お待たせしました 醤油ﾗｰﾒﾝです｡
＜ﾗｰﾒﾝ｡
それは いまや 老若男女に愛される➡
不動の大人気国民食であり➡
世界に誇る日本食の一つである＞
う～ん ｼﾞｬﾊﾟﾆｰｽﾞ ﾗｰﾒﾝ ｲｽﾞ ｱﾒｰｼﾞﾝｸﾞ｡
おいしい！
＜ﾗｰﾒﾝ店は 日本全国で約５万軒｡
東京都内だけでも 6, 000以上の店がひしめき➡
日夜 その味を競い合っている｡
しかし…＞
＜輝かしい栄光を掴む 人気店の陰には➡
夢なかばで敗れ去る 店主 職人たちが➡
無数に存在しているのだ＞
＜ その華やかにして 過酷なﾗｰﾒﾝ業界をけん引する➡
１人の女性職人がいた｡
研さんを積み 数々の伝説を打ち立て➡
やがて 日本一のﾗｰﾒﾝ職人の称号を得た➡
その女性の名は…｡
芹沢達美｡
彼女の新たな挑戦｡
それは 苦境にあえぐﾗｰﾒﾝ店を➡
みずからの創意工夫で救い出し➡
この国のﾗｰﾒﾝ文化を 更に 飛躍 発展させること＞
お待たせしました｡ 特製肉だし清湯麺です｡
おいしい このﾗｰﾒﾝ！ でしょ？
なにしろ あの日本一の女ﾗｰﾒﾝ職人➡
芹沢達美の店だからね｡
日本一って あんな若い人が？
ああ 違う 違う｡ あの人は お弟子さんだよ｡
支店も多いから 芹沢さん本人は➡
めったに 厨房に立たないんだ｡
う～ん｡
お客様 何かお気に召さない点でも？
えっ？ あっ… ええと これは ﾗｰﾒﾝですか？
ええ｡ うちはﾗｰﾒﾝ店なので｡
あ… あの うまく言えないんですけど➡
ﾗｰﾒﾝなのに こう… ﾌﾑﾌﾑって感じがして｡
ﾌﾑﾌﾑ？
ごめんなさい｡ おっしゃってる意味が➡
よくわからないのですが｡
つまりですね 正直 ｲﾏｲﾁだと思います｡
はぁ？
あっ！ やっば！ 遅刻！
ああ 残しちゃって すみません！
何よ 今のは！
あれ？ このあたりのはずなんだけどな｡
ああ どこだろう｡
うわっ！ ああ すみません｡ ああ いえ｡
あの このあたりに➡
清流企画っていう会社が あるはずなんですけど➡
ご存じありませんか？
ああ 清流企画なら ここ｡
ああ！
ありえなくないですか!?
うちのﾗｰﾒﾝをｲﾏｲﾁだなんて！
まあまあ｡ お客様の味の好みは 人それぞれなんですから｡
でも！ あの清湯麺 ﾒﾁｬｸﾁｬ完成度高いのにな｡
でしょ!? なのに ひと口食べて➡
｢ﾗｰﾒﾝなのに ﾌﾑﾌﾑって感じ｣…とか➡
よくわかんないこと言いだして！
ﾌﾑﾌﾑ？ どんなお客さんだったんです？
ﾗｰﾒﾝの味なんか 全然 わかってなさそうな若い女よ｡
なんかこう 野暮ったい ﾘｸﾙｰﾄｽｰﾂ着て 痩せてて➡
一本縛りで…｡ どうも～！
いやぁ…｡ どうも 遅くなって すみません！
入社希望の面接に来ました 汐見です｡
ｱﾝﾀ さっきの！
あっ！ なんで下のﾗｰﾒﾝ屋の人が？
汐見ゆとりさん｡
去年 大学を卒業して １年間 就職浪人をしていたと｡
はい 家業の手伝いをしていまして｡
でも このままではいけないって 悩んでいたときに➡
ﾗｰﾒﾝと出会ったんです！
ﾗｰﾒﾝと出会った？
私 半年前に生まれて初めて ﾗｰﾒﾝを食べたんです！
この世の中に こんなに おいしいものがあったのかって➡
感動しました！
それで おもにﾗｰﾒﾝのﾌｰﾄﾞｺﾝｻﾙﾃｨﾝｸﾞ ﾋﾞｼﾞﾈｽを手がけているという➡
