827 --> 00:22:49,532 会社からは 寶寿司さんの 売り上げが改善されなければ 191 00:22:49,532 --> 00:22:52,532 店主を替えるよう 命じられています ｡ 192 00:22:54,570 --> 00:22:59,975 しかし 私は ご主人の お気持ちを伺いたいのです ｡ 193 00:22:59,975 --> 00:23:02,678 いよいよ 本性を現したな ｡ 194 00:23:02,678 --> 00:23:07,016 低姿勢で 来たかと思えば 今度は 脅しか！ 195 00:23:07,016 --> 00:23:09,552 あなたも 分かっているはずです ｡ 196 00:23:09,552 --> 00:23:12,752 このまま いけば 店が どうなるのか… ｡ 197 00:23:15,891 --> 00:23:17,891 店は つぶしやしねえ ｡ 198 00:23:22,465 --> 00:23:26,302 帰ってくれ ｡ 腹は 決めてんだ ｡ 199 00:23:26,302 --> 00:23:29,402 ここは 天然物の一級品しか 出さねえ ｡ 200 00:23:32,808 --> 00:23:36,545 今の時代 一品握りだけのメニューなんて 201 00:23:36,545 --> 00:23:38,545 無謀過ぎます ｡ 202 00:23:40,750 --> 00:23:44,420 採算度外視の経営になったのは 203 00:23:44,420 --> 00:23:48,820 去年 奥さまを 亡くしたからだそうですね？ 204 00:23:50,826 --> 00:23:55,598 採算度外視だって？ そいつは 誤解だよ ｡ 205 00:23:55,598 --> 00:23:59,098 情けねえ話だが うまく できねえだけだ ｡ 206 00:24:14,950 --> 00:24:19,221 うちの帳簿は 全部 女房が担当だった ｡ 207 00:24:19,221 --> 00:24:23,421 あいつが ここの 本当の 店主みたいなもんだったのさ ｡ 208 00:24:25,828 --> 00:24:29,428 見たろ？ そんなに 細かく 書いて… ｡ 209 00:24:32,668 --> 00:24:39,468 駄目なんだよ 俺一人じゃ… ｡ どうやっても 駄目なんだよ ｡ 210 00:24:42,845 --> 00:24:48,245 ここに… ｡ ここに あいつが いてくれたら… ｡ 211 00:24:52,054 --> 00:24:57,359 ふざけんなよ！ 何が 一流の職人だよ！ 212 00:24:57,359 --> 00:25:01,459 心臓が弱い 母さんを 休みなく 働かせて… ｡ 213 00:25:04,433 --> 00:25:07,937 おやじが… ｡ 214 00:25:07,937 --> 00:25:10,437 おやじが 母さんを 殺したようなもんじゃないか！ 215 00:25:27,890 --> 00:25:31,727 寶寿司さん １つ 提案があります ｡ 216 00:25:31,727 --> 00:25:34,427 奥さまの帳簿を 私に 預けてくれませんか？ 217 00:25:37,266 --> 00:25:41,466 この帳簿を基に 経営再建計画を立てるんです ｡ 218 00:25:44,273 --> 00:25:48,110 そんなことが できるのかい？ 219 00:25:48,110 --> 00:25:54,950 これは 奥さまが残してくれた 大切な財産です ｡ 220 00:25:54,950 --> 00:25:59,750 ご主人の技があれば 店は 必ず 再建できるはずです ｡ 221 00:26:02,825 --> 00:26:08,797 私は 寿司職人には なれませんでしたが 222 00:26:08,797 --> 00:26:13,397 江戸前の心意気は ここに 持っているつもりです ｡ 223 00:26:16,739 --> 00:26:19,875 今まで 来た 旭塔物産のやつら 224 00:26:19,875 --> 00:26:24,313 会社の方針がどうのと 偉そうに 物 言いやがったが 225 00:26:24,313 --> 00:26:26,413 あんた 違うようだな ｡ 226 00:26:28,984 --> 00:26:31,987 もう 追い出したりしねえから 227 00:26:31,987 --> 00:26:36,325 これからも 相談に 乗ってくれるかい？ 228 00:26:36,325 --> 00:26:40,425 ええ 喜んで お手伝いさせていただきます ｡ 229 00:26:56,245 --> 00:26:58,514 岩田さん！ 230 00:26:58,514 --> 00:27:04,353 旬坊 人生で 一番 輝く時期なんてのは 231 00:27:04,353 --> 00:27:06,353 短いもんだ ｡ 232 00:27:29,445 --> 00:27:31,445 ハァ… ｡ 233 00:27:36,518 --> 00:27:41,957 おやじ 体 大丈夫なの？ 大したことはねえ ｡ 234 00:27:41,957 --> 00:27:44,757 あっ… タレの配合を ちょっと 変えてみたんだ ｡ 235 00:27:56,405 --> 00:27:58,907 うまい ｡ ほんとか？ 236 00:27:58,907 --> 00:28:01,844 ああ ｡ よしっ ｡ 237 00:28:01,844 --> 00:28:05,481 のれん 出してこないとな ｡ 238 00:28:05,481 --> 00:28:08,381 病み上がりなんだから 無理すんなよ ｡ 239 00:28:16,492 --> 00:28:18,592 ああ… いい眺めだ ｡ 240 00:28:20,929 --> 00:28:23,429 これで 築地も 見納めだな ｡ 241 00:28:30,439 --> 00:28:32,775 太巻きで エールを送ったら どうかなって思って ｡ 242 00:28:32,775 --> 00:28:34,777 うそつき！ 誠！ 243 00:28:34,777 --> 00:28:36,845 一人娘が… ｡ 父とは 縁を切ろうと思って… ｡ 244 00:28:36,845 --> 00:28:38,847 俺が やってみるよ ｡ 245 00:28:38,847 --> 00:28:41,447 江戸前の旬 第１０貫 太巻き親子巻き ｡ 246 00:30:09,171 --> 00:30:13,471 仕方ないだろう 仕事なんだ ｡ 来年は 必ず 見に行くからな ｡ 247 00:30:15,844 --> 00:30:20,082 それ… ｡ 去年も 同じこと 言ってたよ ｡ 248 00:30:20,082 --> 00:30:23,482 うそつき！ おいっ 誠！ 249 00:31:00,556 --> 00:31:04,660 おじいちゃん… ｡ おお 誠 ｡ 250 00:31:04,660 --> 00:31:07,996 どうした？ １人で 来たのか？ 251 00:31:07,996 --> 00:31:09,996 まあね… ｡ 252 00:31:14,102 --> 00:31:16,772 あれっ？ 旬兄ちゃんは？ 253 00:31:16,772 --> 00:31:21,510 今 出前に 行っててな ｡ じきに 戻るよ ｡ 254 00:31:21,510 --> 00:31:24,510 そうか… ｡ 何かあったのか？ 誠 ｡ 255 00:31:33,388 --> 00:31:35,591 へぇ～ 孫悟空の役か！ 256 00:31:35,591 --> 00:31:39,094 学芸会の主役なんて すごいじゃないか！ 257 00:31:39,094 --> 00:31:44,466 でも お父さんは 来ないって… ｡ 僕のこと 嫌いなんだよ きっと ｡ 258 00:31:44,466 --> 00:31:47,236 嫌いだなんて そんなことあるわけないだろう ｡ 259 00:31:47,236 --> 00:31:49,538 いいか 誠… ｡ ただいま ｡ 260 00:31:49,538 --> 00:31:53,942 思いの伝え方っていうのは 人それぞれ 違うもんだ ｡ 261 00:31:53,942 --> 00:31:58,580 思いの伝え方って？ そうだな… ｡ 262 00:31:58,580 --> 00:32:00,582 誠？ 263 00:32:00,582 --> 00:32:03,452 おじいちゃんは 昔 子供たちと どう接していいのか 264 00:32:03,452 --> 00:32:08,023 よく分からなくってな ｡ 一生懸命 働くことで 265 00:32:08,023 --> 00:32:11,226 気持ちを 伝えようとしていたもんだ ｡ 266 00:32:11,226 --> 00:32:15,964 親の働く姿ってのは 言葉や 物なんかよりも 267 00:32:15,964 --> 00:32:21,164 何か 子供に 伝えられるもんが あるんじゃないか そう思ってな ｡ 268 00:32:23,639 --> 00:32:28,477 まあ… おじいちゃんの やり方は 間違ってたかもしれないけどな ｡ 269 00:32:28,477 --> 00:32:30,479 どうして？ 270 00:32:30,479 --> 00:32:34,750 いや… ｡ でも これだけは 言えるぞ ｡ 271 00:32:34,750 --> 00:32:38,353 誠の お父さんは 誠のことが 大事だから 272 00:32:38,353 --> 00:32:40,789 毎日 懸命に 働いてるんだ ｡ 273 00:32:40,789 --> 00:32:43,292 お父さんが？ ああ… ｡ 274 00:32:43,292 --> 00:32:47,195 父親ってのは そういうもんなんだ ｡ 275 00:32:47,195 --> 00:32:49,197 ほらっ ｡ 早く 食べろ ｡ 276 00:32:49,197 --> 00:32:51,497 寿司ってのは 握りたてが うまいんだ ｡ 277 00:32:57,005 --> 00:32:59,241 見ないんだよ ｡ 278 00:32:59,241 --> 00:33:02,144 見ない方が 形 分かるだろ？ 手の中で ｡ 279 00:33:02,144 --> 00:33:05,147 そうなの？ こういう形にするんだ ｡ 280 00:33:05,147 --> 00:33:07,447 どうぞ ｡ できた！ 281 00:33:11,353 --> 00:33:13,689 ごめんなさいね ｡ 誠が 突然 お邪魔して… ｡ 282 00:33:13,689 --> 00:33:18,427 いえ 誠が来ると おやじ 喜ぶんで… ｡ 283 00:33:18,427 --> 00:33:21,330 でも 何で 急に？ 284 00:33:21,330 --> 00:33:24,833 たぶん 来週の学芸会のことで… ｡ 285 00:33:24,833 --> 00:33:27,135 あの子 孫悟空の役をやることになって 286 00:33:27,135 --> 00:33:29,338 張り切ってたんです ｡ 