（布袋(ほてい)） 岳(がく)から店を取り戻す？
（蘭菜(らんな)）全員 そうしたいって 思ってるんでしょ？
ここは 私たちの店 岳一人のものじゃない
（布袋）だったら 海(かい)がいなくなった時にそう言え
（蘭菜）１年前のあの時は
岳があんなふうになるなんて 思わなかった 違う？
（布袋）俺たちが岳を選んだんだ
岳が ああなった責任は 俺たちにもある
（岳）ああなった？
（岳）僕は僕のままですけど
ディナーが始まります
皆さん 準備を！
（机をたたく音）
（孫六(まごろく)）大事なのは
ここまでしか 見せないってこと
ここまで見せちゃダメ
（岳）なんで？
（孫六）女を落とすために 決まってんだろ？
（岳）え～ どういう原理？
（孫六）あっ カボチャ切る時とか
ここの筋がクッてなって 筋肉がガッと盛り上がるだろ
それを見せたいって話
筋肉？
女を落とす腕まくりの仕方 数学的に何かないの？
ん～ ここは ミロのビーナスの“黄金比”で…
あ… いや でも １回以上まくるなら
“フィボナッチ数列”のほうが…
あ～ やっぱ大丈夫
聞いた俺が悪かった
（岳）ああ…
で 賄い どうすんの？
カレーかビーフシチューだったら？
（孫六）あー （岳）せーの
（孫六）カレー （岳）ビー…
（岳）福神漬けかな
（孫六）福神漬け？ （岳）うん
（孫六）あっ （岳）ああ
ガリ
（孫六）これかな
南インドカレーですか？
（岳）えっ？ あっ はい
（男性）あ～
それならインドのアチャールを 付け合わせにしたほうがいい
アチャール？
ええ 簡単に作れるし 何より そのほうが調和が取れる
調和…
おすすめです
あっ ありがとうございます
いい人だ～
（小声で）アチャールって何？
ああ インドのピクルスだよ
香辛料と酢で漬けてるから 結構 独特の味なんだよね
（岳）アチャールか…
（キーボードを押す音）
（麗子(れいこ)）お待たせいたしました
（海）１番 ４番 ９番 ポワソン まとめて提供するぞ
（一同）ウィ
（海）〈ジャンは いったん ペーニャのフォローに回れ〉
（ジャン）イエス サー （鳥越(とりごえ)）４番テーブルのお客様
会話が盛り上がっているようで 先ほど前菜を食べ始めました
〈なら スープは２分遅らせる〉
（王(ワン)が中国語で話す声）
（鳥越）お願いします
（布袋）岳 洗い物 見とけよ （岳）はい！
（海）蘭菜 前菜 ３番 先に盛り付けるぞ
（蘭菜）ウィ
（麗子）蘭菜さん
５番テーブルのお客様 蘭菜さんの前菜に
いたく感動されたようで シェフにご挨拶したいと…
（麗子）どうなさいますか？ （蘭菜）断って
やはり そうですよね
お伝えします
断っちゃうんですか？
（海）蘭菜は 人前には立たないからな
（岳）どうしてですか？ （蘭菜）あんたには関係ない
でも すごいよな 客に呼ばれるなんて
うん しかも メインじゃなくて前菜でね
前菜を侮るな
いや そういうわけじゃ…
（海）前菜はコースのスターターだ
食欲を駆り立てるという 重要な役割を持ち
確かな味と華やかな見た目で
客を一気にコースの世界へ 引き込む瞬発力が必要だ
コースの世界に引き込む瞬発力…
来月から コースの担当を変更する
（布袋）ウィ （一同：まばらに）ウィ
ウィ
（蘭菜） でも どうして こんな急に？
（寧々(ねね)） あと１週間しかありませんが
綿貫哲平(わたぬきてっぺい)から予約が入った
綿貫哲平って あの…
“あの”って？
今 話題のレストランレビュアーだ
まあ 料理評論家みたいなもんだな
綿貫哲平
世界トップの グルメレビューサイトで
ランキング１位の レビュアーだ
世界中の高級店から 大衆店まで食べ歩き
自身のＳＮＳで 評価を投稿
星を取るような レストランが
こぞって評価を 注目している
（布袋）でも なんでわざわざ コースの担当を変える必要が？
（海）今回で２度目の来店だ
寧々
（寧々）前回の評価は
“安定した味と”
“ビジュアルの 華やかさ”
“そして何より”
“全ての皿に 高い技術力を感じた”
“日本トップレベルの名店”
