1 00:00:04,771 --> 00:00:07,240 (リンダ)私 多分 分かったわ 2 00:00:07,841 --> 00:00:10,844 (久住(くずみ))犯人は 平古祥平(ひらこしょうへい)です 3 00:00:10,910 --> 00:00:14,414 尾花(おばな)夏樹(なつき)は 平古祥平のことを かばっています 4 00:00:14,481 --> 00:00:15,749 (レコーダー:倫子(りんこ))三つ星です 5 00:00:16,516 --> 00:00:17,951 狙うなら三つ星! 6 00:00:18,585 --> 00:00:20,587 (リンダ) この業界から消えてもらう 7 00:00:20,653 --> 00:00:22,555 (リンダ)グランメゾン東京にも 8 00:00:23,490 --> 00:00:25,592 平古祥平にも 9 00:00:35,402 --> 00:00:36,469 (倫子)…ていうかさ— 10 00:00:37,337 --> 00:00:39,305 なんで うちで 朝ご飯 食べるわけ? 11 00:00:39,873 --> 00:00:42,475 (尾花)えっ? だって… なっ? 12 00:00:42,542 --> 00:00:43,376 (京野(きょうの))うん? 13 00:00:43,443 --> 00:00:45,712 (尾花)こいつん家(ち)のキッチン 貧弱すぎんだよね 14 00:00:45,779 --> 00:00:48,214 だからって うちで ご飯 食べることなくない? 15 00:00:48,281 --> 00:00:49,349 どちらにしても 16 00:00:49,416 --> 00:00:52,285 朝の仕入れのときには 必ず ここに寄るでしょ 17 00:00:52,352 --> 00:00:55,855 (京野)それに ほら 3人だと お店の話もしやすいかなって なっ 18 00:00:55,922 --> 00:00:57,657 ああ できる できる 朝食ミーティング 19 00:00:57,724 --> 00:00:59,059 (京野)そうそう 20 00:00:59,125 --> 00:01:01,161 (3人)いただきます 21 00:01:03,963 --> 00:01:05,765 (京野)…で いきなりなんですけど 22 00:01:05,832 --> 00:01:07,100 栞奈(かんな)さんから— 23 00:01:08,001 --> 00:01:09,502 今月いっぱいで 辞めさせてくれないかっていう— 24 00:01:09,569 --> 00:01:10,603 相談がありました 25 00:01:10,670 --> 00:01:11,504 えっ? 26 00:01:12,505 --> 00:01:13,840 そっか~ 27 00:01:13,907 --> 00:01:15,675 できれば ずっと いてほしかったんだけど 28 00:01:15,742 --> 00:01:16,676 そうもいかないよね 29 00:01:16,743 --> 00:01:18,378 そうもいかないの? 30 00:01:18,445 --> 00:01:22,882 あの… もともと フードライターの勉強のために 31 00:01:22,949 --> 00:01:25,785 少しの間だけ 働かせてくれないかっていう— 32 00:01:25,852 --> 00:01:27,387 約束だったんだよね ここに書いてある 33 00:01:27,454 --> 00:01:30,223 ふ~ん… 勉強ね 34 00:01:30,290 --> 00:01:31,858 (京野)そう それ 返さなきゃいけないから… 35 00:01:36,496 --> 00:01:37,664 (久住)残り僅かですが— 36 00:01:37,730 --> 00:01:39,999 お店のために 全力で頑張りますので 37 00:01:40,066 --> 00:01:40,934 よろしくお願いします 38 00:01:41,000 --> 00:01:43,369 -(相沢(あいざわ))栞奈ちゃん! -(金井(かない)・岩城(いわき))お願いします 39 00:01:43,436 --> 00:01:45,705 (倫子)栞奈さん いつでも遊びに来てね 40 00:01:45,772 --> 00:01:47,607 -(久住)はい -(京野)え~ それと もう1つ 41 00:01:47,674 --> 00:01:50,677 これから ミシュランの審査を 迎えるにあたって 42 00:01:50,743 --> 00:01:52,278 うちの店の方針を 倫子シェフから 43 00:01:52,345 --> 00:01:54,080 -(倫子)はい -(尾花)イテッ… 44 00:01:54,147 --> 00:01:55,181 ちょっと ごめん 45 00:01:55,248 --> 00:01:56,883 え~… 46 00:01:57,450 --> 00:02:00,320 うちの店では ミシュランの審査に向けて 47 00:02:00,386 --> 00:02:02,355 特別なことはしないと決めました 48 00:02:03,590 --> 00:02:06,960 ただ ひたすら 一人一人のお客様の 49 00:02:07,026 --> 00:02:09,195 “おいしい”を求めていきます 50 00:02:09,262 --> 00:02:13,032 そのために これからコース料理を 全面的にリニューアルします 51 00:02:13,099 --> 00:02:15,235 (萌絵(もえ))…てことは メニュー 全部 変えるってことですか? 52 00:02:15,301 --> 00:02:17,737 いや 前菜のバヴァロアと メレンゲのアイスは 53 00:02:18,371 --> 00:02:20,139 食材に季節 関係ないから 54 00:02:20,206 --> 00:02:25,545 それに お客様の評判もいいし 定番メニューとして残す 55 00:02:25,612 --> 00:02:27,280 それ以外は 全部 変える 56 00:02:27,347 --> 00:02:29,182 (芹田(せりた))ああ~ マジか 57 00:02:29,249 --> 00:02:30,617 (京野)ちょっと これ見てもらおうかな 58 00:02:30,683 --> 00:02:35,121 アミューズ 前菜4品 魚 メイン 最後のデザート 59 00:02:35,188 --> 00:02:36,823 合計8品を 60 00:02:36,890 --> 00:02:40,593 ミシュランの審査が始まるまでの 1か月で完成させる 61 00:02:40,660 --> 00:02:42,729 (芹田)1か月で そんなに? 62 00:02:43,530 --> 00:02:47,700 まあ 確かに オープンのときは 3か月以上かかったけど 63 00:02:47,767 --> 00:02:50,670 今は 料理のイメージを しっかり共有できてる 64 00:02:50,737 --> 00:02:54,607 何より 相沢さんに フルタイムで入ってもらえてるし 65 00:02:54,674 --> 00:02:55,575 萌絵ちゃんもいる 66 00:02:55,642 --> 00:02:56,609 フフッ… 67 00:02:56,676 --> 00:02:58,077 芹田くんだって もう戦力でしょ? 68 00:03:01,814 --> 00:03:03,516 -(芹田)いいか? -(金井・岩城)はい! 69 00:03:04,851 --> 00:03:08,588 死ぬ気でやらないと いい料理は作れないからな 70 00:03:08,655 --> 00:03:09,656 (萌絵)それ 尾花夏樹な 71 00:03:09,722 --> 00:03:11,925 (皿をたたく音) 72 00:03:11,991 --> 00:03:13,626 せっかくだから楽しみましょう 倫子シェフ 73 00:03:13,693 --> 00:03:14,527 はい 74 00:03:14,594 --> 00:03:16,129 (京野)よし じゃあ 開店準備 始めよう 75 00:03:16,195 --> 00:03:17,530 (一同)はい 76 00:03:17,597 --> 00:03:19,432 (尾花)あっ そうだ もう1つ 77 00:03:19,499 --> 00:03:21,167 メニュー以外にも 変えたいものがある 78 00:03:21,234 --> 00:03:23,436 -(京野)えっ? -(倫子)なに? 79 00:03:24,003 --> 00:03:24,871 ワイン 80 00:03:24,938 --> 00:03:25,772 (京野)ワイン? 81 00:03:25,838 --> 00:03:28,041 メニューが変わったらペアリングの ワインも変えるつもりだけど 82 00:03:28,107 --> 00:03:29,842 もっと変える 83 00:03:29,909 --> 00:03:31,344 (倫子)どういうこと? 84 00:03:31,411 --> 00:03:33,880 日本の食材を生かした料理なら 85 00:03:33,947 --> 00:03:37,717 ワインも日本産のものを 取り入れたほうがいいんじゃない? 86 00:03:37,784 --> 00:03:39,152 (京野)日本産のワインねえ 87 00:03:39,218 --> 00:03:41,120 (萌絵)京野さん ソムリエの資格 持ってるし 88 00:03:41,187 --> 00:03:42,121 いいの知ってんじゃないすか? 89 00:03:42,188 --> 00:03:43,256 (京野) いや パリで勉強してるから 90 00:03:43,323 --> 00:03:45,792 どうしても知識が ヨーロッパのワインに偏ってて 91 00:03:45,858 --> 00:03:48,361 日本のワインは もう少し勉強しないと… 92 00:03:48,428 --> 00:03:49,996 -(尾花)栞奈さんは? -(久住)えっ? 93 00:03:51,130 --> 00:03:52,198 (相沢)あっ そうだ 94 00:03:52,265 --> 00:03:54,200 栞奈ちゃんも ソムリエの資格 持ってるじゃん 95 00:03:54,267 --> 00:03:55,235 (萌絵)うん! 96 00:03:55,301 --> 00:03:57,804 ええ まあ… でも 私なんて そんな 97 00:03:57,870 --> 00:03:59,739 えっ なになになに? じゃあ このまんま 98 00:03:59,806 --> 00:04:02,475 腰かけ程度の勉強で 終わりって感じ? 99 00:04:02,542 --> 00:04:03,376 (倫子)ちょっと 尾花さん 100 00:04:03,443 --> 00:04:05,578 (京野)栞奈さんは 腰かけじゃなくて ちゃんと— 101 00:04:05,645 --> 00:04:08,448 すばらしい働きしてくれてるよ ワインのチョイスも的確だし 102 00:04:08,514 --> 00:04:11,684 ちゃんと 俺 見てるって だから言ってんの 103 00:04:12,819 --> 00:04:14,687 どう? 