1 00:00:33,907 --> 00:00:36,593 <今や世界に誇る大人気国民食 ラーメン。 2 00:00:36,593 --> 00:00:39,763 そのラーメン業界をけん引する 1人の女性がいた。 3 00:00:39,763 --> 00:00:45,668 伝説のラーメン職人であり 一流のフードコンサルタント 芹沢達美。 4 00:00:45,668 --> 00:00:49,168 彼女のもとを訪れる 次の依頼人とは?> 5 00:00:51,074 --> 00:00:53,760 今日 今からですね。 6 00:00:53,760 --> 00:00:56,746 はい つけ麺あんざい。 わかりました。 7 00:00:56,746 --> 00:01:00,633 すぐに伺います。 はい。 失礼いたします はい。 8 00:01:00,633 --> 00:01:04,904 汐見さん どちらに行くんですか? 9 00:01:04,904 --> 00:01:07,257 コンサルティングの依頼が入ったんです。 10 00:01:07,257 --> 00:01:09,426 困っているので すぐに来てほしいって。 11 00:01:09,426 --> 00:01:12,078 すぐにって困りますよ。 私が席を外している間に➡ 12 00:01:12,078 --> 00:01:15,582 勝手に依頼を受けたりされたら。 でも ねぇ 他の皆さんは➡ 13 00:01:15,582 --> 00:01:18,501 別の仕事をしていて 手が空いているのは私だけです。 14 00:01:18,501 --> 00:01:20,920 私が行くしかありませんよね。 15 00:01:20,920 --> 00:01:23,923 ねぇ? まあね…。 16 00:01:23,923 --> 00:01:26,793 俺らは自分の案件の 追い込み中だし➡ 17 00:01:26,793 --> 00:01:30,063 社長と夏川は今日 月替わり新作ラーメンの初日だし。 18 00:01:30,063 --> 00:01:33,249 いいんじゃないですか。 ゆとりちゃんに行ってもらえば。 19 00:01:33,249 --> 00:01:35,935 だめです! とにかく汐見さんに➡ 20 00:01:35,935 --> 00:01:38,421 仕事を任せるかどうかは 社長に判断してもらいますから! 21 00:01:38,421 --> 00:01:40,773 部長 ちょっと私に 厳しすぎますよ! 22 00:01:40,773 --> 00:01:42,809 じゃあ はっきり言います。 23 00:01:42,809 --> 00:01:44,828 汐見さんは少々 常識に欠けるところがあるので➡ 24 00:01:44,828 --> 00:01:48,715 私は信用してないんです。 25 00:01:48,715 --> 00:01:53,736 部長…。 あ~あ 言っちゃった。 26 00:01:53,736 --> 00:01:57,106 いや ですからね もう少し言動を…。 27 00:01:57,106 --> 00:02:00,176 わかりました。 じゃあ いってきます! 28 00:02:00,176 --> 00:02:02,929 いやいやいや… 私の話を聞いてましたか? 29 00:02:02,929 --> 00:02:05,398 いや 聞いていましたけど 別に私➡ 30 00:02:05,398 --> 00:02:10,069 部長から信頼されていなくても 痛くもかゆくもありませんから! 31 00:02:10,069 --> 00:02:12,722 そういう問題じゃないでしょうが。 32 00:02:12,722 --> 00:02:16,409 あっ! 騒々しいわね。 どうしたの? 33 00:02:16,409 --> 00:02:21,080 社長 新しい依頼が入ったので 私が担当になっても…。 34 00:02:21,080 --> 00:02:23,933 先ほど 依頼の電話が入ったんですが➡ 35 00:02:23,933 --> 00:02:26,719 誰も手が空いてな… 夏川さん。 36 00:02:26,719 --> 00:02:29,589 え~ 今日は 社長と 厨房に立てる➡ 37 00:02:29,589 --> 00:02:32,725 月に一度の日なんですから。 ほ~ら! 38 00:02:32,725 --> 00:02:35,061 やっぱり私が行くしか ありませんよね 社長。 39 00:02:35,061 --> 00:02:38,064 いいんじゃない? そんなに行きたいなら。 40 00:02:38,064 --> 00:02:40,433 いや社長 そんなにあっさり…。 その代わり➡ 41 00:02:40,433 --> 00:02:44,988 うちの看板背負っていくなら 失敗は許されないわよ。 42 00:02:44,988 --> 00:02:47,988 もちろんです! じゃあ いってきます! 43 00:02:52,245 --> 00:02:55,248 知りませんよ 私は。 何かトラブルあったら よろしく➡ 44 00:02:55,248 --> 00:02:58,251 河上さん。 夏川 仕込み。 はい! 45 00:02:58,251 --> 00:03:00,751 いただきます。 46 00:03:19,255 --> 00:03:23,243 おいしいです! プルプルでこってりして ガツンてくる。 47 00:03:23,243 --> 00:03:27,247 よくできた 濃厚豚骨魚介系つけ麺ですよ。 48 00:03:27,247 --> 00:03:30,250 まあ自分でもね 味はね 悪くないと思ってるんですけどね。 49 00:03:30,250 --> 00:03:34,070 なんせ オープン以来 このありさまで。 50 00:03:34,070 --> 00:03:36,923 う~ん でも不思議ですね。 51 00:03:36,923 --> 00:03:39,943 繁華街のすぐそばで 立地も悪くないはずなのに。 52 00:03:39,943 --> 00:03:45,415 いやいや 理由はハッキリしてるっちゃ ハッキリしてるんですけどね。 53 00:03:45,415 --> 00:03:47,584 いらっしゃいませ! 54 00:03:47,584 --> 00:03:51,087 ただいま。 うちの かみさんです。 55 00:03:51,087 --> 00:03:54,741 絵里 ちょうどよかった。 こちら清流企画から来てくれた➡ 56 00:03:54,741 --> 00:03:57,410 フードコンサルタントの汐見さん。 57 00:03:57,410 --> 00:03:59,896 うちの店 助けに来てくれたぞ。 58 00:03:59,896 --> 00:04:03,766 ウソ? なんで勝手にそんなことを? 勝手にって お前…。 59 00:04:03,766 --> 00:04:05,902 さっき電話して 来てもらったんだよ。 60 00:04:05,902 --> 00:04:08,905 お前が店のこと考えろって うるさいからだろ。 61 00:04:08,905 --> 00:04:11,741 勘弁してよ。 私も依頼してきてもらったのに。 62 00:04:11,741 --> 00:04:14,761 (安西)はっ? どうぞ。 63 00:04:14,761 --> 00:04:18,915 はじめまして。 私 味惑コーポレーションから参りました➡ 64 00:04:18,915 --> 00:04:22,715 フードコンサルタントの難波倫子と申します。 65 00:04:24,887 --> 00:04:27,407 (安西)味惑コーポレーション? 66 00:04:27,407 --> 00:04:30,243 奥様は 別の会社に依頼を? 67 00:04:30,243 --> 00:04:34,247 そうです。 この人がグズグズして なかなか動いてくれないから➡ 68 00:04:34,247 --> 00:04:38,167 今日 お願いに伺って。 お前 ふざけんなよ! 69 00:04:38,167 --> 00:04:41,070 なんで相談もなく そんなことやってんの! 70 00:04:41,070 --> 00:04:43,222 それは あなただって同じでしょ! 71 00:04:43,222 --> 00:04:45,575 だいたい あなた いっつもそうじゃない! 72 00:04:45,575 --> 00:04:49,746 清流企画さん ご相談があるんで ちょっといいですか? 73 00:04:49,746 --> 00:04:52,446 あ… はい。 74 00:04:56,252 --> 00:04:59,589 あの 相談っていうのは? 75 00:04:59,589 --> 00:05:02,608 消えろ。 えっ? 76 00:05:02,608 --> 00:05:08,008 さっさと消え失せろ言うとんねん。 このボケ! 77 00:05:12,568 --> 00:05:15,238 そろそろ開けるわよ。 はい。 はい。 78 00:05:15,238 --> 00:05:17,538 のれん出してきて。 はい! 79 00:05:23,763 --> 00:05:26,933 お待たせしました。 開店ですか? 80 00:05:26,933 --> 00:05:29,419 はい。 81 00:05:29,419 --> 00:05:31,421 順番にどうぞ。 82 00:05:31,421 --> 00:05:34,421 いらっしゃいませ。 83 00:05:42,999 --> 00:05:46,299 月替わりラーメン 7 入りました。 はい。 84 00:05:58,915 --> 00:06:01,584 お待たせいたしました。 月替わりラーメンの➡ 85 00:06:01,584 --> 00:06:04,937 鶏だし白湯らあめんです。 86 00:06:04,937 --> 00:06:07,937 お待たせいたしました。 お待たせいたしました。 87 00:06:16,432 --> 00:06:18,418 お熱いうちにどうぞ。 