1
00:00:02,524 --> 00:00:05,124
<富士そばの丹会長>

2
00:00:18,306 --> 00:00:20,306
<そして 一同↴>

3
00:00:23,311 --> 00:00:25,313
これは ちょっと

4
00:00:25,313 --> 00:00:28,013
<果たして つぶれそうな店は↴>

5
00:00:33,471 --> 00:00:37,475
(相沢)祥平 ナッツは大丈夫？
(祥平)しまいました

6
00:00:37,475 --> 00:00:39,477
(倫子)3年前の首脳会談の

7
00:00:39,477 --> 00:00:41,980
アレルギー食材の混入事故

8
00:00:41,980 --> 00:00:44,816
大事な会談をぶち壊したシェフ

9
00:00:44,816 --> 00:00:47,516
尾花夏樹は日本の恥だ

10
00:00:48,820 --> 00:00:52,157
≪誰がやった 何を入れた？

11
00:00:52,157 --> 00:00:55,160
(尾花)世界一のｸﾞﾗﾝﾒｿﾞﾝ
つくるっていうのは どう？

12
00:00:55,160 --> 00:00:58,163
俺が必ず あんたに
星をとらせてやるよ

13
00:00:58,163 --> 00:01:01,166
一緒にやらないか
京野さんって そんなに重要？

14
00:01:01,166 --> 00:01:03,168
あいつは うちの店に絶対必要だ

15
00:01:03,168 --> 00:01:05,837
この店から
京野さんを引き抜きに来ました

16
00:01:05,837 --> 00:01:07,839
(京野)お前のためじゃないから

17
00:01:07,839 --> 00:01:11,176
倫子さんが借金 肩代わりして
くれたんだよ 彼女のために働く

18
00:01:11,176 --> 00:01:14,512
早見倫子の店 グランメゾン東京は

19
00:01:14,512 --> 00:01:17,512
新しい三つ星のフレンチになる

20
00:01:28,193 --> 00:01:30,195
ちゃんと考えたのか？

21
00:01:30,195 --> 00:01:33,365
(相沢)うん 考えたよ もう二度と
ナスを見たくなくなる…

22
00:01:33,365 --> 00:01:35,367
目覚めた時も 飯食ってる時も

23
00:01:35,367 --> 00:01:38,136
帰り道も
女と喋ってる時も 寝てる間も

24
00:01:38,136 --> 00:01:41,139
きちんと全てをかけて
考えたのかって聞いてんだよ

25
00:01:41,139 --> 00:01:44,476
こんなのを
昼食会に出していいのか

26
00:01:44,476 --> 00:01:47,812
お前 それでいいのか 相沢
いや だけど…

27
00:01:47,812 --> 00:01:50,812
死ぬ気でやれよ！
尾花

28
00:02:00,158 --> 00:02:02,160
(祥平)俺は いいと思いましたよ➡

29
00:02:02,160 --> 00:02:05,163
あの人 ずっと
二つ星で焦ってるんですよ➡

30
00:02:05,163 --> 00:02:09,167
意見 聞かない
下に当たる 最低です

31
00:02:09,167 --> 00:02:11,169
これじゃ
ダメだってことは

32
00:02:11,169 --> 00:02:13,169
僕にも分かってた

33
00:02:14,172 --> 00:02:17,175
でも 僕は尾花にはなれない➡

34
00:02:17,175 --> 00:02:19,175
あいつは特別なんだよ

35
00:02:38,363 --> 00:02:42,367
《早見倫子の店
グランメゾン東京は》

36
00:02:42,367 --> 00:02:45,804
《新しい三つ星のフレンチになる》

37
00:02:45,804 --> 00:02:49,140
(丹後)目黒の倉庫？
(江藤)ええ 古い倉庫を借りて➡

38
00:02:49,140 --> 00:02:52,811
30席ぐらいの規模の店を
つくる計画みたいです

39
00:02:52,811 --> 00:02:55,814
まあ
高級ﾌﾚﾝﾁはﾘｽｸが高いですから

40
00:02:55,814 --> 00:02:58,483
どうせｶｼﾞｭｱﾙなﾋﾞｽﾄﾛでしょう➡

41
00:02:58,483 --> 00:03:00,819
二つ星のうちとは
月とスッポンです

42
00:03:00,819 --> 00:03:04,489
(丹後)いや
尾花は必ず星を狙ってきます➡

43
00:03:04,489 --> 00:03:07,492
俺より上の三つ星を

44
00:03:07,492 --> 00:03:11,830
(江藤)フン ご冗談を 尾花夏樹は
もう終わった人間ですよ➡

45
00:03:11,830 --> 00:03:13,830
今さら 何もできませんて

46
00:03:15,500 --> 00:03:17,502
5000万 5000万

47
00:03:17,502 --> 00:03:20,171
開業資金 5000万ないとダメだ

48
00:03:20,171 --> 00:03:24,175
芹田 食っていいぞ
(芹田)やった

49
00:03:24,175 --> 00:03:26,575
ダメだな

50
00:03:27,512 --> 00:03:30,181
うんまっ！
芹田君 いいの？

51
00:03:30,181 --> 00:03:32,784
開店資金のめど
立ってないし

52
00:03:32,784 --> 00:03:35,787
お給料 払えないのよ
まあ 勉強っすよ 勉強

53
00:03:35,787 --> 00:03:38,289
てか 尾花さん これ何の肉ですか
ラム

54
00:03:38,289 --> 00:03:41,960
ああ ラムっすね
知ってます ラムとマトンの違い

55
00:03:41,960 --> 00:03:44,462
じゃ どっちがどっち マトンが？

56
00:03:44,462 --> 00:03:46,464
ちょっと待ってください

57
00:03:46,464 --> 00:03:49,801
やっぱり この貧弱な
キッチンじゃ 限界あるな

58
00:03:49,801 --> 00:03:51,803
火力 弱すぎるし
ていうかさ

59
00:03:51,803 --> 00:03:55,306
どうして メニュー開発に
そういう高級食材ばかり使うのよ

60
00:03:55,306 --> 00:03:58,376
だって いい食材がなかったら
いい料理なんて できないでしょ

61
00:03:58,376 --> 00:04:03,147
この食材のﾁｮｲｽ ﾌﾗﾝｽ産の
高級品にばかり こだわる伝統思考

62
00:04:03,147 --> 00:04:06,484
ソースで お皿に絵でも描く気？
発想がロココ調って感じ

63
00:04:06,484 --> 00:04:09,487
何 俺が古いっつってんの？
俺はパリで最先端の料理を…

64
00:04:09,487 --> 00:04:12,824
古い あなたが
借金取りから逃げ回ってる間に

65
00:04:12,824 --> 00:04:15,827
流行は変わったの
時代遅れの浦島太郎

66
00:04:15,827 --> 00:04:18,496
ああ もういい
ﾒﾆｭｰは俺一人で考える

67
00:04:18,496 --> 00:04:21,499
ﾎﾝﾄに話 聞かないね
その前に破産するって言ってんの

68
00:04:21,499 --> 00:04:25,169
だから 金は京野が何とか
してくれるって言ってんじゃん

69
00:04:25,169 --> 00:04:27,505
ああ お疲れ
お帰りなさい

70
00:04:27,505 --> 00:04:30,508
ただいま 子羊のロティか

71
00:04:30,508 --> 00:04:34,445
そう ラムは子羊
マトンは大人っすよね

72
00:04:34,445 --> 00:04:36,781
あっ 京野さん 食べます？

73
00:04:36,781 --> 00:04:40,785
ああ いや 俺はいい 芹田君が
食べた方がほら 勉強にもなるし

74
00:04:40,785 --> 00:04:44,122
あざっす
京野さん どうでした？

75
00:04:44,122 --> 00:04:48,126
うん ダメでした
青葉銀行にも断られちゃいました

76
00:04:48,126 --> 00:04:51,129
何 もたついてんだよ
パリでエスコフィユ開いた時には

77
00:04:51,129 --> 00:04:53,798
もっと
サクッと金引っ張ってきたろ

78
00:04:53,798 --> 00:04:55,800
あの時とは状況が違うんだよ

79
00:04:55,800 --> 00:04:58,469
何か問題があるんですか？

80
00:04:58,469 --> 00:05:02,473
いや 別に…
何？ 何だよ ハッキリ言えよ

81
00:05:02,473 --> 00:05:05,476
ちゃんと腹割って話さなかったら
いい店なんかできねえぞ

82
00:05:05,476 --> 00:05:08,479
そうですよ
何でも言ってください 京野さん

83
00:05:08,479 --> 00:05:12,483
それが
高級フレンチの店を開くなら

84
00:05:12,483 --> 00:05:15,783
有名な料理人の名前が欲しいって

85
00:05:17,488 --> 00:05:21,159
尾花夏樹
お前の名前 出せるわけないだろ

86
00:05:21,159 --> 00:05:24,162
私じゃ看板にならないんですね

87
00:05:24,162 --> 00:05:27,165
すいません 倫子さんのね
実績も ちゃんと説明してる…

88
00:05:27,165 --> 00:05:30,168
おばちゃんが
もうちょっと有名だったらなあ

89
00:05:30,168 --> 00:05:34,339
私が有名だったら日本の恥なんて
言われてる おっさんシェフと

90
00:05:34,339 --> 00:05:36,341
何て 何て？
組んだりしない おっさん

91
00:05:36,341 --> 00:05:38,776
えっ 日本の恥って何ですか？

92
00:05:38,776 --> 00:05:42,113
芹田君 食べたら片付ける
なあ 京野 どうすんだよ

93
00:05:42,113 --> 00:05:45,116
このおばちゃんに
借金 肩代わりしてもらってんだろ

94
00:05:45,116 --> 00:05:47,785
時間もないしな 何とかするよ

95
00:05:47,785 --> 00:05:49,785
何とかするって

96
00:05:51,122 --> 00:05:55,460
有名な料理人を引っ張ります
えっ？

97
00:05:55,460 --> 00:05:57,795
≪キャー 嬉しい

98
00:05:57,795 --> 00:06:00,465
あいつ こんな人気だったんだ

99
00:06:00,465 --> 00:06:04,802
うん ネットのレシピ動画が人気で
それに出版社が目つけたらしいよ

100
00:06:04,802 --> 00:06:08,473
これで もう3冊目だよ
何がレシピ動画の貴公子だよ

101
00:06:08,473 --> 00:06:12,477
でも これ面白い シンプルな
組み合わせだけど よく考えてある

102
00:06:12,477 --> 00:06:16,147
でしょう 相沢は昔からね 食材の
組み合わせが うまいんですよ

103
00:06:16,147 --> 00:06:19,817
尾花 お前も頼りにしてたもんな
別に

104
00:06:19,817 --> 00:06:21,817
どうぞ

105
00:06:27,158 --> 00:06:29,158
ありがとう

106
00:06:30,161 --> 00:06:32,096
フンッ 500円で

107
00:06:32,096 --> 00:06:34,098
三つ星がとれるわけねえだろ

108
00:06:34,098 --> 00:06:36,100
警備員を呼ぼうかな

109
00:06:36,100 --> 00:06:38,102
こんにちは また来ちゃいました

110
00:06:38,102 --> 00:06:41,105
悪いな 別に
邪魔しに来たわけじゃないんだ

111
00:06:41,105 --> 00:06:44,108
京野さん 何で？
いや まあ ちょっと色々あってな

112
00:06:44,108 --> 00:06:46,444
相沢
お前に頼みがあって来たんだけど

113
00:06:46,444 --> 00:06:48,446
僕は やらないよ

114
00:06:48,446 --> 00:06:51,449
どうする？ 貴公子が3年前に

115
00:06:51,449 --> 00:06:55,119
大事件を起こした店で
働いてたって騒ぎだしたら

116
00:06:55,119 --> 00:06:57,121
自分の不祥事で僕を脅すの？

117
00:06:57,121 --> 00:06:59,457
久々に
これ終わったら飯でも食おうぜ

118
00:06:59,457 --> 00:07:01,459
先約があるから無理

119
00:07:01,459 --> 00:07:03,461
女か？
ウィ

120
00:07:03,461 --> 00:07:06,130
早くサインして

121
00:07:06,130 --> 00:07:08,633
ありがとうございます

122
00:07:08,633 --> 00:07:11,636
(アメリー)パパ～
ああ おいで お帰り

123
00:07:11,636 --> 00:07:14,472
お子さんですか？
ｱﾒﾘｰ ｱﾒﾘｰだよね

124
00:07:14,472 --> 00:07:17,475
知ってるの？
うん ｴｽｺﾌｨﾕに来たことあるから

125
00:07:17,475 --> 00:07:19,477
おじさん達のこと 覚えてるかな

126
00:07:19,477 --> 00:07:22,146
ちっちゃかったから覚えてないか

127
00:07:22,146 --> 00:07:25,149
アメリー
パパのお友達だよ ご挨拶は？

128
00:07:25,149 --> 00:07:27,149
こんにちは

129
00:07:28,152 --> 00:07:31,155
(相沢)毎日 お迎えがあるから
お店はできない➡

130
00:07:31,155 --> 00:07:33,555
じゃ そういうことだから

131
00:07:38,763 --> 00:07:40,765
ああ やっぱり覚えてたか

132
00:07:40,765 --> 00:07:42,767
真っ赤なソースのかかったやつ

133
00:07:42,767 --> 00:07:45,770
口の周り
ﾍﾞﾁｮﾍﾞﾁｮにして食べてたもんな

134
00:07:45,770 --> 00:07:48,439
あれ もう一回 食べたい人？

135
00:07:48,439 --> 00:07:50,441
作ってあげよっか

136
00:07:50,441 --> 00:07:52,443
(アメリー)ホントに？
うん

137
00:07:52,443 --> 00:07:55,443
おうちに連れてってくれたら

138
00:07:56,447 --> 00:07:59,447
いいよね パパ
えっ？

139
00:08:01,786 --> 00:08:05,123
(百江)息子がね
お友達 連れてくるなんて➡

140
00:08:05,123 --> 00:08:08,126
小学校以来かしら
もうね 散らかってるんですよ➡

141
00:08:08,126 --> 00:08:10,128
すいませんね
いいです 失礼します

142
00:08:10,128 --> 00:08:12,130
うわっ 立派なキッチンだなあ

143
00:08:12,130 --> 00:08:15,466
さすがレシピ動画の貴公子
いい感じじゃん

144
00:08:15,466 --> 00:08:17,468
仕事のためにﾘﾌｫｰﾑしたんだよ

145
00:08:17,468 --> 00:08:19,470
これ レシピ作りのために？

146
00:08:19,470 --> 00:08:21,472
ええ まあ

147
00:08:21,472 --> 00:08:25,143
(百江)毎晩 遅くまで
何だかカチャカチャやってますよ

148
00:08:25,143 --> 00:08:28,543
ふ～ん
むしろ昔より熱心なんじゃない？

149
00:08:30,481 --> 00:08:33,651
あっ
動画 これ写ってんの？ へえ～

150
00:08:33,651 --> 00:08:35,653
動画って こうやって やるんだ

151
00:08:35,653 --> 00:08:37,655
おい 遊ばない

152
00:08:37,655 --> 00:08:40,424
よかったら お夕食
食べてってくださいよ

153
00:08:40,424 --> 00:08:42,760
母さん
ゼリー作ったら帰ってもらうから

154
00:08:42,760 --> 00:08:46,097
(百江)いいじゃないの
せっかく いらしてくださったのに

155
00:08:46,097 --> 00:08:48,099
食材 いっぱいあるんですけどね

156
00:08:48,099 --> 00:08:50,768
食べる人が少なくて
困っちゃってるんです

157
00:08:50,768 --> 00:08:52,770
じゃ 遠慮なく
遠慮しろよ

158
00:08:52,770 --> 00:08:55,106
あっ だったら私 作ります
あら

159
00:08:55,106 --> 00:08:58,109
お父さんより
ヘタクソかもしれないけど

160
00:08:58,109 --> 00:09:01,112
遠慮なく
食べたいもの言っていいぞ

161
00:09:01,112 --> 00:09:03,948
このおばちゃん
料理人だから

162
00:09:03,948 --> 00:09:06,284
(フランス語で話す)

