1
00:00:34,660 --> 00:00:37,660
（岳）うわっ あっ 海さん

2
00:00:37,660 --> 00:00:40,660
お仕事 お疲れさまでした
（海）それ 何だ？

3
00:00:40,660 --> 00:00:43,330
ああ 何でもありません
行きましょう

4
00:00:43,330 --> 00:00:47,000
おお～
分かるように話せ

5
00:00:47,000 --> 00:00:49,825
地元には ああいう

6
00:00:49,825 --> 00:00:53,660
行列の店がなくて
東京っぽいなーと思って

7
00:00:53,660 --> 00:00:55,660
僕が並び始めたら

8
00:00:55,660 --> 00:00:58,165
何分後に入れるのかと 計算を

9
00:00:58,165 --> 00:01:00,660
へえ～ 面白い

10
00:01:00,660 --> 00:01:04,660
＜僕は この人の下で働くために
東京に来た＞

11
00:01:04,660 --> 00:01:06,660
岳
はい

12
00:01:06,660 --> 00:01:09,000
説明しろ 何分後に入れるんだ？

13
00:01:09,000 --> 00:01:11,660
あっ はい えっと

14
00:01:11,660 --> 00:01:14,000
リトルの法則というのがあって
こう書くんですけど

15
00:01:14,000 --> 00:01:16,000
自分の前に並んでる人数Lと

16
00:01:16,000 --> 00:01:18,165
1分間に新しく並び始める
人数の平均λが分かれば

17
00:01:18,165 --> 00:01:21,165
この式で待ち時間Wが分かるんです
よし 行くぞ

18
00:01:21,165 --> 00:01:23,165
2分間 計ってみたら
新しく並んだのは

19
00:01:23,165 --> 00:01:25,165
3人だったので
1分間には1.5人です

20
00:01:25,165 --> 00:01:27,165
最後尾の あの人の前には
6人並んでいるので

21
00:01:27,165 --> 00:01:29,495
その6を1.5で割れば 4だから
あの人が お店に入るまでは

22
00:01:29,495 --> 00:01:31,495
4分かかるということです

23
00:01:31,495 --> 00:01:34,165
あ？
あっ すいません

24
00:01:34,165 --> 00:01:36,165
住むところを
用意した

25
00:01:36,165 --> 00:01:41,165
うわ～
こんなところに住むんですか？ 僕

26
00:01:41,165 --> 00:01:44,660
不満か？
えっ 全然

27
00:01:47,000 --> 00:01:50,495
あっ 誰か住んでます？
俺が住んでる

28
00:01:50,495 --> 00:01:53,000
岳の部屋は上だ

29
00:01:53,000 --> 00:01:56,000
あっ ありがとうございます

30
00:02:04,660 --> 00:02:06,660
お～

31
00:02:08,000 --> 00:02:11,000
うわっ でかっ

32
00:02:12,000 --> 00:02:14,000
あっ…

33
00:02:15,000 --> 00:02:17,330
うわ～！ あっ あっ

34
00:02:17,330 --> 00:02:19,495
ああ…

35
00:02:19,495 --> 00:02:24,165
あっ あっ あっ あっ あ～ あ～

36
00:02:24,165 --> 00:02:26,660
あっ あっ あっ あっ

37
00:02:26,660 --> 00:02:30,660
はあ はあ はあ…

38
00:02:37,000 --> 00:02:39,330
あの 今の方は？

39
00:02:39,330 --> 00:02:43,495
まあ くつろげ 遠慮すんな
シャワーでも浴びてこい

40
00:02:43,495 --> 00:02:46,000
バイ カイ

41
00:02:46,000 --> 00:02:48,000
か… 彼女さんですか？

42
00:02:49,825 --> 00:02:51,825
＜えっ どっち？＞

43
00:02:53,000 --> 00:02:55,000
（通知音）

44
00:02:58,660 --> 00:03:03,165
｢父さん 東京は刺激が強いです｣

45
00:03:18,000 --> 00:03:21,000
あの～ 何か作りましょうか？

46
00:03:21,000 --> 00:03:23,330
この家では
料理しなくていい

47
00:03:23,330 --> 00:03:26,000
じゃあ せめて家事を

48
00:03:30,000 --> 00:03:32,825
わあ～！
（寧々）わあ～！

49
00:03:32,825 --> 00:03:35,825
あっ え～ お店の

50
00:03:35,825 --> 00:03:38,660
寧々さんですよね？
いつからいたんですか？

51
00:03:38,660 --> 00:03:41,000
（電源を切り）岳くんが
シャワー浴びてる間に来ました

52
00:03:41,000 --> 00:03:43,330
家事は寧々がやってくれる

53
00:03:43,330 --> 00:03:46,660
店とは別に月額24万です

54
00:03:46,660 --> 00:03:49,000
あっ お世話になります

55
00:03:49,000 --> 00:03:52,165
ｼｬﾝﾌﾟｰとﾎﾞﾃﾞｨｰｿｰﾌﾟの位置
かえないでもらえますか？

56
00:03:52,165 --> 00:03:54,495
海様が困ります
あっ すいません

57
00:03:57,495 --> 00:03:59,495
岳

58
00:04:01,660 --> 00:04:04,000
お前はプロの料理人として

59
00:04:04,000 --> 00:04:06,825
どう成長していくか
だけを考えろ

60
00:04:06,825 --> 00:04:08,825
はい

61
00:04:08,825 --> 00:04:11,000
まずは まかないですよね

62
00:04:11,000 --> 00:04:13,000
《うちにはルールがある》

63
00:04:13,000 --> 00:04:16,330
《まかないは新人が作ること
スタッフが それを評価する》

64
00:04:16,330 --> 00:04:19,660
《1カ月以内に全員から
合格点をもらわなければならない》

65
00:04:19,660 --> 00:04:22,000
頑張ります

66
00:04:22,000 --> 00:04:24,825
僕にはもう料理しかないんで

67
00:04:24,825 --> 00:04:26,825
数学は？

68
00:04:26,825 --> 00:04:31,660
フェルマーには なれませんからね

69
00:04:31,660 --> 00:04:34,330
1カ月以内か

70
00:04:34,330 --> 00:04:37,000
何を作ろう

71
00:04:37,000 --> 00:04:39,330
気が変わった

72
00:04:42,000 --> 00:04:44,660
タイムリミットは 1週間とする

73
00:04:44,660 --> 00:04:47,330
えっ？
1週間以内にスタッフ全員から

74
00:04:47,330 --> 00:04:49,660
合格をもらえなければ

75
00:04:52,000 --> 00:04:54,000
クビだ

76
00:04:54,000 --> 00:04:56,000
えっ そんな…

77
00:04:56,000 --> 00:04:59,000
えっ さすがに短すぎません…
岳

78
00:04:59,000 --> 00:05:03,000
俺は
料理の歴史を分断するつもりだ

79
00:05:04,000 --> 00:05:07,825
俺以前と 俺以後で

80
00:05:07,825 --> 00:05:10,825
そのために
お前が必要なんだ

81