287 00:33:29,338 --> 00:33:32,438 鱚一郎さんも 今年は 絶対 休みを取るからって… ｡ 288 00:33:34,743 --> 00:33:36,743 …で？ 289 00:33:38,814 --> 00:33:43,151 できない約束は しちゃ駄目だって 言ってるんですけどね ｡ 290 00:33:43,151 --> 00:33:46,154 そうだったんですか… ｡ 291 00:33:46,154 --> 00:33:50,192 おいしい！ あの… これ！ 292 00:33:50,192 --> 00:33:54,096 今年も うちの親が送ってきて… ｡ 毎年 すいません ｡ 293 00:33:54,096 --> 00:33:57,966 おやじ 佳菜子さんが… ｡ おお… ｡ 294 00:33:57,966 --> 00:34:01,036 サケは 江戸前では 使わないって 言ってあるんですけど… ｡ 295 00:34:01,036 --> 00:34:03,372 つまみで 使わせてもらいますよ ｡ 296 00:34:03,372 --> 00:34:06,274 うちの常連さんも 毎年 楽しみにしてるんです ｡ 297 00:34:06,274 --> 00:34:08,474 北海道の秋ジャケ ｡ 298 00:34:11,613 --> 00:34:13,615 うわーっ！ 299 00:34:13,615 --> 00:34:18,253 今や サーモンといえば 子供に 大人気の寿司ダネなんだが 300 00:34:18,253 --> 00:34:21,590 ご存じかもしれませんが 伝統的な江戸前では 301 00:34:21,590 --> 00:34:24,726 握らないタネってぇのが 幾つかありまして 302 00:34:24,726 --> 00:34:26,728 もともと 江戸の前 303 00:34:26,728 --> 00:34:30,332 東京湾で 上がった魚介から 始まった 江戸前寿司 ｡ 304 00:34:30,332 --> 00:34:34,669 東京湾で 取れない シャケや 甘エビなんかは 握らなかった ｡ 305 00:34:34,669 --> 00:34:37,472 しかし 輸送技術の進歩とともに 306 00:34:37,472 --> 00:34:40,876 今では 人気の 寿司ダネになりつつありますな ｡ 307 00:34:40,876 --> 00:34:44,279 時代とともに 伝統も 少しずつ 変化していく ｡ 308 00:34:44,279 --> 00:34:48,679 それを生かすのも 江戸前の職人の 腕しだいってぇことで… ｡ 309 00:34:51,253 --> 00:34:55,524 このシャケ うまいっすね ｡ 昨日 頂いたんです ｡ 310 00:34:55,524 --> 00:34:57,524 毎年 これが 楽しみでさ ｡ 311 00:35:00,095 --> 00:35:05,801 皆さん 突然ではございますが 312 00:35:05,801 --> 00:35:11,401 今日の皆さんの お勘定をですね 全て 私に 払わせてください ｡ 313 00:35:13,608 --> 00:35:17,612 ちょっと… お客さん？ 大丈夫 ｡ 314 00:35:17,612 --> 00:35:22,083 あの… 実はですね 315 00:35:22,083 --> 00:35:28,483 私の一人娘が 昨日 ついに… ｡ 316 00:35:31,827 --> 00:35:35,427 ついに 成人です！ めでたい！ 317 00:35:37,699 --> 00:35:41,236 親方 皆さんに ビール お願いします ｡ 318 00:35:41,236 --> 00:35:44,836 いや でも… ｡ へい ただ今 ｡ 319 00:35:47,309 --> 00:35:49,509 いや～ うれしいな ｡ 320 00:35:54,082 --> 00:35:56,184 おやじ 大丈夫かよ？ 321 00:35:56,184 --> 00:35:58,353 いちげんさんの言うこと うのみにして… ｡ 322 00:35:58,353 --> 00:36:01,056 あの方は 遠山さんと 言ってな 323 00:36:01,056 --> 00:36:03,525 １０年前にも 一度 来た お客さんだ ｡ 324 00:36:03,525 --> 00:36:05,827 いや １０年前って… ｡ 325 00:36:05,827 --> 00:36:08,363 いいから さっさと ビール お出ししろ ｡ 326 00:36:08,363 --> 00:36:13,034 無事に 二十歳ですよ 成人 ｡ おめでとうございます ｡ 327 00:36:13,034 --> 00:36:15,234 めでたい！ 328 00:36:17,806 --> 00:36:20,909 おめでとうございます ｡ 乾杯！ 329 00:36:20,909 --> 00:36:25,614 ありがとうございました ｡ ほんとに お代 大丈夫なのか？ 330 00:36:25,614 --> 00:36:29,117 あのお客さん 見掛けない顔だけど… ｡ 331 00:36:29,117 --> 00:36:31,119 おやじがいいって 言ってるんで… ｡ 332 00:36:31,119 --> 00:36:33,154 そっか！ じゃあ また 来るよ ｡ 333 00:36:33,154 --> 00:36:35,156 ありがとうございます ｡ ごちそうさま ｡ 334 00:36:35,156 --> 00:36:37,158 また お願いします ｡ 335 00:36:37,158 --> 00:36:39,158 次 行きましょうよ ｡ まだ 食うの？ 336 00:36:53,308 --> 00:36:55,310 どうする？ 337 00:36:55,310 --> 00:36:59,314 連絡先 聞いて 奥さんか 娘さんに 迎えに 来てもらう？ 338 00:36:59,314 --> 00:37:02,484 奥さんは １０年前に 他界されていてな 339 00:37:02,484 --> 00:37:05,086 娘さんとも 分かれて 暮らしてるはずだ ｡ 340 00:37:05,086 --> 00:37:08,456 えっ… ｡ 分かれて 暮らしてるって… ｡ 341 00:37:08,456 --> 00:37:12,456 遠山さんは １０年前 あの席に 来た お客さんでな… ｡ 342 00:37:18,300 --> 00:37:22,971 真希子ちゃん 疲れちゃったのね ｡ 朝から 歩きっぱなしだったから ｡ 343 00:37:22,971 --> 00:37:27,108 ほんとに いいのかね？ 義明君 ｡ 344 00:37:27,108 --> 00:37:29,110 警備会社っていうのは 345 00:37:29,110 --> 00:37:32,847 夜勤も 多いですし 時間も 不規則で 346 00:37:32,847 --> 00:37:36,051 この子の飯も まともに 作ってやれないんです ｡ 347 00:37:36,051 --> 00:37:39,654 なのに この子ったら 玄関の前で 348 00:37:39,654 --> 00:37:42,454 朝まで ずっと 俺の帰りを待って… ｡ 349 00:37:46,127 --> 00:37:49,230 体の弱い子です ｡ 350 00:37:49,230 --> 00:37:55,503 ぜんそくもありますし 東京の汚れた空気より 351 00:37:55,503 --> 00:38:00,103 お父さん お母さんの下で 伸び伸びと暮らした方が… ｡ 352 00:38:02,477 --> 00:38:04,477 真希子の… ｡ 353 00:38:06,481 --> 00:38:08,581 この子のためになると思うんです ｡ 354 00:38:10,819 --> 00:38:14,789 こっちで お金をためて 355 00:38:14,789 --> 00:38:17,389 二十歳になったら 必ず 迎えに行きますから… ｡ 356 00:38:19,861 --> 00:38:21,863 母さんが 亡くなった頃か… ｡ 357 00:38:21,863 --> 00:38:26,868 ああ 遠山さんも 奥さんを 亡くしたばっかりだったようでな ｡ 358 00:38:26,868 --> 00:38:31,468 そうだったんだ ｡ 娘さんには 会ってないのかな？ 359 00:38:34,175 --> 00:38:38,475 だから きっと １人で 誕生日を祝ってたんだろう ｡ 360 00:38:40,682 --> 00:38:45,482 迎えに行けばいいのに… ｡ 会いたくっても 会えねえのさ ｡ 361 00:38:48,089 --> 00:38:50,089 どうして？ 362 00:38:52,460 --> 00:38:55,630 いらっしゃいませ ｡ まだ やってますか？ 363 00:38:55,630 --> 00:38:59,267 どうぞ ｡ すみません ｡ 364 00:38:59,267 --> 00:39:01,467 こちらへ どうぞ ｡ はい ｡ 365 00:39:12,414 --> 00:39:14,816 失礼します ｡ 366 00:39:14,816 --> 00:39:19,320 あの… そちらのお客さん どうしたんですか？ 367 00:39:19,320 --> 00:39:22,657 昨日 娘さんが 成人なさったようで 368 00:39:22,657 --> 00:39:27,457 喜んで 飲んでらっしゃって… ｡ そうですか ｡ 369 00:39:43,278 --> 00:39:45,478 おやじ そのシャケ… ｡ 370 00:39:49,451 --> 00:39:52,451 まさか シャケを握るのか？ 371 00:43:45,486 --> 00:43:47,486 うわーっ！ 奇麗… ｡ 372 00:43:51,759 --> 00:43:55,897 あの… でも まだ 私 何も 頼んでませんけど… ｡ 373 00:43:55,897 --> 00:44:01,502 あっしからの ささやかな 成人のお祝いでさぁ ｡ 374 00:44:01,502 --> 00:44:06,507 えっ… ｡ どうして 私が 成人だと？ 375 00:44:06,507 --> 00:44:12,007 これは シャケとイクラの 親子巻きでさぁ ｡ 376 00:44:14,682 --> 00:44:16,684 親子巻き… ｡ 377 00:44:16,684 --> 00:44:20,484 さあ 味 付いてますから そのまま 召し上がってください ｡ 378 00:44:22,590 --> 00:44:24,590 ありがとうございます ｡ 379 00:44:39,107 --> 00:44:41,809 おいしい！ 380 00:44:41,809 --> 00:44:48,409 もしかして… ｡ 遠山さんの お嬢さんですよね？ 381 00:44:57,992 --> 00:45:02,764 私 父の言葉を バカみたいに 信じて 382 00:45:02,764 --> 00:45:06,768 昨日は 一日 田舎で 待ってました ｡ 