1
00:00:08,074 --> 00:00:10,410
{\an8}（リンダ）
オープンキッチン…

2
00:00:10,477 --> 00:00:11,378
{\an8}（京野(きょうの)）
料理のライブ感も

3
00:00:11,444 --> 00:00:12,645
{\an8}楽しんでいただこうと
思いまして

4
00:00:12,712 --> 00:00:13,613
（リンダ）メニューは？

5
00:00:13,680 --> 00:00:15,915
（尾花(おばな)）
シェフのおすすめコースのみ

6
00:00:15,982 --> 00:00:19,786
アミューズも含めて全部で10皿
アラカルトはなし

7
00:00:19,853 --> 00:00:23,656
{\an8}客に選ばせないなんて
随分 強気なお店ね

8
00:00:24,958 --> 00:00:26,626
ホールスタッフは？
見当たらないけど

9
00:00:26,693 --> 00:00:28,128
（京野）ホール専門は私だけです

10
00:00:28,194 --> 00:00:30,563
厨房(ちゅうぼう)スタッフにも
担当してもらうことにしました

11
00:00:30,630 --> 00:00:35,035
一番ベストな状態の料理を
客席まで料理人が運ぶ

12
00:00:35,769 --> 00:00:38,371
（芹田(せりた)）あの人って
そんな すごい美食家なんすか？

13
00:00:38,438 --> 00:00:42,008
（相沢(あいざわ)）リンダに評価された店は
１年先まで予約が埋まる

14
00:00:42,075 --> 00:00:46,079
でも 酷評されて潰れた有名店も
たくさんある

15
00:00:46,146 --> 00:00:47,814
（芹田）マジか

16
00:00:48,348 --> 00:00:50,717
でも そんな すごい人と
つきあってた尾花さんって…

17
00:00:50,784 --> 00:00:53,253
（相沢）あいつは
ただの女好きの料理人

18
00:00:53,319 --> 00:00:54,287
（芹田）あ～ なるほど

19
00:00:54,354 --> 00:00:55,688
（リンダ）プレオープンは
やるんでしょ？

20
00:00:55,755 --> 00:00:57,157
（久住(くずみ)）京野さんや倫子(りんこ)シェフを

21
00:00:57,223 --> 00:00:59,325
ご贔屓(ひいき)にしてくれていた方を
お呼びするんですよね？

22
00:00:59,392 --> 00:01:00,460
（京野）ええ

23
00:01:00,527 --> 00:01:02,061
私も呼んでもらえないかしら？

24
00:01:02,128 --> 00:01:03,596
えっ…

25
00:01:03,663 --> 00:01:06,933
（リンダ）「マリ･クレール
ダイニング」に記事も載せるわ

26
00:01:07,000 --> 00:01:08,902
私が書く

27
00:01:21,047 --> 00:01:24,184
いかがでしょうか？
オーナーシェフの早見(はやみ)倫子さん

28
00:01:26,553 --> 00:01:28,888
（倫子）オープン当初は
混乱しますので

29
00:01:28,955 --> 00:01:30,557
日を改めて ご招待を

30
00:01:30,623 --> 00:01:33,093
京野 １席ご用意できる？

31
00:01:34,260 --> 00:01:35,095
もちろん

32
00:01:36,930 --> 00:01:37,764
なら 来てもらおう

33
00:01:37,831 --> 00:01:38,965
尾花さん…

34
00:01:39,032 --> 00:01:40,433
（尾花）うん？

35
00:01:40,500 --> 00:01:43,102
よかった　楽しみにしている

36
00:01:48,308 --> 00:01:49,843
（倫子）どうすんのよ

37
00:01:49,909 --> 00:01:50,743
プレオープンの日が

38
00:01:50,810 --> 00:01:52,679
いきなり 運命の日に
なっちゃったじゃないのよ

39
00:01:52,745 --> 00:01:54,881
いいんじゃないの？
緊張感あって

40
00:01:54,948 --> 00:01:57,617
（倫子）もし酷評されたら
うちの店は終わりよ

41
00:01:57,684 --> 00:01:59,018
どうして呼んだのよ

42
00:01:59,085 --> 00:02:00,620
（尾花）まあ 俺は個人的に

43
00:02:00,687 --> 00:02:03,756
グルメ気取った美食家とか
評論家を信用しない

44
00:02:03,823 --> 00:02:07,694
あいつらは 店とつながって
忖度(そんたく)と金で 評価をねじ曲げる

45
00:02:07,760 --> 00:02:09,395
（倫子）だったら なおさら

46
00:02:09,462 --> 00:02:11,631
でも リンダは別

47
00:02:11,698 --> 00:02:16,135
彼女は心底 料理を愛してる
本物のフーディー

48
00:02:16,202 --> 00:02:20,673
いい料理とサービスを提供すれば
いい評価をする

49
00:02:20,740 --> 00:02:22,876
随分 あの人のこと買ってるのね

50
00:02:22,942 --> 00:02:25,979
いや そもそも オーナーシェフが
そんな逃げ腰じゃ

51
00:02:26,045 --> 00:02:27,347
三つ星なんてムリでしょ

52
00:02:27,413 --> 00:02:28,681
逃げてない！

53
00:02:31,251 --> 00:02:32,785
ていうか もう～

54
00:02:32,852 --> 00:02:33,853
（尾花）うん？

55
00:02:35,922 --> 00:02:37,957
やるしかないわよ あんたのせいで

56
00:02:39,292 --> 00:02:41,794
でもな～ まだ問題あんだよな

57
00:02:41,861 --> 00:02:43,062
デザートだね

58
00:02:41,861 --> 00:02:43,062
{\an8}（指を鳴らす音）

59
00:02:43,129 --> 00:02:43,997
（尾花）うん

60
00:02:44,063 --> 00:02:46,166
（芹田）えっ？
もう完成してんじゃないんすか？

61
00:02:46,232 --> 00:02:48,735
リンダは
デザートをとても大事にしてる

62
00:02:49,569 --> 00:02:51,571
まあ １週間で改良しよう

63
00:02:51,638 --> 00:02:53,339
（柿谷(かきたに)）そんなことしてる
余裕ないんじゃないですか？

64
00:02:53,406 --> 00:02:54,908
（柿谷）ただでさえ
人手 足りないのに

65
00:02:54,974 --> 00:02:57,443
（尾花）徹夜して
気合いで なんとかなんだろ

66
00:02:57,510 --> 00:03:00,580
あなたのやり方じゃ
誰も ついてこないわよ

67
00:03:00,647 --> 00:03:03,383
いいわよ
柿谷くんは つきあわなくて

68
00:03:03,449 --> 00:03:06,853
まあ 確かに
この人数じゃ 店回らない

69
00:03:06,920 --> 00:03:08,454
プレオープンまでに
料理人の数は増やそうと思ってる

70
00:03:08,521 --> 00:03:12,192
あっ だったら
誘いたいヤツがいんだけど

71
00:03:18,164 --> 00:03:19,599
（京野）悪いな 何度もジャマして

72
00:03:19,666 --> 00:03:21,200
（祥平(しょうへい)）どうしたんすか？

73
00:03:21,267 --> 00:03:24,370
どうしても誘いたいヤツがいるって
尾花さんが

74
00:03:24,437 --> 00:03:25,271
（祥平）えっ？

75
00:03:25,338 --> 00:03:26,706
やっぱり
お前のことが必要なんだよ

76
00:03:45,992 --> 00:03:47,594
（尾花）松井(まつい)萌絵(もえ)だったよな？

77
00:03:47,660 --> 00:03:49,796
（萌絵）あっ この前の

78
00:03:50,863 --> 00:03:53,399
今度 三つ星のフレンチを
始めることにした

79
00:03:53,466 --> 00:03:55,335
そこでパティシエやらないか？

80
00:03:55,401 --> 00:03:56,569
えっ？

81
00:03:59,205 --> 00:04:01,608
（尾花）こっちだったら やる

82
00:04:02,208 --> 00:04:03,776
こっちだったら やる

83
00:04:03,843 --> 00:04:04,877
どっち？

84
00:04:06,145 --> 00:04:07,313
（萌絵）えっ？

85
00:04:08,615 --> 00:04:10,183
（シャッター音）

86
00:04:10,250 --> 00:04:11,818
（久住･丹後(たんご)）
ありがとうございました

87
00:04:11,884 --> 00:04:13,119
（シャッター音）

88
00:04:13,186 --> 00:04:15,254
（リンダ）フェリシタシオン
おめでとう 丹後

89
00:04:15,321 --> 00:04:16,289
（丹後）リンダ

90
00:04:18,658 --> 00:04:21,494
あなたの顔が見たくなって
パリから駆けつけたわ

91
00:04:21,561 --> 00:04:23,162
（丹後）日本に来た本当の目的は

92
00:04:23,229 --> 00:04:24,464
尾花だろ？

93
00:04:25,932 --> 00:04:29,535
君は昔から
尾花の 一番のファンだった

94
00:04:30,370 --> 00:04:35,174
そう？　あなたの実力を
いち早く認めたのも私だったわよ

95
00:04:36,809 --> 00:04:38,611
あいつの店を
助けるために来たのか？

96
00:04:38,678 --> 00:04:41,147
（リンダ）フッ… まさか

97
00:04:42,815 --> 00:04:46,252
あの昼食会でダメージを受けたのは
エスコフィユだけじゃない

98
00:04:46,319 --> 00:04:47,687
（皿の割れる音）

99
00:04:47,754 --> 00:04:51,424
（リンダ）あの店を
政府高官に推薦したのは 私だった

100
00:04:51,958 --> 00:04:53,326
アレルギー食材の混入で

101
00:04:54,694 --> 00:04:56,629
私は 顔に泥を塗られたのよ

102
00:04:58,298 --> 00:04:59,132
その復讐(ふくしゅう)に？

103
00:05:03,002 --> 00:05:03,836
料理の評価に

104
00:05:03,903 --> 00:05:07,307
君が そういう個人的な感情を
持ち込むとは思えないけどね

105
00:05:12,378 --> 00:05:15,715
松井萌絵です
今日は見学に来ました

106
00:05:15,782 --> 00:05:17,917
{\an8}彼女にパティシエを
任せようと思ってる

107
00:05:17,984 --> 00:05:18,818
{\an8}（芹田）さん…

108
00:05:18,885 --> 00:05:20,386
{\an8}め… めっちゃ
賛成します それ

109
00:05:20,453 --> 00:05:21,788
{\an8}（倫子）まだ決まった
わけじゃないから

110
00:05:21,854 --> 00:05:23,990
萌絵さんの考えもあるだろうし

111
00:05:24,057 --> 00:05:25,324
えっと おばさんは？

112
00:05:25,391 --> 00:05:26,726
（尾花）ブッ…

113
00:05:27,327 --> 00:05:28,861
オーナーシェフですけど 何か？

114
00:05:28,928 --> 00:05:30,930
ええっ 意外！

115
00:05:30,997 --> 00:05:34,000
…で この店は
どんな感じの料理を作るんですか？

116
00:05:34,701 --> 00:05:35,735
（倫子）うちは基本的に

117
00:05:35,802 --> 00:05:39,439
日本で手に入る食材を使って
素材の味を生かした料理にする

118
00:05:39,505 --> 00:05:40,873
これが うちのメニュー

119
00:05:40,940 --> 00:05:41,874
（萌絵）デザートは

120
00:05:41,941 --> 00:05:43,676
メレンゲのアイスクリームと
モンブラン

121
00:05:43,743 --> 00:05:45,044
（尾花）メレンゲは自信がある

122
00:05:45,111 --> 00:05:47,146
でも モンブランは
改良しようと思ってる

123
00:05:47,213 --> 00:05:48,181
食べたい

124
00:05:51,918 --> 00:05:54,020
（倫子）モンブランです

125
00:05:56,622 --> 00:05:59,425
うん！　うわ これ
めっちゃくちゃ おいしい

126
00:05:59,492 --> 00:06:01,828
どう？　あなた
このレベルに ついてこられる？

127
00:06:03,062 --> 00:06:05,798
う～ん…

128
00:06:07,266 --> 00:06:09,635
でも 正直 見た目が
イケてないんですよね

129
00:06:10,370 --> 00:06:12,205
もう 見た瞬間に
“キャー！”ってなって

130
00:06:12,271 --> 00:06:14,006
写真撮りたくなるほどじゃ
ないでしょ

131
00:06:14,073 --> 00:06:15,742
なんかセンスがないっていうか…

132
00:06:15,808 --> 00:06:17,176
おっ 強気！

133
00:06:17,243 --> 00:06:18,711
（倫子）センスねえ

134
00:06:18,778 --> 00:06:21,314
実績のない人ほど
そういうこと言いたがるんだけど

135
00:06:22,348 --> 00:06:23,282
はい

136
00:06:26,085 --> 00:06:27,987
（倫子）
日本洋菓子コンクール 新人賞

137
00:06:28,054 --> 00:06:29,922
ワールドペストリーデザイン賞

138
00:06:29,989 --> 00:06:31,924
ロワール賞って… 25歳で？

139
00:06:31,991 --> 00:06:33,793
-（萌絵）はい
-（芹田）何すか？　それ

140
00:06:33,860 --> 00:06:35,928
（柿谷）パティスリー･エルベって
あの代官山(だいかんやま)の名店の？

141
00:06:35,995 --> 00:06:38,431
まあ でも 飽きたんで
半年で辞めましたけどね

142
00:06:38,498 --> 00:06:41,367
（相沢）ブランジェ･ノード
シェ本木(もとき) アンテローズ青山(あおやま)

