1
00:00:02,118 --> 00:00:04,553
まあ 長生きして来年も この

2
00:00:04,553 --> 00:00:07,623
この5人でも
十分いける感じがするか 長生き

3
00:00:07,623 --> 00:00:11,060
さあ 鈴木さん いかがでしたか
こうして久々に見てみると

4
00:00:11,060 --> 00:00:12,995
もう変わりませんね

5
00:00:12,995 --> 00:00:15,831
いやもう ちょっと おなかの皮が
よじれすぎて もう

6
00:00:15,831 --> 00:00:18,167
ねばおでいいんじゃないですか
やだよ！

7
00:00:18,167 --> 00:00:21,003
山芋ねばお
山芋ねばお

8
00:00:21,003 --> 00:00:23,072
忘れられないですね
それじゃ 堤も名前

9
00:00:23,072 --> 00:00:25,074
堤パンイチと山里さん
コンビ組んで？

10
00:00:25,074 --> 00:00:27,974
Mｰ1出ろ ﾊﾟﾝｲﾁと

11
00:00:48,647 --> 00:00:51,317
(倫子)何で ここで料理始めるのよ

12
00:00:51,317 --> 00:00:54,320
(尾花)大将がやっていいって
言うんだから作ってもいいでしょ

13
00:00:54,320 --> 00:00:58,657
ﾏｸﾞﾛは生が一番だ ﾌﾚﾝﾁなんかに
寿司が負けてたまるかってんだ

14
00:00:58,657 --> 00:01:01,327
(相沢)大将のおっしゃるとおり
(芹田)そうなんですか

15
00:01:01,327 --> 00:01:03,329
マグロの旨さは鉄分と酸味

16
00:01:03,329 --> 00:01:05,331
つまりは血の旨さ

17
00:01:05,331 --> 00:01:08,000
だけど
加熱すると血は固まっちゃうから

18
00:01:08,000 --> 00:01:10,002
おいしさも消えちゃうんだよね

19
00:01:10,002 --> 00:01:12,338
(祥平)
ﾌﾚﾝﾁは加熱することが基本だから

20
00:01:12,338 --> 00:01:15,174
ﾏｸﾞﾛは
最もﾌﾚﾝﾁに向いてない禁断の食材

21
00:01:15,174 --> 00:01:18,010
ﾐｼｭﾗﾝの調査まで
もう2週間しかないのよ

22
00:01:18,010 --> 00:01:21,013
マグロは もう
何回もやって失敗してるんでしょ

23
00:01:21,013 --> 00:01:24,683
もうやめよう ねっ
難しいから 面白いんだろ

24
00:01:24,683 --> 00:01:30,022
想像してみろよ 寿司よりも
うまいﾏｸﾞﾛのﾌﾚﾝﾁができたとしたら

25
00:01:30,022 --> 00:01:32,958
それこそ ﾐｼｭﾗﾝの
三つ星にふさわしい料理だろ

26
00:01:32,958 --> 00:01:35,628
(相沢)そもそも
日本のｸﾛﾏｸﾞﾛは激減してるんだよ

27
00:01:35,628 --> 00:01:38,631
そうですよ どうしても
必要な寿司とは違うんですよ

28
00:01:38,631 --> 00:01:40,633
そのとおり
マグロは

29
00:01:40,633 --> 00:01:42,968
大西洋のものを使うから問題ない

30
00:01:42,968 --> 00:01:44,970
向こうの魚は脂が乗ってるから

31
00:01:44,970 --> 00:01:47,640
火を入れるフレンチに適してる

32
00:01:47,640 --> 00:01:49,642
(相沢)わさびマヨネーズ
どうっすか

33
00:01:49,642 --> 00:01:51,642
何だかなあ

34
00:01:53,979 --> 00:01:55,981
(相沢)えっ？

35
00:01:55,981 --> 00:01:57,983
う～ん
そりゃそうだ

36
00:01:57,983 --> 00:01:59,985
もう一個 試したいから
ちょっと待って

37
00:01:59,985 --> 00:02:02,321
え～っ
もう時間ない

38
00:02:02,321 --> 00:02:05,324
芹田君 荷物 運んどいて
(芹田)分かりました

39
00:02:05,324 --> 00:02:07,324
あとでレシピ教えろ

40
00:02:08,327 --> 00:02:10,329
いただきます➡

41
00:02:10,329 --> 00:02:12,665
イケてるんじゃない？
おいしそう

42
00:02:12,665 --> 00:02:16,001
(柿谷)グランメゾン東京に
入ったんだってな

43
00:02:16,001 --> 00:02:19,004
柿谷さん
丹後さんは どうしてます？

44
00:02:19,004 --> 00:02:21,004
もう いない

45
00:02:22,007 --> 00:02:25,307
クーデターで失脚した
クーデター？

46
00:02:26,345 --> 00:02:28,347
(結月)これはフレンチじゃない

47
00:02:28,347 --> 00:02:31,350
ここはフランスだ
このお店はパリにある！

48
00:02:31,350 --> 00:02:34,286
(柿谷)新しく
入った結月シェフは➡

49
00:02:34,286 --> 00:02:37,623
ムチャな要求ばかり
押しつけてくる➡

50
00:02:37,623 --> 00:02:40,960
しかも
使えないやつは どんどん切ってる

51
00:02:40,960 --> 00:02:42,962
どうぞ
へえ～

52
00:02:42,962 --> 00:02:45,631
これがウチのライバルですか

53
00:02:45,631 --> 00:02:50,302
(江藤)早見倫子ｼｪﾌと尾花夏樹が
ｽｰｼｪﾌを務めるｸﾞﾗﾝﾒｿﾞﾝ東京➡

54
00:02:50,302 --> 00:02:56,308
ｵｰﾌﾟﾝ初年度で ﾄｯﾌﾟﾚｽﾄﾗﾝ
10位に入り 注目を集めています

55
00:02:56,308 --> 00:02:59,645
ジジイとババアじゃないですか

56
00:02:59,645 --> 00:03:01,647
(電話のベル)

57
00:03:01,647 --> 00:03:04,647
京野 電話
(京野)はいはい 出る出る

58
00:03:06,318 --> 00:03:08,318
はい グランメゾン東京です

59
00:03:14,326 --> 00:03:17,663
☎(フランス語)

60
00:03:17,663 --> 00:03:20,063
(フランス語で話す)

61
00:03:21,000 --> 00:03:23,300
尾花
うん？

62
00:03:32,945 --> 00:03:35,280
(フランス語で話す)

63
00:03:35,280 --> 00:03:38,980
☎(フランス語)

64
00:03:42,621 --> 00:03:44,623
(むせる)