88 00:06:18,418 --> 00:06:20,586 いらっしゃいませ! (夏川)いらっしゃいませ。 89 00:06:20,586 --> 00:06:24,286 すみません 今 満席ですので 外の列にお並びいただけますか? 90 00:06:30,580 --> 00:06:34,233 やっぱり あなたの仕業でしたか 橋爪先生。 91 00:06:34,233 --> 00:06:37,603 橋爪? 92 00:06:37,603 --> 00:06:42,408 《夏川:橋爪クッキングスクールの総帥で 汐見の母親?》 93 00:06:42,408 --> 00:06:46,562 今日は勉強のために スクールの講師陣を連れてきたの。 94 00:06:46,562 --> 00:06:49,562 皆さん 実食。 95 00:07:10,403 --> 00:07:13,072 順番に まずは麺。 96 00:07:13,072 --> 00:07:16,075 北海道産小麦 品種は はるゆたか。 97 00:07:16,075 --> 00:07:18,060 かん水は 内モンゴル産。 98 00:07:18,060 --> 00:07:21,981 加水率37%。 麺の切刃は 26番。 99 00:07:21,981 --> 00:07:25,718 ウソ! よろしい。 次 スープ。 100 00:07:25,718 --> 00:07:27,920 ベースは 丸鶏と豚の背ガラ。 101 00:07:27,920 --> 00:07:30,890 加えたのは タマネギ ニンジン 白菜 ネギ➡ 102 00:07:30,890 --> 00:07:35,895 ショウガ ニンニク リンゴ 大根 トマト 舞茸 計10種類。 103 00:07:35,895 --> 00:07:38,915 隠し味に白みそ。 104 00:07:38,915 --> 00:07:43,719 もう1つ ほんの数滴 マスタードオイルも加えてあるわ。 105 00:07:43,719 --> 00:07:46,055 どう? 106 00:07:46,055 --> 00:07:49,909 正解です。 107 00:07:49,909 --> 00:07:54,580 達美ちゃんの作るラーメンだけあって さすがのお味ね。 108 00:07:54,580 --> 00:07:57,884 でも かつての勢いが ないんじゃないかしら? 109 00:07:57,884 --> 00:07:59,936 はい? 110 00:07:59,936 --> 00:08:04,473 昔は もっとこう 荒々しくて尖ってたのに➡ 111 00:08:04,473 --> 00:08:07,393 こぎれいに まとめちゃって…。 112 00:08:07,393 --> 00:08:10,062 やっぱり歳なのかしらね。 113 00:08:10,062 --> 00:08:13,566 言いたいことは それだけですか? 114 00:08:13,566 --> 00:08:17,570 あら~ もっとダメだし してほしいの? 115 00:08:17,570 --> 00:08:21,574 もう食べないんでしたら 営業妨害はやめて➡ 116 00:08:21,574 --> 00:08:24,974 さっさと 出ていってくださいます? 117 00:09:48,761 --> 00:09:51,461 幻じゃなかった…。 118 00:09:56,919 --> 00:09:59,255 つまり こういうことですか。 119 00:09:59,255 --> 00:10:02,908 先日 私が 汐見さんのもとを訪れたことで➡ 120 00:10:02,908 --> 00:10:06,345 橋爪先生に お嬢さんの就職先が伝わって➡ 121 00:10:06,345 --> 00:10:10,232 で 今日 橋爪先生が こちらにいらっしゃったと…。 122 00:10:10,232 --> 00:10:13,586 まったく 申し訳ない。 謝ることないでしょう。 123 00:10:13,586 --> 00:10:17,123 娘が就職先で ご迷惑をかけていないか心配で➡ 124 00:10:17,123 --> 00:10:19,241 様子を見にきただけなんだから。 125 00:10:19,241 --> 00:10:21,243 別に迷惑なんか…。 126 00:10:21,243 --> 00:10:24,613 ご心配どおり 迷惑かけられっぱなしです。 127 00:10:24,613 --> 00:10:27,450 ホント どういう育て方をしたら ああいう子に育つのか➡ 128 00:10:27,450 --> 00:10:30,252 親の顔が見てみたいと 思っていましたから。 129 00:10:30,252 --> 00:10:37,176 ハハハハハ! あ~ら じっくり 見てくださって構いませんわよ。 130 00:10:37,176 --> 00:10:39,745 気の済むまで。 131 00:10:39,745 --> 00:10:44,250 気は済みませんけど 直視するのは耐えられません。 132 00:10:44,250 --> 00:10:46,919 お嬢さん以上に 迷惑な方ですから➡ 133 00:10:46,919 --> 00:10:49,588 もう このあたりが ムカムカしてきちゃって。 134 00:10:49,588 --> 00:10:52,742 あら~ 胸焼けかしらね? 135 00:10:52,742 --> 00:10:55,244 ラーメンの食べすぎ? 136 00:10:55,244 --> 00:10:59,265 ほら あれって 味が濃くて脂っこくて➡ 137 00:10:59,265 --> 00:11:03,936 不健康で はしたなくて B級グルメで そのうえ不健康だから。 138 00:11:03,936 --> 00:11:05,955 不健康 2回言いましたよ。 139 00:11:05,955 --> 00:11:08,908 知ってる。 わざと。 140 00:11:08,908 --> 00:11:13,062 すごい会話だ。 さすが筋金入りのラーメン否定主義者。 141 00:11:13,062 --> 00:11:15,414 あれは もう殴り合いっすね。 142 00:11:15,414 --> 00:11:17,917 というか 結局 何しに来たの あの人は? 143 00:11:17,917 --> 00:11:21,237 で ようこさんは 今日は ホントは何をしに? 144 00:11:21,237 --> 00:11:23,255 やっぱり ゆとりを連れ戻しに? 145 00:11:23,255 --> 00:11:27,643 言っとくけど 私 お母さんの 後継ぎになんか ならないからね。 146 00:11:27,643 --> 00:11:32,415 ハッ 本気で言ってるの? ゆとり。 147 00:11:32,415 --> 00:11:34,934 本気だよ。 私は もう➡ 148 00:11:34,934 --> 00:11:38,087 ラーメンへのワクワクが もう抑えきれないの。 149 00:11:38,087 --> 00:11:42,425 それに お母さんみたいな毒親とは 縁を切るつもりだから。 150 00:11:42,425 --> 00:11:44,760 毒親? 私が? 151 00:11:44,760 --> 00:11:46,762 (河上)汐見さん それは ちょっと言いすぎでは。 152 00:11:46,762 --> 00:11:49,265 だって あんなに おいしい食べ物を➡ 153 00:11:49,265 --> 00:11:52,151 今まで食べさせて くれなかったなんて 虐待です。 154 00:11:52,151 --> 00:11:54,253 洗脳です。 155 00:11:54,253 --> 00:11:57,606 そんな人のことを親だなんて 思いたくありません! 156 00:11:57,606 --> 00:12:01,093 私の本当の母親は きっと➡ 157 00:12:01,093 --> 00:12:04,793 きっと… ラーメンなんです! 158 00:12:08,250 --> 00:12:11,604 私の この体には 今 お母さんの血じゃなくて➡ 159 00:12:11,604 --> 00:12:13,923 ラーメンのスープが流れてるんです! 160 00:12:13,923 --> 00:12:16,575 何だ それ? 錯乱してる。 161 00:12:16,575 --> 00:12:18,577 バカだ。 すげぇバカだ。 162 00:12:18,577 --> 00:12:22,098 指紋だって もうすぐナルトの 渦巻きみたいになるんだから➡ 163 00:12:22,098 --> 00:12:24,250 覚悟しといてよね! 164 00:12:24,250 --> 00:12:26,235 汐見さん 少し落ち着きましょう。 165 00:12:26,235 --> 00:12:28,254 ホントに何を言ってるか さっぱりわかりませんから。 166 00:12:28,254 --> 00:12:30,422 わかったわ。 わかったんですか。 167 00:12:30,422 --> 00:12:32,908 今の すっとんきょうな 発言じゃなくて➡ 168 00:12:32,908 --> 00:12:34,927 ゆとりの気持ちがね。 169 00:12:34,927 --> 00:12:39,064 確かに私は あなたを 縛りつけすぎたのかもしれない。 170 00:12:39,064 --> 00:12:41,734 これからは自由になさい。 えっ? 171 00:12:41,734 --> 00:12:44,770 別に私の後継者は あなたじゃなくてもいいのよ。 172 00:12:44,770 --> 00:12:49,070 スクールには優秀なスタッフも 十分に育ってるしね。 173 00:12:54,914 --> 00:12:57,082 そんなにラーメンが好きなら➡ 174 00:12:57,082 --> 00:13:01,437 芹沢達美の下で働くのは 確かに いい勉強になるかもしれないわ。 