最後に本気出してよ 104 00:04:17,223 --> 00:04:18,524 分かりました 105 00:04:18,591 --> 00:04:20,760 日本のワイナリーを いくつか知っています 106 00:04:20,827 --> 00:04:24,063 オススメのワインをそろえるので 試飲してもらえますか? 107 00:04:24,564 --> 00:04:26,432 (倫子)もちろん 大歓迎 108 00:04:26,499 --> 00:04:27,367 (萌絵)だったら! 109 00:04:27,433 --> 00:04:30,236 栞奈さんの花道だし 今度の休みに 110 00:04:30,303 --> 00:04:31,904 パーッと みんなで 試飲会 開きましょうよ 111 00:04:31,971 --> 00:04:33,506 (芹田)それ いいっすね 俺も手伝います 112 00:04:33,573 --> 00:04:36,509 (尾花)うまい料理には うまいワインが欠かせないから 113 00:04:36,576 --> 00:04:38,411 マジ 期待してっからね 114 00:04:39,479 --> 00:04:40,747 (相沢)よし やろう やろう 115 00:04:40,813 --> 00:04:41,948 (リンダ)尾花のために 116 00:04:42,015 --> 00:04:44,617 エスコフィユを フランス政府に推薦したのに 117 00:04:44,684 --> 00:04:47,153 あの事件のせいで さんざんな目に遭ったのよ 118 00:04:47,220 --> 00:04:50,256 しかも 尾花は 犯人が分かっていながら 119 00:04:50,323 --> 00:04:52,625 私に何も言わずに姿を消した 120 00:04:52,692 --> 00:04:55,662 でも どうやって グランメゾン東京を潰すんですか 121 00:04:56,896 --> 00:04:59,399 栞奈が中にいれば 何とでもなるでしょ 122 00:05:33,099 --> 00:05:34,367 (祥平・丹後(たんご))う~ん… 123 00:05:34,434 --> 00:05:37,403 (丹後)やっぱり 舞茸(まいたけ)の深いうまみが出ないな 124 00:05:37,470 --> 00:05:39,739 (祥平)やっぱ 普通になっちゃうんすよね 125 00:05:39,806 --> 00:05:41,307 熟成させてみるの どうですか? 126 00:05:41,374 --> 00:05:43,409 (丹後)そうだな 薪(まき)で いぶしてみよう 127 00:05:43,476 --> 00:05:46,012 それから 米麹(こめこうじ)のオイルにも 漬けてみる 128 00:05:46,079 --> 00:05:48,014 食材の組み合わせも全部 試して 129 00:05:48,081 --> 00:05:50,116 舞茸料理の最高のレシピを 見つけるぞ 130 00:05:50,183 --> 00:05:51,184 はい 131 00:05:51,250 --> 00:05:54,987 (江藤(えとう))うちの素材は超一流 丹後シェフの技術も文句なし 132 00:05:55,054 --> 00:05:57,824 二つ星のうちが 一つ上がるために もっと必要なのは? 133 00:05:57,890 --> 00:06:00,693 -(柿谷(かきたに))独創性です -(丹後)分かってます 134 00:06:00,760 --> 00:06:02,528 口を挟まないでもらえますか? 135 00:06:02,595 --> 00:06:04,363 (横山(よこやま))江藤さん ちょっといいですか? 136 00:06:04,430 --> 00:06:05,798 何や? 今 忙しいんや 137 00:06:05,865 --> 00:06:07,900 (横山)フランス大使館の方が… 138 00:06:07,967 --> 00:06:09,335 (江藤)フランス大使館? 139 00:06:09,402 --> 00:06:11,037 (横山)平古さんにお話があると… 140 00:06:20,279 --> 00:06:24,717 (江藤)あっ あの… gaku(ガク)のオーナーの江藤と申します 141 00:06:26,119 --> 00:06:28,855 (文則)お忙しいところ すみません 142 00:06:28,921 --> 00:06:31,524 平古さんは… 143 00:06:32,024 --> 00:06:34,293 あっ いらっしゃった 144 00:06:34,761 --> 00:06:37,396 勝手に 厨房(ちゅうぼう)に入られては 困ります 145 00:06:37,463 --> 00:06:40,099 うちの平古に どういった ご用件でしょうか? 146 00:06:41,634 --> 00:06:44,637 3年前 日仏首脳の昼食会で 147 00:06:44,704 --> 00:06:46,672 アレルギー食材が混入し— 148 00:06:46,739 --> 00:06:49,142 当時 外務大臣だったデシャン氏が 149 00:06:49,208 --> 00:06:52,311 重篤な状態に陥ったことは ご存じですか? 150 00:06:52,378 --> 00:06:54,080 (丹後)ああ 尾花夏樹という— 151 00:06:54,147 --> 00:06:55,681 バカなシェフが やらかした事件ですよね? 152 00:06:55,748 --> 00:06:58,718 (文則)そのことについて 平古さんにお聞きしたいことが 153 00:06:58,785 --> 00:07:00,620 (丹後)あいつは 確かに あの店にいましたが 154 00:07:00,686 --> 00:07:02,388 事件とは何も関係ない 155 00:07:02,455 --> 00:07:03,589 なあ? 祥平 156 00:07:04,423 --> 00:07:05,258 ええ… 157 00:07:05,324 --> 00:07:07,794 (文則)しかし 有力な情報を得たんです 158 00:07:07,860 --> 00:07:11,931 あのとき アレルギー食材を入れた犯人は 159 00:07:11,998 --> 00:07:14,801 平古祥平さんだという情報を 160 00:07:15,968 --> 00:07:18,671 少しお時間いただけますか? 161 00:07:23,442 --> 00:07:25,578 (丹後) その情報とは 何を根拠に? 162 00:07:25,645 --> 00:07:27,780 有力な人間からの証言です 163 00:07:27,847 --> 00:07:28,681 誰です? 164 00:07:28,748 --> 00:07:30,783 (文則)それは申し上げられない 165 00:07:30,850 --> 00:07:31,818 (丹後)何だよ それ… 166 00:07:32,485 --> 00:07:33,953 丹後シェフ! 167 00:07:37,423 --> 00:07:39,459 はっきりした証拠もないのに 168 00:07:39,525 --> 00:07:42,862 私の店の人間を疑われるのは 心外ですね 169 00:07:42,929 --> 00:07:47,166 うちは今 忙しいんです あいつに抜けられるのは困る 170 00:07:47,733 --> 00:07:48,768 今日は… 171 00:07:49,836 --> 00:07:51,170 お引き取りください 172 00:07:58,644 --> 00:08:02,415 分かりました また改めて 173 00:08:09,722 --> 00:08:12,291 (江藤)丹後さん ちょっといいですか? 174 00:08:12,892 --> 00:08:14,026 平古さんも! 175 00:08:16,696 --> 00:08:18,231 (江藤)さっきの話は何です? 176 00:08:18,297 --> 00:08:20,199 (丹後)あんなのは言いがかりです 無視すれば… 177 00:08:20,266 --> 00:08:22,768 私は 平古さんに聞いてるんです 178 00:08:27,273 --> 00:08:31,010 本当に 平古さんは 犯人じゃないんですね? 179 00:08:31,777 --> 00:08:32,612 はい… 180 00:08:37,583 --> 00:08:39,452 分かりました 181 00:08:39,919 --> 00:08:43,923 ただし これ以上 騒ぎが広がるようなことになれば 182 00:08:43,990 --> 00:08:45,625 それなりに対処します 183 00:08:46,525 --> 00:08:49,195 ミシュランの審査が近いのに 184 00:08:49,662 --> 00:08:51,697 余計なトラブルは ごめんです 185 00:08:57,169 --> 00:08:58,971 この世界にいたいなら 絶対に言うな 186 00:08:59,038 --> 00:09:01,374 だけど 丹後さんにも迷惑が… 187 00:09:01,440 --> 00:09:03,376 途中で投げ出すなんて 絶対に許さねえぞ 188 00:09:05,711 --> 00:09:06,846 はい… 189 00:09:06,913 --> 00:09:08,381 でも… 190 00:09:09,448 --> 00:09:12,451 なんで今更 お前の名前が出たんだろうな? 191 00:09:24,864 --> 00:09:28,167 (相沢)ヤングチーム おつまみ頑張ったね 192 00:09:28,234 --> 00:09:30,336 (芹田)いや そうですよ 萌絵さんと一緒に徹夜です 193 00:09:30,403 --> 00:09:32,572 まあ こいつらも 頑張ってくれたんですけど 194 00:09:32,638 --> 00:09:33,739 -(岩城)はい -(金井)張り切っちゃいました 195 00:09:33,806 --> 00:09:35,741 (萌絵)若手の力を結集しました 196 00:09:35,808 --> 00:09:37,910 卒業する栞奈ちゃんのために 頑張った 197 00:09:37,977 --> 00:09:40,179 友情 青春 おじさん 感動 198 00:09:40,246 --> 00:09:41,647 (一同の笑い声) 199 00:09:41,714 --> 00:09:43,282 本当に ありがとう 200 00:09:43,349 --> 00:09:45,751 おいしい料理があると ワインも おいしくなる 201 00:09:45,818 --> 00:09:47,253 いえ… 202 00:09:47,320 --> 00:09:49,855 私 ちょっと… すいません 203 00:09:51,157 --> 00:09:53,960 ねえ 萌絵ちゃん 大丈夫? なんか具合悪そうだけど 204 00:09:54,026 --> 00:09:56,062 そうですか? 