おお… 大絶賛じゃないですか
（海）でも これは綿貫にとっての “最高評価”ではない
綿貫は 最高評価の店には
“通いたい”って言葉を使うの
今まで綿貫に
“通いたい”と 評価されたレストランは
日本では まだ１軒しかない
通いたい…
今回は
最高評価を取りに行く
そのためにポジションを変更するが
評価さえされれば そのまま担当してもらう
分かるか？
選ばれた者は 大きなチャンスを得るということだ
それではポジションを発表する
まずはスープ
王
今までどおりだ
（王）はい
（海）続いて魚
布袋
（ジャン）布袋さんが魚？
分かった
次はメイン 肉
うちのコースの花形だ
担当は…
蘭菜
どうした？
ううん 了解
そして最後
うちのコースのスターター 前菜は…
岳
やってみろ
えっ？
（ジャン）岳は まだ入って ２週間ですよ
コースの一皿を任されるなんて ありえない！
（ペーニャ）そうです 前回の武蔵(むさし)議員とは訳が違う！
岳に指名でもいったんですか？
（王）今回は店の評価がかかった 大事なポジション決めのはずでは？
（海）そのとおりだ （王）なら どうして…
だからだ
綿貫に酷評され 潰れた店は山ほどある
うちの未来は
お前たちにかかってるかもなあ
（ペーニャがスペイン語で叫ぶ声）
（ペーニャ） 〈また岳だけ特別扱いか〉
（ジャン）でも 海さんが レビュアーの評価を気にするなんて
珍しいよな
（ペーニャ）〈確かに〉
〈前回 綿貫が来た時も “くだらない”って言ってたのに〉
（ジャン）海さんらしくない…
（ペーニャ）〈何が起きたんだ？〉
（海）今回 俺がお前に 何を期待してるか分かるか？
（岳）えっと…
（海）お前の他にはないアイデア 可能性 才能
それは もう十分 分かった
でもな 岳
お前は まだプロじゃない
プロじゃない料理人は 俺には必要のない人間だ
プロになれ
岳
♪～
～♪
（淡島(あわしま)）会ってみたいなあ
（淡島）その脇役の彼に
（海）無事プロになれたら ご紹介しますよ
（渋谷(しぶや)）なれなかったら？
（海）俺にとって 必要のない 人間だったというだけです
（渋谷）結局 お前は 誰に一番期待してる？
（渋谷） お前の“目的”に必要な駒は
誰なんだ？
今 まさに見極めてるところです
誰が俺にとって必要なのか
…をね
相変わらず むちゃしてるなあ
（海）当然ですよ
俺には時間がない
ですよね？
まあ…
来年の花見ぐらいまでかな
食材は決めたのか？
（布袋）太刀魚にする
（王）スープ キノコ類 いくつか使おうかと
香りが渋滞してるな
種類が多すぎて 素材ひとつひとつの味が生きてない
〈なるほど…〉
では 香りの強い松茸(まつたけ)に絞ります
そうしたら味がブレない 調整してくれ
（王）はい （海）肉は？
仔羊(こひつじ)でいく
全体のバランスは悪くないな
前菜は？
まだ決まってません
決まったら教えてくれ
あっ 海さん
（布袋）岳 時間ないぞ
（岳）はい すいません
ハア…
（においを嗅ぐ音）
おいしそう
味見してくれる？
えっ いいんですか？
１つのコースを作るんだから 味は知っててもらわないと
（布袋）王
付け合わせに きゅうりか 意外性があっていいな
（岳）いただきます
このきゅうり 香りがすごい…
ソテーした きゅうりに ミント 山椒(さんしょう)を合わせた
（布袋）羊の臭みも スパイスやハーブも
全て香りの主張が 強いものばかりなのに
絶妙な配分で 全体をまとめ上げている
（王）さすが蘭菜
これが プロの料理…
でも まだ完成じゃない
（岳）えっ？ （蘭菜）もっとおいしくできる
そのために 時間が許すかぎり 試行錯誤する
（蘭菜）お疲れ
（岳）お疲れさまでした
ジャージー？
ああ… 走って帰るんだろ
体力づくりの一環だ
なるほど… それは合理的ですね
この仕事 体力勝負ですもんね
（布袋）厨房(ちゅうぼう)っていうのは
体がでかくて体力がある人間が 使うことを前提に作られてきたんだ
蘭菜は もともとのハンデを補うために