143
00:06:41,434 --> 00:06:44,404
そのあとも有名な店ばっかり
ハハハッ…

144
00:06:44,470 --> 00:06:45,972
（京野）でも
こんな すごい経歴なのに

145
00:06:46,038 --> 00:06:46,939
なんで あのビュッフェに？

146
00:06:47,006 --> 00:06:48,241
う～ん… なんか こう

147
00:06:48,307 --> 00:06:50,443
ブワーって 色んな物
作りたくなっちゃったんですよね

148
00:06:50,510 --> 00:06:52,111
（芹田）なんか かっけえ！

149
00:06:52,178 --> 00:06:53,713
経歴なんて どうだっていい

150
00:06:54,247 --> 00:06:56,616
要は うまい物を作れるかどうかだ

151
00:06:58,184 --> 00:06:59,418
どう？

152
00:06:59,485 --> 00:07:02,221
これより うまい
デザート作れそう？

153
00:07:02,288 --> 00:07:04,223
う～ん…

154
00:07:09,328 --> 00:07:10,596
栗(くり)あります？

155
00:07:11,531 --> 00:07:12,365
今から作るの？

156
00:07:12,432 --> 00:07:14,901
（萌絵）いや 今すぐには
さすがにムリですけど

157
00:07:14,967 --> 00:07:16,302
５時間くらいあれば

158
00:07:16,369 --> 00:07:19,972
（倫子）私たち これ作るのに
１か月以上かけたのよ

159
00:07:20,039 --> 00:07:22,842
ねえねえ 時間なんて
関係ないですって

160
00:07:22,909 --> 00:07:26,312
料理なんて どんなに努力したって
才能ない人は 一生ダメだし

161
00:07:27,046 --> 00:07:30,082
逆に 才能ある人は すぐに
おいしい物は作れますよね

162
00:07:31,784 --> 00:07:33,152
フフッ…

163
00:07:33,219 --> 00:07:36,856
まあ 努力しようが しまいが
まあ そんなの関係ないもんな

164
00:07:36,923 --> 00:07:37,990
うまい物(もん)さえ作れれば

165
00:07:38,057 --> 00:07:38,891
そうですよね

166
00:07:38,958 --> 00:07:43,296
だけど みんな それが
なかなかできないから

167
00:07:43,362 --> 00:07:46,999
世界中の料理人は 必死になって
料理のことを考えてる

168
00:07:47,834 --> 00:07:49,235
うん…

169
00:07:49,302 --> 00:07:51,404
私には できますよ

170
00:07:51,471 --> 00:07:55,041
少なくとも ここにいる誰よりも
センスのあるデザートが作れる

171
00:07:56,843 --> 00:07:57,677
そうか

172
00:07:57,743 --> 00:07:58,845
はい

173
00:07:59,846 --> 00:08:02,849
（江藤(えとう)）あの店
若い女をホテルから引き抜いて

174
00:08:02,915 --> 00:08:05,685
パティシエにしようと
してるつもりらしいですわ

175
00:08:05,751 --> 00:08:09,055
なんで そんなに詳しいんですか？
あの店のこと

176
00:08:09,121 --> 00:08:11,257
いや 狭い業界ですから

177
00:08:13,392 --> 00:08:14,760
もう卑怯(ひきょう)なマネは
しないでいただきたい

178
00:08:14,827 --> 00:08:17,263
うちら 同志やないですか

179
00:08:17,330 --> 00:08:18,998
また…

180
00:08:19,665 --> 00:08:22,668
２人 手を取って
三つ星を狙いましょう

181
00:08:23,369 --> 00:08:24,370
ねっ？

182
00:08:27,540 --> 00:08:29,942
（萌絵）はい できました
モンブランです

183
00:08:30,009 --> 00:08:31,611
（相沢）へえ～

184
00:08:31,677 --> 00:08:32,645
…で 何してんの？

185
00:08:31,677 --> 00:08:32,645
{\an8}（シャッター音）

186
00:08:32,645 --> 00:08:33,346
{\an8}（シャッター音）

187
00:08:33,346 --> 00:08:35,281
{\an8}（シャッター音）

188
00:08:33,346 --> 00:08:35,281
（萌絵）あっ できたスイーツは
すぐ写真撮って

189
00:08:35,348 --> 00:08:37,383
アップして 反応見るんですよ

190
00:08:37,450 --> 00:08:38,551
めっちゃ“いいね”つきそう

191
00:08:38,618 --> 00:08:41,420
この薄く伸ばした飴(あめ)細工
見た目は斬新ね

192
00:08:41,487 --> 00:08:42,321
（尾花）うん

193
00:08:46,692 --> 00:08:48,694
-（京野）あっ うまい
-（相沢）うん

194
00:08:48,761 --> 00:08:50,429
短時間で よく ここまで作れたね

195
00:08:50,496 --> 00:08:51,330
（萌絵）ありがとうございます

196
00:08:51,397 --> 00:08:52,832
-（倫子）でも…
-（尾花）ダメだな

197
00:08:52,899 --> 00:08:54,767
-（萌絵）えっ？
-（尾花）期待外れだった

198
00:08:54,834 --> 00:08:57,036
（萌絵）いやいや
ちょ… ちょっと待ってくださいね

199
00:08:57,103 --> 00:08:59,872
この完璧なモンブランの
どこがダメなんですか？

200
00:08:59,939 --> 00:09:02,275
うちは デザート専門の
パティスリーとか

201
00:09:02,341 --> 00:09:03,576
ホテルのビュッフェではない

202
00:09:04,243 --> 00:09:05,611
フレンチのデザートっていうのは

203
00:09:05,678 --> 00:09:09,382
そのコースの 一番最後を
締めくくる 大事な役割がある

204
00:09:09,448 --> 00:09:10,917
これは その役割を果たしてない

205
00:09:10,983 --> 00:09:14,320
いや でも さっきのより
かわいいし おしゃれだし

206
00:09:14,387 --> 00:09:17,056
自己満足したいんだったら
自分の店でやれ

207
00:09:17,123 --> 00:09:21,260
分かった
負けを認めんのがイヤなんだ？

208
00:09:23,262 --> 00:09:25,498
見た目は 確かに いい

209
00:09:25,565 --> 00:09:28,034
でも リキュールが強すぎて
味がイマイチ

210
00:09:28,100 --> 00:09:31,203
それに せっかく栗を使ってるのに

211
00:09:31,270 --> 00:09:34,674
風味も香ばしさも
全く感じられない

212
00:09:34,740 --> 00:09:37,043
それが致命的な欠点

213
00:09:39,545 --> 00:09:41,213
それは…

214
00:09:42,248 --> 00:09:45,785
（倫子）グランメゾン東京では
日本のおいしい食材の

215
00:09:45,851 --> 00:09:50,289
味と香りを十分に引き出した
料理を特徴としてるの

216
00:09:50,356 --> 00:09:53,326
そんなの
私たちのメニューじゃない

217
00:09:54,560 --> 00:09:55,394
じゃ もう１回 作る

218
00:09:55,461 --> 00:09:57,063
（尾花）
テストしてる時間なんかない

219
00:09:57,129 --> 00:09:58,631
うちらで改良する

220
00:09:58,698 --> 00:10:00,032
どうすりゃいい？　これ

221
00:10:00,866 --> 00:10:02,568
-（萌絵）じゃ 私も作る
-（倫子）はあ？

222
00:10:02,635 --> 00:10:05,671
私のほうが おいしかったら
私のデザートをメニューに入れてよ

223
00:10:05,738 --> 00:10:07,974
-（倫子）お断り
-（尾花）もう帰っていいぞ

224
00:10:08,040 --> 00:10:09,208
おじさんが呼んだんでしょ？

225
00:10:09,275 --> 00:10:11,777
だから 期待外れだったって
言ってんじゃん

226
00:10:11,844 --> 00:10:14,013
だから もう１回 食べてって
言ってんじゃん

227
00:10:14,080 --> 00:10:16,415
（京野）まあまあ… 尾花も
作るだけ作ってもらえばいいだろ

228
00:10:16,482 --> 00:10:18,584
（相沢）うん 僕も食べてみたいな

229
00:10:18,651 --> 00:10:21,220
プレオープンまでに
作ってきてみてよ　ねっ？

230
00:10:23,889 --> 00:10:25,358
-（萌絵）はい…
-（相沢）ねっ？

231
00:10:32,264 --> 00:10:33,099
（京野）どう思う？

232
00:10:33,165 --> 00:10:36,469
（相沢）生意気言うだけあって
技術もセンスも 本当にあると思う

233
00:10:36,535 --> 00:10:39,939
うん　特に
あの見た目の斬新さは—

234
00:10:40,006 --> 00:10:41,140
尾花にはないものを感じたよ

235
00:10:41,207 --> 00:10:44,010
（相沢）女性ならではの
かわいらしさと優しさがあったよね

236
00:10:44,076 --> 00:10:44,910
（京野）うん

237
00:10:44,977 --> 00:10:47,647
デザートの見た目は
店の人気を左右するぐらいだから

238
00:10:47,713 --> 00:10:50,282
うちの店には 彼女のあの感性
必要なんじゃないかな

239
00:10:51,150 --> 00:10:52,952
（相沢）いや
シェフとスーシェフが

240
00:10:53,019 --> 00:10:55,554
ノンって言ったら アウトでしょ

241
00:10:55,621 --> 00:10:57,556
あいつ やりっぱなしで
行きやがった

242
00:10:57,623 --> 00:11:01,327
（京野）でも もしも 彼女のほうが