御社のことを知って ぜひ入社したいと思いました！
まるっきり素人かよ｡ でも 結構 かわいいっすよ｡
へぇ～｡ あの清湯麺を全否定ねぇ｡
彼女 芹沢さんのことも この会社のことも➡
よく知らないみたいだったけど｡ ﾏｼﾞでありえない｡
あんな子 絶対に不採用です｡
なるほど そんなにﾗｰﾒﾝが好きなのね｡
でも さっき食べた うちの月替わりﾗｰﾒﾝの味は➡
ｲﾏｲﾁだったのよね｡ えっ？
この下にある らあめん清流房のﾗｰﾒﾝは➡
すべて こちらの 芹沢社長が考案して➡
提供してるものなんですよ｡
あっ いや あの さっき お店で言ったのは…｡
いいのよ｡
お客様の立場なら 感想は自由だから｡
でも ﾌｰﾄﾞｺﾝｻﾙﾃｨﾝｸﾞの現場では➡
ｲﾏｲﾁのひと言で 片づけるわけにはいかないの｡
問題を抱えて 困っているお店には➡
どのあたりがｲﾏｲﾁだったか ちゃんと説明して➡
改善策を示さなきゃいけない｡
あなたにできるかしら？
いや 説明は ちょっと…｡
あっ でも！
あのﾗｰﾒﾝをおいしくすることなら 今すぐにでも｡
へぇ～｡
なら やってもらおうかしら｡
社長 いくらなんでも 入社面接で これは…｡
わかってる 大人げなかったわよ｡
いいんじゃないですか？ 別に｡
あの子 なんか ｲﾗｯときますもん｡
でも 彼女 口だけじゃ ないみたいですよ｡
なかなか いい手つきしてます｡
あれくらい 少し料理かじってれば 普通ですよ｡
だいたい ﾍﾞｰｺﾝとﾀﾏﾈｷﾞって➡
お母さんが ｲﾝｽﾀﾝﾄﾗｰﾒﾝに入れる 冷蔵庫の残り物って感じ｡
はい｡ 麺 具 ｽｰﾌﾟは 店と同じものを用意したから｡
ありがとうございます｡
加水率38％ ゆで時間は１分45秒｡
ｽﾞﾊﾞﾘ 当てたわね｡
生麺を ひと口味わっただけで｡
夏川 あのｽｰﾌﾟ…｡
何か問題でも？
性格 悪いわよ｡
あれ？ うん？
この清湯ｽｰﾌﾟ ｱｸ取りは終わってますけど➡
浮いた脂を取り除くの 忘れてませんか？
えぇ？ あっ ﾎﾝﾄだ～｡
間違えちゃったのね きっと｡
ｽｰﾌﾟは私がやっとくから あなたは調理 進めて｡
じゃあ よろしくお願いします｡
あっつ！
完成です｡
ﾍﾞｰｺﾝとﾀﾏﾈｷﾞを 麺とよくからめて お召し上がりください｡
では いただいてみますか｡
こんな感じですかね？
う～ん これはうまい｡
ｼﾝﾌﾟﾙで 研ぎ澄まされた味わいだった➡
特製肉だし清湯麺に この具を加えたことで➡
食感の変化と にぎやかな勢いが加わってる｡
そう そう そう そうなんです｡
あの月替わりﾗｰﾒﾝって➡
なんかこう おとなしくて ﾌﾑﾌﾑって感じでしたから｡
ﾌﾑﾌﾑ？ ﾌﾑﾌﾑ｡
これ 分量配分が絶妙ですよ｡
こんなに味の強い炒め物を 加えたのに➡
繊細なｽｰﾌﾟの味を生かす 最適の量だ｡
君 さっき 目分量で入れていたようですが…｡
私 そういうの なんとなくわかるんです｡
でも これはもう 特製肉だし清湯麺とは➡
まったく別のﾗｰﾒﾝですよ？ いや でも➡
私の作ったﾗｰﾒﾝのほうが ﾜｸﾜｸしませんか？
はっ？ 私にとって ﾗｰﾒﾝって➡
おいしくて ﾜｸﾜｸする食べ物なので｡
ﾜｸﾜｸ｡ それに➡
ﾗｰﾒﾝとしては 絶対に こっちのほうがおいしいです｡