175 00:13:01,437 --> 00:13:06,926 こういう こぢんま~りとした会社なら➡ 176 00:13:06,926 --> 00:13:10,246 ねぇ やりがいもあるでしょうし。 177 00:13:10,246 --> 00:13:15,835 素人相手の料理教室の後継者も 務まらないような無能な社員➡ 178 00:13:15,835 --> 00:13:19,905 うちでも願い下げなんですけど。 179 00:13:19,905 --> 00:13:24,493 ハハハハ… 遠慮しなくていいのよ 達美ちゃん。 180 00:13:24,493 --> 00:13:28,764 ゆとりには 私が しっかりと 調理技術を仕込んであるから。 181 00:13:28,764 --> 00:13:35,464 ラーメン作りなんて もう目つぶって 左手だけでも十分こなせるもの。 182 00:13:37,923 --> 00:13:41,927 それが思いのほか ポンコツなので➡ 183 00:13:41,927 --> 00:13:43,929 そちらで もう一度 修業しなおしたほうが➡ 184 00:13:43,929 --> 00:13:47,583 よろしいんじゃありません? 今度は 調理技術の他に➡ 185 00:13:47,583 --> 00:13:52,755 礼儀と常識も しっかり叩き直してください。 186 00:13:52,755 --> 00:13:57,593 もう~ 社長もお母さんも 私のために争わないでください。 187 00:13:57,593 --> 00:14:00,646 いや ゆとりのためには 争ってないよ これっぽっちも。 188 00:14:00,646 --> 00:14:03,933 奪い合いじゃなく 押し付け合いですからね 全力で。 189 00:14:03,933 --> 00:14:05,968 そういえば 汐見 あなた➡ 190 00:14:05,968 --> 00:14:08,821 しれっと帰ってきてるけど 依頼は? 191 00:14:08,821 --> 00:14:10,739 (河上)そういえば 帰りが早かったですね。 192 00:14:10,739 --> 00:14:14,260 いや それは…。 失敗した? 手に負えなかった? 193 00:14:14,260 --> 00:14:16,245 それで逃げ帰ってきたのね。 194 00:14:16,245 --> 00:14:19,164 橋爪先生 これ そちらに しっかり返品します。 195 00:14:19,164 --> 00:14:23,235 いや ちょっと 違います! 聞いてください。 196 00:14:23,235 --> 00:14:26,906 ⦅き き… 消え失せろって そんなこと言われても…。 197 00:14:26,906 --> 00:14:30,910 あん? ワレ 痛い目みんと わからんのか? 198 00:14:30,910 --> 00:14:36,248 あの… ちょっといいですか? 汐見さん 難波さん。 199 00:14:36,248 --> 00:14:38,584 はい 何でしょう? 200 00:14:38,584 --> 00:14:42,738 今 コイツとも相談したんですけど うちとしては 清流企画さんに➡ 201 00:14:42,738 --> 00:14:45,157 コンサルタントを お願いしたいと思いまして。 202 00:14:45,157 --> 00:14:47,927 本当ですか! ええ。 203 00:14:47,927 --> 00:14:49,912 同業者からの評判もいいですし➡ 204 00:14:49,912 --> 00:14:52,414 あの芹沢達美さんが 立ち上げた会社ですから。 205 00:14:52,414 --> 00:14:54,416 ありがとうございます。 206 00:14:54,416 --> 00:14:56,402 じゃあ そちらには 速攻で➡ 207 00:14:56,402 --> 00:14:58,437 ただちに 今すぐ お帰りいただいて…。 208 00:14:58,437 --> 00:15:00,472 安西さん。 はい。 209 00:15:00,472 --> 00:15:03,575 こちらのお店が繁盛しない理由は この地域が都内でも➡ 210 00:15:03,575 --> 00:15:07,746 一 二を争う つけ麺専門店の 激戦区だからですよね。 211 00:15:07,746 --> 00:15:12,701 200m以内に専門店が10軒。 212 00:15:12,701 --> 00:15:15,904 その中には つけ麺業界でトップに君臨する➡ 213 00:15:15,904 --> 00:15:21,827 二大有名店 金獅子亭と グルテンハウスも含まれています。 214 00:15:21,827 --> 00:15:27,599 ここに つけ麺で新規参入するのは かなりの挑戦ですよ。 215 00:15:27,599 --> 00:15:31,003 フフフ… おっしゃるとおりです。 216 00:15:31,003 --> 00:15:33,022 自分のつけ麺が どこまで通用するか➡ 217 00:15:33,022 --> 00:15:35,441 挑戦したい気持ちが あったもんですから。 218 00:15:35,441 --> 00:15:38,444 まぁ 結果 ご覧のとおりですがね ハハハ。 219 00:15:38,444 --> 00:15:43,115 私には その問題を解決するための 明確なビジョンがあります。 220 00:15:43,115 --> 00:15:46,952 こちらの清流企画さんは まだノープランのようですけど。 221 00:15:46,952 --> 00:15:50,022 えっ いや でも まだ来たばっかりですし。 222 00:15:50,022 --> 00:15:55,928 いいんですか? あの芹沢達美の 清流企画だからって➡ 223 00:15:55,928 --> 00:15:59,228 こんな頼りない子に お店の未来を託しても?⦆ 224 00:16:01,333 --> 00:16:04,086 それで? それで どちらの会社に➡ 225 00:16:04,086 --> 00:16:06,088 依頼するかは もう一度 ご夫婦で➡ 226 00:16:06,088 --> 00:16:08,073 よく話し合って 決めるということに。 227 00:16:08,073 --> 00:16:10,092 つまり 相手任せ ということですか? 228 00:16:10,092 --> 00:16:12,244 なるほどね~。 229 00:16:12,244 --> 00:16:14,413 じゃあ クビ。 えっ なんでですか? 230 00:16:14,413 --> 00:16:16,432 私 失敗してないですよ! 私の名前出しても➡ 231 00:16:16,432 --> 00:16:18,584 あなたが 仕事を取って こられなかったってことは➡ 232 00:16:18,584 --> 00:16:21,420 よっぽど あなたが 頼りなく見えたってことでしょ! 233 00:16:21,420 --> 00:16:23,439 いや 違いますよ! 234 00:16:23,439 --> 00:16:26,592 相手の押しが強かったのと 思ったほど 社長の名前に➡ 235 00:16:26,592 --> 00:16:28,577 威力がなかったのが いけなかったんです。 236 00:16:28,577 --> 00:16:30,562 なんですって? 237 00:16:30,562 --> 00:16:33,265 ハハハハ! 238 00:16:33,265 --> 00:16:37,920 醜い争いだこと。 フフフフ! 239 00:16:37,920 --> 00:16:39,922 じゃあ 私は これで失礼しますね。 240 00:16:39,922 --> 00:16:43,409 えっ 唐突だな! 元夫の僕まで呼びつけといて。 241 00:16:43,409 --> 00:16:46,078 久しぶりに 親子3人で 会えたんだから いいじゃない。 242 00:16:46,078 --> 00:16:50,749 じゃあ 達美ちゃん うちの娘をよろしくね。 243 00:16:50,749 --> 00:16:54,570 持って帰ってください 今! 箱に詰めますから。 244 00:16:54,570 --> 00:16:57,423 えっ もう それは 勘弁してくださいよ! 245 00:16:57,423 --> 00:17:00,409 あっ そうそう もし 依頼を受けることになったら➡ 246 00:17:00,409 --> 00:17:02,428 伝えてあげなさい。 247 00:17:02,428 --> 00:17:05,731 つけ麺なんて ジャンクな食べ物で争うより➡ 248 00:17:05,731 --> 00:17:10,602 商売替えをしたほうが 世のため 人のためだってね。 249 00:17:10,602 --> 00:17:15,157 ハハハハ! 250 00:17:15,157 --> 00:17:19,928 名前 出しても 威力なかったんですって! 251 00:17:19,928 --> 00:17:22,228 ハハハハ! 252 00:17:24,283 --> 00:17:30,255 あの… なんか すみませんね。 お騒がせしちゃって。 253 00:17:30,255 --> 00:17:32,408 ごめんなさい ごめんなさい…。 254 00:17:32,408 --> 00:17:34,760 ゆとり じゃあね! 255 00:17:34,760 --> 00:17:36,960 ごめんなさい! 256 00:17:39,081 --> 00:17:41,066 なんだったんすか いったい。 257 00:17:41,066 --> 00:17:43,585 あ~ ムカつく! 塩まいたほうが いいんじゃないの! 