（ナレーション） 今から１５０年ほど前
１８６７年 大坂城で
日本初の公式晩餐会(ばんさんかい)が 催された
それは 最後の将軍 徳川慶喜(とくがわよしのぶ)が
その地位に就いたことを 国際的に披露する—
幕府主催の重要な会
イギリス公使 パークスを招き
その席で 振る舞われたのが
堂々たるフランス 古典料理だったのだ
日本は このときから
文明国家として 世界から認められることとなった
そして 時を経て 日本国の総理大臣官邸に
世界の賓客をもてなす グラン･メゾンが誕生した
（田村(たむら)）本日の来賓は
駐日フランス大使 ジャン･ドバルデュー氏 63歳
-（くるみ）63歳 -（田村）うん
（くるみ） 味わってきた料理の数は豊富
味覚は円熟している
（立花(たちばな)） 本日 行われる—
駐日フランス大使との 昼食会で
両国間の 相互貿易協定に関し
重要な話が 交わされる予定です
うまく フランス大統領との 直接会談に持ち込めるか
阿藤(あとう)総理の外交手腕が試されます
総理 おはようございます
総理 今日の 駐日フランス大使との…
（阿藤）はい おはよう
（記者）軽いよな
大丈夫かね あの人
（田村）フランス大統領の来日を 働きかけるのが目的らしい
まあ 要するに 機嫌よく 帰ってもらえばいいってことかな
（くるみ）大使の出身地は？
いや フランス
フランスのどこ？
えっ？
（くるみ）マルセイユね
スープ･ド･ポワソン
え？ ス… ポワ…
魚のスープ それが有名
マルセイユは海に面した土地だから 魚介を使った料理が多い
つまり 魚の味をよく知っている
（桜井(さくらい)）どうぞ
（清沢(きよさわ)）ありがとう
（古賀(こが)）清沢さん
海外での出張 収穫はありましたか？
（清沢）ええ それなりに
ところで 古賀秘書官
今日の総理とフランス大使との 昼食会ですが
（古賀）それは ご心配なく
専属の官邸料理人が 既に準備を進めています
ほう
（中田(なかた)）古賀さん 清沢総料理長に その件
しっかりと ご説明いただけませんか？
特に話すことはありません
わざわざ報告に来ていただいて 恐縮でした
会食のご成功 お祈りしております
（桜井）秘書官は初めてでしたよね
何がだ？
皇帝の微笑(ほほえ)みを ご覧になったのは
皇帝の微笑み？
ハハハッ
（くるみ）フランス大使は 日本には いつから？
（田村）去年の冬に 駐日大使に任命され 初来日
見つけた！
何が？
初めての日本の夏
（ミキサーにかける音）
（扉が開く音）
ようこそ 大使 総理大臣官邸へ
（大使のフランス語）
（通訳者） ご招待ありがとうございます 総理
（阿藤）どうぞ
（古賀）大使
総理官邸では70年ぶりに
総理任命の官邸料理人を 復活させました
ご紹介します
（古賀）一木(いちき)君
（くるみ）失礼いたします
（フランス語で）
（フランス語）
（通訳者）かわいらしいですね
料理を担当いたしました 一木くるみです
（古賀）大使
総理が任命したシェフの味を どうぞ ご堪能ください
（大使のフランス語）
（通訳者）なんと美しい
（フランス語）
（通訳者） この鮮やかな野菜の色 まるで絵画
モダンアートの展覧会です
（くるみ） まず 手前が鮎(あゆ)のコンフィです
（通訳者）アユ
アユ？
（通訳者･･ フランス語で）
（フランス語）
（通訳者）この魚は 日本では夏に食べるんですね
フランスにはないので楽しみです
右手には 鮎で作ったリエットを添えました
（フランス語）
（通訳者） この刺激的な味覚がすてきです
この鮎の苦みが いいアクセントになって
とても深い味わいです
（大使のフランス語）
そして 左手は ハモのフリットです
ソースは日本の夏を 感じていただけるよう—
手を加えました
（大使のフランス語）
（通訳者）日本の深い味わいと フランス料理が
