1
00:00:36,133 --> 00:00:38,135
(リンダ)オープンキッチン…

2
00:00:38,135 --> 00:00:40,804
(京野)料理のライブ感も
楽しんでいただこうと思いまして

3
00:00:40,804 --> 00:00:44,141
ﾒﾆｭｰは？
(尾花)ｼｪﾌのおすすめｺｰｽのみ

4
00:00:44,141 --> 00:00:47,811
アミューズも含めて全部で10皿
アラカルトはなし

5
00:00:47,811 --> 00:00:51,511
客に選ばせないなんて
ずいぶん強気なお店ね

6
00:00:52,482 --> 00:00:54,484
ホールスタッフは？
見当たらないけど

7
00:00:54,484 --> 00:00:56,486
ホール専門は私だけです

8
00:00:56,486 --> 00:00:58,822
厨房スタッフにも
担当してもらうことにしました

9
00:00:58,822 --> 00:01:00,824
一番ベストな状態の料理を

10
00:01:00,824 --> 00:01:03,493
客席まで料理人が運ぶ

11
00:01:03,493 --> 00:01:06,163
(芹田)あの人って
そんなすごい美食家なんですか？

12
00:01:06,163 --> 00:01:10,167
(相沢)リンダに評価された店は
一年先まで予約が埋まる➡

13
00:01:10,167 --> 00:01:14,171
でも 酷評されて
潰れた有名店もたくさんある

14
00:01:14,171 --> 00:01:16,173
(芹田)マジか

15
00:01:16,173 --> 00:01:18,842
でも そんな すごい人と
付き合ってた尾花さんって…

16
00:01:18,842 --> 00:01:21,178
(相沢)あいつは ただの
女好きの料理人

17
00:01:21,178 --> 00:01:23,847
(芹田)あ～ なるほど
(ﾘﾝﾀﾞ)ﾌﾟﾚｵｰﾌﾟﾝは やるんでしょ？

18
00:01:23,847 --> 00:01:26,516
(久住)京野さんや倫子シェフを
ご贔屓にしてくれていた方を

19
00:01:26,516 --> 00:01:28,518
お呼びするんですよね？
ええ

20
00:01:28,518 --> 00:01:31,521
私も呼んでもらえないかしら？
えっ…

21
00:01:31,521 --> 00:01:34,458
｢ﾏﾘ･ｸﾚｰﾙ ﾀﾞｲﾆﾝｸﾞ｣に
記事も載せるわ

22
00:01:34,458 --> 00:01:36,758
私が書く

23
00:01:48,805 --> 00:01:50,807
いかがでしょうか？

24
00:01:50,807 --> 00:01:52,807
オーナーシェフの早見倫子さん

25
00:01:54,478 --> 00:01:58,482
(倫子)ｵｰﾌﾟﾝ当初は混乱しますので
日を改めて ご招待を

26
00:01:58,482 --> 00:02:02,152
京野 一席ご用意できる？

27
00:02:02,152 --> 00:02:04,488
もちろん

28
00:02:04,488 --> 00:02:07,491
なら来てもらおう
尾花さん

29
00:02:07,491 --> 00:02:09,826
うん？
よかった

30
00:02:09,826 --> 00:02:12,226
楽しみにしている

31
00:02:16,166 --> 00:02:18,502
どうすんのよ ﾌﾟﾚｵｰﾌﾟﾝの日が

32
00:02:18,502 --> 00:02:20,837
いきなり運命の日に
なっちゃったじゃないのよ

33
00:02:20,837 --> 00:02:22,839
いいんじゃないの 緊張感あって

34
00:02:22,839 --> 00:02:25,509
もし酷評されたら
うちの店は終わりよ

35
00:02:25,509 --> 00:02:28,512
どうして呼んだのよ
まあ 俺は個人的に

36
00:02:28,512 --> 00:02:31,848
グルメ気取った美食家とか
評論家を信用しない

37
00:02:31,848 --> 00:02:35,786
あいつらは店とつながって
忖度と金で評価をねじ曲げる

38
00:02:35,786 --> 00:02:39,456
だったら なおさら
でも リンダは別

39
00:02:39,456 --> 00:02:43,794
彼女は心底料理を愛してる
本物のフーディー

40
00:02:43,794 --> 00:02:48,799
いい料理とサービスを提供すれば
いい評価をする

41
00:02:48,799 --> 00:02:51,134
ずいぶん あの人のこと
買ってるのね

42
00:02:51,134 --> 00:02:54,137
いや そもそも
ｵｰﾅｰｼｪﾌが そんな逃げ腰じゃ

43
00:02:54,137 --> 00:02:59,142
三つ星なんて無理でしょ
逃げてない！

44
00:02:59,142 --> 00:03:01,742
ていうか もう～

45
00:03:03,814 --> 00:03:06,817
やるしかないわよ あんたのせいで

46
00:03:06,817 --> 00:03:10,153
でもな～ まだ問題あんだよな

47
00:03:10,153 --> 00:03:12,155
デザートだね
うん

48
00:03:12,155 --> 00:03:14,491
えっ？
もう完成してんじゃないんすか？

49
00:03:14,491 --> 00:03:17,494
リンダは
デザートをとても大事にしてる

50
00:03:17,494 --> 00:03:19,496
まあ 1週間で改良しよう

51
00:03:19,496 --> 00:03:21,832
(柿谷)そんなことしてる
余裕ないんじゃないですか？

52
00:03:21,832 --> 00:03:25,502
ただでさえ人手 足りないのに
徹夜して気合いで何とかなんだろ

53
00:03:25,502 --> 00:03:28,505
あなたのやり方じゃ
誰もついてこないわよ

54
00:03:28,505 --> 00:03:31,174
いいわよ 柿谷君は付き合わなくて

55
00:03:31,174 --> 00:03:34,778
まあ 確かに
この人数じゃ店 回らない

56
00:03:34,778 --> 00:03:37,114
プレオープンまでに料理人の数は
増やそうと思っている

57
00:03:37,114 --> 00:03:40,114
あっ だったら
誘いたいやつがいんだけど

58
00:03:45,789 --> 00:03:48,792
悪いな 何度も邪魔して
(祥平)どうしたんすか？

59
00:03:48,792 --> 00:03:51,128
どうしても
誘いたいやつがいるって

60
00:03:51,128 --> 00:03:53,130
尾花さんが
えっ？

61
00:03:53,130 --> 00:03:55,430
やっぱり
お前のことが必要なんだよ

62
00:04:13,817 --> 00:04:17,517
松井萌絵だったよな？
(萌絵)あっ この前の

63
00:04:18,488 --> 00:04:21,825
今度 三つ星のフレンチを
始めることにした

64
00:04:21,825 --> 00:04:23,827
そこでパティシエやらないか？

65
00:04:23,827 --> 00:04:25,827
えっ？

66
00:04:26,830 --> 00:04:29,499
こっちだったら やる

67
00:04:29,499 --> 00:04:31,835
こっちだったら やる

68
00:04:31,835 --> 00:04:34,835
どっち？
えっ？

69
00:04:36,006 --> 00:04:38,008
(カメラのシャッター音)