うまいデザートを作ったら？

243
00:11:01,394 --> 00:11:04,196
うん？　あの子の今の実力じゃ
厳しいでしょ

244
00:11:04,263 --> 00:11:08,634
いやいやいや…
いい家庭教師がつけば分かんない

245
00:11:08,701 --> 00:11:10,536
やるわけないじゃないですか

246
00:11:11,270 --> 00:11:14,240
大体 仮に こっちが
うまい物作ったって

247
00:11:14,306 --> 00:11:16,509
尾花さんは
負けを認めたりしないですって

248
00:11:16,575 --> 00:11:18,010
そんなことないだろ

249
00:11:18,077 --> 00:11:20,880
俺は 一度も尾花さんに
認められたことがありません

250
00:11:21,580 --> 00:11:22,848
{\an8}あの人は
自分の料理しか

251
00:11:22,915 --> 00:11:24,450
{\an8}認められないんですよ

252
00:11:26,886 --> 00:11:30,456
コンソメの味が強すぎて
オマールが死んでる

253
00:11:31,590 --> 00:11:32,658
もっと本気出せ

254
00:11:36,162 --> 00:11:37,730
（京野）なあ 祥平 お前

255
00:11:37,797 --> 00:11:40,733
東京へ戻ってきて
驚かなかったか？

256
00:11:40,800 --> 00:11:43,736
尾花の下で
見習いしかしてないのに

257
00:11:43,803 --> 00:11:45,137
ホテルに入ったら

258
00:11:45,204 --> 00:11:48,707
周りの料理人たちより
自分のほうができるって感じたろ

259
00:11:51,477 --> 00:11:55,948
エスコフィユにいた３年半
お前は誰よりも成長してた

260
00:11:56,482 --> 00:11:59,552
ホテルの１店舗を任される
料理長にまでなった

261
00:12:02,788 --> 00:12:03,856
どうだ？

262
00:12:05,124 --> 00:12:06,692
試したくないか？

263
00:12:10,229 --> 00:12:15,367
今の自分が 尾花夏樹(なつき)と
どれだけ渡り合えるのか

264
00:12:21,807 --> 00:12:23,142
うちのメニューだ

265
00:12:24,243 --> 00:12:25,444
（京野）今のお前だったら

266
00:12:25,511 --> 00:12:28,147
このコースの最後に
どんな料理を持ってくる？

267
00:12:29,682 --> 00:12:30,516
（シャッター音）

268
00:12:30,583 --> 00:12:32,618
（萌絵）いい感じ～

269
00:12:32,685 --> 00:12:34,687
映えるわ～

270
00:12:35,855 --> 00:12:37,223
-（祥平）新作か？
-（萌絵）えっ？

271
00:12:38,290 --> 00:12:39,325
あ～ いや えっとね

272
00:12:39,391 --> 00:12:41,293
あの… 違うんです
研究してて これ

273
00:12:41,360 --> 00:12:43,095
あっ ちょちょ ちょちょ…

274
00:12:45,064 --> 00:12:47,366
お前 こんなんで尾花さんに
勝てると思ってんのか？

275
00:12:47,433 --> 00:12:48,634
えっ？

276
00:12:49,135 --> 00:12:50,369
お前の能力は認める

277
00:12:50,436 --> 00:12:51,770
けどな

278
00:12:52,638 --> 00:12:53,906
料理ナメんなよ

279
00:12:53,973 --> 00:12:55,908
どうしちゃったんですか～？
平古(ひらこ)シェフ

280
00:12:55,975 --> 00:12:59,979
フレンチレストランのデザートは
コースを構成する料理の一つだ

281
00:13:00,479 --> 00:13:03,549
しかも 最後を締めくくる
重要な役割がある

282
00:13:05,317 --> 00:13:06,852
このメニュー見たか？

283
00:13:07,353 --> 00:13:08,988
尾花さんだけじゃない

284
00:13:09,054 --> 00:13:11,257
プロの料理人たちが結集して

285
00:13:11,323 --> 00:13:13,225
アイデア出し合って
何度も失敗して

286
00:13:13,292 --> 00:13:15,794
やっと たどりついた
珠玉のコースだよ

287
00:13:16,529 --> 00:13:18,998
この化け物みたいな料理のあとに

288
00:13:19,064 --> 00:13:21,400
こんなリキュールまみれの
甘ったるいモンブランなんか

289
00:13:21,467 --> 00:13:22,434
出せるわけないだろ

290
00:13:23,035 --> 00:13:26,238
さすが弟子っすね
あのおじさんと同じこと言ってる

291
00:13:26,305 --> 00:13:29,742
弟子なんかじゃない
やるなら 絶対に勝つぞ

292
00:13:29,808 --> 00:13:30,643
はあ？

293
00:13:30,709 --> 00:13:32,611
（祥平）お前だけじゃ勝てない
力を貸す

294
00:13:32,678 --> 00:13:33,913
（萌絵）えっ ちょちょちょ
待ってくださいよ

295
00:13:33,979 --> 00:13:36,182
勝手に決めないでくださいよ
これ 私の勝負なんですから

296
00:13:36,248 --> 00:13:37,416
これは俺たちの勝負だ

297
00:13:39,685 --> 00:13:41,020
返事！

298
00:13:41,587 --> 00:13:44,023
ウィ シェフ…

299
00:13:44,089 --> 00:13:46,325
{\an8}（尾花）もう１か所
買い物 行くぞ

300
00:13:46,392 --> 00:13:47,660
{\an8}（芹田）
えっ まだ買うんすか？

301
00:13:47,726 --> 00:13:49,228
{\an8}（尾花）あれ？
車 どこ止めたっけ？

302
00:13:49,295 --> 00:13:50,663
（芹田）ここ 右です
ここ ここ 右

303
00:13:50,729 --> 00:13:51,564
（尾花）これか

304
00:13:51,630 --> 00:13:53,165
（芹田）
こんな いっぱいあるんすね

305
00:13:53,232 --> 00:13:54,767
…で どれ買うんすか？

306
00:13:54,833 --> 00:13:56,468
-（尾花）お前のだよ
-（芹田）えっ？

307
00:13:56,535 --> 00:13:58,437
（尾花）そろそろ 自分のナイフ
持ったほうがいい

308
00:13:58,504 --> 00:14:01,507
えっ？　俺も ついに
認められたってことっすか？

309
00:14:02,908 --> 00:14:05,477
頑張ってきて よかった！

310
00:14:06,412 --> 00:14:08,514
じゃあ これで

311
00:14:08,581 --> 00:14:11,483
バカ　ペティだよ
さっきから見てんだろ

312
00:14:11,550 --> 00:14:13,419
あっ そこはペティなんすね

313
00:14:13,485 --> 00:14:15,688
じゃあ… これかな

314
00:14:15,754 --> 00:14:17,089
ちょ 持ってみ

315
00:14:17,756 --> 00:14:20,593
切ったときに
指が当たんないほうがいいから

316
00:14:20,659 --> 00:14:22,628
（倫子）ホールと仕込みを
兼任してもらう—

317
00:14:22,695 --> 00:14:24,630
大宮(おおみや)くんと並木(なみき)くんです

318
00:14:24,697 --> 00:14:25,898
（相沢）よろしく

319
00:14:27,132 --> 00:14:30,603
（京野）客席の番号は
１番 ２番 ３番 ４番

320
00:14:30,669 --> 00:14:31,870
大きなテーブルが５番

321
00:14:31,937 --> 00:14:33,772
（倫子）
５番テーブルに メイン４つ

322
00:14:33,839 --> 00:14:34,807
（相沢）ウィ シェフ

323
00:14:35,507 --> 00:14:36,842
-（尾花）危ないね
-（京野）気をつけないとね

324
00:14:36,909 --> 00:14:37,943
（相沢）そこ 渋滞するね

325
00:14:38,010 --> 00:14:39,645
（京野）やっぱり
この６番と７番の間の

326
00:14:39,712 --> 00:14:41,814
動線が混雑するね

327
00:14:41,880 --> 00:14:42,915
（尾花）もうちょっと広げない？

328
00:14:42,982 --> 00:14:44,149
（京野）
広げたほうがいいのかな？　これ

329
00:14:45,351 --> 00:14:47,486
（芹田）
やっぱ マイ包丁は違うな～

330
00:14:47,553 --> 00:14:50,856
-（倫子）道具は大事に使いなよ
-（相沢）手入れも しっかりね

331
00:14:50,923 --> 00:14:53,292
大丈夫です　抜かりないっす

332
00:14:53,359 --> 00:14:55,594
何せ 尾花さんに
認められた料理人ですから

333
00:14:59,164 --> 00:15:00,566
-（尾花）おい！
-（芹田）びっくりした

334
00:15:00,633 --> 00:15:03,802
簡単に捨てるなよ
まだ使えるかもしれないだろ

335
00:15:03,869 --> 00:15:05,170
あっ すいません

336
00:15:06,939 --> 00:15:09,108
なんだか 祥平に教えてたころ
思い出すなあ

337
00:15:09,174 --> 00:15:10,876
（尾花）昔だったら蹴りでしょ

338
00:15:10,943 --> 00:15:12,144
（相沢）ハハッ…

339
00:15:12,211 --> 00:15:13,212
（京野）あいつも
尾花に言われてから

340
00:15:13,279 --> 00:15:16,081
野菜の要らない所 使って
賄い作ってたもんな

341
00:15:16,148 --> 00:15:18,550
-（相沢）祥平のケチケチ料理ね
-（京野）そうそうそう　それ

342
00:15:18,617 --> 00:15:20,486
やっぱり フルーツやビネガーと
合わせると

343
00:15:20,552 --> 00:15:22,421