163
00:09:06,284 --> 00:09:08,786
おお～
ハンバーグ 了解

164
00:09:08,786 --> 00:09:10,786
(百江)ああ よかったね

165
00:09:24,135 --> 00:09:26,137
ボナペティ

166
00:09:26,137 --> 00:09:28,837
熱くないかな
うん 大丈夫

167
00:09:31,742 --> 00:09:33,744
グッ？ おお～

168
00:09:33,744 --> 00:09:35,746
(相沢)久しぶりだよ アメリーが➡

169
00:09:35,746 --> 00:09:38,746
あんなに嬉しそうにしてたのは

170
00:09:39,750 --> 00:09:42,750
なあ 相沢 エリーゼは？

171
00:09:44,422 --> 00:09:48,092
ああ
こいつの奥さん アメリーのママ

172
00:09:48,092 --> 00:09:51,095
ああ…
エスコフィユが解散したあと➡

173
00:09:51,095 --> 00:09:54,098
出ていっちゃったんだよね
どうして？

174
00:09:54,098 --> 00:09:56,767
多分 ずっと育児を任せていたから

175
00:09:56,767 --> 00:09:59,437
色々と不満があったんじゃないの

176
00:09:59,437 --> 00:10:03,441
｢うわ～ん
なきだしてしまいました｣

177
00:10:03,441 --> 00:10:06,444
(相沢)アメリーのことは
任せるってメモがあった

178
00:10:06,444 --> 00:10:09,113
確か 会計の仕事してたよな

179
00:10:09,113 --> 00:10:12,116
(相沢)会社にも行ったんだけど
もう辞めてた➡

180
00:10:12,116 --> 00:10:14,452
実家にも連絡したんだけどね➡

181
00:10:14,452 --> 00:10:17,455
どこに行ったのかは
分からないって

182
00:10:17,455 --> 00:10:21,459
でも何で日本に？ お前だったら
パリでも雇ってくれる店あったろ

183
00:10:21,459 --> 00:10:25,459
あっちで
父子家庭で育てるのは難しくてね

184
00:10:26,464 --> 00:10:28,966
だったら ねえ

185
00:10:28,966 --> 00:10:31,969
うちの店で やれんじゃない？
無理だよ

186
00:10:31,969 --> 00:10:35,973
料理長は倫子さんだよ
ｴｽｺﾌｨﾕのようには ならないから

187
00:10:35,973 --> 00:10:40,311
日本に戻ってきた時
アメリーと約束したんだ

188
00:10:40,311 --> 00:10:44,815
必ず毎日 パパが
保育園の送り迎えをするって➡

189
00:10:44,815 --> 00:10:47,151
最近は泣かなくなったけど

190
00:10:47,151 --> 00:10:49,487
きっと色々 我慢して

191
00:10:49,487 --> 00:10:52,156
頑張ってるはずなんだ

192
00:10:52,156 --> 00:10:55,159
約束を破るわけにはいかないよ

193
00:10:55,159 --> 00:10:57,161
そっか それで
定時で帰れる

194
00:10:57,161 --> 00:10:59,163
こういう仕事を
やってるってことか

195
00:10:59,163 --> 00:11:01,832
まあ ﾃﾞｨﾅｰﾀｲﾑのあるﾚｽﾄﾗﾝなら

196
00:11:01,832 --> 00:11:03,834
保育園に お迎えに行くわけには

197
00:11:03,834 --> 00:11:06,170
いかないですもんね

198
00:11:06,170 --> 00:11:08,170
でも 結局

199
00:11:09,173 --> 00:11:11,509
好きなんだな
お前も

200
00:11:11,509 --> 00:11:13,511
えっ 何が？

201
00:11:13,511 --> 00:11:16,811
料理
作ってんじゃん

202
00:11:24,188 --> 00:11:27,188
絶対 おいしいって言わないよね

203
00:11:31,195 --> 00:11:35,800
なあ 相沢
うちに来てくれとは言わない

204
00:11:35,800 --> 00:11:40,471
でも せめてｺﾝｻﾙﾃｨﾝｸﾞｼｪﾌとして
名前だけでも貸してくれないか

205
00:11:40,471 --> 00:11:42,473
名前だけ？
融資を受けるのに

206
00:11:42,473 --> 00:11:44,809
有名な料理人の
名前が必要なんだよ

207
00:11:44,809 --> 00:11:47,478
形だけでも構わない
もちろん 顧問料だって支払う

208
00:11:47,478 --> 00:11:50,314
(相沢)ちょっ 京野さん
ムチャなことを言ってるってのは

209
00:11:50,314 --> 00:11:53,384
自分でも
よく分かってるんだよ でも俺は

210
00:11:53,384 --> 00:11:56,387
どうしても
この店を立ち上げたいんだよ

211
00:11:56,387 --> 00:11:58,389
お恥ずかしい話なんですが

212
00:11:58,389 --> 00:12:01,158
私の名前では
お金が借りられないんです

213
00:12:01,158 --> 00:12:04,161
相沢さんに
決して ご迷惑はおかけしません

214
00:12:04,161 --> 00:12:06,161
お願いします！

215
00:12:09,166 --> 00:12:12,837
バーカ
名前なんか どうだっていいだろ

216
00:12:12,837 --> 00:12:16,841
料理長だったら
自分の料理 信じて勝負しろっての

217
00:12:16,841 --> 00:12:19,510
だけど お金を借りるためには…

218
00:12:19,510 --> 00:12:21,512
そもそも こいつは

219
00:12:21,512 --> 00:12:25,516
名前を出すなら
絶対に自分で料理を作る

220
00:12:25,516 --> 00:12:28,516
名前を貸すだけなんて あり得ない

221
00:12:30,521 --> 00:12:33,691
やる気ないやつ
誘っても意味ないでしょ

222
00:12:33,691 --> 00:12:36,694
相沢は うちの店にはいらない
ちょっと 尾花！

223
00:12:36,694 --> 00:12:40,131
その代わり
俺のこと 雇ってくんないかな

224
00:12:40,131 --> 00:12:42,466
はあ？
売れっ子だったら

225
00:12:42,466 --> 00:12:44,969
アシスタントとか欲しいでしょ

226
00:12:44,969 --> 00:12:47,638
何か たくらんでるよね
ううん

227
00:12:47,638 --> 00:12:49,640
ちょっとでも稼がないと

228
00:12:49,640 --> 00:12:52,640
すっげえ怖え
おばさん いんだよ

229
00:12:57,148 --> 00:13:00,151
はい では皆さん パスタも
ゆであがったようなので

230
00:13:00,151 --> 00:13:02,820
出しちゃってください
(一同)は～い

231
00:13:02,820 --> 00:13:05,156
ヤケドしないように

232
00:13:05,156 --> 00:13:07,158
このｸﾘｰﾑは何ｸﾘｰﾑですか？

233
00:13:07,158 --> 00:13:09,160
市販の生ｸﾘｰﾑで結構ですよ

234
00:13:09,160 --> 00:13:11,162
こういうのも合いますよ

235
00:13:11,162 --> 00:13:13,831
何ですか それ？
これトリュフです

236
00:13:13,831 --> 00:13:16,333
へえ～
ちょっ ちょっと ちょっと

237
00:13:16,333 --> 00:13:18,836
はい？ すいません 何だよ

238
00:13:18,836 --> 00:13:21,839
勝手に食材を持ち込まない
ここは僕の教室

239
00:13:21,839 --> 00:13:24,175
こんな料理 パリじゃ笑われるぞ

240
00:13:24,175 --> 00:13:26,510
ここは日本 それにね 高級食材は

241
00:13:26,510 --> 00:13:30,347
もはや敬遠されてると考えた方が
いいよ 時代は変わってる

242
00:13:30,347 --> 00:13:33,284
人間の好みが そんな
コロコロ変わるわけねえだろ

243
00:13:33,284 --> 00:13:35,286
≪相沢先生
はい はい～

244
00:13:35,286 --> 00:13:37,288
うちの主人が
出張先で買ってきたんです

245
00:13:37,288 --> 00:13:40,124
あらあら いやいや
こんなものを頂くわけには…

246
00:13:40,124 --> 00:13:42,793
あっ でしたら このワイン

247
00:13:42,793 --> 00:13:46,464
皆さんと一緒に ここで頂くって
いうのは いかがでしょうか

248
00:13:46,464 --> 00:13:49,800
私と相沢先生が
このワインに合う料理を

249
00:13:49,800 --> 00:13:51,802
一品ずつ 作らせていただきます

250
00:13:51,802 --> 00:13:53,804
(一同)うわ～！
ちょっと おい！

251
00:13:53,804 --> 00:13:58,476
簡単で おいしく作れる料理が
コンセプトでしたよね

252
00:13:58,476 --> 00:14:02,813
今日ある食材のみで
5分で作らせていただきます

253
00:14:02,813 --> 00:14:05,816
是非 食べ比べてみてください

254
00:14:05,816 --> 00:14:07,816
(一同)やった～！

255
00:14:09,487 --> 00:14:13,824
それでは
5分間でできる即興おつまみです

256
00:14:13,824 --> 00:14:15,824
うわ～

257
00:14:19,830 --> 00:14:21,832
用意

258
00:14:21,832 --> 00:14:23,832
スタート

259
00:15:01,038 --> 00:15:03,038
うん

260
00:15:31,602 --> 00:15:33,604
いかがでしょうか

261
00:15:33,604 --> 00:15:37,107
相沢先生のお料理