00:05:10,825 --> 00:05:12,825
普通の考えは捨てろ

82
00:05:14,660 --> 00:05:18,330
はい 分かりました

83
00:05:19,330 --> 00:05:22,000
（寧々）これが岳くんの調理服です

84
00:05:22,000 --> 00:05:25,330
あれ？ 黒じゃないんですか？
見習いは みんな白なんです

85
00:05:25,330 --> 00:05:29,660
正式に戦力として
認められたら… 黒

86
00:05:29,660 --> 00:05:33,660
なるほど それは合理的ですね

87
00:05:34,660 --> 00:05:37,000
あっ おはようございます

88
00:05:39,660 --> 00:05:41,660
あっ
（蘭菜）二度見すんな

89
00:05:41,660 --> 00:05:43,660
するくらいなら見ろ
いや

90
00:05:43,660 --> 00:05:46,330
これくらいで意識しすぎ
同感です

91
00:05:46,330 --> 00:05:48,330
ここ 更衣室だったんですか？

92
00:05:48,330 --> 00:05:51,000
事務室です
更衣室は別の建物に

93
00:05:51,000 --> 00:05:54,000
いちいち そっち行くの面倒なの

94
00:05:54,000 --> 00:05:56,660
今日から頑張んなよ
はい 頑張ります

95
00:05:56,660 --> 00:05:59,000
あ～っ すいません
（寧々）三度見

96
00:05:59,000 --> 00:06:03,000
えっ 私がやってること逆にｾｸﾊﾗ？
かもしれません

97
00:06:11,660 --> 00:06:15,660
（寧々）現在 調理人 ｻｰﾋﾞｽ合わせて
11人が働いております

98
00:06:15,660 --> 00:06:19,330
麗ちゃん 常連の樋口さん ﾜｲﾝに
こだわる人だから ﾁｪｯｸよろしくね

99
00:06:19,330 --> 00:06:21,825
（麗子）承知しました
（孫六）ﾃﾞｨﾅｰの補充分 まもなくです

100
00:06:21,825 --> 00:06:24,000
（王）OK 了解
（アネット）鳥越さん→

101
00:06:24,000 --> 00:06:26,660
本日 3番様と6番様のｱﾚﾙｷﾞｰﾁｪｯｸを

102
00:06:26,660 --> 00:06:28,660
（鳥越）了解です

103
00:06:30,660 --> 00:06:32,660
北田岳です！

104
00:06:32,660 --> 00:06:35,660
今日から よろしくお願いします

105
00:06:52,000 --> 00:06:55,000
（孫六）これ 皮むきから全部
ブリュノワーズに切って

106
00:06:55,000 --> 00:06:57,660
3ミリサイズのサイコロ状に
全て合わせるの

107
00:06:57,660 --> 00:07:00,165
できる？
はい

108
00:07:01,825 --> 00:07:06,165
知ってんだ ブリュノワーズ
はい 予習したんで

109
00:07:06,165 --> 00:07:09,000
上出来 器用な子で安心した

110
00:07:09,000 --> 00:07:12,000
（ダビド）じゃあ
これもやってもらおうか

111
00:07:12,000 --> 00:07:14,000
はい

112
00:07:20,660 --> 00:07:22,660
寧々さん

113
00:07:34,000 --> 00:07:36,000
ヤー

114
00:07:37,825 --> 00:07:40,330
これなら手伝ってもらうこと
ありそうですね

115
00:07:40,330 --> 00:07:42,660
忙しい時に助かるね

116
00:07:42,660 --> 00:07:44,660
はい 頑張ります

117
00:07:44,660 --> 00:07:47,495
じゃ よろしく
はい

118
00:07:47,495 --> 00:07:50,330
あ… あの

119
00:07:50,330 --> 00:07:52,660
お二人 お名前は？

120
00:07:55,165 --> 00:07:58,165
名前は いいでしょ？

121
00:08:00,000 --> 00:08:02,660
（ジャン）ボンジュール

122
00:08:02,660 --> 00:08:05,660
（口々に）おはようございます
おはようございます 海様

123
00:08:05,660 --> 00:08:08,330
本日も満席だ
いつもどおり無駄なく

124
00:08:08,330 --> 00:08:11,000
完璧に回すぞ
（一同）ウイ

125
00:08:13,000 --> 00:08:16,495
（布袋）4番 6番 食うﾍﾟｰｽ速いからな
ﾃﾞｾｰﾙまで巻きでいくぞ

126
00:08:16,495 --> 00:08:18,495
（一同）ｳｲ
（布袋）3番 ﾎﾟﾜｿﾝ もういけるか？

127
00:08:18,495 --> 00:08:21,000
（ダビド）まもなく
（布袋）ソース 間に合わせろよ

128
00:08:21,000 --> 00:08:23,165
洗い場も見とけ
（孫六）3番出したら行きます

129
00:08:23,165 --> 00:08:25,825
3番ﾃｰﾌﾞﾙ ｴｷｭｰﾑいけますか？
あと30秒

130
00:08:25,825 --> 00:08:27,825
パプリカ用意できてるか？
（孫六）大丈夫です

131
00:08:27,825 --> 00:08:30,000
寧々 4番
4番ﾃｰﾌﾞﾙ ｱﾝﾄﾚ･ﾌｫｱ お出しします

132
00:08:30,000 --> 00:08:32,825
8番 仕上げ よろしく
（布袋）おい ﾌﾞﾘｭﾉﾜｰｽﾞ まだか？

133
00:08:32,825 --> 00:08:34,825
すぐ出します
おせえぞ 急げ

134
00:08:34,825 --> 00:08:36,825
貸して
あっ

135
00:08:38,330 --> 00:08:40,330
（ダビド）ポワソンあがるぞ
（孫六）いけます

136
00:08:40,330 --> 00:08:42,660
これ早く回して
OK

137
00:08:43,660 --> 00:08:46,165
ブリュノワーズです

138
00:08:52,825 --> 00:08:55,165
お待たせいたしました

139
00:09:03,660 --> 00:09:07,660
2番テーブル 山田様
弱めの味付けをご希望です

140
00:09:07,660 --> 00:09:09,660
了解

141
00:09:10,660 --> 00:09:13,660
海 フィレ肉に熱が入ったぞ
焼きの仕上げに入っていいか？

142
00:09:28,660 --> 00:09:31,000
何やってる 早く皿洗え

143
00:09:31,000 --> 00:09:33,000
すいません

144
00:09:33,000 --> 00:09:36,000
あっ お願いします
まず洗い物しろ

145
00:09:36,000 --> 00:09:39,000
皿がないと料理出せないだろ
はい

146
00:09:39,000 --> 00:09:42,165
材料 切っときました
全然ダメ 0点

147
00:09:42,165 --> 00:09:44,495
えっ？
均等に切ってと言ったよね→

148
00:09:44,495 --> 00:09:46,660
バラバラだし
皮残ってるやつまであるけど

149
00:09:46,660 --> 00:09:49,660
すいません この回転の速さに
合わせるのに焦っちゃって

150
00:09:49,660 --> 00:09:52,000
やり直します
ああ もう大丈夫

151
00:09:52,000 --> 00:09:54,660
だって足にまで きてるよ

152
00:09:54,660 --> 00:09:57,000
いや 大丈夫です やります

153
00:09:57,000 --> 00:09:59,000
あっ

154
00:10:01,660 --> 00:10:03,660
すいません

155