栗の味や風味がなくなんだよな

344
00:15:22,488 --> 00:15:25,357
（萌絵）う～ん でも
ほかの食材 合わせないんだったら

345
00:15:25,424 --> 00:15:27,126
ただの栗ですもんね

346
00:15:27,192 --> 00:15:30,629
いや もっと栗の味を引き立てる
何かがあるはずなんだ

347
00:15:30,696 --> 00:15:35,134
セオリーどおりなら
栗には乳製品ですけどね

348
00:15:37,903 --> 00:15:38,904
ああ これだ

349
00:15:38,971 --> 00:15:41,607
いや 鬼皮(おにがわ)ムリですよ
そんなの食べられないですよ

350
00:15:41,674 --> 00:15:44,410
（祥平）いや 香りや風味は
抽出できるかもしれない

351
00:15:44,476 --> 00:15:45,311
ちょっと試してみよう

352
00:15:49,982 --> 00:15:51,050
（通知音）

353
00:16:02,294 --> 00:16:05,264
{\an8}（相沢）もう少し
栗の香りを出したいよね

354
00:16:05,331 --> 00:16:06,699
{\an8}なんか こう…

355
00:16:06,765 --> 00:16:09,969
{\an8}栗の違った表情を
感じられないかしら？

356
00:16:11,837 --> 00:16:13,238
鬼皮 使ってみるって どう？

357
00:16:13,906 --> 00:16:17,710
面白い！
渋みが栗の甘さを引き立てるかも

358
00:16:17,776 --> 00:16:18,877
やってみよう

359
00:16:18,944 --> 00:16:20,379
-（京野）なあ 尾花
-（尾花）うん？

360
00:16:20,446 --> 00:16:23,148
ちょっと これ見てみろよ
萌絵さんが栗の新作を上げてる

361
00:16:24,083 --> 00:16:27,052
栗の香りを出すために
鬼皮を利用しようとしてる

362
00:16:27,953 --> 00:16:30,289
えっ あの子に
こんなアイデア出せるかしら？

363
00:16:30,356 --> 00:16:32,358
あっ もしかして…

364
00:16:32,424 --> 00:16:36,061
要らない物を使うケチケチ料理
あいつしかいないだろう

365
00:16:36,128 --> 00:16:39,131
ホテルのブュッフェのシェフって
暇だよな

366
00:16:40,432 --> 00:16:43,635
もしかして あの祥平って子が
手助けしてるの？

367
00:16:47,373 --> 00:16:48,874
クッソ…

368
00:16:58,150 --> 00:16:59,985
（祥平）鬼皮の渋みは
生かされてるけど

369
00:17:00,052 --> 00:17:02,020
栗の香りをもっと出せないかな

370
00:17:02,087 --> 00:17:04,390
（萌絵）タンニンを抑えるための
グラニュー糖が多いんすかね？

371
00:17:04,456 --> 00:17:07,426
いや 渋みのバランスは
これでいいと思う

372
00:17:07,493 --> 00:17:09,028
味より香りなんだよ 欲しいのは

373
00:17:09,094 --> 00:17:11,163
（萌絵）う～ん…

374
00:17:16,135 --> 00:17:18,370
なあ 鬼皮 焼いてみよう

375
00:17:18,437 --> 00:17:19,271
えっ 焼くんすか？

376
00:17:19,338 --> 00:17:22,141
そうすれば 焼き栗みたいな
香ばしさが出るかもしれない

377
00:17:41,226 --> 00:17:42,394
（相沢）うん

378
00:17:42,461 --> 00:17:43,829
来た！

379
00:17:43,896 --> 00:17:44,997
栗！

380
00:17:47,666 --> 00:17:48,534
全然 違うな

381
00:17:48,600 --> 00:17:49,701
（倫子）おいしい

382
00:17:49,768 --> 00:17:51,236
ハハッ…

383
00:17:51,303 --> 00:17:52,171
よし

384
00:17:53,138 --> 00:17:54,573
（萌絵）これ ホントすごいです

385
00:17:54,640 --> 00:17:56,408
もう 口が栗って感じです

386
00:17:56,475 --> 00:17:58,710
盛りつけのセンスは
お前に任せる

387
00:17:58,777 --> 00:18:00,045
レシピ これでいいか？

388
00:18:00,112 --> 00:18:02,414
-（萌絵）えっ？
-（祥平）お前の料理なんだろ？

389
00:18:02,481 --> 00:18:03,482
あっ はい

390
00:18:03,549 --> 00:18:05,017
これで 絶対
あのおじさんに勝てます

391
00:18:05,084 --> 00:18:06,018
じゃあ 今すぐ行ってこい

392
00:18:06,585 --> 00:18:08,420
えっ？　こんな時間にっすか？

393
00:18:09,054 --> 00:18:12,357
あの人たちなら まだ必ず
仕込みしてるはずだから

394
00:18:40,352 --> 00:18:42,554
（尾花）惜しいとこまで
来てんだよな… 何だ？

395
00:18:43,388 --> 00:18:45,157
-（萌絵）できました
-（相沢）おっ！

396
00:18:50,729 --> 00:18:52,531
（相沢）ほう～

397
00:18:52,598 --> 00:18:55,367
（萌絵）モンブランです
食べてください

398
00:18:55,934 --> 00:18:58,203
キャラメル やめたんだ？

399
00:19:13,585 --> 00:19:14,987
鬼皮 焼いて使ったのか？

400
00:19:16,088 --> 00:19:19,958
あっ そうですけど 何か？

401
00:19:22,394 --> 00:19:26,031
焼き栗の香りを使うところまで
よく行き着いたな

402
00:19:29,201 --> 00:19:30,969
そんなの
センスと勘でピーンと来て

403
00:19:31,036 --> 00:19:34,239
もう パパパパパッて
作っちゃいましたよ…

404
00:19:34,306 --> 00:19:35,340
どう思う？

405
00:19:41,213 --> 00:19:44,249
明日のディナータイム
これ 24人分 作れる？

406
00:19:44,316 --> 00:19:45,150
えっ？

407
00:19:45,217 --> 00:19:47,953
このデザート
うちのメニューに入れたいの

408
00:19:48,020 --> 00:19:49,688
できる？

409
00:19:54,693 --> 00:19:56,495
余裕ですよ こんなの

410
00:19:56,562 --> 00:19:57,829
じゃあ そういうことで

411
00:19:57,896 --> 00:19:58,830
-（倫子）ねえ
-（萌絵）えっ？

412
00:19:58,897 --> 00:20:00,132
（倫子）コンソメ どう？

413
00:20:00,199 --> 00:20:02,234
（尾花）もうちょっと
グロゼイユ足したほうがいいと思う

414
00:20:02,301 --> 00:20:03,468
萌絵ちゃん お疲れさま

415
00:20:04,870 --> 00:20:06,805
-（京野）明日 よろしくね
-（萌絵）はい

416
00:20:06,872 --> 00:20:08,874
（京野）
これ お願いしたいんだけど

417
00:20:10,842 --> 00:20:12,077
（尾花）あれ どこしまった？

418
00:20:12,144 --> 00:20:14,012
（倫子）えっ？　ない？

419
00:20:16,214 --> 00:20:19,084
く～っ！　うまっ…

420
00:20:19,151 --> 00:20:19,985
（柿谷）芹田

421
00:20:20,052 --> 00:20:21,920
ああ 柿谷さん　何してんすか？

422
00:20:21,987 --> 00:20:24,089
うん？　メシ食って帰るところ

423
00:20:24,156 --> 00:20:25,190
お前 今 上がり？

424
00:20:25,257 --> 00:20:28,694
そうなんすよ
もう いっぱしの料理人なのに

425
00:20:28,760 --> 00:20:31,063
夜中まで換気扇の掃除させられて
最悪っすよ

426
00:20:33,765 --> 00:20:35,667
いよいよ 明日 プレオープン

427
00:20:36,401 --> 00:20:37,569
どうなるんすかね

428
00:20:37,636 --> 00:20:38,870
ああ

429
00:20:39,905 --> 00:20:41,473
楽しみだな

430
00:20:54,820 --> 00:20:56,321
フゥ～…

431
00:21:04,162 --> 00:21:04,997
おはよう

432
00:21:07,232 --> 00:21:10,736
（尾花）おお～
結構 サマになってんじゃん

433
00:21:10,802 --> 00:21:11,637
まあね

434
00:21:11,703 --> 00:21:12,938
フッ…

435
00:21:17,209 --> 00:21:18,477
（尾花）金色？

436
00:21:19,778 --> 00:21:20,612
銀…

437
00:21:22,147 --> 00:21:24,983
京野の野郎 色分けしやがって

438
00:21:25,050 --> 00:21:28,587
フフッ…
どんだけ負けず嫌いなのよ

439
00:21:29,655 --> 00:21:30,489
寝れた？

440
00:21:31,723 --> 00:21:32,557
うん

441
00:21:36,795 --> 00:21:37,896
さあ…

442
00:21:39,097 --> 00:21:39,931
始めよっか

443
00:21:44,403 --> 00:21:46,104
ウィ シェフ

444
00:21:51,009 --> 00:21:53,812
（京野）本日のお客様は24名です

445
00:21:53,879 --> 00:21:56,782
５番テーブルの杉田(すぎた)様は
セロリが苦手

446
00:21:56,848 --> 00:21:59,818
10番テーブルの加納(かのう)様は
アルコールがＮＧです

447
00:21:59,885 --> 00:22:02,721
テーブルの花は
ナデシコにしました

448
00:22:02,788 --> 00:22:04,323
花言葉は“大胆”