あぁ ちょっ…｡
社長 社長も なんとか言ってくださいよ！
とりあえず➡
料理の腕だけは 認めざるをえないわね｡
ありがとうございます｡
よしっ 採用確実！
特製肉だし清湯麺はﾌﾑﾌﾑで ﾗｰﾒﾝはﾜｸﾜｸか｡
いやぁ あの言葉は確かに 本質的な指摘だよ うん｡
特製肉だし清湯麺は 確かに 完成度も高いし➡
ﾌﾑﾌﾑと感心もできるけど➡
まるで芸術作品みたいな よそよそしさがあったんだよな～｡
つまり 足りなかったのは➡
人を引きつける熱というか 熱く激しいﾜｸﾜｸ感だったわけだ！
ｱﾊﾊﾊﾊﾊﾊ｡
あれ？ なんで？
有栖さん 今日はもう お引き取りください｡
空気が重すぎて 部屋にいられませんよ｡
激辛ﾏｰﾎﾞｰ麺 辛さﾏｯｸｽを超える ﾋﾟﾘﾋﾟﾘ感だな｡
ﾎﾝﾄだよ｡ あの女 芹沢社長に➡
自分のﾗｰﾒﾝのほうがおいしい とか平然と言っちゃうんだもん｡
絶対 不採用ですよね？ うん！
当たり前だ｡ あんな爆弾娘が採用されて➡
問題発言 連発されたら 僕らの寿命がもたないだろ｡
(３人)ﾊｱ…｡ ☎
はい 清流企画｡
あぁ 汐見さん…｡
はっ？ いや そう言われてもですね…｡
何？
その 社長に代わってほしいと…｡
はい 芹沢です｡
芹沢社長 困ってるﾗｰﾒﾝ屋さん 見つけました｡
はい？
問題を抱えて 困ってるﾗｰﾒﾝ屋さんです｡
すぐになんとかしてあげないと 潰れちゃいそうなお店で…｡
☎これはもう 私たち清流企画の力で➡
助けてあげましょう！
私たち？
あれ？ 社長？
聞こえてますか？ もしも～し｡
聞こえてます｡ っていうかさっきから あなた➡
何 勝手なこと言ってるの!?
要するに こういうことなんです｡
面接が終わって 私がここを 通りかかったらですね…｡
｟ｱﾝﾀ 店の前に突っ立ってても 客は来ないわよ｡
んなこと言ったってよ このままじゃあよ➡
店 潰れちまうだろうがよ｡
まあね 確かに困ったわよ｡
あの…｡ えっ？
お店 困ってるんですか？
困ってねえよ｡
はい お待たせしました｠
私 試しに お店のﾗｰﾒﾝを食べてみたんです｡
そしたら 驚きました｡
｟どうだい うまいかい？
これは なんというか…｡
ﾄﾎﾞﾄﾎﾞしてますね｡ ﾄﾎﾞﾄﾎﾞ？
１人寂しく➡
おじいちゃんが 散歩しているような味というか…｡
おじいちゃん？ おじいちゃん…｡
あるいは 寝たきりで ご臨終間際というか…｡
ご臨終！ ご臨終？
いえ むしろ お葬式の真っ最中というか…｡
いやいや いやいや どんどんひどくなってるだろ！
散歩からお葬式まで 駆け足しすぎだろ！
つまり…｡ まずいんです！
ｽﾄﾚｰﾄだよ～ この子とうとう ｽﾄﾚｰﾄ 放っちゃったよ｠
そういうわけで これはもう➡
うちで なんとかしてあげなきゃ いけないと思いまして｡
うちでって 汐見さん 我が社はまだ➡
あなたを採用すると 決めたわけじゃないんですから｡
いや 頼めるもんなら 頼みてぇんだよ｡
あの有名な清流企画さんがよ➡
店を立て直してくれる っつうならよ➡
願ったりかなったりだしよ｡
正式な依頼でしたら 料金は最低でも15万円から｡
芹沢社長へのご指名の場合 着手金だけで50万円が相場です｡
(２人)50万!? 50万!?
