（ナレーション：フランス語） 〈ジャパニーズフレンチの最高峰〉
〈二つ星レストラン“Ｋ(ケー)”〉
〈あの朝倉(あさくら)海(かい)から 料理長の立場を受け継いだのは〉
〈当時 弱冠19歳だった北田(きただ)岳(がく)〉
〈斬新なレシピの数々は 東京で旋風を巻き起こした〉
（岳：フランス語） 〈立ち止まったら終わりなんです〉
〈だから走り続けます〉
〈続けなければいけない〉
〈海さんが作った“Ｋ”は そういう店ですから〉
（蘭菜(らんな)）海から店を 引き継いだ直後の岳は
あっという間に成功を収めた
でも 私たちは疲れ切っていた
この１年 岳を どれだけ支えようとしても
意味はなかった
あの時の コースターにあった言葉
岳は その言葉どおりの道を
突き進んでいった
（岳）作り直してください （蘭菜）えっ？
味が違います すぐに
（蘭菜）味が違うって 味見もしてないのに
見えないんですか？
見えるでしょ？
ほら… ほら！
どうして見えないんだよ！
（蘭菜）“見えない” “調和が取れてない”
日を追うごとに岳の指示は どんどん感覚的になっていった
もう限界…
北田 岳から
この店を取り戻すしかない
（布袋(ほてい)）岳から店を取り戻す？
（蘭菜）１年前のあの時は
岳があんなふうになるなんて 思わなかった 違う？
（布袋）俺たちが岳を選んだんだ
岳が ああなった責任は 俺たちにもある
（岳）ああなった？
ディナーが始まります
皆さん 準備を！
僕に不満があるなら 辞めればいい
（蘭菜） ホントにそれでいいの？
だって “見えない”んでしょ？
僕と あの人のところまで あなたたちは登ってこれない
どうして…
目の前に
扉があるんです
もうすぐ… 開くはずなんだ
（蘭菜）そして岳のほうも 感覚が理解できない私たちのことを
諦めているようだった
私は… 私たちは
それが一番悔しかった
（ドアの開閉音）
それを突き詰めると 何が見えるの？
今のあなたには 何が見えてるの？
（岳）言っても分からないでしょう 何の用ですか？
もう私は来ない
どうぞ
（蘭菜）私はただ あなたを探そうと思った
店を救うには あなたが帰ってくるしかない
海 このメールを読んだら 連絡が欲しい
はあ…
（蘭菜） その夜の出来事については
仲間たちから聞いたことが全て
（男性客）すいません （アネット）はい
（孫六(まごろく)）王(ワン)さん お願いします
蘭菜はどうした？
本日のお客様の アレルギー情報です
９番テーブル 中山(なかやま)様 ナッツのアレルギーがございます
お願いします
アレルギー情報だ
メインの鴨(かも)肉の 付け合わせのピューレに
ヘーゼルナッツが入ってる パプリカに変更するか？
菊芋でお願いします
そのほうが調和が取れる
（布袋）分かった
（ペーニャ）ノーノーノーノーノー 菊芋 在庫ないでしょ
発注は？
（孫六）菊芋は 日頃 使わないんだから
発注なんて
待ってください
来た…
本日のメイン 変更します
乳飲み仔豚(こぶた)に合わせて 菊芋のピューレを作ります
（しゃもじをたたきつける音）
今まで作ったことないでしょ！
ないから意味があるんです
これで また一歩 料理の真理に近づける
（王）どうやって作るんです？ レシピは？
これから考えます
分かった
ちょっと時間をください メインは全員分 変更します
（ジャン）全員？
（王）アレルギー以外のお客様も？
全員です！
（孫六）菊芋 買ってきます
前菜の仕上げは誰がやる？
もちろん僕がやります
メインのレシピが完成してから 前菜には取りかかります
（布袋）岳！
なあ 分かるだろ？
満席のお客様が待ってるんだ すぐに前菜を出すべきだろ？
（岳）何言ってるんですか
前菜は メインの逆算で 考えるべきでしょ
（蘭菜）岳が 度が過ぎるほどに
自分を追い詰めるようになった きっかけは
岳が店を受け継いで 初めてのミシュラン
一つ星だった
たしかに海がいた時と比べて 星は一つ減ったけど
岳の若さでは とんでもない快挙だったし
私たちも誇らしかった
でも 岳は違った
海が作り上げたものを
壊した感覚になったのかもしれない
（孫六）戻りました （布袋）おう