00:10:05,000 --> 00:10:07,330
もう帰っていいよ

156
00:10:07,330 --> 00:10:10,330
今日のまかないは 俺がやります

157
00:10:16,330 --> 00:10:19,330
あの これはどこに？

158
00:10:20,825 --> 00:10:22,825
これもよろしく

159
00:10:51,825 --> 00:10:53,825
お待たせしました
それ洗い直せ

160
00:10:53,825 --> 00:10:56,660
えっ？
汚れてるんだよ まだ

161
00:10:56,660 --> 00:10:59,165
ディナーまで
間に合わせてくれよな

162
00:10:59,165 --> 00:11:01,165
はい

163
00:11:04,000 --> 00:11:06,825
（鳥越）お願いします
はい

164
00:11:06,825 --> 00:11:08,825
（麗子）お願いします
はい

165
00:11:08,825 --> 00:11:10,825
お願いします

166
00:11:15,660 --> 00:11:18,330
（布袋）付け合わせ まだか？
（孫六）まもなく

167
00:11:18,330 --> 00:11:21,495
チンタラやってんな！
フラワーなしタルタルあがるよ

168
00:11:21,495 --> 00:11:23,825
5番テーブル お出しします
ラビオリも すぐにくるぞ

169
00:11:23,825 --> 00:11:26,165
（王）1番 準備できてます

170
00:11:43,330 --> 00:11:45,330
（鳥越）7番 お出しします
（ダビド）これ持っていくね

171
00:11:45,330 --> 00:11:47,330
（孫六）あざっす

172
00:11:47,330 --> 00:11:49,330
このペースじゃ料理出せないよ

173
00:11:49,330 --> 00:11:51,330
はい すいません

174
00:11:53,495 --> 00:11:55,825
また お待ちしてます

175
00:12:21,495 --> 00:12:24,825
＜食器 鍋 ﾌﾗｲﾊﾟﾝを洗い続けて＞

176
00:12:24,825 --> 00:12:26,825
＜初日が終わった＞

177
00:12:26,825 --> 00:12:31,330
＜そして なぜか
誰も名前を教えてくれない＞

178
00:12:32,660 --> 00:12:35,660
まかないを出すチャンス
1回 無駄にしたね

179
00:12:35,660 --> 00:12:37,825
明日はやります

180
00:12:37,825 --> 00:12:40,000
明日は臨時休業 海が決めた

181
00:12:40,000 --> 00:12:42,330
そうですか

182
00:12:42,330 --> 00:12:45,330
才能があるって聞いてたけど

183
00:12:45,330 --> 00:12:48,330
それ以前の問題だったみたいね

184
00:12:56,660 --> 00:12:58,660
あ～

185
00:13:05,000 --> 00:13:08,660
情けないよ
あれは肉体労働だ

186
00:13:08,660 --> 00:13:11,000
（亜由）まかない作って
認めてもらうんだっけ？

187
00:13:11,000 --> 00:13:14,660
うん 1週間以内
あと5日しかない

188
00:13:14,660 --> 00:13:16,660
はあ？ 期限あんの？

189
00:13:16,660 --> 00:13:19,000
しかも短っ

190
00:13:20,495 --> 00:13:23,330
う～ん でも まあ
気にすんなよ

191
00:13:23,330 --> 00:13:26,825
最初っから本物の連中に
ついていける人間なんていねえし

192
00:13:26,825 --> 00:13:30,495
料理も 水泳も

193
00:13:41,495 --> 00:13:43,825
はあ～

194
00:13:43,825 --> 00:13:47,495
なあ 北田
うん？

195
00:13:47,495 --> 00:13:51,000
うちら 卒業以来だよな？

196
00:13:51,000 --> 00:13:54,495
東京で こうして会うのに
何つーの こう

197
00:13:54,495 --> 00:13:56,825
特別感とか ないわけ？

198
00:13:56,825 --> 00:13:59,330
しんどい時は連絡してって…
（亜由）言ったけど

199
00:13:59,330 --> 00:14:01,330
呼び出されるなら もっと

200
00:14:01,330 --> 00:14:04,825
東京っぽいカフェとか
そういうの想像してたわ

201
00:14:04,825 --> 00:14:08,165
東京っぽいって
どう定義したらいいんだろう

202
00:14:08,165 --> 00:14:11,330
マジで数学しか
やってこなかったんだな お前

203
00:14:11,330 --> 00:14:14,000
今 グサッときた

204
00:14:14,000 --> 00:14:16,000
そうだよね

205
00:14:16,000 --> 00:14:21,000
数学しか やってこなかったから
ダメなんだ 僕は

206
00:14:21,000 --> 00:14:26,000
ごめん そんな落ち込むなって

207
00:14:28,330 --> 00:14:30,330
海さん

208
00:14:34,495 --> 00:14:37,495
（ノック）
海さん 開けますよ

209
00:14:40,660 --> 00:14:42,660
あっ
お帰りなさいませ

210
00:14:42,660 --> 00:14:45,165
あの 海さんは？
いません

211
00:14:45,165 --> 00:14:48,165
疲れは とれましたか？ 特に足

212
00:14:51,495 --> 00:14:53,495
（電源を入れる）
寧々さん

213
00:14:53,495 --> 00:14:56,165
スタッフの皆さんの好みって
分かりますか？

214
00:14:56,165 --> 00:14:58,660
私の好きなタイプは陽キャです

215
00:14:58,660 --> 00:15:02,000
食の好みです
まかないのことですか？

216
00:15:02,000 --> 00:15:06,330
ホントなら仕事中の皆さんを
観察して探りたかったんですが

217
00:15:06,330 --> 00:15:10,000
目の前のことで手いっぱいで
仕方ないですよ

218
00:15:10,000 --> 00:15:12,000
厨房は戦場

219
00:15:12,000 --> 00:15:14,660
誰でも疲れます

220
00:15:14,660 --> 00:15:17,495
寧々さん 今 何て言いました？

221
00:15:17,495 --> 00:15:20,165
（電源を切る）
好きなタイプは陽キャ

222
00:15:20,165 --> 00:15:22,495
でも パリピは嫌です
じゃなくて

223
00:15:22,495 --> 00:15:25,495
厨房は戦場
誰でも疲れます

224
00:15:46,660 --> 00:15:49,165
2 4 6番 ヴィアンド 一気にいくぞ

225
00:15:49,165 --> 00:15:51,660
（一同）ウイ

226
00:15:51,660 --> 00:15:54,000
2番 頼んだ
はい タルタルいけますか？

227
00:15:54,000 --> 00:15:56,165
先 そっち出しちゃって
はい

228
00:15:59,660 --> 00:16:01,660
あっ→

229
00:16:01,660 --> 00:16:04,165
すいません

230
00:16:32,000 --> 00:16:34,000
（寧々）｢K｣のまかないのルールは→

231
00:16:34,000 --> 00:16:38,495
材料 器具ともに何を使っても自由
ベストのまかないを作るためなら

232
