1
00:00:37,369 --> 00:00:41,373
(旬)ちくしょう… ちくしょう…｡

2
00:00:41,373 --> 00:00:43,673
ちくしょう!!

3
00:00:49,398 --> 00:00:52,398
(寛治)おい 色男｡

4
00:00:54,386 --> 00:00:57,986
(寛治)どうした？ そんな格好で｡
風邪ひくぞ 旬坊｡

5
00:01:11,136 --> 00:01:14,707
鱒之介さんが そんなことをな…｡

6
00:01:14,707 --> 00:01:17,407
(旬)俺 もう店には戻らない｡

7
00:01:21,046 --> 00:01:26,051
気持ちは わかるが 柳寿し以外
おめぇの帰る場所はねえ｡

8
00:01:26,051 --> 00:01:28,051
違うか？

9
00:01:33,042 --> 00:01:37,079
実はな 札幌の河岸仲間から
聞いたんだが➡

10
00:01:37,079 --> 00:01:40,699
あの達也って野郎
店の売り上げに手つけて➡

11
00:01:40,699 --> 00:01:44,053
勘当寸前だったらしいぞ｡
達也くんが!?

12
00:01:44,053 --> 00:01:47,056
大体 あの若さで
愛想のいいﾔﾂなんて➡

13
00:01:47,056 --> 00:01:51,377
おめぇみてぇに ﾎﾝﾄにいいﾔﾂか
逆に腹黒い人間しかいねえんだよ｡

14
00:01:51,377 --> 00:01:54,697
じゃあ それを
わかってて親父は…｡

15
00:01:54,697 --> 00:01:57,766
おめぇに試練を与えたのさ｡

16
00:01:57,766 --> 00:02:00,819
自分のことは
自分で どうにでもなるが➡

17
00:02:00,819 --> 00:02:03,389
他人様だと そうはいかねえ｡

18
00:02:03,389 --> 00:02:07,989
人を育てる｡ こいつぁ 難問だぜ｡

19
00:02:10,062 --> 00:02:13,462
自分じゃなく 人を…｡

20
00:02:17,886 --> 00:02:20,186
寛治さん 俺…｡

21
00:02:24,043 --> 00:02:27,062
ありがとうございました｡

22
00:02:27,062 --> 00:02:31,450
俺… 店に戻ります｡

23
00:02:31,450 --> 00:02:33,750
ああ｡

24
00:02:38,707 --> 00:02:42,394
《そういえば
じっちゃんが言ってたっけ｡

25
00:02:42,394 --> 00:02:47,049
人一人 育てるには
常連さんを10人 失う覚悟で➡

26
00:02:47,049 --> 00:02:50,052
目をかけなきゃならないって》

27
00:02:50,052 --> 00:03:10,038
♬～

28
00:03:10,038 --> 00:03:12,374
《親父が片づけたのか》

29
00:03:12,374 --> 00:03:30,142
♬～

30
00:03:30,142 --> 00:03:33,045
《わかったよ 親父｡

31
00:03:33,045 --> 00:03:37,445
親父は何も言わないけど
いつだって俺に教えてくれた》

32
00:03:40,052 --> 00:03:43,355
《俺が やれることは
一つしかない｡

33
