1
00:00:33,858 --> 00:00:37,558
(め以子)頂きます｡

2
00:00:47,272 --> 00:00:52,944
(イク)へえ～ 西門さん わざわざ
後で め以子と一緒に食べるって？

3
00:00:52,944 --> 00:00:55,847
(山本)慰めてあげるつもり
なんじゃないですか？➡

4
00:00:55,847 --> 00:00:59,618
めいちゃん 背の事をからかったら
泣いちまったんですよ｡

5
00:00:59,618 --> 00:01:02,287
あらま｡

6
00:01:02,287 --> 00:01:05,624
(大五)おい テル｡
お前 ちょっと 様子見てこい｡

7
00:01:05,624 --> 00:01:08,960
(照生)何で？
いいから 見てこい｡

8
00:01:08,960 --> 00:01:10,960
はい｡

9
00:01:13,632 --> 00:01:20,305
…食べないんですか？
(悠太郎)先に どうぞ｡

10
00:01:20,305 --> 00:01:23,605
あなたが食べたら 僕も食べます｡

11
00:01:26,978 --> 00:01:29,978
頂きます｡

12
00:01:32,584 --> 00:01:38,923
ん！ これ…｡

13
00:01:38,923 --> 00:01:42,594
あ～ これ！

14
00:01:42,594 --> 00:01:46,264
♬～

15
00:01:46,264 --> 00:01:51,136
うん！ う～ん｡

16
00:01:51,136 --> 00:01:59,436
これ 私が思ってたｽｺｯﾁｴｯｸﾞです｡
黄身とｿｰｽとお肉が一体になって｡

17
00:02:03,815 --> 00:02:07,285
ｽｺｯﾁｴｯｸﾞとは…｡
うん？

18
00:02:07,285 --> 00:02:13,625
♬～

19
00:02:13,625 --> 00:02:19,964
♬｢突然 偶然 それとも必然？｣

20
00:02:19,964 --> 00:02:25,637
♬｢始まりは 気付かぬうちに｣

21
00:02:25,637 --> 00:02:32,444
♬｢予報通り いかない模様｣

22
00:02:32,444 --> 00:02:38,583
♬｢そんな時こそ 微笑みを｣

23
00:02:38,583 --> 00:02:44,456
♬｢ﾎﾟﾂﾘﾎﾟﾂﾘと町の色
変わってゆけば｣

24
00:02:44,456 --> 00:02:50,929
♬｢傘はなくとも雨空に唄うよ｣

25
00:02:50,929 --> 00:02:57,268
♬｢どんな君でも ｱｲｼﾃｲﾙ｣

26
00:02:57,268 --> 00:03:03,608
♬｢顔を上げてごらん 光が照らす｣

27
00:03:03,608 --> 00:03:09,481
♬｢涙の河も海へと帰る｣

28
00:03:09,481 --> 00:03:19,181
♬｢誰の心も 雨のち晴ﾚﾙﾔ｣

29
00:03:20,959 --> 00:03:24,829
ｽｺｯﾁｴｯｸﾞとは 簡単に言うと➡

30
00:03:24,829 --> 00:03:29,300
ゆで卵を ひき肉で包んで
揚げたもんやそうです｡

31
00:03:29,300 --> 00:03:32,904
肉を薄くして
揚げ時間を短くすれば➡

32
00:03:32,904 --> 00:03:35,573
卵の半熟は維持できますが➡

33
00:03:35,573 --> 00:03:39,911
それでは
肉のうまみが 物足りなくなる｡

34
00:03:39,911 --> 00:03:44,582
そこで 僕たちが着目したのが…➡

35
00:03:44,582 --> 00:03:48,453
熱伝導 比熱です｡

36
00:03:48,453 --> 00:03:52,924
あっ 試験に出てきた｡
そうです｡

37
00:03:52,924 --> 00:04:00,799
大将に聞いたところ 経験値だが
卵より肉の方が熱が伝わりやすい｡

38
00:04:00,799 --> 00:04:06,471
という事は
同じ厚さがあったとしても➡

39
00:04:06,471 --> 00:04:11,943
肉だけで構成されている部分は
火ぃの通りが早いはず｡

40
00:04:11,943 --> 00:04:16,614
つまり 全体を楕円形にして➡

41
00:04:16,614 --> 00:04:20,485
卵の こちら側に
肉を固めてしまえば➡

42
00:04:20,485 --> 00:04:22,954
肉の総量を保ちつつも➡

43
00:04:22,954 --> 00:04:26,825
卵の半熟を維持できる
揚げ時間で済むんやないか｡

44
00:04:26,825 --> 00:04:29,525
そう考えた訳です｡

45
00:04:34,232 --> 00:04:39,532
そうして 大将に試しに
やってみてもらったところ…｡

46
00:04:45,844 --> 00:04:48,246
料理は科学です｡

47
00:04:48,246 --> 00:04:55,119
熱伝導も比熱も あなたの人生と
決して無関係やないと思います｡

48
00:04:55,119 --> 00:05:00,592
そう思えば 少しは
理科に興味も出てきませんか？

49
00:05:00,592 --> 00:05:02,927
それから？

50
00:05:02,927 --> 00:05:06,927
もっとないんですか？
そういう事｡

51
00:05:09,801 --> 00:05:11,936