205 00:09:56,128 --> 00:09:57,363 -(久住)相沢さん -(相沢)うん? 206 00:09:57,430 --> 00:09:58,764 (久住) オススメのワインがあります 207 00:09:58,831 --> 00:10:01,300 -(相沢)うん -(久住)ご紹介します 208 00:10:03,436 --> 00:10:06,672 うん… これ ヤバッ! 209 00:10:06,739 --> 00:10:08,441 私も これが断トツ! 210 00:10:08,507 --> 00:10:09,775 (芹田)何が違うんですか? 211 00:10:10,276 --> 00:10:12,345 ワインも店で出す料理の 1つでしょ? 212 00:10:12,411 --> 00:10:14,246 レストランの ペアリングのワインは 213 00:10:14,313 --> 00:10:18,317 料理をおいしくすることもできるし 逆に味を落とすこともできるの 214 00:10:18,384 --> 00:10:19,785 だから すごく大事 215 00:10:19,852 --> 00:10:23,356 (尾花)それに 料理人にとって いいワインっていうのは 216 00:10:23,422 --> 00:10:26,359 飲んだだけで 料理のイメージが膨らむワイン 217 00:10:26,425 --> 00:10:28,794 僕も このワインに合う料理 作りたくなった 218 00:10:28,861 --> 00:10:29,962 よく こんなの知ってましたね 219 00:10:30,529 --> 00:10:32,131 サトウワイナリーのブリーズ 220 00:10:32,198 --> 00:10:35,001 爽やかな酸味と ほのかに残る甘味が 221 00:10:35,067 --> 00:10:37,470 軽快かつ 心地よい味わいです 222 00:10:37,536 --> 00:10:41,307 値段は 2000円程度で コスパは かなりいいと思います 223 00:10:41,374 --> 00:10:42,842 -(京野)2000円? -(相沢)この味で? 224 00:10:42,908 --> 00:10:43,876 決まりだね 225 00:10:43,943 --> 00:10:46,078 このワインに合った前菜 作りてえな 226 00:10:46,145 --> 00:10:49,281 ワインに合った前菜? 逆じゃない? 普通 227 00:10:49,348 --> 00:10:51,584 いや いいワインがあるんだからさ 228 00:10:51,650 --> 00:10:54,453 ワインを主役にした料理を 作るっていう 229 00:10:54,520 --> 00:10:57,056 発想の… アングル 変えたほうがいいんじゃない? 230 00:10:57,723 --> 00:11:00,893 (倫子)ワインが主役ね… うん 面白い 231 00:11:01,527 --> 00:11:02,361 やってみよう! 232 00:11:02,428 --> 00:11:04,630 (京野)フレッシュな酸味が バヴァロアと合うから 233 00:11:04,697 --> 00:11:05,998 アミューズのシャンパンのあとの 234 00:11:06,065 --> 00:11:08,334 2品目 3品目の ペアリングがいいのかな? 235 00:11:08,401 --> 00:11:10,770 …となると 茄子(なす)のプレッセの 代わりの前菜 236 00:11:10,836 --> 00:11:15,307 でもな… ワインを造った土地の 食材と合わせたいよな 237 00:11:16,075 --> 00:11:18,344 (倫子)ありがとう 栞奈さん ステキな置き土産 238 00:11:18,411 --> 00:11:22,081 いえ… あっ 連絡先 お渡ししときますね 239 00:11:23,015 --> 00:11:24,050 (ガラスの割れる音) 240 00:11:24,750 --> 00:11:26,552 (芹田たち)萌絵さん! 241 00:11:27,119 --> 00:11:28,421 -(芹田)萌絵さん! -(尾花)大丈夫か? 242 00:11:28,487 --> 00:11:29,622 (岩城)トイレから出てきて 急に倒れて… 243 00:11:29,688 --> 00:11:31,457 -(尾花)京野 救急車! -(京野)今かけてる 244 00:11:32,191 --> 00:11:34,393 -(尾花)1回 そこへ寝かせよう -(倫子)ガラスで切ってる 救急箱 245 00:11:36,328 --> 00:11:37,263 (芹田)すいません! 246 00:11:47,206 --> 00:11:48,874 (京野)救急車1台 お願いします 247 00:11:49,442 --> 00:11:51,243 -(倫子)これ -(金井)持ってきました! 248 00:11:52,044 --> 00:11:53,546 -(尾花)消毒 -(金井)はい! 249 00:11:53,612 --> 00:11:54,480 (リンダ)アロー? 250 00:11:54,547 --> 00:11:55,414 (久住)久住です 251 00:11:55,481 --> 00:11:57,283 (リンダ)どうしたの? 何か いい知らせ? 252 00:11:57,349 --> 00:11:58,984 スタッフの1人が倒れました 253 00:12:00,352 --> 00:12:01,954 (久住)ノロウイルスです 254 00:12:02,021 --> 00:12:02,988 (リンダ)お気の毒に 255 00:12:03,055 --> 00:12:06,959 飲食店にとって 従業員が ノロウイルスにかかるのは致命的ね 256 00:12:07,026 --> 00:12:09,395 (尾花)…たく 自己管理がなってねえな 257 00:12:09,462 --> 00:12:10,863 (倫子)尾花さん… 258 00:12:11,363 --> 00:12:13,499 (萌絵)すいません 店にも迷惑かけて… 259 00:12:13,566 --> 00:12:15,768 (倫子)大丈夫 とにかく 早く治る… 260 00:12:15,835 --> 00:12:17,603 (尾花)ノロなんだから 近づくなよ! 261 00:12:17,670 --> 00:12:19,305 俺 先行ってるわ 262 00:12:28,380 --> 00:12:30,382 (ため息) 263 00:12:32,051 --> 00:12:33,819 (久住)ただ 医師の判断では 264 00:12:33,886 --> 00:12:37,957 感染の拡大が見られないうちは 保健所に届けないそうです 265 00:12:38,758 --> 00:12:41,360 特に風評被害は 広がらないと思います 266 00:12:41,427 --> 00:12:45,030 お店の判断で隠ぺいしたって あとでリークすればいいわ 267 00:12:45,097 --> 00:12:48,300 (リンダ)これで あなたの復讐(ふくしゅう)も果たせそうね 268 00:12:51,137 --> 00:12:52,538 (相沢)誰と話してたの? 269 00:12:54,473 --> 00:12:56,809 フードライターの仕事の電話です 270 00:12:57,376 --> 00:12:58,711 すみません こんなときに 271 00:12:58,778 --> 00:13:01,714 (相沢)ううん 大変だよね 転職の前って 272 00:13:01,780 --> 00:13:03,015 (久住)はあ… 273 00:13:03,082 --> 00:13:04,283 萌絵ちゃんは? 274 00:13:04,350 --> 00:13:07,653 (相沢)あっ… 2~3日で 退院できるだろうって 275 00:13:07,720 --> 00:13:09,788 ああ… よかった 276 00:13:09,855 --> 00:13:11,924 うん よかった 277 00:13:13,793 --> 00:13:15,161 私 ちょっと見てきますね 278 00:13:15,227 --> 00:13:17,530 -(相沢)うん -(久住)失礼します 279 00:13:59,839 --> 00:14:02,208 (横山)平古さん お客様がお呼びです 280 00:14:02,274 --> 00:14:03,275 -(祥平)俺? -(横山)はい 281 00:14:03,342 --> 00:14:05,144 (横山)ウエイティングルームで お待ちです 282 00:14:05,644 --> 00:14:06,879 気をつけろ 283 00:14:06,946 --> 00:14:09,582 また お前のことを 探りに来た連中かもしれない 284 00:14:10,783 --> 00:14:11,917 はい 285 00:14:24,096 --> 00:14:27,166 (祥平)悪い… ずっと連絡しないで 286 00:14:28,801 --> 00:14:31,570 (蛯名(えびな))私も お父さんに 止められてたから 287 00:14:34,206 --> 00:14:36,542 (蛯名)グランメゾン東京に 行ったのかと思ってた 288 00:14:37,843 --> 00:14:38,677 そっか 289 00:14:38,744 --> 00:14:40,879 (蛯名)すごいね gakuって 290 00:14:40,946 --> 00:14:42,948 なかなか予約が取れなくて 291 00:14:43,015 --> 00:14:47,152 祥平くんの料理を食べるのに 時間がかかっちゃった 292 00:14:48,120 --> 00:14:50,923 すっごく おいしかった 293 00:14:53,158 --> 00:14:54,927 祥平くん… 294 00:14:54,994 --> 00:14:59,031 もう一度 やり直してくれないかな? 295 00:14:59,098 --> 00:15:02,534 グランメゾン東京じゃない所に いるなら 296 00:15:02,601 --> 00:15:04,903 きっと お父さんを説得できる 297 00:15:06,538 --> 00:15:08,307 考えておいて 298 00:15:09,942 --> 00:15:11,143 ああ… 299 00:15:13,178 --> 00:15:15,581 (京野)今のところ 店の人間への感染はなさそうです 300 00:15:15,648 --> 00:15:17,750 あ~ 問題は お客様だな 301 00:15:17,816 --> 00:15:19,718 -(京野)うん -(芹田)お客様って? 