00:03:43,355 --> 00:03:47,709
俺は 俺なりの方法で
全力で達也くんと向き合う｡

34
00:03:47,709 --> 00:03:50,379
それだけだ｡

35
00:03:50,379 --> 00:03:52,979
だよな？ 親父》

36
00:04:03,041 --> 00:04:05,794
《達也:昨日は あんなことが
あったのに…》

37
00:04:05,794 --> 00:04:08,730
｟鱒之介:大ﾊﾞｶ野郎が!!｠

38
00:04:08,730 --> 00:04:11,430
《達也:よく一緒に働けるな》

39
00:04:13,452 --> 00:04:16,038
｟もしかして 親父
達也くんの親父さんに➡

40
00:04:16,038 --> 00:04:18,707
なんか弱みでも
握られてるのか？｠

41
00:04:18,707 --> 00:04:21,360
《親方は 俺が実家で
金を盗んだことを➡

42
00:04:21,360 --> 00:04:23,362
知ってるんだろうか》

43
00:04:23,362 --> 00:04:25,380
ｽﾐｲｶ｡
はい｡

44
00:04:25,380 --> 00:04:30,803
《達也:もし今度 俺がﾍﾏをしたら
怒られるだけじゃ済まねえな｡

45
00:04:30,803 --> 00:04:33,372
逃げるのは簡単だけど➡

46
00:04:33,372 --> 00:04:36,692
逃げたら実家から勘当されちまう｡

47
00:04:36,692 --> 00:04:42,381
そうなりゃ 金も才能もねえ俺は
どうやって生きていけば…｡

48
00:04:42,381 --> 00:04:46,385
あと少し 我慢するしかないか》

49
00:04:46,385 --> 00:04:50,038
(旬)達也くん｡
はい｡

50
00:04:50,038 --> 00:04:52,738
ちょっと手伝ってもらえるかな｡

51
00:04:54,710 --> 00:04:58,046
＜勝翁:江戸時代から続く
江戸前寿司の定番 赤貝｡

52
00:04:58,046 --> 00:05:01,099
黒い貝殻を開けると
中は真っ赤｡

53
00:05:01,099 --> 00:05:03,702
赤貝と呼ばれるゆえんです｡

54
00:05:03,702 --> 00:05:06,371
江戸っ子は赤貝のﾋﾓも大好物｡

55
00:05:06,371 --> 00:05:10,042
あっしのｵｽｽﾒは ｷｭｳﾘと一緒に
細巻きにした ひもきゅう｡

56
00:05:10,042 --> 00:05:12,711
たまりませんな＞

57
00:05:12,711 --> 00:05:16,048
(達也)殻付きの赤貝って
初めて見ましたよ｡

58
00:05:16,048 --> 00:05:19,101
うちでは 貝類は
なるべく殻付きで仕入れて➡

59
00:05:19,101 --> 00:05:22,387
開店前に さばいてるんだ｡
(達也)めんどくさいですね｡

60
00:05:22,387 --> 00:05:26,041
仲買に さばいてもらえば…｡
これが うちのやり方なんだ｡

61
00:05:29,711 --> 00:05:31,697
携帯 鳴ってるよ｡

62
00:05:33,715 --> 00:05:35,701
そうっすね｡

63
00:05:42,374 --> 00:05:45,043
(戸の開閉音)