449
00:22:04,389 --> 00:22:07,592
人生を懸けて このレストランを
オープンさせてしまった—

450
00:22:07,659 --> 00:22:10,495
オーナーシェフの倫子さんに
敬意を払って

451
00:22:10,562 --> 00:22:11,630
（相沢）ハハッ…

452
00:22:11,697 --> 00:22:13,832
（京野）では 倫子さん
ひと言お願いします

453
00:22:19,538 --> 00:22:23,809
どうにかこうにか
この日を迎えることができました

454
00:22:23,875 --> 00:22:25,977
皆さんのおかげです
どうもありがとう

455
00:22:26,044 --> 00:22:27,746
（相沢）フフッ…
まだ何もしてないよ

456
00:22:27,813 --> 00:22:30,415
フフッ… そうだよね

457
00:22:30,482 --> 00:22:32,818
今日 リンダさんがいらして…

458
00:22:34,019 --> 00:22:35,420
酷評されちゃったら

459
00:22:35,487 --> 00:22:38,957
いきなり この店が
終わっちゃうかもしれないんだけど

460
00:22:39,024 --> 00:22:43,995
今まで準備してきた料理を
準備したとおりに作って 出そう

461
00:22:44,062 --> 00:22:45,664
お客様に…

462
00:22:47,232 --> 00:22:49,468
私たちの自信作を楽しんでもらおう

463
00:22:56,074 --> 00:22:56,908
あと１つ

464
00:22:57,976 --> 00:23:00,812
グランメゾン東京の
ルールを決めます

465
00:23:00,879 --> 00:23:02,948
どんな作業をしてても

466
00:23:03,014 --> 00:23:06,017
ホールで 誰かが
“いらっしゃいませ”と言ったら

467
00:23:06,084 --> 00:23:08,620
全員で
“いらっしゃいませ”と言おう

468
00:23:08,687 --> 00:23:10,822
お帰りになるときも一緒です

469
00:23:10,889 --> 00:23:12,724
オープンキッチンです

470
00:23:12,791 --> 00:23:15,827
お客様と
同じ空間にいることを感じて

471
00:23:15,894 --> 00:23:18,130
心から もてなしましょう！

472
00:23:18,196 --> 00:23:19,364
（一同）ウィ シェフ！

473
00:23:21,433 --> 00:23:25,003
最高の料理と 最高のサービスを

474
00:23:25,504 --> 00:23:26,738
いつもどおりに！

475
00:23:26,805 --> 00:23:27,372
さあ いこう！

476
00:23:27,372 --> 00:23:27,973
さあ いこう！

477
00:23:27,372 --> 00:23:27,973
{\an8}（手をたたく音）

478
00:23:27,973 --> 00:23:28,640
{\an8}（手をたたく音）

479
00:23:29,841 --> 00:23:31,743
（相沢）萌絵ちゃん リラックス！

480
00:23:31,810 --> 00:23:34,045
（尾花）デザートだけに集中しろよ

481
00:23:34,713 --> 00:23:36,081
楽勝です

482
00:23:42,087 --> 00:23:43,054
（京野）お待たせいたしました

483
00:23:43,121 --> 00:23:44,823
（倫子たち）いらっしゃいませ

484
00:23:44,890 --> 00:23:46,324
（男性）
あっ ありがとうございます

485
00:23:46,391 --> 00:23:48,326
（並木）ご注意ください
急になっております

486
00:23:52,564 --> 00:23:55,200
うちのパティシエが
デザートを作ると聞いたんで

487
00:23:55,267 --> 00:23:57,102
ありがとう 来てくれて

488
00:23:57,169 --> 00:23:58,236
どうぞ

489
00:23:59,304 --> 00:24:02,207
（大宮）いらっしゃいませ
こちらに お荷物お預かりします

490
00:24:03,208 --> 00:24:04,242
ようこそ いらっしゃいました

491
00:24:04,309 --> 00:24:05,811
楽しみにしてます

492
00:24:05,877 --> 00:24:07,479
（京野）こちらで
コートをお預かりします

493
00:24:13,652 --> 00:24:14,486
いらっしゃいませ

494
00:24:14,553 --> 00:24:16,188
（一同）いらっしゃいませ

495
00:24:19,090 --> 00:24:20,058
（京野）お客様 そろいました

496
00:24:21,193 --> 00:24:24,162
オーダー 本日のコース 24名様

497
00:24:25,096 --> 00:24:26,832
（一同）ウィ シェフ！

498
00:24:39,911 --> 00:24:42,314
（京野）こちら お店からの
シャンパンでございます

499
00:24:43,815 --> 00:24:44,649
{\an8}（京野）ジロール茸(だけ)と

500
00:24:44,716 --> 00:24:46,818
{\an8}ひもとうがらしの
サブレです

501
00:24:53,892 --> 00:24:54,960
（大宮）お願いします

502
00:24:55,493 --> 00:24:57,028
-（京野）２番 ７番 いけます
-（尾花･倫子）はい

503
00:24:57,095 --> 00:24:58,330
-（京野）芹田くん
-（芹田）はい

504
00:24:58,396 --> 00:25:00,365
-（京野）洗い物お願いね
-（芹田）了解です

505
00:25:01,066 --> 00:25:03,335
-（相沢）バヴァロア 置いとくよ
-（倫子）ありがとう

506
00:25:04,169 --> 00:25:05,670
-（倫子）２番
-（相沢）２番 了解

507
00:25:17,349 --> 00:25:20,585
{\an8}山羊(やぎ)のミルクを使った
バヴァロアです

508
00:25:22,687 --> 00:25:25,557
{\an8}塩とオリーブオイルが
主役になってます

509
00:25:35,267 --> 00:25:37,102
（女性）おいしい

510
00:25:41,172 --> 00:25:43,308
-（男性）おいしいね
-（男性）今までにない味だよね

511
00:25:44,242 --> 00:25:46,344
（京野）５番 完食です

512
00:25:47,679 --> 00:25:49,114
（倫子）柿谷くん

513
00:25:49,180 --> 00:25:50,715
茄子(なす)のクリスティアン
用意できてる？

514
00:25:50,782 --> 00:25:51,683
（柿谷）できてます

515
00:25:51,750 --> 00:25:52,684
（倫子）ドレッセいきます

516
00:25:52,751 --> 00:25:53,685
（一同）ウィ シェフ！

517
00:25:59,958 --> 00:26:01,459
（相沢）失礼します

518
00:26:06,298 --> 00:26:09,501
茄子と白レバーのプレッセです

519
00:26:22,614 --> 00:26:23,448
{\an8}（相沢）
モンサンミッシェルの

520
00:26:23,515 --> 00:26:25,784
{\an8}ムール貝
冷製スープです

521
00:26:30,655 --> 00:26:31,790
{\an8}（京野）
きのことホッキ貝の

522
00:26:31,856 --> 00:26:33,425
{\an8}ヴォル･オ･ヴァンです

523
00:27:08,059 --> 00:27:10,195
{\an8}（相沢）
牛の胃袋のグリエです

524
00:27:11,329 --> 00:27:12,831
-（倫子）15番に
-（尾花）はい

525
00:27:13,832 --> 00:27:14,699
（倫子）はい

526