302 00:15:19,785 --> 00:15:20,819 (京野)ノロウイルスってさ 303 00:15:20,886 --> 00:15:23,555 潜伏期間が 24時間から 48時間なんだけど 304 00:15:23,622 --> 00:15:26,091 萌絵ちゃんが作った料理を 食べたお客様から 305 00:15:26,158 --> 00:15:27,259 感染者が出るかもしれない 306 00:15:27,326 --> 00:15:29,762 これ 尾花 リスト 134人 307 00:15:29,828 --> 00:15:30,763 (芹田)もし出たら どうなるんですか? 308 00:15:30,829 --> 00:15:32,031 (京野)大変だよ 309 00:15:32,097 --> 00:15:35,301 (倫子)食中毒が出た場合 病院から保健所に連絡が行って 310 00:15:35,367 --> 00:15:38,570 もし うちの店が原因となれば 処分される 311 00:15:38,637 --> 00:15:40,406 最悪の場合 営業停止 312 00:15:40,472 --> 00:15:42,641 そうなったら なかなか 信頼回復できないですよ 313 00:15:42,708 --> 00:15:44,043 めちゃくちゃ ヤバいじゃないすか 314 00:15:44,109 --> 00:15:45,945 (尾花) そもそも うちが使ってた— 315 00:15:46,011 --> 00:15:48,113 食材に問題がある可能性もあるし 316 00:15:48,814 --> 00:15:52,051 ねえ… 食材だったら あの— 317 00:15:52,117 --> 00:15:55,087 ワインの試飲会の生ガキとか? 318 00:15:55,154 --> 00:15:56,322 (京野)ああ… 319 00:15:56,989 --> 00:15:58,123 そういえば 萌絵さん 320 00:15:58,190 --> 00:16:00,059 昨日の晩 生ガキ 味見してましたけど 321 00:16:00,125 --> 00:16:02,294 ねえ あれさ 誰が仕入れたの? 322 00:16:03,529 --> 00:16:05,097 (芹田)栞奈さんが 持ってきましたけど 323 00:16:05,164 --> 00:16:07,966 (萌絵)めっちゃ立派! 私 大好き カキ! 324 00:16:08,033 --> 00:16:09,001 試食してもらえる? 325 00:16:09,068 --> 00:16:11,236 あっ 俺 カキ ダメなんで 萌絵さん どうぞ 326 00:16:11,303 --> 00:16:15,240 (萌絵)あっ! じゃあ 私 この一番でっかいやつにしよう 327 00:16:17,609 --> 00:16:19,645 (萌絵)生! 絶対 生でいきましょ 328 00:16:19,712 --> 00:16:21,847 -(従業員)生がいいすか? -(従業員)絶対うまいよ! 329 00:16:22,948 --> 00:16:25,050 (倫子)ああ… 原因は それか 330 00:16:25,851 --> 00:16:27,419 やっぱり 栞奈ちゃんか… 331 00:16:27,486 --> 00:16:28,988 (京野)何だ? “やっぱり”って 332 00:16:29,054 --> 00:16:31,156 いや どうも変なんだよね 栞奈ちゃん 333 00:16:31,223 --> 00:16:32,224 変って? 334 00:16:32,291 --> 00:16:33,625 さっき 病院で 335 00:16:33,692 --> 00:16:37,296 うちのスタッフが倒れたこと 誰かに報告してたんだよ 336 00:16:37,763 --> 00:16:40,132 …で “何の電話?”って とぼけて聞いたら 337 00:16:40,199 --> 00:16:42,167 “仕事の電話です”って ウソまでついてさ 338 00:16:42,234 --> 00:16:43,502 なんで そんなこと? 339 00:16:43,569 --> 00:16:47,573 (相沢)それに萌絵ちゃんが倒れて みんなが混乱してるとき— 340 00:16:47,639 --> 00:16:50,342 なにやら 怪しげな液体が 入った小瓶が 341 00:16:50,409 --> 00:16:51,910 彼女のバッグから落ちたんだよね 342 00:16:51,977 --> 00:16:52,945 小瓶? 343 00:16:53,011 --> 00:16:54,079 何すか? その小瓶って 344 00:16:54,146 --> 00:16:55,247 分からないよ 345 00:16:55,314 --> 00:16:58,250 しかも それを 慌てて拾ってたんだよね 346 00:16:58,317 --> 00:17:00,786 誰かに見られちゃマズいって感じで 347 00:17:00,853 --> 00:17:01,887 (芹田)ちょっと待ってください 348 00:17:01,954 --> 00:17:05,224 もしかして 栞奈さんが 生ガキに変なものを仕込んで 349 00:17:05,290 --> 00:17:06,558 萌絵さんに食べさしたんじゃ… 350 00:17:06,625 --> 00:17:07,960 そんなことするわけないでしょ 351 00:17:08,027 --> 00:17:10,763 そうよ 大体 ノロウイルスなんて 持ち歩けないんだから 352 00:17:10,829 --> 00:17:14,066 いやいやいや 生ガキの状態を悪くして 353 00:17:14,133 --> 00:17:17,469 何らかの食中毒を狙って 引き起こした可能性はある 354 00:17:17,536 --> 00:17:18,771 (京野)相沢 355 00:17:18,837 --> 00:17:22,274 (相沢)いや 僕だって 仲間を疑いたくはないよ 356 00:17:22,341 --> 00:17:25,344 でも 僕らは お客様の食の安全を任されてる 357 00:17:25,411 --> 00:17:26,779 少しでも危険性があったら 358 00:17:26,845 --> 00:17:30,482 目を背けずに ちゃんと 考えるべきじゃないかな? 359 00:17:32,618 --> 00:17:33,719 許せねえ 360 00:17:33,786 --> 00:17:36,088 俺 明日 栞奈さんに 直接 聞いてみます 361 00:17:36,155 --> 00:17:37,423 -(芹田)荷物検査もしましょう -(尾花)芹田 362 00:17:37,489 --> 00:17:40,359 (京野)まだ臆測だから そんなことしなくていいよ 363 00:17:40,426 --> 00:17:41,460 (倫子)でも… 364 00:17:41,527 --> 00:17:46,331 でも もしよ もし栞奈さんだとしたら 365 00:17:46,398 --> 00:17:48,600 どうして そんなことしたのかしら? 366 00:17:54,673 --> 00:17:56,408 (尾花)考えても しょうがねえんじゃねえの 367 00:17:56,475 --> 00:17:58,877 そんな のんきなこと 言ってる場合じゃないでしょ 368 00:17:58,944 --> 00:18:02,848 そんなことより 俺たちが まず やるべきことがあるんじゃねえの? 369 00:18:04,116 --> 00:18:05,851 (足音) 370 00:18:18,430 --> 00:18:19,798 どうしたんですか? 371 00:18:19,865 --> 00:18:23,602 (倫子)みんなと相談して 保健所の人に来てもらったの 372 00:18:23,669 --> 00:18:24,837 自分たちから? 373 00:18:24,903 --> 00:18:26,538 (倫子)風評被害が怖いけど 374 00:18:26,605 --> 00:18:28,207 うちの店が原因で 375 00:18:28,273 --> 00:18:31,109 お客様に 被害を広げるわけには いかないから 376 00:18:31,176 --> 00:18:32,845 徹底的に調べてもらう 377 00:18:34,680 --> 00:18:36,348 -(倫子)最後です -(調査員)最後ですね 378 00:18:37,049 --> 00:18:39,051 (調査員) 次は あちらで確認お願いします 379 00:18:43,722 --> 00:18:45,090 (芹田)栞奈さんも 手伝ってもらえませんか? 380 00:18:45,691 --> 00:18:48,827 俺たち 朝から ずーっと 掃除と消毒やってんすよ 381 00:18:50,629 --> 00:18:51,463 うん… 382 00:18:58,070 --> 00:18:58,904 京野さんは? 383 00:18:58,971 --> 00:19:00,339 (相沢)うん? 384 00:19:01,073 --> 00:19:03,809 最近 食べに来ていたお客様に 直接 会いに行ってる 385 00:19:03,876 --> 00:19:04,910 えっ? 386 00:19:04,977 --> 00:19:08,680 (相沢)事情を きちんと説明して 被害が広がってないか確認してる 387 00:19:08,747 --> 00:19:10,582 (京野)余計なご心配を おかけしてしまって— 388 00:19:10,649 --> 00:19:11,583 大変 申し訳ないです 389 00:19:11,650 --> 00:19:12,484 (女性)いいえ 390 00:19:12,551 --> 00:19:14,653 詳しい原因が分かりしだい すぐに ご連絡さし上げますので 391 00:19:14,720 --> 00:19:16,522 安全の確保ができしだい 392 00:19:16,588 --> 00:19:19,124 グランメゾン東京は 営業を再開いたしますので 393 00:19:19,191 --> 00:19:22,861 普通なら隠すのに わざわざ 自分たちから広めてるんですか? 