漬けると かさが減るのは➡

52
00:05:11,936 --> 00:05:16,274
中に含まれる水が
外に出るからです｡

53
00:05:16,274 --> 00:05:19,177
なぜ 水が外に出るかというと➡

54
00:05:19,177 --> 00:05:23,615
これは ぬか床に含まれる
塩による浸透圧ゆえなんです｡

55
00:05:23,615 --> 00:05:26,915
浸透圧…｡

56
00:05:29,954 --> 00:05:35,226
牛乳が なぜ白いか
考えた事はありますか？

57
00:05:35,226 --> 00:05:40,098
これは 水の中に ｺﾛｲﾄﾞになった
粒子が浮いているからなんです｡

58
00:05:40,098 --> 00:05:44,235
待って下さい｡ ｺﾛｲﾄﾞがないと
ただの水って事ですか？

59
00:05:44,235 --> 00:05:46,235
そうです｡

60
00:05:48,907 --> 00:05:51,809
じゃあ
ｺﾛｲﾄﾞが おいしいって事ですね｡

61
00:05:51,809 --> 00:05:54,245
そうとも限りませんけどね｡

62
00:05:54,245 --> 00:05:58,917
ああ～ 網 網 網 網！
熱くしないと くっついちゃうよ｡

63
00:05:58,917 --> 00:06:00,852
(桜子)えっ？

64
00:06:00,852 --> 00:06:05,590
魚のﾀﾝﾊﾟｸ質の凝固点は
60℃だから｡

65
00:06:05,590 --> 00:06:07,926
へえ～｡
だから➡

66
00:06:07,926 --> 00:06:11,262
それ以上の温度になっていれば
くっつかないんだって｡

67
00:06:11,262 --> 00:06:14,599
(民子 桜子)ふ～ん｡

68
00:06:14,599 --> 00:06:20,939
あっ 牛乳が何で白いかって
知ってる？
(桜子)知らな～い｡

69
00:06:20,939 --> 00:06:25,939
ｺﾛｲﾄﾞっていうのが 水の中に
浮かんでるからなんだって｡

70
00:06:29,280 --> 00:06:33,151
赤シソを ゆでると
ゆで汁は紫です｡

71
00:06:33,151 --> 00:06:39,090
そこに お酢を加えると…｡

72
00:06:39,090 --> 00:06:41,225
おお｡

73
00:06:41,225 --> 00:06:45,096
これは お酢の酸性に 色素が
反応して 赤くなったんですよね｡

74
00:06:45,096 --> 00:06:48,396
はい｡ ｱﾝﾄｼｱﾆﾝという色素です｡

75
00:06:56,574 --> 00:07:02,246
人が変わったみたいよ
お母ちゃん｡

76
00:07:02,246 --> 00:07:08,119
でも もともとは
ああいう子だったのよね｡

77
00:07:08,119 --> 00:07:13,858
熱くなれるものがあれば
バカみたいに突っ走る｡

78
00:07:13,858 --> 00:07:15,793
おばあちゃんに ｲﾁｺﾞ食べさせるの｡

79
00:07:15,793 --> 00:07:19,797
このままじゃ おばあちゃんの
ぬか漬け食べられなくなっちゃう｡

80
00:07:19,797 --> 00:07:24,097
(イク)め以子！
いい加減にしなさい！

81
00:07:26,938 --> 00:07:30,608
赤シソとお酢は
美肌と疲労回復にいいんですよね｡

82
00:07:30,608 --> 00:07:34,908
そうです｡
料理は科学ですね｡

83
00:07:37,215 --> 00:07:43,215
ｶｽﾃﾗって 切るより割った方が
おいしい気がするんですけど｡

84
00:07:44,889 --> 00:07:50,589
それは 恐らく舌に当たる表面積が
増えるからやないでしょうか｡

85
00:07:55,900 --> 00:08:01,773
ああ そうか｡
はい｡

86
00:08:01,773 --> 00:08:04,242
おばあちゃん
こうやって くれたんですよ｡

87
00:08:04,242 --> 00:08:06,911
こうやった方が
おいしいからって｡

88
00:08:06,911 --> 00:08:10,782
すごいですよね
昔の人の知恵って｡

89
00:08:10,782 --> 00:08:13,251
こんな理屈なんて知らないのに➡

90
00:08:13,251 --> 00:08:17,922
ちゃんと
理に かなった事してるなんて｡

91
00:08:17,922 --> 00:08:22,622
ﾎﾝﾄに すごい｡

92
00:08:28,266 --> 00:08:31,169
どうかしたんですか？

93
00:08:31,169 --> 00:08:37,875
実は 僕は ずっと あなたに
言いたい事があるんです｡

94
00:08:37,875 --> 00:08:41,212
…はい｡

95
00:08:41,212 --> 00:08:46,084
実は…｡
…はい｡

96
00:08:46,084 --> 00:08:52,223
僕たち 試験に出ない事ばっかり
やってしまってるんです｡

97
00:08:52,223 --> 00:08:55,126
えっ なっ あ…｡

98
00:08:55,126 --> 00:09:00,565
うん？ う～ん…｡

99
00:09:00,565 --> 00:09:02,500
今日ぐらい
普通にやりましょか｡