383 00:45:06,768 --> 00:45:13,641 二十歳の誕生日に 父は 必ず 私を迎えに来るんだって… ｡ 384 00:45:13,641 --> 00:45:16,341 だけど とうとう 来なかった ｡ 385 00:45:19,047 --> 00:45:23,951 だから もう 父とは 縁を切ろうと思って 386 00:45:23,951 --> 00:45:26,921 最後に 別れた場所を 訪ねたんです ｡ 387 00:45:26,921 --> 00:45:30,121 けど まさか ここで 会うなんて… ｡ 388 00:45:32,860 --> 00:45:36,097 縁を切るなんて そんな… ｡ 389 00:45:36,097 --> 00:45:40,397 これで 最後です ｡ もう 二度と会わない ｡ 390 00:46:00,488 --> 00:46:03,925 うそつき… ｡ 391 00:46:03,925 --> 00:46:08,425 うそつき… ｡ うそつき！ 392 00:46:11,599 --> 00:46:16,099 何よ ｡ こんなに 小さくなっちゃって… ｡ 393 00:46:18,406 --> 00:46:21,006 こんなに 弱々しくなっちゃって… ｡ 394 00:46:23,878 --> 00:46:29,478 今日は お祝いなんでね ｡ 娘の誕生日なんです ｡ 395 00:46:31,519 --> 00:46:36,919 どうして… ｡ どうして 来てくれなかったの？ 396 00:46:39,727 --> 00:46:45,466 男ってのは 存外 臆病で 弱いもんなんでさぁ ｡ 397 00:46:45,466 --> 00:46:48,266 娘さんに 会わす顔が なかったんじゃねえでしょうか ｡ 398 00:46:50,872 --> 00:46:56,472 お父ちゃん… ｡ お父ちゃん！ 399 00:47:05,319 --> 00:47:07,321 お客さまのためなら 400 00:47:07,321 --> 00:47:09,421 伝統にとらわれないことも 必要なのか… ｡ 401 00:47:12,326 --> 00:47:14,426 そういえば おやじ… ｡ 402 00:47:19,100 --> 00:47:21,500 太巻きも 江戸前じゃないって 言ってたのに… ｡ 403 00:47:39,453 --> 00:47:41,453 旬… ｡ 404 00:47:44,825 --> 00:47:46,825 父さん 何してるの？ 405 00:47:48,829 --> 00:47:50,829 実はね… ｡ 406 00:47:57,104 --> 00:48:00,404 お兄ちゃんたちには 内緒よ ｡ 何で？ 407 00:48:02,777 --> 00:48:04,877 恥ずかしいみたい ｡ 408 00:48:16,657 --> 00:48:19,994 おやじ 今日 じっちゃんのとこだよな？ 409 00:48:19,994 --> 00:48:25,533 ああ… ｡ 久しぶりに 将棋に誘われてな ｡ 410 00:48:25,533 --> 00:48:29,637 おぼろの練習したいから 調理場 借りてもいいかな？ 411 00:48:29,637 --> 00:48:31,839 おぼろか… ｡ 412 00:48:31,839 --> 00:48:35,176 いいだろう ｡ 帰ってきたら 味を見てやる ｡ 413 00:48:35,176 --> 00:48:37,176 うん！ 414 00:49:17,018 --> 00:49:19,018 これで よしっ！ 415 00:49:22,223 --> 00:49:25,793 もしもし… 旬 どうした？ 416 00:49:25,793 --> 00:49:31,599 えっ？ 今日？ いや… ちょっと 無理だな ｡ 417 00:49:31,599 --> 00:49:36,699 えっ？ 誠の？ ああ… いや 無理だな ｡ 418 00:49:38,973 --> 00:49:41,073 こっち こっち ｡ 何なんだよ ｡ 419 00:49:43,911 --> 00:49:47,381 おいおい… 急いで 仕事 上がってきたんだぞ ｡ 420 00:49:47,381 --> 00:49:49,383 まさか 俺に 料理させる気じゃないだろうな？ 421 00:49:49,383 --> 00:49:54,288 兄さん 覚えてる？ 小学校のとき 運動会といえば？ 422 00:49:54,288 --> 00:49:56,957 太巻きだろ？ もちろん 覚えてるよ ｡ 423 00:49:56,957 --> 00:49:59,527 運動会のとき あれが 楽しみでな ｡ 424 00:49:59,527 --> 00:50:01,627 母さんが 早起きして 作ってくれてたろ ｡ 425 00:50:03,864 --> 00:50:07,601 母さんは 弁当箱に 詰めてただけだよ ｡ 426 00:50:07,601 --> 00:50:09,637 えっ？ 427 00:50:09,637 --> 00:50:13,941 ほんとは おやじが 夜中に こっそり 作ってたんだ ｡ 428 00:50:13,941 --> 00:50:15,976 まさか そんなはず… ｡ 429 00:50:15,976 --> 00:50:21,476 俺 １回 見たんだよ ｡ 小学生のとき おやじが ここで… ｡ 430 00:50:26,754 --> 00:50:29,090 あのときの おやじ 431 00:50:29,090 --> 00:50:31,892 何となく いつもより 楽しそうだったな ｡ 432 00:50:31,892 --> 00:50:36,263 だけど 太巻きは 江戸前じゃないだろ？ 433 00:50:36,263 --> 00:50:40,935 うん！ 江戸前の のり巻きは 細巻きだよ ｡ 434 00:50:40,935 --> 00:50:45,806 だけど 俺たちの運動会に 435 00:50:45,806 --> 00:50:49,410 おやじなりに 花を添えようと 思ったんじゃないかな ｡ 436 00:50:49,410 --> 00:50:52,980 まさか あのおやじが… ｡ 437 00:50:52,980 --> 00:50:55,850 母さんに 絶対 言うなって 言われてたから 438 00:50:55,850 --> 00:50:57,950 内緒にしてたんだけど… ｡ 439 00:51:01,088 --> 00:51:03,991 兄さん… ｡ 440 00:51:03,991 --> 00:51:06,994 兄さんも 誠に 太巻きで エールを送ったら 441 00:51:06,994 --> 00:51:14,235 どうかなって思って… ｡ 旬 それで お前… ｡ 442 00:51:14,235 --> 00:51:16,637 待ってて ｡ 今から 卵焼き 焼くから ｡ 443 00:51:16,637 --> 00:51:19,840 いや… いい ｡ 444 00:51:19,840 --> 00:51:23,144 だけど このままじゃ 誠が… ｡ 445 00:51:23,144 --> 00:51:27,544 どうせ やるなら 俺がやってみるよ 一から ｡ 446 00:51:31,919 --> 00:51:33,921 ちょっと… 雑なの ｡ 447 00:51:33,921 --> 00:51:37,091 もっと 丁寧にやらないと… ｡ 返らない ｡ 448 00:51:37,091 --> 00:51:40,791 あっ… ｡ ほんと 不器用だな 兄さんは… ｡ 449 00:51:43,497 --> 00:51:45,499 そうだ ｡ 450 00:51:45,499 --> 00:51:47,501 せっかくだから ちょっと やってみたいことがあるんだけど ｡ 451 00:51:47,501 --> 00:51:49,501 えっ… 何？ 452 00:54:52,519 --> 00:54:59,526 これを こうやって ここに 合わせる ｡ 453 00:54:59,526 --> 00:55:02,429 はい！ ちょっと待って ｡ 454 00:55:02,429 --> 00:55:04,431 こう？ そうそう そうそう ｡ 455 00:55:04,431 --> 00:55:06,433 よしっ！ ここね ｡ 456 00:55:06,433 --> 00:55:08,433 いくぞ ｡ えいやっ！ 457 00:55:12,206 --> 00:55:14,206 よしっ ｡ 458 00:55:16,410 --> 00:55:19,410 できた！ うん！ いいんじゃない？ 459 00:55:22,616 --> 00:55:26,086 一難 去って また 一難だな ｡ 460 00:55:26,086 --> 00:55:29,757 いくぞ！ ちょっと待って！ 461 00:55:29,757 --> 00:55:32,026 そんな持ち方じゃ つぶれちゃうよ ｡ 462 00:55:32,026 --> 00:55:35,429 ちょっと １回 代わって ｡ うん ｡ 463 00:55:35,429 --> 00:55:39,033 持ち方は こう ｡ 人さし指 ｡ 464 00:55:39,033 --> 00:55:44,405 切るときは すっ すっ すーっ ｡ 465 00:55:44,405 --> 00:55:47,107 よしっ！ こうだな？ そう ｡ 466 00:55:47,107 --> 00:55:51,412 すっ すっ すーっ ｡ よしっ！ いくぞ ｡ 467 00:55:51,412 --> 00:55:53,612 すっ すっ すーっ ｡ 468 00:55:56,650 --> 00:55:58,752 奇麗に切れてる ｡ 469 00:55:58,752 --> 00:56:01,755 ハァ… よかった！ 470 00:56:01,755 --> 00:56:05,793 お疲れ ｡ ああ… できた！ 471 00:56:05,793 --> 00:56:10,097 うわーっ おいしそう！ 旬兄ちゃん ありがとう！ 472 00:56:10,097 --> 00:56:13,367 誠！ こっちにも あるぞ ｡ ほらっ！ 473 00:56:13,367 --> 00:56:15,369 お父さん！ 474 00:56:15,369 --> 00:56:18,305 誠のために 早く 仕事 終わらせて 一緒に 作ったんだぞ ｡ 475 00:56:18,305 --> 00:56:20,307 そうだったんだ… ｡ 476 00:56:20,307 --> 00:56:24,344 あしたは 頑張れよ 誠 ｡ うん！ 477 00:56:24,344 --> 00:56:28,515 んっ？ お父さん これ 何？ 478 00:56:28,515 --> 00:56:32,152 何って 孫悟空だろ ｡ 誠が 孫悟空やるっていうから… ｡ 479 00:56:32,152 --> 00:56:34,455 全然 違うよ ｡ 480 00:56:34,455 --> 00:56:36,990 いやいや… どう見ても 孫悟空だろ ｡ 481 00:56:36,990 --> 00:56:40,594 よく見てみろよ ｡ だから 難しいって 言ったじゃん ｡ 