ワインに よく合います

262
00:15:37,107 --> 00:15:39,109
≪相沢先生の方が勝ちね

263
00:15:39,109 --> 00:15:43,447
ありがとうございます
≪ホントおいしい

264
00:15:43,447 --> 00:15:45,449
えっ 何でですか？

265
00:15:45,449 --> 00:15:48,786
どうして 相沢…
先生の方が上なんですか？

266
00:15:48,786 --> 00:15:51,789
(相沢)ちょっ 尾花…
≪ﾄﾘｭﾌなんて使われてもね➡

267
00:15:51,789 --> 00:15:53,791
ありきたりっていうか
ありきたり？

268
00:15:53,791 --> 00:15:55,793
パスタに抹茶を合わせるなんて

269
00:15:55,793 --> 00:15:57,795
相沢先生 面白いよね

270
00:15:57,795 --> 00:16:00,464
≪そうそう
日本人の舌に合うわよね

271
00:16:00,464 --> 00:16:02,764
ありがとうございます

272
00:16:10,474 --> 00:16:12,474
日本人の舌…

273
00:16:13,477 --> 00:16:15,980
いや～ やっぱり 担保なしで

274
00:16:15,980 --> 00:16:17,982
5000万は必要なんだよな

275
00:16:17,982 --> 00:16:20,818
まだ何も食べてないですもんね

276
00:16:20,818 --> 00:16:23,487
ああ ありがとうございます

277
00:16:23,487 --> 00:16:26,156
事業計画 直してるんですか？

278
00:16:26,156 --> 00:16:29,159
ええ 尾花の言うとおりです

279
00:16:29,159 --> 00:16:32,329
有名な
料理人を引き込むんじゃなく

280
00:16:32,329 --> 00:16:37,101
うちの料理を信用してくれる人を
見つけるのが俺の仕事でした

281
00:16:37,101 --> 00:16:39,103
いただきます

282
00:16:39,103 --> 00:16:41,438
すいません
何が？

283
00:16:41,438 --> 00:16:43,774
私が もっと有名な料理人だったら

284
00:16:43,774 --> 00:16:46,443
こんなことで
つまずかなかったのに

285
00:16:46,443 --> 00:16:50,443
そんな 最初から
有名な人なんか いませんよ

286
00:16:51,448 --> 00:16:55,452
うんっ うまい ねっ こうやって
才能のあるシェフと一緒に

287
00:16:55,452 --> 00:16:59,123
店を有名にしていくことの方が
何百倍も楽しいですから

288
00:16:59,123 --> 00:17:02,126
その代わり
倫子さんが有名になったら

289
00:17:02,126 --> 00:17:04,526
俺の給料 上げてくださいよ

290
00:17:05,462 --> 00:17:08,462
はい どうぞ
う～ん

291
00:17:10,801 --> 00:17:16,140
でも もう話を聞いてくれる
金融機関がないんじゃ…

292
00:17:16,140 --> 00:17:18,142
うん

293
00:17:18,142 --> 00:17:20,144
実は 一人だけ

294
00:17:20,144 --> 00:17:24,648
ﾚｽﾄﾗﾝの開業で何度も融資をしてる
信用金庫の方を知ってるんです

295
00:17:24,648 --> 00:17:28,986
汐瀬さんという方で 料理には
全然 興味ないんですけどね

296
00:17:28,986 --> 00:17:32,423
ﾚｽﾄﾗﾝの経営には詳しくて
売り上げや収支ﾊﾞﾗﾝｽだったり

297
00:17:32,423 --> 00:17:35,426
とにかく数字をきちんと
読み込んで判断してくれる人です

298
00:17:35,426 --> 00:17:38,762
しっかりした事業計画を出せば
お金を貸してくれるかもしれない

299
00:17:38,762 --> 00:17:43,767
でも そんな人がいるなら なぜ
最初に話を聞かなかったんですか

300
00:17:43,767 --> 00:17:47,438
できれば
あんまり頼りたくなかったんで

301
00:17:47,438 --> 00:17:49,438
(森)京野さん！

302
00:17:52,109 --> 00:17:55,809
何しに来たんですか 辞めた人間が

303
00:17:58,449 --> 00:18:02,453
今日は お二人に
お願いがあって伺いました

304
00:18:02,453 --> 00:18:04,455
お願い？

305
00:18:04,455 --> 00:18:08,792
実は今 新しい店を開くための
資金繰りに苦戦しています

306
00:18:08,792 --> 00:18:10,794
そこで最後の望みとして

307
00:18:10,794 --> 00:18:14,131
城西信用金庫の汐瀬さんに
ご相談したいと考えています

308
00:18:14,131 --> 00:18:16,133
うちの取引先ですよ

309
00:18:16,133 --> 00:18:20,137
丹後シェフ 江藤オーナーに
紹介していただいたおかげで

310
00:18:20,137 --> 00:18:23,474
築くことのできた
汐瀬さんという人脈を

311
00:18:23,474 --> 00:18:28,479
新しい店に使うのはホントに
不義理なことだと思っています

312
00:18:28,479 --> 00:18:33,417
勝手に辞めた人間が こんなことを
お願いするのは恐縮なのですが

313
00:18:33,417 --> 00:18:36,420
汐瀬さんに
融資の相談をすることを

314
00:18:36,420 --> 00:18:39,089
お許しいただけないでしょうか

315
00:18:39,089 --> 00:18:41,091
どうぞ ご自由に

316
00:18:41,091 --> 00:18:43,091
よろしいんですか

317
00:18:44,094 --> 00:18:46,764
汐瀬さんが誰に融資をするかは

318
00:18:46,764 --> 00:18:49,767
汐瀬さんが お決めになることです

319
00:18:49,767 --> 00:18:53,767
私達が
とやかく言う権利はございません

320
00:19:05,783 --> 00:19:09,453
丹後さん
私は ここまでコケにされて

321
00:19:09,453 --> 00:19:12,953
黙って
見ているつもりはありません

322
00:19:14,458 --> 00:19:16,794
(汐瀬)無担保で5000万円➡

323
00:19:16,794 --> 00:19:19,463
融資金は5年で完済ですか

324
00:19:19,463 --> 00:19:22,800
はい お客様の
予想単価は2万5000円です

325
00:19:22,800 --> 00:19:25,469
料理の原価率は35％

326
00:19:25,469 --> 00:19:28,138
家賃 光熱費 人件費を差し引くと

327
00:19:28,138 --> 00:19:31,475
お客様 お一人につき
およそ3000円の利益になります

328
00:19:31,475 --> 00:19:34,411
客席の8割が埋まれば
一晩で9万円の利益

329
00:19:34,411 --> 00:19:36,413
返済は十分 可能かと

330
00:19:36,413 --> 00:19:39,082
早見さんがオーナーシェフですね

331
00:19:39,082 --> 00:19:42,753
はい 私は
名前だけで お客様を呼べるような

332
00:19:42,753 --> 00:19:44,755
有名シェフではありませんが

333
00:19:44,755 --> 00:19:47,424
前の店は10年間 黒字でした

334
00:19:47,424 --> 00:19:51,428
それに 私の料理を
ご贔屓くださるお客様もいました

335
00:19:51,428 --> 00:19:54,932
リピート率は？
ちゃんと計算はしていませんが

336
00:19:54,932 --> 00:19:58,432
多分 8割ぐらいは
常連さんだったと思います

337
00:20:01,438 --> 00:20:03,440
分かりました

338
00:20:03,440 --> 00:20:06,443
上司に掛け合ってみます
ホントですか

339
00:20:06,443 --> 00:20:08,445
京野さんには
お世話になっていましたから

340
00:20:08,445 --> 00:20:10,447
ありがとうございます
ありがとうございます

341
00:20:10,447 --> 00:20:12,783
ただ一つ 条件があります

342
00:20:12,783 --> 00:20:14,785
何でしょう？

343
00:20:14,785 --> 00:20:18,485
10％ほど 原価率を抑えてください

344
00:20:19,790 --> 00:20:24,461
もう少し 食材の費用を
削れということですね

345
00:20:24,461 --> 00:20:26,463
客席の8割が埋まらないと

346
00:20:26,463 --> 00:20:30,133
利益が生まれないという
事業計画は無理があります

347
00:20:30,133 --> 00:20:32,133
改善できますか？

348
00:20:33,136 --> 00:20:38,136
分かりました シェフと相談して
改めて ご提案します

349
00:20:39,142 --> 00:20:42,145
おい 尾花 いつまでいるんだよ

350
00:20:42,145 --> 00:20:44,815
俺 貴公子のアシスタントだから

351
00:20:44,815 --> 00:20:47,484
あっ 分かった
元々 うちに居着いて

352
00:20:47,484 --> 00:20:50,554
整ったｷｯﾁﾝで料理をするのが
目的だった そうだろ

353
00:20:50,554 --> 00:20:53,490
言ってる意味が
よく分かんないんだけど

354
00:20:53,490 --> 00:20:56,493
そうだ
アメリー これ作っといたから

355
00:20:56,493 --> 00:20:58,495
あっ プリン

356
00:20:58,495 --> 00:21:02,833
ｱﾒﾘｰの大好きなﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞｿｰｽのﾌﾟﾘﾝ
いっぱい食べたら 最後に…