64
00:05:45,043 --> 00:05:47,043
ﾌｩ…｡

65
00:06:01,710 --> 00:06:03,712
うん｡

66
00:06:03,712 --> 00:06:06,381
(２人)うん｡

67
00:06:06,381 --> 00:06:09,051
おあいそ お願いします｡
はい おあいそ！

68
00:06:09,051 --> 00:06:11,051
(旬)ありがとうございます｡

69
00:06:14,056 --> 00:06:16,756
達也くん これ お願いできるかな｡

70
00:06:18,710 --> 00:06:21,363
《達也:えっ？ こんな安いの？

71
00:06:21,363 --> 00:06:24,366
赤貝は殻まで さばいたのに｡

72
00:06:24,366 --> 00:06:28,770
これじゃ もうけが全然ないだろ｡
ﾎﾝﾄ 頭 悪いな》

73
00:06:28,770 --> 00:06:31,707
柳寿しさんって 赤貝を
殻付きで買ってるんですか？

74
00:06:31,707 --> 00:06:35,060
さいでさぁ｡
むき身より割安だし➡

75
00:06:35,060 --> 00:06:38,130
直前にむいたほうが
おいしいからね｡

76
00:06:38,130 --> 00:06:40,699
ありがとうございました｡
ありがとうございました｡

77
00:06:40,699 --> 00:06:44,386
いいﾀﾈを安く提供したいっていう
親方の心意気だよ｡

78
00:06:44,386 --> 00:06:47,806
いえ あっしは先代に
教わったまんまの仕事➡

79
00:06:47,806 --> 00:06:51,376
してるだけですから｡
それに自分で さばいたほうが➡

80
00:06:51,376 --> 00:06:53,695
貝の調子が わかりやすから｡

81
00:06:53,695 --> 00:06:55,697
はぁ～っ…｡

82
00:06:55,697 --> 00:06:58,700
親方のような本物の職人 見てると
ほっとしますよ｡

83
00:06:58,700 --> 00:07:00,702
(鱒之介)ありがとうございます｡

84
00:07:00,702 --> 00:07:03,372
《達也:旬さん なんで？

85
00:07:03,372 --> 00:07:06,708
なんで あんな涼しげに
うれしそうな顔…｡

86
00:07:06,708 --> 00:07:10,045
貝をさばいたのは
旬さんじゃないか》

87
00:07:10,045 --> 00:07:12,047
ありがとうございました｡

88
00:07:12,047 --> 00:07:14,032
じゃあな 新人｡

89
00:07:14,032 --> 00:07:17,703
どうせ なるなら 親方のような
客に愛される寿司職人になれよ｡

90
00:07:17,703 --> 00:07:19,688
頑張れよ｡

91
00:07:19,688 --> 00:07:22,724
はい｡ ありがとうございます｡

92
00:07:22,724 --> 00:07:25,360
旬さん ごちそうさま｡
じゃあね 旬ちゃん｡

93
00:07:25,360 --> 00:07:27,360
ありがとうございました｡

94
00:07:33,352 --> 00:07:37,055
よし 今日は忙しかったね｡

95
00:07:37,055 --> 00:07:40,392
じゃあ のれん
しまってきてくれるかな？

96
00:07:40,392 --> 00:07:43,692
あの… 旬さん｡
ん？

97
00:07:45,714 --> 00:07:48,033
いえ… なんでも…｡

98
00:07:48,033 --> 00:08:17,045
♬～

99
00:08:17,045 --> 00:08:19,381
すみません｡ ｵｽｽﾒ なんですか？

100
00:08:19,381 --> 00:08:23,381
はい｡ 今日は寒ﾌﾞﾘと平貝が
いいのが入ってます｡

101
00:08:25,787 --> 00:08:28,390
(旬)あと ｳﾆと…｡

102
00:08:28,390 --> 00:08:30,390
≪ｳﾆね｡

103
00:08:46,074 --> 00:08:49,111
おはようございます｡
おはよう｡

104
00:08:49,111 --> 00:08:52,697
えっ!? どうしたの？ その髪形｡

105
00:08:52,697 --> 00:08:56,034
変… ですか？

106
00:08:56,034 --> 00:08:59,037
いや… 変じゃないけど｡

107
00:08:59,037 --> 00:09:03,692
俺 うまく言えないんすけど