00:27:21,640 --> 00:27:23,942
（京野）そろそろ
メインの前の魚料理お願いします

527
00:27:24,542 --> 00:27:26,378
柿谷くん ウニ出して

528
00:27:29,481 --> 00:27:30,515
（倫子）芹田くん 呼んできて

529
00:27:30,582 --> 00:27:31,816
（芹田）あっ はい

530
00:27:33,652 --> 00:27:34,586
倫子さん

531
00:27:35,654 --> 00:27:37,088
柿谷さんが いないです

532
00:27:38,823 --> 00:27:40,258
-（倫子）相沢さん
-（相沢）うん？

533
00:27:40,325 --> 00:27:41,459
（倫子）ウニ お願い

534
00:27:41,960 --> 00:27:42,794
（相沢）ダコー

535
00:27:46,698 --> 00:27:47,732
オーララ！

536
00:27:49,334 --> 00:27:51,302
これ 処理してない

537
00:27:51,369 --> 00:27:53,705
（芹田）えっ でも 柿谷さん
や… やったって言ってた…

538
00:27:53,772 --> 00:27:56,007
（倫子）何やってんのよ！

539
00:27:57,642 --> 00:27:59,277
（倫子）何やってんのよ！

540
00:27:59,344 --> 00:28:01,079
（京野）ダメだ　携帯も通じない

541
00:28:02,547 --> 00:28:03,948
（倫子）お客様は？

542
00:28:05,450 --> 00:28:07,685
（京野）お待ちいただけるのは
15分が限界かな

543
00:28:07,752 --> 00:28:09,554
どうします？

544
00:28:18,830 --> 00:28:20,065
間に合わない

545
00:28:20,565 --> 00:28:22,567
お客様に おわびして
欠品にしよう

546
00:28:22,634 --> 00:28:23,735
間に合わせればいいだろ

547
00:28:26,971 --> 00:28:28,873
１品削るなんて ありえない

548
00:28:30,742 --> 00:28:31,943
（倫子）みんな 手伝って

549
00:28:33,678 --> 00:28:35,447
-（芹田）俺も手伝います
-（尾花）芹田 触るな

550
00:28:38,917 --> 00:28:40,785
-（尾花）わた抜いて
-（倫子）オッケー

551
00:28:47,992 --> 00:28:49,794
ワインのおかわりは
いかがでしょうか？

552
00:28:54,399 --> 00:28:56,067
うまくいきましたよ

553
00:28:56,134 --> 00:28:57,802
お疲れさま

554
00:28:58,470 --> 00:28:59,971
魚料理を出せずに
終わるはずです

555
00:29:00,038 --> 00:29:03,241
リンダさんの酷評も決まりやな

556
00:29:08,480 --> 00:29:09,981
（尾花）相沢
洗い終わったら詰めて

557
00:29:10,048 --> 00:29:10,882
（相沢）ウィ

558
00:29:10,949 --> 00:29:12,851
（男性）
次の料理は そろそろかな？

559
00:29:14,052 --> 00:29:14,886
（京野）もうまもなく

560
00:29:23,928 --> 00:29:26,598
何かあったんですか？
魚料理 遅れてますけど

561
00:29:26,664 --> 00:29:30,068
トラブルだ
ウニの処理に時間かかってる

562
00:29:30,135 --> 00:29:32,237
今から処理してんすか？

563
00:29:33,071 --> 00:29:34,205
（京野）手伝ってくれないか？

564
00:29:34,272 --> 00:29:35,173
はあ？

565
00:29:35,240 --> 00:29:36,908
お前が入れば 間に合う

566
00:29:36,975 --> 00:29:38,743
いや ムチャ言わないでくださいよ

567
00:29:38,810 --> 00:29:40,178
頼むよ

568
00:29:40,245 --> 00:29:42,213
尾花さんは
俺を必要としてないでしょ

569
00:29:42,280 --> 00:29:45,016
だったら 見せつけてやれよ
お前が必要だってことを

570
00:29:47,752 --> 00:29:49,254
（京野）あいつは
面倒くさいヤツだから

571
00:29:49,320 --> 00:29:51,623
正直に言わないだけだよ

572
00:29:52,123 --> 00:29:55,093
ホントは 尾花が一番
祥平のことを待ってるはずだ

573
00:30:09,073 --> 00:30:11,943
デザートまで
たどりつかなかったら困るんで

574
00:30:14,045 --> 00:30:15,213
（祥平）消毒あります？

575
00:30:15,280 --> 00:30:16,781
（芹田）あっ そこにあります

576
00:30:17,282 --> 00:30:19,884
はい？　えっ？

577
00:30:19,951 --> 00:30:21,586
-（尾花）芹田
-（芹田）はい

578
00:30:21,653 --> 00:30:22,787
これ そっち持ってって

579
00:30:24,689 --> 00:30:26,090
祥平くん…

580
00:30:27,492 --> 00:30:29,527
ウニ 置いときます

581
00:30:31,663 --> 00:30:33,631
身は殻から外すなよ

582
00:30:33,698 --> 00:30:35,800
言われなくても分かってますよ

583
00:30:43,708 --> 00:30:45,810
（芹田）すっげ…

584
00:30:46,344 --> 00:30:47,912
（祥平）芹田くん
バットとピンセットください

585
00:30:47,979 --> 00:30:50,815
はい バッ バッ…
分かりました

586
00:30:54,752 --> 00:30:55,587
芹田くん これ持ってって

587
00:30:55,653 --> 00:30:56,487
（芹田）ありがとうございます

588
00:30:56,554 --> 00:31:00,024
（京野）祥平はね
下働きばっかりさせられてて

589
00:31:00,091 --> 00:31:03,061
それが悔しくて悔しくて
早く卒業したくて

590
00:31:03,127 --> 00:31:07,432
誰よりも努力して
ああいう下処理の練習してたから

591
00:31:08,533 --> 00:31:11,069
はい 萌絵さんは
自分の仕事に集中

592
00:31:11,135 --> 00:31:12,203
はい

593
00:31:36,160 --> 00:31:38,096
-（尾花）シェフ
-（倫子）できてます

594
00:31:38,162 --> 00:31:39,397
セルもオッケー

595
00:31:39,464 --> 00:31:41,132
-（倫子）ドレッセいきます
-（尾花･相沢）ウィ シェフ

596
00:32:01,719 --> 00:32:03,321
お待たせいたしました

597
00:32:04,656 --> 00:32:06,724
{\an8}（京野）
雲丹(うに)のグラティネです

598
00:32:23,574 --> 00:32:25,009
失礼します

599
00:32:25,076 --> 00:32:27,912
こちら 雲丹のグラティネです

600
00:32:34,819 --> 00:32:36,321
いただきます

601
00:32:46,064 --> 00:32:47,332
（相沢）祥平

602
00:32:56,741 --> 00:32:57,742
（相沢）フフッ…

603
00:32:59,544 --> 00:33:01,279
{\an8}（京野）
本州鹿ロースのロティと

604
00:33:01,346 --> 00:33:03,881
{\an8}血液を使った
コンソメです

605
00:33:03,948 --> 00:33:05,516
（女性）Oh my god, this is so...