見事に融合しています
日本とフランスの友好関係も 更に強まることを願って
いかがですか 大使 ワインは
（大使のフランス語）
（通訳者）いえ 結構です まだ日が高いですから
アハハッ
（清沢･･フランス語で）
清沢総料理長
本日のメイン料理を お持ちいたしました
鳩(はと)のサルミ
それに 肝のペーストを添えました
（通訳者のフランス語）
ピジョン？
どうぞ ご堪能ください
（フランス語）
（通訳者） やはり ワインを頂きます
は？
（大使のフランス語）
（通訳者）できれば赤を
（フランス語で）
♪～
～♪
（ノック）
（ドアが開く音）
（古賀）大使は とても機嫌よく お帰りになられました
フランス大統領来日についての 働きかけも 直ちにすると
一木君の料理だけでは 失敗したかもしれんな
（古賀） 清沢総料理長の鳩に救われました
このまま 一木くるみを使い続けるには
清沢総料理長を うまく使うことも必要かと
（阿藤） 料理人同士を競わせるのは悪くない
まあ 才能のある者同士に限るが
うまくいかなくとも
一木くるみを切ることは いつでもできます
あくまで戦略の一部ですから
全て 君に任せる
うん
そんなに悪い出来じゃないと 思うんだけどなあ
大使だって すごく 褒めてくれてたじゃないですか
“おおっ これは モダンアートの絵画みたいだ”とか
“あっ 鮎のちょっとした苦みが いいアクセントになってる”とか
“おっ これは今までに 味わったことのない感覚だ”なんて
とっても…
おしゃべりだった
えっ？
ああいう席で 好みに合わない料理に出会うと
人は過剰にしゃべる
そうかなあ？
味を言葉で説明するのは
味覚が合わないことを…
懸命に隠そうとしている証拠
う～ん…
大使は 阿藤総理に ワインを勧められても
飲もうとはしなかった
でも…
清沢さんの料理を口にした途端
（フランス語で）
やっぱり フランス人の舌には合わないのかな
鮎とか ハモとか
（清沢）食材のせいではない
（田村）清沢総料理長
（清沢） ニンニクに オリーブオイル
そこに大葉と…
僅かにミョウガを加えた
合ってるんですか？
（清沢）塩コショウで調え コクを出すため
更に松の実 そして パルメザンチーズを加えた
すごい
君は それで鮎を殺した
殺した？
客にとっては初めての食材
なのに 君は 日本の味を押しつけて
味覚を混乱させた
鮎はソース･ピストゥ つまり…
バジルのソースでシンプルに食せば 死ぬことはなかった
ハモは…
もっとフレンチに染められたはずだ
（くるみ）ブール･ノワゼット
ハモという食材に フレンチの神は こう ほほ笑む
（田村）皇帝の微笑み…
（清沢） 伝統フランス料理の王道を守り
ソースと食材の 完璧な出会いを仕立て上げる
やがて それらは溶け 絡み合い そして…
人を至福の世界へ導く
すばらしい
（清沢） その日の天候 温度や湿度で
味は いくらでも変わる
全てを見極め 最高の料理を提供するため
精進を怠らない
それが 数百年もの伝統を持つ フランス料理を作る者のあるべき姿
我々料理人は 裏方に徹する 職人でなければならない
料理にメッセージを込める？
フッ… こざかしい
そんなこと
芸術家気取りの中途半端な料理人の やることなんだよ
思い上がるな 一木くるみ
フフフッ… ハハハッ
（アナウンサー）日本の 電子精密機器メーカー
槇村電光(まきむらでんこう)と
３か月前に資本提携を 結んだばかりの
シンガポールの企業
ネプチューン･ コーポレーションが
早くも全面撤退を におわせる発言を
繰り返しています
（記者） リー会長 槇村電光との交渉は…
（記者）槇村電光から 資本撤退するんですか？
（リー）相変わらず
日本人の ビジネスのしかたは
理解し難いわ
いつまでもムダな時間を 費やしてる場合じゃないかもね
（記者）撤退すれば 槇村電光は 経営難に陥るおそれがありますが