（蘭菜） ただ誤解してほしくないのは
私たちは 一度たりとも
岳の能力に疑問を抱いたことは ないってこと
むしろ“Ｋ”の料理は さらなる高みに到達した
でも…
（ペーニャ）〈すごい〉
それじゃメインから逆算して 前菜を考えます
今から？
今からです スープも魚料理も考えます
（ジャン） 〈全部やり直すってこと？〉
すぐにアイデアを出しますから
ダメだ せめて前菜は出す
（岳）待ってください （布袋）待ってるのは お客様だ
（アネット）３番テーブルの お客様からクレームです
（麗子(れいこ)）４番テーブルと ６番テーブルもです
（鳥越(とりごえ)）９番テーブルもです
布袋さん
みんな まず前菜 仕上げるぞ
（孫六たち）ウィ
（孫六）すぐ行けます 準備します （布袋）頼んだ
ちょっと… 何してるんですか
全員 手を止めてください
俺たちがつなぐから 岳はレシピを考えることに集中しろ
（布袋）それでいいだろ （岳）よくない 全然よくない！
岳
僕の店に来る人間は 最高の料理を待ってるんだ
圧倒的で完璧な フルコースを待ってるんだ
こんなもの出せるわけない！
たった今 たどり着いた メイン料理と調和する—
前菜 スープ 魚料理を出さなきゃ 意味がない！
この先に もっと何かある…
真理の扉が今
開きそうなんです
なら一緒に考えよう
全員でアイデアを出したほうが 時間を短縮できる
一緒に？
言葉にして説明しろ 一緒に考える
説明しろって それこそ時間の無駄じゃないですか
だって皆さんには 見えないんでしょ？
（王）それでも… 説明してくれないと
〈お前が説明しないと 俺たち分からないだろ！〉
（中国語を話す声）
（布袋）岳 この状況 初めてじゃないよな？
この１年で何度目だ？ そのたびに俺たちは…
（岳）僕は ずっと
当然のことをしてるだけですよ
最高の さらにその先 もっと上 もっと上…
もっと高いところにあるレシピを 考え続ける
それが…
本物のシェフでしょ？
それでも客商売なんだよ
料理を出さなきゃ何にもならない
じゃあ その出す料理が 完璧じゃなくて どうするんだ
何言ってんだよ…
俺たちが今 出そうとしてんのは これまでだって出してきた料理だろ
（岳）うるせえ！
はあ…
海さんなら 分かってくれたんだけどな…
（孫六の泣き声）
はあ…
（孫六の泣き声）
（岳）どうして泣くんだよ
俺たちのこと何だと思ってんだ
俺たちのこと勝手に諦めて 俺たちのこと無視して…
それが なりたかった お前なのか？
特に布袋さんは
最後まで お前のこと守ろうとした
それは分かるだろ？
分かんないのかよ
（はなをすする音）
みんな
付き合わせて悪かった
もう終わりにしよう
岳 俺たちは出ていく
信じてた
仕事中に出ていく？
なんで？
仕事 続けましょう
（岳）僕は フェルマーになりたかった
広瀬(ひろせ)君や海さんのような 孤高を究める人間になりたかった
そして今 僕はまさに それになった
…はずだった
♪～
～♪
（削る音）
（足音）
（岳）まもなく前菜ができます
（寧々(ねね)）もう 必要ありませんよ
（岳）ハア ハア ハア…
（寧々） アペリティフを提供してから
１時間以上が経過していました
大変不本意ですが
お客様には帰っていただくしか ありませんでした
最後まで頑張ってくれて ありがとう
今夜の一件で
店の評判は地に落ちると思います
みんなは？
（寧々）おそらく明日以降 出勤はないかと
店の営業継続は困難です
（岳）潰れるってことですか
（寧々）法務上
岳君が負債を背負うような 事態にはならないので
ご安心ください
はあ…
あれ？
おかしいな
これじゃ
僕が望んでた結果と 真逆じゃないか…
僕はただ 強い人間になって
みんなを 守りたかっただけなのに…
挫折なんて二度としない 圧倒的な強さを持つ人間になって
みんなの道しるべとなって
海さんが残した この店と みんなを
守りたくて…
その気持ち
皆様にお伝えすればよかった
私は 自ら望んで孤独になった 海様が 岳君と出会って
変化しつつあることが うれしかったんです
海様と岳君
２人が歩んでいく未来を ずっとずっと見ていたかった