482 00:56:40,594 --> 00:56:43,030 目だろ？ 鼻だろ？ なあ 佳菜子 ｡ 483 00:56:43,030 --> 00:56:45,032 あなた これは 何？ 484 00:56:45,032 --> 00:56:47,434 如意棒だよ ｡ ハハハ… ｡ 485 00:56:47,434 --> 00:56:52,039 今日は ありがとうな ｡ うん！ 486 00:56:52,039 --> 00:56:54,842 太巻き 作ってるとき 分かったんだ ｡ 487 00:56:54,842 --> 00:57:00,442 きっと おやじも 子供の喜ぶ顔を 想像しながら 作ってたんだな ｡ 488 00:57:03,684 --> 00:57:07,384 俺も 見たかったな ｡ そのときの おやじの顔 ｡ 489 00:57:09,490 --> 00:57:11,492 それにしても おやじ 490 00:57:11,492 --> 00:57:14,495 兄さんが 太巻き 作ったって 知ったら 驚くだろうな ｡ 491 00:57:14,495 --> 00:57:17,264 いや それは お前が 作ったってことに… ｡ 492 00:57:17,264 --> 00:57:19,266 えっ… 俺？ 頼む ｡ 493 00:57:19,266 --> 00:57:21,468 そういうことにしといてくれ ｡ じゃあ またな ｡ 494 00:57:21,468 --> 00:57:23,468 誠！ 495 00:57:25,472 --> 00:57:28,242 旬兄ちゃん またね ｡ うん！ またな ｡ 496 00:57:28,242 --> 00:57:30,377 うん！ 行くよ ｡ 497 00:57:30,377 --> 00:57:32,477 じゃあな ｡ 498 00:57:35,649 --> 00:57:38,449 ほんと おやじに そっくりだよ 兄さんは ｡ 499 00:57:51,498 --> 00:57:53,801 何だ？ こりゃ… ｡ 500 00:57:53,801 --> 00:58:00,507 こりゃあ ひでえな ｡ 旬 お前が巻いたのか？ 501 00:58:00,507 --> 00:58:06,146 ああ… ｡ いや えーっと… ｡ 502 00:58:06,146 --> 00:58:10,446 はい！ まあ いい… ｡ 503 00:58:30,771 --> 00:58:33,140 この時季 イカといったら スミイカだよね ｡ 504 00:58:33,140 --> 00:58:35,142 お寿司を 食べさせてやりたくて… ｡ 505 00:58:35,142 --> 00:58:37,477 そのときの寿司を再現して お出しするのは どうかな？ 506 00:58:37,477 --> 00:58:40,147 お寿司のケーキだ！ 今から 出掛けてくる ｡ 507 00:58:40,147 --> 00:58:43,447 江戸前の旬 第１１貫 思い出色のスミイカ ｡ 508 01:00:08,535 --> 01:00:13,540 そういえば スミイカって 学名に セピアって 付くんだけど 509 01:00:13,540 --> 01:00:16,543 イカスミを インクの原料に使ったのが 510 01:00:16,543 --> 01:00:19,212 セピア色の語源 っていわれてるんだよ ｡ 511 01:00:19,212 --> 01:00:22,712 えーっ！ 思い出は イカスミ色ってね ｡ 512 01:00:25,152 --> 01:00:27,552 ちょっと ショックだわ それ ｡ 513 01:00:35,662 --> 01:00:38,562 …っていうか 何か 話 あったんじゃないの？ 514 01:00:45,405 --> 01:00:47,405 あっ… ｡ 515 01:00:52,813 --> 01:00:55,013 実は 私ね ｡ 516 01:01:03,090 --> 01:01:09,029 その… ｡ 実は 何でもないの ｡ 517 01:01:09,029 --> 01:01:12,699 一緒に 甘いもの 食べたいなと思って ｡ 518 01:01:12,699 --> 01:01:14,699 そっか！ うん… ｡ 519 01:01:49,569 --> 01:01:52,239 クリスマスイブに 女子会だって… ｡ 520 01:01:52,239 --> 01:01:54,241 さえない… ｡ 521 01:01:54,241 --> 01:01:57,411 いいじゃないですか ｡ 俺なんて 仕事ですよ ｡ 522 01:01:57,411 --> 01:02:00,814 えっ！ 翔子ちゃんと 会わないの？ 523 01:02:00,814 --> 01:02:04,384 えっ？ 何で ショッコと？ 524 01:02:04,384 --> 01:02:06,386 はぁ？ 525 01:02:06,386 --> 01:02:10,791 あんた そんなんで 大丈夫？ えっ？ 526 01:02:10,791 --> 01:02:13,491 そうだ… ちょっと待って ｡ これ 見て ｡ 527 01:02:16,963 --> 01:02:19,199 ああ… ｡ これ 寿司対決んときの ｡ 528 01:02:19,199 --> 01:02:23,303 そう！ でね これを… ｡ 529 01:02:23,303 --> 01:02:28,809 ねっ！ 大正とか 明治の カップルみたいじゃない？ 530 01:02:28,809 --> 01:02:33,680 これ この間 送ったら 翔子ちゃん 喜んでたけどな ｡ 531 01:02:33,680 --> 01:02:37,851 へぇ～ ｡ まあ いいわ ｡ 532 01:02:37,851 --> 01:02:40,854 今度 旬君にも プリントして 持ってきてあげる ｡ 533 01:02:40,854 --> 01:02:43,890 どうせ まだ ガラケーでしょ？ ちょっと… ｡ 534 01:02:43,890 --> 01:02:46,090 いらっしゃいませ ｡ へい いらっしゃい ｡ 535 01:02:49,896 --> 01:02:52,199 こちらへ どうぞ ｡ 違うんです ｡ 536 01:02:52,199 --> 01:02:56,103 実は ２０年前の お代を支払いに ｡ 537 01:02:56,103 --> 01:02:59,873 えっ… ２０年前？ はい ｡ 538 01:02:59,873 --> 01:03:02,409 やっぱり そうでしたか ｡ 539 01:03:02,409 --> 01:03:04,945 そちらのお嬢さんの顔が 540 01:03:04,945 --> 01:03:07,545 あんときのお客さんに うり二つだ ｡ 541 01:03:12,085 --> 01:03:14,554 お母さんは 元気にしてらっしゃいますか？ 542 01:03:14,554 --> 01:03:18,458 ２年前に 亡くなりまして ｡ 543 01:03:18,458 --> 01:03:24,131 そうですか… ｡ それは 残念でした ｡ 544 01:03:24,131 --> 01:03:29,402 いつか お礼に行きたいねって よく 母とも 話してたんですけど 545 01:03:29,402 --> 01:03:34,541 ずっと 四国の方におりまして ｡ 主人の仕事の関係で 先日 546 01:03:34,541 --> 01:03:37,878 ようやく 東京に 出てくることができて ｡ 547 01:03:37,878 --> 01:03:41,882 ２０年前って まだ 子供の頃ですよね ｡ 548 01:03:41,882 --> 01:03:45,018 はい！ ちょうど この子くらいの年の頃で ｡ 549 01:03:45,018 --> 01:03:47,020 ふ～ん… ｡ 550 01:03:47,020 --> 01:03:51,525 生まれて 初めて 母に 銀座に連れてきてもらったんです ｡ 551 01:03:51,525 --> 01:03:56,463 クリスマスで 街は ほんとに きらきらしてて… ｡ 552 01:03:56,463 --> 01:04:00,066 だけど 街の人たちは 冷たくて ｡ 553 01:04:00,066 --> 01:04:03,270 母と ２人で お寿司が食べたかったのに 554 01:04:03,270 --> 01:04:09,009 どこのお店にも 断られて… ｡ もう 帰ろうよ ｡ 555 01:04:09,009 --> 01:04:11,978 駄目よ ｡ お父さんと約束したじゃない ｡ 556 01:04:11,978 --> 01:04:13,980 クリスマスには 銀座で 557 01:04:13,980 --> 01:04:17,551 愛ちゃんの大好きな お寿司を食べようって ｡ 558 01:04:17,551 --> 01:04:19,653 でも もう いいよ ｡ 559 01:04:19,653 --> 01:04:22,355 あの… すいません ｡ 560 01:04:22,355 --> 01:04:25,892 あの… 手持ちが少ないのですが 561 01:04:25,892 --> 01:04:28,328 娘に お寿司を 食べさせてやりたくて… ｡ 562 01:04:28,328 --> 01:04:31,831 娘の分だけでいいんです ｡ 何とかなりませんでしょうか？ 563 01:04:31,831 --> 01:04:36,531 お願いします ｡ 頭を上げてください ｡ 564 01:04:39,773 --> 01:04:43,810 寒かったでしょ？ さあ どうぞ ｡ 565 01:04:43,810 --> 01:04:47,080 愛ちゃん よかったね ｡ 566 01:04:47,080 --> 01:04:52,219 お父さんとの約束どおり クリスマスに 銀座で お寿司だよ ｡ 567 01:04:52,219 --> 01:04:54,221 うん！ 568 01:04:54,221 --> 01:04:57,290 お父さんも きっと 天国で 食べてるよね お寿司 ｡ 569 01:04:57,290 --> 01:04:59,590 そうだね きっと… ｡ 570 01:05:06,366 --> 01:05:10,070 何 食べたい？ 571 01:05:10,070 --> 01:05:12,072 そりゃ お前… ｡ 572 01:05:12,072 --> 01:05:15,472 大丈夫 ｡ きっと すてきなのがあるわよ ｡ 573 01:05:20,146 --> 01:05:24,651 どうぞ 召し上がれ ｡ 574 01:05:24,651 --> 01:05:27,320 うわっ すごい！ 575 01:05:27,320 --> 01:05:29,623 こんな 大層なものを… ｡ 576 01:05:29,623 --> 01:05:32,125 でも… ｡ あの… お代は ｡ 577 01:05:32,125 --> 01:05:35,729 それは 私と 主人からの クリスマスプレゼントです ｡ 578 01:05:35,729 --> 01:05:38,965 いえ… そんなわけには ｡ いいんですよ ｡ 579 01:05:38,965 --> 01:05:42,565 その代わり クリスマスなんだから 笑顔 笑顔 ｡ 