塩! 258 00:17:43,585 --> 00:17:46,472 ホントに相変わらずだわ あの人は! 259 00:17:46,472 --> 00:17:48,507 うわっ すげえ イライラしてる。 260 00:17:48,507 --> 00:17:51,243 あの… じゃあ 私はどうすれば? 261 00:17:51,243 --> 00:17:54,930 とりあえず 先方の連絡を 待つしかないでしょうね。 262 00:17:54,930 --> 00:17:57,900 相手は 味惑コーポレーションだったわね。 263 00:17:57,900 --> 00:18:00,102 あっ はい そうです。 264 00:18:00,102 --> 00:18:03,572 それって もともと 新世紀ダイニング味惑っていう➡ 265 00:18:03,572 --> 00:18:06,592 和風創作料理居酒屋の 母体になってる店ですよね。 266 00:18:06,592 --> 00:18:08,594 ああ 居酒屋が繁盛して➡ 267 00:18:08,594 --> 00:18:10,579 多店舗展開していった グループでしょ? 268 00:18:10,579 --> 00:18:13,632 それで 飲食店のプロデュースや コンサルも始めたみたいね。 269 00:18:13,632 --> 00:18:17,252 ラーメン屋のコンサルも始めたとなると うちの商売敵だな。 270 00:18:17,252 --> 00:18:19,588 そこに 仕事を取られたりしたら。 271 00:18:19,588 --> 00:18:23,575 黙って 取らせるわけないでしょ。 この私が! 272 00:18:23,575 --> 00:18:26,762 汐見 ついてきなさい。 えっ? 273 00:18:26,762 --> 00:18:29,081 社長 どちらへ? 274 00:18:29,081 --> 00:18:31,266 売られたケンカを買いにいくのよ。 275 00:18:31,266 --> 00:18:33,752 いや でも もしかしたら あっちじゃなくて➡ 276 00:18:33,752 --> 00:18:36,255 こっちに依頼が来る 可能性もありますし。 277 00:18:36,255 --> 00:18:38,924 それじゃ つまんないでしょ? 278 00:18:38,924 --> 00:18:41,093 ケンカの火種がくすぶってんなら➡ 279 00:18:41,093 --> 00:18:44,913 薪くべて ガソリンかけて ついでに 火薬も投入しないと。 280 00:18:44,913 --> 00:18:46,949 さぁ 行くわよ。 281 00:18:46,949 --> 00:18:48,949 あっ はい! 282 00:20:52,924 --> 00:20:55,260 (汐見/難波)コンペ!? うちと 清流企画さんが➡ 283 00:20:55,260 --> 00:20:58,113 お互いに コンサルティングプランを提出して➡ 284 00:20:58,113 --> 00:21:02,417 どちらがいいかで勝負を決めると こういうことですか? 285 00:21:02,417 --> 00:21:06,922 ええ そのほうが クライアントさんに よりよい提案ができるでしょ。 286 00:21:06,922 --> 00:21:09,825 うちは この汐見が 担当しますから。 287 00:21:09,825 --> 00:21:13,245 えっ あっ はい 担当です。 288 00:21:13,245 --> 00:21:17,082 社長 私も このコンペ賛成です。 289 00:21:17,082 --> 00:21:19,251 大丈夫か? 難波。 290 00:21:19,251 --> 00:21:23,905 芹沢社長が じきじきに 連れてくるほどの相手だぞ。 291 00:21:23,905 --> 00:21:26,258 それは 誤解です。 292 00:21:26,258 --> 00:21:29,277 別に この子には まったく 期待なんてしていませんし➡ 293 00:21:29,277 --> 00:21:34,916 ペーペーのド新人で クビになっても まったく困らない人材ですので。 294 00:21:34,916 --> 00:21:39,071 あの 社長 私にも 一応 人の心 っていうものがあるんですけど。 295 00:21:39,071 --> 00:21:42,758 いいんですか? そんな子に担当 任せて。 296 00:21:42,758 --> 00:21:46,111 難波は こう見えてね うちの期待の若手なんですよ。 297 00:21:46,111 --> 00:21:49,614 ちょうどいいんじゃないかしら。 うちのお荷物社員と➡ 298 00:21:49,614 --> 00:21:55,314 そちらの期待の若手さんなら いい勝負になりそうですし。 299 00:21:58,240 --> 00:22:01,593 挑発がお上手ですな。 300 00:22:01,593 --> 00:22:06,782 受けて立ちましょう。 いいな 難波? 301 00:22:06,782 --> 00:22:10,135 ケチョンケチョンにしてやりますよ。 302 00:22:10,135 --> 00:22:15,335 ですって。 ですってじゃなくて…。 303 00:22:21,596 --> 00:22:24,616 やっぱりいいわね ガチンコ勝負って。 304 00:22:24,616 --> 00:22:30,772 この血湧き 肉躍る感じとか アドレナリンが噴き出す気分とか。 305 00:22:30,772 --> 00:22:34,943 勝負するのは 私なんですけど。 あっ そうだ。 306 00:22:34,943 --> 00:22:39,431 あなたのお母さんの クッキングスクールの いちばん遠い支部ってどこ? 307 00:22:39,431 --> 00:22:43,135 ああ いちばん遠いのは たぶん 北海道の小樽ですかね。 308 00:22:43,135 --> 00:22:46,505 ふ~ん じゃあ 万が一負けたら➡ 309 00:22:46,505 --> 00:22:51,109 あなたを宅配便に詰めて そこの支部に送りつけるから。 310 00:22:51,109 --> 00:22:55,764 もう 負けたときの話なんて しないでくださいよ! 311 00:22:55,764 --> 00:22:59,267 あっ でも ちょっと気になってた ことがあるんですけど。 312 00:22:59,267 --> 00:23:02,254 なに? 芹沢社長って うちの母と➡ 313 00:23:02,254 --> 00:23:05,607 面識があったんですか? 314 00:23:05,607 --> 00:23:11,613 あるわよ 昔 まだ20代の頃にね。 315 00:23:11,613 --> 00:23:14,766 あの橋爪ようこ先生は 芹沢社長にとっては➡ 316 00:23:14,766 --> 00:23:16,935 因縁の相手なんです。 317 00:23:16,935 --> 00:23:21,606 もう ずいぶん昔の話ですが テレビ関東で➡ 318 00:23:21,606 --> 00:23:24,943 『テレビチャレンジャー』という 人気番組がありましてね。 319 00:23:24,943 --> 00:23:27,496 ⦅作って作って 作りまくるぞ! 320 00:23:27,496 --> 00:23:29,531 お~っ! お~っ!⦆ 321 00:23:29,531 --> 00:23:32,267 なでしこ料理人選手権 という企画で➡ 322 00:23:32,267 --> 00:23:34,936 2人は 雌雄を決したんです。 323 00:23:34,936 --> 00:23:37,823 当時 社長は ラーメン界の風雲児➡ 324 00:23:37,823 --> 00:23:41,760 一方の橋爪先生は ヘルシー料理の第一人者として➡ 325 00:23:41,760 --> 00:23:44,279 注目を集めていた 時期でしたからね。 326 00:23:44,279 --> 00:23:47,349 それで 勝負の結果は? 327 00:23:47,349 --> 00:23:49,267 ⦅お願いします どうぞ!⦆ 328 00:23:49,267 --> 00:23:53,855 審査員5人全員が 芹沢社長の ラーメンを選んでの圧勝です。 329 00:23:53,855 --> 00:23:56,274 ⦅優勝 芹沢さ~ん!⦆ 330 00:23:56,274 --> 00:23:58,944 よし! お~っ さすが社長っす。 331 00:23:58,944 --> 00:24:02,364 橋爪先生は もともと ラーメンには否定的な方でしたが➡ 332 00:24:02,364 --> 00:24:05,450 それ以来 更に その傾向が強まりましてね。 333 00:24:05,450 --> 00:24:07,586 それって ただの 負け惜しみじゃないですか。 334 00:24:07,586 --> 00:24:09,754 でも 皮肉な話っすね。 335 00:24:09,754 --> 00:24:12,107 ヘルシー料理で育ててきた ゆとりちゃんが➡ 336 00:24:12,107 --> 00:24:14,409 ラーメン大好き! ってなっちゃうなんて。 337 00:24:14,409 --> 00:24:17,929 そのうえ 自分の本当の母親は ラーメンだ! 338 00:24:17,929 --> 00:24:21,433 とか言い出しちゃうくらい アホな子に育っちゃってな。 339 00:24:21,433 --> 00:24:23,935 まぁ 汐見さんのことはさておき➡ 340 00:24:23,935 --> 00:24:27,405 芹沢社長のほうは 橋爪先生を➡ 341 00:24:27,405 --> 00:24:29,574 否定している わけではないんですがね。 342 00:24:29,574 --> 00:24:33,495 えっ どうしてですか? ラーメン業界の天敵ですよ。 