えっ ちょっと待ってください｡
お店の立て直しの ｱﾄﾞﾊﾞｲｽをするだけで➡
そんなに取るんですか!? ｢するだけで｣って➡
そういう仕事なんですから｡ ﾊｧｰ うちは 今 ｷﾞﾘｷﾞﾘ３万円だなぁ｡
それでしたら 今回は ご縁がなかったということで｡
(ﾊﾞｲﾌﾞ音)
社長からです｡
はい 河上です｡ どう？ 状況は｡
ｸﾗｲｱﾝﾄには なりえませんね｡
かなり寂れた店ですし➡
料金も３万円しか出せないという 体たらくでして｡
そう｡
いいわよ 引き受けても｡ はっ？
彼女に代わって 直接話すから｡ はぁ｡
社長が話があると｡
あっ 汐見です｡
その店のｺﾝｻﾙﾃｨﾝｸﾞ あなたに任せるわ｡
それが あなたの入社試験だから｡
入社試験？ そう｡
その京来軒っていう店を あなたの力で立て直せれば➡
晴れて清流企画に採用｡ 失敗すれば不採用｡
自信あるんでしょ？ はい！ もちろんです！
いい返事｡
じゃ 頑張って｡
社長 納得できません｡ 何が？
あんな子 どうして 即不採用にしないんですか？
それは…｡
あの子にｲﾗｯとしてるからに 決まってるじゃない｡
えっ？
それに ただおいしいだけじゃ➡
ﾗｰﾒﾝ屋を 成功させることできないもの｡
うちは これでもよ➡
去年までは そこそこ客が入ってたんだよ｡
近くにな 山鉄って でけえ工場があってよ➡
そこで働いてる連中がよ 常連客だったんだよ｡
それが今じゃあ これだよ お前｡
去年なぁ この工場が閉鎖されちまってよ｡
それ以来 客足が遠のいちゃって➡
閑古鳥が鳴いてるわけさ｡
常連さんがいなくなったうえに あのﾄﾎﾞﾄﾎﾞﾗｰﾒﾝじゃ➡
新しいお客さんなんて 来るわけないですもんね｡
ｱﾝﾀな… そこまで失礼だと 怒る気しねえけどよ｡
店をたたむ選択も あったんだがよ➡
老後のことを考えるとよ もう少し ん～｡
あと数年はなぁ 踏ん張らなきゃいけねえと➡
思ったんだよ 俺は｡
任せてください｡ はっ？
ﾄﾎﾞﾄﾎﾞも すぐにﾜｸﾜｸになりますよ！
失礼します！ 何しに来たの？
もしかして 自信がなくなったから 入社試験を辞退するとか？
いえ｡ 入社試験の間➡
こちらの調理室をお借りしても よろしいのかと思って｡
それは 問題ありませんが｡ ありがとうございます！
遠慮なく使わせてもらいます｡
あっ！
お店を救うための材料は もう買ってきましたので｡
(扉を閉める音)
あら 何か？ あっ いや ちょっと気になってね｡
あっ 自己紹介まだしてなかったけど➡
俺 白坂っていいます｡
清流企画では まだ いちばんの下っ端で｡
汐見ゆとりです｡
入社したら 私がいちばん下っ端ですね｡
おぉ 自信満々だね 君｡ それに変わってるし｡
ﾗｰﾒﾝを初めて食べたのが 半年前で➡
うちの社長のことも 全然知らなかったんでしょ？
えぇ｡ 芹沢社長って そんなにすごい方なんですか？
そりゃあ 今のﾗｰﾒﾝ業界を引っ張ってる➡
中心人物の１人だからねぇ｡
(白坂)今でこそ 女性の職人さんも 増えてきたけど➡
社長が修業してた時代は➡
ﾗｰﾒﾝ業界はもろ 男の世界だったみたいだからね｡
そんななかで自分の店を開いて➡
行列の絶えないﾗｰﾒﾝ屋を わずか１年で築き上げた｡
｟お待たせしました｡ 濃口醤油らあめんです｡
ﾊｯ！
ﾊｯ！｠
(拍手)
(白坂)ﾗｰﾒﾝ職人としても ﾌｰﾄﾞｺﾝｻﾙﾀﾝﾄとしても➡
確固たる地位を築いた今だって➡
日々 新しいﾗｰﾒﾝの可能性を 探求し続けてる｡
｟お待たせいたしました｠
だから うちの社員は みんな ある意味➡
社長に心酔して この業界に 飛び込んできてるんだよね｡
へぇ｡ 例えば…｡
白坂 何やってんの？ あっ いや ちょっと…｡
あれ？ 夏川さんこそ どうして？ 昨日のことで➡
その子にひと言 言っときたくて｡ えっ？
らあめん清流房にとっての 主力は➡
あくまでﾚｷﾞｭﾗｰで出してる 醤油らあめんなの｡