580 01:05:46,506 --> 01:05:52,912 父を 突然 事故で 亡くしてから 母は 毎日 泣いていて… ｡ 581 01:05:52,912 --> 01:05:57,317 でも あのときの お寿司を食べてから 582 01:05:57,317 --> 01:06:01,421 少しずつ 笑うようになって… ｡ 583 01:06:01,421 --> 01:06:03,556 つらいことがあっても 584 01:06:03,556 --> 01:06:08,395 笑顔 笑顔って おかみさんの まねをして ｡ 585 01:06:08,395 --> 01:06:11,698 そうですか… ｡ 586 01:06:11,698 --> 01:06:17,203 今の話 あいつにも 聞かしてやりたかったな ｡ 587 01:06:17,203 --> 01:06:22,042 私も もう少し 早く お礼に伺っていれば… ｡ 588 01:06:22,042 --> 01:06:24,142 いえ… ｡ 589 01:06:28,648 --> 01:06:30,884 今日は あのときのお代を… ｡ 590 01:06:30,884 --> 01:06:32,886 いやいや とんでもねえ ｡ いや… ｡ 591 01:06:32,886 --> 01:06:34,888 そんなことしたら あいつに 叱られちまう ｡ 592 01:06:34,888 --> 01:06:37,057 そうおっしゃらずに ｡ いやいや 勘弁してくれ ｡ 593 01:06:37,057 --> 01:06:41,394 だったら おやじ そのときの寿司を再現して 594 01:06:41,394 --> 01:06:46,466 お出しするのは どうかな？ 俺も 手伝うし ｡ 595 01:06:46,466 --> 01:06:49,566 そうだな ｡ それなら… ｡ 596 01:06:56,309 --> 01:06:59,012 今年も 先生には 大変 お世話になりまして ｡ 597 01:06:59,012 --> 01:07:02,549 こちらこそ いい仕事をさせてもらいました ｡ 598 01:07:02,549 --> 01:07:05,919 ああ… 旬君は どう？ 元気にしてるかね？ 599 01:07:05,919 --> 01:07:08,988 相変わらずの寿司バカで ｡ ハハハ… ｡ 600 01:07:08,988 --> 01:07:12,425 バカにならなきゃ 職人は 大成しないもんだよ ｡ 601 01:07:12,425 --> 01:07:15,495 待ってって… ｡ クリスマスなんだしさ 602 01:07:15,495 --> 01:07:17,931 何か おいしいものでも 食べに行こうよ ｡ 603 01:07:17,931 --> 01:07:21,234 えーっ ｡ 今日は すいません ｡ 604 01:07:21,234 --> 01:07:24,534 また 今度 ｡ また 今度って 翔子ちゃん ｡ 605 01:07:29,008 --> 01:07:31,108 どうぞ ｡ 606 01:07:33,980 --> 01:07:39,953 うわーっ かわいい！ お寿司のケーキだ ｡ 607 01:07:39,953 --> 01:07:43,853 ほんと あのときと おんなじ お寿司のケーキ ｡ 608 01:08:02,008 --> 01:08:04,008 おいしい？ うん！ 609 01:08:06,646 --> 01:08:09,749 おかみさんが 亡くなられたなんて… ｡ 610 01:08:09,749 --> 01:08:11,785 残念です ｡ 611 01:08:11,785 --> 01:08:17,557 不器用で 寿司ばっかりに 気を取られてた あっしに 612 01:08:17,557 --> 01:08:24,457 人のために 握ってこそ 寿司だと 教えてくれたのは あいつでさぁ ｡ 613 01:12:00,513 --> 01:12:03,513 よっ！ 真子姉 ｡ 614 01:12:05,518 --> 01:12:07,518 お水 頂戴 ｡ 酔っちゃった ｡ 615 01:12:12,525 --> 01:12:16,825 今日 池内先生の忘年会？ そう！ 吉川でね ｡ 616 01:12:19,032 --> 01:12:21,200 はい！ 617 01:12:21,200 --> 01:12:25,038 あんた あした どうすんの？ イブだよ！ イブ ｡ 618 01:12:25,038 --> 01:12:30,176 何だよ みんなして… ｡ 仕事だよ 仕事！ 619 01:12:30,176 --> 01:12:34,747 そんなこと 言ってると 他の男に 釣られちゃうよ ｡ 620 01:12:34,747 --> 01:12:39,318 何？ ショッコよ ショッコ ｡ 621 01:12:39,318 --> 01:12:42,455 せめて プレゼントぐらい 用意しなさいよ ｡ 622 01:12:42,455 --> 01:12:47,193 えっ… プレゼントって 俺が ショッコに？ 623 01:12:47,193 --> 01:12:50,530 当たり前でしょう ｡ 何？ 私にくれんの？ 624 01:12:50,530 --> 01:12:54,500 何でよ！ いや でも… ｡ 625 01:12:54,500 --> 01:12:58,137 俺 クリスマスプレゼントとか 何あげていいか 分かんないし ｡ 626 01:12:58,137 --> 01:13:03,176 何だっていいのよ ｡ 心がこもってれば ｡ 627 01:13:03,176 --> 01:13:08,681 心のこもった クリスマスプレゼントか… ｡ 628 01:13:08,681 --> 01:13:11,481 この前の お礼 ｡ えっ？ 629 01:13:14,320 --> 01:13:17,520 出世魚だよ ｡ 出世魚！ 630 01:13:26,532 --> 01:13:28,534 真子姉！ んっ？ 631 01:13:28,534 --> 01:13:31,170 あした 仕事 休みだよね？ うん ｡ 632 01:13:31,170 --> 01:13:33,272 ちょっと 店の手伝い お願いしていい？ 633 01:13:33,272 --> 01:13:35,508 ちょっと 俺 今から 出掛けてくる！ 634 01:13:35,508 --> 01:13:39,312 はぁ？ どこ 行くの？ 635 01:13:39,312 --> 01:13:42,215 うん 分かった ｡ 開店前に 行けばいいんだよね ｡ 636 01:13:42,215 --> 01:13:44,515 うん ｡ じゃあ あしたね ｡ 637 01:13:51,257 --> 01:13:53,457 あしたか… ｡ 638 01:14:02,201 --> 01:14:04,403 こんにちは ｡ あらっ！ 639 01:14:04,403 --> 01:14:06,572 いらっしゃい ｡ こんにちは ｡ 640 01:14:06,572 --> 01:14:08,574 あれっ？ 旬君は？ 641 01:14:08,574 --> 01:14:10,777 約束してた？ あっ… はい ｡ 642 01:14:10,777 --> 01:14:13,012 すんません ｡ まだ 戻ってねえんでさぁ ｡ 643 01:14:13,012 --> 01:14:16,349 そうですか… ｡ もし よかったら 座ってて ｡ 644 01:14:16,349 --> 01:14:18,549 すぐ 帰ってくると思うから ｡ ねっ！ 645 01:14:22,188 --> 01:14:25,191 旬が いつも お世話になって ｡ いえ… 全然 ｡ 646 01:14:25,191 --> 01:14:27,193 あいつは まだ ガキだから 647 01:14:27,193 --> 01:14:29,595 迷惑ばかり 掛けてるんじゃないですか？ 648 01:14:29,595 --> 01:14:32,598 いえ… ｡ 旬君 いっつも 真っすぐで 649 01:14:32,598 --> 01:14:35,498 そばにいると 私も 頑張ろうって思えて… ｡ 650 01:14:40,273 --> 01:14:42,441 いつも 勇気 もらってました ｡ 651 01:14:42,441 --> 01:14:44,844 はい どうぞ ｡ ありがとうございます ｡ 652 01:14:44,844 --> 01:14:47,647 ごめん ショッコ ｡ すぐ 準備するから 待ってて ｡ 653 01:14:47,647 --> 01:14:51,050 あっ… うん ｡ 654 01:14:51,050 --> 01:14:55,154 すいません あっしは ちょっと 出てきますんで ｡ 655 01:14:55,154 --> 01:14:57,454 ゆっくりしてってね ｡ あっ… ｡ 656 01:15:02,161 --> 01:15:04,161 こっち ｡ 657 01:15:07,667 --> 01:15:11,404 ジャーン！ うわーっ！ 658 01:15:11,404 --> 01:15:14,540 これって… ｡ 何か 分かる？ 659 01:15:14,540 --> 01:15:19,679 この胴体の黄色い線は カンパチだ！ 660 01:15:19,679 --> 01:15:23,449 さすが ショッコ ｡ すごーい！ 661 01:15:23,449 --> 01:15:28,054 これは 俺から ショッコへの クリスマスプレゼント ｡ 662 01:15:28,054 --> 01:15:30,554 ありがと ｡ うん ｡ 663 01:15:58,084 --> 01:16:00,184 カンパチ ２貫です ｡ 664 01:16:09,495 --> 01:16:13,495 うわーっ！ いただきます ｡ 665 01:16:35,321 --> 01:16:38,758 おいしい ｡ 666 01:16:38,758 --> 01:16:43,529 歯応え 最高！ うん！ 667 01:16:43,529 --> 01:16:47,500 旬君さ… これ わざわざ 釣ってきてくれたんでしょ？ 668 01:16:47,500 --> 01:16:51,270 えっ… ｡ 何で 分かったの？ 669 01:16:51,270 --> 01:16:55,841 さっき 旬君のジャンパーから 磯の香りがしたから ｡ 670 01:16:55,841 --> 01:16:58,444 そういうことか ｡ うん ｡ 671 01:16:58,444 --> 01:17:02,048 まあ せっかくだから 釣ったばかりのカンパチを 672 01:17:02,048 --> 01:17:06,352 ショッコに 食べてほしくて 昨日 大島に ｡ 673 01:17:06,352 --> 01:17:10,489 大島！ そんな所まで… ｡ 674 01:17:10,489 --> 01:17:12,489 うん ｡ 675 01:17:40,019 --> 01:17:44,419 ショッコが 大きくなって カンパチになる ｡ 676 01:17:46,592 --> 01:17:51,492 旬君が教えてくれたんだよね ｡ うん！ 