357
00:21:02,833 --> 00:21:04,835
勝手なこと しないでくれないかな

358
00:21:04,835 --> 00:21:06,837
おいしそう
ねえ

359
00:21:06,837 --> 00:21:08,839
しばらく いてもらおうよ

360
00:21:08,839 --> 00:21:11,508
にぎやかでいいじゃない
えっ？

361
00:21:11,508 --> 00:21:13,844
ねっ
そうだよ パパ

362
00:21:13,844 --> 00:21:15,846
だって パパ

363
00:21:15,846 --> 00:21:19,182
大体 あの人
高級食材 使いすぎなんですよね

364
00:21:19,182 --> 00:21:22,853
フランスから取り寄せないで
国産を使えば ここも削れる

365
00:21:22,853 --> 00:21:25,856
問題は うなずくかどうかですよ

366
00:21:25,856 --> 00:21:27,858
事業計画で大事な話があるの

367
00:21:27,858 --> 00:21:29,860
食材のコスト 下げたいんだけどさ

368
00:21:29,860 --> 00:21:31,795
下げない下げない
下げたい下げたい

369
00:21:31,795 --> 00:21:34,798
なあ 尾花 城西信用金庫が
5000万 貸してくれそうなんだけど

370
00:21:34,798 --> 00:21:37,134
原価率を下げないと
融資が下りないんだよ

371
00:21:37,134 --> 00:21:40,804
でも 三つ星レストランで
高級食材は必要でしょ

372
00:21:40,804 --> 00:21:42,806
他 削ってよ
どこ削るのよ

373
00:21:42,806 --> 00:21:45,809
そういうのは任せるって
今 それどころじゃないんだよ

374
00:21:45,809 --> 00:21:47,811
ねえ どこ行くの？
しばらく

375
00:21:47,811 --> 00:21:49,813
相沢んちで ﾒﾆｭｰ考えることにした

376
00:21:49,813 --> 00:21:52,482
キッチン
あっちの方が断然いいから

377
00:21:52,482 --> 00:21:55,485
お金が先でしょ
お店が開けないかもしれないのよ

378
00:21:55,485 --> 00:21:58,822
パリのフレンチは 今の東京に
合わないのかもしれない

379
00:21:58,822 --> 00:22:02,322
日本ならではの
味を考える必要性がある じゃあ

380
00:24:34,044 --> 00:24:37,047
ﾎﾝﾄに人の話 聞かないよね あの人
おなか すきましたね

381
00:24:37,047 --> 00:24:40,817
じゃあ 私 何か作ります
いやいや それはダメですって

382
00:24:40,817 --> 00:24:44,821
いいんです
料理している方が気が紛れるので

383
00:24:44,821 --> 00:24:46,823
何かリクエストあります？

384
00:24:46,823 --> 00:24:49,523
パスタにしますかね

385
00:24:54,831 --> 00:24:56,833
松井
はいはいはい

386
00:24:56,833 --> 00:24:59,836
ああ 勉強になるんですよ
仕事が終わってからにしろ

387
00:24:59,836 --> 00:25:02,839
もう終わったんで…
ああ～ ちょっと…

388
00:25:02,839 --> 00:25:05,175
知ってます？ 相沢瓶人さん➡

389
00:25:05,175 --> 00:25:09,175
素材のチョイスとか
メッチャ面白いんですよ

390
00:25:19,189 --> 00:25:21,191
なあ 貴公子はさ

391
00:25:21,191 --> 00:25:25,195
こんなケチくさい料理ばっか
作ってて悲しくなんないの？

392
00:25:25,195 --> 00:25:27,197
パリから戻ってすぐは

393
00:25:27,197 --> 00:25:31,201
エスコフィユみたいに ハーブと
スパイスをふんだんに使って

394
00:25:31,201 --> 00:25:34,371
複雑なソースで勝負してたんだよ

395
00:25:34,371 --> 00:25:37,140
だけど 全然うけなかった
何で？

396
00:25:37,140 --> 00:25:40,143
フランス料理は
元々 宮廷料理だからね

397
00:25:40,143 --> 00:25:44,147
見た目の派手さとか 複雑な
調理法とかが好まれるでしょ➡

398
00:25:44,147 --> 00:25:46,817
でも 日本は
食材のレベルも すごく高いから

399
00:25:46,817 --> 00:25:49,820
素材のおいしさを生かした
シンプルな料理が好まれる

400
00:25:49,820 --> 00:25:52,823
じゃ 何
フレンチで刺身 出せっていうの？

401
00:25:52,823 --> 00:25:57,160
一流の寿司屋が揃ってる東京で
鮮魚で勝負したって勝ち目ねえ…

402
00:25:57,160 --> 00:25:59,830
だから！ 僕は素材の組み合わせと

403
00:25:59,830 --> 00:26:02,499
見えない手間暇で
勝負することに…

404
00:26:02,499 --> 00:26:04,501
何なんだよ その先輩面

405
00:26:04,501 --> 00:26:07,838
毎日 レシピを投稿して大変ですよ

406
00:26:07,838 --> 00:26:11,174
まあ エスコフィユに
いた時よりかはマシか

407
00:26:11,174 --> 00:26:13,574
《死ぬ気でやれよ！》

408
00:26:14,511 --> 00:26:18,014
(相沢)あの頃は鬼軍曹の
リクエストに応えるのに必死で…

409
00:26:18,014 --> 00:26:20,014
応えられなかったろ

410
00:26:21,518 --> 00:26:23,518
ああ そうだね

411
00:26:28,859 --> 00:26:31,795
ああ～
料理の原価率は

412
00:26:31,795 --> 00:26:34,130
シェフが
絶対に下げない

413
00:26:34,130 --> 00:26:37,467
じゃあ カトラリーを中古にして
初期費用を…

414
00:26:37,467 --> 00:26:39,469
(携帯着信)

415
00:26:39,469 --> 00:26:41,469
あっ ヤバッ

416
00:26:47,811 --> 00:26:51,815
ｿｰｽに生ｸﾘｰﾑ 入れた方がいいな
それから ﾋﾞﾈｶﾞｰでﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ…

417
00:26:51,815 --> 00:26:55,485
申し訳ありませんが 当店は
高級フレンチではないんです

418
00:26:55,485 --> 00:26:58,488
大勢のお客様が気軽に
楽しめるお料理を提供しています

419
00:26:58,488 --> 00:27:01,157
お口に合わないようでしたら
他のお料理も…

420
00:27:01,157 --> 00:27:03,157
もちろん
全部 食う

421
00:27:06,496 --> 00:27:08,498
どういうことですか？

422
00:27:08,498 --> 00:27:10,500
祥平 悪い

423
00:27:10,500 --> 00:27:14,504
実は 尾花と一緒に
店をやろうと決めたんだ

424
00:27:14,504 --> 00:27:18,508
待ってください 何ですか それ
俺には絶対に断れって…

425
00:27:18,508 --> 00:27:20,510
こちらの
早見倫子さんに恩ができて

426
00:27:20,510 --> 00:27:23,179
彼女のために
もう一度 本気で店をつくろうと…

427
00:27:23,179 --> 00:27:26,850
意味 分かんないですよ あんなに
みんなに迷惑かけたやつと

428
00:27:26,850 --> 00:27:29,550
何で また一緒にやれるんですか

429
00:27:30,520 --> 00:27:36,459
倫子さんと尾花は東京で
三つ星をとろうとしている

430
00:27:36,459 --> 00:27:39,462
その店は きっと東京…

431
00:27:39,462 --> 00:27:42,465
いや 世界のフレンチを変える

432
00:27:42,465 --> 00:27:44,467
世界中の人達が

433
00:27:44,467 --> 00:27:46,469
集まってきて 感動する

434
00:27:46,469 --> 00:27:50,807
俺が運んだ料理を食べた瞬間
お客様の人生が変わる

435
00:27:50,807 --> 00:27:52,809
そんな光景を

436
00:27:52,809 --> 00:27:55,809
見られるんじゃないかって
思ったんだ

437
00:27:57,814 --> 00:28:01,151
平古さんのことは
京野さんから聞きました

438
00:28:01,151 --> 00:28:04,821
エスコフィユのコミの中でも
ダントツに仕事が早くて

439
00:28:04,821 --> 00:28:08,491
平古さんがいると
厨房が安定したって

440
00:28:08,491 --> 00:28:10,827
帰ってください

441
00:28:10,827 --> 00:28:14,164
ああ すぐに帰るよ

442
00:28:14,164 --> 00:28:17,164
お前に謝りに来ただけだから

443
00:28:19,169 --> 00:28:21,171
すいません
はい？ はい

444
00:28:21,171 --> 00:28:23,173
これ作ったの 誰？

445
00:28:23,173 --> 00:28:25,173
あっ はい

446
00:28:26,176 --> 00:28:28,845
じゃあ デザート担当のシェフは？

447
00:28:28,845 --> 00:28:31,514
ああ 全部 私…
名前は？

448
00:28:31,514 --> 00:28:33,683
松井…
はい？

449
00:28:33,683 --> 00:28:35,685
えっ ま… 松井萌絵です
どうした？

450
00:28:35,685 --> 00:28:37,687
ちょっと 何やってんのよ
この人が名前 聞いてきて

451
00:28:37,687 --> 00:28:39,689
気味 悪がってるじゃないの
すみません

452
00:28:39,689 --> 00:28:42,692
祥平 あそこの
ｷｯｼｭの生地は考えた方がいい

453
00:28:42,692 --> 00:28:44,694
いいから…
まったく香ばしさが足んない

454
00:28:44,694 --> 00:28:46,696
いいから
あと ｿｰｽには生ｸﾘｰﾑな

455
00:28:46,696 --> 00:28:48,698
行くぞ
尾花さん

456
00:28:48,698 --> 00:28:51,468
松井さん プリン最高 本気出して

457
00:28:51,468 --> 00:28:53,470
ちょっと マジで…
しつこいおじさんね もう

458
00:28:53,470 --> 00:28:56,473
何なんですか あの人達
気にしなくていい

459
00:28:56,473 --> 00:28:58,975
(松井)私もｷｯｼｭは
改善した方がいいと思いますけど

460
00:28:58,975 --> 00:29:01,475
(祥平)
俺が決めることだ 仕事に集中しろ

461
00:29:04,814 --> 00:29:06,816
(ため息)