70
00:04:38,008 --> 00:04:40,777
≪ありがとうございました

71
00:04:40,777 --> 00:04:43,780
フェリシタシオン
おめでとう 丹後

72
00:04:43,780 --> 00:04:46,449
(丹後)リンダ

73
00:04:46,449 --> 00:04:49,452
あなたの顔が見たくなって
パリから駆けつけたわ

74
00:04:49,452 --> 00:04:52,452
日本に来た本当の目的は
尾花だろ？

75
00:04:53,790 --> 00:04:57,190
君は昔から
尾花の一番のファンだった

76
00:04:58,128 --> 00:05:04,467
そう？ あなたの実力を
いち早く認めたのも私だったわよ

77
00:05:04,467 --> 00:05:07,470
あいつの店を
助けるために来たのか？

78
00:05:07,470 --> 00:05:09,470
まさか…

79
00:05:10,473 --> 00:05:15,145
あの昼食会でﾀﾞﾒｰｼﾞを受けたのは
ｴｽｺﾌｨﾕだけじゃない➡

80
00:05:15,145 --> 00:05:19,482
あの店を政府高官に推薦したのは
私だった➡

81
00:05:19,482 --> 00:05:22,485
アレルギー食材の混入で

82
00:05:22,485 --> 00:05:24,785
私は顔に泥を塗られたのよ

83
00:05:26,156 --> 00:05:28,156
その復讐に？

84
00:05:30,493 --> 00:05:32,429
料理の評価に

85
00:05:32,429 --> 00:05:36,429
君が そういう個人的な感情を
持ち込むとは思えないけどね

86
00:05:40,437 --> 00:05:43,440
松井萌絵です
今日は見学に来ました

87
00:05:43,440 --> 00:05:46,109
彼女にパティシエを
任せようと思ってる

88
00:05:46,109 --> 00:05:48,445
賛… めっちゃ賛成します それ

89
00:05:48,445 --> 00:05:52,115
まだ決まったわけじゃないから
萌絵さんの考えもあるだろうし

90
00:05:52,115 --> 00:05:54,784
えっと おばさんは？

91
00:05:54,784 --> 00:05:58,455
オーナーシェフですけど 何か？
ええっ 意外！

92
00:05:58,455 --> 00:06:02,125
で この店はどんな感じの料理を
作るんですか？

93
00:06:02,125 --> 00:06:05,462
うちは基本的に
日本で手に入る食材を使って

94
00:06:05,462 --> 00:06:07,464
素材の味を生かした料理にする

95
00:06:07,464 --> 00:06:09,466
これがうちのメニュー

96
00:06:09,466 --> 00:06:11,801
(萌絵)
ﾃﾞｻﾞｰﾄは ﾒﾚﾝｹﾞのｱｲｽｸﾘｰﾑとﾓﾝﾌﾞﾗﾝ

97
00:06:11,801 --> 00:06:15,138
ﾒﾚﾝｹﾞは自信がある
でもﾓﾝﾌﾞﾗﾝは改良しようと思ってる

98
00:06:15,138 --> 00:06:17,138
食べたい

99
00:06:19,476 --> 00:06:21,476
モンブランです

100
00:06:24,147 --> 00:06:27,150
うん うわっ これ
めっちゃくちゃ おいしい

101
00:06:27,150 --> 00:06:30,820
どう？ あなた このレベルに
ついてこられる？

102
00:06:30,820 --> 00:06:32,820
う～ん

103
00:06:34,758 --> 00:06:38,094
でも正直
見た目がイケてないんですよね➡

104
00:06:38,094 --> 00:06:40,096
もう見た瞬間に
キャー！ ってなって➡

105
00:06:40,096 --> 00:06:42,098
写真 撮りたくなるほどじゃ
ないでしょ

106
00:06:42,098 --> 00:06:44,768
何かセンスがないっていうか
ちょっと残念なんだよな～

107
00:06:44,768 --> 00:06:46,770
おっ 強気
センスね～

108
00:06:46,770 --> 00:06:50,106
実績のない人ほど
そういうこと言いたがるんだけど

109
00:06:50,106 --> 00:06:52,106
はい

110
00:06:53,777 --> 00:06:56,112
日本洋菓子コンクール 新人賞

111
00:06:56,112 --> 00:06:58,114
ワールドペストリーデザイン賞

112
00:06:58,114 --> 00:07:00,116
ロワール賞って… 25歳で？
嘘… ええ？

113
00:07:00,116 --> 00:07:02,118
はい
何すか？ それ

114
00:07:02,118 --> 00:07:04,120
(柿谷)ﾊﾟﾃｨｽﾘｰ･ｴﾙﾍﾞって
あの代官山の名店の？

115
00:07:04,120 --> 00:07:06,456
まあでも飽きたんで
半年で辞めましたけどね

116
00:07:06,456 --> 00:07:09,459
ブランジェ･ノード シェ本木
アンテローズ青山

117
00:07:09,459 --> 00:07:12,462
そのあとも 有名な店ばっかり
ハハハッ

118
00:07:12,462 --> 00:07:15,131
でも こんなすごい経歴なのに
何であのブッフェに？

119
00:07:15,131 --> 00:07:17,133
う～ん 何かこう ブワーッて

120
00:07:17,133 --> 00:07:19,135
色んなもの
作りたくなっちゃったんですよね

121
00:07:19,135 --> 00:07:21,805
(芹田)何か カッケー！
経歴なんてどうだっていい

122
00:07:21,805 --> 00:07:25,809
要は うまいものを
作れるかどうかだ

123
00:07:25,809 --> 00:07:30,146
どう？ これよりうまい
デザート作れそう？

124
00:07:30,146 --> 00:07:32,146
う～ん

125
00:07:37,087 --> 00:07:39,089
栗あります？

126
00:07:39,089 --> 00:07:43,093
今から作るの？
今すぐにはさすがに無理ですけど

127
00:07:43,093 --> 00:07:45,095
5時間くらいあれば

128
00:07:45,095 --> 00:07:48,431
私達 これ作るのに
1カ月以上かけたのよ

129
00:07:48,431 --> 00:07:50,767
時間なんて
関係ないですって

130
00:07:50,767 --> 00:07:54,771
料理なんて どんなに努力したって
才能ない人は一生ダメだし➡

131
00:07:54,771 --> 00:07:58,171
逆に才能ある人は すぐに
おいしいものは作れますよね

132
00:08:01,111 --> 00:08:04,781
努力しようがしまいが
まあ そんなの関係ないもんな

133
00:08:04,781 --> 00:08:07,117
うまいもんさえ作れれば
うん そうですよね

134
00:08:07,117 --> 00:08:11,121
だけど みんなそれが
なかなかできないから

135
00:08:11,121 --> 00:08:15,458
世界中の料理人は必死になって
料理のことを考えてる

136
00:08:15,458 --> 00:08:17,460
うん…

137
00:08:17,460 --> 00:08:19,462
私には できますよ

138
00:08:19,462 --> 00:08:23,462
少なくとも ここにいる誰よりも
センスのあるデザートが作れる

139
00:08:24,801 --> 00:08:27,804
そうか
はい

140
00:08:27,804 --> 00:08:30,807
(江藤)あの店
若い女をホテルから引き抜いて

141
00:08:30,807 --> 00:08:33,410
ﾊﾟﾃｨｼｴにしようとしてる
つもりらしいですな

142
00:08:33,410 --> 00:08:37,080