394 00:19:23,595 --> 00:19:24,897 尾花が言いだしたんだよね 395 00:19:24,963 --> 00:19:26,064 -(尾花)芹田 -(芹田)はい 396 00:19:26,131 --> 00:19:27,699 -(尾花)消毒液 -(芹田)はい 397 00:19:27,766 --> 00:19:30,536 -(尾花)こん中って まだだよな? -(芹田)まだですね 398 00:19:30,602 --> 00:19:33,639 (相沢)あいつ 3年前にも アレルギー事故 起こしてるし 399 00:19:33,705 --> 00:19:34,940 お客様のために 400 00:19:35,007 --> 00:19:37,776 できるかぎりのことをしようって 思ってるんじゃないかな 401 00:19:39,311 --> 00:19:42,014 うちは 衛生管理を 徹底してやってきたけど 402 00:19:42,080 --> 00:19:45,050 どんなに注意しても 事故は 起きるときには起きるんだよね 403 00:19:45,784 --> 00:19:48,921 料理は きれいで おいしいけど やっぱり おっかないよ 404 00:19:49,454 --> 00:19:50,289 それに… 405 00:19:52,024 --> 00:19:56,194 もしも誰かが わざと 食中毒を起こそうとしたら 406 00:19:57,129 --> 00:19:58,597 もう防ぎようがないもんね 407 00:20:00,199 --> 00:20:01,033 よろしく 408 00:20:01,667 --> 00:20:03,168 -(久住)はい… -(尾花)置いとくよ 409 00:20:04,670 --> 00:20:06,305 (尾花)おお 栞奈さん 410 00:20:06,772 --> 00:20:11,743 店の安全が確認できるまで 休みにすることにした 411 00:20:12,211 --> 00:20:13,345 その間に 412 00:20:13,979 --> 00:20:17,249 連れてってもらいたい所が あるんだけど いい? 413 00:20:22,487 --> 00:20:25,791 (京野)ああっ… おはよう 414 00:20:25,857 --> 00:20:27,259 (尾花)おはよう 415 00:20:28,093 --> 00:20:31,463 なあ 今日 アレだろ? あの… 栞奈さんと会うんだよな? 416 00:20:32,631 --> 00:20:33,832 うん 417 00:20:35,934 --> 00:20:37,469 一応 気をつけてな 418 00:20:40,072 --> 00:20:42,441 殺されちゃうかもしれない 419 00:20:42,507 --> 00:20:44,476 大丈夫だよ お前は 殺されないよ 420 00:20:44,543 --> 00:20:46,645 -(尾花)うわ! ちょっといい? -(倫子)うん 421 00:20:46,712 --> 00:20:48,180 (尾花)すっげえ! 422 00:20:49,181 --> 00:20:50,015 (シャッター音) 423 00:20:52,150 --> 00:20:53,652 (尾花)ありがたや 424 00:20:54,953 --> 00:20:55,854 (久住)拝むんですか? 425 00:20:55,921 --> 00:21:00,259 うん? 生富士山 久々だからさ 426 00:21:01,093 --> 00:21:02,761 横も撮っとくか 427 00:21:02,828 --> 00:21:03,395 ずっとパリでしたもんね 428 00:21:03,395 --> 00:21:05,197 ずっとパリでしたもんね 429 00:21:03,395 --> 00:21:05,197 {\an8}(シャッター音) 430 00:21:05,197 --> 00:21:05,263 {\an8}(シャッター音) 431 00:21:05,263 --> 00:21:06,932 {\an8}(シャッター音) 432 00:21:05,263 --> 00:21:06,932 (尾花)かっけえな やっぱ 433 00:21:07,966 --> 00:21:09,301 あっ どうしたんですか? 434 00:21:10,168 --> 00:21:11,436 ううん 435 00:21:11,503 --> 00:21:14,840 うわ~! ホントいい天気だねえ 436 00:21:15,707 --> 00:21:18,110 (久住)ここは 日照時間が日本一で 437 00:21:18,176 --> 00:21:19,945 雨が少ない土地なんですよ 438 00:21:20,012 --> 00:21:23,048 じゃあ ブドウの栽培には 最適な土地か 439 00:21:23,115 --> 00:21:27,252 (久住)はい この土 水はけもいいんですよ 440 00:21:29,955 --> 00:21:31,356 (久住)おいしいです? 441 00:21:31,423 --> 00:21:33,058 (尾花)そもそも 何だ? これ 442 00:21:33,558 --> 00:21:37,195 (久住)ブドウは 通常は 垣根式で栽培しますが 443 00:21:37,262 --> 00:21:39,765 あのワインのブドウは こんな感じで 444 00:21:39,831 --> 00:21:40,832 {\an8}(シャッター音) 445 00:21:39,831 --> 00:21:40,832 地表面から60センチぐらい 盛り上げた畝(うね)で栽培する— 446 00:21:40,832 --> 00:21:43,702 地表面から60センチぐらい 盛り上げた畝(うね)で栽培する— 447 00:21:43,769 --> 00:21:45,137 高畝式(たかうねしき)で作られています 448 00:21:45,137 --> 00:21:45,971 高畝式(たかうねしき)で作られています 449 00:21:45,137 --> 00:21:45,971 {\an8}(シャッター音) 450 00:21:46,038 --> 00:21:49,408 こうすることで 根っこに行く水分の量を抑えて 451 00:21:49,474 --> 00:21:51,243 ブドウにストレスを与えるんです 452 00:21:51,309 --> 00:21:54,313 そうすることで 着色や成熟がよくなって 453 00:21:54,379 --> 00:21:55,480 甘みが増すのよね 454 00:21:55,547 --> 00:21:57,215 (久住)ここで作られるブドウは 455 00:21:57,282 --> 00:21:57,849 糖度20%を 超えるものもあります 456 00:21:57,849 --> 00:21:58,984 糖度20%を 超えるものもあります 457 00:21:57,849 --> 00:21:58,984 {\an8}(シャッター音) 458 00:21:58,984 --> 00:21:59,818 糖度20%を 超えるものもあります 459 00:21:59,885 --> 00:22:02,854 (久住)日本では 農家からブドウを買い入れて 460 00:22:02,921 --> 00:22:06,358 ワインを醸造している ワイナリーが多いんですが 461 00:22:06,425 --> 00:22:09,928 ここでは 自分の会社で さっきの畑を所有して 462 00:22:09,995 --> 00:22:12,164 ブドウの栽培から こだわって作っています 463 00:22:12,230 --> 00:22:14,933 だから 一番いい時期に 収穫して 464 00:22:15,000 --> 00:22:17,135 醸造することができるんです 465 00:22:17,202 --> 00:22:18,737 (尾花)ふ~ん 466 00:22:19,337 --> 00:22:22,340 これは まだ 今 発酵している途中です 467 00:22:22,407 --> 00:22:23,909 (尾花)これ 中の温度? 468 00:22:24,409 --> 00:22:26,712 (久住)これは 22度ぐらいですね 469 00:22:27,446 --> 00:22:28,580 (久住)日本のワインは 470 00:22:28,647 --> 00:22:32,351 これから もっともっと 世界で地位を確立していくはずです 471 00:22:32,417 --> 00:22:36,321 私も そのために 少しでも力になれたらなって 472 00:22:38,056 --> 00:22:40,926 まあ まだ全然 できてないんですけど… 473 00:22:44,796 --> 00:22:46,765 えっ… 何です? 474 00:22:46,832 --> 00:22:48,200 うん? 475 00:22:48,266 --> 00:22:50,469 すっごく うれしそうに 話してるなと思って 476 00:22:50,535 --> 00:22:53,372 お店でも それぐらい 頑張ればいいのに 477 00:22:55,006 --> 00:22:56,274 ああ… 478 00:22:57,175 --> 00:22:59,811 これ 試飲させていただいても いいですか? 479 00:22:59,878 --> 00:23:00,946 (男性)はい どうぞ 480 00:23:01,012 --> 00:23:02,447 -(尾花)サンキュー -(久住)はい 481 00:23:09,588 --> 00:23:11,189 おいしい! 482 00:23:13,859 --> 00:23:15,193 ますます気に入った 483 00:23:15,260 --> 00:23:16,995 よかったです 484 00:23:17,062 --> 00:23:18,363 -(尾花)あっ! -(久住)うん? 485 00:23:19,898 --> 00:23:22,000 飲んでないよね? まだ 運転いい? 486 00:23:22,067 --> 00:23:23,735 へへッ… お願いします 487 00:23:23,802 --> 00:23:24,770 アハハハッ… 488 00:23:24,836 --> 00:23:26,772 -(倫子)そのつもり -(尾花)そのつもり? 489 00:23:26,838 --> 00:23:27,973 もちろん 490 00:23:30,509 --> 00:23:32,778 持ってきたぞ 冬の味覚! 491 00:23:32,844 --> 00:23:35,147 (倫子)市場にも寄ってきた! 492 00:23:35,213 --> 00:23:36,715 (相沢)どれどれどれ? 493 00:23:36,782 --> 00:23:38,950 うわ この白子 すごい 494 00:23:39,017 --> 00:23:41,520 -(倫子)すっごく甘くて濃厚なの -(京野)ただいま 495 00:23:41,586 --> 00:23:42,821 (京野)あれ? みんな 戻ったばっかりだ 496 00:23:42,888 --> 00:23:44,055 (倫子たち)おかえりなさい 497 00:23:44,122 --> 00:23:46,792 萌絵ちゃんから感染する 可能性のあるお客様全員と 498 00:23:46,858 --> 00:23:48,126 お会いすることができました 499 00:23:48,193 --> 00:23:49,628 どうだった? 500 00:23:49,694 --> 00:23:51,763 全員 問題なし 501 00:23:52,764 --> 00:23:54,566 よかった~ 502 00:23:54,633 --> 00:23:55,467 (京野)逆に感心されましたよ 503 00:23:55,534 --> 00:23:57,803 こんなに きちんと 対応してくれると安心だって 504 00:23:57,869 --> 00:23:59,905 (倫子)そうやって お客様との信頼関係が 505 00:23:59,971 --> 00:24:01,106 生まれるのって うれしいよね 506 00:24:01,173 --> 00:24:02,207 保健所からは? 