343 00:24:33,495 --> 00:24:38,250 いや まぁ 言動は別としても 料理人としては…。 344 00:24:38,250 --> 00:24:40,235 河上さん しゃべりすぎ。 345 00:24:40,235 --> 00:24:42,754 社長 お疲れさまです! (3人)お疲れさまです! 346 00:24:42,754 --> 00:24:45,240 つけ麺あんざいの案件 味惑コーポレーションと➡ 347 00:24:45,240 --> 00:24:49,077 コンペで勝負することになったから。 コンペ? 348 00:24:49,077 --> 00:24:52,977 それで 担当は 引き続き 汐見さんに? 349 00:24:54,933 --> 00:24:59,004 すごい。 ドロドロで ガツンガツン! 350 00:24:59,004 --> 00:25:01,907 この金獅子亭は とんこつの 使用量が ハンパじゃないからねぇ。 351 00:25:01,907 --> 00:25:06,428 有栖さん! 352 00:25:06,428 --> 00:25:09,414 (有栖)煮込んだとんこつを砕いて また新たなとんこつを加えて➡ 353 00:25:09,414 --> 00:25:12,100 煮込んだら また砕いてを繰り返して➡ 354 00:25:12,100 --> 00:25:15,300 このポタージュのような濃度のスープを 作り上げてるんだよ。 355 00:25:18,573 --> 00:25:20,573 うん。 356 00:25:26,598 --> 00:25:28,900 う~ん! 357 00:25:28,900 --> 00:25:32,921 モッチモチで プルプル。 麺が口の中で暴れてるみたい! 358 00:25:32,921 --> 00:25:35,590 すごい かみごたえでしょう? はい お待ち。 359 00:25:35,590 --> 00:25:38,243 グルテンハウスの売りは この麺なんだよ。 360 00:25:38,243 --> 00:25:40,262 讃岐うどんにも使われてる 小麦粉➡ 361 00:25:40,262 --> 00:25:42,931 オーストラリアン・スタンダード・ホワイトを 混ぜることで➡ 362 00:25:42,931 --> 00:25:44,916 この弾力を 生み出しているんだよ。 363 00:25:44,916 --> 00:25:47,586 有栖さん さっき 別のお店に行ったはずじゃ…。 364 00:25:47,586 --> 00:25:49,938 僕は おいしいラーメンと つけ麺の店には➡ 365 00:25:49,938 --> 00:25:52,591 時空を超えて 食べにくることができるんだよ。 366 00:25:52,591 --> 00:25:56,261 ハハ… ハハハ… 怖い。 367 00:25:56,261 --> 00:25:58,561 お願いします。 368 00:26:11,259 --> 00:26:13,278 早いわね。 369 00:26:13,278 --> 00:26:16,898 あっ 社長。 おはようございます。 つけ麺あんざいの新メニュー作り? 370 00:26:16,898 --> 00:26:19,918 ええ。 昨日 思いついて 順調そのものです。 371 00:26:19,918 --> 00:26:22,954 実はですね…。 あっ メニューの説明はいいわ。 372 00:26:22,954 --> 00:26:26,241 それより コンサルの方針を 簡潔に説明してみて。 373 00:26:26,241 --> 00:26:28,927 そんなの決まってますよ。 374 00:26:28,927 --> 00:26:31,579 あの つけ麺激戦区で つけ麺あんざいを➡ 375 00:26:31,579 --> 00:26:34,282 いちばん おいしい つけ麺屋さんにすることです。 376 00:26:34,282 --> 00:26:36,935 いちばん おいしい つけ麺屋さんね。 377 00:26:36,935 --> 00:26:40,305 ということは つまり つけ麺界の2トップ➡ 378 00:26:40,305 --> 00:26:42,958 金獅子亭とグルテンハウスの味を 超えるってこと? 379 00:26:42,958 --> 00:26:46,578 ええ。 昨日 その2軒で すごいつけ麺を食べたおかげで➡ 380 00:26:46,578 --> 00:26:48,947 逆に メラメラ燃えてきました! 381 00:26:48,947 --> 00:26:53,268 清流企画に入ってから お店の立地とか メニュー戦略とか➡ 382 00:26:53,268 --> 00:26:57,906 アピールの仕方とか まあ それは それで勉強になったんですけど➡ 383 00:26:57,906 --> 00:27:00,909 でも やっぱり ラーメンにとって いちばん大事なのは➡ 384 00:27:00,909 --> 00:27:04,596 あのワクワクなんですよ。 385 00:27:04,596 --> 00:27:06,948 どうしました? 社長。 386 00:27:06,948 --> 00:27:11,948 いいえ。 やっぱり あなたは そういうタイプなんだと思っただけ。 387 00:27:14,005 --> 00:27:16,005 邪魔したわね。 388 00:27:21,913 --> 00:27:23,932 おはよう。 389 00:27:23,932 --> 00:27:25,917 おはようございます。 あっ 今日は みんな朝から➡ 390 00:27:25,917 --> 00:27:27,902 自分のクライアント先に出てます。 汐見さんは…。 391 00:27:27,902 --> 00:27:32,240 調理室で会った。 そんなことより 例のもの 届いてる? 392 00:27:32,240 --> 00:27:35,593 あっ はい。 お待ちください。 393 00:27:35,593 --> 00:27:38,913 これですね。 つけ麺あんざいの ご主人から正式な依頼書と➡ 394 00:27:38,913 --> 00:27:41,583 コンペの承諾書です。 395 00:27:41,583 --> 00:27:44,953 昨日は 橋爪ようこが来て カッとしちゃったけど➡ 396 00:27:44,953 --> 00:27:47,972 一晩 寝たら冷静になった。 397 00:27:47,972 --> 00:27:50,592 この案件 手を打っておかないと まずいわね。 398 00:27:50,592 --> 00:27:52,594 えっ? 399 00:27:52,594 --> 00:27:55,594 でも あの子には いい勉強になるでしょうけど。 400 00:28:02,270 --> 00:28:04,270 ああ~っ…。 401 00:28:15,417 --> 00:28:17,435 難波さん。 402 00:28:17,435 --> 00:28:20,071 お疲れさま。 芹沢社長…。 403 00:28:20,071 --> 00:28:24,075 現地調査 はかどってる? 404 00:28:24,075 --> 00:28:28,229 よかったら そのメモ 私にもくれない? 405 00:28:28,229 --> 00:28:30,682 はぁ? 406 00:28:30,682 --> 00:28:33,585 おっしゃってることの意味が わかりませんけど。 407 00:28:33,585 --> 00:28:37,985 あなたに一つ 提案があるの。 408 00:32:00,892 --> 00:32:03,895 あれ? 社長は? 409 00:32:03,895 --> 00:32:06,547 一度 戻ったあと また出かけられましたよ。 410 00:32:06,547 --> 00:32:08,900 今日は そのまま 直帰するかもしれません。 411 00:32:08,900 --> 00:32:12,920 え~っ! せっかく新メニューの試食を してもらおうと思ったのに。 412 00:32:12,920 --> 00:32:15,573 たった1日で完成したんですか? 413 00:32:15,573 --> 00:32:20,561 もちろんです。 あっ じゃあ 社長の代わりに部長が ぜひ。 414 00:32:20,561 --> 00:32:24,632 あっ… 汐見さん ちょっと… いいですか? 415 00:32:24,632 --> 00:32:26,632 えっ? 416 00:32:30,238 --> 00:32:34,275 飲食店は おいしいに越したことはない。 417 00:32:34,275 --> 00:32:37,578 それは私も そう思いますし みんな そうでしょう。 418 00:32:37,578 --> 00:32:41,899 では 「おいしい」というのは なんなんでしょうかね? 419 00:32:41,899 --> 00:32:46,004 えっ? 味がいいってことじゃ ないんですか? 420 00:32:46,004 --> 00:32:49,590 でも 辛いものが好きな人もいれば そうでない人もいる。 421 00:32:49,590 --> 00:32:52,610 あっさり好きな人と 脂っこいものが好きな人とでは➡ 422 00:32:52,610 --> 00:32:55,930 嗜好も違う。 それは そうですけど。 423 00:32:55,930 --> 00:33:00,335 そうなると 万人受けする味というのは➡ 424 00:33:00,335 --> 00:33:03,571 とがりすぎてないことが 大事だったりするわけです。 425 00:33:03,571 --> 00:33:05,571 はあ…。 426 00:33:09,460 --> 00:33:12,513 芹沢社長と あなたのお母さん➡ 427 00:33:12,513 --> 00:33:16,250 橋爪先生の過去について 聞いてますか? 