何で そんなに詳しいんですか？
あの店のこと

143
00:08:37,080 --> 00:08:40,080
いや 狭い業界ですから

144
00:08:41,084 --> 00:08:43,086
もう卑怯なまねは
しないでいただきたい

145
00:08:43,086 --> 00:08:45,422
うちら 同志やないですか

146
00:08:45,422 --> 00:08:49,426
また 二人 手を取って

147
00:08:49,426 --> 00:08:52,126
三つ星を狙いましょう ねっ！

148
00:08:55,098 --> 00:08:58,101
(萌絵)
はい できました モンブランです

149
00:08:58,101 --> 00:09:01,104
(相沢)へえ～ で 何してんの？

150
00:09:01,104 --> 00:09:05,442
できたｽｲｰﾂは すぐ写真撮って
ｱｯﾌﾟして 反応見るんですよ

151
00:09:05,442 --> 00:09:08,445
めっちゃ｢いいね！｣つきそう
この薄くのばした飴細工

152
00:09:08,445 --> 00:09:10,745
見た目は斬新ね
うん

153
00:09:14,451 --> 00:09:16,453
あっ うまい
うん

154
00:09:16,453 --> 00:09:19,456
短時間で よくここまで作れたね
ありがとうございます

155
00:09:19,456 --> 00:09:21,458
でも…
ダメだな

156
00:09:21,458 --> 00:09:23,460
えっ？
期待はずれだった

157
00:09:23,460 --> 00:09:25,462
ちょっ ちょっと待ってくださいね

158
00:09:25,462 --> 00:09:27,797
この完璧なﾓﾝﾌﾞﾗﾝの
どこがﾀﾞﾒなんですか？

159
00:09:27,797 --> 00:09:31,801
うちはﾃﾞｻﾞｰﾄ専門のﾊﾟﾃｨｽﾘｰとか
ﾎﾃﾙのﾌﾞｯﾌｪではない

160
00:09:31,801 --> 00:09:35,738
ﾌﾚﾝﾁのﾃﾞｻﾞｰﾄっていうのは
そのｺｰｽの一番最後を締めくくる

161
00:09:35,738 --> 00:09:39,409
大事な役割がある
これはその役割を果たしてない

162
00:09:39,409 --> 00:09:42,412
いや でも さっきのより
かわいいし オシャレだし

163
00:09:42,412 --> 00:09:45,415
自己満足したいんだったら
自分の店でやれ

164
00:09:45,415 --> 00:09:48,415
分かった
負けを認めんのが嫌なんだ

165
00:09:50,420 --> 00:09:53,423
見た目は確かに いい

166
00:09:53,423 --> 00:09:56,092
でも リキュールが強すぎて
味がいまいち

167
00:09:56,092 --> 00:09:59,095
それに せっかく栗を使ってるのに

168
00:09:59,095 --> 00:10:02,765
風味も香ばしさも
全く感じられない

169
00:10:02,765 --> 00:10:05,165
それが致命的な欠点

170
00:10:07,770 --> 00:10:09,772
それは…

171
00:10:09,772 --> 00:10:13,776
グランメゾン東京では
日本のおいしい食材の

172
00:10:13,776 --> 00:10:18,114
味と香りを十分に引き出した
料理を特徴としてるの

173
00:10:18,114 --> 00:10:22,118
そんなの 私達のメニューじゃない

174
00:10:22,118 --> 00:10:25,121
じゃ もう一回作る
テストしてる時間なんかない

175
00:10:25,121 --> 00:10:28,124
うちらで改良する
どうすりゃいい？ これ

176
00:10:28,124 --> 00:10:30,793
じゃあ 私も作る
はあ？

177
00:10:30,793 --> 00:10:33,796
私の方がおいしかったら
私のﾃﾞｻﾞｰﾄをﾒﾆｭｰに入れてよ

178
00:10:33,796 --> 00:10:36,132
お断り
もう帰っていいぞ

179
00:10:36,132 --> 00:10:38,134
おじさんが呼んだんでしょ？

180
00:10:38,134 --> 00:10:40,136
だから期待はずれだったって
言ってんじゃん

181
00:10:40,136 --> 00:10:42,138
だから もう一回食べてって
言ってんじゃん

182
00:10:42,138 --> 00:10:45,141
まあまあまあ 尾花も
作るだけ作ってもらえばいいだろ

183
00:10:45,141 --> 00:10:47,143
うん 僕も食べてみたいな

184
00:10:47,143 --> 00:10:50,143
プレオープンまでに
作ってきてみてよ ねっ？

185
00:10:51,481 --> 00:10:53,781
はい…
(相沢)ねっ

186
00:11:00,156 --> 00:11:02,825
どう思う？
生意気言うだけあって

187
00:11:02,825 --> 00:11:05,828
技術もセンスも 本当にあると思う
うん

188
00:11:05,828 --> 00:11:09,165
特に あの見た目の斬新さは
尾花にはないものを感じたよ

189
00:11:09,165 --> 00:11:11,167
(相沢)女性ならではの
かわいらしさと➡

190
00:11:11,167 --> 00:11:13,169
優しさがあったよね
うん

191
00:11:13,169 --> 00:11:15,838
デザートの見た目は
店の人気を左右するぐらいだから

192
00:11:15,838 --> 00:11:18,841
うちの店には彼女のあの感性
必要なんじゃないかな

193
00:11:18,841 --> 00:11:23,513
(相沢)いや シェフとスーシェフが
ノンって言ったらアウトでしょ

194
00:11:23,513 --> 00:11:25,848
あいつ やりっぱなしで
行きやがった

195
00:11:25,848 --> 00:11:29,519
でも もしも 彼女の方が
うまいデザートを作ったら？

196
00:11:29,519 --> 00:11:32,455
うん？ あの子の今の実力じゃ
厳しいでしょ

197
00:11:32,455 --> 00:11:36,459
いやいやいや
いい家庭教師がつけば分かんない

198
00:11:36,459 --> 00:11:38,795
やるわけないじゃないですか

199
00:11:38,795 --> 00:11:42,131
大体 仮にこっちが
うまいもの作ったって

200
00:11:42,131 --> 00:11:44,801
尾花さんは負けを
認めたりしないですって

201
00:11:44,801 --> 00:11:46,803
そんなことないだろ

202
00:11:46,803 --> 00:11:48,803
俺は一度も尾花さんに
認められたことがありません

203
00:11:49,806 --> 00:11:52,506
あの人は自分の料理しか
認められないんですよ

204
00:11:55,144 --> 00:11:58,744
《コンソメの味が強すぎて
オマールが死んでる》

205
00:11:59,816 --> 00:12:01,816
《もっと本気出せ》

206
00:12:03,820 --> 00:12:05,822
なあ 祥平 お前

207
00:12:05,822 --> 00:12:08,491
東京へ戻ってきて
驚かなかったか？

208
00:12:08,491 --> 00:12:11,494
尾花の下で
見習いしかしてないのに

209
00:12:11,494 --> 00:12:14,497
ホテルに入ったら
周りの料理人達より

210
00:12:14,497 --> 00:12:16,797
自分の方ができるって感じたろ

211
00:12:19,168 --> 00:12:21,504
エスコフィユにいた3年半

212
00:12:21,504 --> 00:12:24,173
お前は誰よりも成長してた

213
00:12:24,173 --> 00:12:27,473
ホテルの一店舗を任される