人一倍 努力してる
（女性客）おいしいです
（男性客）ただな ちょっと 力強さが足りないんだよな
（女性客）力強さ…
（女性客）女の子が作る料理は かわいらしいわね
前菜…
（海）確かな味と華やかな見た目で
客をコースの世界に 一気に引き込む瞬発力が必要だ
（岳）前菜？
プロになれ
ああ…
プロって何だ？
（魚見(うおみ)）ハア… ハア…
（岳）まだ痛む？
（魚見）痛みはない
でも やっぱ まだ違和感あんだよなあ
そっか…
だから こうやって陰ながら リハビリしてるっていうのに
そんな じーっと見られてちゃ 集中できないんだけど
ああ… ごめん
このまま厨房にこもってたら ますます深みにはまる気がして…
（魚見）そういう時は体を動かす
せっかく水着着てるんだし 北田(きただ)も泳げば？
ああ…
実は…
泳げないんだよね
（魚見） はあ～ ハハハ… ダッサ…
いや 僕も体力づくり しないとなんだけどね
ふ～ん…
えっ？
フフフ…
あっ！
（魚見）えっ マジ？
いや ちょちょ… 足つくだろ
（岳）ああ…
ホントだ
（魚見）マジで数学しか してこなかったんだな
なんで泳げないんだろう？
何か法則があるはずだよな…
水中で体が沈むのは
体の重心と浮力の中心が ズレているせいだから…
体の重心は下腹部
となると…
（息を吸う音）
（魚見）えっ？ なんで？
うわっ あっ…
（岳）足 つった！ （魚見）えっ！
（魚見） てか ごめん 泳げないのに
（岳）いや 勝手に行ったのは 僕だから
水中に体が浮く法則を考えたら 原理は分かったんだけどね
導きたい“正解”があれば あとは逆算して解いていくだけ
大体の物事は そういうふうにできてる
（魚見）ふ～ん…
じゃあ 料理も そうなんじゃないの？
えっ？
“正解”から逆算して 解けばいいだけじゃん
（岳）そうなんだよね
僕は そうやってしか 料理が作れない
それじゃダメなの？
ううん ダメじゃない
海さんも それが僕の強みだって 言ってくれた
でも今回は その“正解”が何なのか…
そうか… 顔が見えないんだ
顔？
顔
（岳）華やか…
おっ！
“華やか”
う～ん…
（蘭菜）何それ？
あっ 綿貫さんの嗜好(しこう)を 分析したんです
綿貫さんの顔が見えないから
計算式が 思い浮かばないんだって思って
それ 毎回やるの？
（岳）えっ？ （蘭菜）これからずっと
店に来た客全員 いちいち調べて分析して
そのたびに レシピを変えてくつもり？
それは…
（布袋）蘭菜 味見いいか？
（岳）う～ん…
（客）ごちそうさん
（おなかが鳴る音） （岳）んっ
（店主）いらっしゃい
あっ
（蘭菜）何にする？
（岳）え～… 蘭菜さんは何にしたんですか？
（蘭菜）あんかけ焼きそば
（岳）好きなんですか？
（蘭菜）メニューの最初にあるし あれだけ赤字で書かれてる
店主のスペシャリテって ことでしょ
（岳）なるほど
私は初めて来た店では
自分の好きなものよりも 店のスペシャリテを頼む
じゃあ 僕もそれにします
あんかけ焼きそば お願いします
（蘭菜） 前菜 何にするか決まった？
あっ いや まだ…
（岳･蘭菜）いただきます
（岳･蘭菜）うまっ！
（岳）さすがスペシャリテ
これが プロの味…
僕にできるかな…
岳には岳の苦悩があるんでしょ
えっ？
（蘭菜）みんな同じ それぞれに苦悩を抱えてる
それなら落ち込んでても意味ない
やること やるしかない
そうですよね
ありがとうございます
でも 蘭菜さんにも 苦悩があるってことですよね？
想像できません
知ってる？
ミシュラン東京で 星取ってるシェフの中で
女って１％くらいしかいないの
ええっ？ そんなに少ないんですか？
実際 うちの店だって 女は私一人でしょ
あっ 確かに…
いまだに男とか女とか言ってる 業界も存在するんだよ
この業界もってことですか？
でも うちのお母さんの時代は もっとすごかったみたいだから
まあ マシにはなってきてんのかな
えっ お母さんも 料理人なんですか？
うん
同じフレンチの
（桜(さくら)）３番 ナヴァラン もうすぐ上がるよ