月替わりﾗｰﾒﾝは➡
芹沢社長のﾁｬﾚﾝｼﾞ精神で 出しているものなわけよ｡
はぁ｡ だから 昨日のあれで➡
社長よりおいしいﾗｰﾒﾝを 作れるなんて勘違いしてたら➡
絶対許さないから｡ こちら 芹沢社長に憧れて➡
自分もﾗｰﾒﾝ職人になるために 入社した夏川さん｡
よろしくお願いします｡ 夏川です｡
ちょっと！ なんで私の 自己紹介みたいになってんのよ？
いや なんか流れっす｡
あと１人 すっごいﾗｰﾒﾝｵﾀｸの 須田さんっていう人がいて｡
呼んだ？ なんで 須田さんまで来んのよ｡
えっ？ そりゃ興味あるでしょ｡
半年前に初めて ﾗｰﾒﾝを食べたような素人が➡
何をどうするのかさぁ｡
必要ならｱﾄﾞﾊﾞｲｽしてあげるとか？ まあ｡
あっ！
私 ﾗｰﾒﾝ業界で １つ気になることがあったんです｡
皆さんならご存じかも｡
何？ ﾗｰﾒﾝに関する知識なら僕 たいていのことは答えられるよ｡
答えないよ 私は｡
答えないけど ｱﾄﾞﾊﾞｲｽを求める ってことは つまり➡
負けを認めるってことよね？
やめましょうよ そんな意地悪言うの｡
で 何が知りたいの？
あの 私 いろんなﾗｰﾒﾝを食べ歩くために➡
ﾈｯﾄで情報収集してたんです｡
で そのときに 気づいたんですけど…｡
どうして ﾗｰﾒﾝ屋の 店主の皆さんって あの…｡
怖い顔して 腕組みした写真が多いんですか？
なんか ﾜﾝﾊﾟﾀｰﾝっていうか…｡
別に こういうのでも いいと思うんです｡
ｱﾎくさ｡ 聞いて損した｡
いや あれはね➡
店主の意気込みとか 熱意の表れで…｡
熱意なら こういうﾎﾟｰｽﾞでも いいと思うんです｡
お疲れさまです 社長｡
あら？ 他の３人は？
あの 今 調理室に 汐見さんが来てまして｡
一個もいいの ないじゃん…｡
あっ 社長！
あっ じゃない｡ さっさと仕事にかかりなさい｡
(３人)はい すみません｡
白坂くん うちのﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞの更新は？
あっ 済んでます｡ できたの？
できた できた｡ えっと…｡
なによ？
で 新しいﾒﾆｭｰができたって 聞いたけど？
はい｡ まずは こちらで いつも出しているﾗｰﾒﾝを➡
食べてみてください｡
郷田さん 例のﾄﾎﾞﾄﾎﾞした 寂しい味のﾗｰﾒﾝをお願いします｡
作る端から やる気そぐような 言い方すんな ﾁｸｼｮｳ！
はい｡ ﾄﾎﾞﾄﾎﾞした寂しい味のﾗｰﾒﾝ 一丁｡
うん｡ それで？
ちょっと待ってよ 社長さん｡ ひと言くらい感想言ってよ｡
いいんですか？ 申し上げても｡
着手金３万円のｸﾗｲｱﾝﾄに 遠慮する気はないけれど➡
それでも本当に？
あっ いや いいです はい…｡
汐見｡ このまずいﾗｰﾒﾝは ほっといて➡
話を先に進めて｡
なんだよ 結局言うんじゃねえかよ｡
はい｡ では次に➡
私の考案したﾗｰﾒﾝを 食べてみてください｡
はい｡
おいしいですか？
鶏ｶﾞﾗを しっかり煮込んだ 鶏白湯ｽｰﾌﾟに➡
ｼｮｳｶﾞを鶏油で揚げて作った 香味油を浮かべたのね｡
ｺｸがあって ｷﾚがある｡ 輪郭のくっきりした味わい｡
やっぱり！ 京来軒の ﾗｰﾒﾝのｽｰﾌﾟって もともと➡
鶏ｶﾞﾗの旨みと ｼｮｳｶﾞ風味が 軸になってるんです｡
まぁ さっきのは ただ その２つの 味がするっていうだけの➡
何の取り柄もないｽｰﾌﾟだったけど｡
もういい～ 何とでも言え～！
でも そのﾍﾞｰｽを強化して 鶏ｶﾞﾗとｼｮｳｶﾞを 前面に出せば➡
こんなにﾜｸﾜｸした ﾗｰﾒﾝができるんです｡
でも残念だけど それはこの店では 無理でしょうね｡
えっ？ ちょっと それどういうこと？
そこにいらっしゃるご主人には 作れないから｡
ﾁｸｼｮｳ！ なにがだ！ あのな…｡
お… 俺だってな 俺だって ﾗｰﾒﾝ職人の端くれだ！