料理長にまでなった

214
00:12:30,513 --> 00:12:32,448
どうだ？

215
00:12:32,448 --> 00:12:34,448
試したくないか？

216
00:12:38,121 --> 00:12:43,421
今の自分が 尾花夏樹と
どれだけ渡り合えるのか

217
00:12:49,465 --> 00:12:51,465
うちのメニューだ

218
00:12:52,468 --> 00:12:56,468
今のお前だったら このコースの
最後に どんな料理を持ってくる？

219
00:12:58,474 --> 00:13:00,476
いい感じ～

220
00:13:00,476 --> 00:13:02,476
ばえるわ～

221
00:13:03,479 --> 00:13:06,149
新作か？
えっ？

222
00:13:06,149 --> 00:13:09,485
ああ いや ええとね あの
違うんです 研究してて これ

223
00:13:09,485 --> 00:13:11,485
ああ ちょちょちょちょっ…

224
00:13:12,488 --> 00:13:15,825
お前 こんなんで尾花さんに
勝てると思ってんのか？

225
00:13:15,825 --> 00:13:20,163
えっ？
お前の能力は認める けどな

226
00:13:20,163 --> 00:13:22,165
料理なめんなよ

227
00:13:22,165 --> 00:13:24,167
どうしちゃったんですか～？
平古シェフ

228
00:13:24,167 --> 00:13:28,171
フレンチレストランのデザートは
コースを構成する料理の一つだ

229
00:13:28,171 --> 00:13:31,171
しかも最後を締めくくる
重要な役割がある

230
00:13:32,775 --> 00:13:35,111
このメニュー見たか？

231
00:13:35,111 --> 00:13:39,115
尾花さんだけじゃない
プロの料理人達が結集して

232
00:13:39,115 --> 00:13:41,451
アイデア出し合って
何度も失敗して

233
00:13:41,451 --> 00:13:44,120
やっと たどりついた
珠玉のコースだよ

234
00:13:44,120 --> 00:13:46,789
この化け物みたいな料理のあとに

235
00:13:46,789 --> 00:13:50,793
こんなﾘｷｭｰﾙまみれの甘ったるい
ﾓﾝﾌﾞﾗﾝなんか出せるわけないだろ

236
00:13:50,793 --> 00:13:52,795
さすが弟子っすね

237
00:13:52,795 --> 00:13:56,466
あのおじさんと同じこと言ってる
弟子なんかじゃない

238
00:13:56,466 --> 00:13:58,801
やるなら絶対に勝つぞ
はっ？

239
00:13:58,801 --> 00:14:00,803
お前だけじゃ勝てない 力を貸す

240
00:14:00,803 --> 00:14:03,473
ちょっちょっ 待ってくださいよ
勝手に決めないでくださいよ

241
00:14:03,473 --> 00:14:06,473
これ 私の勝負なんですから
これは俺達の勝負だ

242
00:14:07,477 --> 00:14:11,177
返事！
ウィ シェフ…

243
00:14:12,148 --> 00:14:14,484
もう一カ所 買い物行くぞ

244
00:14:14,484 --> 00:14:17,487
えっ まだ買うんすか？
あれ 車どこ止めたっけ？

245
00:14:17,487 --> 00:14:19,822
ここ 右です ここ ここ右
これか

246
00:14:19,822 --> 00:14:22,492
こんないっぱいあるんすね
で どれ買うんですか？

247
00:14:22,492 --> 00:14:24,494
お前のだよ
えっ？

248
00:14:24,494 --> 00:14:27,163
そろそろ自分のナイフ
持った方がいい

249
00:14:27,163 --> 00:14:30,500
えっ？ 俺もついに
認められたってことすか？

250
00:14:30,500 --> 00:14:33,200
頑張ってきてよかった～

251
00:14:34,103 --> 00:14:36,105
じゃあ これで

252
00:14:36,105 --> 00:14:39,442
バカ ペティだよ
さっきから見てんだろ

253
00:14:39,442 --> 00:14:41,444
あっ そこはペティなんすね➡

254
00:14:41,444 --> 00:14:43,780
じゃあ これかな

255
00:14:43,780 --> 00:14:45,782
ちょっと持ってみ

256
00:14:45,782 --> 00:14:48,451
切った時に
指が当たんない方がいいから

257
00:14:48,451 --> 00:14:50,787
ホールと仕込みを兼任してもらう

258
00:14:50,787 --> 00:14:52,789
大宮君と並木君です

259
00:14:52,789 --> 00:14:55,124
よろしく

260
00:14:55,124 --> 00:14:58,461
客席の番号は 1番 2番 3番 4番

261
00:14:58,461 --> 00:15:01,464
大きなﾃｰﾌﾞﾙが5番
5番ﾃｰﾌﾞﾙに ﾒｲﾝ4つ

262
00:15:01,464 --> 00:15:03,466
ウィ シェフ

263
00:15:03,466 --> 00:15:05,468
危ないね
気をつけないとね

264
00:15:05,468 --> 00:15:07,804
(相沢)そこ渋滞するね
やっぱり この6番と7番の間の

265
00:15:07,804 --> 00:15:09,806
動線が混雑するね

266
00:15:09,806 --> 00:15:13,142
もうちょっと広げない？
広げた方がいいのかな？ これ

267
00:15:13,142 --> 00:15:15,478
やっぱ マイ包丁は違うな～

268
00:15:15,478 --> 00:15:17,814
道具は大事に使いなよ

269
00:15:17,814 --> 00:15:20,817
手入れもしっかりね
大丈夫です 抜かりないっす

270
00:15:20,817 --> 00:15:23,817
なんせ尾花さんに認められた
料理人ですから

271
00:15:27,156 --> 00:15:29,158
おい！
びっくりした

272
00:15:29,158 --> 00:15:32,762
簡単に捨てるなよ
まだ使えるかもしれないだろ

273
00:15:32,762 --> 00:15:34,764
すいません

274
00:15:34,764 --> 00:15:37,433
何だか祥平に教えてた頃
思い出すな

275
00:15:37,433 --> 00:15:41,103
昔だったら蹴りでしょ
あいつも尾花に言われてから

276
00:15:41,103 --> 00:15:44,106
野菜のいらないところ使って
まかない作ってたもんな

277
00:15:44,106 --> 00:15:46,776
(相沢)祥平のケチケチ料理ね
そうそうそう それ

278
00:15:46,776 --> 00:15:50,446
やっぱりﾌﾙｰﾂやﾋﾞﾈｶﾞｰと合わせると
栗の味や風味がなくなんだよな

279
00:15:50,446 --> 00:15:53,115
でも 他の食材
合わせないんだったら

280
00:15:53,115 --> 00:15:55,117
ただの栗ですもんね

281
00:15:55,117 --> 00:15:58,454
いや もっと栗の味を引き立てる
何かがあるはずなんだ

282
00:15:58,454 --> 00:16:02,454
セオリーどおりなら
栗には乳製品ですけどね

283
00:16:05,795 --> 00:16:08,464
ああ これだ
いや 鬼皮 無理ですよ

284
00:16:08,464 --> 00:16:10,800
そんなの食べられないですよ
いや 香りや風味は

285
00:16:10,800 --> 00:16:13,800
抽出できるかもしれない
ちょっと試してみよう

286
00:16:17,473 --> 00:16:19,473
(携帯着信)