462
00:29:06,816 --> 00:29:08,818
《≪日本人の舌に合うわよね➡》

463
00:29:08,818 --> 00:29:11,818
《ﾄﾘｭﾌなんて使われてもね
ありきたりっていうか》

464
00:31:15,028 --> 00:31:17,046
(ため息)

465
00:31:17,046 --> 00:31:19,482
《≪日本人の舌に合うわよね➡》

466
00:31:19,482 --> 00:31:21,484
《トリュフなんて使われてもね➡》

467
00:31:21,484 --> 00:31:24,084
《ありきたりっていうか》

468
00:32:03,960 --> 00:32:05,960
さてと…

469
00:32:07,463 --> 00:32:09,463
(ため息)

470
00:32:11,467 --> 00:32:13,467
ああ… イテッ

471
00:32:15,471 --> 00:32:19,475
(江藤)本日は お越しいただき
ありがとうございます➡

472
00:32:19,475 --> 00:32:23,479
支店長 これは
オーナーの私からのサービスです

473
00:32:23,479 --> 00:32:26,816
いえ 融資先の顧客に
このようなものを…

474
00:32:26,816 --> 00:32:29,319
(支店長)
お断りするのも失礼だよ➡

475
00:32:29,319 --> 00:32:32,322
しかし
二つ星をとって大盛況ですね

476
00:32:32,322 --> 00:32:35,925
(江藤)ええ おかげさまで
半年先まで予約がいっぱいです

477
00:32:35,925 --> 00:32:37,927
もうミシュラン様様です

478
00:32:37,927 --> 00:32:40,997
失礼します
あっ ご紹介いたします

479
00:32:40,997 --> 00:32:44,000
二つ星シェフの丹後学です

480
00:32:44,000 --> 00:32:47,437
いらっしゃいませ
料理は いかがですか？

481
00:32:47,437 --> 00:32:52,108
おいしいです まあ 正直 私には
料理のことは分かりませんが

482
00:32:52,108 --> 00:32:54,110
また是非 ご利用ください

483
00:32:54,110 --> 00:32:57,447
必要なら
席をすぐに押さえますので

484
00:32:57,447 --> 00:32:59,449
結婚記念日などは いかがでしょう

485
00:32:59,449 --> 00:33:03,453
(支店長)それは ありがたい
たまには家族ｻｰﾋﾞｽもしないと➡

486
00:33:03,453 --> 00:33:05,788
汐瀬 お前もどうだ？

487
00:33:05,788 --> 00:33:08,124
あっ では お願いします

488
00:33:08,124 --> 00:33:10,126
では 私はこれで

489
00:33:10,126 --> 00:33:12,795
ごゆっくりしていってください

490
00:33:12,795 --> 00:33:15,798
(支店長)
さすがは二つ星のレストラン

491
00:33:15,798 --> 00:33:18,134
料理長さんも ご立派ですね

492
00:33:18,134 --> 00:33:22,138
やはりレストランでは料理人で
全てが決まりますからね

493
00:33:22,138 --> 00:33:24,807
あっ 料理人といえば

494
00:33:24,807 --> 00:33:27,807
一つ お耳に入れたいことが…

495
00:33:47,997 --> 00:33:50,397
その年で徹夜？

496
00:33:52,435 --> 00:33:55,938
パリでは
100種類以上のバターとハーブを

497
00:33:55,938 --> 00:33:59,442
完璧に
使いこなせるようになったのに

498
00:33:59,442 --> 00:34:03,446
味噌と醤油 渡されて
一から出直し

499
00:34:03,446 --> 00:34:05,446
笑えんだろ

500
00:34:06,449 --> 00:34:09,452
で 何作ったの それ？

501
00:34:09,452 --> 00:34:13,452
あっ 相沢に頼みがあんだけど

502
00:34:15,458 --> 00:34:18,127
(蛯名)おはようございます

503
00:34:18,127 --> 00:34:21,127
じゃあ 今夜8時ね
ああ

504
00:34:24,967 --> 00:34:27,970
ｺﾝｼｪﾙｼﾞｭの蛯名さんっすか➡

505
00:34:27,970 --> 00:34:30,473
もっと堂々とすればいいのに

506
00:34:30,473 --> 00:34:32,408
おっ 祥平

507
00:34:32,408 --> 00:34:34,911
(松井)えっ!? あっ！
(祥平)相沢さん…

508
00:34:34,911 --> 00:34:37,980
ｳｪﾌﾞﾚｼﾋﾟの貴公子さんですよね？
(祥平)おい 松井…

509
00:34:37,980 --> 00:34:40,750
握手 握手…
早く… 大声で喋んな お前

510
00:34:40,750 --> 00:34:42,752
ありがとう

511
00:34:42,752 --> 00:34:45,254
(相沢)
ダメだよ 彼女は大切にしないと

512
00:34:45,254 --> 00:34:48,754
(祥平)そんなんじゃないですよ
どうしたんですか？ いきなり

513
00:34:49,759 --> 00:34:53,096
これ 尾花から預かってさ

514
00:34:53,096 --> 00:34:55,098
何で 相沢さんが？

515
00:34:55,098 --> 00:34:57,433
もしかして 相沢さんも

516
00:34:57,433 --> 00:35:00,770
尾花さんや京野さんと一緒に
店 やるんですか？

517
00:35:00,770 --> 00:35:03,272
僕は やらないよ

518
00:35:03,272 --> 00:35:05,274
ですよね

519
00:35:05,274 --> 00:35:07,276
これ 持っていかないとさ

520
00:35:07,276 --> 00:35:10,346
あの日本の恥といわれる
ｴｽｺﾌｨﾕで働いていたことを

521
00:35:10,346 --> 00:35:13,116
生徒達に言いふらすって
脅された

522
00:35:13,116 --> 00:35:16,516
あいつ ホント最低っすね
ちなみに 何これ？

523
00:35:17,620 --> 00:35:21,120
うちのﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌに合わせた
ｸﾞﾚｲﾋﾞｰｿｰｽでしょ

524
00:35:22,125 --> 00:35:25,962
あの人 バカじゃないですか？
うちは ビュッフェなんです➡

525
00:35:25,962 --> 00:35:29,031
何よりコスト重視なんです
なるべく安い材料で➡

526
00:35:29,031 --> 00:35:31,968
そこそこ おいしいもの作ることが
求められる➡

527
00:35:31,968 --> 00:35:36,139
尾花さんみたいに ﾊﾞｶみたいに味を
追求するわけにいかないんですよ

528
00:35:36,139 --> 00:35:39,409
(相沢)確かめてほしいんだって
(祥平)確かめる？

529
00:35:39,409 --> 00:35:43,409
(相沢)自分の味が 今の日本に
ﾌｨｯﾄしているのかどうか

530
00:35:44,480 --> 00:35:46,749
ホテルで働いてる祥平に

531
00:35:46,749 --> 00:35:50,049
確かめてほしいってさ
嘘でしょ!?

532
00:35:51,087 --> 00:35:53,089
なっ？ 嘘っぽいよな

533
00:35:53,089 --> 00:35:56,759
あの尾花さんが 人の意見なんて
聞くわけないじゃないですか➡

534
00:35:56,759 --> 00:35:59,759
追い込まれて
俺達を担ごうとしてるんです 絶対

535
00:36:00,763 --> 00:36:03,763
とにかく それ 渡したから
じゃあな

536
00:38:21,804 --> 00:38:25,141
開店のための初期費用を
大幅に削減しました

537
00:38:25,141 --> 00:38:28,978
まずは こちら 店のﾃﾞｻﾞｲﾝですが…
申し訳ありませんが

538
00:38:28,978 --> 00:38:31,047
融資は できません

539
00:38:31,047 --> 00:38:32,982
えっ!?
どうしてですか？

540
00:38:32,982 --> 00:38:37,920
このお店には 尾花夏樹という方が
関わってるそうですね

541
00:38:37,920 --> 00:38:39,922
噂をお聞きしました

542
00:38:39,922 --> 00:38:43,759
《うちにいた京野が
店を出そうとしているのですが➡》

543
00:38:43,759 --> 00:38:47,430
《尾花夏樹というシェフが
関わってるようです》

544
00:38:47,430 --> 00:38:49,765
《よーく調べた方が…》

545
00:38:49,765 --> 00:38:51,767
《よろしいかと》

546
00:38:51,767 --> 00:38:54,837
尾花さんは
ﾊﾟﾘの三つ星ﾚｽﾄﾗﾝ ﾗﾝﾌﾞﾛﾜｼﾞｰでは

547
00:38:54,837 --> 00:38:57,607
スーシェフまで上り詰めて
自ら お店を…

548
00:38:57,607 --> 00:39:00,443
しかし 3年前
日仏首脳会談で

549
00:39:00,443 --> 00:39:02,778
アレルギー物質の混入と

550
00:39:02,778 --> 00:39:05,578
傷害事件まで起こして
逮捕されている

551
00:39:06,616 --> 00:39:08,951
でも あの人は
素晴らしい料理を作る…

552
00:39:08,951 --> 00:39:12,622
では なぜ 尾花さんの名前を
出さなかったんですか？

553
00:39:12,622 --> 00:39:15,625
尾花さんが店に関わってるのを
知られれば

554
00:39:15,625 --> 00:39:18,628
店のﾏｲﾅｽｲﾒｰｼﾞにつながると
考えたからですよね？

555
00:39:18,628 --> 00:39:20,963
そんなリスクを抱えたお店に

556
00:39:20,963 --> 00:39:23,063
融資は できません

557
00:39:24,300 --> 00:39:27,600
そんなシェフのいる店に
誰が来たいと思いますか？

558
00:39:40,082 --> 00:39:42,082
≪いらっしゃいませ～

559
00:39:50,926 --> 00:39:54,226
これ 合いますよ
ああ…

560
00:40:07,276 --> 00:40:09,345
ホントだ おいしいですね

561
00:40:09,345 --> 00:40:11,347
ああ よかったです

562
00:40:11,347 --> 00:40:13,949
ああ…
尾花です

563
00:40:13,949 --> 00:40:16,619
えっ… 尾花さんって…？

564
00:40:16,619 --> 00:40:19,121
アレルギー物質混入事故で

565
00:40:19,121 --> 00:40:21,624
傷害事件も起こして 逮捕された

566
00:40:21,624 --> 00:40:23,824
日本の恥です

567
00:40:25,294 --> 00:40:28,364
大丈夫ですよ
毒なんて入ってないですから

568
00:40:28,364 --> 00:40:30,800
あっ それ…

569
00:40:30,800 --> 00:40:32,802
うんっ

570
00:40:32,802 --> 00:40:36,305
かつおだしって 合いますね

571
00:40:36,305 --> 00:40:38,307
何の用ですか？

572
00:40:38,307 --> 00:40:41,310
うちの店で出すメニューを一品

573
00:40:41,310 --> 00:40:43,379
1週間後に完成させます

574
00:40:43,379 --> 00:40:45,815
食べてみてくれませんか？

575
00:40:45,815 --> 00:40:48,484
ずいぶん自信がおありなんですね

576
00:40:48,484 --> 00:40:50,986
でも… 失礼ですが

577
00:40:50,986 --> 00:40:53,322
あなたの名前では
お客さんは来ないんです

578
00:40:53,322 --> 00:40:56,659
お客さんが食べに来るのは
シェフの名前じゃなくて

579
00:40:56,659 --> 00:40:58,994
料理じゃないんですか？
今まで 私は

580
00:40:58,994 --> 00:41:01,831
何度も
飲食店に融資をしてきましたが

581
00:41:01,831 --> 00:41:05,835
料理には 何の興味もありません
信用するのは 数字だけです

582
00:41:05,835 --> 00:41:10,339
残念ですが どんなに おいしい
料理ができたとしても

583
00:41:10,339 --> 00:41:14,009
味に 融資はできないんです

584
00:41:14,009 --> 00:41:16,078
失礼します

585
00:41:16,078 --> 00:41:19,078
(扉の開閉音)