ですから 海様が 岳君の前から姿を消した時
すごく悩みました
（寧々）岳君に何も言わなくて 本当にいいんですか？
（海）あいつは１人でやれる
やるべきだ
（寧々）私は
病気の海様を放ってはおけないと ずっと思っていました
でも 心がざわざわするんです
岳君や“Ｋ”の皆さんを 置いていくのが正しいのか
俺は１人で行く
寧々が“Ｋ”に残ってくれたら 俺もうれしいよ
それで戻ってきたんです
海様は “Ｋ”が存続していれば いつか戻ってくるのではないか
そんな夢を抱いておりました
岳君に希望を託したんです
でも現実は 望んだ未来にはならなかった
お力になれず
申し訳ございませんでした
（ドアが開く音）
（岳）ハア… ハア… ハア…
開いた…
ついに… ついに開いた
海さん みんな
扉が開きましたよ
（笑っているのか泣いているのか 分からない苦しげな声）
（岳）はあ…
（携帯電話の振動音）
（岳）フ～
（携帯電話の振動音）
（岳）ん…
もしもし
（魚見(うおみ)）北田
魚見さん
久しぶり
（岳）うん… 久しぶり
どう？ 元気？ 頑張ってる？
私は元気だし オーストラリアで １人で頑張ってるよ
そっか よかった
私の身代わり 元気？
（魚見）どんなに忙しくても
サボテンは育てること できるらしいからさ
やるよ クリスマスプレゼント
ごめん
（魚見）はあ？
枯らしちゃった
おーい マジかよ 水やんなかったの？
毎日やってるよ
毎日？ やりすぎだよ
そうだったんだ…
はあ…
忙しくても ちゃんと水あげてくれたんだな
うん 大事にしたかったから
でも やりすぎた
フッ なんか北田っぽい
（岳）フッ… （魚見）店はどう？
順調？
北田？
ごめんな
近くにいたら その都度 話を 聞いてやることもできたんだけど
（岳）いいよ…
サボテン枯らしちゃったのに
どんな顔して魚見さんに 会ったらいいか分からないし
魚見さんにも
“Ｋ”のみんなにも
海さんにも
合わす顔がない…
どこにいるか
分かったわけ？
分からないよ
フッ…
分かったところで 会えっこない
店を あんな状態にして 会えないよ
海さんは 僕に何をさせたかったのかな…
北田
私さ 今 毎日楽しいんだ
慣れない環境で大変だけど
私は水泳が好きだから 毎日楽しい
それは みんな 北田のおかげ
私は北田みたいになりたくて 北田に背中を押された
北田は？
料理 好き？
料理 楽しい？
ハア…
（通話中着信音）
ごめん 電話かかってきた
北田
ん？
北田は私のヒーローだから
（通話中着信音）
じゃ またな
はい
えっ…
事故？
（鳥の鳴き声）
（岳）ハア ハア ハア…
ハア…
（岳）父さん （勲(いさお)）おう 岳
（看護師）あれ 息子さんですか？
（勲）ええ 有名な店で シェフやってるんですよ
（看護師）へえ （勲）カッコいいでしょ 俺に似て
（看護師）ハハハ…
じゃ 何かあれば呼んでくださいね
スルーだよ
（岳）そんなこと 言ってる場合じゃないでしょ
大丈夫なの？
（勲）いや 父さんもびっくりだよ
大げさに見えるけど軽傷だってよ
（岳）そっか
いや でも
一歩間違ったら危なかったな
縁起でもないこと言わないでよ
ハッハッハッ…
これ
お守り
神様に守られちまったよ
家(うち)には まだまだあるんだけどな
ハハッ 岳に渡す タイミングがなくてな
岳が東京 出てからも
散歩がてらに 毎日 神社に行って神頼みだ
岳 頑張れ 岳 頑張れ
岳 頑張れって
それなのに ごめんね…
ん？
自分の好きを究めてこいって 言ってくれたのに
できなかった
何があったか聞かないの？
言わないでいい
何を言われたところで こうすることには変わりない
（岳）ありがとう
僕は フェルマーとか 広瀬君とか海さんとか
圧倒的な孤独の中に 自分を追い込んで
真理を求める人間になりたかった
どんなことがあっても 挫折なんてしない—
強い人間になりたかった
でも
僕は なれなかったよ…
確かに岳の言うとおり
孤独の中で 答えを 見いだそうとする人間ってのは
ホントに強いんだろうな
でもな 違うぞ 岳
お前の強さは そうじゃない
お前は いつだって 好きなことに熱中して