00:16:38,495 --> 00:16:41,660
原価に際限なく やってください

233
00:16:51,330 --> 00:16:54,165
牛肉ありますか？ 料理に
使わなかった部位でいいので

234
00:16:54,165 --> 00:16:56,660
回してほしいんですが
余り物で作るの？→

235
00:16:56,660 --> 00:16:59,660
店と地球に優しいね

236
00:17:07,000 --> 00:17:09,000
ありがとうございます

237
00:17:33,330 --> 00:17:36,000
雑 雑すぎる

238
00:18:00,000 --> 00:18:03,000
お前ら もう出ろ 集中させてやれ

239
00:18:03,000 --> 00:18:05,000
ウイ

240
00:18:41,165 --> 00:18:43,660
（布袋）海
うん？

241
00:18:43,660 --> 00:18:46,000
あんな素人を本気で雇う気か？

242
00:18:47,660 --> 00:18:49,660
何？ 不満？

243
00:18:49,660 --> 00:18:53,000
お前の店だ 好きにすればいい

244
00:18:53,000 --> 00:18:56,000
ただ最近 何か おかしくないか？

245
00:18:56,000 --> 00:18:58,330
誰が？
お前だよ

246
00:18:58,330 --> 00:19:00,660
どこが？
昨日の臨時休業だよ→

247
00:19:00,660 --> 00:19:04,495
最近多いよな
休みは 定休日だけじゃ不十分か？

248
00:19:04,495 --> 00:19:07,495
気まぐれだよ 深い意味はない

249
00:19:08,495 --> 00:19:10,495
そうか

250
00:19:13,000 --> 00:19:16,000
…にしても言うね

251
00:19:16,000 --> 00:19:18,330
スー･シェフのくせに

252
00:19:20,330 --> 00:19:22,330
ごめん ごめん

253
00:19:22,330 --> 00:19:24,330
言い過ぎた

254
00:19:24,330 --> 00:19:27,330
布袋は好きでスー･シェフやってる
わけじゃないもんな

255
00:19:27,330 --> 00:19:31,000
ああ 発言には気をつけろ

256
00:19:33,660 --> 00:19:35,660
あの…

257
00:19:38,000 --> 00:19:40,000
できました

258
00:19:44,330 --> 00:19:46,660
はい いくよ

259
00:19:50,825 --> 00:19:53,495
用意
（ホイッスル）

260
00:20:13,660 --> 00:20:16,000
マジ何なんだよ こいつら

261
00:20:16,000 --> 00:20:18,000
はあ はあ

262
00:20:26,330 --> 00:20:30,000
（孫六）肉じゃが？
一流ﾚｽﾄﾗﾝのまかないなのに？

263
00:20:30,000 --> 00:20:32,000
でも待て

264
00:20:32,000 --> 00:20:35,660
うん とんでもない香ばしさだ

265
00:20:35,660 --> 00:20:37,660
確かにすごい

266
00:20:37,660 --> 00:20:42,000
皆さんが今
一番おいしいと思える一品です

267
00:20:42,000 --> 00:20:44,000
ご賞味ください

268
00:20:52,000 --> 00:20:54,165
うん うまい

269
00:20:54,165 --> 00:20:58,165
（蘭菜）味付けもいいけど
このコクと とろみのある出汁

270
00:20:58,165 --> 00:21:00,330
牛肉と じゃがいもの食感を
うまく引き合わせてる

271
00:21:00,330 --> 00:21:02,330
ホクホク～

272
00:21:02,330 --> 00:21:04,330
（孫六）この香ばしさ

273
00:21:04,330 --> 00:21:07,165
焦げ？
シー 焦げ→

274
00:21:07,165 --> 00:21:10,660
肉じゃがには珍しいくらい
焦げ目が はっきりしてる

275
00:21:10,660 --> 00:21:15,825
それと醤油だ 恐らく炒める時
具材を片側に全て寄せ→

276
00:21:15,825 --> 00:21:17,825
ここで醤油を煮詰めるようにして

277
00:21:17,825 --> 00:21:20,330
ブクブクと泡立つくらいに
わざと焦がしたんだろう

278
00:21:21,330 --> 00:21:23,330
醤油の焦げた匂いほど

279
00:21:23,330 --> 00:21:25,330
ガツンとくるものないからね

280
00:21:25,330 --> 00:21:27,660
塩を入れるタイミングも
絶妙だった

281
00:21:27,660 --> 00:21:31,660
じゃがいも ﾆﾝｼﾞﾝ ﾀﾏﾈｷﾞを入れて
炒める最初に塩を振った→

282
00:21:31,660 --> 00:21:34,000
そのあと具材をまぜたり
動かしたりしなかった

283
00:21:34,000 --> 00:21:36,330
（王）それ 恐らく塩の作用で

284
00:21:36,330 --> 00:21:39,000
野菜から水分抜けるの
待ったんです

285
00:21:39,000 --> 00:21:42,165
水分抜けた野菜
下味 しっかりつきます

286
00:21:42,165 --> 00:21:46,165
（孫六）この出汁のとろみ
ブリュノワーズですよね？→

287
00:21:46,165 --> 00:21:49,495
火入れの段階で
すでに出汁に溶けきって

288
00:21:49,495 --> 00:21:51,495
舌に優しいとろみとなっている

289
00:21:51,495 --> 00:21:54,000
これは ただの家庭料理じゃない

290
00:21:54,000 --> 00:21:56,000
焦げ 塩 とろみ

291
00:21:56,000 --> 00:21:59,000
料理の繊細なテクニックが
凝縮されてる

292
00:21:59,000 --> 00:22:02,000
すごい すごい

293
00:22:02,000 --> 00:22:04,330
全部当たってます

294
00:22:04,330 --> 00:22:07,000
皆さん ホントにすごいんですね

295
00:22:07,000 --> 00:22:09,660
でも どうして肉じゃがなんだ？

296
00:22:09,660 --> 00:22:13,495
お前が使ったテクニックは 別に
肉じゃがじゃなくてもいいはずだ

297
00:22:13,495 --> 00:22:17,165
それは 癒やしです

298
00:22:17,165 --> 00:22:19,165
癒やし？
はい

299
00:22:19,165 --> 00:22:22,660
皆さんは疲れてる そんな時
一番おいしいと思えるのは

300
00:22:22,660 --> 00:22:24,660
家庭料理じゃないかと思って

301
00:22:24,660 --> 00:22:27,330
家庭料理の代表格
肉じゃがを作ろうと

302
00:22:27,330 --> 00:22:31,000
まずは答えを出しました
そこからは逆算です

303
00:22:31,000 --> 00:22:33,000
いかに
肉じゃがのﾎﾟﾃﾝｼｬﾙを引き出し

304
00:22:33,000 --> 00:22:35,495
どれだけ優しい味を
提供できるのか

305
00:22:37,660 --> 00:22:39,660
寧々

306
00:22:40,660 --> 00:22:44,660
それでは
投票に移らせていただきます

307
00:22:46,330 --> 00:22:51,000
（寧々）本日のまかないに
合格点を出せる方は挙手を

308
00:22:52,000 --> 00:22:54,000
（寧々）2票のみ