428 00:33:16,250 --> 00:33:18,603 ええ 社長から。 429 00:33:18,603 --> 00:33:22,673 昔 テレビ番組の料理対決で ギタンギタンにしたって。 430 00:33:22,673 --> 00:33:24,592 そうですね。 431 00:33:24,592 --> 00:33:26,961 しかし それは テレビ番組の➡ 432 00:33:26,961 --> 00:33:29,263 企画での勝敗でしかありません。 433 00:33:29,263 --> 00:33:32,934 料理人として勝敗を 決したわけでもなければ➡ 434 00:33:32,934 --> 00:33:38,339 ラーメン対ヘルシー料理で ラーメンが勝利した ということでもないんです。 435 00:33:38,339 --> 00:33:40,339 はあ…。 436 00:33:42,243 --> 00:33:47,243 私は 試食は結構。 そして 忘れないでください。 437 00:33:49,233 --> 00:33:54,233 あなたの仕事は 料理人ではなく フードコンサルタントなんです。 438 00:33:59,560 --> 00:34:02,230 じゃあ 始めましょうか。 439 00:34:02,230 --> 00:34:05,249 今日のコンペ 最終的なジャッジは➡ 440 00:34:05,249 --> 00:34:08,252 依頼人である安西ご夫妻に 下していただきますが➡ 441 00:34:08,252 --> 00:34:11,239 中立的な立場のオブザーバーとして➡ 442 00:34:11,239 --> 00:34:14,242 有栖さんにも 同席していただきます。 443 00:34:14,242 --> 00:34:17,078 よろしくお願いします。 444 00:34:17,078 --> 00:34:19,730 安西さん 厨房 お借りしますね。 445 00:34:19,730 --> 00:34:22,430 あっ はい。 どうぞ どうぞ。 446 00:34:24,435 --> 00:34:28,890 社長 結局 私の新メニュー 一度も説明していませんし➡ 447 00:34:28,890 --> 00:34:31,058 試食も してもらってないんですけど。 448 00:34:31,058 --> 00:34:33,911 今さら? 自信あるんでしょ? 449 00:34:33,911 --> 00:34:37,511 それは もちろん そうですけど。 450 00:34:43,004 --> 00:34:45,304 お待たせしました。 451 00:34:47,258 --> 00:34:50,628 これって…。 とんこつラーメンじゃないですか。 452 00:34:50,628 --> 00:34:54,028 まあ まずは 皆さん 召し上がってみてください。 453 00:34:57,902 --> 00:35:03,324 うん。 典型的な博多風とんこつですね。 454 00:35:03,324 --> 00:35:08,563 スープも麺も高い水準で 実に 手堅いおいしさに仕上がってる。 455 00:35:08,563 --> 00:35:11,582 (絵里)でも うちは つけ麺屋ですよ? 456 00:35:11,582 --> 00:35:13,584 どうして とんこつラーメンを? 457 00:35:13,584 --> 00:35:18,406 簡単な話です。 つけ麺屋を辞めて➡ 458 00:35:18,406 --> 00:35:21,926 とんこつラーメン店に 商売替えしませんか? 459 00:35:21,926 --> 00:35:25,296 はぁ!? なんですか? それ? 460 00:35:25,296 --> 00:35:29,250 依頼書にあった 安西さんの経歴を拝見しました。 461 00:35:29,250 --> 00:35:33,087 過去に つけ麺専門店ばかりで 修業されてますよね? 462 00:35:33,087 --> 00:35:35,239 えぇ。 ですからここに➡ 463 00:35:35,239 --> 00:35:37,258 出店して 勝負しようと思い立ったわけで。 464 00:35:37,258 --> 00:35:40,261 そのチャレンジ精神は すばらしいものですが➡ 465 00:35:40,261 --> 00:35:42,747 お店を繁盛させるには➡ 466 00:35:42,747 --> 00:35:46,317 この立地を 逆に利用するべきです。 467 00:35:46,317 --> 00:35:48,920 利用って? この界隈の➡ 468 00:35:48,920 --> 00:35:53,257 つけ麺以外の外食店を調べれば 簡単に答えは出てきます。 469 00:35:53,257 --> 00:35:58,429 つけ麺激戦区でも ラーメンへのニーズは まだまだありますし➡ 470 00:35:58,429 --> 00:36:03,434 それに この近辺に とんこつラーメンの専門店は➡ 471 00:36:03,434 --> 00:36:05,419 一軒もありません。 472 00:36:05,419 --> 00:36:10,074 (絵里)あっ そういえば。 安西さんの腕なら➡ 473 00:36:10,074 --> 00:36:14,061 とんこつラーメンへの転向も 十分可能だと思います。 474 00:36:14,061 --> 00:36:18,249 確かに そうですがね…。 475 00:36:18,249 --> 00:36:22,920 以上が 私のご提案する コンサルティングプランです。 476 00:36:22,920 --> 00:36:27,074 うん 難波。 つけ麺屋さんへのコンサルティングで➡ 477 00:36:27,074 --> 00:36:29,594 この提案はちょっと 大胆すぎやしないか? 478 00:36:29,594 --> 00:36:33,965 いや そんなことはありませんよ 福花社長。 479 00:36:33,965 --> 00:36:38,069 僕は 実に的確な 分析と提案だと思います。 480 00:36:38,069 --> 00:36:42,106 そうですね フードコンサルタントとしては。 481 00:36:42,106 --> 00:36:44,926 新人らしからぬ発想です。 482 00:36:44,926 --> 00:36:47,078 芹沢社長と 有栖さんに お褒めいただけるなら➡ 483 00:36:47,078 --> 00:36:49,413 私も 文句の言いようが ありませんが。 484 00:36:49,413 --> 00:36:53,985 全然ワクワクしない。 はぁ? 485 00:36:53,985 --> 00:36:56,904 こんなの おもしろくも なんともないコンサルティングですよ。 486 00:36:56,904 --> 00:37:02,276 これだったら 私の新メニューで楽勝です 楽勝! 487 00:37:02,276 --> 00:37:04,428 次は ワレの番じゃ! 488 00:37:04,428 --> 00:37:08,916 大口叩いとらんで さっさと見せてみぃ! 489 00:37:08,916 --> 00:37:11,916 はいはい わかりましたよ。 490 00:40:18,022 --> 00:40:19,924 あぁ いいよいいよいいよ! 491 00:40:19,924 --> 00:40:24,094 アハハ ゴージャス ゴージャス アハハ! 492 00:40:27,581 --> 00:40:30,017 もしもし? あっ もしもし。 493 00:40:30,017 --> 00:40:34,271 ねぇ もう結果出たかしらね? 494 00:40:34,271 --> 00:40:39,410 うん? 例のゆとりのコンサルティングの仕事。 495 00:40:39,410 --> 00:40:41,428 今日が コンペの日なんでしょ? 496 00:40:41,428 --> 00:40:44,098 余計なことは しちゃだめだよ。 497 00:40:44,098 --> 00:40:46,083 ようこさんが おとなしくする代わりに➡ 498 00:40:46,083 --> 00:40:48,102 ゆとりの情報教えるって 約束なんだから。 499 00:40:48,102 --> 00:40:51,088 わかってるわよ。 ねぇ それよりも。 500 00:40:51,088 --> 00:40:53,591 勝敗 予想しない? 501 00:40:53,591 --> 00:40:56,260 あなたは ゆとりの勝ち負け どっちに賭ける? 502 00:40:56,260 --> 00:40:59,180 アハハ 不謹慎だなぁ。 503 00:40:59,180 --> 00:41:02,917 そりゃ勝つほうに決まってるさ 僕らの娘だから。 504 00:41:02,917 --> 00:41:05,102 ふ~ん そうなんだ。 505 00:41:05,102 --> 00:41:07,502 じゃあ私は 逆ね。 506 00:41:10,474 --> 00:41:12,474 お待たせしました。 507 00:41:16,430 --> 00:41:19,283 何や このけったいなつけ麺は? 508 00:41:19,283 --> 00:41:21,435 説明は後回しにして➡ 509 00:41:21,435 --> 00:41:23,435 まずはお召し上がりください。 510 00:41:48,412 --> 00:41:50,431 これは うまい! 511 00:41:50,431 --> 00:41:53,434 うん 辛くてうま味たっぷりだ。 512 00:41:53,434 --> 00:41:57,354 すごく複雑な味だ これは いったいどうやって? 513 00:41:57,354 --> 00:42:02,560 濃厚とんこつに 激辛スープをベースにし そこに 砂肝やセンマイなど➡ 514 00:42:02,560 --> 00:42:05,062 モツ類が いろいろと入ってますね。 