65
00:03:44,623 --> 00:03:47,323
燻製か
うん？ うん

66
00:03:48,293 --> 00:03:52,965
香りはいいんだけど 何か
酸味が消えちゃう気がすんだよな

67
00:03:52,965 --> 00:03:56,468
で 何の用だったんだよ

68
00:03:56,468 --> 00:04:01,306
俺達の師匠 ランブロワジーの
ヴィルフォールシェフは

69
00:04:01,306 --> 00:04:04,643
ああ ランブロワジーの姉妹店を

70
00:04:04,643 --> 00:04:08,647
オリンピックに合わせて
東京に出すんだって

71
00:04:08,647 --> 00:04:12,985
そこで シェフをやらないかって

72
00:04:12,985 --> 00:04:16,655
でも お前
3年前の事件で破門されただろ

73
00:04:16,655 --> 00:04:18,991
｢ﾏﾘ･ｸﾚｰﾙ ﾀﾞｲﾆﾝｸﾞ｣の記事 読んで

74
00:04:18,991 --> 00:04:21,326
気が変わったんじゃねえの

75
00:04:21,326 --> 00:04:23,326
そっか

76
00:04:26,331 --> 00:04:28,333
すごいな

77
00:04:28,333 --> 00:04:31,670
世界で
最も権威のある三つ星レストラン

78
00:04:31,670 --> 00:04:34,273
ランブロワジーが海を渡る

79
00:04:34,273 --> 00:04:36,273
その料理長

80
00:04:37,943 --> 00:04:40,243
どこにも行かねえよ

81
00:04:44,283 --> 00:04:46,983
倫子さんのためか？

82
00:04:49,121 --> 00:04:51,121
マグロのため

83
00:04:52,124 --> 00:04:54,124
風邪ひくぞ

84
00:04:59,965 --> 00:05:02,965
とろうな 三つ星

85
00:05:05,971 --> 00:05:08,307
(相沢)ｱﾐｭｰｽﾞはｳﾆのﾊﾟﾝﾍﾟﾙﾃﾞｭです

86
00:05:08,307 --> 00:05:10,307
(祥平)手長海老のスープです

87
00:05:36,935 --> 00:05:39,938
よっしゃ グー タッチ

88
00:05:39,938 --> 00:05:42,941
もう
絶対 おいしいって言わないよね

89
00:05:42,941 --> 00:05:45,277
(相沢)ねえ
どう 京野さん 栞奈ちゃん どう？

90
00:05:45,277 --> 00:05:47,279
いや このアミューズは発明だよ

91
00:05:47,279 --> 00:05:50,282
食べた瞬間に
日常を忘れさせる力がある

92
00:05:50,282 --> 00:05:53,285
(久住)驚きがあるし
コースの入り口として完璧です➡

93
00:05:53,285 --> 00:05:56,288
ﾍﾟｱﾘﾝｸﾞは とびきり辛口の
ｼｬﾝﾊﾟﾝって感じですね

94
00:05:56,288 --> 00:05:59,291
あとは 前菜一つ

95
00:05:59,291 --> 00:06:01,293
魚料理 デザート

96
00:06:01,293 --> 00:06:05,297
萌絵ちゃん どう？
(萌絵)もう少し 時間ください

97
00:06:05,297 --> 00:06:08,597
で 一番 問題なのが…

98
00:06:11,303 --> 00:06:14,973
ハッキリ言って
うまくいってないよね

99
00:06:14,973 --> 00:06:18,644
そんな
簡単にできるものじゃないからな

100
00:06:18,644 --> 00:06:20,646
もう時間ないですよ

101
00:06:20,646 --> 00:06:22,981
今 出してるサワラも
旬が外れてくるから

102
00:06:22,981 --> 00:06:25,050
このまま
魚料理を変えないわけには…

103
00:06:25,050 --> 00:06:28,487
…んなこと分かってるよ
尾花さん 諦めて他の食材に…

104
00:06:28,487 --> 00:06:31,990
今さら諦められるかよ
尾花さん スーシェフなのに

105
00:06:31,990 --> 00:06:36,929
マグロにかかりっきりで 他の料理
私達のアイデアしか入ってないし

106
00:06:36,929 --> 00:06:38,931
よくないよ こんなの

107
00:06:38,931 --> 00:06:43,602
もう一度 尾花さんに全部の料理
ちゃんと見直してもらって

108
00:06:43,602 --> 00:06:48,602
全ての料理の完成度を
高めていった方がいいって

109
00:06:52,611 --> 00:06:55,614
祥平 お前 スーシェフやれ

110
00:06:55,614 --> 00:06:57,950
はっ？
俺はマグロに集中する

111
00:06:57,950 --> 00:07:00,285
お前 他見ろ
いや ちょっと待ってください

112
00:07:00,285 --> 00:07:02,955
だって そこまでして
マグロ作る必要あります？

113
00:07:02,955 --> 00:07:04,957
お前が言うか

114
00:07:04,957 --> 00:07:07,960
エスコフィユでは6年間 二つ星で

115
00:07:07,960 --> 00:07:11,463
三つ星の壁を
破ることができなかったんだよ

116
00:07:11,463 --> 00:07:14,466
何でだと思う？ 相沢
えっ ああ いや…

117
00:07:14,466 --> 00:07:16,468
京野

118
00:07:16,468 --> 00:07:21,473
調査員を圧倒する
何かが足りなかったからだろ

119
00:07:21,473 --> 00:07:26,311
マグロ 出せば
三つ星の壁は必ず破れる

120
00:07:26,311 --> 00:07:30,649
それは そうかもしれないけど
間に合わなかったら どうするの

121
00:07:30,649 --> 00:07:34,253
そんな心配だったら アンタが
自分で魚料理 作りゃいいだろ

122
00:07:34,253 --> 00:07:36,755
えっ？
俺がマグロ料理 作ってる間に

123
00:07:36,755 --> 00:07:39,758
自分でも魚料理
スタンバイしとけばいいだろ

124
00:07:39,758 --> 00:07:42,261
シェフなんだから
メチャクチャ勝手

125
00:07:42,261 --> 00:07:44,763
ていうか
マグロ やりたいだけっすよね

126
00:07:44,763 --> 00:07:46,763
よし カマからいくか

127
00:07:48,267 --> 00:07:50,267
分かった やる

128
00:07:51,270 --> 00:07:55,270
マグロ料理に代わる
魚料理を完成させてみせる

129
00:07:56,942 --> 00:08:00,242
やれるもんなら やってみろ

130
00:08:04,283 --> 00:08:06,283
邪魔！

131
00:08:07,953 --> 00:08:09,955
(森)結月さんの
やり方は納得できません

132
00:08:09,955 --> 00:08:11,957
(横山)もう みんな辞めるって…

133
00:08:11,957 --> 00:08:14,293
もう結月さんで いくしかないだろ

134
00:08:14,293 --> 00:08:16,295
柿谷 ちょっと➡

135
00:08:16,295 --> 00:08:20,632
武野浩介君や 彼にｽｰｼｪﾌを
務めてもらうことになった

136
00:08:20,632 --> 00:08:22,634
でも 俺がスーシェフだって…

137
00:08:22,634 --> 00:08:27,306
タケの方が俺の料理を理解してる
サポート役に回ってくれ

138
00:08:27,306 --> 00:08:29,641
思うこともあるやろが

139
00:08:29,641 --> 00:08:32,644
今は
お前がこの店の要や 頼んだで

140
00:08:32,644 --> 00:08:35,580
(武野)
おい これ 要らないから捨てとけ

141
00:08:35,580 --> 00:08:37,582
あっ… 柿谷

142
00:08:37,582 --> 00:08:41,253
(結月)
ｽﾄｯｶｰにあるのも処分しとけよ

143
00:08:41,253 --> 00:08:43,253
(柿谷)ウィ シェフ

144
00:08:44,256 --> 00:08:48,927
(文則)平古祥平がいる店には星が
つかないようにしたんですよね

145
00:08:48,927 --> 00:08:52,431
(リンダ)ええ 一フーディーとして

146
00:08:52,431 --> 00:08:54,433
グランメゾン東京には調査に

147
00:08:54,433 --> 00:08:57,436
入らなくていいと
助言しておいたわ

148
00:08:57,436 --> 00:08:59,438
それを聞いて安心しました

149
00:08:59,438 --> 00:09:03,108
私が命令どおりにやるかどうか
監視するってこと？

150
00:09:03,108 --> 00:09:06,111
(文則)あなたが
オーナーに背くことはないと➡

151
00:09:06,111 --> 00:09:08,611
分かっていますが 一応

152
00:09:10,182 --> 00:09:12,184
はい！
(相沢)ハタ？

153
00:09:12,184 --> 00:09:14,884
マハタです
マハタか

154
00:09:17,189 --> 00:09:20,192
マグロのカマ 使ってみてるんだ

155
00:09:20,192 --> 00:09:22,194
赤身より脂が多いから

156
00:09:22,194 --> 00:09:24,196
熱を通すには適してんだけど

157
00:09:24,196 --> 00:09:26,965
どうしても
臭みが出ちゃうんだよな

158
00:09:26,965 --> 00:09:30,969
ふ～ん
で いつ頃 完成するの？

159
00:09:30,969 --> 00:09:33,905
うん？ もうちょい そっちは？

160
00:09:33,905 --> 00:09:35,905
もう すぐ追いつく

161
00:09:42,581 --> 00:09:45,281
大変でしたよ～

162
00:09:52,591 --> 00:09:54,593
営業をボイコット

163
00:09:54,593 --> 00:09:58,593
って
どれだけ いい加減な連中ですか

164
00:10:04,269 --> 00:10:07,969
契約内容と違ったってことで

165
00:10:12,277 --> 00:10:15,947
これ 退職金 いただきます

166
00:10:15,947 --> 00:10:17,947
はい

167
00:10:26,291 --> 00:10:28,291
ああ～っ！

168
00:10:30,962 --> 00:10:34,962
一番高いワインやないかい

169
00:11:07,999 --> 00:11:10,001
どうして…

170
00:11:10,001 --> 00:11:13,301
(丹後)
柿谷から連絡もらったんです

171
00:11:15,006 --> 00:11:18,006
私を笑いに来たんですか

172
00:11:19,010 --> 00:11:22,681
全部 なくした時の気持ちは
俺も知ってる

173
00:11:22,681 --> 00:11:27,018
パリで失敗した時 誰も
いなくなったガランとした店に

174
00:11:27,018 --> 00:11:31,618
あなたが来てくれた時のことを
今でも覚えてる

175
00:11:33,625 --> 00:11:36,625
今度は俺が救ってやる

176
00:11:38,296 --> 00:11:40,996
うっ… 丹後シェフ

177
00:11:41,967 --> 00:11:44,970
他も全部 隠してあります

178
00:11:44,970 --> 00:11:47,970
メンバーも俺が呼び戻します

179
00:11:52,310 --> 00:11:55,313
すいませんでした！

180
00:11:55,313 --> 00:12:00,013
もう一度
丹後さんと やらせてください

181
00:12:01,987 --> 00:12:04,990
(丹後)この間 作った試作品も
手応えはあったんだ

182
00:12:04,990 --> 00:12:07,325
(江藤)
あの時は言えませんでしたが➡

183
00:12:07,325 --> 00:12:10,662
あれは
三つ星を狙える料理でした➡

184
00:12:10,662 --> 00:12:12,664
でも もう時間が

185
00:12:12,664 --> 00:12:14,666
ウチは二つ星をとってます

186
00:12:14,666 --> 00:12:17,335
三つ星の審査まで
まだ多少 時間はあります

187
00:12:17,335 --> 00:12:19,671
私もできる限りのことをします

188
00:12:19,671 --> 00:12:21,671
お願いします

189
00:12:34,286 --> 00:12:36,621
バカ 何やってんだよ

190
00:12:36,621 --> 00:12:39,621
(口々に)おはようございます
早っ

191
00:12:42,460 --> 00:12:44,460
(祥平)おはようございます

192
00:12:56,975 --> 00:12:58,977
バッカ もう

193
00:12:58,977 --> 00:13:01,479
何やってんのよ～

194
00:13:01,479 --> 00:13:03,479
(ため息)

195
00:13:04,983 --> 00:13:07,319
焦るな 焦るな 焦るなよ

196
00:13:07,319 --> 00:13:09,321
焦るな 焦るな～

197
00:13:09,321 --> 00:13:11,323
倫子さん
尾花に そっくりになってきたね

198
00:13:11,323 --> 00:13:13,325
前は自信がない感じだったけど

199
00:13:13,325 --> 00:13:15,327
今は苦しみながらも 絶対に

200
00:13:15,327 --> 00:13:18,330
答えに たどり着いてやるっていう
気迫を感じる

201
00:13:18,330 --> 00:13:22,030
この店で一番 成長してるのは
早見倫子シェフだよ

202
00:13:23,001 --> 00:13:25,301
味 お願いします

203
00:13:31,009 --> 00:13:33,612
やればできんじゃねえか バカ野郎

204
00:13:33,612 --> 00:13:35,614
ありがとうございます

205
00:13:35,614 --> 00:13:38,617
北海道産のタラバガニ
仕入れてきました

206
00:13:38,617 --> 00:13:41,286
(柿谷)すごい！
(丹後)素晴らしい

207
00:13:41,286 --> 00:13:43,622
これ 北米とヨーロッパで

208
00:13:43,622 --> 00:13:47,459
去年 三つ星をとった店が
使った食材をまとめたデータです

209
00:13:47,459 --> 00:13:49,461
参考にしてください

210
00:13:49,461 --> 00:13:53,298
それと 天然の和ゼリを
手に入れてもらえませんか

211
00:13:53,298 --> 00:13:55,634
できる限りの上物を
分かりました

212
00:13:55,634 --> 00:13:58,034
最高級品を必ず見つけてきます

213
00:14:01,306 --> 00:14:03,306
(ため息)