（蘭菜）私が高校生の時に
母は ずっと夢だった 自分の店を持った
いつか母に並ぶ料理人になれたら 母の店で一緒に働きたいって…
それが私の夢になった
（スタッフ）シェフ お客様がご挨拶をしたいと
（桜）ごめんね 断ってください
（蘭菜）でも母は
絶対に客前にだけは 姿を見せようとしなかった
そん時は理由が分からなかったけど
（女性客） どれも おいしかったです
（蘭菜）ありがとうございます
（女性客）女の子が作る料理は かわいらしいわね
（男性客）そういえば 女性シェフって珍しいですよね？
（男性客）当然だよ
女性がプロの料理人に 向いてないのは
生物学的に言って しかたのないことだからな
（蘭菜）母も きっと 同じ経験をしてきた
だから ようやく持てた 自分の店でさえも
“女が作った料理”だって—
客には知られたくなかったんだって 分かった
それでも
自分の店を持って 楽しそうに 料理してた姿を思い出すと
自分も“今”踏ん張って耐えれば いつかって…
そう思えた
だから蘭菜さんも お客さんの前に出ないんですか？
そうするようになってからは 客との余計なトラブルもなくなった
今は 料理を純粋に 楽しんでもらえたら
それでいいと 思えるようになったしね
（岳）料理に性別の何が 関係してるのか
全く理解できないんですが…
（蘭菜）まあ 理由は いろいろあるみたいだけどね
どうでもいいよ
私が目指すのは母で それはずっと変わらないから
今度 お母さんのお店に 行ってみたいです
今度ね
味 見ようか？ あんたの前菜
いいんですか？
（蘭菜）うん おいしい
（岳）ホントですか？ （蘭菜）でも おいしいだけ
そうですよね… 何かが足りなくて
何かっていうか 一番大事なものが足りてない
あの 前に言われたことって…
（蘭菜）それ 毎回やるの？
これからずっと
店に来た客全員 いちいち調べて分析して
そのたびに レシピを変えてくつもり？
ああ…
客全員にピタッとはまる料理を 作ろうとしてるなら
それは不可能だよってこと
（岳）でも それじゃあプロには…
（蘭菜）顔も知らない 会ったこともない客に
料理を出し続けるのがプロだよ
プロと素人の違いは
いかに おいしい料理を 作れるかだけじゃない
えっ じゃあ 何ですか？
それは自分で考えたほうが いいと思うけど
（岳）そうですよね
（蘭菜）じゃあ 私 帰るわ
（岳）あっ あの！
ありがとうございました
岳
あんたが信じる おいしさって何？
僕が信じる おいしさ…
（蘭菜）あっ
そんなに驚かなくたっていいだろう
俺の店だぞ
フッ 俺の店ね…
（海）さっきの いいアドバイスだったな
（蘭菜）なんで私にメインを？ また何か魂胆でもあるわけ？
（海）実力がある者に任せるのは 当然だろ？
蘭菜は いい料理人だからな
思ってもないこと言わないで
（海）いつになったら 約束を果たす？
いつになったら俺を超えるんだ？
蘭菜の信じる おいしさ…
楽しみだよ
（岳）ん～ んっ…
ん～
これ！
（孫六）ああ… （岳）えっ ダメだった？
これは…
イチジク
あ～ イチジク
今は旬だし サラダとかマリネとか…
前菜向けの食材ではあるな
（岳）ふ～ん
ただ いろんなフルーツの特徴が 混ざり合ったような複雑な味だから
調理するには ちょっと上級者向けかも
（岳）上級者向け…
うん！ でも悪くない
（孫六）でも本当によかったのか？
こんな方法で食材決めちゃって
（岳）うん
分かったんだ
蘭菜さんが言ってた プロと素人の違い
海さんが “プロになれ”って言った意図も
何？
プロと素人の違いは
いかに おいしい料理を 作れるかだけじゃない
いかに 自分の料理を作れるか
どんな食材でも 誰に出す料理でも
最大限のおいしさを 数学をもって引き出す
それが 僕の料理
この“正解”に向かって 解いていく！
（孫六）イチジクか…
（岳）前菜…
コースの世界に引き込む瞬発力…
あっ 加熱調理はどうかな？
（孫六）う～ん… 加熱には向かないかな
（岳）どうして？