309
00:22:54,000 --> 00:22:57,660
というわけで
不合格とさせていただきます

310
00:22:57,660 --> 00:23:00,660
お～し じゃあ 仕事戻りましょう

311
00:23:02,330 --> 00:23:06,330
ちょっと待ってください
さすがに2票は少なすぎませんか？

312
00:23:06,330 --> 00:23:11,000
何が基準なんですか？
ノーヒントがルールなんだ

313
00:23:11,000 --> 00:23:14,165
悪いな
えっ？

314
00:23:14,165 --> 00:23:16,825
癒やされる料理なんて
求めてねえんだよ

315
00:23:16,825 --> 00:23:20,660
ここにいる全員 なぎ倒される
ような一品がほしいんだ

316
00:23:20,660 --> 00:23:22,825
戦ってねえ料理は いらねえ

317
00:23:22,825 --> 00:23:25,495
でも 皆さんの反応は
よかったでしょ？

318
00:23:25,495 --> 00:23:28,330
おいしいって言ってくれました
それでいいじゃないですか

319
00:23:28,330 --> 00:23:33,000
ハハハ…
肉じゃがごときで調子に乗るな

320
00:23:35,660 --> 00:23:39,825
数学のやりすぎで
人間が見えてないじゃないか

321
00:23:39,825 --> 00:23:43,825
そんなやつ
料理人には向いてない

322
00:23:48,330 --> 00:23:50,660
言われちゃったな

323
00:23:51,660 --> 00:23:53,660
岳

324
00:23:58,330 --> 00:24:02,330
＜それから僕は
混乱状態に陥った＞

325
00:24:02,330 --> 00:24:06,000
本日のまかないに
合格点を出せる方は挙手を

326
00:24:07,000 --> 00:24:10,660
0票 不合格とさせていただきます

327
00:24:10,660 --> 00:24:13,660
＜何を作ったらいいか分からない＞

328
00:24:18,000 --> 00:24:20,660
＜原価に際限なくてもいい
と言われるままに＞

329
00:24:20,660 --> 00:24:22,660
＜高級食材も使ってみた＞

330
00:24:22,660 --> 00:24:27,000
本日のまかないに
合格点を出せる方は挙手を

331
00:24:28,000 --> 00:24:30,000
不合格とさせていただきます

332
00:24:30,000 --> 00:24:32,330
＜でも ダメだった＞

333
00:24:32,330 --> 00:24:34,660
＜混乱の象徴のような一品＞

334
00:24:34,660 --> 00:24:37,330
＜この人たちに届くわけない＞

335
00:24:38,660 --> 00:24:41,660
蘭菜 前菜の仕上げ頼んだ
了解

336
00:24:41,660 --> 00:24:44,660
＜加えて 全く慣れない激務＞

337
00:24:44,660 --> 00:24:46,660
お皿 出てます

338
00:24:52,000 --> 00:24:54,825
ちょっと
アッツ！

339
00:24:54,825 --> 00:24:57,165
おい！→

340
00:24:57,165 --> 00:25:00,000
何やってんだよ

341
00:25:01,330 --> 00:25:03,330
☎｢1番目のメッセージです｣

342
00:25:03,330 --> 00:25:06,330
☎（勲）｢あっ 岳 忙しそうだな｣

343
00:25:06,330 --> 00:25:08,660
☎｢こっちは
変わらずやってるから｣

344
00:25:08,660 --> 00:25:11,165
《（勲）この留守電は
気にしなくていいから》

345
00:25:11,165 --> 00:25:14,495
《あっ メシだけは
ちゃんと食えよ》

346
00:25:16,495 --> 00:25:19,825
☎（勲）
｢体が大丈夫なら それでいい｣

347
00:25:19,825 --> 00:25:22,000
《頑張れ～！》

348
00:25:22,000 --> 00:25:24,495
☎｢メッセージは以上です｣

349
00:25:24,495 --> 00:25:27,660
☎｢ご利用
ありがとうございました｣

350
00:25:27,660 --> 00:25:32,330
＜過去は捨てて
新しい世界に来たっていうのに＞

351
00:25:32,330 --> 00:25:36,330
＜これじゃ あの頃と変わらない＞

352
00:25:37,660 --> 00:25:40,165
（亜由）北田

353
00:25:40,165 --> 00:25:43,660
魚見さん
遅くなっちゃった

354
00:25:43,660 --> 00:25:47,660
どうしたの？
ああ まあ ちょっと やっちゃった

355
00:25:47,660 --> 00:25:50,000
水泳で？

356
00:25:50,000 --> 00:25:52,825
いや～ もう驚いた 東京

357
00:25:52,825 --> 00:25:54,825
ありがと

358
00:25:54,825 --> 00:25:58,330
あ～ もうみんな化け物

359
00:25:58,330 --> 00:26:02,000
練習初日から
ショックしかなくてさ

360
00:26:02,000 --> 00:26:05,000
周りとの実力差 エグくて

361
00:26:05,000 --> 00:26:07,330
いきなりド底辺 突きつけられて

362
00:26:07,330 --> 00:26:10,000
でも私 水泳しかないからさ

363
00:26:10,000 --> 00:26:13,000
必死で練習してたら あっけなく

364
00:26:13,000 --> 00:26:16,000
半月板損傷

365
00:26:16,000 --> 00:26:18,000
一番戦力にならないやつが

366
00:26:18,000 --> 00:26:20,000
いきなり
練習できなくなっちゃったよ

367
00:26:20,000 --> 00:26:22,660
もう情けねえ

368
00:26:22,660 --> 00:26:27,330
はあ～ 厳しいな 東京

369
00:26:29,660 --> 00:26:32,330
分かるよ すごく分かる

370
00:26:34,000 --> 00:26:37,000
でも 帰るわけにはいかない

371
00:26:38,330 --> 00:26:41,660
まだ東京っぽいｶﾌｪ行けてないしな
それは ごめん

372
00:26:41,660 --> 00:26:44,825
いいよ ここも悪くないし

373
00:26:44,825 --> 00:26:47,165
今日も どうせここだろうと思って

374
00:26:47,165 --> 00:26:51,000
作ってきたんだ 弁当

375
00:26:52,000 --> 00:26:55,000
東京のド真ん中で
ピクニックもいいだろ

376
00:26:55,000 --> 00:26:57,000
はい

377
00:26:58,825 --> 00:27:02,000
ありがとう いただきます

378
00:27:02,000 --> 00:27:04,000
おいしそう

379
00:27:05,330 --> 00:27:07,660
いただきます

380
00:27:08,660 --> 00:27:11,330
あっ この味

381
00:27:11,330 --> 00:27:13,660
さすが 気づいたか

382
00:27:13,660 --> 00:27:17,330
うちらの地元の甲州味噌だよ

383
00:27:17,330 --> 00:27:20,660
これは味噌あえ こっちは味噌漬け

384
00:27:20,660 --> 00:27:23,000
卵焼きにも
隠し味で味噌が入ってる

385
00:27:24,000 --> 00:27:27,330
こっち来る時