214
00:14:05,644 --> 00:14:07,646
あっ 尾花さん

215
00:14:07,646 --> 00:14:10,649
あの ﾌﾟﾚｯｼｬｰに押し潰されそうです

216
00:14:10,649 --> 00:14:13,985
三つ星のﾃﾞｻﾞｰﾄって考えただけで
死にそうなんすけど

217
00:14:13,985 --> 00:14:15,987
どこまで いってんだよ

218
00:14:15,987 --> 00:14:18,990
あの ｸﾚｰﾑﾀﾞﾝｼﾞｭに
ｶｶｵ合わせたいんですけど

219
00:14:18,990 --> 00:14:21,326
どうしても酸味が勝っちゃってて

220
00:14:21,326 --> 00:14:23,395
何か うまくいかないんすよね

221
00:14:23,395 --> 00:14:26,395
祥平！ スーシェフ

222
00:14:29,000 --> 00:14:31,002
何か うまくいかないのか？

223
00:14:31,002 --> 00:14:32,937
いや 何か酸味が強くて

224
00:14:32,937 --> 00:14:34,939
どうしたらいいかなと思って

225
00:14:34,939 --> 00:14:37,275
フロマージュブランじゃなくて

226
00:14:37,275 --> 00:14:39,277
リコッタチーズ 使ってみるか

227
00:14:39,277 --> 00:14:42,280
(萌絵)あっあっあっ いいです
いいです 私 自分でやるんで

228
00:14:42,280 --> 00:14:45,283
煮詰まってる時は
誰かと一緒にやった方がいい

229
00:14:45,283 --> 00:14:48,620
何か 一緒に
ﾓﾝﾌﾞﾗﾝ作ってた時みたいっすね

230
00:14:48,620 --> 00:14:52,290
まさか俺もお前も
グランメゾン東京にいるとはな

231
00:14:52,290 --> 00:14:54,292
でも 結構 嬉しかったっすよ

232
00:14:54,292 --> 00:14:56,294
平古シェフ 入ってきてくれて

233
00:14:56,294 --> 00:14:59,798
もうシェフじゃない
ああ じゃ 平古祥平？

234
00:14:59,798 --> 00:15:01,798
絶妙にムカつくな

235
00:15:06,871 --> 00:15:11,643
この前 蛯名さん来た時
どうなったんすか？

236
00:15:11,643 --> 00:15:14,643
《俺は
これからも付き合っていきたい》

237
00:15:21,653 --> 00:15:25,653
《(蛯名)
もう会わない方がいいと思う》

238
00:15:27,992 --> 00:15:31,996
《gakuより
グランメゾン東京の方が》

239
00:15:31,996 --> 00:15:34,596
《私には おいしかった》

240
00:15:35,934 --> 00:15:39,934
《よかったね 最高のお店に入れて》

241
00:15:40,939 --> 00:15:42,941
フラれた

242
00:15:42,941 --> 00:15:45,944
で どうすんですか？

243
00:15:45,944 --> 00:15:47,944
とにかく料理する

244
00:15:48,947 --> 00:15:50,949
絶対 三つ星とる

245
00:15:50,949 --> 00:15:55,286
そしたら もう一度 美優が
認めてくれるかもしれないしな

246
00:15:55,286 --> 00:15:57,956
祥平君 味見てくれない？

247
00:15:57,956 --> 00:16:00,956
はい 混ぜといて
ああ…

248
00:16:11,970 --> 00:16:14,970
焦ってるだけで まとまってねえな

249
00:18:40,451 --> 00:18:42,453
クレームダンジュです➡

250
00:18:42,453 --> 00:18:45,123
お願いします
おお～ はい ありがとう

251
00:18:45,123 --> 00:18:47,959
(芹田)う～わっ
いただきます

252
00:18:47,959 --> 00:18:51,296
うん コクがあるのに くどくない

253
00:18:51,296 --> 00:18:53,298
見た目も素晴らしい

254
00:18:53,298 --> 00:18:55,366
ありがとうございます

255
00:18:55,366 --> 00:18:58,369
お前ら ちょっと甘くない？
えっ？

256
00:18:58,369 --> 00:19:00,371
いいデザートだと思うけど

257
00:19:00,371 --> 00:19:04,309
いや 確かに よくできてんだけど
何ていうんだろう こう

258
00:19:04,309 --> 00:19:07,979
夢見心地に
なってないのって 俺だけ？

259
00:19:07,979 --> 00:19:10,648
もっと厳しいジャッジ

260
00:19:10,648 --> 00:19:12,984
してもらおうか
えっ？

261
00:19:12,984 --> 00:19:16,654
この前 モンブラン
食べ歩いたって聞いたから

262
00:19:16,654 --> 00:19:19,324
スイーツ 好きなのかなと思って

263
00:19:19,324 --> 00:19:21,326
それ ウチの新作

264
00:19:21,326 --> 00:19:23,328
味 あたってみて

265
00:19:23,328 --> 00:19:25,997
松井と 祥平が

266
00:19:25,997 --> 00:19:29,000
二人で仲良く作ったデザート

267
00:19:29,000 --> 00:19:31,002
で ここで美優さんが

268
00:19:31,002 --> 00:19:33,605
おいしいって言ってくれたら

269
00:19:33,605 --> 00:19:36,005
合格ってことになる

270
00:19:39,611 --> 00:19:42,947
分かりました
ボナペティ

271
00:19:42,947 --> 00:19:44,947
カレーリーフか これ

272
00:20:01,299 --> 00:20:05,303
やっぱり
すごいですね 松井さんは

273
00:20:05,303 --> 00:20:07,305
私…

274
00:20:07,305 --> 00:20:10,305
松井さんが羨ましかったんですよ

275
00:20:11,976 --> 00:20:14,312
料理で 何も言わないでも

276
00:20:14,312 --> 00:20:17,315
祥平君と分かり合えちゃう感じに

277
00:20:17,315 --> 00:20:20,652
ずっと嫉妬してました➡

278
00:20:20,652 --> 00:20:23,655
だけど 今は違います➡

279
00:20:23,655 --> 00:20:26,991
こんな
すごいスイーツを作れる人が

280
00:20:26,991 --> 00:20:30,328
祥平君と同じお店にいるなんて

281
00:20:30,328 --> 00:20:33,028
心強すぎますね

282
00:20:36,000 --> 00:20:38,000
何かさ

283
00:20:39,003 --> 00:20:44,003
そういう いい子ちゃんな感じが
腹立つっていうか

284
00:20:45,009 --> 00:20:48,680
私達が いくら努力したことなんて
お客様には関係ない

285
00:20:48,680 --> 00:20:50,682
そのとおり
でもさ

286
00:20:50,682 --> 00:20:53,685
アンタは ずっと
平古シェフと一緒にいたんでしょ

287
00:20:53,685 --> 00:20:59,385
平古シェフが どんだけ頑張ったか
分かるはずだよね だったらさ

288
00:21:02,026 --> 00:21:04,028
応援してあげなよ

289
00:21:04,028 --> 00:21:07,031
平古シェフは
アンタの応援があれば

290
00:21:07,031 --> 00:21:10,034
もっと
いい料理人になれるんだから

291
00:21:10,034 --> 00:21:13,037
アンタも
葉っぱばっか食ってないで

292
00:21:13,037 --> 00:21:15,039
何とか言いなよ
何？

293
00:21:15,039 --> 00:21:17,041
どうせ私が
こうやってバカみたいに

294
00:21:17,041 --> 00:21:20,712
怒んの分かってて
ここ連れてきたんでしょ

295
00:21:20,712 --> 00:21:27,051
料理っていうのは 素材の質と
料理人の腕と経験で全てが決まる

296
00:21:27,051 --> 00:21:29,387
えっ 何の話？

297
00:21:29,387 --> 00:21:31,389
だけど

298
00:21:31,389 --> 00:21:33,689
料理人のメンタルが

299
00:21:34,559 --> 00:21:38,559
微妙に
味に影響してくるっていう話

300
00:21:39,564 --> 00:21:41,999
例えば
このスイーツ

301
00:21:41,999 --> 00:21:44,836
もっと優しい気持ちで作れば

302
00:21:44,836 --> 00:21:47,839
もっと優しい甘さができるし

303
00:21:47,839 --> 00:21:50,675
ささくれ立ったやつが作ると

304
00:21:50,675 --> 00:21:54,679
どこか
落ち着かない味になるって話

305
00:21:54,679 --> 00:21:59,079
あと… 松井も今 言ってたけど

306
00:22:00,017 --> 00:22:04,021
美優さんが
祥平の背中を押してくれたら

307
00:22:04,021 --> 00:22:07,024
その分 少しはアイツの料理も

308
00:22:07,024 --> 00:22:09,026
うまくなるかもしれない

309
00:22:09,026 --> 00:22:11,028
で このスイーツも

310
00:22:11,028 --> 00:22:15,528
もう少し
優しい甘さになるかもしれない

311
00:22:17,702 --> 00:22:20,371
グランメゾン東京が

312
00:22:20,371 --> 00:22:23,374
少しでも三つ星に近づけるように

313
00:22:23,374 --> 00:22:27,674
美優さんが力を
貸してくれることを願います

314
00:22:28,713 --> 00:22:31,716
味 見てくれてありがとう

315
00:22:31,716 --> 00:22:33,716
帰るぞ

316
00:22:34,886 --> 00:22:36,888
松井さん！

317
00:22:36,888 --> 00:22:39,323
うわっ ビックリした えっ？

318
00:22:39,323 --> 00:22:42,827
私 前に
松井さんのロッカーに画びょう

319
00:22:42,827 --> 00:22:45,830
画びょうとかマジで古いからね
画びょう？

320
00:22:45,830 --> 00:22:47,832
ごめんなさい！

321
00:22:47,832 --> 00:22:52,336
お詫び飯 今度
おいしいスイーツ おごってよ➡

322
00:22:52,336 --> 00:22:55,339
料理人はね 料理で返すもんなの

323
00:22:55,339 --> 00:22:57,341
だよね？ 尾花夏樹

324
00:22:57,341 --> 00:22:59,343
お前な 呼び捨てで人を呼ぶな

325
00:22:59,343 --> 00:23:01,345
ダーッ 痛え

326
00:23:01,345 --> 00:23:04,849
なっ 画びょうって上履きに
入れる系のやつじゃないの？

327
00:23:04,849 --> 00:23:06,849
ああ そうそう 何か…

328
00:23:12,924 --> 00:23:16,360
☎(祥平)もしもし？ もしもし

329
00:23:16,360 --> 00:23:19,030
もしもし 祥平君？

330
00:23:19,030 --> 00:23:21,699
峰岸さん こちら どうぞ

331
00:23:21,699 --> 00:23:23,701
タルトブーダンです

332
00:23:23,701 --> 00:23:25,701
(峰岸)おお～

333
00:23:30,041 --> 00:23:33,978
(峰岸)
うん バッカうめえな こりゃ

334
00:23:33,978 --> 00:23:37,648
新しいスーシェフの
祥平と作りました

335
00:23:37,648 --> 00:23:40,151
おめえ ゴーストシェフとか

336
00:23:40,151 --> 00:23:43,654
スーシェフとか色々
名前変わって めんどくせえな

337
00:23:43,654 --> 00:23:46,324
すいません
よかったら

338
00:23:46,324 --> 00:23:48,326
ﾃﾞｻﾞｰﾄも食べてってください
おう

339
00:23:48,326 --> 00:23:51,329
ｳﾁのﾊﾟﾃｨｼｴが完璧に
おいしく仕上げたので

340
00:23:51,329 --> 00:23:53,329
(峰岸)ふ～ん

341
00:23:57,001 --> 00:24:00,004
(峰岸)
何か食べるだけでニヤけちまうな

342
00:24:00,004 --> 00:24:02,006
これ めったくそ うめえぞ

343
00:24:02,006 --> 00:24:04,006
(萌絵)ありがとうございます

344
00:24:05,076 --> 00:24:07,078
おっしゃ！

345
00:24:07,078 --> 00:24:09,080
(峰岸)じゃあ 俺は これで

346
00:24:09,080 --> 00:24:12,083
ﾐｼｭﾗﾝが始まったら
また新鮮なの 持ってくっから

347
00:24:12,083 --> 00:24:14,085
よろしくお願いします
ありがとうございました

348
00:24:14,085 --> 00:24:16,087
ありがとうございました

349
00:24:16,087 --> 00:24:18,356
(芹田)セリ いいっすね
(祥平)これ 和ゼリ

350
