ﾗｰﾒﾝ部門 参加中止？
会社を辞めて 母のところへ戻ります｡
お疲れさま｡
(安本)打倒 芹沢達美の ﾀｯｸﾞを組むというのは➡
悪い話じゃないでしょう｡
勝負は１週間後｡ 反撃に転じるわよ！
＜今や 世界に誇る 大人気国民食 ﾗｰﾒﾝ｡
そのﾗｰﾒﾝ業界をけん引する １人の女性がいた｡
そして そんな彼女の傍らで 目覚ましい成長を遂げた➡
１人の新入社員｡
ﾗｰﾒﾝの持つﾜｸﾜｸに魅了された➡
２人の師弟が たどり着く未来とは？＞
それでは ただ今より 濃口醤油らあめん たかじ➡
ｵｰﾌﾟﾝでございます｡ よろしくお願いします｡
本日 100円です｡ 本日のみ100円｡
えっ!? 池袋店もですか？
えっ そっちもｵｰﾌﾟﾝ記念 100円？
で 中野店の客の入りは？
部長 やっぱり 池袋店のすぐそばにも➡
濃口醤油らあめん たかじって店が ｵｰﾌﾟﾝしてます｡
おそらく うちのすべての支店が 同じ状況でしょう｡
とにかく社長に報告しないと｡
私 行ってきます｡
あぁ 汐見さん｡ 社長は？
今 外に様子を見に｡
お願いします 100円でございます｡
ありがとうございました｡ よろしくお願いします｡
社長！
わかってる｡ 他の支店でも 同じことが起こってるんでしょ｡
はい｡ でも どうして急に こんな…｡
濃口醤油らあめん たかじの ｵｰﾌﾟﾝ以降 らあめん清流房は➡
本店 支店ともに 売り上げが激減しています｡
私のｱﾝﾃﾅにも引っかかって こないくらいだったから➡
敵は かなり用意周到に 準備を進めてたみたいね｡
ｵｰﾌﾟﾝ記念ﾗｰﾒﾝ100円で 盛り上がるのは➡
初日だけだと 思ってたんですけどね｡
２日目以降は ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ無料のｸｰﾎﾟﾝを配ったり➡
大盛り無料ｻｰﾋﾞｽをしたりして 客寄せしてるみたいです｡
(夏川)それだけじゃないんです｡ 今日 偵察に行ったら…｡
ええ 驚きました｡
｟店名どおり 濃口醤油がﾒｲﾝですね｡
ふざけてる｡ 明らかに 清流房のﾊﾟｸﾘじゃないのよ｡
濃口醤油らあめん 二丁 お待たせしました｡
ん？ これ 味もうちの 濃口醤油らあめんと そっくり｡
ええ｡ 違いは 鮎の煮干しの 風味がないことだけです｠
まさか あのﾚﾍﾞﾙで うちの味を再現するなんて…｡
そこは問題じゃない｡ 値段は いくらだったの？
あっ… たしか➡
700円でした！
(夏川)うちの濃口850円より 150円も安いです｡
となると たかじが やろうとしてることは明白です｡
これは ｶｯｺｳ戦略ですね｡ ｶｯｺｳ戦略？
ｶｯｺｳって鳥には 別の鳥の巣に卵を産みつける➡
托卵って習性があるんだよ｡ そのｶｯｺｳの卵が早くふ化して➡
本来の 巣の持ち主の卵を追い出すと➡
だまされた親鳥に巣立つまで 面倒を見てもらえるんだよ｡
それを飲食店に置き換えた場合➡
例えば 焼肉店のすぐそばに 雰囲気とか 味がよく似てる➡
もっと安い価格設定の焼肉店が 出店したら？
お客さんを取られちゃいますね｡
つまり共存共栄は成り立たない｡
残された道は どちらか一方が その地域を去る｡
潰し合いよ｡
潰し合い… じゃあ 早く何か対策を考えないと！
社長！
たかじですが 中堅の商社が出資して➡
麺獄ｸﾞﾙｰﾌﾟが運営していますね｡
(白坂)麺獄って たしか 千葉と茨城を中心に展開してる➡
ﾗｰﾒﾝｸﾞﾙｰﾌﾟですよね？ 流行のﾆｰｽﾞに応えて➡
確実に利益を出す 戦略を取ってるとこだな｡
でも なんで そのまた麺獄ｸﾞﾙｰﾌﾟが➡
らあめん清流房を 狙い撃ちするようなやり方で➡
進出してきたわけ？ それは…｡
しばらくは様子見ね｡ えっ？
対策を立てるのは 相手の手札を見てから｡
でも それじゃ対応が➡
後手後手になるじゃないですか｡ ☎
はい 清流企画です｡ お世話になっております｡
あっ 少々 お待ちください｡
社長 ｼﾞｬﾊﾟﾝﾌｰﾄﾞｻﾐｯﾄの 運営委員会から➡
ﾒｰﾙを送ったので 確認してほしいと｡
ﾒｰﾙ？
ﾗｰﾒﾝ部門 参加中止？
中止？ 中止って どういうことですか？
よりによって このﾀｲﾐﾝｸﾞで またやってくれた｡
あなたのお母さん｡
えっ？
えっ!?