（リー:中国語で） 鶏肋 鶏肋 食之無味 捨之可惜
「三国志(さんごくし)」に出てくる 武将 曹操(そうそう)の言葉
でも 私は曹操じゃないわ
鶏肋(けいろく)を捨てるときには 決して躊躇(ちゅうちょ)しません
（記者）撤退ということですか？
リー会長が語った言葉は こちら
この鶏肋とは鶏の骨
つまり 鶏ガラのことです
食べるほどのもの ではないが
捨てるには惜しい といった表現に
使われる言葉ですが
日本企業を
その程度の存在だと
語ったようにも 聞こえます
捨てるには惜しいか…
ひどいな
（阿藤）10万人が失業？
（古賀）ええ
ネプチューン･コーポレーションが 提携を解消し 資本撤退すれば
槇村電光は 総額７千億円の損害を出し
国内に10万人の失業者が生まれます
もはや 一企業間の問題だけでは 済まされません
ネプチューン･コーポレーションは 電子機器の製造企業でしたが
今では勢力を伸ばし 世界に投資する巨大企業
創業者で最高経営責任者である オリビア･リー会長の考えを
なんとか変えさせられないかと 経産省からも要請が
オリビア･リー
突破口は 彼らに開けてもらうしかないな
（田村）うん やっぱり おいしいな
松露(しょうろ)の玉子焼
間違いない
やっぱり間違いないんだよなあ 清沢さんは
フランス料理は世界の常識であり グローバルスタンダードだから
そこに特別なメッセージは いらないってことなのかな
う～ん…
（かな） あんたたち シャキッとしなよ
ほら
（田村）きた～！
今日は これ
築地(つきじ) 蜂の子の レバヤサイとニクヤサイ
（田村）あ～
（くるみ･田村）いただきます
（田村）おお～
うんまい！ うん
（かな）おいしいもの食べたら 悩み事なんて吹っ飛ぶだろ？
（くるみ･田村）うん
う～ん 間違いない
（店員）失礼いたします
（秘書）リー会長
日本の総理官邸から連絡があり
総理との会食に お招きしたいとのことです
阿藤総理が？
いいわ お受けすると言って
かしこまりました
（古賀）明日 ネプチューン･コーポレーションの
リー会長を 官邸での昼食会に招待する
これは ただの昼食会ではない
日本の企業で働く10万人もの人の 生活が かかっている
失敗は許されない
ついては ２人に料理を担当してもらう
君たち それぞれ 最高の料理を用意してほしい
“２人に”とは どういうことでしょうか？
それが総理からのリクエストだ
官邸料理人の腕を試す ということですか？
総理のご決定だ
私は やります
よろしくお願いします
古賀秘書官 あなたには 彼女の再就職先を探す義務がある
（くるみ） ネプチューン･コーポレーション
オリビア･リー
あ～ あった
あっ
（神田）お客さん 今日は何か？
（くるみ） この人のことが書かれてる本
ほかにもありますか？
え？ シンガポールの カリスマ経営者？
あるよ
え～っと…
「アジア経済未来予測」
どうも
「創造産業世界」
どうも
「成功する経営力」
どうも
しまった！
速読してるし
暗記してる…
よし
買うだけのお金 ないものですから
そのお金 作ってから来なさいよ！
返せ！
何も取られてないけど
その力 欲しいな…
（中田）明日の総理昼食会について
清沢総料理長より メニューを発表していただく
アミューズは
エスカルゴのキャベツ包み 香草風味
（料理人たち）ウィ シェフ！
（清沢）前菜は 子牛肉のテリーヌ 野菜のグレック添え
（料理人たち）ウィ シェフ！
（清沢）コンソメスープ
鶏のクネル入りを挟み 舌平目(したびらめ)のデュグレレ
（料理人たち）ウィ シェフ！
子牛のメダイヨンのステーキ マスタード風味
（料理人たち）ウィ シェフ！
（中田） これより 試作の調理にかかる
（料理人たち）ウィ！
（くるみ）リー会長は シンガポール出身の華僑(かきょう)