515 00:42:05,062 --> 00:42:10,718 モツかぁ。 じゃあ このレバーみたいなのは? 516 00:42:10,718 --> 00:42:13,587 (絵里)ツルツルプリプリした 独特の食感よね。 517 00:42:13,587 --> 00:42:17,658 それはですね…。 血豆腐。 518 00:42:17,658 --> 00:42:20,394 血液を豆腐で固めたものね。 519 00:42:20,394 --> 00:42:23,397 血豆腐? さすが社長! 520 00:42:23,397 --> 00:42:25,799 私を誰だと思ってるの? 521 00:42:25,799 --> 00:42:31,388 でも まさかこんなものを つけ麺の具にするなんてね。 522 00:42:31,388 --> 00:42:34,058 僕らは初めて聞きましたよ。 523 00:42:34,058 --> 00:42:36,727 中国料理では わりとメジャーな食材です。 524 00:42:36,727 --> 00:42:40,598 新鮮な動物の血に 火を入れて固めたもので➡ 525 00:42:40,598 --> 00:42:43,651 鍋物や 麺類の具に使うんです。 526 00:42:43,651 --> 00:42:47,237 えぇ 今回は 鴨の血で作ってみました。 527 00:42:47,237 --> 00:42:50,774 世界的に見れば 珍しくありません。 528 00:42:50,774 --> 00:42:54,061 ヨーロッパでは 血を凝固させた ブラッドソーセージ。 529 00:42:54,061 --> 00:42:57,231 韓国では腸詰め スンデ。 530 00:42:57,231 --> 00:43:00,084 フィリピンの煮込み料理 ディヌグアン。 531 00:43:00,084 --> 00:43:04,221 タイの麺料理 カノムチン・ナムギョウなども➡ 532 00:43:04,221 --> 00:43:06,221 豚の血を使った料理です。 533 00:43:08,575 --> 00:43:11,078 そういえば日本でも スッポンの生き血を飲みますしね。 534 00:43:11,078 --> 00:43:13,964 はい。 なので このつけつゆも➡ 535 00:43:13,964 --> 00:43:17,534 四川料理の 毛血旺をベースに 考案してみました。 536 00:43:17,534 --> 00:43:21,922 毛血旺! 血豆腐とモツを煮込んだ 四川の激辛スープか。 537 00:43:21,922 --> 00:43:25,409 更に つけつゆの強烈な味との バランスをとるために➡ 538 00:43:25,409 --> 00:43:29,263 麺に春雨をまぜたわけね。 539 00:43:29,263 --> 00:43:32,249 なるほど 春雨は イモデンプンでできているから➡ 540 00:43:32,249 --> 00:43:35,903 普通の麺よりは モチモチしてる。 541 00:43:35,903 --> 00:43:39,590 うん その食感の違いも 楽しめる こういうわけだ。 542 00:43:39,590 --> 00:43:41,759 えぇ 確かにこれは➡ 543 00:43:41,759 --> 00:43:46,263 金獅子亭や グルテンハウスにも 引けをとらない味ですよ。 544 00:43:46,263 --> 00:43:49,249 私のコンサルティングプランは このつけ麺を➡ 545 00:43:49,249 --> 00:43:52,920 お店の看板メニューにして つけ麺あんざいを➡ 546 00:43:52,920 --> 00:43:55,923 この地域で いちばんの つけ麺屋さんにすることです。 547 00:43:55,923 --> 00:43:57,923 以上。 548 00:44:00,094 --> 00:44:05,594 両者のプランが出揃いましたが いかがですか 安西さん。 549 00:44:19,196 --> 00:44:21,196 決めました。 550 00:44:28,088 --> 00:44:31,075 うちの店では➡ 551 00:44:31,075 --> 00:44:33,560 難波さんの提案を 採用させてもらいます。 552 00:44:33,560 --> 00:44:36,730 えぇ? 553 00:44:36,730 --> 00:44:41,618 つまり 店を とんこつラーメン屋に変えると? 554 00:44:41,618 --> 00:44:44,905 えぇ。 いや 待ってください。 555 00:44:44,905 --> 00:44:47,908 私が提案したつけ麺の どこが いけなかったんですか? 556 00:44:47,908 --> 00:44:50,577 確かに 汐見さんのつけ麺は すごかった。 557 00:44:50,577 --> 00:44:52,746 味といい インパクトといい➡ 558 00:44:52,746 --> 00:44:56,583 金獅子亭や グルテンハウスとも戦える すばらしい料理です。 559 00:44:56,583 --> 00:44:58,736 でも…。 でも? 560 00:44:58,736 --> 00:45:03,924 でも私も 素人じゃありませんから 悔しいけどわかります。 561 00:45:03,924 --> 00:45:07,578 こんなつけ麺 私の腕では作れませんよ。 562 00:45:07,578 --> 00:45:09,763 いや そんな…。 それにちょっと➡ 563 00:45:09,763 --> 00:45:13,150 考えてみたんです。 今日のこういう場じゃなくて➡ 564 00:45:13,150 --> 00:45:16,086 街を歩いていて 看板を見つけたとき➡ 565 00:45:16,086 --> 00:45:18,739 私は 普通のつけ麺屋じゃなくて➡ 566 00:45:18,739 --> 00:45:23,093 果たして この毛血旺つけ麺を 食べたいと思うかどうかって。 567 00:45:23,093 --> 00:45:25,412 まぁ 確かに。 568 00:45:25,412 --> 00:45:28,582 新しい味や 珍しい味を 求めてる人ならともかく➡ 569 00:45:28,582 --> 00:45:31,585 大半の人は 無難な店を 選ぶかもしれませんね。 570 00:45:31,585 --> 00:45:34,254 えぇ 先ほど皆さんも おっしゃっていましたが➡ 571 00:45:34,254 --> 00:45:36,256 血を使っていると聞いて➡ 572 00:45:36,256 --> 00:45:39,259 抵抗を感じる人は 多いと思うんですよね。 573 00:45:39,259 --> 00:45:42,246 その点 難波さんのご提案なら現実的で➡ 574 00:45:42,246 --> 00:45:45,916 うちの店でも 十分やっていけると思うんです。 575 00:45:45,916 --> 00:45:49,303 難波さん 早速 さっきのとんこつラーメンの…。 576 00:45:49,303 --> 00:45:51,355 ちょっと待ってください! 577 00:45:51,355 --> 00:45:53,407 だって 安西さん 言ってたじゃないですか。 578 00:45:53,407 --> 00:45:55,759 この つけ麺激戦区に お店を出したのは➡ 579 00:45:55,759 --> 00:45:58,245 自分のつけ麺が どれくらい通用するか➡ 580 00:45:58,245 --> 00:46:00,664 試してみたかったからだって。 なのに…。 581 00:46:00,664 --> 00:46:05,269 ですから 試して通用しなかったんです。 582 00:46:05,269 --> 00:46:09,923 汐見さんのような才能があれば 別かもしれませんけど➡ 583 00:46:09,923 --> 00:46:13,223 私たちにも 生活がありますから。 584 00:46:18,265 --> 00:46:20,918 失礼。 585 00:46:20,918 --> 00:46:22,920 いいタイミングね。 586 00:46:22,920 --> 00:46:26,406 結果出たから もう入っていいわよ。 587 00:46:26,406 --> 00:46:30,894 社長 お連れしました。 ご苦労さま。 588 00:46:30,894 --> 00:46:33,897 あの そちらの方は? 589 00:46:33,897 --> 00:46:38,085 北区で とんこつラーメン店を 経営している久保さんです。 590 00:46:38,085 --> 00:46:40,504 どうも 突然押しかけまして。 591 00:46:40,504 --> 00:46:43,407 久保さん 昨日は お世話になりました。 592 00:46:43,407 --> 00:46:45,425 あぁ いやいや。 593 00:46:45,425 --> 00:46:49,396 あっ! もしかして さっきの とんこつラーメンは…。 594 00:46:49,396 --> 00:46:54,067 そう こちらの久保さんのお店で 出してるラーメンよ。 595 00:46:54,067 --> 00:46:57,254 味は 有栖さんも認める レベルなんだけど➡ 596 00:46:57,254 --> 00:47:01,425 残念ながら そのお店は とんこつラーメンの激戦区にあって➡ 597 00:47:01,425 --> 00:47:04,411 経営が厳しい状態なのよね。 598 00:47:04,411 --> 00:47:09,316 なるほど! つまり レシピ交換しようって話ですか。 599 00:47:09,316 --> 00:47:11,235 レシピ交換? 600 00:47:11,235 --> 00:47:14,588 じゃあ そちらのお店で 私のつけ麺を? 