(須田)運営委員長 橋爪ようこ!?
卑怯者！ 鬼ﾊﾞﾊﾞｱ！ 意地悪大魔王！
き… 君は 入ってきて早々 何を言ってるんだね!?
というか… 誰!?
私の娘よ｡ (２人)え～っ!?
違います！ 私の親は ﾗｰﾒﾝです｡
申し訳ありません！
どうしてもと言うので 今日 同行させた我が社の社員ですが➡
社員教育以前に 人として 常識に 著しく欠けてるものですから｡
私はね この人に ひと言 言ってやらないと➡
気が済まないんですから！ もう話したでしょ｡
まぁ ﾌｰﾄﾞｻﾐｯﾄの運営委員長に 就任したからといって➡
ここぞとばかりに毛嫌いしている ﾗｰﾒﾝを排除しようなんて➡
相当 子どもじみてますけどね 橋爪先生！
日本の食文化を 世界に紹介するうえで➡
より ﾄﾗﾃﾞｨｼｮﾅﾙなものに ﾃｰﾏを あてたいというだけのことよ｡
ﾗｰﾒﾝのような ﾌｪｲｸﾌｰﾄﾞじゃなくてね！
ﾌｪｲｸ？
ﾗｰﾒﾝは料理として偽物と いうことですか？
なんですか!? それ！ 失礼すぎますよ｡
ﾗｰﾒﾝっていう食べ物の歴史を ひも解けば➡
そう呼ばれて当然だって 達美ちゃんなら理解してるでしょ｡
そもそも ﾗｰﾒﾝが大衆料理として➡
日本に普及したのは 戦後になってから｡
食べる側にとっても 作る側にとっても➡
安くて手っ取り早いからこそ ﾗｰﾒﾝは人気を博した｡
その実情は 日本伝統のそばやうどんが➡
手打ちで作られてきたのに対して ほとんどが機械打ちの麺｡
そして 本来は 焼き豚を意味する言葉なのに➡
今や煮豚が主流となった ﾁｬｰｼｭｰ｡
これも 醤油ﾀﾞﾚのﾀﾞｼ素材に するための店側の都合でしょ｡
ﾌｪｲｸにﾌｪｲｸを重ねて 作られてきたものには➡
本物も真実も存在しない｡
日本の食文化の代表を 担わせるような➡
高尚なものには なりえないわよ｡
でも ﾗｰﾒﾝは人気があるでしょ！
もちろんよ｡ ﾗｰﾒﾝはＢ級ｸﾞﾙﾒの王様｡
だから それで満足しなさいって 言ってるの｡
だいたい 達美ちゃんも 今は自分のお店を守ることに➡
専念したほうが いいんじゃなくて？
近くにｵｰﾌﾟﾝしたお店に お客をとられて➡
閑古鳥が鳴いてるそうじゃないの｡
たかだか 数百円の値段の差で そんな状況になるなんて…｡
ﾗｰﾒﾝってものの底の浅さを よく表してると思うけど｡
じゃあ 正式決定が出たら 改めて連絡するわ｡
じゃあ お疲れさま｡
本当に 今日は ありがとうございました｡
ごめんなさい もう｡ いえ いえ とんでもない｡
あ… じゃあ 先生 我々は失礼させていただきます｡
まだ なんか言うことあるわけ？
ﾜｸﾜｸする｡ はぁ？
芹沢社長のﾗｰﾒﾝは ﾜｸﾜｸするの｡
外国のお客さんが 街に ﾗｰﾒﾝを食べにいっても➡
ﾜｸﾜｸするﾗｰﾒﾝと 出会えるかどうかは わからない｡
だから ｻﾐｯﾄには芹沢社長のﾗｰﾒﾝが 絶対に必要なの！
汐見…｡
なら それを証明してみせなさい｡ えっ？
私を ﾜｸﾜｸさせるﾗｰﾒﾝを 用意できるなら➡
ﾗｰﾒﾝ部門の中止は撤回する｡ 期日は10日後｡ それで どう？
いいよ｡ ｵｯｹｰ｡ 全然 余裕｡
もし 私を ﾜｸﾜｸさせられなかったら➡