（孫六）フルーツは 加熱すると
香りと酸味が失われて 甘味だけが残るから
せっかくのイチジクが持つ 複雑な味が生かしきれない
それに 加熱しすぎると
水分が膨張して 繊維が壊れるから
形が崩れて グジュグジュになっちゃうんだよ
（岳）それは つまり…
“イチジクを加熱する ベストな調理法が”
“ないとも言いきれない”って ことだよね？
（孫六）はあ…
（岳）56.2
56･２…
野菜
ミキサー
トマトを細かく
これだ！
（寧々）いらっしゃいませ
（アネット） 帽子をお預かりいたします
（ペーニャ）来たぞ 綿貫哲平
綿貫様 ご来店いただき ありがとうございます
本日は ごゆっくり お楽しみくださいませ
18時にご予約の綿貫様 ご来店です
お願いいたします
（一同）ウィ！
岳
いくぞ
はい
（鳥越）お水でございます
（海）うん
お願いします
（アネット）かしこまりました
気になるな ちょっと のぞいてみる？
ううん 今回は顔は見ない
顔の見えないお客さんに 料理を出して
認めてもらえるプロになりたいから
（アネット）お待たせいたしました
こちら 前菜のイチジクのベニエ
トマトとライム
エストラゴンの エッセンスでございます
（海）どうやって 思いついた？
えっ？
どうしてイチジクを あえて“揚げた”？
分かるように説明しろ
“対偶”です
（海）対偶… （岳）はい
“ＰならばＱ”が 正しいなら
“Ｑでないなら Ｐでない”も正しい
つまり“イチジクの 高温調理はできない”
“素材本来の味が 失われるから”
が正しいなら
“素材本来の味が 失われないならば”
“イチジクの高温調理は できる”も正しい
それを証明したいと 思ったんです
全然分かんねえ…
（岳）すなわち 素材本来の味が失われない—
イチジクの高温調理の方法は 必ず あるんです
イチジクの繊維を ギリギリ壊さない温度を研究し
52度を導きだしました
でも それは “焼き”ではできなかった
でも “揚げ”ならできるんです
揚げることで イチジクの中心は 生に近い状態になります
そうすると 噛(か)んだ時 口の中で果汁が一気にあふれて
生よりも水分を感じることが できるんです
さらに 周りの衣だけを 温めるイメージで
一気に揚げることで
イチジクの酸味や香りを逃がさず 閉じ込めることができました
（海）なるほど
そうすることで 加熱調理と 生のフルーツの両方の良さを
同時に楽しんでもらうってことか
（岳）はい！ あとは
揚げたイチジクを どう提供するかです
揚げ物と水分と言えば “揚げ浸し”
トマトのエッセンスを イチジクの葉のお茶で漬け込み
ライムとエストラゴンで 香り付けしたものの上に載せて
揚げ浸しのイメージで仕上げました
（アネット）お下げいたします
お客様
すごく名残惜しそうでしたよ
（海）食べ終わりで “もう少し食べたい”
“物足りない”と 思わせることができれば
優秀な前菜だったということだ
綿貫を見ていたら もしかしたら ヒントが得られたかもしれない
（王）お願いします （海）だけど
お前は最後まで顔を見なかった
今まで顔の見える相手にしか 料理を出してこなかった岳にとって
意味があることだったと思う
ありがとうございます
（ペーニャがスペイン語で話す声）
（布袋）４番 頼んだ
今日も満席だからな！ ペース落とすなよ
（一同）ウィ
（スペイン語を話す声）
煮込みから焼きに変わってる？
（布袋）孫六 まだか （孫六）もうすぐです
（蘭菜）お願いします
（孫六）お願いします （布袋）ウィ
ソース 自分でかけていい？
どうぞ
（鳥越）７番 お出しします （一同）ウィ
（岳）どうして 煮込みから焼きに 変えたんですか？
うわっ！
パンチ…
パンチ？
（蘭菜）私も 技術技術に なってたとこあったなって
だから 自分も客も
とりあえず全員 一発 殴ってやろうかと思って
いいですね
（海）すぐにでも レビューが上がるだろう
楽しみだな
（遠ざかる海の足音）
（布袋）バジー バジー 手 止めるなよ
（一同）ウィ