606
00:33:05,583 --> 00:33:07,685
（女性）全然 くさみない…

607
00:33:13,358 --> 00:33:14,258
５番テーブルからいこう

608
00:33:14,325 --> 00:33:15,159
（相沢）ウィ

609
00:33:17,862 --> 00:33:19,097
（相沢）失礼します

610
00:33:19,630 --> 00:33:20,865
メレンゲのアイスクリームです

611
00:33:20,932 --> 00:33:22,400
（相沢）
メレンゲのアイスクリームです

612
00:33:51,796 --> 00:33:53,631
（京野）
モンブラン･アマファソンです

613
00:33:53,698 --> 00:33:54,932
（女性）
写真 撮ってもいいですか？

614
00:33:54,999 --> 00:33:55,566
（京野）ええ もちろん
たくさん撮ってください

615
00:33:55,566 --> 00:33:56,467
（京野）ええ もちろん
たくさん撮ってください

616
00:33:55,566 --> 00:33:56,467
{\an8}（シャッター音）

617
00:33:56,467 --> 00:33:56,534
{\an8}（シャッター音）

618
00:33:56,534 --> 00:33:57,835
{\an8}（シャッター音）

619
00:33:56,534 --> 00:33:57,835
（女性）私も

620
00:33:59,837 --> 00:34:01,205
６番テーブル お願いします

621
00:34:27,765 --> 00:34:29,600
{\an8}（萌絵）モンブラン･
アマファソンです

622
00:35:01,265 --> 00:35:03,634
ウニ 出とるやないかい！

623
00:35:03,701 --> 00:35:05,203
（京野）ありがとうございました

624
00:35:11,209 --> 00:35:14,545
本日は お越しいただき
ありがとうございました

625
00:35:15,780 --> 00:35:18,349
魚料理が
少し遅かったみたいだけど

626
00:35:18,416 --> 00:35:19,984
初日は大変ですよね

627
00:35:20,051 --> 00:35:21,719
お疲れさまでした

628
00:35:21,786 --> 00:35:24,789
あの… デザートは
いかがでしたか？

629
00:35:25,289 --> 00:35:27,859
実は リンダさんのために
急遽(きゅうきょ) 改良したんです

630
00:35:28,593 --> 00:35:29,794
私のために？

631
00:35:29,861 --> 00:35:31,529
あの よろしければ

632
00:35:31,596 --> 00:35:34,866
デザートを担当した者に
ご感想をいただけないでしょうか？

633
00:35:37,535 --> 00:35:38,669
分かったわ

634
00:35:43,407 --> 00:35:44,442
（尾花）アレアレ…

635
00:35:50,348 --> 00:35:52,750
１品目のメレンゲのアイスクリーム

636
00:35:52,817 --> 00:35:56,320
（リンダ）濃度の高い塩水を
霧吹きで かけたのね

637
00:35:56,387 --> 00:35:58,422
食べる度に 味が変わった

638
00:35:58,489 --> 00:36:02,760
見た目はシンプルだけど 最後まで
飽きさせない面白さがあった

639
00:36:03,594 --> 00:36:06,631
でも モンブラン･アマファソン

640
00:36:11,569 --> 00:36:12,937
セ･マニフィック

641
00:36:13,004 --> 00:36:14,038
フフッ…

642
00:36:15,072 --> 00:36:16,173
もっとよかった

643
00:36:18,543 --> 00:36:20,378
（リンダ）
栗の鬼皮を使ったのかしら

644
00:36:21,279 --> 00:36:23,848
焼き栗のような香ばしさと渋みで

645
00:36:23,915 --> 00:36:27,451
栗の香りと味を引き出す
アイデアは見事ね

646
00:36:27,518 --> 00:36:29,153
後味も爽やかで

647
00:36:29,220 --> 00:36:33,090
全ての料理の締めくくりという
役割も果たしてる

648
00:36:33,157 --> 00:36:36,994
何よりも 見た目が美しかった

649
00:36:40,798 --> 00:36:41,933
（リンダ）ごちそうさまでした

650
00:36:41,999 --> 00:36:42,967
（京野･倫子）
ありがとうございました

651
00:36:43,034 --> 00:36:44,435
（萌絵）ありがとうございました

652
00:36:44,502 --> 00:36:46,737
（尾花）ちょっと行ってきま～す

653
00:36:59,650 --> 00:37:01,552
変わったわね あなたの料理

654
00:37:03,654 --> 00:37:06,324
首脳会談をぶち壊して

655
00:37:06,390 --> 00:37:10,494
私に何の連絡もなしに
姿を消した 身勝手なシェフに

656
00:37:11,329 --> 00:37:13,698
何か心境の変化でも
あったのかしら？

657
00:37:17,802 --> 00:37:20,738
勘違いされてるようですが…

658
00:37:22,373 --> 00:37:25,142
あれは 俺の料理ではなくて

659
00:37:25,876 --> 00:37:27,812
早見倫子シェフの料理です

660
00:37:32,550 --> 00:37:35,286
（リンダ）随分 買ってるのね
あの人のこと

661
00:37:39,190 --> 00:37:41,359
（尾花）またのお越しを
お待ちしてます

662
00:37:47,365 --> 00:37:50,134
私が この店を
生かしておくと思う？

663
00:37:53,471 --> 00:37:56,607
俺の知ってる
リンダ･真知子(まちこ)･リシャールだったら

664
00:37:56,674 --> 00:38:00,778
自分の舌に
絶対にウソをつかない

665
00:38:02,580 --> 00:38:03,948
お気をつけて

666
00:38:15,293 --> 00:38:16,794
（京野）デザートは

667
00:38:16,861 --> 00:38:18,996
萌絵さんのモンブランのほうが
よかったみたいだな

668
00:38:24,335 --> 00:38:25,169
だな

669
00:38:27,938 --> 00:38:29,907
尾花さんが認めた？

670
00:38:32,376 --> 00:38:33,711
ごめんなさい！

671
00:38:34,912 --> 00:38:35,913
（尾花）うん？

672
00:38:39,517 --> 00:38:43,320
（萌絵）
楽勝で作ったなんて ウソです

673
00:38:44,889 --> 00:38:48,626
本当は あのモンブランは…

674
00:38:49,660 --> 00:38:54,165
平古シェフが必死に努力して
作り上げたレシピです

675
00:38:55,900 --> 00:38:57,001
（相沢）そう

676
00:38:57,068 --> 00:38:59,070
そうなんだ？

677
00:38:59,704 --> 00:39:04,308
でも 作るのに どれだけ努力したか
食べた瞬間に分かったよ

678
00:39:05,376 --> 00:39:06,377
いや…

679
00:39:07,611 --> 00:39:10,214
私は 見た目を作っただけです

680
00:39:11,682 --> 00:39:15,286
この日のために
ずっとずっと頑張ってきた皆さんに

681
00:39:16,287 --> 00:39:18,689
本当に
失礼なことしてしまいました

682
00:39:20,224 --> 00:39:22,760
本当に申し訳ありませんでした

683
00:39:22,827 --> 00:39:25,830
（京野）いや でも
あのモンブランは おいしかったし

684
00:39:26,397 --> 00:39:27,465
ホントに きれいだった

685
00:39:28,399 --> 00:39:30,601
だから 倫子シェフは
メニューに入れたんだよ

686
00:39:30,668 --> 00:39:34,405
（尾花）でも うちらが
どれだけ努力したかどうかなんて

687
00:39:34,472 --> 00:39:36,707
お客様には全く関係ないから

688
00:39:38,409 --> 00:39:42,213
このモンブランは
お客様を喜ばせた

689
00:39:44,882 --> 00:39:46,217
それが全て

690
00:39:53,657 --> 00:39:56,260
センスで
何でもできるなんて言って

691
00:39:58,562 --> 00:39:59,964
すいませんでした

692
00:40:05,236 --> 00:40:06,337
私…

693
00:40:08,639 --> 00:40:10,474
もっと勉強したいです

694
00:40:12,610 --> 00:40:14,578
もっと頑張りたいです

695
00:40:17,014 --> 00:40:18,082
だから…

696
00:40:22,219 --> 00:40:24,588
この店で働かせてください

697
00:40:25,623 --> 00:40:27,024
お願いします

698
00:40:36,967 --> 00:40:38,302
どうする？

699
00:40:51,749 --> 00:40:54,985
うち 厳しいからね

700
00:40:55,052 --> 00:40:59,890
♪～

701
00:40:59,957 --> 00:41:01,525
（倫子）フフフッ…

702
00:41:01,592 --> 00:41:03,093
（萌絵）ありがとうございます

703
00:41:03,594 --> 00:41:04,595
（倫子）さあ

704
00:41:21,745 --> 00:41:25,816
僕らのレシピと ほぼ同じ
さすが尾花の弟子だね 祥平は

705
00:41:25,883 --> 00:41:26,717
何言ってんの

706
00:41:26,784 --> 00:41:30,120