677 01:17:58,971 --> 01:18:02,174 どうした？ 678 01:18:02,174 --> 01:18:07,013 最後に １つ 食べたい タネがあって… ｡ 679 01:18:07,013 --> 01:18:10,983 何？ スミイカ ｡ 680 01:18:10,983 --> 01:18:12,985 さすが ショッコ ｡ 681 01:18:12,985 --> 01:18:15,485 この時季 イカといったら スミイカだよね！ 682 01:18:17,890 --> 01:18:23,329 ほう… 冬のスミイカか ｡ お嬢さん お目が高いね ｡ 683 01:18:23,329 --> 01:18:25,698 一口に イカと申しましても 684 01:18:25,698 --> 01:18:27,700 アオリイカに ヤリイカ スルメイカ 685 01:18:27,700 --> 01:18:29,702 いろんなイカがありますが 686 01:18:29,702 --> 01:18:33,506 何といっても 冬場の寿司ダネで お薦めなのが このスミイカ ｡ 687 01:18:33,506 --> 01:18:35,608 こいつは 大量に スミを吐くことから 688 01:18:35,608 --> 01:18:37,777 この名前で 親しまれている ｡ 689 01:18:37,777 --> 01:18:41,080 身に 厚みがあるんで 滑らず シャリに沿うように 690 01:18:41,080 --> 01:18:44,283 表面に 細かく 包丁を入れていくんだが 691 01:18:44,283 --> 01:18:46,919 いや～ 何とも 美しいね ｡ 692 01:18:46,919 --> 01:18:49,555 こうして 一手間 掛けてから 握ることで 693 01:18:49,555 --> 01:18:53,292 かむほどに イカの甘みが シャリの酸味と絡み合う 694 01:18:53,292 --> 01:18:56,092 最高のスミイカの 握りになるってんだ ｡ 695 01:19:01,167 --> 01:19:04,236 うわーっ 奇麗！ 696 01:19:04,236 --> 01:19:07,473 味 付いてるから そのまま どうぞ ｡ 697 01:19:07,473 --> 01:19:09,473 はい！ 698 01:22:24,536 --> 01:22:31,043 口の中で シャリと一体化して 溶けてくって感じ ｡ 699 01:22:31,043 --> 01:22:33,846 甘くて おいしい ｡ 700 01:22:33,846 --> 01:22:36,546 もう一貫も 食べてみて ｡ うん ｡ 701 01:22:46,692 --> 01:22:49,428 んっ？ 702 01:22:49,428 --> 01:22:51,964 食感が 全然 違う！ 703 01:22:51,964 --> 01:22:55,968 こっちは 歯応えを楽しめる ｡ うん！ 704 01:22:55,968 --> 01:23:01,040 包丁の入れ方の違いで 味が 全然 変わる ｡ 705 01:23:01,040 --> 01:23:04,643 同じ スミイカでも ２倍 楽しめるってわけ ｡ 706 01:23:04,643 --> 01:23:08,814 そうなんだ ｡ すごいね 旬君 ｡ 707 01:23:08,814 --> 01:23:11,784 ショッコに 食べてもらえて うれしいよ ｡ 708 01:23:11,784 --> 01:23:14,884 ショッコの味覚は 頼りにしてるからな ｡ 709 01:23:17,022 --> 01:23:22,022 私ね 金沢の本店に 行くことになったの ｡ 710 01:23:24,229 --> 01:23:27,132 今夜の新幹線で… ｡ 711 01:23:27,132 --> 01:23:32,037 ああ… ｡ だから 荷物 多かったのか ｡ 712 01:23:32,037 --> 01:23:34,337 …で いつ 戻ってくんの？ 713 01:23:37,376 --> 01:23:39,576 しばらくは 戻らないと思う ｡ 714 01:23:41,547 --> 01:23:43,547 えっ… ｡ 715 01:23:46,185 --> 01:23:50,322 おかみさんがね 推薦してくれたの ｡ 716 01:23:50,322 --> 01:23:56,122 それで 仲居頭さんに付いて 修行させてもらうことになって ｡ 717 01:23:58,130 --> 01:24:01,730 そっか… 知らなかったな ｡ 718 01:24:03,936 --> 01:24:08,340 ごめん… ｡ 言うタイミングなくて ｡ 719 01:24:08,340 --> 01:24:13,840 いや… すごいことだよ！ 吉川の本店で 修行なんて ｡ 720 01:24:16,682 --> 01:24:21,787 俺より先に ショッコが カンパチになるのか ｡ 721 01:24:21,787 --> 01:24:25,524 俺は まだまだ ひよだからな ｡ 722 01:24:25,524 --> 01:24:30,162 あっ… 金沢だったら うまい魚 いっぱいあるから 723 01:24:30,162 --> 01:24:32,562 年明けにでも 遊びに行くよ ｡ 724 01:24:40,339 --> 01:24:43,776 ショッコ？ 725 01:24:43,776 --> 01:24:47,546 クリスマスプレゼント ほんとに ありがとう ｡ 726 01:24:47,546 --> 01:24:49,546 うれしかった ｡ 727 01:24:56,555 --> 01:25:00,225 俺 駅まで 送るよ ｡ 東京駅だろ？ 728 01:25:00,225 --> 01:25:02,525 いいよ！ 729 01:25:05,898 --> 01:25:08,200 でも… ｡ 730 01:25:08,200 --> 01:25:13,800 一流の職人なら １分１秒も 無駄にしちゃ 駄目だよ ｡ 731 01:25:19,511 --> 01:25:22,511 じゃあね 三代目 ｡ 732 01:25:42,034 --> 01:25:45,070 さっきの イカスミの話なんだけど 733 01:25:45,070 --> 01:25:49,570 いつか 今日のことも 思い出になっちゃうのかな… ｡ 734 01:25:52,044 --> 01:25:54,046 ああ… ｡ 735 01:25:54,046 --> 01:25:57,546 そりゃ あしたになったら 今日は 思い出だろ？ 736 01:26:00,185 --> 01:26:02,185 そういうことじゃなくて… ｡ 737 01:26:05,424 --> 01:26:10,524 セピア色になるってことは 過去形になるってことじゃ… ｡ 738 01:26:23,675 --> 01:26:25,978 スミイカ 食べたら 739 01:26:25,978 --> 01:26:28,478 もう 後ろは 振り返らないってこと ｡ 740 01:26:32,885 --> 01:26:34,885 何だよ？ それ ｡ 741 01:26:48,100 --> 01:26:50,536 何で すし塚？ 742 01:26:50,536 --> 01:26:53,536 今年一年 無事に過ごせた お礼だ ｡ 743 01:27:16,762 --> 01:27:20,462 旬君 ｡ まだまだ これから ｡ 744 01:27:25,003 --> 01:27:27,003 旬 ｡ 745 01:27:30,642 --> 01:27:32,642 お前は 母さんに よく似てる ｡ 746 01:27:35,681 --> 01:27:37,781 えっ？ 747 01:27:40,018 --> 01:27:42,588 お前の握る 寿司には 748 01:27:42,588 --> 01:27:45,488 俺の寿司にはない 優しさみたいなのが宿ってる ｡ 749 01:27:49,528 --> 01:27:51,528 精進しろよ ｡ 750 01:27:58,136 --> 01:28:00,236 おやじ！ 751 01:28:03,542 --> 01:28:07,542 俺 一流の職人になる！ 752 01:28:30,502 --> 01:28:32,838 うわっ！ 立派なタイだね ｡ 753 01:28:32,838 --> 01:28:35,841 何で みんな 直接 言わないんだろ？ 家族なのにさ ｡ 754 01:28:35,841 --> 01:28:38,010 ようやく 分かったよ ｡ 755 01:28:38,010 --> 01:28:41,513 江戸前の旬 最終話 大晦日の銀シャリ｡ 756 01:28:41,513 --> 01:28:43,913 お待たせしました 江戸前ずし１人前です｡ 757 01:30:07,532 --> 01:30:11,570 兄さん 今 仕事 忙しいの？ まあ それなりにな ｡ 758 01:30:11,570 --> 01:30:13,572 あっ！ んっ？ 759 01:30:13,572 --> 01:30:16,074 ほらっ！ えっ？ 760 01:30:16,074 --> 01:30:19,411 あれ ｡ ああ… ｡ 761 01:30:19,411 --> 01:30:21,811 イワシ？ うん… あっちまで ｡ 762 01:30:24,716 --> 01:30:29,016 うまくいくかな？ ねっ！ 763 01:31:10,529 --> 01:31:13,031 ステップアップしていきましょう ということでね ｡ 764 01:31:13,031 --> 01:31:15,033 すいません！ ビールと… ｡ 765 01:31:15,033 --> 01:31:17,202 はいはい ｡ 全部 飲んじゃって ｡ 766 01:31:17,202 --> 01:31:19,738 ビール １本！ ビール １本 はい ｡ 767 01:31:19,738 --> 01:31:22,707 親方 ヒラメ ２貫 ｡ はいよ ｡ 768 01:31:22,707 --> 01:31:25,911 かんぴょう巻きです ｡ はーい ｡ 769 01:31:25,911 --> 01:31:27,911 調理場 行ってきます ｡ はいよ ｡ 770 01:31:38,824 --> 01:31:42,994 あれっ？ 旬君は？ 巻物と格闘中です ｡ 771 01:31:42,994 --> 01:31:46,064 師匠から 大量に ご注文 頂いて ｡ 師匠？ 772 01:31:46,064 --> 01:31:48,400 お邪魔しますよ ｡ いらっしゃいませ ｡ 773 01:31:48,400 --> 01:31:53,205 師匠って あの落語家の？ 勝翁師匠 いらっしゃいませ ｡ 774 01:31:53,205 --> 01:31:56,174 これ 皆さんで どうぞ ｡ うわーっ！ 775 01:31:56,174 --> 01:32:00,679 知り合いが送ってきたんだけどね ｡ ありがとうございます！ 776 01:32:00,679 --> 01:32:03,281 すごいですね ｡ ねっ！ 777 01:32:03,281 --> 01:32:06,284 おいしそう！ 