586
00:41:28,090 --> 00:41:30,290
お疲れ

587
00:41:35,030 --> 00:41:37,530
俺のソース どうだった？
捨てました

588
00:41:38,634 --> 00:41:40,970
味 あたったか？
食ってません

589
00:41:40,970 --> 00:41:43,973
お前な…
あれ 俺 徹夜して作ったんだぞ

590
00:41:43,973 --> 00:41:46,475
それより
融資は どうなったんですか？

591
00:41:46,475 --> 00:41:48,477
ダメだった

592
00:41:48,477 --> 00:41:52,148
やっぱり 俺みたいな前科の
あるやつがいると 無理みてえ

593
00:41:52,148 --> 00:41:55,217
せっかく試作品 作って
食ってもらいたかったんだけど

594
00:41:55,217 --> 00:41:57,486
頭 固えんだよな

595
00:41:57,486 --> 00:42:00,156
情けないですね

596
00:42:00,156 --> 00:42:02,992
パリでトップ狙ってた料理人が

597
00:42:02,992 --> 00:42:05,592
今じゃ お荷物ですか

598
00:42:08,831 --> 00:42:10,833
それより…

599
00:42:10,833 --> 00:42:15,171
もう 使えないような食材で
まかないとか 色々作ってたお前が

600
00:42:15,171 --> 00:42:17,840
ホントに あのソース
捨てたのか？

601
00:42:17,840 --> 00:42:21,510
誰よりも食材 大事にしてるお前が

602
00:42:21,510 --> 00:42:24,180
もう 昔の俺じゃないんで

603
00:42:24,180 --> 00:42:28,180
落ちぶれた料理人と話してる暇
ありませんから

604
00:44:42,151 --> 00:44:45,154
(仲居)失礼いたします 前菜に…
(西堂)ああ もうね

605
00:44:45,154 --> 00:44:48,223
飯は食ってきたから 酒だけでいい
(仲居)失礼いたしました

606
00:44:48,223 --> 00:44:51,160
(蛯名)少しくらい
食べればいいのに… ごめんね

607
00:44:51,160 --> 00:44:55,664
実はね 秘書が 君のことを
勝手に調べてきたんだよ

608
00:44:55,664 --> 00:44:57,666
えっ？

609
00:44:57,666 --> 00:44:59,668
君は パリにいた時

610
00:44:59,668 --> 00:45:03,505
3年前の あの事件を起こした店で
働いていたそうだね

611
00:45:03,505 --> 00:45:07,509
何の話？
日仏首脳会談の昼食会で

612
00:45:07,509 --> 00:45:10,012
アレルギー食材の混入➡

613
00:45:10,012 --> 00:45:13,515
ｺﾝﾀﾐﾈｰｼｮﾝを起こした あのﾚｽﾄﾗﾝだ
ｺﾝﾀﾐ…

614
00:45:13,515 --> 00:45:16,585
あっ シェフが暴力ふるって
逮捕された あの事件？

615
00:45:16,585 --> 00:45:19,355
隠していた ということかな？
すいません

616
00:45:19,355 --> 00:45:21,357
忘れたい過去なので

617
00:45:21,357 --> 00:45:23,692
私の家に入るつもりなら

618
00:45:23,692 --> 00:45:28,030
その店との関係は
完全に絶ちなさい

619
00:45:28,030 --> 00:45:31,033
政治の世界にいるとね

620
00:45:31,033 --> 00:45:33,802
どこから足元をすくわれるか
分からない…

621
00:45:33,802 --> 00:45:37,306
(蛯名)気にしすぎじゃないかな
あの事件は偶然ではなく

622
00:45:37,306 --> 00:45:42,311
故意に ｱﾚﾙｷﾞｰ物質を混入させた
ﾃﾛだという噂すらある

623
00:45:42,311 --> 00:45:44,813
(蛯名)テロ!?
(西堂)まさか➡

624
00:45:44,813 --> 00:45:47,813
君は 関わってないだろうね…

625
00:45:48,817 --> 00:45:51,487
もちろんです
(西堂)美優が決めた以上➡

626
00:45:51,487 --> 00:45:54,156
君は 私の息子になる

627
00:45:54,156 --> 00:45:57,493
これからは
何か困ったことがあったら

628
00:45:57,493 --> 00:46:00,493
何でも 私に相談しなさい

629
00:46:01,497 --> 00:46:04,097
(西堂)うん
ありがとうございます

630
00:46:07,002 --> 00:46:09,502
他 当たれば？

631
00:46:10,506 --> 00:46:14,176
うちは 自己資金ゼロだから
公的金融機関は使えないし

632
00:46:14,176 --> 00:46:17,513
無保証 無担保で 5000万なんて話
聞いてくれる民間の

633
00:46:17,513 --> 00:46:21,350
金融機関なんて もうないよ
誰か 何か支援者とか いないの？

634
00:46:21,350 --> 00:46:24,853
5000万 貸してくれる人がいるなら
逆に教えて

635
00:46:24,853 --> 00:46:26,853
(小声で)｢逆に教えて｣

636
00:46:27,856 --> 00:46:29,856
ねえ

637
00:46:31,360 --> 00:46:33,796
お母さんの その保険金… とか

638
00:46:33,796 --> 00:46:35,796
もう ない

639
00:46:36,799 --> 00:46:39,868
もしかして
俺の借金の肩代わりに…

640
00:46:39,868 --> 00:46:44,168
はあ…
そんなに大事なお金だったんだ…

641
00:46:45,641 --> 00:46:47,709
あっ！

642
00:46:47,709 --> 00:46:50,479
あっ 何でもない
何だよ 言えよ

643
00:46:50,479 --> 00:46:52,481
いや…

644
00:46:52,481 --> 00:46:54,550
えっ？

645
00:46:54,550 --> 00:46:57,553
(小声で)この家を抵当に入れる
っていうのは？

646
00:46:57,553 --> 00:47:00,053
えっ!?
この家は ダメ

647
00:47:01,156 --> 00:47:04,156
この家だけは 誰にも渡さない

648
00:47:05,160 --> 00:47:07,660
うん…
尾花 いい加減にしろ

649
00:47:08,664 --> 00:47:11,164
(小声で)｢いい加減にしろ｣って…

650
00:47:13,669 --> 00:47:15,671
芹田
はい

651
00:47:15,671 --> 00:47:18,340
お茶 薄い ぬるい
すいません

652
00:47:18,340 --> 00:47:20,843
ちょっと
経費削減的な空気あった…

653
00:47:20,843 --> 00:47:23,512
漬物の味 台なし

654
00:47:23,512 --> 00:47:25,581
(芹田)すいません

655
00:47:25,581 --> 00:47:28,584
(携帯着信)

656
00:47:28,584 --> 00:47:31,484
ちょっ ちょっと… 汐瀬さん

657
00:47:33,689 --> 00:47:36,291
はい 京野です

658
00:47:36,291 --> 00:47:38,293
はい…

659
00:47:38,293 --> 00:47:40,629
分かりました 失礼します

660
00:47:40,629 --> 00:47:42,698
どうしました？
尾花 お前…

661
00:47:42,698 --> 00:47:44,967
ほっ？
汐瀬さんに

662
00:47:44,967 --> 00:47:47,636
店で出す一品
味見しろって言ったのか？

663
00:47:47,636 --> 00:47:50,472
いや ｢しろ｣じゃなくて
｢してくれませんか？｣

664
00:47:50,472 --> 00:47:53,809
何 バカなことやってくれたのよ
いやいや でもでも…

665
00:47:53,809 --> 00:47:56,478
1週間後に味見するって
きた…

666
00:47:56,478 --> 00:48:01,150
それって 料理しだいでは
融資を考えてくれるってこと？

667
00:48:01,150 --> 00:48:03,150
多分…

668
00:48:04,153 --> 00:48:06,221
よくやった
どっちだよ？

669
00:48:06,221 --> 00:48:09,224
これは きっと… 最後のチャンス

670
00:48:09,224 --> 00:48:12,161
みんなで 最高の一皿を作ろう！
おーっ！

671
00:48:12,161 --> 00:48:15,164
｢おーっ｣じゃねえよ
このキッチンじゃ無理でしょ

672
00:48:15,164 --> 00:48:18,000
すまない 相沢 申し訳ない！
ああ…

673
00:48:18,000 --> 00:48:21,069
ねえ 終わったら
尾花 連れて 出てってよ

674
00:48:21,069 --> 00:48:23,672
ありがとうございます
シーッ

675
00:48:23,672 --> 00:48:26,508
あのさ 問題は食材なんだよな

676
00:48:26,508 --> 00:48:28,844
原価率を下げるためにも

677
00:48:28,844 --> 00:48:31,513
できるだけ安い食材が
いいですよね

678
00:48:31,513 --> 00:48:35,450
うん そうなると やっぱり
メインじゃなくて 前菜なのかな

679
00:48:35,450 --> 00:48:38,954
コースを印象づける料理だし
店の顔になるような一皿

680
00:48:38,954 --> 00:48:42,457
なるべくインパクトのある食材
俺 もう 決めてるよ

681
00:48:42,457 --> 00:48:44,526
ねえ 言っとくけど…

682
00:48:44,526 --> 00:48:46,926
高級食材は ダメだからね

683
00:48:47,963 --> 00:48:50,763
ナスで いこう
ナス!?