旬さんを見てて➡

108
00:09:03,692 --> 00:09:06,695
なんか 寿司職人って
いいなと思って｡

109
00:09:06,695 --> 00:09:08,697
えっ？

110
00:09:08,697 --> 00:09:12,384
それで 形から入ろうかなと｡

111
00:09:12,384 --> 00:09:15,036
ああ…｡

112
00:09:15,036 --> 00:09:18,373
うん いいじゃん｡
よく似合ってるよ｡

113
00:09:18,373 --> 00:09:20,709
ありがとうございます｡

114
00:09:20,709 --> 00:09:22,677
じゃあ 行こうか｡

115
00:09:22,677 --> 00:09:24,677
はい｡

116
00:09:36,358 --> 00:09:38,343
達也くん｡
はい｡

117
00:09:38,343 --> 00:09:40,362
新鮮な魚を見極めるときは➡

118
00:09:40,362 --> 00:09:43,515
目や おなかを見る｡
えらを見がちなんだけど➡

119
00:09:43,515 --> 00:09:46,001
えらよりも あとは背中の…｡

120
00:09:46,001 --> 00:09:48,436
(勇)達也くん
なんか変わりましたね｡

121
00:09:48,436 --> 00:09:50,338
ああ｡

122
00:09:50,338 --> 00:09:54,693
(寛治)以前と比べると
表情が まるで違う｡

123
00:09:54,693 --> 00:09:57,729
旬の愚鈍なまでの
誠実さと優しさが➡

124
00:09:57,729 --> 00:10:01,366
わずかな良心を
目覚めさせたのかな｡

125
00:10:01,366 --> 00:10:05,353
いい親方になるぜ 旬坊はよ｡

126
00:10:05,353 --> 00:10:09,007
寛治さん
そのﾋﾗﾒ いただけますか？

127
00:10:09,007 --> 00:10:12,694
おう｡ それじゃ あとで
柳寿しさんに届けるぜ｡

128
00:10:12,694 --> 00:10:15,347
あの… これは
俺個人として買います｡

129
00:10:15,347 --> 00:10:18,016
明日 北海道に戻るので｡

130
00:10:18,016 --> 00:10:21,353
今日は 旬さんに
昆布締めを教えてもらうんです｡

131
00:10:21,353 --> 00:10:23,889
そうか｡

132
00:10:23,889 --> 00:10:27,025
よし！ じゃあ
これは俺からのご祝儀だ｡

133
00:10:27,025 --> 00:10:29,361
ﾎﾝﾄっすか!?
よかったな｡

134
00:10:29,361 --> 00:10:31,696
はい｡ ありがとうございます｡

135
00:10:31,696 --> 00:10:34,696
おう｡ 頑張れよ｡
はい｡

136
00:10:41,022 --> 00:10:43,008
うん｡

137
00:10:43,008 --> 00:10:45,393
ありがとうございます｡

138
00:10:45,393 --> 00:10:48,680
(旬)達也くん
明日の飛行機 取れた？

139
00:10:48,680 --> 00:10:50,999
はい｡

140
00:10:50,999 --> 00:10:56,054
旬さん
本当に お世話になりました｡

141
00:10:56,054 --> 00:10:59,357
いや 俺は何も｡

142
00:10:59,357 --> 00:11:02,694
達也くん
立派な二代目になってくれよ｡

143
00:11:02,694 --> 00:11:06,748
はい｡ でも 実家に帰ったら➡

144
00:11:06,748 --> 00:11:10,018
また ｻﾎﾞり癖が
出るんじゃないかって不安で｡

145
00:11:10,018 --> 00:11:13,021
そんときは
俺が また鍛えなおしてやるよ｡

146
00:11:13,021 --> 00:11:15,021
はい｡ ぜひ｡

147
00:11:17,008 --> 00:11:20,362
(鱒之介)そろそろ行くか｡
はい｡

148
00:11:20,362 --> 00:11:23,365
お客さんが来たら
寿司組合の会合で留守だと➡

149
00:11:23,365 --> 00:11:26,334
よく説明して
開店時間に出直してもらうんだ｡

150
00:11:26,334 --> 00:11:29,334
わかりました｡
いってらっしゃいませ｡

151
00:12:50,352 --> 00:12:55,357
(戸の開閉音)