100
00:09:02,500 --> 00:09:04,902
基本的な理解はできてると
思いますから➡

101
00:09:04,902 --> 00:09:09,602
すんなりいくと思いますし｡
お願いします｡

102
00:09:17,482 --> 00:09:20,251
始めて下さい｡

103
00:09:20,251 --> 00:09:42,951
♬～

104
00:09:46,210 --> 00:10:24,248
♬～

105
00:10:24,248 --> 00:10:27,948
(教師)卯野さん｡
はい｡

106
00:10:59,150 --> 00:11:01,619
(近藤)あれ？ もう帰るの？

107
00:11:01,619 --> 00:11:05,619
うん｡ どうも 気ぃ乗らん｡

108
00:11:23,875 --> 00:11:28,875
≪(足音)

109
00:11:34,252 --> 00:11:39,423
西門さん！
普通 開ける前に
声を かけませんかね｡

110
00:11:39,423 --> 00:11:45,229
♬～

111
00:11:45,229 --> 00:11:51,135
楽勝でした｡
これは ｷﾞﾘｷﾞﾘ言うんです｡

112
00:11:51,135 --> 00:11:55,273
まあ
そういう言い方もありますけど｡

113
00:11:55,273 --> 00:11:58,609
けど 何ですか？

114
00:11:58,609 --> 00:12:02,280
全く｡

115
00:12:02,280 --> 00:12:09,954
普通 まずは ｢よくやった｣とか
言いませんかね｡

116
00:12:09,954 --> 00:12:14,954
普通 まずは
｢ありがとう｣と言いませんかね｡

117
00:12:18,963 --> 00:12:23,834
あの～ それ
返してもらっていいですか？

118
00:12:23,834 --> 00:12:27,305
もう いいじゃないですか
試験 終わったし｡

119
00:12:27,305 --> 00:12:29,240
返して下さい｡
ああ！

120
00:12:29,240 --> 00:12:34,912
そうか そうか｡
ああ すっきりしました｡

121
00:12:34,912 --> 00:12:38,783
はい｡

122
00:12:38,783 --> 00:12:41,252
何がですか？

123
00:12:41,252 --> 00:12:46,123
字ぃが｡
字？

124
00:12:46,123 --> 00:12:50,823
大きい字ぃと 小さい字ぃが
入り乱れてるんです｡

125
00:12:52,596 --> 00:12:54,532
ﾎﾝﾄだ｡

126
00:12:54,532 --> 00:12:57,935
…で 大きい字ぃの所は
全部 丸で｡

127
00:12:57,935 --> 00:13:01,806
小さい字ぃの所は
全部 ペケなんです｡

128
00:13:01,806 --> 00:13:05,810
ﾎﾝﾄだ！ 何でだろう？ 私｡

129
00:13:05,810 --> 00:13:10,948
多分 自信があるところは
知らんうちに 堂々と書いて➡

130
00:13:10,948 --> 00:13:16,620
ないところは
ｼｮﾎﾞｼｮﾎﾞ書いたんとちゃいます？

131
00:13:16,620 --> 00:13:22,493
ﾎﾝﾄだ…｡

132
00:13:22,493 --> 00:13:27,793
もう どこが分からないか
ちゃんと分かってるやないですか｡

133
00:13:29,633 --> 00:13:33,237
よかったですね｡

134
00:13:33,237 --> 00:13:39,577
♬～

135
00:13:39,577 --> 00:13:44,915
あっ あ… いや…｡

136
00:13:44,915 --> 00:13:47,615
えっと えっと…｡

137
00:13:50,788 --> 00:13:54,925
ごちそうさまでした！

138
00:13:54,925 --> 00:13:57,261
何 食うたんやろう？

139
00:13:57,261 --> 00:14:04,135
♬～

140
00:14:04,135 --> 00:14:08,606
空気｡ 空気 入れよう｡

141
00:14:08,606 --> 00:14:25,623
♬～

142
00:14:25,623 --> 00:14:30,494
(トラ)
<ああ いいね｡ 息ができるよ｡➡

143
00:14:30,494 --> 00:14:35,794
まあ あんたは
息できてないみたいだけどね>

144
00:14:38,569 --> 00:14:43,869
<息ができないのは
走ってきたからじゃないよ>

145
00:14:46,243 --> 00:14:50,114
<それはね め以子>

146
00:14:50,114 --> 00:14:57,588
♬～

147
00:14:57,588 --> 00:15:03,888
<あんたの人生が
走りだしたって事なんだよ>

148
00:15:40,865 --> 00:15:42,817
＞＞きのう未明、

149
00:15:49,240 --> 00:15:52,877
福岡市博多区の安部整形外科が全
焼。

150
00:15:52,877 --> 00:15:56,664
８人の入院患者など、合わせて１
０人が死亡、看護師や入院患者５

151
00:15:56,664 --> 00:15:58,682
人がけがをしました。