ダックの肝臓
つまり フォアグラを使って コンポジションを作る
（田村）ほうほうほう
（くるみ）そこに添えるソルベは 普通はシャンパン
だけど それを 紹興酒(しょうこうしゅ)のソルベに変える
（田村）ほう
（くるみ）それから
フォアグラには フランとマンゴーのスライスを挟む
（田村）うん
（くるみ） それが みんな溶け合えば きっと…
楽しさも引き出せる
おお…
ネプチューン･コーポレーションの リー会長は
もともと 槇村電光の技術力だけが 目的だったという—
見方もあるようですね
（コメンテーター）確かにあります
提携を結んだといっても
槇村電光側には リー会長への 警戒心があるんじゃないでしょうか
日本人には 外資企業に対する アレルギーがありますからね
アレルギーですか
アレルギー
（コメンテーター） 外資の参入と聞くと
従業員たちに 鎖国的心理が働くといいますか
（アナウンサー）いまだに そういうのが あるんですね
電話してくれる？
総理官邸に
はい 古賀です
（ドアが開く音）
（田村）一木君
（くるみ）ん？
（田村）リー会長サイドから 申し入れがあった
リー会長 牛 豚 鶏
とにかく 全ての肉 内臓がダメだって
えっ？
アレルギーらしいんだよ
（くるみ）じゃあ フォアグラも…
（田村）だけど 今頃 こんなこと言われても…
今すぐ メニューを立て直します
（中田）どうしましょう 肉類が全てダメでは…
ゲストがダメだと言うならば 食材を変えるまでだ
メニューを切り替える
肉の代わりにマッシュルーム
（料理人たち）ウィ シェフ！
（清沢）そして スープには ふんだんに魚介を
（料理人たち）ウィ シェフ！
（清沢）そのスープは パイ生地で包んで焼き上げる
（中田）かしこまりました
ハア…
（電話の着信音）
（田村）はい はい
よいしょ…
はい はい
はい
一木君
はい
リー会長 今度は 魚介類も全てＮＧだって
においもダメだって
とにかく これは冷蔵庫に
だけど メニュー どうするんだ？
（中田）これは 完全に嫌がらせではありませんか？
（清沢）世界には さまざまな文化 習慣 宗教がある
ここは 日本国の総理大臣官邸だ
世界中の いや…
地球上の あらゆる国賓を招く上では当然
３案 ４案 持して構えて当たり前
おっしゃるとおりです！
我が道に 揺るぎなし
（拍手）
（田村） 肉もダメ 魚もダメ 時間もない
こうなったら どうしようもない
メッセージを込めた料理を 作るどころじゃないよ
清沢さんの言うとおり
今回は 職人の仕事を 全うすることだけに集中しないと
違う
（田村）えっ？
間違ってる
違う… 間違ってる
いた
（阿藤）よく会うな
食材の変更が続いてるって？
（くるみ）はい
（阿藤） 生き残れるか滅びるかの瀬戸際
まさに危急存亡のときだな
ああ…
あっ
危急存亡のときの“とき”って
“秋”って書くって知ってるか？
いえ
（阿藤）春夏秋冬の秋
だけど “あき”と読むのは 間違いなんだ
（くるみ）どうしてですか？
それは分からない
分からないんですか？
「三国志」の中の言葉なんだが
一度 読んでみればいい
時々 よく分からないことが 書いてある
「三国志」ですか
ハア…
本当に 世の中は分からないことだらけだ
はい
こっちが困ってるときは 大抵 相手も困っている
そういうものだよ
相手も困ってる？
（ノック）
（理子(りこ)）お父様
（阿藤）どうした？
（理子） ひと言 申し上げたくて参りました
ん？ なんだ？
一国の総理ともあろう方が 真夜中とはいえ 総理官邸で
赤の他人に隙を見せるのは いかがなものかと思いますわ
隙？ そんなのあったか？
（理子）ええ 隙だらけです
気をお引き締めくださいませ
一国の総理らしく
はい 気をつけます
（理子）おやすみなさいませ
（舌打ち）
怒られちった