その楽しんでる姿を見た 友達が 仲間が
いつの間にか集まってきて…
そしたら お前は その人たちを巻き込んで
どんどん大きな力にして…
それが岳の強さだ
そんなお前に 憧れた人間もいるはずだ
とっくに強かったんだよ
誰にもなる必要なんてない
お前は お前だ
お前だけの強さがあるんだよ
ありのままのお前を
仲間は信じて 支えてくれようとしてたんだろう
うん…
ありのままの僕で いればよかったのに…
僕は
なんてことを…
信じてくれた仲間を
僕は…
取り返しのつかないことを…
僕は…
（泣き声）
（勲）う～ん だったら
もう一回 立ち上がれば いいじゃないか
挫折ができるのも 人生のすばらしさだ
何度だって やり直せる 取り返せる
岳 頑張れ～！ 頑張れ！
うん
何だよ こんなツッパった髪して
ハハッ…
（海）その言葉に 打ち勝つ人間だけが
真理にたどり着ける
俺はそう信じてる
俺は これからも 神に挑み続けたい
お前と一緒に
２人は 戦うことをやめた
お前は どうするんだ？
プロになれ
岳
（ノートをめくる音）
（海）分かるように話せ
分かるように説明しろ
分かるように話せ
岳
分かるように話せ
（ノートをめくる音）
（海）俺は料理の歴史を 分断するつもりだ
俺以前と 俺以後で
そのために お前が必要なんだ
楽しかったんだろ？
なぜ素直にそう言わない？
お前は主人公だ
物語は まだ続く
料理人になるんだ
俺とお前が組めば
誰も到達しない料理の真理に 必ず たどり着く
（岳）海さんは何も言わずに 去ったわけじゃない
僕に何をさせたかったのか…
その答えは とっくにもらっていた
ずっと僕の中にあったんだ
（解錠音）
（淡島(あわしま)）ついに来たか
ご無沙汰してます
（淡島）いろいろと噂(うわさ)は 耳に入ってるが 大丈夫か？
海さんの居場所を教えてください
（階段を下りる足音） （岳）ハア…
えっ…
覚えてますか 僕のこと
（渋谷(しぶや)）野生の猪(いのしし)と ここで丁寧に育てた—
最高の食材だけで作った 猪のシヴェだ
（渋谷）どうした？
料理を食べに 来たわけじゃないんです
知ってますよね 海さんの居場所
海さんは どこですか？
（渋谷）料理は好きか？
はい
もう一度 “料理が好き”
そこから始めたいと思って ここに来ました
（渋谷）だったら食べてくれないか
せっかく出された料理を 冷ましてしまうのは違うだろ？
（お茶を注ぐ音）
（渋谷）ジビエというのは はかなくて美しい
尊い命を奪う代わりに
肉から内臓 骨や血液に至るまで
全ての部位を余すことなく 料理に使い
生命への感謝を捧げる
気高くて特別な料理だ
ハア…
（渋谷）君も この１年で 理解できたんじゃないか？
俺たち料理人はクリエーターだ
孤独を突き詰めてこそ 一流になれる
海もそれをよく分かっていて
狂気に満ちた すばらしいシェフになってくれた
俺の最高傑作だ
でも あいつを見ていると
まるで自分を 鏡で見ているような気がしてくる
ひたすら真理を追い求めて
料理そのものを 楽しむことができない
あいつは
俺だった
それなのに
どうして海さんの前から いなくなったんですか？
海さんは悩んでいました あなたのせいで
（海）１人は 子供の頃から 俺の目標だった
でも その人は 何も言わずに一線から退いた
俺は
超えるべき目標を失った
（岳）道しるべを失い
それに戸惑って 悲しかったんだと思います
だから どんどん孤独に…
僕も
目の前から かつて憧れてた人がいなくなって
さらに海さんまでいなくなって…
僕は
同じ孤独を味わいました
それで君はどうなった？
歩みを止めたのか？
むしろ逆だったんじゃないか？
狂ったように前に進み続けた
その先に地獄が 待ってることも知らずに
でも その間
すばらしい料理が作れたはずだ
よかったじゃないか
海もそうだった
俺が あいつを
怪物にした
（カップを強く置く音）
（渋谷）ハア…
病気にさえならなければなあ
あいつの病気は “肉体”だけじゃなく
料理人の“精神”も むしばみ続けた
俺は そのまま
あいつが破滅していくのを 見届けることもできた
いや