601 00:47:14,588 --> 00:47:18,258 えぇ 清流企画さんから ご提案いただいたときは➡ 602 00:47:18,258 --> 00:47:20,410 私も驚いたんですけどね。 603 00:47:20,410 --> 00:47:23,914 ん? ちょっと待ってください。 とんこつラーメン屋への変更は➡ 604 00:47:23,914 --> 00:47:26,917 うちの難波の提案のはずですが。 そうですよ。 605 00:47:26,917 --> 00:47:29,920 どうして河上部長が その方を連れてくるんですか? 606 00:47:29,920 --> 00:47:32,239 そんなん決まっとるやろ。 607 00:47:32,239 --> 00:47:36,426 このレシピ交換は 芹沢社長の提案なんや。 608 00:47:36,426 --> 00:47:38,912 本当ですか? 社長。 609 00:47:38,912 --> 00:47:43,066 そちらの難波さんは 安西さんに 商売替えを勧めるために➡ 610 00:47:43,066 --> 00:47:45,586 この周辺の店の調査をしてた。 611 00:47:45,586 --> 00:47:49,456 でも 一からレシピを作るより このほうが早いでしょ。 612 00:47:49,456 --> 00:47:54,244 ついでに久保さんのお店の問題も 一度に解決できるしね。 613 00:47:54,244 --> 00:47:58,615 一からレシピを作っても 負ける気なかったですけど。 614 00:47:58,615 --> 00:48:00,918 それはどうかしら。 615 00:48:00,918 --> 00:48:04,922 うちの汐見は 料理人としては一流よ。 616 00:48:04,922 --> 00:48:08,222 フードコンサルタントとしては 三流以下だけど。 617 00:48:10,444 --> 00:48:15,432 コンサルとしては あなたのほうが 一枚も二枚もうわてだったから➡ 618 00:48:15,432 --> 00:48:19,987 今回のことは 引き分けということで➡ 619 00:48:19,987 --> 00:48:22,256 手を打ちましょう。 620 00:48:22,256 --> 00:48:26,243 河上さん あとの細かい契約 よろしく。 621 00:48:26,243 --> 00:48:28,395 わかりました。 622 00:48:28,395 --> 00:48:31,415 では 失礼いたします。 623 00:48:31,415 --> 00:48:33,600 社長! 624 00:48:33,600 --> 00:48:37,955 納得できません。 何が? 625 00:48:37,955 --> 00:48:42,576 社長は 最初から私が負けると 決めつけていたってことですよね。 626 00:48:42,576 --> 00:48:45,579 だから 新メニューのことも 何も聞かなかったし➡ 627 00:48:45,579 --> 00:48:48,915 レシピ交換のお店だって 事前に用意して。 628 00:48:48,915 --> 00:48:52,419 正解 よくできました。 どうしてですか? 629 00:48:52,419 --> 00:48:54,921 なんで私のメニューを 食べもしないうちから➡ 630 00:48:54,921 --> 00:48:57,591 そんなこと…。 そろそろ理解しなさい。 631 00:48:57,591 --> 00:49:02,245 料理がおいしいだけじゃ 店は成功しないのよ。 632 00:49:02,245 --> 00:49:05,599 あなたのつけ麺は 確かに おいしかった。 633 00:49:05,599 --> 00:49:09,670 でもね ほとんどの客は 複数の店を食べ比べて➡ 634 00:49:09,670 --> 00:49:13,924 おいしいほうを 選んでるわけじゃないの。 635 00:49:13,924 --> 00:49:18,595 料理対決なんて 漫画やテレビ番組の世界の話。 636 00:49:18,595 --> 00:49:22,082 客のほとんどは保守的で➡ 637 00:49:22,082 --> 00:49:26,420 知名度とか 誰かの推薦を頼りに 店を選んで➡ 638 00:49:26,420 --> 00:49:31,274 そこで食べた味に 満足して帰っていく。 639 00:49:31,274 --> 00:49:35,345 つまり彼らは 情報を食べているのよ。 640 00:49:35,345 --> 00:49:37,581 情報…。 641 00:49:37,581 --> 00:49:41,281 そう 情報よ。 納得した? 642 00:49:43,236 --> 00:49:47,240 どんなお店だって 最初の条件は 同じじゃないですか。 643 00:49:47,240 --> 00:49:49,426 つけ麺あんざいが 毛血旺つけ麺で➡ 644 00:49:49,426 --> 00:49:51,428 大人気になった可能性だって あったのに。 645 00:49:51,428 --> 00:49:53,580 なったかもしれない。 646 00:49:53,580 --> 00:49:56,480 でも ならなかったかもしれない。 647 00:49:58,452 --> 00:50:03,256 斬新で おいしい毛血旺つけ麺で つけ麺業界にチャレンジしたいなら➡ 648 00:50:03,256 --> 00:50:05,942 他人の店で試すのではなく➡ 649 00:50:05,942 --> 00:50:09,542 自分で 店を出してからにしなさい。 650 00:50:14,601 --> 00:50:16,601 泣くの? 651 00:50:18,605 --> 00:50:20,607 泣きません。 652 00:50:20,607 --> 00:50:23,093 汐見 あなたが➡ 653 00:50:23,093 --> 00:50:27,264 そんなヘコんだ顔するのは 初めて見るけど。 654 00:50:27,264 --> 00:50:29,933 なんだか➡ 655 00:50:29,933 --> 00:50:33,433 心の底から スカッとするわね。 656 00:50:40,744 --> 00:50:42,763 ようこさんさ…。 657 00:50:42,763 --> 00:50:46,650 とにかく しばらくは ゆとりに干渉するの よしなって。 658 00:50:46,650 --> 00:50:48,919 あの子には あの子の人生があるんだから。 659 00:50:48,919 --> 00:50:51,621 わかってるわよ。 660 00:50:51,621 --> 00:50:55,992 でも ゆとりは いずれ 私のもとに帰ってくるわよ。 661 00:50:55,992 --> 00:51:00,080 えっ? ラーメンなんてものの本質が➡ 662 00:51:00,080 --> 00:51:04,280 いかに底が浅いかわかれば すぐにね。 663 00:51:11,675 --> 00:51:15,262 う~ん! こういうとき いいっすね。 664 00:51:15,262 --> 00:51:19,349 というか 女2人でゆっくり 飲みにでも行こうと思ったのに➡ 665 00:51:19,349 --> 00:51:21,918 なんで アンタたちまで来てるわけ? いや 考えてみたら➡ 666 00:51:21,918 --> 00:51:25,071 ゆとりちゃんの歓迎会 まだやってないなと思って。 667 00:51:25,071 --> 00:51:27,941 まあ なんとなくね。 なんとなく? 668 00:51:27,941 --> 00:51:30,994 おいしいです。 669 00:51:30,994 --> 00:51:34,915 でしょ ここのラーメンは 僕が学生の頃から通ってて➡ 670 00:51:34,915 --> 00:51:38,418 僕のラーメン好きの原点になってる…。 いつもいってますよね。 671 00:51:38,418 --> 00:51:40,921 まあ いつもいってるけど 人を連れてきたのは初めて。 672 00:51:40,921 --> 00:51:42,921 確かに。 673 00:51:45,909 --> 00:51:48,261 ちょっと 汐見。 674 00:51:48,261 --> 00:51:51,281 悔しいです。 675 00:51:51,281 --> 00:51:55,981 おいしいのに 悔しいです。 676 00:52:05,929 --> 00:52:09,929 (夏川)よし! 今日は ラーメン はしごじゃ! 677 00:52:19,493 --> 00:52:22,579 お疲れさまです。 まだこちらに? 678 00:52:22,579 --> 00:52:24,915 月替わりラーメンの改良してるの。 679 00:52:24,915 --> 00:52:27,234 河上さん 先帰っていいわよ。 680 00:52:27,234 --> 00:52:30,287 では お言葉に甘えて お先に失礼します。 681 00:52:30,287 --> 00:52:33,423 あっ そうだ 汐見のことなんだけど。 682 00:52:33,423 --> 00:52:35,442 はい。 683 00:52:35,442 --> 00:52:38,428 あの子を見てると なぜ イラッとくるのか➡ 684 00:52:38,428 --> 00:52:41,928 理由がわかったような気がするわ。 理由ですか? 685 00:52:43,984 --> 00:52:47,921 ただ おいしいものを作ればいい。 686 00:52:47,921 --> 00:52:52,909 そう信じてた 昔の自分を思い出して➡ 687 00:52:52,909 --> 00:52:57,909 うらやましくなっちゃうからよ きっと。