長年 作り慣れたはずの 醤油ﾗｰﾒﾝですら➡
あの程度の味なのに？
一度 ものにしたとしても➡
すぐ醤油の頃と同じ道をたどるわ｡
知らず知らずのうちに 鶏白湯ｽｰﾌﾟは薄まり➡
油は少なくなって➡
２～３か月後には 似ても似つかない➡
変わり果てたｽｰﾌﾟに なるでしょうね｡
そんな… じゃあ｡
あなたが この店を救うために 立てた戦略は➡
まるっきり的外れだったってこと｡
なら うちの店はどうやっても 救えないってこと？
結局 たたむしかねえか…｡
誰が そんなこと言いました？ えっ？
私は ｢汐見が立てた戦略｣では➡
この店は救えないと言ったんです｡
｢この店を救えない｣とは 言っていません｡
それって…｡
教えてあげるわ｡
ﾌｰﾄﾞｺﾝｻﾙﾃｨﾝｸﾞというものが どういうものなのか｡
ご主人｡ そこに書いてあるﾒﾆｭｰ 端から端まで全部作って｡
麺類もご飯ものも 全部ね｡
なんで そんなことすんだよ？ この店を立て直したいんでしょ？
でしたら 言うとおりになさってください｡
おう！
はい 醤油！ はい！
はい ﾁｬｰﾊﾝ！ はい！
ﾚﾊﾞﾆﾗ！ はい！
ｽﾀﾐﾅ麺と もやし麺｡
汐見｡ この中で いちばんﾏｼだと思うﾒﾆｭｰを➡
１つだけあげてみて｡
う～ん…｡
この もやし麺でしょうか｡
ﾜｸﾜｸとまではいきませんけど➡
まぁ ﾜｻﾜｻというか ﾌﾚﾌﾚというか｡
その表現 いちいち ｲﾗｯとくるわね｡
でも まぁいいわ｡ 方向性は決まったから｡
もう作らなくて結構｡ あっ？
これからのことを 打ち合わせしたいので➡
明日 一度 うちの会社に来てください｡
ちょ… 社長｡ あの 私は何をすれば？
奥さん 掃除道具出して｡
掃除道具？ うん いいけど｡
はい｡
はい｡ あなたの仕事｡
この店を隅から隅まで 徹底的に掃除しなさい｡
掃除？
ごめんなさいね｡
ﾌｰﾄﾞｺﾝｻﾙﾀﾝﾄさんに こんなことさせちゃって｡
いや 社長の指示ですから｡ これが お店の立て直しと➡
どう関係あるのか わかりませんけど｡
俺にも わかんねえんだけどよ➡
まぁ こんなことで うまくいくんだったらよ➡
何だってやるよ｡
ﾎﾞﾛｸｿに言われっぱなしで しゃくなこともあるがよ➡
ｱﾝﾀらが言うことで 気づいたんだよ 俺は｡
何をですか？ 俺はな➡
この店を立て直したいのはよ➡
老後のためなんかだけじゃ ねえんだよ｡
もう一度な あの顔が 見てえんだよ｡
俺が作ったよ ﾗｰﾒﾝでよ 客が喜ぶ姿をよ｡
郷田さん あのﾗｰﾒﾝでおいしいって 喜んでもらえたこと➡
今までにあったんですね｡
ｱﾝﾀな とことん失礼なﾔﾂだな え～ ったくよ…｡
合格｡
これで勝負しましょう｡ そうかい｡
いやぁ ｱﾝﾀの言葉を信じるよ｡ いやぁ よかった｡
あっ あのゆとりって子さ➡
いつまで うちの店 掃除させとくんだ？
あっ そういえば お店は きれいになりました？
そりゃあな 昨日から今日まで 寝ないで掃除してんだからなぁ｡
(いびき)
あ～ 芹沢社長｡
徹夜して掃除しろとまでは 言ってないけど？
社長が 徹底的にやれって 言ったんじゃないですか｡
まぁ 清潔感だけは出たわね｡
いや こんなｵﾝﾎﾞﾛなお店 どんなに頑張ったって➡
きれいになりませんよ｡ わかってるわよ｡
こんな店 ｶﾈさえあれば 潰して建て替えたほうが➡
早いに決まってるんだから｡ ったく ｱﾝﾀら ２人そろうと➡
失礼の度合いが ふくれ上がるんだよ まったく｡
とりあえず 掃除は これで終了｡
あなたは家に帰って ｼｬﾜｰでも浴びて➡
ゆっくり寝なさい｡ いいんですか？
今 この店で いちばん汚いの あなただから｡
三日後 もう一度 この店に来なさい｡
たぶん成果が出てるはずよ｡ 三日後ですか？
あの ところで 私の入社試験のほうは…｡
いいから とっとと帰れ！ 失礼します｡
お疲れさまです｡ お疲れさまです｡
社長 始めてもいいですか？