778 01:32:06,284 --> 01:32:09,988 師匠！ ご注文の巻物の折り ２０人前 ｡ 779 01:32:09,988 --> 01:32:12,224 お待たせしました ｡ ありがとう ありがとう ｡ 780 01:32:12,224 --> 01:32:15,527 これからね 年末のあいさつ回りで 781 01:32:15,527 --> 01:32:19,297 ここの かんぴょう巻きを 舌の肥えた連中に食わしたら 782 01:32:19,297 --> 01:32:22,133 驚くよ ｡ ありがとうございます ｡ 783 01:32:22,133 --> 01:32:25,533 じゃあ 皆さん 良いお年を ｡ 良いお年を ｡ 784 01:32:27,539 --> 01:32:30,976 ありがとうございました ｡ 785 01:32:30,976 --> 01:32:35,313 旬 これ どうしようか？ うわーっ！ 立派なタイだね ｡ 786 01:32:35,313 --> 01:32:39,150 じゃあ お造りにして みんなで いただきましょうか ｡ 787 01:32:39,150 --> 01:32:41,353 よっしゃ！ 788 01:32:41,353 --> 01:32:44,723 今日は もう シャリ炊きだけで ３回目だよ ｡ 789 01:32:44,723 --> 01:32:46,723 はい！ 790 01:32:48,827 --> 01:32:51,863 鱒之介さんが 倒れたときにや 791 01:32:51,863 --> 01:32:56,067 シャリ炊き ひとつ できないって ピーピー 泣いとったやつが 792 01:32:56,067 --> 01:32:58,867 すっかり 職人らしくなりよって ｡ 793 01:33:01,840 --> 01:33:03,840 皆さんのおかげです ｡ 794 01:33:14,753 --> 01:33:17,923 やっぱり 日本人にとって 炊きたての銀シャリほど 795 01:33:17,923 --> 01:33:22,093 心と 食欲を くすぐるものはないね ｡ 796 01:33:22,093 --> 01:33:25,997 先ほどは お邪魔いたしました ｡ 湊家勝翁で ｡ 797 01:33:25,997 --> 01:33:28,533 これまで 江戸前寿司の さまざまなタネについて 798 01:33:28,533 --> 01:33:31,836 紹介してきましたが 最後は シャリ ｡ 799 01:33:31,836 --> 01:33:35,607 どんなタネにも 欠かせない まさに 寿司の命 ｡ 800 01:33:35,607 --> 01:33:38,076 まずは 羽釜で炊いた 蒸らしたてのご飯を 801 01:33:38,076 --> 01:33:40,078 飯切りに上げて 802 01:33:40,078 --> 01:33:43,615 米酢に 塩 砂糖を足した 合わせ酢を回し掛ける ｡ 803 01:33:43,615 --> 01:33:46,952 これを 切るように 混ぜながら 冷ましていく ｡ 804 01:33:46,952 --> 01:33:49,587 シャリを かちかちに握るのは やぼな素人 ｡ 805 01:33:49,587 --> 01:33:51,589 うまい寿司っていうのは シャリの間に 806 01:33:51,589 --> 01:33:55,393 ちゃーんと 空気が入っていて 口の中に入れた瞬間に 807 01:33:55,393 --> 01:33:57,893 タネと一体になって ほどけていくんだ ｡ 808 01:34:02,400 --> 01:34:06,871 鱚一郎兄さん ほんとに 来るかな… ｡ 809 01:34:06,871 --> 01:34:10,308 真子姉は 心配し過ぎなんだよ ｡ ほれっ！ 810 01:34:10,308 --> 01:34:13,078 もうっ… ｡ 811 01:34:13,078 --> 01:34:17,048 みんなが みんな あんたみたいに 単純じゃないの ｡ 812 01:34:17,048 --> 01:34:21,820 だけど… おやじの還暦 祝おうって 言ったの 兄さんだよ ｡ 813 01:34:21,820 --> 01:34:24,723 そうだけど… ｡ 814 01:34:24,723 --> 01:34:28,593 何か 特別な形に 残してあげたいって思いは 815 01:34:28,593 --> 01:34:31,429 それだけ 親不孝してきたからなんだよ ｡ 816 01:34:31,429 --> 01:34:37,202 いや… 親不孝なんて 全然 ｡ 旬には 分かんないわよ ｡ 817 01:34:37,202 --> 01:34:39,204 あんただけは こうやって ちゃんと 818 01:34:39,204 --> 01:34:41,304 父さんの元に 残ってさ ｡ 819 01:34:43,641 --> 01:34:47,579 でも… おやじも この前 820 01:34:47,579 --> 01:34:50,548 同じようなこと 言ってた 気がする ｡ 821 01:34:50,548 --> 01:34:52,548 んっ？ 822 01:34:54,919 --> 01:34:59,519 俺が 子育てを 間違えたかもしれないって… ｡ 823 01:35:03,461 --> 01:35:06,698 そう… ｡ 824 01:35:06,698 --> 01:35:08,833 何で みんな 直接 言わないんだろ？ 825 01:35:08,833 --> 01:35:10,933 家族なのにさ… ｡ 826 01:35:13,371 --> 01:35:16,471 家族だからよ… たぶん ｡ 827 01:35:22,847 --> 01:35:24,849 はーい！ 皆さん 828 01:35:24,849 --> 01:35:27,519 勝翁師匠から頂いた タイのお造りですよ ｡ 829 01:35:27,519 --> 01:35:29,619 はい！ おーっ！ 830 01:35:32,524 --> 01:35:36,127 これは ぜいたくだ ｡ 大盤振る舞いですね ｡ 831 01:35:36,127 --> 01:35:39,330 粋だね ｡ ほんと 奇麗 ｡ 832 01:35:39,330 --> 01:35:41,332 いい大晦日だな ｡ 833 01:35:41,332 --> 01:35:44,532 大変 ありがタイ ｡ 834 01:35:48,540 --> 01:35:51,176 ハハハ… ｡ 835 01:35:51,176 --> 01:35:53,476 ハハハ… ｡ ヤダっ ご隠居！ 836 01:36:04,255 --> 01:36:10,528 シャリ炊き ３年というが 旬坊は ２年で 覚えたのう ｡ 837 01:36:10,528 --> 01:36:12,997 いえ… まだまだです ｡ 838 01:36:12,997 --> 01:36:15,333 季節や 米の状態によって 違うから 839 01:36:15,333 --> 01:36:17,433 毎日 気が抜けなくて ｡ 840 01:36:26,077 --> 01:36:29,477 こんばんは！ こんばんは ｡ 841 01:36:33,318 --> 01:36:35,518 兄さんは？ あっ… ｡ 842 01:36:41,526 --> 01:36:44,696 ごめんなさいね ｡ すぐ そこまで 来てたんだけど 843 01:36:44,696 --> 01:36:46,696 先に 行ってくれって ｡ 844 01:36:49,167 --> 01:36:51,636 そうだ… これ ｡ 845 01:36:51,636 --> 01:36:54,572 お父さん 喜んでくれるといいけど ｡ 846 01:36:54,572 --> 01:36:57,472 ありがとうございます ｡ 後で みんなで 渡しましょう ｡ 847 01:37:00,645 --> 01:37:03,181 大丈夫？ 848 01:37:03,181 --> 01:37:05,450 兄さんが 来てくれることが 849 01:37:05,450 --> 01:37:08,050 一番の還暦祝いだと 思ったんだけど… ｡ 850 01:37:11,956 --> 01:37:14,056 残りの洗いもんしてきます ｡ うん！ 851 01:37:19,130 --> 01:37:21,399 じゃあ 皆さん 良いお年を ｡ 良いお年を ｡ 852 01:37:21,399 --> 01:37:25,069 良いお年を！ 良いお年を！ 853 01:37:25,069 --> 01:37:27,605 お気を付けて！ お気を付けて！ 854 01:37:27,605 --> 01:37:29,607 どうもね ｡ ありがとうございました ｡ 855 01:37:29,607 --> 01:37:31,609 良いお年を！ はいはい… ｡ 856 01:37:31,609 --> 01:37:34,509 じゃあ 片付けるぞ ｡ うん！ 857 01:37:51,029 --> 01:37:53,198 鱚一郎 てめえ 何しやがる！ 858 01:37:53,198 --> 01:37:55,200 何度も 言ってんだろ！ 859 01:37:55,200 --> 01:37:57,202 勝手に 付け場に 入ってくんじゃねえ！ 860 01:37:57,202 --> 01:37:59,204 バカ野郎！ 861 01:37:59,204 --> 01:38:01,504 コハダに 塩 振ってるときに 話し掛けやがって ｡ 862 01:41:29,514 --> 01:41:32,383 誠 回っちゃ 駄目 ｡ 863 01:41:32,383 --> 01:41:35,583 旬兄ちゃん 僕も 何か 手伝いたい！ 864 01:41:37,955 --> 01:41:44,462 じゃあ… ｡ これと これ！ 865 01:41:44,462 --> 01:41:46,464 向こうに 持ってってくれる？ うん！ 866 01:41:46,464 --> 01:41:50,435 よしっ！ ここは いいから 旬 867 01:41:50,435 --> 01:41:52,635 みんなに 何か 作ってやれ ｡ はい！ 868 01:41:59,477 --> 01:42:02,146 あっ！ 869 01:42:02,146 --> 01:42:05,082 誠！ 870 01:42:05,082 --> 01:42:08,653 お前… ｡ 871 01:42:08,653 --> 01:42:11,155 大丈夫か？ ケガないか？ 872 01:42:11,155 --> 01:42:14,492 うん ｡ ごめんなさい… ｡ 873 01:42:14,492 --> 01:42:18,162 いや… いいんだよ ｡ 874 01:42:18,162 --> 01:42:20,331 ここは おじいちゃん 片付けておくから 875 01:42:20,331 --> 01:42:24,431 誠は 旬兄ちゃん 手伝っといで ｡ うん… ｡ 876 01:42:33,511 --> 01:42:36,781 おじいちゃん ごめんなさい ｡ 877 01:42:36,781 --> 01:42:38,881 ああ 大丈夫だ ｡ 気にするな ｡ 