507 00:24:02,274 --> 00:24:05,177 うちが提供した食材の調査結果は まだらしい 508 00:24:05,243 --> 00:24:06,511 芹田くん 悪い ちょっと水もらえるかな? 509 00:24:07,212 --> 00:24:08,046 (芹田)あっ はい 510 00:24:08,113 --> 00:24:11,349 とにかく お客様に 被害が出なくてよかったね 511 00:24:11,416 --> 00:24:15,921 これで ようやく 新メニューの開発に専念できる 512 00:24:17,088 --> 00:24:19,124 まあ それと… 513 00:24:19,791 --> 00:24:22,327 このワインを引き立てる前菜を 514 00:24:22,394 --> 00:24:25,997 栞奈さんが卒業するまでには 必ず完成させるから 515 00:24:26,064 --> 00:24:27,532 食べてってよ 516 00:24:28,533 --> 00:24:29,468 ありがとうございます 517 00:24:29,534 --> 00:24:32,137 (尾花)とりあえず このキクイモと この白子 518 00:24:32,204 --> 00:24:33,605 ヴィシソワーズで合わせてみるわ 519 00:24:36,074 --> 00:24:37,108 (尾花)どうした? 520 00:24:37,175 --> 00:24:40,078 (相沢)うん? いや 時間もないしさ 521 00:24:40,145 --> 00:24:41,646 手分けしたほうが いいんじゃないかな? 522 00:24:41,713 --> 00:24:43,682 僕は別のメニュー 考えるよ 523 00:24:43,748 --> 00:24:45,550 -(尾花)おばさんは? -(倫子)ああ 私は… 524 00:24:45,617 --> 00:24:48,553 (相沢)シェフは 1つの料理に集中するより 525 00:24:48,620 --> 00:24:50,155 全体を見たほうが いいんじゃないかな? 526 00:24:52,357 --> 00:24:54,292 (尾花) じゃあ ワインに合う前菜は 527 00:24:54,359 --> 00:24:55,594 俺一人で作るわ 528 00:24:56,161 --> 00:24:57,162 着替えてくる 529 00:25:28,894 --> 00:25:30,328 フゥ… 530 00:25:46,278 --> 00:25:48,146 (ため息) 531 00:25:50,415 --> 00:25:53,585 主役はワインなんだよ! 532 00:25:57,322 --> 00:25:59,424 (相沢)倫子さん ソースの味 見てもらえますか? 533 00:25:59,491 --> 00:26:00,492 (倫子)はい 534 00:26:07,198 --> 00:26:09,467 (リンダ)自分たちで 保健所に通報した? 535 00:26:09,534 --> 00:26:13,605 (久住)お客様を全て回って 感染者がいないか確認していました 536 00:26:13,672 --> 00:26:16,708 このまま 騒動は収まりそうです 537 00:26:16,775 --> 00:26:18,109 だったら もう一度 なんとかして 538 00:26:18,743 --> 00:26:20,045 平古祥平のほうは? 539 00:26:21,212 --> 00:26:23,281 (リンダ)そっちは私に任せて 540 00:26:25,417 --> 00:26:29,120 お忙しいところ ご足労いただき ありがとうございます 541 00:26:29,587 --> 00:26:32,123 どうしたんですか? 俺に話なんて 542 00:26:32,190 --> 00:26:33,458 (リンダ)今日 お呼びしたのは 543 00:26:33,525 --> 00:26:36,161 1つだけ お聞きしたいことがありまして 544 00:26:38,496 --> 00:26:42,167 あなたなんでしょ? 3年前の混入事件の犯人は 545 00:26:44,402 --> 00:26:45,337 どうして そんなことを? 546 00:26:45,403 --> 00:26:48,373 (リンダ) 私の信頼できる友人が聞いたの 547 00:26:48,440 --> 00:26:50,675 あなたと京野さんの会話を 548 00:26:52,577 --> 00:26:54,813 3年前 尾花さんが 店から消えたのは 549 00:26:54,879 --> 00:26:58,116 自分が悪者になって かばうためだったんだと思います 550 00:26:59,250 --> 00:27:00,952 言い逃れはできない 551 00:27:02,053 --> 00:27:05,624 このままだと迷惑がかかる gakuにも 552 00:27:05,690 --> 00:27:10,228 あなたをかばっている尾花夏樹と グランメゾン東京にも 553 00:27:12,497 --> 00:27:16,534 脅す必要はありませんよ 言い逃れなんてしませんから 554 00:27:21,673 --> 00:27:23,341 犯人は俺です 555 00:27:24,142 --> 00:27:26,511 3年前の昼食会で 556 00:27:26,578 --> 00:27:30,081 ウニの前菜に 間違えて ナッツオイルを入れてしまいました 557 00:27:32,217 --> 00:27:34,686 エスコフィユは すごい店でした 558 00:27:34,753 --> 00:27:38,990 だけど… 俺のせいで なくなってしまいました 559 00:27:41,693 --> 00:27:45,263 また俺のせいで みんなの夢を 壊すことだけはしたくありません 560 00:27:45,930 --> 00:27:48,833 グランメゾン東京には 何もしないでください 561 00:27:49,334 --> 00:27:50,168 お願いします 562 00:27:58,743 --> 00:27:59,611 (ドアの開閉音) 563 00:27:59,678 --> 00:28:00,712 (停止ボタンを押す音) 564 00:28:04,215 --> 00:28:05,050 終わった 565 00:28:37,949 --> 00:28:39,284 (尾花)フゥ… 566 00:28:57,068 --> 00:28:58,536 …っし! 567 00:29:07,278 --> 00:29:09,414 (リンダ)本当は あなたのほうが 恨んでるんじゃないの? 568 00:29:09,481 --> 00:29:10,315 犯人のこと 569 00:29:10,381 --> 00:29:13,485 これで あなたの復讐も 果たせそうね 570 00:29:17,021 --> 00:29:20,992 (携帯電話の着信音) 571 00:29:21,059 --> 00:29:21,893 おお… 572 00:29:21,960 --> 00:29:23,561 (京野)祥平 どうした? 573 00:29:23,628 --> 00:29:25,530 「マリ・クレール ダイニング」の リンダさんに 574 00:29:26,097 --> 00:29:28,933 3年前の犯人は 俺だって言いました 575 00:29:29,000 --> 00:29:30,301 なんで… 576 00:29:30,368 --> 00:29:35,039 この前 尾花さんが かばってたって 京野さんに話ししましたよね? 577 00:29:35,106 --> 00:29:37,208 あの話が リンダさんに漏れてました 578 00:29:37,275 --> 00:29:38,643 (京野)えっ? 579 00:29:38,710 --> 00:29:40,912 (祥平)店のスタッフ 疑って悪いですけど 580 00:29:40,979 --> 00:29:42,413 誰か スパイみたいなこと やってるヤツが 581 00:29:42,480 --> 00:29:43,748 いるんじゃないですか? 582 00:29:43,815 --> 00:29:45,216 気をつけたほうがいいですよ 583 00:29:45,283 --> 00:29:47,652 分かった ありがとう 584 00:29:47,719 --> 00:29:50,188 なあ それより 祥平 お前 大丈夫か? 585 00:29:51,122 --> 00:29:55,760 俺は全然 平気っすよ それより店の心配してください 586 00:29:56,294 --> 00:29:57,829 じゃあ 仕事があるんで 587 00:30:21,452 --> 00:30:23,154 (京野)“壮次郎(そうじろう)”… 588 00:30:41,973 --> 00:30:43,341 (走る足音) 589 00:30:43,408 --> 00:30:45,276 栞奈さん! 栞奈さん! 590 00:30:46,644 --> 00:30:47,779 すみませんでした! 591 00:30:49,380 --> 00:30:50,415 今まで気がつかなくて 592 00:30:51,983 --> 00:30:53,284 何のことです? 593 00:30:53,351 --> 00:30:54,652 3年前 594 00:30:54,719 --> 00:30:57,488 私と尾花は あなたのお父様に お会いしてたんですね 595 00:30:58,256 --> 00:31:02,160 当時 外務省の秘書官をされていた 久住壮次郎さん 596 00:31:02,227 --> 00:31:04,596 (京野)日仏首脳会談の昼食会で 場所をどこにするか 597 00:31:04,662 --> 00:31:06,698 その選定を 担当されていましたよね 598 00:31:07,332 --> 00:31:09,234 昼食会が あんなことになってしまって 599 00:31:09,300 --> 00:31:10,468 外務省省内で 600 00:31:10,535 --> 00:31:13,171 責任 負うことになってしまったと 聞いています 601 00:31:13,238 --> 00:31:16,140 そのときのご心労で 入院したという話も 602 00:31:16,708 --> 00:31:20,478 その後 僻地(へきち)に赴任したという話も 603 00:31:25,750 --> 00:31:29,754 今ごろ 母と 寒い冬を越えていると思います 604 00:31:30,488 --> 00:31:32,857 我々の不手際で 迷惑をかけてしまって 605 00:31:33,524 --> 00:31:35,326 本当に申し訳ないこと してしまいました! 606 00:31:38,997 --> 00:31:42,000 栞奈さん なんで そのこと黙ってたの? 607 00:31:42,600 --> 00:31:43,701 それに… 608 00:31:43,768 --> 00:31:46,371 エスコフィユのメンバーが そろった この店に 609 00:31:46,871 --> 00:31:49,374 なんで わざわざ近づいてきたの? 