よろしく｡ はい｡
やあ 君 汐見さんだよね？
あっ この間の…｡
そういえば この間 清流企画で会ったとき➡
自己紹介してなかったね｡ こういう者です｡
ﾗｰﾒﾝ評論家？ そう｡
今日は 芹沢社長から➡
ﾘﾆｭｰｱﾙした中華料理屋の 取材に呼ばれてね｡
あっ それって 京来軒のことですか？
なんだ 君も知ってたのか？ いや 知ってるも何も➡
丸二日かけて掃除しましたから｡ えっ…｡
うわっ｡ わぁ｡
ずいぶん繁盛してるみたいだね｡
なんだか ﾋﾟｸﾋﾟｸっときます｡
ﾋﾟｸﾋﾟｸ？
あっ すみません ちょっと取材で…｡
ゆとりちゃん いらっしゃい｡ お～ 来たか｡
郷田さん たった三日で どうして こんなふうに？
私たちも驚いてるのよ｡
初日はね ﾎﾟﾂﾎﾟﾂ新規のお客が 入ってきて➡
それが 二日目 三日目と まあ 増えてきてね｡
ｱﾝﾀんとこの社長 大したもんだね｡
で こちらのお連れさんは？
今日は 取材でおじゃましました 有栖と申します｡
あっ そうなんだ 社長から聞いてるよ｡
いっぱい食べてって｡ ありがとうございます｡
はい もやしめん ２丁 お待たせしました｡
すみません｡ すごい！
前のもやしめんと全然違いますよ｡ え～ そうなの？
はい｡ 味のほうはどうかな？
うまい！
ﾗｰﾄﾞで炒められたもやしと野菜 豚ひき肉の旨みが➡
あっさり醤油のｽｰﾌﾟにｺｸを与えて➡
ﾒﾘﾊﾘの効いた味に仕上がってる｡
ｶﾞｯﾂﾘ系ﾗｰﾒﾝとしての ｲﾝﾊﾟｸﾄも十分だ｡
このﾗｰﾒﾝ すごくﾜｸﾜｸします｡
でも これって…｡
そう あなたの気づいたとおり｡
芹沢社長！
言ったでしょ 三日で成果が出るって｡
この店は 時代に取り残された ﾀﾞﾒなﾗｰﾒﾝ屋の典型だったのよ｡
店の中も外も 薄汚れてて ﾒﾆｭｰも平凡｡
今どき わざわざ こんな店に来て 食事しようなんて思うのは➡
よっぽどの物好きね｡
ﾑｶつくが 何一つ言い返せねえ｡
本来なら 店を 大幅に改装したうえで➡
ﾒﾆｭｰを刷新すべきところを➡
その予算もない｡
だから 改装の代わりに あなたに掃除をさせたの｡
古い店は 磨き抜きさえすれば➡
新しい店にはない魅力を 引き出せますからね｡
落ち着いた懐かしい雰囲気… いわゆるﾚﾄﾛってやつだ｡
ああ なるほど｡ 次に ﾒﾆｭｰを絞った｡
表にある 大書きされた もやしめんの文字｡
あれ見て あなた どう思った？ どう思ったって➡
迷わず もやしめんを 食べてみようかなって➡
思いました｡ それは つまり➡
お店の自信が伝わってくる っていうことでしょ？
ここのもやしめんは うまいんだぞっていうね｡
そっか お店の前で ﾋﾟｸﾋﾟｸってきたのは➡
ちゃんと理由があったんですね｡
それに 実際の味も…｡
はい お待ち｡ あなたも気づいたとおり➡
そのもやしめん自体の作り方は 一切変えてない｡
味つけも まったく同じ｡
そうなんです これ 前と同じなのに➡
同じじゃないんです｡ そう｡
上にのせた もやし炒めの量を増やしただけ｡
でも その効果は てきめんだったでしょう？
なるほど ﾗｰﾄﾞや 調味料の味つけが増えたことで➡
結果的に あっさり醤油ｽｰﾌﾟに ｺｸと深みを生んだのか｡
それに量を増やしたことで 火の通りすぎが解消され➡
もやし炒めも ｼｬｯｷｼｬｷです｡
汐見が最初に作った 鶏白湯ﾗｰﾒﾝみたいな➡
ややこしい調理 ここのご主人には無理だもの｡
誰にでもできる 簡単な改良っていうのは➡
こういうことを言うのよ｡ それに ﾒﾆｭｰを絞れば➡
食材の無駄が 出なくなりますしね｡
見事なｺﾝｻﾙﾃｨﾝｸﾞです｡
すごい！
社長さん ｱﾝﾀ うちの店を救ってくれた｡
だから その… 謝礼が ３万じゃ申し訳ねえな｡
いいえ 持ってきた暖簾も お品書きのﾎﾞｰﾄﾞも➡
うちの倉庫に 置いてあったものなので➡
元手はﾀﾀﾞです｡ 何より➡