684
00:48:52,801 --> 00:48:56,138
ねえ どうしたのよ？
高級志向のロココさんが

685
00:48:56,138 --> 00:48:59,141
うーん さすがにナスは
ちょっと地味すぎないか？

686
00:48:59,141 --> 00:49:01,210
日本のナスは 種類が多いし

687
00:49:01,210 --> 00:49:04,980
食感も香りも
ﾖｰﾛｯﾊﾟのものより 格段にいいから

688
00:49:04,980 --> 00:49:08,080
まあ… とにかく安いし

689
00:49:09,051 --> 00:49:11,251
じゃあ 決まりだな

690
00:49:17,059 --> 00:49:19,959
写真 一応 撮っておいてください
うん

691
00:49:40,782 --> 00:49:42,782
いや もう 俺は…

692
00:49:44,286 --> 00:49:46,955
もっと みずみずしいナスって
ないのかな？

693
00:49:46,955 --> 00:49:49,458
ハリも つやも 最高です！

694
00:49:49,458 --> 00:49:52,127
ねえ 見て ヘタのとげ

695
00:49:52,127 --> 00:49:54,127
うーんっ

696
00:49:55,797 --> 00:49:59,635
青りんごみたいな香り
水分量も 申し分ないな

697
00:49:59,635 --> 00:50:02,135
これ オッケー
ありがとうございます

698
00:50:03,472 --> 00:50:06,141
あの… これ 5kgください

699
00:50:06,141 --> 00:50:08,143
5kgですね はい

700
00:50:08,143 --> 00:50:11,146
あと すいません このｶﾀﾊﾞﾐ
もらってっていいっすか？

701
00:50:11,146 --> 00:50:13,148
雑草よ それ
これ いくらですか？

702
00:50:13,148 --> 00:50:15,150
タダでいいですよね？
すきなだけ 持ってって

703
00:50:15,150 --> 00:50:17,152
ありがとうございます

704
00:50:17,152 --> 00:50:19,488
ねえ そんなの どうするの？

705
00:50:19,488 --> 00:50:21,990
酸味が うまい それに…

706
00:50:21,990 --> 00:50:24,660
同じ土地で育った食材は

707
00:50:24,660 --> 00:50:27,060
相性がいい

708
00:50:28,163 --> 00:50:30,363
揚げ 運ぶよ
はい

709
00:50:32,167 --> 00:50:34,867
ボイル もう あがってるよ
ありがとう

710
00:50:39,675 --> 00:50:42,177
はあっ お待たせ

711
00:50:42,177 --> 00:50:44,846
ヤケドした？
大丈夫

712
00:50:44,846 --> 00:50:46,848
…と思う

713
00:50:46,848 --> 00:50:49,348
食感でいったら これ もっと ない
うん

714
00:50:50,352 --> 00:50:52,854
どう？
ボイルは ナシ？

715
00:50:52,854 --> 00:50:54,856
うーん… だね

716
00:50:54,856 --> 00:50:56,858
どう？ 熱い思い したけど

717
00:50:56,858 --> 00:50:58,860
(せきばらい)

718
00:50:58,860 --> 00:51:00,860
行ってきます
行ってらっしゃい

719
00:51:09,871 --> 00:51:12,874
2 4 6の… こっちで… ああ…

720
00:51:12,874 --> 00:51:15,574
あーっ そっか これじゃダメだ

721
00:51:17,879 --> 00:51:20,179
もっと もうちょい
もっと？

722
00:51:21,717 --> 00:51:25,220
もうちょっと？
思い切って いっていいよ 全然

723
00:51:25,220 --> 00:51:27,222
オッケー 京野 できた

724
00:51:27,222 --> 00:51:29,224
今回 はやいね

725
00:51:29,224 --> 00:51:31,226
うん いいね

726
00:51:31,226 --> 00:51:33,226
これも キレイ

727
00:52:08,196 --> 00:52:10,265
相沢 どう思う？

728
00:52:10,265 --> 00:52:12,465
えっ？

729
00:52:13,535 --> 00:52:16,135
アイデアぐらい
くれたっていいだろ？

730
00:52:18,206 --> 00:52:20,206
(深い ため息)

731
00:52:32,387 --> 00:52:34,389
チョコレートは… どうかな？

732
00:52:34,389 --> 00:52:37,189
チョコレート？
うん

733
00:52:38,226 --> 00:52:40,726
なるほど モレか

734
00:52:52,674 --> 00:52:55,374
俺 ちょっと レバー買ってくるわ
うん…

735
00:52:56,344 --> 00:52:58,644
俺 行く？
うん 大丈夫

736
00:53:10,192 --> 00:53:12,392
(箸を放る)

737
00:53:13,261 --> 00:53:15,263
つけすぎたか…

738
00:53:15,263 --> 00:53:18,563
何やってんだよ まったく…

739
00:53:19,868 --> 00:53:23,205
はあ～っ…
焦んな 焦んな 焦んな 焦んな

740
00:53:23,205 --> 00:53:25,205
もう一回

741
00:53:37,819 --> 00:53:40,119
この断面 撮って
うん

742
00:53:43,325 --> 00:53:45,325
(シャッター)

743
00:53:46,394 --> 00:53:48,396
ふ～っ…

744
00:53:48,396 --> 00:53:50,396
はあっ…

745
00:54:03,178 --> 00:54:05,178
うーんっ…

746
00:54:07,849 --> 00:54:09,851
はあっ…

747
00:54:09,851 --> 00:54:11,853
うん

748
00:54:11,853 --> 00:54:13,853
はあ～ 疲れた…

749
00:54:14,856 --> 00:54:17,359
何やってんの？
あっ ねえ 食べていこう

750
00:54:17,359 --> 00:54:19,861
俺達の飯なんて
どうだっていいでしょ

751
00:54:19,861 --> 00:54:22,531
腹がへっては 戦は できぬ

752
00:54:22,531 --> 00:54:24,531
さあ はいっ

753
00:54:26,868 --> 00:54:29,368
いただきまーす

754
00:54:35,877 --> 00:54:38,177
いただきます
うん

755
00:54:46,321 --> 00:54:48,390
フフッ… これね

756
00:54:48,390 --> 00:54:50,990
母の自慢の料理なの

757
00:54:54,829 --> 00:54:59,629
まあ 店で出されたら
う～ん？ だけど

758
00:55:00,835 --> 00:55:04,839
毎日 食べても
飽きない味ではある

759
00:55:04,839 --> 00:55:06,841
うん

760
00:55:06,841 --> 00:55:10,345
私ね 愛人の子供なの

761
00:55:10,345 --> 00:55:13,345
母は あてがわれた この家で…

762
00:55:14,349 --> 00:55:17,852
その人が来るのを
1週間に1度 ずーっと 待ってた

763
00:55:17,852 --> 00:55:20,352
情けない人生でしょ？

764
00:55:21,523 --> 00:55:24,526
でもね
最近 ちょっと そんな母のこと

765
00:55:24,526 --> 00:55:27,526
｢すごいな｣と
思うようになったの

766
00:55:29,030 --> 00:55:32,968
一人の人のために
おめかしして ご飯 作って

767
00:55:32,968 --> 00:55:36,304
この家に
必死で しがみついてたなんて

768
00:55:36,304 --> 00:55:38,807
うん… それは それで

769
00:55:38,807 --> 00:55:42,307
一本 筋の通った人生だったなあ
って

770
00:55:43,878 --> 00:55:45,978
あっ だからか

771
00:55:47,148 --> 00:55:50,151
だから この家の ぬか床は…

772
00:55:50,151 --> 00:55:52,551
素晴らしいんだ

773
00:55:54,823 --> 00:55:57,158
愛する人を引き寄せる

774
00:55:57,158 --> 00:56:00,358
母の秘伝の ぬか床ですから

775
00:56:07,235 --> 00:56:09,504
ごちそうさまでした
うん？

776
00:56:09,504 --> 00:56:12,173
ちょっと… はやくない？

777
00:56:12,173 --> 00:56:14,175
バイバーイ
うん バイバーイ

778
00:56:14,175 --> 00:56:17,575
(携帯着信)

779
00:56:20,015 --> 00:56:23,518
どうしたんですか？
もうすぐ試食でしょ？

780
00:56:23,518 --> 00:56:26,187
☎うん… いや この前のこと

781
00:56:26,187 --> 00:56:28,690
☎謝ろうと思って
えっ？

782
00:56:28,690 --> 00:56:32,127
悪かったな ｢名前だけ貸してくれ｣
なんて言って

783
00:56:32,127 --> 00:56:35,797
お前を そんな料理人じゃないって
ことは分かってたんだけど

784
00:56:35,797 --> 00:56:38,800
追い込まれててさ
いいですよ そんなこと

785
00:56:38,800 --> 00:56:42,871
お前は 自分が関わった料理には
責任 持つ男だもんな

786
00:56:42,871 --> 00:56:46,141
だからこそ 見に来ないか？

787
00:56:46,141 --> 00:56:49,811
あのナスの料理は
お前がいなければ 生まれなかった

788
00:56:49,811 --> 00:56:54,111
あれが どう評価されるのか
最後まで 見届けろよ

789
00:56:56,151 --> 00:57:00,155
何か 京野さん やり方が
ずるくなったよね

790
00:57:00,155 --> 00:57:02,991
フッ… 尾花に似てきたかな？

791
00:57:02,991 --> 00:57:05,291
(足音)