610 00:31:50,408 --> 00:31:54,112 全ては 復讐するためだったんだね 611 00:31:54,812 --> 00:31:55,813 (芹田)じゃあ やっぱり 612 00:31:55,880 --> 00:31:58,383 萌絵さんに ノロウイルス 食わせたのは あんたか? 613 00:32:00,985 --> 00:32:03,154 そうよ 私がやった 614 00:32:04,389 --> 00:32:06,591 エスコフィユのメンバーがいる この店を 615 00:32:06,658 --> 00:32:08,693 潰したいと ずっと思ってた! 616 00:32:08,760 --> 00:32:09,994 (芹田)ふざけんなよ お前! 617 00:32:10,061 --> 00:32:11,896 (久住)だって それは 618 00:32:11,963 --> 00:32:14,299 つい うっかり入れちゃったって 言えば終わりでしょ? 619 00:32:14,365 --> 00:32:16,401 エスコフィユと同じよ 620 00:32:16,934 --> 00:32:18,403 そういう思いを 621 00:32:19,170 --> 00:32:22,774 私も… 私の両親も ずっとしてきたの 622 00:32:26,878 --> 00:32:28,212 (久住)ああ… 623 00:32:28,279 --> 00:32:31,516 みんなを だまして働くのは 楽しかった 624 00:32:33,151 --> 00:32:34,752 でも もう終わり 625 00:32:37,155 --> 00:32:38,222 さよなら 626 00:32:38,957 --> 00:32:40,391 (尾花)栞奈さん 627 00:32:41,259 --> 00:32:43,328 試作品ができたから 食べてってよ 628 00:32:45,630 --> 00:32:47,899 誰が あんたの料理なんか… 629 00:32:48,366 --> 00:32:51,202 あんたが選んだワインに 合わせた前菜だ 630 00:32:51,269 --> 00:32:53,971 それぐらい責任持ってってよ 631 00:34:03,274 --> 00:34:04,776 白子の主張が強すぎ 632 00:34:05,610 --> 00:34:08,579 これじゃ せっかくのワインの おいしさが台なし 633 00:34:08,646 --> 00:34:11,315 (尾花)ふ~ん… なら どうすればいい? 634 00:34:13,518 --> 00:34:15,887 ソムリエだったら 何かアイデアあるだろ? 635 00:34:18,423 --> 00:34:20,758 もっと前菜の温度を上げて 636 00:34:20,825 --> 00:34:22,727 冷えたワインを 際立たせたほうがいい 637 00:34:23,861 --> 00:34:27,231 香ばしいものを入れて 苦みを強めれば 638 00:34:27,298 --> 00:34:29,767 ワインの甘さを もっと引き出すことができる 639 00:34:32,170 --> 00:34:33,805 なるほど… 640 00:34:35,039 --> 00:34:36,274 温度ね 641 00:34:42,647 --> 00:34:44,882 ほとんどの料理人は 642 00:34:45,650 --> 00:34:49,454 料理が主役で ワインが脇役だと思ってる 643 00:34:49,520 --> 00:34:53,624 でも おいしいワインには もっと敬意を払うべきなのよ 644 00:34:54,125 --> 00:34:56,260 ワインだって同じ料理なんだから 645 00:34:57,028 --> 00:34:58,329 (倫子)“ワインが主役”って 646 00:34:58,396 --> 00:35:01,966 まさに 尾花さんが やろうとしてることじゃない? 647 00:35:02,033 --> 00:35:03,801 (相沢)尾花は前から よくやってたんだよ 648 00:35:04,735 --> 00:35:06,370 ワインを主役にした料理をね 649 00:35:07,905 --> 00:35:10,575 分かってる 知ってる 650 00:35:13,878 --> 00:35:16,881 新しい樽(たる)で造った ボン・アンジュの 651 00:35:16,948 --> 00:35:19,584 2006年ものの ペアリングで出された— 652 00:35:19,650 --> 00:35:22,253 魚介とコンテのシューサレ 653 00:35:22,320 --> 00:35:25,857 ジュラ地方で採れたアスパラと コンテチーズのコクが 654 00:35:25,923 --> 00:35:29,260 ボン・アンジュに含まれる フローラルな香りと 655 00:35:29,327 --> 00:35:31,762 味わい深さを引き立てていた 656 00:35:35,766 --> 00:35:37,201 (久住)私は 657 00:35:37,268 --> 00:35:41,339 あの料理を食べたとき 感動したの 658 00:35:42,773 --> 00:35:44,709 この店のシェフは 659 00:35:45,643 --> 00:35:48,312 ワインで料理を 引き立たせるんじゃなくて 660 00:35:48,813 --> 00:35:53,017 きっと ワインが主役になる料理を 作るんだって 661 00:35:54,719 --> 00:35:58,289 そんな考え方をする料理人が いるんだって知って 662 00:35:58,356 --> 00:36:00,458 本当に感動した 663 00:36:03,227 --> 00:36:07,732 だから 日仏首脳会談の前 664 00:36:08,232 --> 00:36:11,102 父に そのお店のことを 聞かれたとき… 665 00:36:13,404 --> 00:36:17,642 私は 自信を持って答えた 666 00:36:20,478 --> 00:36:25,082 “エスコフィユは すばらしいお店だよ”って 667 00:36:40,131 --> 00:36:43,000 (京野)実は さっき保健所で 668 00:36:43,067 --> 00:36:47,271 うちが提供した食材の調査結果を 受け取ってきました 669 00:36:47,772 --> 00:36:51,676 栞奈さんが用意した生ガキからも うちの食材からも 670 00:36:52,210 --> 00:36:54,745 ノロウイルスは 一切 検出されませんでした 671 00:36:54,812 --> 00:36:56,514 -(相沢)えっ? -(芹田)はあ? 672 00:36:56,581 --> 00:36:57,882 (倫子)どういうこと? 673 00:36:57,949 --> 00:37:00,484 (京野)萌絵ちゃんが 普通に 日常生活の中で 674 00:37:00,551 --> 00:37:02,219 誰かから 感染したっていうことです 675 00:37:02,286 --> 00:37:05,089 -(尾花)タコ -(京野)ですから 676 00:37:05,156 --> 00:37:08,659 (京野)グランメゾン東京にも もちろん 栞奈さんにも 677 00:37:08,726 --> 00:37:11,262 一切 非はなかった つまり 678 00:37:11,329 --> 00:37:14,532 明日から 通常どおり 営業ができます! 679 00:37:14,599 --> 00:37:15,967 (倫子)ああっ… 680 00:37:17,168 --> 00:37:19,170 ハァ… 681 00:37:21,205 --> 00:37:22,273 (芹田)あの… 682 00:37:22,340 --> 00:37:23,507 (相沢)芹田 683 00:37:24,742 --> 00:37:26,043 (相沢のせきばらい) 684 00:37:27,812 --> 00:37:31,649 俺… 疑っちゃって すみませんでした 685 00:37:31,716 --> 00:37:33,017 (相沢)ホント ごめん! 686 00:37:33,084 --> 00:37:36,520 でもさ なんで自分がやったって ウソついたの? 687 00:37:42,193 --> 00:37:43,260 ウソじゃない 688 00:37:47,398 --> 00:37:49,700 これを自分が食べる料理に入れて 689 00:37:49,767 --> 00:37:52,269 この店を潰したいと思ってた 690 00:37:53,204 --> 00:37:57,375 尾花夏樹の店が また 混入事故を起こしたって騒いで… 691 00:37:59,277 --> 00:38:00,745 (尾花) でも できなかったんだろ? 692 00:38:02,046 --> 00:38:04,849 せっかくの料理に そんなもん入れて 693 00:38:04,915 --> 00:38:07,051 濁らせたくないもんな 694 00:38:08,619 --> 00:38:09,854 栞奈さんも… 695 00:38:11,022 --> 00:38:13,791 死ぬほど料理が好きなんだな 696 00:38:15,026 --> 00:38:18,763 (京野)栞奈さんは お店のために働いてくれてた 697 00:38:19,864 --> 00:38:22,466 お客様に喜んでもらえるよう 懸命に努力してた 698 00:38:23,134 --> 00:38:25,903 それは 近くにいた私だけではなく 699 00:38:25,970 --> 00:38:29,273 ほかのみんなも ちゃんと分かってます 700 00:38:31,876 --> 00:38:35,713 これから ほかのメニューも変える 701 00:38:36,714 --> 00:38:39,717 全てのペアリングのワイン 探してほしい 702 00:38:40,551 --> 00:38:41,452 えっ… 703 00:38:41,519 --> 00:38:46,123 栞奈さんに うちの店の正式な ソムリエールになってもらいたい 704 00:38:48,025 --> 00:38:49,927 (相沢)名案だと思います 705 00:38:49,994 --> 00:38:52,396 疑っちゃったおわびに 僕も 706 00:38:52,463 --> 00:38:55,766 最高のマリアージュを 生みだす料理を約束するよ 707 00:38:56,434 --> 00:38:58,135 (芹田)俺たちからも… 708 00:38:58,202 --> 00:38:59,503 お願いします! 709 00:38:59,570 --> 00:39:00,538 (金井・岩城)お願いします! 