00:24:18,356 --> 00:24:21,025
ありがとうございました
領収証を…

351
00:24:21,025 --> 00:24:24,362
あっ
また領収書 取んの 忘れたよ

352
00:24:24,362 --> 00:24:27,365
伝説のジビエハンター
峰岸さんですよね

353
00:24:27,365 --> 00:24:30,368
gakuというﾚｽﾄﾗﾝをやっている
江藤と申します

354
00:24:30,368 --> 00:24:33,971
おめえか ウチに しつこく
来てるってやつは ああ もうクソ

355
00:24:33,971 --> 00:24:37,308
いつも お会いいただけないので
今日は こちらにと

356
00:24:37,308 --> 00:24:40,311
店から つけてきたのか？
気色悪いな もう

357
00:24:40,311 --> 00:24:42,313
すいません 申し訳ありません

358
00:24:42,313 --> 00:24:45,316
どうしても峰岸さんの和ゼリを
卸していただきたいんです

359
00:24:45,316 --> 00:24:47,318
ｳﾁのｼｪﾌが待ち望んでるんです
帰れって

360
00:24:47,318 --> 00:24:49,320
お願いします お願いします
帰れよ 帰れ…

361
00:24:49,320 --> 00:24:51,320
(江藤)峰岸さんのお宅に
お邪魔してから 僕は…

362
00:27:11,529 --> 00:27:14,529
う～ん いい感じになってきた

363
00:27:15,533 --> 00:27:17,533
もうちょっとだね

364
00:27:24,308 --> 00:27:27,978
あとは魚料理だけだな
はい

365
00:27:27,978 --> 00:27:31,315
尾花 マグロは？
もう少し

366
00:27:31,315 --> 00:27:34,315
(祥平)
もう一つ星の調査期間 入りますよ

367
00:27:47,498 --> 00:27:49,500
できた！

368
00:27:49,500 --> 00:27:52,503
マグロに代わる魚料理

369
00:27:52,503 --> 00:27:55,506
みんな 味見してくれる？

370
00:27:55,506 --> 00:27:57,506
(相沢)ウィ シェフ

371
00:27:58,509 --> 00:28:00,509
尾花さんも

372
00:28:03,514 --> 00:28:06,914
ハタのロティ
ノアゼットアンショアです

373
00:28:15,526 --> 00:28:19,526
(萌絵)シンプルで 何かカッコイイ

374
00:28:26,303 --> 00:28:28,305
何すか これ

375
00:28:28,305 --> 00:28:30,975
うん？ ハタをローストして

376
00:28:30,975 --> 00:28:34,912
アンチョビとヘーゼルナッツの
ソースで合わせました

377
00:28:34,912 --> 00:28:38,415
(祥平)皮目の歯応え
ハタ本来の持つ甘さ➡

378
00:28:38,415 --> 00:28:41,418
ナッツの香ばしさ
アンチョビの旨み➡

379
00:28:41,418 --> 00:28:44,488
全部が すごく力強い
おっ

380
00:28:44,488 --> 00:28:48,259
意識を
吹っ飛ばされるような迫力がある

381
00:28:48,259 --> 00:28:50,259
倫子さん

382
00:28:51,929 --> 00:28:55,933
あなた ホントにすごい料理人です

383
00:28:55,933 --> 00:28:59,933
あっ いや もう
そこまで言われるほどは

384
00:29:26,297 --> 00:29:28,297
ダメか

385
00:29:34,238 --> 00:29:36,240
マグロをやるわ

386
00:29:36,240 --> 00:29:40,244
何でですか 倫子さんの
ハタでいいじゃないですか

387
00:29:40,244 --> 00:29:43,581
ていうか
これ超える魚料理 ないですって

388
00:29:43,581 --> 00:29:45,581
おばさん

389
00:29:48,586 --> 00:29:51,922
その魚料理で
三つ星とれると思う？

390
00:29:51,922 --> 00:29:54,925
とれますって
うるせえな

391
00:29:54,925 --> 00:29:57,928
今 俺 シェフと喋ってんだよ

392
00:29:57,928 --> 00:29:59,930
どう？

393
00:29:59,930 --> 00:30:03,930
そのハタの料理で
三つ星とれると思う？

394
00:30:10,941 --> 00:30:12,941
分かんない

395
00:30:17,615 --> 00:30:21,952
じゃあ
代わりに俺がハッキリ言ってやる

396
00:30:21,952 --> 00:30:24,955
そのハタの料理じゃ

397
00:30:24,955 --> 00:30:27,255
三つ星は無理だ

398
00:30:29,793 --> 00:30:34,798
一つ星の審査と 二つ星の
審査の時には その料理で構わない

399
00:30:34,798 --> 00:30:38,469
でも
三つ星の審査の時はマグロでいく

400
00:30:38,469 --> 00:30:41,469
それまでには必ず完成させる

401
00:30:43,974 --> 00:30:47,978
さて とりあえず
全てのメニューが揃ったね➡

402
00:30:47,978 --> 00:30:50,981
倫子シェフ
早速 お客様に出そうよ➡

403
00:30:50,981 --> 00:30:54,652
ミシュランの調査員が
早めに来ちゃうかもしれないし

404
00:30:54,652 --> 00:30:56,987
そうだね
あの ちょっと

405
00:30:56,987 --> 00:30:58,989
気になることがあるんだけど

406
00:30:58,989 --> 00:31:02,326
一つ星の審査は 調査員が
一人で来店するっていわれてる

407
00:31:02,326 --> 00:31:04,995
本来なら もう既に
一つ星の調査員の

408
00:31:04,995 --> 00:31:07,331
予約が入ってるはずなんだけど

409
00:31:07,331 --> 00:31:10,031
今 予約が入ってるお一人様は

410
00:31:11,001 --> 00:31:13,003
常連さんだけなんだよね

411
00:31:13,003 --> 00:31:15,005
(芹田)
調査員が来ないってことですか？

412
00:31:15,005 --> 00:31:18,008
おかしいですね
ﾄｯﾌﾟﾚｽﾄﾗﾝ 10位に入っていれば

413
00:31:18,008 --> 00:31:20,678
普通 調査対象のはずなんですけど

414
00:31:20,678 --> 00:31:23,347
(祥平)やっぱり
俺がいることで リンダさん…

415
00:31:23,347 --> 00:31:26,016
祥平 もう言わない

416
00:31:26,016 --> 00:31:28,016
(祥平)はい

417
00:31:40,197 --> 00:31:42,197
アロー

418
00:31:44,201 --> 00:31:46,203
ｱﾎﾟｲﾝﾄﾒﾝﾄって言葉 知ってる？

419
00:31:46,203 --> 00:31:48,203
聞いたことはある
ｱﾎﾟｲﾝﾄﾒﾝﾄよ

420
00:33:51,628 --> 00:33:53,628
アロー

421
00:33:54,631 --> 00:33:56,633
ｱﾎﾟｲﾝﾄﾒﾝﾄって言葉 知ってる？

422
00:33:56,633 --> 00:33:58,635
聞いたことはある
ｱﾎﾟｲﾝﾄﾒﾝﾄよ

423
00:33:58,635 --> 00:34:03,140
なあ ミシュランの調査員が
ウチの店に来ないんだけど

424
00:34:03,140 --> 00:34:06,210
今さら何言ってんの
平古祥平がいる店には

425
00:34:06,210 --> 00:34:08,979
星をとらせないって
何度も言ったわよね

426
00:34:08,979 --> 00:34:11,315
俺は 金や権力に媚びず

427
00:34:11,315 --> 00:34:14,318
忖度もしないで
自分の舌だけを信じて

428
00:34:14,318 --> 00:34:17,321
うまいものを
うまいって世界に広めてきた

429
00:34:17,321 --> 00:34:19,990
ﾘﾝﾀﾞ･真知子･ﾘｼｬｰﾙのことを
認めてる

430
00:34:19,990 --> 00:34:24,661
なのに そのリンダが何で
こんな つまんねえことしてんだよ

431
00:34:24,661 --> 00:34:27,998
一度はウチの店の味 認めたよな

432
00:34:27,998 --> 00:34:31,668
いい料理と
いいサービスを提供してる店は

433
00:34:31,668 --> 00:34:35,105
正しく
ｼﾞｬｯｼﾞされるべきなんじゃねえの

434
00:34:35,105 --> 00:34:37,105
何階？
7

435
00:34:38,175 --> 00:34:40,944
子供ね 相変わらず

436
00:34:40,944 --> 00:34:43,447
ウチのオーナーが怒ってるの

437
00:34:43,447 --> 00:34:47,951
爵位を持つ名士で
パリの政財界にも顔が広い

438
00:34:47,951 --> 00:34:50,954
一つのレストランの命運なんて

439
00:34:50,954 --> 00:34:55,959
本当に権力のもとでは
小さなゴミみたいなものよ

440
00:34:55,959 --> 00:35:01,298
ああ～ あっ だから
美食の女王がテンパってたわけだ

441
00:35:01,298 --> 00:35:06,970
オーナーにビビって 必死こいて
祥平 潰そうとしてたんだ ふ～ん

442
00:35:06,970 --> 00:35:10,307
でも
そんな椅子に しがみつくために

443
00:35:10,307 --> 00:35:12,309
自分のポリシー ねじ曲げんのか

444
00:35:12,309 --> 00:35:14,311
私は自分の舌に
嘘をついたことは一度もない

445
00:35:14,311 --> 00:35:16,313
だったら もう一度 食べに来いよ

446
00:35:16,313 --> 00:35:18,649
行かないわ
逃げんなよ 怖いんだろ

447
00:35:18,649 --> 00:35:21,649
何言ってんの
ウチの料理 食べんのが

448
00:35:23,654 --> 00:35:25,989
今までで最高

449
00:35:25,989 --> 00:35:31,328
その感動を味わいたくて
フーディー達は世界中を旅する

450
00:35:31,328 --> 00:35:34,498
でも 少しずつ
ハードルが上がっていって

451
00:35:34,498 --> 00:35:38,936
いつの日か何を食べても
心が動かなくなってんだろ

452
00:35:38,936 --> 00:35:42,940
自分の
ベストを超えられなくなってる

453
00:35:42,940 --> 00:35:47,240
もう一度 経験したくないか？
あの興奮を

454
00:35:48,278 --> 00:35:52,950
美食を極めたリンダが
人生で最高のフルコースを出す

455
00:35:52,950 --> 00:35:54,950
だから頼む リンダ

456
00:35:55,953 --> 00:35:58,953
あなたこそ 随分 必死ね

457
00:36:01,625 --> 00:36:03,625
(ため息)

458
00:36:06,630 --> 00:36:09,967
いらっしゃいませ
どうぞ ご案内いたします

459
00:36:09,967 --> 00:36:13,567
いらっしゃいませ
(一同)いらっしゃいませ

460
00:36:18,976 --> 00:36:23,313
スタッフ一同 リンダ様のご来店を
心待ちにしておりました

461
00:36:23,313 --> 00:36:25,315
当店では その日一番の料理を

462
00:36:25,315 --> 00:36:27,985
お出しすることを
心がけております

463
00:36:27,985 --> 00:36:31,321
何か苦手なものなど…
ワインはペアリングで

464
00:36:31,321 --> 00:36:33,321
承知いたしました

465
00:36:35,258 --> 00:36:40,597
4番様 ご機嫌が少々
傾いておられるようでございます

466
00:36:40,597 --> 00:36:42,599
オーララ！

467
00:36:42,599 --> 00:36:45,936
優しい気持ちに
なっていただきましょう

468
00:36:45,936 --> 00:36:47,936
(一同)ウィ シェフ

469
00:36:50,273 --> 00:36:52,273
どうした？

470
00:36:53,276 --> 00:36:57,948
倫子
俺達が今まで やってきたことを

471
00:36:57,948 --> 00:37:00,283
全部 今日 出すぞ

472
00:37:00,283 --> 00:37:02,953
私は いつも出してるけど

473
00:37:02,953 --> 00:37:05,956
アンタこそ しっかり ねっ

474
00:37:05,956 --> 00:37:07,956
思いっきり楽しもう

475
00:39:11,615 --> 00:39:14,015
ごゆっくり どうぞ

476
00:39:18,622 --> 00:39:21,622
ｳﾆの
ﾊﾟﾝﾍﾟﾙﾃﾞｭでございます

477
00:39:37,808 --> 00:39:40,577
芹田 ﾊﾞｳﾞｧﾛｱいくよ
(芹田)了解です

478
00:39:40,577 --> 00:39:42,579
(久住)柑橘系と青リンゴの香りと

479
00:39:42,579 --> 00:39:46,583
爽やかな酸味が特徴の
ブリーズというワインです

480
00:39:46,583 --> 00:39:50,583
当店の定番料理 山羊の
ミルクのバヴァロアでございます

481
00:40:00,931 --> 00:40:02,933
(大きく息を吐く)