俺たちの ノワゼット
入れといたほうが上でしょ

707
00:41:30,187 --> 00:41:31,789
それは好みだから

708
00:41:32,489 --> 00:41:37,127
見た目も楽しかったしさ
倫子さんの判断は正しいよ

709
00:41:38,028 --> 00:41:40,231
いいの？　祥平のこと誘わないで

710
00:41:43,100 --> 00:41:44,468
萌絵ちゃんに目をつけたのも

711
00:41:44,535 --> 00:41:46,070
ホントは
祥平が狙いだったんでしょ？

712
00:41:46,136 --> 00:41:48,706
それは あいつが
決めることだから

713
00:41:49,507 --> 00:41:50,875
（京野）ありがとうな！

714
00:41:50,941 --> 00:41:52,743
ホント助かったよ

715
00:41:55,079 --> 00:41:56,547
（祥平）ようやく分かりました

716
00:41:56,614 --> 00:41:58,983
尾花さんが
俺を認めてくれなかった理由

717
00:42:00,184 --> 00:42:03,187
俺は ただ 単純に…

718
00:42:04,455 --> 00:42:07,324
うまい料理が
作れていなかっただけなんです

719
00:42:08,392 --> 00:42:10,261
もっと本気出せ

720
00:42:14,899 --> 00:42:16,567
尾花が言ってたよ

721
00:42:18,102 --> 00:42:19,970
キッシュが
断然 おいしくなったって

722
00:42:21,539 --> 00:42:22,373
えっ？

723
00:42:22,439 --> 00:42:24,575
（京野）祥平が改良したキッシュ

724
00:42:25,109 --> 00:42:27,211
アーモンドは いいアイデアだって

725
00:42:32,950 --> 00:42:34,184
そうすか

726
00:42:47,331 --> 00:42:50,968
～♪

727
00:42:55,039 --> 00:42:56,173
（柿谷）よっ！

728
00:42:56,240 --> 00:42:57,908
（芹田）柿谷さん

729
00:42:57,975 --> 00:42:59,643
どうしたんすか？
急にいなくなって

730
00:42:59,710 --> 00:43:01,145
お前に紹介したい人がいる

731
00:43:01,979 --> 00:43:02,980
（芹田）えっ？

732
00:43:04,181 --> 00:43:05,282
こんばんは

733
00:43:05,349 --> 00:43:06,750
わたくし…

734
00:43:07,718 --> 00:43:08,752
こういう者です

735
00:43:08,819 --> 00:43:09,687
（芹田）あっ…

736
00:43:13,023 --> 00:43:15,759
あっ 江藤さんって
うちのジャマとかしてた…

737
00:43:15,826 --> 00:43:17,294
（江藤）10万 入ってます

738
00:43:17,361 --> 00:43:21,065
新作のレシピとか
お店のこと教えてくれるだけで

739
00:43:21,131 --> 00:43:22,700
毎月 払います

740
00:43:22,766 --> 00:43:25,736
お給料 安いのに
遅くまで こき使われて

741
00:43:25,803 --> 00:43:29,873
ロクに食材も触らせてもらえへん
もう息が詰まりそうや

742
00:43:29,940 --> 00:43:31,208
芹田 触るな

743
00:43:32,509 --> 00:43:34,878
（江藤）難しいことは抜きにして

744
00:43:34,945 --> 00:43:36,914
気晴らしに使ってください

745
00:43:37,581 --> 00:43:38,916
さあ どうぞ

746
00:43:39,550 --> 00:43:41,885
フッ… どうぞ

747
00:44:04,074 --> 00:44:05,943
（京野）“日本の豊富な”…

748
00:44:06,010 --> 00:44:09,847
（尾花）“豊かな食材を生かした
革新的なフレンチ”

749
00:44:09,913 --> 00:44:12,349
（尾花･京野）
“グランメゾン東京は”

750
00:44:12,416 --> 00:44:14,685
“新たなガストロノミーの”…

751
00:44:14,752 --> 00:44:15,753
これ 何て訳せばいいの？

752
00:44:15,819 --> 00:44:17,454
-（京野）“潮流”？
-（尾花）ああ～

753
00:44:17,521 --> 00:44:18,655
{\an8}（京野）“新たな
ガストロノミーの—”

754
00:44:18,722 --> 00:44:19,556
{\an8}“潮流を”

755
00:44:19,623 --> 00:44:21,458
{\an8}（尾花･京野）“築き
上げるかもしれない”

756
00:44:21,525 --> 00:44:23,861
{\an8}絶賛じゃないですか

757
00:44:24,695 --> 00:44:26,497
{\an8}（久住）
グランメゾン東京の記事

758
00:44:26,563 --> 00:44:27,898
{\an8}すっごい反響ですよ

759
00:44:27,965 --> 00:44:29,967
{\an8}もうリツイートが
３万件を超えています

760
00:44:30,034 --> 00:44:30,868
{\an8}（リンダ）そう

761
00:44:34,471 --> 00:44:35,472
{\an8}（舌打ち）

762
00:44:36,173 --> 00:44:37,975
{\an8}（ため息）

763
00:44:38,042 --> 00:44:38,976
{\an8}（倫子）リンダさん

764
00:44:39,043 --> 00:44:41,345
{\an8}ちゃんと うちを
評価してくれたんだ？

765
00:44:42,179 --> 00:44:44,615
{\an8}最後まで
読んだほうがいいかも

766
00:44:44,681 --> 00:44:45,616
{\an8}（倫子）えっ？

767
00:44:45,682 --> 00:44:46,850
{\an8}（京野）
この最後のほう…

768
00:44:46,917 --> 00:44:49,553
{\an8}“３年前
パリのエスコフィユで”

769
00:44:49,620 --> 00:44:51,321
{\an8}“コンタミネーションと
傷害事件を起こした”

770
00:44:51,388 --> 00:44:52,389
{\an8}“尾花夏樹が”

771
00:44:52,456 --> 00:44:54,258
{\an8}“スーシェフを
務めていることも”

772
00:44:54,324 --> 00:44:56,393
{\an8}“注目に値する”って

773
00:44:56,460 --> 00:44:57,594
{\an8}えっ…

774
00:45:00,431 --> 00:45:03,967
{\an8}なんで書くかな
そこまで…

775
00:45:04,034 --> 00:45:04,868
{\an8}（久住）３年前に

776
00:45:04,935 --> 00:45:07,604
{\an8}アレルギー物質を
混入させた犯人が

777
00:45:08,238 --> 00:45:09,907
{\an8}これで
また動きだしますかね

778
00:45:09,973 --> 00:45:12,109
{\an8}どうなの？
あなたは取材してて

779
00:45:12,176 --> 00:45:14,078
{\an8}（久住）
目星はついています

780
00:45:14,611 --> 00:45:15,446
{\an8}誰？

781
00:45:16,513 --> 00:45:19,349
{\an8}尾花夏樹に 一番
嫉妬している人です

782
00:45:30,427 --> 00:45:32,096
{\an8}（尾花）んんっ…

783
00:45:33,397 --> 00:45:34,298
{\an8}（記者）
尾花夏樹さんですね

784
00:45:34,364 --> 00:45:35,199
{\an8}びっくりした

785
00:45:35,265 --> 00:45:36,100
{\an8}（記者）３年前の

786
00:45:36,166 --> 00:45:38,068
{\an8}日仏首脳会談での
事件について—

787
00:45:38,135 --> 00:45:40,404
{\an8}お話を
お聞きしたいのですが

788
00:45:42,139 --> 00:45:43,807
{\an8}どちらさまですか？

789
00:45:45,075 --> 00:45:46,243
{\an8}あの店は—

790
00:45:46,310 --> 00:45:47,911
{\an8}絶対に なくしちゃ
いけないんです

791
00:45:47,978 --> 00:45:48,979
{\an8}カレーを売る

792
00:45:49,046 --> 00:45:49,947
{\an8}（一同）カレー？

793
00:45:50,013 --> 00:45:51,081
{\an8}（江藤）
グランメゾン東京

794
00:45:51,148 --> 00:45:52,316
{\an8}ネットで大炎上ですよ

795
00:45:52,382 --> 00:45:54,351
{\an8}ホテル辞めて
フレンチから足洗います

796
00:45:54,418 --> 00:45:56,053
{\an8}お前 手伝えよ

797
00:45:56,120 --> 00:45:57,321
{\an8}（尾花）店に
人が来ないんだったら

798
00:45:57,387 --> 00:45:59,690
{\an8}こっちから外に出て
売る

799
00:45:59,757 --> 00:46:01,191
{\an8}（萌絵）
激うまＢ級グルメ店

800
00:46:01,258 --> 00:46:02,493
スリースターズ

801
00:46:02,559 --> 00:46:05,095
（京野）絶対に
グランメゾン東京は終わらせない

802
00:46:05,162 --> 00:46:07,064
（倫子）
売って売って 売りまくろう

803
00:46:07,131 --> 00:46:08,665
面白くなってきたじゃん

804
00:46:11,268 --> 00:46:12,970
{\an8}-（尾花）倫子！
-（京野）救急車！