152
00:12:55,357 --> 00:12:58,009
開店前に すみません｡

153
00:12:58,009 --> 00:13:01,709
ちょっと よろしいでしょうか？
はい｡ どうぞ｡

154
00:13:04,382 --> 00:13:09,437
申し訳ありません｡ 営業前やとは
わかっては いるんですが➡

155
00:13:09,437 --> 00:13:13,692
どうしても
柳寿しさんの寿司折を一人前➡

156
00:13:13,692 --> 00:13:17,062
持ち帰りで
いただきたいと思いまして｡

157
00:13:17,062 --> 00:13:21,132
すみません｡
実は親方が出かけておりまして｡

158
00:13:21,132 --> 00:13:24,352
えっ…｡
住所を教えていただければ➡

159
00:13:24,352 --> 00:13:26,721
あとでお届けします｡

160
00:13:26,721 --> 00:13:30,675
それが… すぐ奈良に
戻らないといけませんので｡

161
00:13:30,675 --> 00:13:34,045
奈良ですか｡
実は…｡

162
00:13:34,045 --> 00:13:37,382
連れ合いが病で 近々➡

163
00:13:37,382 --> 00:13:40,385
大きな治療をしなければ
ならないのですが➡

164
00:13:40,385 --> 00:13:45,040
食事制限の前に なんとしても
柳寿しさんの寿司を➡

165
00:13:45,040 --> 00:13:47,709
食べさせてやりたいと思いまして｡

166
00:13:47,709 --> 00:13:50,378
そのために わざわざ
奈良から来たんですか？

167
00:13:50,378 --> 00:13:55,050
はい｡ 今日を逃せば夫は➡

168
00:13:55,050 --> 00:13:59,020
一生 柳寿しの寿司を食べることが
できないかもしれません｡

169
00:13:59,020 --> 00:14:02,440
なんとか
お願いできませんでしょうか？

170
00:14:02,440 --> 00:14:07,695
《どうしよう… 親方も旬さんも
携帯は つながらないし…》

171
00:14:07,695 --> 00:14:12,083
夫の分 一人前だけで
よいのですが…｡

172
00:14:12,083 --> 00:14:14,702
《俺は どうすれば…》

173
00:14:14,702 --> 00:14:18,706
すみません｡ 私には どうにも…｡

174
00:14:18,706 --> 00:14:20,725
そうですか｡

175
00:14:20,725 --> 00:14:22,761
《俺は…》

176
00:14:22,761 --> 00:14:25,029
申し訳ございません｡
いえ｡

177
00:14:25,029 --> 00:14:28,700
前もって連絡しなかった
私が悪いんです｡

178
00:14:28,700 --> 00:14:31,035
《俺は…》

179
00:14:31,035 --> 00:14:35,390
親方に よろしくお伝えください｡

180
00:14:35,390 --> 00:14:37,709
はい…｡

181
00:14:37,709 --> 00:14:40,028
《俺は…｡

182
00:14:40,028 --> 00:14:43,364
俺は 今まで何をやってきたんだ｡

183
00:14:43,364 --> 00:14:46,418
寿司屋の息子で
生まれていながら➡

184
00:14:46,418 --> 00:14:50,021
寿司に興味も持たず
遊んでばかりいたせいで➡

185
00:14:50,021 --> 00:14:53,024
旦那さんのために
寿司を食べさせてあげたい➡

186
00:14:53,024 --> 00:14:57,362
という ささやかな願いにすら
応えることができない｡

187
00:14:57,362 --> 00:15:02,400
最低だ… 俺は最低の人間だ》

188
00:15:02,400 --> 00:15:04,400
待ってください｡

189
00:15:07,806 --> 00:15:12,377
この俺に…
俺に寿司を握らせてください｡

190
00:15:12,377 --> 00:15:14,712
えっ？

191
00:15:14,712 --> 00:15:18,700
親方には
遠く足元にも及びませんが➡

192
00:15:18,700 --> 00:15:23,371
旦那さんのために どうか
寿司を握らせてください｡