親が持たせてくれたんだ

386
00:27:31,000 --> 00:27:34,330
何だか ほっとするね

387
00:27:34,330 --> 00:27:36,330
うん

388
00:27:36,330 --> 00:27:39,000
東京には
なかなか売ってないからさ

389
00:27:39,000 --> 00:27:41,000
マジ助かるよ

390
00:27:47,000 --> 00:27:49,660
やっぱ これじゃないとな

391
00:27:53,165 --> 00:27:57,495
生まれた頃から
慣れ親しんだ味だもんな

392
00:28:00,825 --> 00:28:04,330
（すすり泣く）

393
00:28:32,660 --> 00:28:35,330
弱ってる女に

394
00:28:35,330 --> 00:28:37,660
それはダメだろ 北田

395
00:28:38,660 --> 00:28:40,660
何で？

396
00:28:43,330 --> 00:28:47,165
僕も泣きそうなんだけど

397
00:28:47,165 --> 00:28:49,165
何で？

398
00:28:51,000 --> 00:28:54,000
何で こんな気持ちに？

399
00:29:44,660 --> 00:29:47,000
何か ひらめいたのか？

400
00:29:47,000 --> 00:29:49,000
数字が見えるんだ

401
00:29:49,000 --> 00:29:51,330
はっ？ 数字？
うん

402
00:29:54,660 --> 00:29:59,000
そうだよな
北田には数学があるもんな

403
00:30:00,000 --> 00:30:04,000
そうだ 僕には数学がある

404
00:30:04,000 --> 00:30:06,330
何だよ それ

405
00:30:07,660 --> 00:30:10,660
分かったよ 行きなよ
えっ？

406
00:30:10,660 --> 00:30:13,000
（亜由）まかない
やんなきゃなんだろ？

407
00:30:13,000 --> 00:30:16,000
ほら 行ってこい

408
00:30:19,825 --> 00:30:22,825
魚見さん ありがとう

409
00:30:27,495 --> 00:30:29,495
頑張れよ

410
00:30:29,495 --> 00:30:32,330
私の中で北田は

411
00:30:32,330 --> 00:30:34,330
ヒーローだ

412
00:31:13,000 --> 00:31:15,000
（通知音）

413
00:31:20,000 --> 00:31:23,000
｢おいしかった ごちそうさま｣

414
00:31:27,000 --> 00:31:30,495
（ダビド）チョリソー 追加で出すね
パプリカも出しといてくれ

415
00:31:30,495 --> 00:31:32,495
（一同）ウイ

416
00:31:32,495 --> 00:31:34,495
ウニ開いて持ってこい

417
00:31:34,495 --> 00:31:36,495
どうぞ

418
00:31:40,330 --> 00:31:43,660
おい 誰かオイル持って…
オイルですね どうぞ

419
00:31:43,660 --> 00:31:46,660
ほら スピードあげてくぞ
（一同）ウイ

420
00:31:46,660 --> 00:31:49,660
寧々 頼んだ
6番 ｱﾝﾄﾚ･ｼｮｰﾄﾞ お出しします

421
00:31:49,660 --> 00:31:52,825
常連の田中様なので こちらのお皿
味付け弱めにしてあります

422
00:31:52,825 --> 00:31:54,825
はい
（蘭菜）トマトの補充は？

423
00:31:54,825 --> 00:31:57,495
ラップかけて
圧力鍋の横に置いてます

424
00:31:58,495 --> 00:32:00,495
フライパン
洗い終わってます

425
00:32:00,495 --> 00:32:02,660
エキュモワール
どうぞ

426
00:32:02,660 --> 00:32:05,000
もらいます

427
00:32:05,000 --> 00:32:07,000
もらいます

428
00:32:14,495 --> 00:32:17,495
｢厨房における料理人の動き｣

429
00:32:17,495 --> 00:32:21,330
｢料理人の動きに
法則性は見いだせない｣

430
00:32:21,330 --> 00:32:24,495
｢でも 料理に着目すれば｣

431
00:32:31,330 --> 00:32:33,825
＜初めて厨房に立った時＞

432
00:32:33,825 --> 00:32:35,825
＜皆の動きに驚きながら＞

433
00:32:35,825 --> 00:32:38,495
＜無意識に
法則性を見いだそうとしていた＞

434
00:32:38,495 --> 00:32:41,825
＜でも
人間の動きだけじゃダメなんだ＞

435
00:32:41,825 --> 00:32:45,000
ボウルです ゴムベラです

436
00:32:45,000 --> 00:32:47,000
＜料理の動きを観察し＞

437
00:32:47,000 --> 00:32:49,330
＜極座標で動きを捉え直し＞

438
00:32:49,330 --> 00:32:54,000
＜料理の品の数だけ
複数の関数を見いだす＞

439
00:32:54,000 --> 00:32:58,330
＜その法則性さえ見えたら
皆の動きを先回りできる＞

440
00:32:58,330 --> 00:33:01,000
ブリュノワーズ 置いときます

441
00:33:01,000 --> 00:33:03,825
岳
はい

442
00:33:05,000 --> 00:33:08,495
落ちてたぞ
あっ すいません

443
00:33:13,000 --> 00:33:15,495
（布袋）
確かに動きは格段によくなった→

444
00:33:15,495 --> 00:33:19,000
しかし忘れるな
論点は あくまで まかないだ

445
00:33:19,000 --> 00:33:21,000
残りのチャンスは あと2回だけ

446
00:33:21,000 --> 00:33:24,165
今日で決めます
（孫六）お～ 頼もしいね

447
00:33:24,165 --> 00:33:27,000
自信あるんだ？
はい 見えたんです

448
00:33:28,000 --> 00:33:30,000
何が見えたの？

449
00:33:30,000 --> 00:33:33,660
言葉にするのは苦手なので
作ります

450
00:33:33,660 --> 00:33:36,000
岳

451
00:33:36,000 --> 00:33:38,330
分かるように話せ

452
00:33:38,330 --> 00:33:43,660
今日の
まかないのテーマが見えたんです

453
00:33:43,660 --> 00:33:45,660
それは？

454
00:33:48,000 --> 00:33:50,000
ノスタルジー

455
00:33:53,825 --> 00:33:56,660
よし 今日で全て決めよう

456
00:33:57,660 --> 00:33:59,660
不合格なら

457
00:34:01,000 --> 00:34:03,660
お前はクビだぞ

458
00:34:03,660 --> 00:34:05,660
はい

459
00:34:05,660 --> 00:34:08,000
お願いします

460
00:34:08,000 --> 00:34:10,000
ちょっと期待した私がバカだった

461
00:34:10,000 --> 00:34:12,165
フッ ノスタルジーって

462
00:34:12,165 --> 00:34:14,165
結局 癒やしとか

463
00:34:14,165 --> 00:34:17,000
家庭料理と大差ない

464
00:34:19,330 --> 00:34:22,660
彼 何も分かってない

465
00:34:30,165 --> 00:34:34,825
人間は懐かしい味に弱い