287
00:16:30,152 --> 00:16:33,089
もう少し 栗の香りを出したいよね

288
00:16:33,089 --> 00:16:37,689
何かこう 栗の違った表情を
感じられないかしら？

289
00:16:39,762 --> 00:16:42,765
鬼皮 使ってみるってどう？
面白い

290
00:16:42,765 --> 00:16:46,769
渋みが栗の甘さを引き立てるかも
やってみよう

291
00:16:46,769 --> 00:16:49,438
なあ 尾花
ちょっとこれ見てみろよ

292
00:16:49,438 --> 00:16:51,774
萌絵さんが栗の新作をあげてる

293
00:16:51,774 --> 00:16:55,444
栗の香りを出すために
鬼皮を利用しようとしてる

294
00:16:55,444 --> 00:16:58,447
えっ あの子にこんなアイデア
出せるかしら？

295
00:16:58,447 --> 00:17:00,783
あっ もしかして…

296
00:17:00,783 --> 00:17:04,120
いらないものを使うケチケチ料理
あいつしかいないだろう

297
00:17:04,120 --> 00:17:07,790
ホテルのブッフェのシェフって
暇だよな

298
00:17:07,790 --> 00:17:11,490
もしかして あの祥平って子が
手助けしてるの？

299
00:17:15,131 --> 00:17:17,131
クッソ…

300
00:17:25,808 --> 00:17:28,144
(祥平)
鬼皮の渋みは生かされてるけど➡

301
00:17:28,144 --> 00:17:30,146
栗の香りをもっと出せないかな

302
00:17:30,146 --> 00:17:33,082
(萌絵)ﾀﾝﾆﾝを抑えるための
ｸﾞﾗﾆｭｰ糖が多いんすかね？

303
00:17:33,082 --> 00:17:35,751
いや 渋みのバランスは
これでいいと思う

304
00:17:35,751 --> 00:17:38,751
味より香りなんだよ 欲しいのは
う～ん

305
00:17:44,093 --> 00:17:47,430
なあ 鬼皮焼いてみよう
えっ 焼くんすか？

306
00:17:47,430 --> 00:17:50,430
そうすれば焼き栗みたいな
香ばしさが出るかもしれない

307
00:18:09,118 --> 00:18:11,787
(相沢)うん
きたーっ！

308
00:18:11,787 --> 00:18:13,787
栗！

309
00:18:15,458 --> 00:18:18,158
全然違うな
おいしい

310
00:18:19,128 --> 00:18:21,130
よしっ

311
00:18:21,130 --> 00:18:24,467
これ ホントすごいです
もう口が栗って感じです

312
00:18:24,467 --> 00:18:26,469
盛り付けのセンスは
お前に任せる

313
00:18:26,469 --> 00:18:29,138
レシピ これでいいか？
えっ？

314
00:18:29,138 --> 00:18:31,474
お前の料理なんだろ？
あっ はい

315
00:18:31,474 --> 00:18:33,409
これで絶対
あのおじさんに勝てます

316
00:18:33,409 --> 00:18:36,746
じゃあ 今すぐ行ってこい
えっ こんな時間にですか？

317
00:18:36,746 --> 00:18:40,446
あの人達なら まだ必ず
仕込みしてるはずだから

318
00:19:08,444 --> 00:19:10,780
惜しいとこまできてんだよな
何だ？

319
00:19:10,780 --> 00:19:13,180
できました
おっ

320
00:19:18,454 --> 00:19:20,456
ほお～

321
00:19:20,456 --> 00:19:23,156
(萌絵)
ﾓﾝﾌﾞﾗﾝです 食べてください

322
00:19:24,126 --> 00:19:26,426
キャラメルやめたんだ

323
00:19:41,310 --> 00:19:44,080
鬼皮 焼いて使ったのか？

324
00:19:44,080 --> 00:19:47,380
あっ そうですけど 何か？

325
00:19:50,086 --> 00:19:54,686
焼き栗の香りを使うところまで
よく行き着いたな

326
00:19:57,093 --> 00:19:59,428
そんなの
センスと勘でピーンときて

327
00:19:59,428 --> 00:20:02,098
パパパパパッて
作っちゃいましたよ…

328
00:20:02,098 --> 00:20:04,098
どう思う？

329
00:20:08,771 --> 00:20:12,441
明日のディナータイム
これ24人分作れる？

330
00:20:12,441 --> 00:20:14,443
えっ？
このデザート

331
00:20:14,443 --> 00:20:17,443
うちのメニューに入れたいの
できる？

332
00:20:22,451 --> 00:20:24,453
余裕ですよ こんなの

333
00:20:24,453 --> 00:20:27,456
じゃあ そういうことで
ねえ ｺﾝｿﾒどう？

334
00:20:27,456 --> 00:20:30,126
もうちょっとｸﾞﾛｾﾞｲﾕ
足した方がいいと思う

335
00:20:30,126 --> 00:20:32,461
萌絵ちゃん お疲れさま

336
00:20:32,461 --> 00:20:34,797
明日よろしくね
はい

337
00:20:34,797 --> 00:20:37,197
これ お願いしたいんだけど

338
00:20:38,467 --> 00:20:41,767
あれ どこしまった？
えっ ない？

339
00:20:43,806 --> 00:20:46,809
クーッ！ うまい

340
00:20:46,809 --> 00:20:50,146
芹田
ああ 柿谷さん 何してんですか？

341
00:20:50,146 --> 00:20:52,148
うん？ メシ食って帰るところ

342
00:20:52,148 --> 00:20:54,483
お前 今 上がり？
そうなんすよ

343
00:20:54,483 --> 00:20:56,819
もう いっぱしの料理人なのに

344
00:20:56,819 --> 00:20:59,819
夜中まで換気扇の掃除させられて
最悪っすよ

345
00:21:01,157 --> 00:21:03,826
いよいよ 明日プレオープン

346
00:21:03,826 --> 00:21:05,828
どうなるんすかねえ

347
00:21:05,828 --> 00:21:08,828
ああ 楽しみだな

348
00:21:22,511 --> 00:21:24,511
フーッ

349
00:21:31,854 --> 00:21:33,854
おはよう

350
00:21:35,024 --> 00:21:38,460
おお～ 結構サマになってんじゃん

351
00:21:38,460 --> 00:21:40,460
まあね

352
00:21:45,134 --> 00:21:47,469
金色？

353
00:21:47,469 --> 00:21:49,805
銀…

354
00:21:49,805 --> 00:21:53,809
京野の野郎 色分けしやがって

355
00:21:53,809 --> 00:21:56,509
どんだけ負けず嫌いなのよ

356
00:21:57,479 --> 00:21:59,481
寝れた？

357
00:21:59,481 --> 00:22:01,481
うん

358
00:22:04,153 --> 00:22:06,153
さあ…

359
00:22:07,156 --> 00:22:09,156
始めよっか

360
00:22:11,827 --> 00:22:13,827
ウィ シェフ

361
00:24:39,758 --> 00:24:41,760
本日のお客様は24名です

362
00:24:41,760 --> 00:24:44,430
5番テーブルの杉田様は
セロリが苦手

363
00:24:44,430 --> 00:24:47,766
10番テーブルの加納様は
アルコールがNGです

364
00:24:47,766 --> 00:24:52,104
ﾃｰﾌﾞﾙの花は ﾅﾃﾞｼｺにしました
花言葉は｢大胆｣

365
00:24:52,104 --> 00:24:55,774
人生をかけて このレストランを
オープンさせてしまった

366
00:24:55,774 --> 00:24:59,111
オーナーシェフの倫子さんに
敬意を払って

367
00:24:59,111 --> 00:25:01,711
では倫子さん 一言お願いします

368
00:25:07,119 --> 00:25:11,457
どうにかこうにか
この日を迎えることができました

369
00:25:11,457 --> 00:25:14,126
皆さんのおかげです
どうもありがとう

370
00:25:14,126 --> 00:25:16,462
まだ何もしてないよ

371
00:25:16,462 --> 00:25:18,464
そうだよね

372
00:25:18,464 --> 00:25:20,764
今日 リンダさんがいらして…

373
00:25:21,800 --> 00:25:23,802
酷評されちゃったら

374
00:25:23,802 --> 00:25:26,805
いきなり この店が終わっちゃう
かもしれないんだけど

375
00:25:26,805 --> 00:25:29,141
今まで準備してきた料理を

376
00:25:29,141 --> 00:25:31,810
準備したとおりに作って出そう

377
00:25:31,810 --> 00:25:33,810
お客様に

378
00:25:34,747 --> 00:25:37,747
私達の自信作を楽しんでもらおう

379
00:25:43,756 --> 00:25:45,758
あと一つ

380
00:25:45,758 --> 00:25:48,761
グランメゾン東京の
ルールを決めます

381
00:25:48,761 --> 00:25:50,763
どんな作業をしてても

382
00:25:50,763 --> 00:25:53,766
ホールで誰かが
｢いらっしゃいませ｣と言ったら

383
00:25:53,766 --> 00:25:56,435
全員で
｢いらっしゃいませ｣と言おう

384
00:25:56,435 --> 00:25:58,771
お帰りになる時も一緒です

385
00:25:58,771 --> 00:26:00,773
オープンキッチンです

386
00:26:00,773 --> 00:26:04,109
お客様と
同じ空間にいることを感じて

387
00:26:04,109 --> 00:26:06,111
心から もてなしましょう！

388
00:26:06,111 --> 00:26:08,111
(一同)ウィ シェフ！

389
00:26:09,114 --> 00:26:12,785
最高の料理と 最高のサービスを

390
00:26:12,785 --> 00:26:15,454
いつもどおりに
さあ いこう！

391
00:26:15,454 --> 00:26:17,456
(拍手)