193
00:15:23,371 --> 00:15:26,758
ほんまですか？
はい｡

194
00:15:26,758 --> 00:15:31,058
ええ｡ ぜひ…
よろしくお願いします｡

195
00:15:38,720 --> 00:15:41,720
《ﾂｹ場に入るのが
こんなに怖いなんて…》

196
00:15:57,872 --> 00:16:00,872
ﾌｩｰｯ…｡

197
00:16:04,379 --> 00:16:07,048
《もう昆布締めをする時間はない｡

198
00:16:07,048 --> 00:16:12,353
でも 寛治さんからいただいた
このﾋﾗﾒは 最高のﾋﾗﾒだ｡

199
00:16:12,353 --> 00:16:16,007
絶対に生でも おいしいはずだ｡

200
00:16:16,007 --> 00:16:19,010
親方から怒られるのは確実｡

201
00:16:19,010 --> 00:16:23,014
いや 殺されるかもしれない｡

202
00:16:23,014 --> 00:16:27,685
でも… それでも俺は…｡

203
00:16:27,685 --> 00:16:32,724
この人のために寿司を握りたい》

204
00:16:32,724 --> 00:17:14,024
♬～

205
00:17:18,036 --> 00:17:20,371
申し訳ありません｡

206
00:17:20,371 --> 00:17:23,408
今 自分が扱えるのは
このﾋﾗﾒだけで…｡

207
00:17:23,408 --> 00:17:27,712
こんな不細工な寿司折で
本当に すみません｡

208
00:17:27,712 --> 00:17:30,365
お代は いりませんので｡

209
00:17:30,365 --> 00:17:35,737
いいえ このお寿司は
きっと おいしいですよ｡

210
00:17:35,737 --> 00:17:39,791
あなたは 親方や息子さんと同じ➡

211
00:17:39,791 --> 00:17:43,044
優しい目をしていますから｡

212
00:17:43,044 --> 00:17:46,064
きっと おいしいはずです｡

213
00:17:46,064 --> 00:17:50,064
せやから
お代は受け取ってください｡

214
00:17:58,743 --> 00:18:02,043
ほんまに ありがとう｡

215
00:18:04,365 --> 00:18:06,665
ありがとうございました｡

216
00:18:13,374 --> 00:18:15,360
(鱒之介)なんだと？

217
00:18:15,360 --> 00:18:18,713
勝手に ﾂｹ場に入って
寿司を握っただと!?

218
00:18:18,713 --> 00:18:21,366
店の信用を
落とすようなことをして➡

219
00:18:21,366 --> 00:18:23,384
申し訳ありませんでした｡

220
00:18:23,384 --> 00:18:26,037
これは
俺の勝手な判断でしたことです｡

221
00:18:26,037 --> 00:18:29,724
旬さんは一切 関係ありません｡
俺だけの責任です｡

222
00:18:29,724 --> 00:18:32,393
親父｡

223
00:18:32,393 --> 00:18:36,381
確かに勝手に ﾂｹ場に立ったことは
許されることじゃない｡

224
00:18:36,381 --> 00:18:40,034
だけど 達也くんは わざわざ
奈良から出てきてくれた➡

225
00:18:40,034 --> 00:18:44,022
お客さんのために 少しでも
役に立ちたくて握ったんだ｡

226
00:18:44,022 --> 00:18:46,691
人として間違ってないよ｡

227
00:18:46,691 --> 00:18:49,694
だが 失った店の信用は
戻ってこねえ｡

228
00:18:49,694 --> 00:18:52,363
それは おめぇだって
わかってるこったろう｡

229
00:18:52,363 --> 00:18:54,349
それは…｡

230
00:18:54,349 --> 00:18:58,353
旬さん いいんです｡ 親方の教えに
背いた俺が悪いんです｡

231
00:18:58,353 --> 00:19:02,790
親方 店の信用を失ったのは
自分の責任です｡

232
00:19:02,790 --> 00:19:05,677
信用を取り戻すまで
ここで ﾀﾀﾞ働きさせてください！

233
00:19:05,677 --> 00:19:08,012
お願いします!!