482
00:40:02,933 --> 00:40:04,933
ごゆっくり どうぞ

483
00:40:08,605 --> 00:40:11,608
ﾏﾀﾞﾗの
白子のﾎﾟｯｼｪ ｼｮｰﾌﾛﾜでございます

484
00:40:11,608 --> 00:40:13,608
失礼します

485
00:40:17,280 --> 00:40:21,280
冷たいﾜｲﾝとの
ﾏﾘｱｰｼﾞｭをお楽しみください

486
00:40:42,639 --> 00:40:44,975
《(音が変わる)》

487
00:40:44,975 --> 00:40:47,975
《手長海老のｴﾁｭﾍﾞｱﾗﾐﾆｭｯﾄ》

488
00:40:49,980 --> 00:40:51,980
芹田 いくよ

489
00:40:53,316 --> 00:40:55,316
サンキュー

490
00:40:56,653 --> 00:40:58,655
お願いします
はい

491
00:40:58,655 --> 00:41:01,355
温かい手長海老のスープです

492
00:41:15,672 --> 00:41:17,672
お願いします

493
00:41:20,343 --> 00:41:24,681
《5種類の肉が入った
クスクスアラメゾンです》

494
00:41:24,681 --> 00:41:26,683
《ボナペティ》

495
00:41:26,683 --> 00:41:28,685
《もう一人いる》

496
00:41:28,685 --> 00:41:30,687
《お前のためじゃないから》

497
00:41:30,687 --> 00:41:34,087
《どうします？ 店の名前》
《ｸﾞﾗﾝﾒｿﾞﾝ東京》

498
00:41:34,858 --> 00:41:37,861
ﾘ･ﾄﾞ･ｳﾞｫｰを入れた
ｸｽｸｽのｻﾗﾀﾞでございます

499
00:41:37,861 --> 00:41:39,861
美しい

500
00:41:55,879 --> 00:41:57,879
よし

501
00:41:59,883 --> 00:42:02,652
《なるほど
俺 ちょっとレバー買ってくるわ》

502
00:42:02,652 --> 00:42:04,988
《相沢さんを
正式に迎え入れましょう》

503
00:42:04,988 --> 00:42:08,491
《三つ星をとるのに
絶対 この店に必要な人です》

504
00:42:08,491 --> 00:42:11,491
《キャラ弁の作り方を
習いに来たんだよ》

505
00:42:13,997 --> 00:42:17,334
(相沢)ﾀﾙﾄﾌﾞｰﾀﾞﾝです
豚の血とﾘﾝｺﾞのﾀﾙﾄを

506
00:42:17,334 --> 00:42:19,336
上にのってる
ﾚﾊﾞｰをｿｰｽにして

507
00:42:19,336 --> 00:42:21,336
お召し上がりください

508
00:42:24,341 --> 00:42:26,341
うん…

509
00:42:41,524 --> 00:42:43,524
ハタのロティでございます

510
00:43:19,562 --> 00:43:21,564
《さあ 始めよっか》

511
00:43:21,564 --> 00:43:23,566
《ようこそ ｸﾞﾗﾝﾒｿﾞﾝ東京へ》

512
00:43:23,566 --> 00:43:25,568
《金色？ 銀…》

513
00:43:25,568 --> 00:43:28,171
《最高の料理と最高のサービスを》

514
00:43:28,171 --> 00:43:30,673
《いつもどおりに さあ いこう！》

515
00:43:30,673 --> 00:43:35,278
《平古祥平の作る料理には
人を動かす力がある》

516
00:43:35,278 --> 00:43:37,947
《フレンチ やめんじゃねえぞ》

517
00:43:37,947 --> 00:43:40,950
《俺は この店に入りたいです➡》

518
00:43:40,950 --> 00:43:42,952
《グランメゾン東京で➡》

519
00:43:42,952 --> 00:43:44,954
《尾花さんや みんなと一緒に➡》

520
00:43:44,954 --> 00:43:46,956
《料理を作りたいです！》

521
00:43:46,956 --> 00:43:48,956
はい
4番様

522
00:43:52,962 --> 00:43:55,962
(祥平)ｷｼﾞﾊﾞﾄのﾄﾞｩﾐ･ｱﾝｸﾙｰﾄです

523
00:44:05,308 --> 00:44:07,310
《(芹田)すいませんでした！➡》

524
00:44:07,310 --> 00:44:09,312
《金もらってスパイしてました》

525
00:44:09,312 --> 00:44:11,648
《いいんですか 俺 ここにいても》

526
00:44:11,648 --> 00:44:13,983
《仕込みは お前の仕事だろ》

527
00:44:13,983 --> 00:44:17,320
(芹田)こちらは
当店の定番メニューとなります

528
00:44:17,320 --> 00:44:19,322
メレンゲの
アイスクリームです

529
00:44:19,322 --> 00:44:21,322
ごゆっくり どうぞ

530
00:44:26,663 --> 00:44:29,666
《だから 期待外れだったって
言ってんじゃん》

531
00:44:29,666 --> 00:44:32,836
《(萌絵)だから もう一回
食べてって言ってんじゃん➡》

532
00:44:32,836 --> 00:44:34,838
《もっと勉強したいです》

533
00:44:34,838 --> 00:44:36,840
《もっと頑張りたいです》

534
00:44:36,840 --> 00:44:39,843
《だから
この店で働かせてください》

535
00:44:39,843 --> 00:44:41,845
(萌絵)ｸﾚｰﾑﾀﾞﾝｼﾞｭです

536
00:44:41,845 --> 00:44:43,847
脂肪分が少なく
ミルク風味で

537
00:44:43,847 --> 00:44:45,849
ほんのりとした
甘さが特徴の

538
00:44:45,849 --> 00:44:48,618
リコッタチーズで作りました

539
00:44:48,618 --> 00:44:51,287
《ホントに三つ星 狙うんだったら》

540
00:44:51,287 --> 00:44:56,292
《アンタみたいな優秀なソムリエは
ウチには絶対に必要だ》

541
00:44:56,292 --> 00:44:58,292
《できたな》

542
00:44:59,629 --> 00:45:02,029
《最高のチームが》

543
00:45:23,486 --> 00:45:27,157
ありがとうございました
ありがとうございました

544
00:45:27,157 --> 00:45:29,159
またのお越しを
お待ちしております

545
00:45:29,159 --> 00:45:31,159
ごちそうさまでした

546
00:45:34,164 --> 00:45:37,167
リンダ様
いかがでしたでしょうか

547
00:45:37,167 --> 00:45:39,936
お料理は

548
00:45:39,936 --> 00:45:43,439
自分の味覚に誇りと責任を持ち

549
00:45:43,439 --> 00:45:46,509
今までも本当に価値のある料理を

550
00:45:46,509 --> 00:45:51,114
世の中に正しく広めてきたと
私も存じ上げております

551
00:45:51,114 --> 00:45:54,617
そのリンダさんに
お伺いしたいんです

552
00:45:54,617 --> 00:45:57,120
グランメゾン東京のフルコースは

553
00:45:57,120 --> 00:46:01,120
旅をしてでも
食べる価値があるでしょうか？

554
00:47:37,620 --> 00:47:40,290
グランメゾン東京のフルコースは
旅をしてでも

555
00:47:40,290 --> 00:47:42,990
食べる価値があるでしょうか？

556
00:47:47,630 --> 00:47:49,630
ある

557
00:48:04,147 --> 00:48:07,984
もう一度 こういう体験が
できると思わなかった

558
00:48:07,984 --> 00:48:10,653
今までのベストよ

559
00:48:10,653 --> 00:48:12,655
ありがとうございます

560
00:48:12,655 --> 00:48:16,555
はあ～っ
これだから やめられないのよね

561
00:48:17,727 --> 00:48:19,927
この世界は

562
00:48:24,000 --> 00:48:26,669
失礼しました 水切りバット

563
00:48:26,669 --> 00:48:30,169
ありがとうございました
ありがとうございました

564
00:48:38,281 --> 00:48:40,616
(電話のベル)