ってことに気づいて

466
00:34:34,825 --> 00:34:38,495
前に ナポリタンを
この店で作った時も そうでした

467
00:34:38,495 --> 00:34:41,495
《とにかくおいしいし 懐かしい》

468
00:34:41,495 --> 00:34:44,825
でも レストラン｢K｣のスタッフは
外国の方が多い

469
00:34:44,825 --> 00:34:50,165
それぞれの国で
ﾉｽﾀﾙｼﾞｰを感じるものは違うのに

470
00:34:50,165 --> 00:34:53,000
日本の家庭料理を出すなんて

471
00:34:54,660 --> 00:34:58,660
僕は
自分のことを見てなかったんです

472
00:34:58,660 --> 00:35:01,000
僕には数学がある

473
00:35:01,000 --> 00:35:03,495
それで やっと
海さんがタイムリミットを

474
00:35:03,495 --> 00:35:06,660
急に短くした理由が
分かったんです

475
00:35:06,660 --> 00:35:09,330
あらゆる国籍のスタッフを

476
00:35:09,330 --> 00:35:11,660
一人残らず納得させる料理

477
00:35:11,660 --> 00:35:13,660
この超難問を

478
00:35:13,660 --> 00:35:17,330
数学を使って
答えを出せってことでしょ？

479
00:35:17,330 --> 00:35:19,660
フッ

480
00:35:19,660 --> 00:35:21,660
それで？

481
00:35:21,660 --> 00:35:24,000
何を作るんだ？

482
00:35:34,660 --> 00:35:37,000
超えてやりますよ

483
00:35:37,000 --> 00:35:39,000
ノスタルジー

484
00:35:49,000 --> 00:35:53,000
（孫六）絶妙な火入れだな
見た目にも やわらかそうだ

485
00:35:53,000 --> 00:35:56,000
何ですか この付け合わせは

486
00:35:56,000 --> 00:35:59,495
（ダビド）これ 食べられるの？
ピュレ？

487
00:35:59,495 --> 00:36:01,825
この香り

488
00:36:18,165 --> 00:36:22,000
何だ これ 信じらんない
じゃがいもです→

489
00:36:22,000 --> 00:36:24,660
このピュレ
じゃあ これって…

490
00:36:24,660 --> 00:36:27,000
それでも僕は

491
00:36:27,000 --> 00:36:29,000
肉じゃがです

492
00:36:33,165 --> 00:36:35,165
うん

493
00:36:48,825 --> 00:36:52,660
こんなの食べたことない
おいしすぎます

494
00:36:56,660 --> 00:36:59,330
フィレ肉の肉自体に
肉じゃがの素材の風味を

495
00:36:59,330 --> 00:37:01,660
極限まで染み込ませました

496
00:37:01,660 --> 00:37:06,330
じゃがいもの皮とタマネギ
それをカツオ節と昆布の一番出汁

497
00:37:06,330 --> 00:37:09,660
醤油 みりんで煮込み
フィレ肉に注いで密封し

498
00:37:09,660 --> 00:37:12,330
54度にキープした湯で
湯煎しました

499
00:37:12,330 --> 00:37:15,165
出汁がフィレ肉全体に
深く均等に染み込むんです

500
00:37:15,165 --> 00:37:18,825
54度っていうのは？
肉汁を外に出さず

501
00:37:18,825 --> 00:37:22,825
細胞に火を入れる
ギリギリの温度を計算したんです

502
00:37:22,825 --> 00:37:25,495
54度で45分 熱すれば

503
00:37:25,495 --> 00:37:28,000
ジューシーの極致ともいえる肉が
出来上がります

504
00:37:28,000 --> 00:37:30,000
これを袋のまま冷水に浸す

505
00:37:30,000 --> 00:37:32,000
肉のやわらかさを保ち
さらにさらに

506
00:37:32,000 --> 00:37:34,000
出汁を肉に染み込ませます

507
00:37:34,000 --> 00:37:37,825
この肉ひと切れで
肉じゃがを再現してるわけか

508
00:37:37,825 --> 00:37:40,165
はい たっぷりの肉汁とともに

509
00:37:40,165 --> 00:37:43,165
肉じゃがの魅力ともいえる要素を
全て内包しました

510
00:37:43,165 --> 00:37:45,495
これも たまんない
じゃがいものピュレ

511
00:37:45,495 --> 00:37:50,000
強い焦げの香りが
じゃがいもの風味とともに

512
00:37:50,000 --> 00:37:53,330
これでもかと
嗅覚を刺激してきます

513
00:37:53,330 --> 00:37:56,660
（布袋）この灰色の黒い粒は
全て焦げなんだな

514
00:37:56,660 --> 00:37:58,660
でも どうやって こんな…

515
00:37:58,660 --> 00:38:02,165
これが岳が火入れした段階の
じゃがいもだ

516
00:38:03,165 --> 00:38:05,660
（寧々）真っ黒です

517
00:38:07,660 --> 00:38:11,330
やっぱり じゃがいもの
一番のスパイスは 焦げの風味です

518
00:38:11,330 --> 00:38:13,330
真っ黒になるまで焼いて焦がし

519
00:38:13,330 --> 00:38:15,825
それをコンソメと牛乳と
鍋に入れて火にかける

520
00:38:15,825 --> 00:38:19,330
やわらかくなったら 焦げた皮ごと
すりつぶしてマッシュポテトに

521
00:38:19,330 --> 00:38:21,495
真っ黒な皮ごと？
はい

522
00:38:21,495 --> 00:38:24,000
そこに じゃがいもがつかっていた
コンソメ出汁を注ぎ

523
00:38:24,000 --> 00:38:26,000
よく練り合わせて
ピュレにしました

524
00:38:26,000 --> 00:38:29,000
（布袋）焦げの風味を
極限まで引き出したピュレ→

525
00:38:29,000 --> 00:38:31,660
肉じゃがの要素が詰まった
フィレ肉→

526
00:38:31,660 --> 00:38:33,660
この二つが合わさった時

527
00:38:35,330 --> 00:38:38,000
お～っ ガツンとくる

528
00:38:38,000 --> 00:38:40,000
凡庸なシェフなら

529
00:38:40,000 --> 00:38:43,330
各国それぞれの郷土の味に
近づけようとして失敗する

530
00:38:43,330 --> 00:38:47,330
だが 今回の岳は違う

531
00:38:47,330 --> 00:38:52,660
日本の肉じゃがのポテンシャルを
限界まで高めることに振り切って

532
00:38:52,660 --> 00:38:55,660
世界水準の料理に仕上げた

533
00:38:58,330 --> 00:39:00,660
あの…
何？

534
00:39:00,660 --> 00:39:02,825
ホントにそうなんです

535
00:39:02,825 --> 00:39:05,825
僕が見えたって さっき言ったのは

536
00:39:05,825 --> 00:39:07,825
まさに そのことで

537
00:39:07,825 --> 00:39:11,330
数には限界がないんです 無限大

538
00:39:11,330 --> 00:39:15,000
そういうことを証明できる
数学が好きでした

539
00:39:15,000 --> 00:39:18,330
でも 残念だったのは