（古賀） まもなく リー会長が到着される
もう一度 言っておくが
10万人もの人々の生活が 守れるかどうか
今日の昼食会にかかっている
２人とも 心してかかってくれ
私からは以上だ
さっ 始めよう
（料理人たち）ウィ シェフ！
（田村） どうする？ 一木君
（記者）リー会長 お話 伺えますでしょうか？
（記者）ひと言でもお願いします
（記者） お話 伺えますでしょうか？
（立花）リー会長 総理には どんなお話をされますか？
どのような昼食会に なりそうでしょうか？
何か ひと言…
（田村）一木君 僕たちも準備に入らないと
世の中 分からないことだらけだ
えっ？
世の中 分からないことだらけだ
相手も困ってる
（田村）は？
困ってるのは こっちなんだけどな
ハア…
本日は オリビア･リー会長に お会いできて光栄です
こちらこそ お招きありがとうございます
シンガポールと日本の友好のために
-（阿藤）乾杯 -（リー）カンペイ
どうぞ
私のシェフが用意しました料理 どうぞ存分に お楽しみください
とても 楽しみにしてまいりました
-（中田）頼むぞ -（料理人）はい
（田村）やっぱり すごいなあ
あれ？
一木君？
（滝川(たきがわ)）田村さん あそこですよ
（田村）え？
（滝川）あの子 テンパって 今頃 レシピ本 読んでますよ
（料理人たちの笑い声）
ウソだろ…
（阿藤） さあ リー会長 お始めください
（リー）わたくしは これまで 日本人に だまされてばかりでした
日本人は賢いですわね 総理
日本が経済大国になれたのも その賢さゆえ
周辺諸国を うまく利用して 貧しい労働力に下支えをさせた
（阿藤） もちろん それは承知しています
だからこそ 今 我々は
強固なパートナーシップを 結んでいます
パートナーシップ？
とてもすばらしい言葉ですわね
（阿藤）70年代からの シンガポールの工業化推進には
多くの分野で 日本の経験を伝えました
現在 先進国となった シンガポールでは…
阿藤総理
はい
政府間の取り決めは
ビジネスの世界におります わたくしには
関係ありません
（ノック）
お待たせいたしました
メインのお料理を お持ちいたしました
（フランス語で）
（清沢） お野菜をベースにしたパヌケです
どうぞ お召し上がりください
いかがですか？
とてもおいしいわ
それにしても このお料理
普通のお料理ね どこにでもある
そんな…
阿藤総理
はい
（リー）このお料理は まさに
日本の産業そのものと 言えそうですわね
とおっしゃいますと？
よく出来たモノマネというか
独創性を感じないというか
普通においしいけど
心を少しも動かされない
ん？
フフフフフッ…
ハハハハッ…
（清沢）来るな 中田
（リー:中国語で） 鶏肋 鶏肋 食之無味 捨之可惜
（リー）「三国志」に 出てくる武将—
曹操の言葉
（アナウンサー） 鶏肋とは
鶏ガラのことです
（田村）捨てるには惜しいか…
（阿藤） 世の中は分からないことだらけだ
こっちが困ってるときは 大抵 相手も困っている
そういうものだよ
（滝川）あ～ ちくしょう！
（田村）どうした？
（滝川）清沢さんの料理を
こんなの どこにでもある 普通の料理だって あの会長
そんなことを…
あの会長 ぶっ潰してやりてえよ！
（リー）鶏肋を捨てるときには 決して躊躇しません
（田村）捨てるには惜しいか…
（滝川）ぶっ潰してやりてえよ！
（田村）一木君？
一木君？
（田村）お待たせいたしました！
次の料理 お持ちいたしました
（くるみ･田村）失礼いたします
これは…
（古賀）滑稽(こっけい)…
アッハハハハハ…
アッハハハハハ
阿藤総理
わたくしに 何がおっしゃりたいんですか？
これが官邸のおもてなし料理？
こんなもので
わたくしが丸め込めると 思ってらっしゃるんですか？
どうぞ お召し上がりになってください
面白い食感ね