565
00:48:40,616 --> 00:48:42,685
来ました！

566
00:48:42,685 --> 00:48:46,289
お一人様で 初めてのお客様から
予約が入りました

567
00:48:46,289 --> 00:48:48,291
あっ
それって…

568
00:48:48,291 --> 00:48:51,127
おそらく ミシュランの調査員だ

569
00:48:51,127 --> 00:48:53,196
(金井)よっしゃ～！

570
00:48:53,196 --> 00:48:56,132
≪やった！
よっしゃ！

571
00:48:56,132 --> 00:48:59,202
リンダさんに伝わったね

572
00:48:59,202 --> 00:49:01,471
まだ 気 抜くの早いけどな
分かってる

573
00:49:01,471 --> 00:49:04,474
そっちこそ早くマグロ作れ

574
00:49:04,474 --> 00:49:07,574
あっ でも
大丈夫なのかな？ リンダ

575
00:49:08,811 --> 00:49:11,647
リンダは… どうだろう

576
00:49:11,647 --> 00:49:14,150
たかだか
レストランひとつのために

577
00:49:14,150 --> 00:49:16,486
自分のキャリアを捨てるとは

578
00:49:16,486 --> 00:49:18,488
理解に苦しみますよ

579
00:49:18,488 --> 00:49:23,493
本物のフーディーはね 自分の舌に
嘘をついたら終わりなの

580
00:49:23,493 --> 00:49:26,329
私は また この舞台に戻ってくる

581
00:49:26,329 --> 00:49:28,998
この舌を武器にね オヴァ

582
00:49:28,998 --> 00:49:31,501
甘いですね

583
00:49:31,501 --> 00:49:35,104
一度 落ちた人間は
戻って来れませんよ

584
00:49:35,104 --> 00:49:38,441
大丈夫 私が正しかったことを

585
00:49:38,441 --> 00:49:42,041
グランメゾン東京が
証明してくれるはずだから

586
00:49:44,781 --> 00:49:49,481
さあ いよいよ
ミシュランの審査が始まります

587
00:49:50,853 --> 00:49:55,291
調査員は一般のお客様として
来店し 客観的に評価する

588
00:49:55,291 --> 00:49:59,295
彼らは 豊富な知識を持っている
筋金入りのフーディーだ

589
00:49:59,295 --> 00:50:02,365
味は もちろん
料理法の分析 盛り付け

590
00:50:02,365 --> 00:50:05,301
シェフが
伝えようとする思いも読み取り

591
00:50:05,301 --> 00:50:07,637
それらをレポートにまとめる

592
00:50:07,637 --> 00:50:11,707
これは飲食業界の通説だけど
一人の調査員が認めれば

593
00:50:11,707 --> 00:50:15,478
一つ星が つき
次の二つ星の審査に進む

594
00:50:15,478 --> 00:50:18,481
二つ星の審査には
二人の調査員がやってくる

595
00:50:18,481 --> 00:50:20,483
そのうち片方は外国人で

596
00:50:20,483 --> 00:50:23,486
彼らには お決まりの
行動ﾊﾟﾀｰﾝがあるといわれている

597
00:50:23,486 --> 00:50:25,488
化粧室ですか？
はい

598
00:50:25,488 --> 00:50:27,490
ご案内いたします

599
00:50:27,490 --> 00:50:29,992
この二人の調査員が認めれば
二つ星が つく

600
00:50:29,992 --> 00:50:33,830
二つ星をとった店のレポートは
最終的な星の数を決める

601
00:50:33,830 --> 00:50:36,332
スターセレクションに
持ち込まれる

602
00:50:36,332 --> 00:50:39,669
このあと 三つ星の調査員
二名が店にやってきて

603
00:50:39,669 --> 00:50:42,869
最後の審査が
行われることになる

604
00:50:44,173 --> 00:50:47,009
お願いします
ウチの丹後シェフのために

605
00:50:47,009 --> 00:50:50,012
和ゼリを譲ってください
お願いします！

606
00:50:50,012 --> 00:50:52,682
茶なんか出すことねえよ
(春代)アンタさ

607
00:50:52,682 --> 00:50:55,017
こんだけ
通い詰めてくるってことは

608
00:50:55,017 --> 00:50:58,688
相当 のっぴきならない思いが
あるんじゃないかい？

609
00:50:58,688 --> 00:51:00,690
もう！
痛えよ

610
00:51:00,690 --> 00:51:03,526
こんだけ来られたら
私が困んだよ！

611
00:51:03,526 --> 00:51:06,362
察しろって！
痛えって

612
00:51:06,362 --> 00:51:08,364
もう怖えな もう

613
00:51:08,364 --> 00:51:10,433
お待たせしました！

614
00:51:10,433 --> 00:51:14,033
ああ 来た！
おおっ！

615
00:51:15,204 --> 00:51:17,707
よく あの 峰岸さんを
説得できましたね

616
00:51:17,707 --> 00:51:20,376
ええ 何とか
これでレベルが格段に上がります

617
00:51:20,376 --> 00:51:22,879
ミシュランの調査員の目星は？
男女のペアで➡

618
00:51:22,879 --> 00:51:26,215
片方が外国人のお客様は
この一組様だけでした

619
00:51:26,215 --> 00:51:28,284
少々 お待ちください

620
00:51:28,284 --> 00:51:31,287
革新的すぎるがゆえに
星を失うリスクはある

621
00:51:31,287 --> 00:51:35,157
だけど 俺は お前達と作り上げた
この料理を信じたい

622
00:51:35,157 --> 00:51:37,159
≪ウィ シェフ

623
00:51:37,159 --> 00:51:39,161
(森)お待たせいたしました➡

624
00:51:39,161 --> 00:51:41,664
帆立のムース
スモークした帆立のだしです

625
00:51:41,664 --> 00:51:45,668
(江藤)拾ってもらった命です
丹後シェフと心中しますよ

626
00:51:45,668 --> 00:51:48,170
(丹後)俺達が 今やれる
最高の料理とｻｰﾋﾞｽを提供しよう

627
00:51:48,170 --> 00:51:51,170
(森)生の白エビと
炭火で焼いた麦麹ケーキです

628
00:51:55,177 --> 00:51:58,180
(森)枝豆 かぼちゃの種
発酵させた鹿肉のポトフです➡

629
00:51:58,180 --> 00:52:00,850
鹿の発酵ソーセージを
とかしていただいて➡

630
00:52:00,850 --> 00:52:03,853
ハーブのブーケで まぜてください

631
00:52:03,853 --> 00:52:06,689
4品目 出るぞ！
ウィ シェフ

632
00:52:06,689 --> 00:52:11,360
(森)ﾀﾗﾊﾞｶﾞﾆと海藻
炭火で焼いたﾊﾏﾅｽのパイです➡

633
00:52:11,360 --> 00:52:13,863
エノキの軸の部分を
バナナの葉と➡

634
00:52:13,863 --> 00:52:16,363
レモンタイムで包んで焼きました

635
00:52:18,200 --> 00:52:22,038
(森)メインをお持ちいたしました
炭火で焼いた鴨の胸肉です➡

636
00:52:22,038 --> 00:52:25,638
カヤの実と昆布のオイルをつけて
お召し上がりください

637
00:52:26,709 --> 00:52:29,378
(森)鴨の脂で作った
クリスプを崩しながら➡

638
00:52:29,378 --> 00:52:31,380
お召し上がりください➡

639
00:52:31,380 --> 00:52:34,317
濃厚な甘みのある
ビーツと洋梨の皮を使った➡

640
00:52:34,317 --> 00:52:36,319
お口直しをお楽しみください➡

641
00:52:36,319 --> 00:52:39,322
デザートをお持ちいたしました➡

642
00:52:39,322 --> 00:52:43,159
豆乳のムース セミドライの
サルナシ カタバミです

643
00:52:43,159 --> 00:52:46,495
ありがとうございました
Oh my God…

644
00:52:46,495 --> 00:52:49,565
またのお越しを
お待ちしております

645
00:52:49,565 --> 00:52:51,567
(森)ありがとうございました

646
00:52:51,567 --> 00:52:54,003
丹後シェフ お見事でした

647
00:52:54,003 --> 00:52:57,340
江藤さんが 和ゼリを
仕入れてくれて助かりました

648
00:52:57,340 --> 00:53:00,540
実は あれなんですけど…

649
00:53:05,014 --> 00:53:08,017
(芹田)
あれ マグロでも揚げるんすかね？

650
00:53:08,017 --> 00:53:10,519
(萌絵)うん？

651
00:53:10,519 --> 00:53:12,519
包丁

652
00:53:49,158 --> 00:53:51,160
みんな ちょっといいかな

653
00:53:51,160 --> 00:53:53,162
今 大丈夫？
(芹田･萌絵)はい

654
00:53:53,162 --> 00:53:55,998
え～っ 普段の営業で みんな
ちゃんとやってくれてるから

655
00:53:55,998 --> 00:53:58,501
特に言う必要もないのかも
しれないけれども

656
00:53:58,501 --> 00:54:02,338
一応 伝えておきます
明日 フランス人のお客様から

657
00:54:02,338 --> 00:54:04,674
二名様で予約が入っています

658
00:54:04,674 --> 00:54:08,678
同伴される方は日本人の女性だと
いうことが分かりました

659
00:54:08,678 --> 00:54:12,515
おそらく ミシュランの調査員です

660
00:54:12,515 --> 00:54:15,184
(祥平)三つ星の審査

661
00:54:15,184 --> 00:54:17,684
ついに来たね この時が

662
00:54:19,855 --> 00:54:21,924
尾花さん このマグロは？

663
00:54:21,924 --> 00:54:24,193
いけるよ

664
00:54:24,193 --> 00:54:29,198
味見させて
だったら ハタのロティと食べ比べ

665
00:54:29,198 --> 00:54:32,802
分かった
マグロの瞬間焼きです

666
00:54:32,802 --> 00:54:34,804
ハタのロティも どうぞ

667
00:54:34,804 --> 00:54:38,104
マグロ料理じゃないみたい
すげえ キレイ

668
00:54:44,647 --> 00:54:46,649
(芹田)うまっ！

669
00:54:46,649 --> 00:54:48,651
(金井)
あんな火入れ初めて見ました

670
00:54:48,651 --> 00:54:52,151
(岩城)ﾁｭﾛｽの生地 ｻｸｻｸ
ｿｰｽの酸味とﾏｸﾞﾛが すごい合うよね

671
00:54:56,325 --> 00:54:58,994
尾花 すごいの作ったね

672
00:54:58,994 --> 00:55:04,333
これは 新しいフレンチの誕生だ

673
00:55:04,333 --> 00:55:06,633
だろ？

674
00:55:07,670 --> 00:55:11,870
どう？ 俺のマグロ料理
完璧じゃない？

675
00:55:13,008 --> 00:55:16,078
うん おいしい

676
00:55:16,078 --> 00:55:18,681
今までにないマグロ料理です

677
00:55:18,681 --> 00:55:21,684
よし じゃあ 三つ星の審査は
このマグロでいこう

678
00:55:21,684 --> 00:55:23,684
≪はい
≪ウィ

679
00:55:39,869 --> 00:55:41,869
おおっ

680
00:55:48,644 --> 00:55:50,980
おはよう 行こう

681
00:55:50,980 --> 00:55:53,482
顔が 凍る

682
00:55:53,482 --> 00:55:55,818
ここ 寒いよね

683
00:55:55,818 --> 00:56:00,322
寒いね ダウン着て 顔 洗ってんの
俺ぐらいだと思うけどね

684
00:56:00,322 --> 00:56:03,022
居間の方で寝てもいいよ

685
00:56:04,393 --> 00:56:06,393
それさ

686
00:56:07,663 --> 00:56:12,001
もうちょっと早めに言って
もらってもいいんじゃない？

687
00:56:12,001 --> 00:56:16,338
もうちょっと早めに自分の部屋
見つけてくれてもよくない？

688
00:56:16,338 --> 00:56:20,342
大丈夫 それは もう
ちゃんと出ていくから

689
00:56:20,342 --> 00:56:23,412
また そんな適当なこと言って

690
00:56:23,412 --> 00:56:26,012
行くよ ねっ はい

691
00:56:32,021 --> 00:56:34,021
(戸を閉める)