その楽しさを

540
00:39:18,330 --> 00:39:20,660
誰とも分かち合えないことでした

541
00:39:20,660 --> 00:39:23,495
でも 今は そうじゃない

542
00:39:23,495 --> 00:39:25,495
皆さんと出会って

543
00:39:25,495 --> 00:39:28,165
料理にも限界がないってことを
知ったんです

544
00:39:28,165 --> 00:39:31,660
最初にまかないを作った時
否定してもらえたから

545
00:39:31,660 --> 00:39:33,660
気づけたんです

546
00:39:34,660 --> 00:39:36,660
だから

547
00:39:38,330 --> 00:39:40,660
ありがとうございます

548
00:39:47,000 --> 00:39:50,825
でも 今回は違います

549
00:39:50,825 --> 00:39:53,330
自信があるんです

550
00:39:55,330 --> 00:39:57,660
いかがでしょうか？

551
00:39:57,660 --> 00:40:01,660
ホアジャオのピリ辛がないですね

552
00:40:01,660 --> 00:40:03,660
物足りないです

553
00:40:03,660 --> 00:40:06,165
フランスのベックオフは
白ワインたっぷり

554
00:40:06,165 --> 00:40:08,165
そしたら もっとおいしい

555
00:40:08,165 --> 00:40:13,000
スペインのコシードの脂っこさが
恋しくなる

556
00:40:13,000 --> 00:40:15,000
そんな…

557
00:40:19,495 --> 00:40:22,000
（笑いだす一同）

558
00:40:23,000 --> 00:40:27,000
無限大ってことでしょ？
この肉じゃがのポテンシャルは→

559
00:40:27,000 --> 00:40:29,000
ねっ？

560
00:40:30,000 --> 00:40:32,000
ペーニャ

561
00:40:33,495 --> 00:40:35,495
ダビド･サロ･ペーニャです

562
00:40:38,000 --> 00:40:41,495
王明剣
アネット･バルトリです

563
00:40:43,330 --> 00:40:47,495
黒崎麗子
ｼﾞｭﾏﾍﾟｰﾙ ｼﾞｬﾝ･ｼﾞｮﾙﾀﾞﾝです

564
00:40:47,495 --> 00:40:49,495
鳥越円です

565
00:40:50,825 --> 00:40:52,825
赤松蘭菜

566
00:40:54,660 --> 00:40:56,660
見事だったよ

567
00:40:56,660 --> 00:41:00,825
なぎ倒された！ ハハハ…

568
00:41:00,825 --> 00:41:02,825
布袋勝也だ

569
00:41:06,000 --> 00:41:10,330
あっ 岳くんにお渡しするものが

570
00:41:21,165 --> 00:41:23,165
わあ～

571
00:41:23,165 --> 00:41:25,165
お見事です

572
00:41:25,165 --> 00:41:28,165
（拍手と歓声）

573
00:41:28,165 --> 00:41:31,000
ブラボー
ブラボー

574
00:41:31,000 --> 00:41:33,000
（指笛）

575
00:41:34,000 --> 00:41:36,000
岳

576
00:41:40,000 --> 00:41:42,660
数学やってて よかったな

577
00:41:51,000 --> 00:41:53,000
はい

578
00:41:55,000 --> 00:41:57,000
あんたは？

579
00:42:11,000 --> 00:42:13,660
岳 ビエンベニード アミーゴ

580
00:42:13,660 --> 00:42:16,000
肉じゃが教えてくれよな

581
00:42:16,000 --> 00:42:18,330
（じゃれあう）

582
00:42:19,660 --> 00:42:24,000
（淡島）それは素晴らしい答えを
出したじゃないか 脇役の彼→

583
00:42:24,000 --> 00:42:27,165
人生において無駄なんてことは
一つもないんだよ

584
00:42:28,660 --> 00:42:32,330
君たちの関係においても
まさに それが当てはまる

585
00:42:33,330 --> 00:42:36,000
（渋谷）分かったような口をきくな

586
00:42:36,000 --> 00:42:39,000
君たち二人が
こうして膝を突き合わせ

587
00:42:39,000 --> 00:42:41,495
食卓を囲むなんて
奇跡じゃないか

588
00:42:41,495 --> 00:42:44,660
元脇役としても そう思いますよ

589
00:42:44,660 --> 00:42:46,660
渋谷先生

590
00:42:48,660 --> 00:42:52,660
俺はもう お前の先生じゃない

591
00:42:53,825 --> 00:42:57,825
とにかく現脇役の彼の未来は
安泰だな これで

592
00:42:57,825 --> 00:43:00,330
いや それがまだなんです
（淡島）まだ？

593
00:43:00,330 --> 00:43:03,660
まだ全員から
認められたわけじゃないんですよ

594
00:43:03,660 --> 00:43:06,000
北田岳は

595
00:43:18,660 --> 00:43:21,000
おおおお～→

596
00:43:21,000 --> 00:43:23,000
似合ってるじゃないか

597
00:43:25,660 --> 00:43:29,000
へえ～ いいじゃん

598
00:43:45,000 --> 00:43:47,000
冗談じゃねえよ

599
00:43:47,000 --> 00:43:50,000
ホント
マジでムカつく

600
00:43:55,330 --> 00:43:58,660
あいつはもう あいつじゃないです

601
00:43:58,660 --> 00:44:01,000
《作り直してください
味が違います》

602
00:44:02,000 --> 00:44:04,660
《ほら
どうして見えないんだよ！》

603
00:44:04,660 --> 00:44:08,000
海がいたら
ああはならなかったのかな

604
00:44:08,000 --> 00:44:10,000
同意します

605
00:44:10,000 --> 00:44:13,660
言うな
これは俺たちが決めたことだ

606
00:44:24,000 --> 00:44:27,330
食えよ
倒れんぞ

607
00:44:29,825 --> 00:44:33,495
調和がとれてない料理は
口にしたくないから

608
00:44:40,660 --> 00:44:42,660
おい！

609
00:44:42,660 --> 00:44:45,330
お前 どうしちゃったんだよ！

610
00:44:46,330 --> 00:44:49,660
岳！ おい お前 何とか言えよ！

611
00:44:49,660 --> 00:44:54,000
何してんだ 何してんだ！ やめろ

612
00:44:56,000 --> 00:44:58,330
何なんだよ

613
00:44:58,330 --> 00:45:00,330
何なんだよ！

614
00:45:13,077 --> 00:45:14,712
（ナレーション）
次回の「フェルマーの料理」は…

615
00:45:14,845 --> 00:45:16,847
会いたくなかった
幼なじみと再会

616
00:45:16,981 --> 00:45:17,748
メインシェフは？

617
00:45:17,882 --> 00:45:19,517
岳 お前に任せる

618
00:45:19,650 --> 00:45:21,085
（ナレーション）
パートナーは孫六くん？

619
00:45:21,419 --> 00:45:22,720
何が起こるの？