（ペーニャとジャンの 外国語の会話）
（寧々） 本日は ありがとうございました
（ドアが開く音）
（ドアが閉まる音）
（岳）お願い （孫六）うん
（海）綿貫哲平のレビューが 更新された
（孫六）えっ もう？
（海）へえ～
早く読み上げてくれ
まあ そう焦るなって
まずは 総評から
“昨年訪れた際にも”
“その高い技術力に 驚かされたが…”
（ジャンの歓声）
（ペーニャの歓声）
まずは前菜
“はじめに イチジクを 揚げるという意外性に驚かされた”
すげえ… 絶賛じゃん
“ただ”
“コースのバランスを 崩す前菜だった”
次 スープ
（岳）すいません
僕… コースのバランスなんて 考えもしなかったです
自分のお皿のことばかり 考えてました
ノー
こちらも ちゃんと確認すればよかったです
これが
プロのコース料理作り…
自分の料理を作る
そこに たどり着けたことは 褒めてやる
ただ プロってのは それだけじゃ通用しないんだ
“自分の役割の中で” 自分の料理を作らなくちゃいけない
そうですよね…
水分量が… 多い…
ソースにすれば解決できるかも
（孫六）えっ？
海さん 次のお客様は エッセンスを変えてもいいですか？
やってみろ
はい！
無限に解ける問題
（手をたたく音） （布袋）５番 ３番
ヴィアンドを５分遅らせるからな
（一同）ウィ
（蘭菜）孫(まご) お皿ちょっと待って！ （孫六）ウィ
先に２番のポワソン準備します 布袋さん ソース出しますね
（布袋）おう 頼んだ
カリカリ食感で スープとの差をつけて
その上から トマトのエッセンスに とろみをつけて
ソースにしたものをかけました
これって…
そうです！ あんかけ焼きそばです
あれ おいしかったですよね
そうだね
ヒント もらっちゃいました
（岳）お願いします （麗子）７番 お出しします
ああ…
岳！ これ
（岳）ん？
えっ 再訪？
（孫六） あっ 前菜んとこ！
“創造力と”
“味のクオリティーは そのままに”
（綿貫）“コースのバランスも 考えられた—”
“調和の取れた一皿に 改良されていた”
“レストラン「Ｋ(ケー)」”
“また通いたい名店だ”
♪～
“通いたい”…
すげえじゃん！ やったな 岳！
（岳）うん
海さんが またチャンスをくれたんだ
（綿貫）これは 朝倉(あさくら)シェフ
お目にかかれるとは
本日は ありがとうございました
（綿貫） 非常に楽しませていただきました
もしよろしければ 近日中に またご来店ください
その際は さらに ご満足いただけると思います
（綿貫）アハハ…
（綿貫）やはり… あの前菜のアンバランスさに
あなたが気づかないわけがない
“あえて”提供したんですよね？
新しい才能を育てるために
さあ 何のことでしょう
やはり あの噂(うわさ)は 本当だったんですね
この店を…
手放すという噂は
海さん！
（海）あしたから正式に コースの担当を変更する
まずは前菜
岳
（岳）はあ… （海）スープ 王
魚 布袋
そして肉は…
蘭菜だ
（海）次の評価にいく
メイン 魚
“ほろっとほどける身に 絡まるソースの繊細さが秀逸”
（海）最後
メイン 肉
“豪快に焼き上げた パンチのある塊肉に”
“度肝を抜かれる”
“最高レベルの一皿”
“今回のコースでは”
“頭一つ抜けていた”
（拍手）
～♪
（ペーニャが スペイン語で話す声）
（岳）やりましたね 蘭菜さん
蘭菜さん？
（海）どうした？
（蘭菜）それは 認めてくれたってこと？
じゃあ もういいよね？
いいかげん返してもらう
この店を
（孫六）えっ 何？
（岳）蘭菜さん どういうことですか？
（蘭菜）岳
いつか母の店に来たい って言ってくれたよね
（岳）あっ はい…
（蘭菜）もう ないの
今は別の店になってる
別の店？
ここ…
“Ｋ”が かつての母の店
母の店は奪われたの
３年前…
海に
母の店を返して
（ナレーション） 次回の「フェルマーの料理」は？
出てけ
（ナレーション） 蘭菜さん どうなる？
あの男が再び？ あなたは お帰りくださーい！
（岳）蘭菜さんを 一人にはしません