878 01:43:23,861 --> 01:43:27,661 おやじ… 俺がやるよ ｡ 879 01:43:33,804 --> 01:43:35,904 鱚一郎… ｡ 880 01:43:40,645 --> 01:43:42,745 久しぶり ｡ 881 01:43:44,982 --> 01:43:47,082 ああ… ｡ 882 01:44:08,773 --> 01:44:13,473 悪かったな ｡ 大事な ツメ入れ 割っちまって… ｡ 883 01:44:19,884 --> 01:44:22,284 形あるものは いつかは 壊れる ｡ 884 01:44:26,290 --> 01:44:31,590 壊れた先に また 新しい形が生まれる ｡ 885 01:44:35,066 --> 01:44:37,366 その繰り返しだ ｡ 886 01:44:53,184 --> 01:44:57,154 お待たせーっ！ へい！ 887 01:44:57,154 --> 01:44:59,624 旬 これって… ｡ うん！ ｡ 888 01:44:59,624 --> 01:45:04,462 柳葉家の大晦日といえば お焦げ握りでしょう ｡ 889 01:45:04,462 --> 01:45:07,462 おいしそう！ おーっ！ 890 01:45:14,705 --> 01:45:18,275 大晦日には いつも これを？ はい ｡ 891 01:45:18,275 --> 01:45:21,479 昔は 大晦日には 大量に 注文が入って 892 01:45:21,479 --> 01:45:24,915 お焦げが いっぱいできたので 母さんが 必ず これを ｡ 893 01:45:24,915 --> 01:45:26,917 ふ～ん… ｡ 894 01:45:26,917 --> 01:45:29,153 今日は 久しぶりに お焦げが たくさんできたので 895 01:45:29,153 --> 01:45:31,455 作ってみました ｡ 896 01:45:31,455 --> 01:45:35,426 懐かしいね ｡ あのころと おんなじ味だ ｡ 897 01:45:35,426 --> 01:45:37,428 そりゃそうだよ！ 898 01:45:37,428 --> 01:45:39,430 こうやって うっすら お焦げが付く程度に 899 01:45:39,430 --> 01:45:41,932 炊けるようになるの すごい 苦労したんだよ！ 900 01:45:41,932 --> 01:45:43,932 はいはい 三代目 ｡ 901 01:45:47,004 --> 01:45:50,541 でも 鮭児兄さんがいたら 全員 そろったのにね ｡ 902 01:45:50,541 --> 01:45:52,877 あいつのことだ そのうち ふらっと 戻ってくるだろ ｡ 903 01:45:52,877 --> 01:45:54,879 まあ そうかもね ｡ 904 01:45:54,879 --> 01:45:58,215 鱚一郎兄さんと違って 頑固じゃないし ｡ 905 01:45:58,215 --> 01:46:00,415 何だよ！ 頑固って ｡ 906 01:46:02,987 --> 01:46:08,025 そうだ… ｡ 兄さん 真子姉 そろそろ… ｡ 907 01:46:08,025 --> 01:46:11,228 あっ… ｡ 908 01:46:11,228 --> 01:46:13,297 誠 おいで ｡ 909 01:46:13,297 --> 01:46:16,467 何だ？ 何だい？ みんな ｡ 910 01:46:16,467 --> 01:46:18,467 どうした？ 911 01:46:23,040 --> 01:46:27,440 おじいちゃん 還暦 おめでとう！ 912 01:46:34,318 --> 01:46:37,154 ありがとうございます ｡ 913 01:46:37,154 --> 01:46:40,491 おやじ おめでとう ｡ 914 01:46:40,491 --> 01:46:43,391 旬 これ… ｡ 開けて！ 915 01:46:59,443 --> 01:47:02,913 おーっ！ すごーい！ 916 01:47:02,913 --> 01:47:04,915 お父さん すてきです！ 917 01:47:04,915 --> 01:47:08,219 赤い ちゃんちゃんこより よっぽど 似合ってるよ ｡ 918 01:47:08,219 --> 01:47:12,123 しかし 旬 よく思い付いたな 萬祝着なんて ｡ 919 01:47:12,123 --> 01:47:15,059 プレゼントのことで みんなで 集まったときに 920 01:47:15,059 --> 01:47:17,294 いわし雲 見たことあったでしょ？ うん ｡ 921 01:47:17,294 --> 01:47:19,830 それで ｡ いわし雲？ 922 01:47:19,830 --> 01:47:23,334 萬祝着って もともと 房総で イワシの大量が続いて 923 01:47:23,334 --> 01:47:25,603 網元が 網子や 船大工に 924 01:47:25,603 --> 01:47:28,105 祝い着として 贈ったのが 始まりなんだ ｡ 925 01:47:28,105 --> 01:47:31,742 へぇ～！ さすが 寿司バカ ｡ 926 01:47:31,742 --> 01:47:34,745 この魚 僕が 色 塗ったんだよ！ 927 01:47:34,745 --> 01:47:37,782 えっ… 誠が？ うん！ 928 01:47:37,782 --> 01:47:39,984 千葉の染物屋さんに行って 929 01:47:39,984 --> 01:47:43,420 お店の人に 手伝ってもらいながら みんなで 作ったんだよ ｡ 930 01:47:43,420 --> 01:47:45,823 真っ白な反物から 作ったんだから… ｡ 931 01:47:45,823 --> 01:47:49,260 ねっ！ 兄さん ｡ ああ… ｡ 932 01:47:49,260 --> 01:47:52,596 お前も 行ったのか？ 933 01:47:52,596 --> 01:47:55,399 誠が 色付けをやってみたいって 言うもんだから 934 01:47:55,399 --> 01:47:57,399 みんなで 一緒にな ｡ 935 01:48:00,037 --> 01:48:04,437 そうだったのか… ｡ みんなで… ｡ 936 01:48:08,813 --> 01:48:10,815 もう いいだろう ｡ 937 01:48:10,815 --> 01:48:12,915 汚しちゃいけねえから しまってくるわ ｡ 938 01:48:17,588 --> 01:48:20,758 ねえ お父さん ｡ 939 01:48:20,758 --> 01:48:25,162 うれしくなかったのかな？ おじいちゃん ｡ 940 01:48:25,162 --> 01:48:27,164 そんなことないぞ ｡ 941 01:48:27,164 --> 01:48:29,464 あれで 喜んでるんだよ おじいちゃん ｡ 942 01:48:33,204 --> 01:48:35,739 母さんが亡くなったとき 943 01:48:35,739 --> 01:48:40,010 おやじ 涙のひとつも見せなくてさ… ｡ 944 01:48:40,010 --> 01:48:44,410 俺 ずっと そのことが許せなかったんだ ｡ 945 01:48:47,318 --> 01:48:52,418 でも 今になって ようやく 分かったよ ｡ 946 01:48:54,692 --> 01:48:58,592 おやじ ずっと 耐えてたんだって… ｡ 947 01:49:04,001 --> 01:49:09,401 父親っていうのは 子供の前では 泣けないもんさ ｡ 948 01:49:11,508 --> 01:49:15,379 兄さん… ｡ 949 01:49:15,379 --> 01:49:20,351 しかし いわし雲か… ｡ 950 01:49:20,351 --> 01:49:24,451 母さんが 思い付かせて くれたのかもしれないな 萬祝着 ｡ 951 01:49:26,657 --> 01:49:28,857 そうかもね ｡ 952 01:49:36,634 --> 01:49:38,869 見ろよ これ ｡ 953 01:49:38,869 --> 01:49:43,369 子供たちが 俺の還暦祝いだってよ！ 954 01:49:53,350 --> 01:49:58,350 どうだい？ 俺には もったいねえだろ？ 955 01:50:00,958 --> 01:50:03,358 なっ！ 君江… ｡ 956 01:53:14,518 --> 01:53:16,520 じゃあ 初詣 終わったら また 来るね ｡ 957 01:53:16,520 --> 01:53:18,522 うん！ ああ… ｡ 958 01:53:18,522 --> 01:53:21,522 大丈夫か？ ああ 大したことはない ｡ 959 01:53:24,294 --> 01:53:27,064 今度… ｡ 960 01:53:27,064 --> 01:53:30,864 また みんなで おやじの寿司 食べに来るよ ｡ 961 01:53:33,370 --> 01:53:37,470 おう… ｡ 待ってるぞ ｡ 962 01:53:52,723 --> 01:53:57,661 タネは 俺が しまっておくから おやじは 休んで ｡ 963 01:53:57,661 --> 01:53:59,661 いや… 待て 旬 ｡ 964 01:54:03,634 --> 01:54:07,334 お前 付け場に 立ってみろ ｡ 965 01:54:09,640 --> 01:54:11,740 えっ… ｡ 966 01:54:24,988 --> 01:54:28,488 何か 変な感じだな ｡ おやじが そっちにいんの ｡ 967 01:54:31,094 --> 01:54:36,099 旬 俺が 客だと思って 968 01:54:36,099 --> 01:54:42,499 お前の江戸前寿司を握ってみろ ｡ 俺の江戸前寿司… ｡ 969 01:55:29,519 --> 01:55:33,519 お待たせしました ｡ 江戸前寿司 １人前です ｡ 970 01:55:53,277 --> 01:55:55,477 いただきます ｡ 971 01:56:27,010 --> 01:56:29,510 あの… おやじ ｡ 972 01:56:32,249 --> 01:56:38,349 旬 ｡ お前 握りの大きさに 迷ったな ｡ 973 01:56:40,590 --> 01:56:42,590 あっ… ｡ 974 01:56:47,631 --> 01:56:49,731 シャリ玉ってのはな… ｡ 975 01:57:16,727 --> 01:57:19,927 年明けは お前 一人で 付け場に 立ってみろ ｡ 976 01:57:24,201 --> 01:57:28,038 三代目 ｡ 977 01:57:28,038 --> 01:57:30,838 えっ… いいの？ 978 01:57:34,111 --> 01:57:38,511 よっしゃーっ！ お前ってやつは… ｡ 979 01:58:14,484 --> 01:58:16,484 ヤベーっ！ 寝坊した… ｡