392
00:26:17,456 --> 00:26:19,792
(相沢)
萌絵ちゃん リラーックス！

393
00:26:19,792 --> 00:26:22,127
デザートだけに集中しろよ

394
00:26:22,127 --> 00:26:24,127
楽勝です

395
00:26:28,801 --> 00:26:30,803
お待たせいたしました

396
00:26:30,803 --> 00:26:32,738
いらっしゃいませ
いらっしゃいませ

397
00:26:32,738 --> 00:26:34,740
ありがとうございます
どうぞ ごゆっくり

398
00:26:34,740 --> 00:26:36,740
(並木)ご注意ください
急になっております

399
00:26:40,078 --> 00:26:43,081
うちのパティシエが
デザートを作ると聞いたんで

400
00:26:43,081 --> 00:26:46,081
ありがとう 来てくれて
どうぞ

401
00:26:47,085 --> 00:26:50,422
≪いらっしゃいませ
こちらに お荷物 お預かりします

402
00:26:50,422 --> 00:26:53,759
ようこそ いらっしゃいました
楽しみにしてます

403
00:26:53,759 --> 00:26:56,159
こちらでコートを お預かりします

404
00:27:01,099 --> 00:27:03,699
いらっしゃいませ
(一同)いらっしゃいませ

405
00:27:06,438 --> 00:27:09,107
お客様 揃いました

406
00:27:09,107 --> 00:27:13,111
オーダー 本日のコース 24名様

407
00:27:13,111 --> 00:27:15,111
ウィ シェフ！

408
00:27:27,125 --> 00:27:30,125
こちら お店からの
シャンパンでございます

409
00:27:31,463 --> 00:27:34,463
ジロール茸と
ひもとうがらしのサブレです

410
00:27:41,406 --> 00:27:43,408
(大宮)お願いします

411
00:27:43,408 --> 00:27:45,410
2番 7番 いけます
(尾花･倫子)はい

412
00:27:45,410 --> 00:27:47,412
芹田君 洗い物お願いね

413
00:27:47,412 --> 00:27:49,414
(芹田)了解です

414
00:27:49,414 --> 00:27:52,084
バヴァロア 置いとくよ
ありがとう

415
00:27:52,084 --> 00:27:54,384
2番
(相沢)2番 了解

416
00:28:05,097 --> 00:28:08,097
山羊のミルクを使った
バヴァロアです

417
00:28:10,435 --> 00:28:13,135
塩とオリーブオイルが
主役になってます

418
00:28:23,115 --> 00:28:26,115
おいしい

419
00:28:29,121 --> 00:28:32,124
≪おいしいね
今までにない味だよね

420
00:28:32,124 --> 00:28:34,124
5番 完食です

421
00:28:35,294 --> 00:28:38,730
柿谷君 茄子のクリスティアン
用意できてる？

422
00:28:38,730 --> 00:28:40,732
できてます
ドレッセいきます

423
00:28:40,732 --> 00:28:42,732
(一同)ウィ シェフ！

424
00:28:47,406 --> 00:28:49,406
失礼します

425
00:28:54,079 --> 00:28:57,079
茄子と白レバーのプレッセです

426
00:29:10,095 --> 00:29:13,095
(相沢)ﾓﾝｻﾝﾐｼｪﾙのﾑｰﾙ貝
冷製ｽｰﾌﾟです

427
00:29:18,437 --> 00:29:20,737
きのことﾎｯｷ貝の
ｳﾞｫﾙ･ｵ･ｳﾞｧﾝです

428
00:29:55,640 --> 00:29:57,640
(相沢)
牛の胃袋のグリエです

429
00:29:58,643 --> 00:30:01,413
15番に
はい

430
00:30:01,413 --> 00:30:03,413
はい

431
00:30:09,421 --> 00:30:12,090
そろそろ メインの前の
魚料理お願いします

432
00:30:12,090 --> 00:30:14,690
柿谷君 雲丹出して

433
00:30:17,429 --> 00:30:19,729
芹田君 呼んできて
あっ はい

434
00:30:21,767 --> 00:30:23,769
倫子さん

435
00:30:23,769 --> 00:30:26,104
柿谷さんが いないです

436
00:30:26,104 --> 00:30:29,107
相沢さん 雲丹 お願い

437
00:30:29,107 --> 00:30:31,107
ダコ

438
00:30:34,112 --> 00:30:36,112
オーララ！

439
00:30:37,115 --> 00:30:39,117
これ 処理してない

440
00:30:39,117 --> 00:30:42,417
(芹田)でも柿谷さん やったって…
何やってんのよ！

441
00:32:45,777 --> 00:32:49,114
何やってんのよ！
ダメだ 携帯も通じない

442
00:32:49,114 --> 00:32:51,114
お客様は？

443
00:32:52,117 --> 00:32:56,117
お待ちいただけるのは
15分が限界かな どうします？

444
00:33:05,130 --> 00:33:07,132
間に合わない

445
00:33:07,132 --> 00:33:09,467
お客様に お詫びして欠品にしよう

446
00:33:09,467 --> 00:33:11,467
間に合わせればいいだろ

447
00:33:13,805 --> 00:33:16,205
1品 削るなんて ありえない

448
00:33:17,142 --> 00:33:19,142
みんな 手伝って

449
00:33:20,145 --> 00:33:23,145
俺も手伝います
芹田 触るな

450
00:33:25,483 --> 00:33:27,483
わた抜いて
オッケー

451
00:33:34,426 --> 00:33:37,126
ワインのおかわりは
いかがでしょうか？

452
00:33:40,765 --> 00:33:42,767
うまくいきましたよ

453
00:33:42,767 --> 00:33:45,103
お疲れさま

454
00:33:45,103 --> 00:33:47,439
魚料理を出せずに終わるはずです

455
00:33:47,439 --> 00:33:49,739
リンダさんの酷評も決まりやな

456
00:33:55,113 --> 00:33:57,782
相沢 洗い終わったら詰めて
ウィ

457
00:33:57,782 --> 00:33:59,782
≪次の料理は そろそろかな？

458
00:34:00,785 --> 00:34:02,785
もう間もなく

459
00:34:10,128 --> 00:34:13,465
何かあったんですか？
魚料理 遅れてますけど

460
00:34:13,465 --> 00:34:16,468
トラブルだ
雲丹の処理に時間かかってる

461
00:34:16,468 --> 00:34:19,804
今から処理してんすか？

462
00:34:19,804 --> 00:34:22,140
手伝ってくれないか？
はあ？

463
00:34:22,140 --> 00:34:24,142
お前が入れば間に合う

464
00:34:24,142 --> 00:34:26,811
むちゃ 言わないでくださいよ
頼むよ

465
00:34:26,811 --> 00:34:29,481
尾花さんは
俺を必要としてないでしょ

466
00:34:29,481 --> 00:34:32,781
だったら見せつけてやれよ
お前が必要だってことを

467
00:34:34,419 --> 00:34:38,757
あいつは面倒くさいやつだから
正直に言わないだけだよ

468
00:34:38,757 --> 00:34:42,157
本当は尾花が一番
祥平のことを待ってるはずだ

469
00:34:55,440 --> 00:34:58,740
デザートまで
たどりつかなかったら困るんで

470
00:35:00,111 --> 00:35:03,782
(祥平)消毒あります？
あっ そこにあります

471
00:35:03,782 --> 00:35:06,451
はい？ えっ？

472
00:35:06,451 --> 00:35:08,787
芹田
はい

473
00:35:08,787 --> 00:35:10,789
これ そっち持ってって

474
00:35:10,789 --> 00:35:13,792
祥平君…

475
00:35:13,792 --> 00:35:16,492
雲丹 置いときます

476
00:35:18,463 --> 00:35:22,163
身は殻から外すなよ
言われなくても分かってますよ

477