710 00:39:01,839 --> 00:39:03,040 でも… 711 00:39:04,375 --> 00:39:06,644 私は 尾花さんや 712 00:39:07,211 --> 00:39:09,947 エスコフィユの人たちのことを 憎んでたんですよ 713 00:39:13,751 --> 00:39:14,785 尾花さんは どう? 714 00:39:17,088 --> 00:39:20,424 まあ 気に入らなければ 復讐でも何でもすりゃいいでしょう 715 00:39:21,425 --> 00:39:26,197 でも… ホントに 三つ星 狙うんだったら 716 00:39:26,263 --> 00:39:30,868 あんたみたいな優秀なソムリエは うちには絶対に必要だ 717 00:39:42,580 --> 00:39:44,648 これからも よろしく! 718 00:39:47,485 --> 00:39:49,220 -(久住)はい! -(倫子)うん! 719 00:39:49,987 --> 00:39:53,023 京野さん! うちで 一番いいワイン持ってきて 720 00:39:53,090 --> 00:39:54,325 -(京野)はい とっておきを -(倫子)祝杯! 721 00:39:54,391 --> 00:39:56,227 (相沢)芹田 つまみ作ろう 722 00:39:56,293 --> 00:39:58,462 (芹田)栞奈さん チーズ 好きでしたよね? 723 00:39:58,529 --> 00:39:59,864 (相沢)好き好き 大好きだよね? 724 00:39:59,930 --> 00:40:01,298 (指を鳴らす音) 725 00:40:04,301 --> 00:40:05,402 …ていうかさ 726 00:40:05,469 --> 00:40:07,571 試食用とはいえ 727 00:40:07,638 --> 00:40:10,775 俺の料理 あそこまで酷評したヤツ いないからね 728 00:40:12,343 --> 00:40:17,348 ♪~ 729 00:40:23,687 --> 00:40:25,723 (相沢)今回は ホントに反省 730 00:40:25,790 --> 00:40:27,792 仲間を疑うなんてさ 731 00:40:29,960 --> 00:40:31,729 (京野)お前 ホントは 分かってたんだろ? 732 00:40:31,796 --> 00:40:32,630 何が? 733 00:40:32,696 --> 00:40:35,166 栞奈さんが 俺たちを恨んでたって 734 00:40:35,733 --> 00:40:37,401 (京野)履歴書 見せたとき 親父(おやじ)さんの名前 見て 735 00:40:37,468 --> 00:40:38,969 ピンと来たんだよな 736 00:40:39,036 --> 00:40:43,107 (相沢)じゃあ 僕より先に尾花が 彼女のこと疑ってたってこと? 737 00:40:43,174 --> 00:40:45,242 じゃあ なんで 栞奈さんが 辞めるって言ったとき 738 00:40:45,309 --> 00:40:47,244 “国産ワイン 探せ”なんて 言ったのよ? 739 00:40:47,311 --> 00:40:48,712 あつっ あつっ… 740 00:40:48,779 --> 00:40:49,680 試したんですよ 741 00:40:49,747 --> 00:40:52,316 栞奈さんが ちゃんと いいワイン持ってくるかどうか 742 00:40:52,383 --> 00:40:56,587 (倫子)あんたのバロメーターって 全部 料理か味だよね 743 00:40:56,654 --> 00:40:58,322 (京野)倫子さん こいつはね 744 00:40:58,823 --> 00:41:01,058 本物の本当の料理バカなんですよ 745 00:41:01,125 --> 00:41:03,694 彼女にワインを探させたのは 746 00:41:03,761 --> 00:41:07,131 京野が 国産ワインに詳しくないから 747 00:41:07,198 --> 00:41:08,265 以上! 748 00:41:08,332 --> 00:41:09,433 そう来ると思ったよ 749 00:41:10,367 --> 00:41:13,437 (倫子)それじゃ そろそろ 雑炊にしましょうか 750 00:41:13,504 --> 00:41:14,972 (相沢)うん そうしましょう そうしましょう 751 00:41:15,039 --> 00:41:16,040 (倫子)はい 752 00:41:17,208 --> 00:41:19,777 -(相沢)手伝うよ -(倫子)あっ ありがとう 753 00:41:19,844 --> 00:41:22,046 -(相沢)動かないで 動かないで -(京野)気をつけて 754 00:41:22,112 --> 00:41:23,547 (相沢)熱いよ 熱いよ 755 00:41:24,715 --> 00:41:25,883 もう1人 心配なヤツがいる 756 00:41:25,950 --> 00:41:27,184 (尾花)うん? 757 00:41:28,118 --> 00:41:32,423 祥平がリンダさんに話したらしい “自分が犯人だ”って 758 00:41:44,401 --> 00:41:48,172 ~♪ 759 00:41:54,078 --> 00:41:55,546 リンダと会うんだったら 760 00:41:55,613 --> 00:41:58,983 エッフェル塔代わりに 東京タワーは どうかなって思って 761 00:41:59,049 --> 00:42:01,952 珍しいわね あなたから連絡してくるなんて 762 00:42:02,720 --> 00:42:05,356 そんなに平古祥平のことを 助けたいの? 763 00:42:07,858 --> 00:42:11,695 「マリ・クレール ダイニング」で 特集を組むことになったわ 764 00:42:12,463 --> 00:42:15,566 エスコフィユ コンタミネーション事件の真相 765 00:42:24,341 --> 00:42:27,344 いつから そんな 三流のゴシップ誌になったの? 766 00:42:28,846 --> 00:42:30,481 平古祥平が犯人だということを— 767 00:42:30,547 --> 00:42:33,450 世界中の料理関係者が 知ることになる 768 00:42:33,517 --> 00:42:35,019 (レコーダー:祥平)犯人は俺です 769 00:42:35,085 --> 00:42:38,556 3年前の昼食会で ウニの前菜に 間違えて… 770 00:42:38,622 --> 00:42:39,990 (停止ボタンを押す音) 771 00:42:40,057 --> 00:42:41,525 (江藤)というわけで 平古さんの 772 00:42:41,592 --> 00:42:43,761 ロッカーを お見せすることにしました 773 00:42:43,827 --> 00:42:47,398 一応 よからぬ組織と 関係があるかもしれませんからね 774 00:42:57,474 --> 00:42:58,842 (江藤)平古さん 775 00:42:59,476 --> 00:43:04,481 (文則)一緒に来てもらえますね? お話を伺いたいので 776 00:43:04,982 --> 00:43:06,750 -(祥平)はい -(江藤)どうぞ 777 00:43:09,520 --> 00:43:11,055 (フランス語) 778 00:43:12,056 --> 00:43:15,993 (リンダ)彼は もう二度と 第一線に戻ってこられなくなる 779 00:43:19,029 --> 00:43:22,433 もし… うちで拾ったら? 780 00:43:22,499 --> 00:43:26,403 グランメゾン東京には 一生 星がつかないようにしてあげる 781 00:43:27,938 --> 00:43:30,874 倫子さんに 星がプレゼントできなくなるわよ 782 00:44:13,217 --> 00:44:15,085 クソが… 783 00:44:16,553 --> 00:44:17,655 {\an8}(フランス語) 784 00:44:17,721 --> 00:44:19,256 {\an8}(丹後)祥平 785 00:44:22,526 --> 00:44:24,094 {\an8}お前の料理 786 00:44:25,229 --> 00:44:27,131 {\an8}最高だぞ 787 00:44:34,338 --> 00:44:36,106 {\an8}お世話になりました 788 00:44:37,307 --> 00:44:40,110 {\an8}ホントに ありがとうございました 789 00:44:46,650 --> 00:44:48,085 {\an8}バカ野郎 790 00:44:52,990 --> 00:44:54,258 {\an8}(業者)お願いします 791 00:45:17,314 --> 00:45:18,982 {\an8}ハァ… 792 00:45:19,683 --> 00:45:21,051 {\an8}尾花さん? 793 00:45:21,118 --> 00:45:23,353 {\an8}1回しか言わねえぞ 794 00:45:25,022 --> 00:45:26,256 {\an8}祥平 795 00:45:27,491 --> 00:45:29,426 {\an8}グランメゾンに来い 796 00:45:31,028 --> 00:45:32,463 {\an8}(京野)ついに来ますよ ミシュランが 797 00:45:32,529 --> 00:45:33,731 {\an8}(倫子)勝負だね 798 00:45:33,797 --> 00:45:34,998 {\an8}料理の力を見せてやれ 799 00:45:35,065 --> 00:45:36,867 {\an8}俺には どうすることも できないんですよ! 800 00:45:36,934 --> 00:45:38,402 {\an8}なんで この世界から 出てくんだよ! 801 00:45:38,469 --> 00:45:40,204 {\an8}(リンダ)これは 単なる脅しじゃない 802 00:45:40,270 --> 00:45:41,438 {\an8}三つ星はつけさせない 803 00:45:41,505 --> 00:45:44,108 {\an8}(西堂)あらゆる手を 使って 潰す 804 00:45:44,174 --> 00:45:45,609 {\an8}人生まで 壊すつもりですか? 805 00:45:45,676 --> 00:45:47,978 {\an8}リンダとか圧力とか もう どうでもいいよ! 806 00:45:48,045 --> 00:45:50,147 {\an8}この店のために 全てを懸ける 807 00:45:50,214 --> 00:45:52,216 {\an8}(倫子) 尾花夏樹という料理人に 808 00:45:52,282 --> 00:45:53,817 {\an8}心底 ほれ込んでいますから 809 00:45:53,884 --> 00:45:56,120 {\an8}(尾花)力を合わせれば 三つ星にだって 810 00:45:56,186 --> 00:45:57,955 {\an8}必ず手が届く