新入社員の教育に 手頃な案件だったので｡
えっ？ 協力してもらった お礼に➡
ｺﾝｻﾙﾃｨﾝｸﾞ料の３万円と➡
相殺ということで 手を打ちましょう｡
そ… 相殺って ﾀﾀﾞってことかい？
そういうことです｡ じゃ 仕事は終わったから➡
会社に戻るわよ 汐見｡
えっ？
えっ それって つまり…｡
入るんでしょ うちの会社に｡
はい！
本当にすばらしいです！
相手の立場に立って 完璧なｺﾝｻﾙﾃｨﾝｸﾞを提案して➡
そのうえ ﾀﾀﾞにしてあげるなんて｡
汐見 あの京来軒の 夫婦みたいなのを➡
この業界で何て言うのか 教えてあげましょうか？
はい｡
能無しの怠け者って言うのよ｡
そんな ひどい言い方｡
あの老夫婦は長年 何もせず 常連客の存在に甘えて➡
店が潰れそうになって 初めて危機感を抱いた｡
ﾌｰﾄﾞｺﾝｻﾙﾃｨﾝｸﾞに 頼ってくる客のなかには➡
ああいう自立心のない連中が たくさんいるわ｡
親身になっても 無駄足になることが多いから➡
気をつけることね｡ なら どうして➡
ﾀﾀﾞにしてあげたんですか？
３万ぽっちの はした金を受け取るより➡
人助けしたって形のほうが 売り込みやすいから｡
売り込み？
今度 ﾃﾚﾋﾞ局の取材を 受けることが決まってるの｡
最初 あの店に入ったとき ﾋﾟﾝと来たのよね｡
人情話に あの夫婦を 出演させたら➡
私の評判が ますます 上がるだろうなって｡
なんですか それ！
だったら最初から 郷田さんたちを 利用するつもりで？
当たり前じゃない｡ じゃなかったら➡
あんな しみったれた店 相手になんかしないわよ｡
ひどい！
お客さんとは もっとﾎﾟｶﾎﾟｶした あったかい関係でいましょうよ｡
寝言は 寝て言え！
(郷田)あの社長さんはさ➡
態度はでかいが 根は人情深いんだね｡
芹沢社長 なんか言ってましたか？
ﾒﾆｭｰを絞ったいちばんの理由は お客様が増えたとき➡
私たちの負担が 減るだろうからって｡
もう年なんだしよ 体を大事にして 商売を続けなさいだと｡
いやぁ あの人は 俺たちにとっちゃ女神様だ｡
(河上)というわけで 今日から汐見ゆとりさんが➡
我が清流企画の社員となります｡
よろしくお願いします｡
え～と じゃあ まず汐見さんには 書類の整理から｡
あの 私 京来軒さんから➡
ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ作る お手伝いを 頼まれたので➡
行ってきてもいいですか？ また そういう勝手なことを｡
かまわないわよ｡ ﾁｪｯｸはさせてもらうから｡
では 早速いってきます！
いってきます！ いってきます いってきます！
社長 どうして 彼女を採用することに？
私も わからないのよ｡
どういうわけか 見てると ｲﾗっとするし➡
清湯麺の欠点 ｽﾞﾊﾞﾘと言い当てられて➡
もうﾎﾝﾄ 頭にきてるはずなのに｡
なんとなく理解できました｡
なに？ あぁ いえいえ｡
新作の試作してるから 何かあったら調理室に来て｡
わかりました｡
似てるからですよ｡ 社長の若い頃に｡
はい では 郷田さんの ﾜﾝｼｮｯﾄを撮ります｡
いきます はい｡ (ｼｬｯﾀｰ音)
かっこいい！ かっこいいですね｡
もう１枚｡ (ｼｬｯﾀｰ音)
昔はさ いい男だったのよ｡ そうなんですか…｡
もう１枚｡ 郷田さん｡
もう１枚いきますよ｡ 長髪でさ…｡
♬～
ﾗｰﾒﾝはﾜｸﾜｸか｡
あの 社長｡ なに？
京来軒のﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ用の写真が 送られてきたんですが➡
これ いいんでしょうか？ 従来のｲﾒｰｼﾞを覆したいと➡
汐見さんが ｱｲﾃﾞｱを 出したんですが｡
♬～
いいんじゃない 別に｡
社長が そう おっしゃるなら｡
♬～
社長 すみません あと１件だけ…｡
失礼しました｡
汐見！
いただきます｡