692
00:57:06,822 --> 00:57:10,322
(祥平)峰岸さん 遅いですね
(相沢)あっ もう2時だね

693
00:57:16,899 --> 00:57:18,901
ねえ 尾花さん
うん？

694
00:57:18,901 --> 00:57:21,837
魚料理なんだけど…
シェフ！

695
00:57:21,837 --> 00:57:24,840
倫子シェフ トラブルです
峰岸さんから

696
00:57:24,840 --> 00:57:27,910
ちょっと待ってください

697
00:57:27,910 --> 00:57:30,512
もしもし
(峰岸)おお 申し訳ねえ

698
00:57:30,512 --> 00:57:33,115
渋滞で動かねえんだ

699
00:57:33,115 --> 00:57:36,118
とっておきの和ゼリ
間に合わないかもしんねえ

700
00:57:36,118 --> 00:57:39,455
えっ クスクスの緑は
和ゼリじゃないと出ないよ

701
00:57:39,455 --> 00:57:41,957
分かりました
こっちでも準備しておきます

702
00:57:41,957 --> 00:57:44,257
芹田
はい 買ってきます

703
00:57:47,796 --> 00:57:51,800
♬～僕を連れて
それでな アンタんとこもな…

704
00:57:51,800 --> 00:57:55,638
♬～進め
うるせえよ 母ちゃん！ もう

705
00:57:55,638 --> 00:57:58,140
だって進まないんだもん
悪い 悪い 悪い

706
00:57:58,140 --> 00:58:00,643
アンタんとこもな
間に合わないかもしんねえんだ

707
00:58:00,643 --> 00:58:03,479
分かりました ウチは
まだ足りてるので大丈夫です

708
00:58:03,479 --> 00:58:06,148
それよりも
グランメゾン東京が心配ですので

709
00:58:06,148 --> 00:58:08,848
そっちを急いであげてください
それでは

710
00:58:17,159 --> 00:58:21,859
セリがない セリ
スーパーは どっちだ？ こっちか

711
00:58:26,835 --> 00:58:28,837
(岩城)芹田さん！
尾花さん！

712
00:58:28,837 --> 00:58:31,137
おっせえぞ！
和ゼリ あった？

713
00:58:33,609 --> 00:58:35,611
えっ？

714
00:58:35,611 --> 00:58:38,614
(芹田)いや 色々
探し回ったんすけど これしか

715
00:58:38,614 --> 00:58:40,616
他になかったのか？
俺 行ってきます

716
00:58:40,616 --> 00:58:43,953
ダメ それこそ間に合わない
ねえ どうする？ 時間ないよ

717
00:58:43,953 --> 00:58:46,455
じゃあ クレソンで代用は？
香りが全く違うから

718
00:58:46,455 --> 00:58:48,791
分かってますけど
これより ましですって

719
00:58:48,791 --> 00:58:50,791
随分 活気がある店だな

720
00:58:54,630 --> 00:58:56,830
丹後さん…

721
00:58:57,700 --> 00:59:01,303
何やってんだ？ お前
こんなとこで

722
00:59:01,303 --> 00:59:05,140
黒猫の丹後ちゃんが
また迷子にでもなったか

723
00:59:05,140 --> 00:59:07,140
早見シェフ

724
00:59:08,644 --> 00:59:11,144
これを使ってください
えっ？

725
00:59:12,147 --> 00:59:14,817
これ いいんですか？

726
00:59:14,817 --> 00:59:19,655
ウチも峰岸さんと取引さして
もらっていて 連絡もらったんです

727
00:59:19,655 --> 00:59:22,855
グランメゾン東京が
泡 食ってるって

728
00:59:23,726 --> 00:59:26,328
こんなにいいもん
もらっちゃっていいの？

729
00:59:26,328 --> 00:59:28,664
お前こそ 余計なことしただろ

730
00:59:28,664 --> 00:59:32,001
《江藤さんが 和ゼリを
仕入れてくれて助かりました》

731
00:59:32,001 --> 00:59:33,936
《実は》

732
00:59:33,936 --> 00:59:36,939
《峰岸さんを説得してくれたのは》

733
00:59:36,939 --> 00:59:39,942
《尾花です アイツが➡》

734
00:59:39,942 --> 00:59:44,013
《丹後シェフは信頼できる料理人
だからって言ってくれたみたいで》

735
00:59:44,013 --> 00:59:47,282
ふ～ん やっぱり
丹後シェフのことは認めてるんだ

736
00:59:47,282 --> 00:59:51,787
別に 店に はじかれたシェフを
哀れんだだけ

737
00:59:51,787 --> 00:59:54,289
はい
借りは返した

738
00:59:54,289 --> 00:59:58,127
また これで心置きなく
この店を潰せる

739
00:59:58,127 --> 01:00:00,796
丹後

740
01:00:00,796 --> 01:00:04,867
これで ウチが
三つ星とっても後悔すんなよ

741
01:00:04,867 --> 01:00:08,137
とれるもんなら とってみろ

742
01:00:08,137 --> 01:00:11,537
東京ナンバーワンは gakuだ

743
01:00:14,209 --> 01:00:16,478
ありがとうございます

744
01:00:16,478 --> 01:00:18,480
ありがとうございます

745
01:00:18,480 --> 01:00:20,482
祥平 急いで
はい

746
01:00:20,482 --> 01:00:22,484
あっ あの 祥平さん
えっ？

747
01:00:22,484 --> 01:00:25,320
俺に やらしてもらえませんか？
大丈夫だな？

748
01:00:25,320 --> 01:00:27,820
グランメゾン東京の
立ち上げメンバーですから

749
01:00:29,825 --> 01:00:32,325
いらっしゃいませ
いらっしゃいませ

750
01:00:37,666 --> 01:00:39,735
山羊のミルクの
バヴァロアでございます

751
01:00:39,735 --> 01:00:42,671
一回 揺らしていいよ
揺らしていいよ 回転 あげてみ？

752
01:00:42,671 --> 01:00:44,673
ありがとうございます

753
01:00:44,673 --> 01:00:47,176
ﾏﾀﾞﾗの白子の
ﾎﾟｯｼｪ ｼｮｰﾌﾛﾜでございます

754
01:00:47,176 --> 01:00:49,176
いけそう？
いけます

755
01:00:50,846 --> 01:00:52,848
温かい
手長海老のスープでございます

756
01:00:52,848 --> 01:00:54,917
セリの緑って
こんぐらいで大丈夫ですか？

757
01:00:54,917 --> 01:00:57,686
芹ちゃん OK セリ OK

758
01:00:57,686 --> 01:00:59,686
失礼します

759
01:01:01,690 --> 01:01:05,590
よかった～ 間に合って
ﾘ･ﾄﾞ･ｳﾞｫｰを入れたｸｽｸｽのｻﾗﾀﾞです

760
01:01:06,528 --> 01:01:08,530
はい
はい

761
01:01:08,530 --> 01:01:10,530
今日のお魚は何ですか？

762
01:01:32,488 --> 01:01:35,324
マグロいくぞ 相沢 チュロス

763
01:01:35,324 --> 01:01:37,324
(相沢)ウィ

764
01:01:42,831 --> 01:01:46,502
ごめん やっぱり マグロやめよう

765
01:01:46,502 --> 01:01:48,502
はい？

766
01:01:50,506 --> 01:01:53,575
マグロをやめて 私のハタを出す

767
01:01:53,575 --> 01:01:56,178
祥平 用意して
本気で言ってんの？

768
01:01:56,178 --> 01:01:59,681
俺の全てをかけた料理だぞ

769
01:01:59,681 --> 01:02:03,681
正直に言うと
私のハタの方がいいと思ったの

770
01:02:05,020 --> 01:02:08,524
ﾗﾝﾌﾞﾛﾜｼﾞｰのﾃｽﾄの時
俺の手長海老のｴﾁｭﾍﾞじゃなくて

771
01:02:08,524 --> 01:02:11,593
自分の自慢料理 作って落ちたよな

772
01:02:11,593 --> 01:02:16,598
あれから この店をやって
私も変わってる

773
01:02:16,598 --> 01:02:19,498
あの時のフォアグラとは違う

774
01:02:22,871 --> 01:02:26,375
アンタの料理が

775
01:02:26,375 --> 01:02:29,675
俺の料理を超えるっていうのか？

776
01:02:32,147 --> 01:02:35,147
私の料理で勝負する

777
01:02:45,661 --> 01:02:48,664
あの約束 なしな

778
01:02:48,664 --> 01:02:52,164
三つ星が とれなくても
俺には関係ない

779
01:02:53,168 --> 01:02:56,068
俺は もう この店の人間じゃない

780
01:02:57,172 --> 01:02:59,241
好きにしろ

781
01:02:59,241 --> 01:03:01,241
尾花さん

782
01:03:04,246 --> 01:03:07,683
祥平 ハタのソース用意して

783
01:03:07,683 --> 01:03:10,018
急いで
ウィ シェフ

784
01:03:10,018 --> 01:03:12,354
相沢さん プンタレッラ
ウィ シェフ

785
01:03:12,354 --> 01:03:14,856
芹田君
キジバトのスタンバイ お願いね

786
01:03:14,856 --> 01:03:16,856
ウィ シェフ

787
01:03:50,659 --> 01:03:52,661
おはようございます
ういっす

788
01:03:52,661 --> 01:03:55,163
どうしたんですか？
こんな朝早く呼び出して

789
01:03:55,163 --> 01:03:58,363
うん？ お前に
ちょっと話 あったから

790
01:04:03,672 --> 01:04:07,342
これより
ミシュランガイド東京2020

791
01:04:07,342 --> 01:04:10,679
掲載店の発表を行います

792
01:04:10,679 --> 01:04:16,184
(英語のﾅﾚｰｼｮﾝが流れる)