00:35:31,142 --> 00:35:33,078
すっげっ…

478
00:35:33,078 --> 00:35:35,080
芹田君
バットとピンセットください

479
00:35:35,080 --> 00:35:37,380
はい バッ バッ…
分かりました

480
00:35:41,086 --> 00:35:43,755
芹田君 これ 持ってって
ありがとうございます

481
00:35:43,755 --> 00:35:47,092
祥平はね
下働きばっかりさせられてて

482
00:35:47,092 --> 00:35:50,095
それが悔しくて悔しくて
早く卒業したくて

483
00:35:50,095 --> 00:35:53,695
誰よりも努力して
ああいう下処理の練習してたから

484
00:35:55,100 --> 00:35:58,700
はい 萌絵さんは自分の仕事に集中
はい

485
00:36:23,128 --> 00:36:25,130
シェフ
できてます

486
00:36:25,130 --> 00:36:27,132
セルもオッケー
ドレッセいきます

487
00:36:27,132 --> 00:36:29,132
(尾花･相沢)ウィ シェフ

488
00:36:48,086 --> 00:36:50,086
お待たせいたしました

489
00:36:51,423 --> 00:36:53,723
雲丹のグラティネです

490
00:37:09,774 --> 00:37:11,776
失礼します

491
00:37:11,776 --> 00:37:15,176
こちら 雲丹のグラティネです

492
00:37:21,119 --> 00:37:23,119
いただきます

493
00:37:32,297 --> 00:37:34,297
(相沢)祥平

494
00:37:43,308 --> 00:37:45,308
(相沢)フフッ

495
00:37:46,311 --> 00:37:50,011
本州鹿ロースのロティと
血液を使ったコンソメです

496
00:37:52,317 --> 00:37:54,317
≪全然 臭みない…

497
00:37:59,757 --> 00:38:02,457
5番テーブルからいこう
(相沢)ウィ

498
00:38:04,429 --> 00:38:06,431
(相沢)失礼します

499
00:38:06,431 --> 00:38:09,431
ﾒﾚﾝｹﾞのｱｲｽｸﾘｰﾑです
(相沢)ﾒﾚﾝｹﾞのｱｲｽｸﾘｰﾑです

500
00:40:38,633 --> 00:40:40,652
ﾓﾝﾌﾞﾗﾝ･ｱﾏﾌｧｿﾝです
写真 撮ってもいいですか？

501
00:40:40,652 --> 00:40:42,654
ええ もちろん
たくさん撮ってください

502
00:40:42,654 --> 00:40:44,654
≪私も
はい

503
00:40:45,657 --> 00:40:48,057
6番テーブル お願いします

504
00:41:13,451 --> 00:41:15,751
(萌絵)ﾓﾝﾌﾞﾗﾝ･ｱﾏﾌｧｿﾝです

505
00:41:47,118 --> 00:41:49,787
雲丹 出とるやないかい！

506
00:41:49,787 --> 00:41:51,787
ありがとうございました

507
00:41:56,794 --> 00:42:00,194
本日は お越しいただき
ありがとうございました

508
00:42:01,799 --> 00:42:04,135
魚料理が
少し遅かったみたいだけど➡

509
00:42:04,135 --> 00:42:07,138
初日は大変ですよね
お疲れさまでした

510
00:42:07,138 --> 00:42:10,808
あの…
デザートはいかがでしたか？

511
00:42:10,808 --> 00:42:14,145
実はリンダさんのために
急きょ改良したんです

512
00:42:14,145 --> 00:42:17,148
私のために？
あの よろしければ

513
00:42:17,148 --> 00:42:21,148
デザートを担当した者に
ご感想をいただけないでしょうか

514
00:42:23,154 --> 00:42:25,154
分かったわ

515
00:42:29,160 --> 00:42:31,160
アレ アレ

516
00:42:36,100 --> 00:42:38,770
1品目のﾒﾚﾝｹﾞのｱｲｽｸﾘｰﾑ➡

517
00:42:38,770 --> 00:42:42,106
濃度の高い塩水を
霧吹きで かけたのね➡

518
00:42:42,106 --> 00:42:44,442
食べるたびに味が変わった➡

519
00:42:44,442 --> 00:42:49,113
見た目はシンプルだけど 最後まで
飽きさせない面白さがあった

520
00:42:49,113 --> 00:42:52,713
でも モンブラン･アマファソン

521
00:42:57,455 --> 00:43:00,458
セ マニフィック

522
00:43:00,458 --> 00:43:02,758
もっと よかった

523
00:43:04,128 --> 00:43:06,798
(リンダ)
栗の鬼皮を使ったのかしら

524
00:43:06,798 --> 00:43:09,801
焼き栗のような
香ばしさと渋みで➡

525
00:43:09,801 --> 00:43:13,137
栗の香りと味を引き出す
アイデアは見事ね➡

526
00:43:13,137 --> 00:43:17,475
後味も爽やかで
全ての料理の締めくくり➡

527
00:43:17,475 --> 00:43:19,477
という役割も果たしてる

528
00:43:19,477 --> 00:43:22,777
何よりも
見た目が美しかった

529
00:43:26,150 --> 00:43:29,153
(リンダ)ごちそうさまでした
ありがとうございました

530
00:43:29,153 --> 00:43:31,753
ありがとうございました
ちょっと行ってきまーす

531
00:43:45,102 --> 00:43:48,102
変わったわね あなたの料理

532
00:43:49,440 --> 00:43:51,776
首脳会談をぶち壊して

533
00:43:51,776 --> 00:43:57,114
私に何の連絡もなしに姿を消した
身勝手なシェフに

534
00:43:57,114 --> 00:43:59,714
何か心境の変化でも
あったのかしら？

535
00:44:03,454 --> 00:44:07,154
勘違いされてるようですが…

536
00:44:08,125 --> 00:44:11,462
あれは俺の料理ではなくて

537
00:44:11,462 --> 00:44:14,462
早見倫子シェフの料理です

538
00:44:18,135 --> 00:44:21,135
ずいぶん買ってるのね
あの人のこと

539
00:44:24,475 --> 00:44:27,175
またのお越しを
お待ちしてます

540
00:44:33,084 --> 00:44:36,084
私が この店を
生かしておくと思う？

541
00:44:38,756 --> 00:44:42,760
俺の知ってる
ﾘﾝﾀﾞ･真知子･ﾘｼｬｰﾙだったら

542
00:44:42,760 --> 00:44:46,460
自分の舌に絶対に嘘をつかない

543
00:44:48,099 --> 00:44:50,099
お気をつけて

544
00:45:01,112 --> 00:45:05,712
ﾃﾞｻﾞｰﾄは萌絵さんのﾓﾝﾌﾞﾗﾝの方が
よかったみたいだな

545
00:45:10,121 --> 00:45:12,121
だな

546
00:45:13,457 --> 00:45:15,757
尾花さんが認めた？

547
00:45:18,129 --> 00:45:20,464
ごめんなさい！

548
00:45:20,464 --> 00:45:22,464
うん？

549
00:45:25,136 --> 00:45:29,136
楽勝で作ったなんて 嘘です

550
00:45:30,474 --> 00:45:35,079
本当は あのモンブランは

551
00:45:35,079 --> 00:45:39,679
平古シェフが必死に努力して
作り上げたレシピです

552
00:45:41,419 --> 00:45:45,423
そう そうなんだ

553
00:45:45,423 --> 00:45:48,759
でも 作るのにどれだけ努力したか

554
00:45:48,759 --> 00:45:51,095
食べた瞬間に分かったよ

555
00:45:51,095 --> 00:45:53,097
いや…

556
00:45:53,097 --> 00:45:56,397
私は 見た目を作っただけです➡

557
00:45:57,435 --> 00:46:01,772
この日のために ずっとずっと
頑張ってきた皆さんに➡

558
00:46:01,772 --> 00:46:04,772
本当に失礼なことを
してしまいました

559
00:46:06,110 --> 00:46:08,446
本当に申し訳ありませんでした！

560
00:46:08,446 --> 00:46:12,116