792
00:57:06,661 --> 00:57:08,730
ようこそ いらっしゃいました

793
00:57:08,730 --> 00:57:12,167
何ですか これは？
契約は まだしていないんですが

794
00:57:12,167 --> 00:57:14,836
オーナーの許可をもらって
お借りしました

795
00:57:14,836 --> 00:57:17,906
少しでも 店の雰囲気を分かって
いただければと思いまして

796
00:57:17,906 --> 00:57:20,508
こんな 空き倉庫で
食べさせられても…

797
00:57:20,508 --> 00:57:22,608
どうぞ

798
00:57:25,513 --> 00:57:28,516
2万円のコース料理を構成する
一品だけですが

799
00:57:28,516 --> 00:57:32,120
どうか お楽しみください
お飲み物は いかがなさいますか？

800
00:57:32,120 --> 00:57:34,520
水で結構です
かしこまりました

801
00:57:54,209 --> 00:57:57,209
ナスと白レバーのプレッセです

802
00:58:32,781 --> 00:58:35,283
この…
薄くてサクサクしたものは？

803
00:58:35,283 --> 00:58:38,286
ｶｶｵの入ったﾁｮｺﾚｰﾄ生地を
焦がしてます

804
00:58:38,286 --> 00:58:40,355
(汐瀬)チョコレート？
南米では

805
00:58:40,355 --> 00:58:44,793
ﾁｮｺﾚｰﾄとｽﾊﾟｲｽを調合した
ﾓﾚｿｰｽっていうものを

806
00:58:44,793 --> 00:58:47,462
ナス料理に よく使います

807
00:58:47,462 --> 00:58:51,132
日本のナスにも 合うのかなあと
思いまして

808
00:58:51,132 --> 00:58:53,635
いかがですか？

809
00:58:53,635 --> 00:58:55,703
おいしいです

810
00:58:55,703 --> 00:58:58,003
こんなもん 食べたことがない

811
00:59:03,978 --> 00:59:06,815
でも… だからといって

812
00:59:06,815 --> 00:59:09,884
5000万円の融資を
認めるわけにはいきませんよ

813
00:59:09,884 --> 00:59:13,888
汐瀬さん…
私が信用するのは 数字なんです

814
00:59:13,888 --> 00:59:17,188
味は 何の担保にもならない

815
00:59:18,893 --> 00:59:21,329
数字は あります

816
00:59:21,329 --> 00:59:25,166
当初 パリの三つ星店で
使っている食材を

817
00:59:25,166 --> 00:59:27,836
現地で仕入れる計画でしたが

818
00:59:27,836 --> 00:59:30,336
それは やめることにしました

819
00:59:31,339 --> 00:59:33,274
グランメゾン東京は

820
00:59:33,274 --> 00:59:36,277
日本の食材を使ったフレンチで
勝負します

821
00:59:36,277 --> 00:59:38,279
日本の食材？

822
00:59:38,279 --> 00:59:43,117
今 召し上がっていただいている
料理も ナスは長野県産の千両ナス

823
00:59:43,117 --> 00:59:46,120
岩手県産のホロホロ鳥の
白レバー

824
00:59:46,120 --> 00:59:48,122
一番上にのせたカタバミも

825
00:59:48,122 --> 00:59:51,125
農家の方から
無料で頂いたものです

826
00:59:51,125 --> 00:59:54,128
一皿にかかった食材の原価は
500円程度です

827
00:59:54,128 --> 00:59:58,528
500円？
そのかわり 手間は かけます

828
00:59:59,467 --> 01:00:03,471
ナスは シェリービネガーに浸して
塩で味付けしたものを

829
01:00:03,471 --> 01:00:06,140
なるべく早く冷まします

830
01:00:06,140 --> 01:00:11,040
白レバーは カルダモンで
ゆっくり臭みを抜きます

831
01:00:11,980 --> 01:00:16,818
カカオ生地は 焼いた時に 焦げが
カカオの香りを邪魔しないように

832
01:00:16,818 --> 01:00:19,487
ゆっくり焼き上げます

833
01:00:19,487 --> 01:00:21,990
そうやって うちの店は

834
01:00:21,990 --> 01:00:27,061
素材の組み合わせと
見えない手間で 勝負をします

835
01:00:27,061 --> 01:00:29,561
料理人のアイデアと

836
01:00:30,665 --> 01:00:33,165
料理人の力で

837
01:00:35,503 --> 01:00:38,172
これは 新しい事業計画書です

838
01:00:38,172 --> 01:00:40,842
原価率は 大幅に改善していますが

839
01:00:40,842 --> 01:00:43,845
顧客満足度は下がらないと
考えています

840
01:00:43,845 --> 01:00:46,180
いかがでしょう？
確かに…

841
01:00:46,180 --> 01:00:49,183
食材費は
抑えられるかもしれません

842
01:00:49,183 --> 01:00:52,520
ですが 手間とアイデアには
人件費が かかります

843
01:00:52,520 --> 01:00:54,522
それは 私達の努力で

844
01:00:54,522 --> 01:00:58,026
これを作るのに 皆さんは
どれだけ苦労したんですか？

845
01:00:58,026 --> 01:01:01,529
これと同じレベルの料理を
全部で10皿も➡

846
01:01:01,529 --> 01:01:05,533
季節ごとに新たに作り出すのに
どれだけの労力が必要か

847
01:01:05,533 --> 01:01:10,204
あなた達が一番分かってますよね
その結果 従業員が疲弊し➡

848
01:01:10,204 --> 01:01:12,874
店は
立ち行かなくなるかもしれない➡

849
01:01:12,874 --> 01:01:17,374
そんなリスクを抱えた事業計画に
お金は貸せません

850
01:01:26,721 --> 01:01:29,057
これを どうぞ

851
01:01:29,057 --> 01:01:31,392
うちの家の権利書です

852
01:01:31,392 --> 01:01:35,396
倫子さん!?
私の家と土地を担保にします

853
01:01:35,396 --> 01:01:38,333
だから お金を貸してください

854
01:01:38,333 --> 01:01:41,169
いや でも あの家だけは
絶対に手放さないって…

855
01:01:41,169 --> 01:01:43,838
いいんです
(汐瀬)お分かりですか？ それは

856
01:01:43,838 --> 01:01:47,508
この店が失敗した時に
家と土地を差し押さえられる➡

857
01:01:47,508 --> 01:01:50,508
ということですよ
その覚悟が おありなんですか？

858
01:01:53,014 --> 01:01:55,350
この前菜は

859
01:01:55,350 --> 01:01:58,686
人の意見を聞かない
頑固な料理人が

860
01:01:58,686 --> 01:02:00,755
自分の価値観を曲げて

861
01:02:00,755 --> 01:02:04,455
昔の仲間の助言を生かして
作ったんです

862
01:02:05,693 --> 01:02:08,529
この一皿には…

863
01:02:08,529 --> 01:02:11,129
それだけの価値があるんです

864
01:02:15,203 --> 01:02:17,203
私は…

865
01:02:18,206 --> 01:02:22,276
この料理と 店のスタッフを

866
01:02:22,276 --> 01:02:24,712
信じています

867
01:02:24,712 --> 01:02:27,215
(汐瀬)失礼ながら
事前に資産価値を

868
01:02:27,215 --> 01:02:29,215
調べさせてもらいました

869
01:02:30,218 --> 01:02:33,988
公示価格と
周辺不動産物件の相場から見て➡

870
01:02:33,988 --> 01:02:38,059
よく見積もっても
家と土地で 4500万円ほど

871
01:02:38,059 --> 01:02:40,495
500万円 足りません
あんたな…

872
01:02:40,495 --> 01:02:42,997
尾花
(汐瀬)ただし その500万円は➡

873
01:02:42,997 --> 01:02:45,097
私が 何とかします

874
01:02:46,067 --> 01:02:49,070
何とか上司を説得して
りん議を通します

875
01:02:49,070 --> 01:02:53,007
担保がなければ お金
貸せないんじゃないんですか？

876
01:02:53,007 --> 01:02:55,343
私だって人間です

877
01:02:55,343 --> 01:03:00,343
おいしい料理を食べれば 心を
動かされることだってあるんです

878
01:03:07,355 --> 01:03:10,191
ありがとうございます

879
01:03:10,191 --> 01:03:13,391
ホントに… ありがとうございます

880
01:03:15,530 --> 01:03:17,830
あっ… うまいなあ

881
01:03:18,866 --> 01:03:20,866
うまい

882
01:03:21,869 --> 01:03:23,869
(汐瀬)うまいなあ

883
01:03:33,481 --> 01:03:35,581
はい
はい

884
01:03:37,819 --> 01:03:39,887
ああ やっぱり また…

885
01:03:39,887 --> 01:03:44,158
尾花さんに… うまく使われた気分

886
01:03:44,158 --> 01:03:46,160
使われた？

887
01:03:46,160 --> 01:03:48,162
ええ

888
01:03:48,162 --> 01:03:51,232
あの人
ナスのプレッセを完成させれば

889
01:03:51,232 --> 01:03:54,001
私が 家を抵当に入れるって

890
01:03:54,001 --> 01:03:56,671
分かってたんですよ 絶対
フッフッフ…

891
01:03:56,671 --> 01:03:59,740
でも 決めたのは倫子さんですから
すごいですよ

892
01:03:59,740 --> 01:04:02,440
一生ついていきたくなる
シェフです

893
01:04:03,511 --> 01:04:05,513
それに 尾花は 融資なんて

894
01:04:05,513 --> 01:04:08,182
どうでもよかったのかも
しれませんよ

895
01:04:08,182 --> 01:04:10,184
えっ？
ホントは…

896
01:04:10,184 --> 01:04:13,084
別の目的で
あの料理 作ったのかも

897
01:04:17,692 --> 01:04:21,092
保護者じゃない中年は
単なる不審者だよ

898
01:04:24,031 --> 01:04:27,535
味 あたんなくていいのか？
ナスのプレッセ

899
01:04:27,535 --> 01:04:29,604
味は 分かる

900
01:04:29,604 --> 01:04:32,540
3年前の昼食会のメニュー作りで➡

901
01:04:32,540 --> 01:04:34,709
モレは 試したんだ➡

902
01:04:34,709 --> 01:04:37,478
でも サクサクの生地にして➡

903
01:04:37,478 --> 01:04:40,314
ナスのみずみずしい食感と
組み合わせるアイデアは➡

904
01:04:40,314 --> 01:04:42,514
僕には出なかった

905
01:04:44,152 --> 01:04:46,487
覚えてたんだよね？

906
01:04:46,487 --> 01:04:50,158
3年前 リクエストに
応えられなかったこと

907
01:04:50,158 --> 01:04:53,227
だから ナスを選んだんでしょ？

908
01:04:53,227 --> 01:04:56,164
ナスを選んだ理由は ただ1つ

909
01:04:56,164 --> 01:04:58,564
旬だったから そんだけ

910
01:05:01,169 --> 01:05:03,504
お迎えの時間だから

911
01:05:03,504 --> 01:05:05,504
相沢

912
01:05:11,579 --> 01:05:15,479
チョコレートのアイデアは
俺には なかった

913
01:05:17,585 --> 01:05:19,985
ありがとな

914
01:05:40,975 --> 01:05:42,975
じゃ

915
01:05:46,647 --> 01:05:48,983
おっ アメリー

916
01:05:48,983 --> 01:05:51,319
ありがとうございました

917
01:05:51,319 --> 01:05:54,155
やっと 手に入れたー！

918
01:05:54,155 --> 01:05:56,824
私達の城！

919
01:05:56,824 --> 01:06:00,828
内装と外装 厨房 整えて
食器も揃えて 忙しくなるよー

920
01:06:00,828 --> 01:06:03,497
(芹田)ビッグな夢 広がる～
芹田 これ

921
01:06:03,497 --> 01:06:07,501
野菜を5mm角で切る練習しろ
わっ 一流料理人への第一歩っすか

922
01:06:07,501 --> 01:06:09,503
できなかったら クビ
大丈夫っす

923
01:06:09,503 --> 01:06:13,174
これ 皆さんで飲んでください
俺 期待には応える男なんで

924
01:06:13,174 --> 01:06:17,011
でも 汐瀬さん あの時 よく
食べに来てくれましたよね

925
01:06:17,011 --> 01:06:19,513
ねえ 俺も気になったんで
理由 聞いたら

926
01:06:19,513 --> 01:06:22,183
本店の融資部から
指示があったらしいですよ

927
01:06:22,183 --> 01:06:24,518
え～っ？
うちの試作品を食べてから

928
01:06:24,518 --> 01:06:27,188
融資の判断 するようにって

929
01:06:27,188 --> 01:06:30,524
でも 何で 本店の人
そんなこと知ってたんだろう？

930
01:06:30,524 --> 01:06:33,961
祥平君が言ってたお店
融資が おりたって

931
01:06:33,961 --> 01:06:36,797
パパから連絡あったよ
そう

932
01:06:36,797 --> 01:06:39,467
≪おはようございまーす
(一同)おはようございまーす

933
01:06:39,467 --> 01:06:43,304
(祥平)ｸﾞﾚｲﾋﾞｰｿｰｽを改良する
あとｷｯｼｭの生地も見直すから➡

934
01:06:43,304 --> 01:06:45,604
準備しておけ
≪分かりました

935
01:06:49,377 --> 01:06:52,977
う～ん…
なるほどねえ

936
01:06:56,651 --> 01:06:58,653
何だ これ…

937
01:06:58,653 --> 01:07:01,722
城西信用金庫の汐瀬さんから
連絡がありましたよ

938
01:07:01,722 --> 01:07:04,725
結婚記念日の予約を
キャンセルしたいって

939
01:07:04,725 --> 01:07:08,162
何かあったんですか？
私も気になって 聞いたんですが

940
01:07:08,162 --> 01:07:11,832
うちじゃなく ｸﾞﾗﾝﾒｿﾞﾝ東京という
店に行くそうです

941
01:07:11,832 --> 01:07:14,832
ｸﾞﾗﾝﾒｿﾞﾝ東京？
尾花の店です

942
01:07:16,837 --> 01:07:20,137
へえ～
そうですか

943
01:07:22,677 --> 01:07:25,680
冷蔵庫は
このタイプが 2つ 入るんでしょ？

944
01:07:25,680 --> 01:07:27,682
いや 入るは入るけど…

945
01:07:27,682 --> 01:07:31,619
2つあった方がいいでしょ？
それじゃ 予算に収まらないって

946
01:07:31,619 --> 01:07:34,288
そうそう
厨房機器は 全部 中古な

947
01:07:34,288 --> 01:07:37,792
何で中古って言う必要あんの？
中古だよ だって 予算ないから

948
01:07:37,792 --> 01:07:42,292
それは分かる 中古でもいいけど
今 その情報 いらないじゃん