234
00:19:08,012 --> 00:19:11,412
達也｡ 顔を上げろ｡

235
00:19:22,377 --> 00:19:25,029
なに 勘違いしてやがるんだ｡

236
00:19:25,029 --> 00:19:27,031
達也｡

237
00:19:27,031 --> 00:19:31,436
手 洗って ﾂｹ場に立て｡
どんな寿司を握ったか見せてみろ｡

238
00:19:31,436 --> 00:19:34,372
えっ？

239
00:19:34,372 --> 00:19:36,372
はい｡

240
00:20:32,447 --> 00:20:36,701
昆布締めせずに握ったのか｡
はい｡

241
00:20:36,701 --> 00:20:41,105
時間がありませんでしたので｡
でも 自分で食べてみて➡

242
00:20:41,105 --> 00:20:44,025
このﾋﾗﾒなら
生でもおいしいと思いました｡

243
00:20:44,025 --> 00:20:46,360
さばいたのも お前か？

244
00:20:46,360 --> 00:20:49,660
はい｡ 旬さんに教わって
自分でやりました｡

245
00:20:54,669 --> 00:20:56,687
旬｡

246
00:20:56,687 --> 00:20:59,690
ご隠居に連絡して
すぐに来てもらえ｡

247
00:20:59,690 --> 00:21:01,692
えっ…｡

248
00:21:01,692 --> 00:21:03,692
早くしねえか｡

249
00:21:06,697 --> 00:21:09,734
(鱒之介)達也が握った寿司です｡

250
00:21:09,734 --> 00:21:12,434
味見をお願いします｡

251
00:21:27,685 --> 00:21:30,354
(平政)まずくはない｡

252
00:21:30,354 --> 00:21:35,154
じゃが 柳寿しの寿司ではないな｡

253
00:21:37,728 --> 00:21:39,780
じっちゃん それは…｡

254
00:21:39,780 --> 00:21:42,350
柳寿しの寿司ではないが➡

255
00:21:42,350 --> 00:21:47,021
鱒之介さんや
旬坊の握りのように➡

256
00:21:47,021 --> 00:21:50,024
誠実さと温かさと➡

257
00:21:50,024 --> 00:21:53,678
何より江戸前の心意気を感じる｡

258
00:21:53,678 --> 00:21:55,696
うん｡

259
00:21:55,696 --> 00:21:58,396
いい寿司じゃ｡

260
00:22:02,353 --> 00:22:06,040
ご隠居なら わかっていただける
と思ってました｡

261
00:22:06,040 --> 00:22:10,661
鱒之介さんは はなから
達也くんのしたことを➡

262
00:22:10,661 --> 00:22:13,681
責めるつもりなんぞなかった｡

263
00:22:13,681 --> 00:22:15,700
えっ…｡

264
00:22:15,700 --> 00:22:19,353
達也くんのしたことは
人として正しい｡

265
00:22:19,353 --> 00:22:23,774
じゃが 簡単に
それを認めてしまえば➡

266
00:22:23,774 --> 00:22:27,011
また同じようなことが
起きたときに➡

267
00:22:27,011 --> 00:22:30,681
安易に寿司を握ればいいと
考えてしまう｡

268
00:22:30,681 --> 00:22:36,053
そのときこそ
店の信用を失う可能性が高い｡

269
00:22:36,053 --> 00:22:40,107
だから 鱒之介さんは あえて➡

270
00:22:40,107 --> 00:22:44,011
厳しく教えようとしたんじゃ｡

271
00:22:44,011 --> 00:22:48,382
でも わざわざ
じっちゃんを呼ばなくても｡

272
00:22:48,382 --> 00:22:50,701
旬坊｡

273
00:22:50,701 --> 00:22:56,090
鱒之介さんは わしのことを
気遣ってくれたんじゃよ｡

274
00:22:56,090 --> 00:22:58,709
こないだの一件で➡

275
00:22:58,709 --> 00:23:04,409
わしは 柳寿しに
来づらくなっていたからのう｡

276
00:23:17,044 --> 00:23:19,046
達也！

277
00:23:19,046 --> 00:23:21,048
はい｡

278
00:23:21,048 --> 00:23:24,035
寿司職人にとって
いちばん大切なのは➡

279
00:23:24,035 --> 00:23:27,054
お客さんのために握ることだ｡

280
00:23:27,054 --> 00:23:30,057
お前は 俺に叱られるのを
覚悟しながら➡

281
00:23:30,057 --> 00:23:32,457
それを実践した｡

282
00:23:35,146 --> 00:23:38,049
もう お前に教えることは
何もねえ｡

283
00:23:38,049 --> 00:23:41,052
北海道に帰ったら➡

284
00:23:41,052 --> 00:23:44,722
もっといい寿司職人になれ｡

285
00:23:44,722 --> 00:23:46,722
いいな｡

286
00:23:50,728 --> 00:23:52,728
はい｡

287
00:24:17,722 --> 00:24:20,722
すまなかったな 旬｡

288
00:24:24,712 --> 00:24:26,714
親父｡

289
00:24:26,714 --> 00:24:30,014
俺 今日も ﾂｹ場に立って
寿司を握るよ｡

290
00:24:33,020 --> 00:24:35,420
ああ｡