ねっとりとしていて
このコリコリしたのは なんなのかしら？
（くるみ）こちら
鶏の肋骨(ろっこつ)と 里芋のガレット
レンコンのチップ添え 京にんじんソース
…でございます
は？
鶏の骨を粉々になるまで潰しました
それを蒸した里芋を練ったものに 混ぜ合わせ 焼いています
鶏の骨？
（中国語で）
阿藤総理
はい
日本の企業を鶏肋に例えた私に
鶏の骨を食べさせる
これは つまり 私への当てつけですか？
総理
（田村）総理が頭を下げた
リー会長
失礼ながら あなたのことを 調べさせていただきました
私のことを？
（阿藤）あなたは かつて ある企業の研究員だった
そのときに あなたが発明した技術を
会社は あなたに説明もなく 自社のものとした
それが…
日本の企業よ
日本人は 私から多くのものを奪った
あんなに尽くしたのに
これからは こちらが奪う番よ
それも合法的に
日本の技術の全てを手に入れて
骨の髄まで 吸い尽くさせていただきます
それで本当にいいのでしょうか？
それで終わりですか？
私は このガレットを 大変おいしく頂きました
せいぜい スープを取ったら 捨ててしまう鶏の骨が
こんなに おいしく頂けるとは 思ってもみませんでした
いかがです リー会長
料理に鶏の骨が生かされたように
我々も互いに
捨てるには惜しい仲だとは 思われませんか？
この料理のように
ひとつになることが できるはずです
リー会長
あなたが過去に経験された 大変なご苦労を乗り越え
今の地位を築かれたことに 敬意を表します
どうか これまでの 我々の努力と誠意を
そして 互いの必要性を
正当に ご評価いただきたい
（リー･･中国語で）
よく分かりました 阿藤総理
…とでも言って わたくしが 引き下がると思いました？
ん？
ですけど 一国の総理が
一企業のトップにすぎない私に 頭を下げてくださった
この重みには
相応の礼儀で返させていただきます
阿藤総理
ありがとうございました
とても おいしい お料理でした
（記者）リー会長 どのようなお話をされましたか？
（記者）交渉は うまくいったのでしょうか？
（立花）リー会長 総理との会食は いかがでしたか？
（リー）とてもすばらしい時間が 過ごせました
日本のパートナーとも 末永い おつきあいができそうです
（記者）では 具体的なお話をお聞かせください
（記者）リー会長！
また何かが起きた…
（古賀）一国の総理が まさか あのようなことを…
大きなリスクを背負われたのでは ありませんか？
政治家は得になるときにしか 頭を下げん
内閣情報調査室
ネプチューン･コーポレーションは
経営方針の行き違いから 撤退をにおわしたが
すぐに槇村電光を手放すことなんて 到底できなかった
（古賀）自社の商品は振るわず
利益の多くは 槇村電光が 特許を持つ製品ばかりでした
リー会長は 振り上げた拳をいつ下ろすか
そのタイミングを迷っていた
だから 私が 助け船を出してやったんだ
彼女も それは分かってるよ
しかし…
しかし？
あの骨だんごのひと押しも 大きかったよ
骨だんご？
ああ…
（クラシック音楽）
（阿藤） これ 返してもらっていいかい？
あっ
（阿藤） 鶏肋の話 参考になっただろ？
はい
食卓に出されたものには 全て意味があり
かつ メッセージが 込められていなければならない
（阿藤） これ プレゼントしようか？
あっ 結構です
そう
全部 暗記しましたから
そう
えっ？
でも 分からないことばかりでした
うん そうかも
え～？
よし！
♪～
～♪
（志崎(しざき)）動くな！
（くるみ）あの… おなか すきません？
（阿藤）彼女を厨房(ちゅうぼう)へ
国民栄誉賞？
（辰巳(たつみ)）あんなものを
僕が欲しがってると 思ってるんですか
（くるみ） お待たせいたしました
最高の失敗作
（清沢）お前の料理も 絶対に認めない