そうすべきだと思っていた
でも なぜか 急に見るのがイヤになった
自分でも よく分からない感情だ
とにかく あいつを 料理から遠ざけてやりたくなった
（深呼吸する音）
（渋谷）でもな
料理人としての朝倉 海を 決定的に終わらせたのは
北田 岳 君だよ
えっ？
（渋谷） 何かを作り上げるということは
受け継いでいくことだ
北田 岳という後継者ができた以上
朝倉 海は料理の歴史において
その役割を全うしたんだ
俺から海へ 海から君へ
理想的な形だ
だから もう
あいつは 料理をする必要がないんだよ
違うか？
違います そんなことありません
海さんには 料理が必要です
海さんから 料理を奪わないでください
海さんの“好き”を返してください
海は この先にいる
あいつが料理をすることは
きっと もうない
（岳）ハア ハア ハア ハア…
ハア… ハア…
お体は どうですか？
（海）ああ
今は落ち着いてるよ
ただ
お前がなりたいと言ってくれていた 料理人としての俺は もういない
ごめんな 岳 店に戻れなくて
違いますよ
ずっと あんなそばにいたのに
海さんの苦しさに 気づけなかったのは僕です
それだけじゃない
海さんが僕に伝え続けようと してくれたことに気づかず
みんなに分かるように 話すこともしないで
僕は
海さんの… 海さんの
大事な店と仲間たちを
台なしにしました
そうか…
お前なら やれると思ったんだ
でも僕は
こんな形で 海さんと別れたくなかった
僕は
海さんと一緒に料理がしたかった
海さんに もっと教えてほしかった
もっとたくさんのことを 海さんから学びたかった
僕も一緒に
あらがいたかった
そもそも俺が“Ｋ”を作った理由 分かるか？
託すためなんだ
俺が料理人としていられなくなって
“Ｋ”のみんな そしてお前が 俺の店をやっていてくれたら
俺は ずっと“Ｋ”の中で 生き続けられる
それでいいと思ったんだ
もちろん どうして俺が…
料理のことだけを考えて 生きてきた俺が…
よりによって こんな病気に ならなきゃいけないんだって
苦しんだこともあった
だんだん味覚が変化していくのが 怖かった
でも
お前という料理人を 育てることができた
俺の役目は終わったんだ
この１年で 俺は 料理との向き合い方を変えた
味見ができないシェフでも できることはあった
ここで育てたものが 世界中のシェフの手に渡り
最高の料理になる
俺は このやり方で満足してる
ホントに…
ホントに そうなんですか？
海さんは神にあらがっていました
僕は…
僕たちは
そんな海さんに引っ張られて
集まったんです
岳
俺は お前がうらやましかったよ
本当に 心から楽しんで 料理をしてた
本当の主人公は お前だった
俺のほうが脇役だった
おかげで
料理人をやめる決心がついたよ
（岳）主人公とか脇役とか 関係ありません
僕が言ってるのは
海さんのもとで料理すること 海さんと一緒に料理すること
海さんの料理を食べることが 楽しかったってことなんです
帰れ
海さん
完璧じゃないと意味がないんだ
皆を導き 答えを出す
それがシェフだから
はあ…
僕がいるじゃないですか
（カバンを開ける音）
これも
これも これも これも これも…
海さんと一緒に作りたいんです
お願いです
僕と一緒に この料理を作ってください
海さん
海さんが
僕の感覚を理解してくれた 導いてくれた唯一の存在でした
海さんは１人じゃない
海さんの感覚は僕が理解できる
味覚がなくても
僕たちは感覚で通じ合えます
お互いの欠けてる部分を ２人で補えます
２人でいれば
完璧になれます
海さんの物語は 僕が終わらせない
フッ…
♪～
ありがとう 岳
やろう
（岳）こうして 海さんは戻ってきた
僕らは
神に挑む
でも すぐに 気づくことになる
２人だけでは 神に挑めない
挑んではいけない
ここで何してるの？
～♪
もう二度と
この店で岳に 料理はさせられない
（ナレーション）次回 「フェルマーの料理」
最終回
（布袋）“Ｋ”は潰れた
最後に頼み事がある
（ナレーション） 料理 その向こうに何が見えるか？
（岳）僕がいれば
海さんは また料理ができるんです