いや でも
あのモンブランはおいしかったし

561
00:46:12,116 --> 00:46:14,118
本当にきれいだった

562
00:46:14,118 --> 00:46:16,787
だから倫子シェフは
メニューに入れたんだよ

563
00:46:16,787 --> 00:46:20,458
でも うちらがどれだけ
努力したかどうかなんて

564
00:46:20,458 --> 00:46:23,458
お客様には全く関係ないから

565
00:46:24,462 --> 00:46:28,162
このモンブランは
お客様を喜ばせた

566
00:46:30,468 --> 00:46:32,468
それが すべて

567
00:46:39,410 --> 00:46:42,410
センスで何でもできる
なんて言って

568
00:46:44,081 --> 00:46:46,381
すいませんでした

569
00:46:50,421 --> 00:46:52,421
私…

570
00:46:54,425 --> 00:46:56,725
もっと勉強したいです

571
00:46:58,095 --> 00:47:00,395
もっと頑張りたいです

572
00:47:02,433 --> 00:47:04,433
だから…

573
00:47:08,105 --> 00:47:11,442
この店で働かせてください

574
00:47:11,442 --> 00:47:13,742
お願いします

575
00:47:22,453 --> 00:47:24,453
どうする？

576
00:47:37,401 --> 00:47:40,701
うち 厳しいからね

577
00:47:47,411 --> 00:47:49,413
ありがとうございます

578
00:47:49,413 --> 00:47:51,413
さあ

579
00:48:07,765 --> 00:48:09,767
僕らのレシピと ほぼ同じ

580
00:48:09,767 --> 00:48:12,770
さすが尾花の弟子だね 祥平は
何言ってんの

581
00:48:12,770 --> 00:48:15,773
俺達のノワゼット入れといた方が
上でしょ

582
00:48:15,773 --> 00:48:18,442
それは 好みだから

583
00:48:18,442 --> 00:48:20,778
見た目も楽しかったしさ

584
00:48:20,778 --> 00:48:23,447
倫子さんの判断は正しいよ

585
00:48:23,447 --> 00:48:26,747
いいの？ 祥平のこと誘わないで

586
00:48:28,786 --> 00:48:31,122
萌絵ちゃんに目をつけたのも
本当は

587
00:48:31,122 --> 00:48:35,059
祥平が狙いだったんでしょ？
それは あいつが決めることだから

588
00:48:35,059 --> 00:48:38,359
ありがとうな ホント助かったよ

589
00:48:40,731 --> 00:48:42,733
ようやく分かりました

590
00:48:42,733 --> 00:48:46,070
尾花さんが
俺を認めてくれなかった理由

591
00:48:46,070 --> 00:48:50,074
俺はただ 単純に

592
00:48:50,074 --> 00:48:53,374
うまい料理が
作れていなかっただけなんです

593
00:48:54,745 --> 00:48:56,745
《もっと本気出せ》

594
00:49:00,084 --> 00:49:02,384
尾花が言ってたよ

595
00:49:03,420 --> 00:49:06,757
キッシュが断然
おいしくなったって

596
00:49:06,757 --> 00:49:10,761
えっ？
祥平が改良したキッシュ

597
00:49:10,761 --> 00:49:13,161
アーモンドは いいアイデアだって

598
00:49:18,435 --> 00:49:20,435
そうすか

599
00:49:40,391 --> 00:49:43,394
よっ
柿谷さん

600
00:49:43,394 --> 00:49:45,396
どうしたんすか 急にいなくなって

601
00:49:45,396 --> 00:49:47,398
お前に紹介したい人がいる

602
00:49:47,398 --> 00:49:49,733
えっ？

603
00:49:49,733 --> 00:49:53,404
こんばんは 私…

604
00:49:53,404 --> 00:49:55,404
こういう者です
あっ…

605
00:49:58,409 --> 00:50:02,079
あっ 江藤さんって
うちの邪魔とかしてた…

606
00:50:02,079 --> 00:50:04,748
10万入ってます 新作のレシピとか

607
00:50:04,748 --> 00:50:06,750
お店のことを教えてくれるだけで

608
00:50:06,750 --> 00:50:08,752
毎月払います

609
00:50:08,752 --> 00:50:11,755
(江藤)お給料安いのに
遅くまで こき使われて➡

610
00:50:11,755 --> 00:50:16,427
ろくに食材も触らせてもらえへん
もう息が詰まりそうや

611
00:50:16,427 --> 00:50:18,429
《芹田 触るな》

612
00:50:18,429 --> 00:50:21,098
(江藤)難しいことは抜きにして

613
00:50:21,098 --> 00:50:23,434
気晴らしに使ってください➡

614
00:50:23,434 --> 00:50:26,437
さあ どうぞ➡

615
00:50:26,437 --> 00:50:28,437
どうぞ

616
00:50:49,460 --> 00:50:52,129
｢日本の豊富な｣

617
00:50:52,129 --> 00:50:55,799
｢豊かな食材を生かした
革新的なフレンチ｣

618
00:50:55,799 --> 00:50:58,135
(尾花･京野)｢グランメゾン東京は｣

619
00:50:58,135 --> 00:51:00,804
｢新たなガストロノミーの…｣

620
00:51:00,804 --> 00:51:02,806
これ 何て訳せばいいの？
｢潮流｣？

621
00:51:02,806 --> 00:51:05,809
ああ～
｢新たなガストロノミーの潮流を｣

622
00:51:05,809 --> 00:51:07,811
(尾花･京野)
｢築き上げるかもしれない｣

623
00:51:07,811 --> 00:51:10,481
絶賛じゃないですか

624
00:51:10,481 --> 00:51:13,817
☎(久住)グランメゾン東京の記事
すっごい反響ですよ

625
00:51:13,817 --> 00:51:16,153
☎もう リツイートが
3万件を超えています

626
00:51:16,153 --> 00:51:18,153
そう

627
00:51:20,157 --> 00:51:22,159
(舌打ち)

628
00:51:22,159 --> 00:51:24,161
はあ～

629
00:51:24,161 --> 00:51:27,831
リンダさん ちゃんとうちを
評価してくれたんだ

630
00:51:27,831 --> 00:51:30,834
最後まで読んだ方がいいかも

631
00:51:30,834 --> 00:51:33,003
えっ？
この最後の方…

632
00:51:33,003 --> 00:51:35,005
｢3年前 パリのエスコフィユで｣

633
00:51:35,005 --> 00:51:38,442
｢ｺﾝﾀﾐﾈｰｼｮﾝと傷害事件を起こした
尾花夏樹が｣

634
00:51:38,442 --> 00:51:42,446
｢スーシェフを務めていることも
注目に値する｣って

635
00:51:42,446 --> 00:51:44,446
えっ…

636
00:51:46,116 --> 00:51:49,787
何で書くかな そこまで

637
00:51:49,787 --> 00:51:53,791
(久住)3年前にアレルギー物質を
混入させた犯人が

638
00:51:53,791 --> 00:51:56,126
これでまた動き出しますかね

639
00:51:56,126 --> 00:51:58,128
どうなの？
あなたは取材してて

640
00:51:58,128 --> 00:52:00,464
☎(久住)
目星はついています

641
00:52:00,464 --> 00:52:02,466
誰？

642
00:52:02,466 --> 00:52:05,466
尾花夏樹に
一番嫉妬している人です

643
00:52:18,816 --> 00:52:21,151
尾花夏樹さんですね
びっくりした

644
00:52:21,151 --> 00:52:24,154
3年前の
日仏首脳会談での事件について➡

645
00:52:24,154 --> 00:52:26,454
お話を お聞きしたいのですが

646
00:52:27,825 --> 00:52:29,825
どちら様ですか？