793
01:04:16,184 --> 01:04:20,188
あ～っ 緊張する
事前に分からないのかしら？

794
01:04:20,188 --> 01:04:22,858
ミシュランの発表の仕方って
毎年 変わるんですよ

795
01:04:22,858 --> 01:04:26,361
今年は事前の通告なしで
会場での発表になったそうです

796
01:04:26,361 --> 01:04:29,865
でも ここに呼ばれたってことは
星 確定ってことですね？

797
01:04:29,865 --> 01:04:32,301
えっ？
調査に来た店は全部 呼ばれる

798
01:04:32,301 --> 01:04:35,137
えっ 星 確実じゃないんですか？
いや 違う違う違う

799
01:04:35,137 --> 01:04:37,973
三つ星の審査のあと
ｽﾀｰｾﾚｸｼｮﾝで これまでの星

800
01:04:37,973 --> 01:04:40,475
全部 取り消される店だって
あるんだから

801
01:04:40,475 --> 01:04:43,478
安心は できないね
大丈夫っすよ 倫子さん

802
01:04:43,478 --> 01:04:45,480
うん
では これより

803
01:04:45,480 --> 01:04:48,317
一つ星から三つ星までの
飲食店 レストランを

804
01:04:48,317 --> 01:04:50,617
ご紹介させていただきます

805
01:04:54,656 --> 01:04:57,726
まずは 一つ星店をご紹介します

806
01:04:57,726 --> 01:05:00,996
今年度の一つ星店は 167軒

807
01:05:00,996 --> 01:05:04,333
そのうち
新しく掲載されたお店は

808
01:05:04,333 --> 01:05:07,033
19軒です

809
01:05:13,342 --> 01:05:17,012
ない
今のお気持ちを

810
01:05:17,012 --> 01:05:19,014
え～っ すごく嬉しいです
嬉しいです

811
01:05:19,014 --> 01:05:21,016
はい

812
01:05:21,016 --> 01:05:23,518
大丈夫 二つ星や

813
01:05:23,518 --> 01:05:27,589
さあ それでは今度は
二つ星のご紹介にまいりましょう

814
01:05:27,589 --> 01:05:31,193
二つ星は全体で
48軒 掲載されました➡

815
01:05:31,193 --> 01:05:35,593
新しく二つ星となったお店は
3軒あります

816
01:05:37,366 --> 01:05:40,135
新たに二つ星となったお店は

817
01:05:40,135 --> 01:05:44,135
INUA
銀座しのはら プリズマです

818
01:05:45,474 --> 01:05:49,544
料理人 シェフの方は
壇上へ お越しください

819
01:05:49,544 --> 01:05:51,546
まだ 三つ星が残ってます

820
01:05:51,546 --> 01:05:54,046
INUA トーマス･フレベル様

821
01:05:55,150 --> 01:05:59,654
続きまして
銀座しのはら 篠原武将様

822
01:05:59,654 --> 01:06:03,658
グランメゾン東京も
gakuの名前も まだ出てないね

823
01:06:03,658 --> 01:06:06,495
やっぱり 尾花さんのマグロ

824
01:06:06,495 --> 01:06:09,164
出しておいた方が
よかったのかな

825
01:06:09,164 --> 01:06:12,501
いや あの時
あえて言わなかったけど

826
01:06:12,501 --> 01:06:15,837
倫子ｼｪﾌのハタは ﾎﾝﾄに
おいしかったし ｲﾝﾊﾟｸﾄがあった

827
01:06:15,837 --> 01:06:18,173
尾花のマグロと同じくらい

828
01:06:18,173 --> 01:06:21,373
それを誰よりも
分かってるのは尾花ですよ

829
01:06:22,844 --> 01:06:26,915
あの時 アイツは泣きたくなる
くらい嬉しかったはずです

830
01:06:26,915 --> 01:06:28,917
倫子さんが自分の想像よりも

831
01:06:28,917 --> 01:06:31,517
ずっと おいしい料理を
作ってくれたから

832
01:06:41,797 --> 01:06:44,097
《ダメか》

833
01:06:49,137 --> 01:06:51,640
《マグロをやるわ》

834
01:06:51,640 --> 01:06:55,310
でも あの人
私の魚料理じゃダメだから

835
01:06:55,310 --> 01:06:57,979
自分のマグロ料理を出すって
言ったのよ

836
01:06:57,979 --> 01:06:59,981
倫子シェフを試したんです

837
01:06:59,981 --> 01:07:03,051
《ハタの料理で
三つ星とれると思う？》

838
01:07:03,051 --> 01:07:05,821
あの状況で 自分の料理を信じて

839
01:07:05,821 --> 01:07:09,491
自信を持って お客様に
お届けできるかどうかを

840
01:07:09,491 --> 01:07:12,327
《俺の料理を
超えるっていうのか？》

841
01:07:12,327 --> 01:07:15,997
尾花さんが店を去る時
俺 言われたんです

842
01:07:15,997 --> 01:07:21,497
《3年前 二つ星のプレッシャーに
俺 負けたじゃん》

843
01:07:22,504 --> 01:07:25,841
《何すか？ 急に》
《いつか この店が》

844
01:07:25,841 --> 01:07:29,177
《星を持つようになったら》

845
01:07:29,177 --> 01:07:33,181
《早見倫子も
俺と同じプレッシャーに》

846
01:07:33,181 --> 01:07:35,481
《悩まされるわけよ》

847
01:07:36,618 --> 01:07:39,318
《その時に》

848
01:07:40,956 --> 01:07:44,626
《必要になってくるものって
何だと思う？》

849
01:07:44,626 --> 01:07:47,128
《えっ？》

850
01:07:47,128 --> 01:07:49,965
《自分を信じる力》

851
01:07:49,965 --> 01:07:55,265
《それと
自分の料理で星をとったっていう》

852
01:07:56,972 --> 01:07:59,472
《揺るぎない手応え》

853
01:08:01,476 --> 01:08:06,481
《それで考えると 尾花夏樹って》

854
01:08:06,481 --> 01:08:09,317
《邪魔なわけよ》

855
01:08:09,317 --> 01:08:12,153
《それで 尾花さん
マグロばっかりやって》

856
01:08:12,153 --> 01:08:14,990
《他の料理
倫子さんに任せたんですか？》

857
01:08:14,990 --> 01:08:17,993
《違う違う 違う違う
俺がマグロに没頭したかっただけ》

858
01:08:17,993 --> 01:08:19,995
《何なんすか もう》

859
01:08:19,995 --> 01:08:22,330
《頼むな 祥平》
《えっ？》

860
01:08:22,330 --> 01:08:26,001
《店は
京野がいれば安心だと思うけど》

861
01:08:26,001 --> 01:08:28,301
《厨房の中にも》

862
01:08:29,671 --> 01:08:32,571
《相棒みたいなのが必要だろう》

863
01:08:34,276 --> 01:08:36,611
《もしかして全部
倫子さんのために？》

864
01:08:36,611 --> 01:08:39,948
《いや 俺は だから マグロが
やりたいから お前を呼んだの》

865
01:08:39,948 --> 01:08:41,948
《はい はい はい すいません》

866
01:08:44,452 --> 01:08:46,788
《ウチのスーシェフ》

867
01:08:46,788 --> 01:08:50,088
《ここ 銀縁だから
あとは自分で入れとけ》

868
01:08:51,459 --> 01:08:53,959
尾花さん…

869
01:08:56,798 --> 01:08:58,800
ご関係者様でしょうか？

870
01:08:58,800 --> 01:09:00,869
えっと…

871
01:09:00,869 --> 01:09:03,869
あっ これ 自分です

872
01:09:06,141 --> 01:09:08,977
さあ まいりましょうか
そうですね

873
01:09:08,977 --> 01:09:12,647
では いよいよ
三つ星店を発表します

874
01:09:12,647 --> 01:09:15,984
今年度の三つ星店は12軒

875
01:09:15,984 --> 01:09:21,084
そのうち 新しく掲載された
お店が1軒あります

876
01:09:23,658 --> 01:09:28,496
それでは 店名と料理人
シェフのお名前をお呼びします

877
01:09:28,496 --> 01:09:32,434
表彰は ミシュランガイド
インターナショナルディレクター

878
01:09:32,434 --> 01:09:35,734
アベーレ･モンタンより
行わせていただきます

879
01:09:37,272 --> 01:09:40,609
まずは 寿司 日本料理から

880
01:09:40,609 --> 01:09:44,112
鮨 よしたけ 吉武正博様

881
01:09:44,112 --> 01:09:46,448
吉武正博様

882
01:09:46,448 --> 01:09:50,518
旬のネタ そして
素材の産地から直送されるネタを

883
01:09:50,518 --> 01:09:53,955
確かな技術で
お客様に提供し続けています

884
01:09:53,955 --> 01:09:56,791
日本料理 麻布幸村

885
01:09:56,791 --> 01:09:59,294
幸村純様

886
01:09:59,294 --> 01:10:04,799
日本料理 かどわき
門脇俊哉様です

887
01:10:04,799 --> 01:10:09,804
日本料理 神楽坂 石かわ
石川秀樹様

888
01:10:09,804 --> 01:10:11,806
(エリーゼ)パパ 頑張れ

889
01:10:11,806 --> 01:10:16,106
(アメリー)
神様 パパが三つ星とれますように

890
01:10:17,312 --> 01:10:20,148
三つ星！
三つ星！

891
01:10:20,148 --> 01:10:22,148
(潮)三つ星
(凪子)三つ星

892
01:10:24,986 --> 01:10:27,656
三つ星！

893
01:10:27,656 --> 01:10:29,991
神様…

894
01:10:29,991 --> 01:10:32,791
今度はフランス料理です

895
01:10:33,995 --> 01:10:36,665
今年も お迎えします

896
01:10:36,665 --> 01:10:39,668
カンテサンス 岸田周三様

897
01:10:39,668 --> 01:10:42,168
岸田周三様

898
01:10:48,743 --> 01:10:52,347
こちらも
フランス料理の名店です

899
01:10:52,347 --> 01:10:56,347
ジョエル･ロブション
ミカエル･ミカエリディス様

900
01:10:58,420 --> 01:11:03,024
フランス料理 ロオジエ
オリヴィエ･シェニョン様

901
01:11:03,024 --> 01:11:06,024
オリヴィエ･シェニョン様

902
01:11:08,029 --> 01:11:13,529
では 新しく掲載された
最後の1店舗です

903
01:11:24,879 --> 01:11:28,383
トップレストラン50において
快挙を達成し

904
01:11:28,383 --> 01:11:31,383
話題となった こちらのお店です

905
01:11:36,825 --> 01:11:40,495
グランメゾン東京 早見倫子様

906
01:11:40,495 --> 01:11:43,095
早見倫子様

907
01:11:49,003 --> 01:11:51,673
えっ？ えっ？ えっ？
待って待って待って➡

908
01:11:51,673 --> 01:11:54,173
嘘 嘘 嘘 倫子さん 倫子さん！

909
01:11:55,677 --> 01:11:58,077
うわ～っ！

910
01:12:21,402 --> 01:12:24,402
届いた…

911
01:12:26,074 --> 01:12:29,374
早見シェフ
どうぞ ご登壇ください

912
01:12:31,579 --> 01:12:36,017
日本の食材にこだわった
世界最高の料理と

913
01:12:36,017 --> 01:12:38,853
サービスを提供します
倫子さ～ん 倫子さん！

914
01:12:38,853 --> 01:12:40,855
倫子さん

915
01:12:40,855 --> 01:12:44,655
夢と希望の
三つ星獲得となりました

916
01:12:57,539 --> 01:13:03,044
では 新たに
三つ星ｼｪﾌとなった早見倫子さん

917
01:13:03,044 --> 01:13:06,144
皆さんに ご挨拶をお願いします

918
01:13:08,550 --> 01:13:10,550
ありがとうございました

919
01:13:11,553 --> 01:13:13,853
ありがとうございました

920
01:13:18,393 --> 01:13:20,895
あの

921
01:13:20,895 --> 01:13:24,232
ここに集まった料理人の皆さん

922
01:13:24,232 --> 01:13:28,932
飲食業界に関わる全ての人々に

923
01:13:30,071 --> 01:13:33,842
心より敬意を表します

924
01:13:33,842 --> 01:13:36,678
この舞台に
立たせていただいていること

925
01:13:36,678 --> 01:13:39,178
心より感謝いたします

926
01:13:40,515 --> 01:13:43,585
ここに立つことを夢見て

927
01:13:43,585 --> 01:13:47,188
ずっと料理を続けてきました

928
01:13:47,188 --> 01:13:49,858
でも ダメでした

929
01:13:49,858 --> 01:13:52,358
理由は簡単です

930
01:13:53,862 --> 01:13:57,699
努力が足りなかったからです

931
01:13:57,699 --> 01:14:01,202
それに気づかせてくれたのは

932
01:14:01,202 --> 01:14:04,205
店の仲間達です

933
01:14:04,205 --> 01:14:07,542
彼らは教えてくれました

934
01:14:07,542 --> 01:14:11,045
情熱を持って向き合うこと

935
01:14:11,045 --> 01:14:13,545
最後まで逃げないこと

936
01:14:15,049 --> 01:14:18,119
お客様を一番に考えること

937
01:14:18,119 --> 01:14:20,519
そして

938
01:14:22,056 --> 01:14:24,856
自分を信じること

939
01:14:28,396 --> 01:14:31,232
彼らが

940
01:14:31,232 --> 01:14:35,837
私を この場所に運んでくれました

941
01:14:35,837 --> 01:14:39,340
みんな ありがとう！

942
01:14:39,340 --> 01:14:41,640
倫子さん！
倫子さん！

943
01:14:46,180 --> 01:14:49,851
私達の仕事は 料理を運んで

944
01:14:49,851 --> 01:14:54,188
お客様に喜んでいただく
地道な仕事です

945
01:14:54,188 --> 01:14:56,858
だけど

946
01:14:56,858 --> 01:14:59,360
政治家のように

947
01:14:59,360 --> 01:15:02,660
世の中を変える力を秘めています

948
01:15:03,865 --> 01:15:06,367
芸術家やアーティストのように

949
01:15:06,367 --> 01:15:09,203
感動を
生み出すことだって できるし

950
01:15:09,203 --> 01:15:12,206
医者や弁護士のように

951
01:15:12,206 --> 01:15:15,043
人を救うことだって できる

952
01:15:15,043 --> 01:15:18,713
素晴らしい仕事だと思っています

953
01:15:18,713 --> 01:15:21,382
私は この仕事が大好きです

954
01:15:21,382 --> 01:15:24,052
誇りに思ってます

955
01:15:24,052 --> 01:15:27,055
そして今

956
01:15:27,055 --> 01:15:30,124
一つの料理が
メッセージとなって

957
01:15:30,124 --> 01:15:33,661
世界中に広がっていく

958
01:15:33,661 --> 01:15:37,361
そういう可能性が
あるんだってことを今

959
01:15:39,167 --> 01:15:43,867
この場に立って
改めて感じています

960
01:15:46,507 --> 01:15:52,107
料理には 人を動かす力がある

961
01:15:54,182 --> 01:15:57,518
それを教えてくれたのは

962
01:15:57,518 --> 01:16:01,018
私の尊敬する一人の料理人です

963
01:16:03,024 --> 01:16:07,524
彼がいなければ
何も生まれていませんでした

964
01:16:13,534 --> 01:16:20,208
三つ星の名に恥じないよう
正しく料理に向き合っていきます

965
01:16:20,208 --> 01:16:25,546
料理人という存在が
今まで以上に認められるように

966
01:16:25,546 --> 01:16:28,616
東京から世界に発信し続けます

967
01:16:28,616 --> 01:16:31,552
そして

968
01:16:31,552 --> 01:16:33,988
私の尊敬する料理人

969
01:16:33,988 --> 01:16:37,825
尾花夏樹に負けないように

970
01:16:37,825 --> 01:16:41,662
これからも努力し続けます

971
01:16:41,662 --> 01:16:44,332
本当にありがとうございました

972
01:16:44,332 --> 01:16:48,032
(拍手)

973
01:17:22,203 --> 01:17:25,540
《もったいねえな～
お金 持ってる？》

974
01:17:25,540 --> 01:17:28,543
《貸さないよ！》
《アンタが店を開いて》

975
01:17:28,543 --> 01:17:31,546
《俺と一緒に
星をとればいいでしょ》

976
01:17:31,546 --> 01:17:33,481
《いや でも…》
《二人で一緒に》

977
01:17:33,481 --> 01:17:36,818
《世界一のグランメゾン
つくるっていうのは どう？》

978
01:17:36,818 --> 01:17:42,318
《俺が必ず アンタに
星をとらせてやるよ》

979
01:17:45,827 --> 01:17:47,827
尾花さん！

980
01:17:49,163 --> 01:17:51,833
ホントに とってんじゃねえよ

981
01:17:51,833 --> 01:17:53,833
はい

982
01:18:00,341 --> 01:18:02,677
とった とったよ！

983
01:18:02,677 --> 01:18:05,377
ハハハハハッ

984
01:18:11,686 --> 01:18:14,086
ありがとう

985
01:18:17,358 --> 01:18:20,558
あの ハタのロティ

986
01:18:22,363 --> 01:18:25,063
あれ 死ぬほど

987
01:18:28,703 --> 01:18:31,772
死ぬほど

988
01:18:31,772 --> 01:18:34,072
うまかった

989
01:18:38,146 --> 01:18:40,146
すげえ

990
01:18:58,833 --> 01:19:01,669
アメリー！
パパ！

991
01:19:01,669 --> 01:19:03,669
よし よ～し よし

992
01:19:06,674 --> 01:19:09,010
お帰り

993
01:19:09,010 --> 01:19:11,010
ただいま

994
01:19:13,014 --> 01:19:16,851
ゼロから三つ星 狙いまっせ
一つだけ お願いが

995
01:19:16,851 --> 01:19:20,651
そのエセ関西弁は やめましょう
やめまへん

996
01:19:23,524 --> 01:19:25,526
何でやねん

997
01:19:25,526 --> 01:19:28,529
触んな お前はまだ
ウチの店のレベルじゃない

998
01:19:28,529 --> 01:19:31,032
(萌絵)デジャヴ？

999
01:19:31,032 --> 01:19:33,034
(祥平)お越しいただき
ありがとうございます

1000
01:19:33,034 --> 01:19:35,036
(西堂)おい
はい

1001
01:19:35,036 --> 01:19:39,807
三つ星っていうのは
票が とれるのか？

1002
01:19:39,807 --> 01:19:42,143
松井さん

1003
01:19:42,143 --> 01:19:44,543
お詫び飯 パート7

1004
01:19:48,216 --> 01:19:51,819
倫子シェフ
おめかしして出ていきましたね

1005
01:19:51,819 --> 01:19:55,890
まあ ランブロワジーの
姉妹店ですからね

1006
01:19:55,890 --> 01:19:59,160
ドレスコードがありますからね
それに

1007
01:19:59,160 --> 01:20:02,060
久しぶりに
尾花さんに会いますもんね

1008
01:20:03,497 --> 01:20:06,000
栞奈さん ちょっと
いじわるになった？

1009
01:20:06,000 --> 01:20:08,669
いえいえ
ウチの大事なシェフが これから➡

1010
01:20:08,669 --> 01:20:11,672
どんな人生を歩んでいくのか
案じているだけです

1011
01:20:11,672 --> 01:20:14,675
早見倫子シェフは これから

1012
01:20:14,675 --> 01:20:18,675
世界中の料理人に
夢を与える存在になる

1013
01:20:20,014 --> 01:20:23,017
ない ない ない ない

1014
01:20:23,017 --> 01:20:25,017
もう

1015
01:20:28,022 --> 01:20:30,022
(鍵が かかっている)

1016
01:20:31,092 --> 01:20:33,527
こっちの師匠の店かい！

1017
01:20:33,527 --> 01:20:36,364
叩くなよ そんなに

1018
01:20:36,364 --> 01:20:38,366
準備中なんだけど

1019
01:20:38,366 --> 01:20:42,436
何でよ ランブロワジーの
姉妹店じゃなかったの？

1020
01:20:42,436 --> 01:20:45,706
何？ その手袋
えっ？

1021
01:20:45,706 --> 01:20:47,708
まあまあ まあまあ

1022
01:20:47,708 --> 01:20:50,711
いや 親父が世界一周旅行
したいって言うからさ

1023
01:20:50,711 --> 01:20:53,214
その間 店番やってるだけ

1024
01:20:53,214 --> 01:20:58,219
あと ここだったら
好き勝手に研究もできるし

1025
01:20:58,219 --> 01:21:01,719
どうするの？ これから

1026
01:21:04,225 --> 01:21:07,061
最初に言わなかったっけ

1027
01:21:07,061 --> 01:21:11,065
二人で世界一のグランメゾン
つくろうって言ったの

1028
01:21:11,065 --> 01:21:13,401
いや だから

1029
01:21:13,401 --> 01:21:16,070
グランメゾン東京を
つくったんだよね？

1030
01:21:16,070 --> 01:21:18,906
それで終わりじゃないから

1031
01:21:18,906 --> 01:21:21,909
料理は無限の可能性がある

1032
01:21:21,909 --> 01:21:24,245
東京にマグロがあるみたいに

1033
01:21:24,245 --> 01:21:27,445
世界には
もっと面白い食材が眠ってる

1034
01:21:30,084 --> 01:21:33,254
俺達でさ

1035
01:21:33,254 --> 01:21:37,454
世界中の星
かっさらうってのは どう？

1036
01:21:38,526 --> 01:21:41,195
つまり 海外に

1037
01:21:41,195 --> 01:21:44,865
グランメゾン東京の
姉妹店を出すってこと？

1038
01:21:44,865 --> 01:21:47,868
お金 持ってる？

1039
01:21:47,868 --> 01:21:50,538
貸さないよ！

1040
01:21:50,538 --> 01:21:53,038
そのカッコだよ
(写真を撮る)

1041
01:21:56,377 --> 01:21:58,877
この店には もったいねえな