ゆとり… あなたには清流企画を 辞めて うちに戻ってもらうわよ｡
それで いい？ じゃあ 今のはなし！
なしには しない｡
その話 受けて立ちます｡
社長！ この人 意地悪大魔王なんですよ｡
今の条件 私には これっぽっちも ﾘｽｸはないもの｡
あなたを餌に ﾁｬﾝｽが拾えるなら 乗らない手はないでしょ｡
あら… 負けを承知で戦うなんて 達美ちゃんらしくもない｡
まさか！
ﾗｰﾒﾝ嫌いをこじらせすぎて ねじ曲がった橋爪先生の根性を➡
たたき直す品 ちゃんとご用意します｡
あっ！ 毒を盛って 私を葬ろうだなんて思わないでね｡
ﾗｰﾒﾝ自体 私にとっては 毒になりかねないんだから｡
おいしすぎて 驚きのあまり くたばっていただけたら➡
私にとって 万々歳です｡
意地悪大魔王が２人…｡
(夏川)生醤油鶏そば お待たせしました｡
店員さん｡ はい｡
このﾗｰﾒﾝ いまいちだよ｡
作り直してくれ｡ あの…｡
これじゃ 醤油の風味が 最大限に引き出されてない｡
丸鶏ｽｰﾌﾟの温度を もう２℃上げて 生揚げ醤油と合わせるといいよ｡
さぁ さぁ さぁ！
社長！
来る頃だと思ってたわ｡
お久しぶりです 芹沢社長｡
いや あの頃のように 達美さんと 呼んだほうがいいのかな｡
えっ？
どうぞ｡
懐かしいな｡
ﾌｯ… 10年ぶりか｡
部長 あの人は？
安本高治｡ 麺獄ｸﾞﾙｰﾌﾟの代表で➡
濃口醤油らあめん たかじを 仕切る人物です｡
なんで そんな男がここに？
相変わらず ご活躍のようですね｡
ところで 元社員が 遊びにきたんですから➡
お茶くらい出してくれても いいんじゃありませんかね｡
元社員？ たかじの代表が うちの？
10年ぶりに絡んできたうえに➡
今日は何しにきたの？ ﾘｻｰﾁですよ｡
他の支店はともかく 下にある本店は➡
月替わりﾗｰﾒﾝで まだ客を呼べていますから｡
らあめん清流房を全店潰すための 策を練っていかないと｡
安本くん 君は…｡
河上さんも そこにいる社員さんたちも➡
身の振り方を 考えといたほうがいい｡
後生大事に 鮎の煮干しにこだわったのが➡
君の敗因だよ｡
達美さん｡
君が手がけている店も 仕事も すべて僕のﾀｰｹﾞｯﾄだ｡
あのときの恨みは 晴らさせてもらう｡
とことんあきれた人ね あなたは｡
じゃ 今日はこれで｡
お疲れ｡ お疲れさまです｡
あの 社長｡
教えていただけませんか？
社長と今日の安本さんの間に 何があったのか｡
そうですよ｡
なんで元社員が あんな うちを目の敵にしてるんですか？
社長 みんなに話しても？
お願い｡
あの安本高治は 10年前➡
らあめん清流房 品川店の店長だったんです｡
品川にも支店があったんですか？ そういえば｡
｟前におたくのお店の支店➡
突然 閉めちゃったこと あったでしょ｠
そう｡ 閉店の理由は 彼が引き起こしたﾄﾗﾌﾞﾙでした｡
当時 彼は30代｡
まったくの未経験で この業界に 飛び込んできたようでしたが➡
その味覚と調理ｾﾝｽは➡
芹沢社長をも うならせるものでした｡
品川店の店長を任され 店は大繁盛｡
社員としても料理人としても➡
社長は 彼を高く 評価していたんです｡
｟社長 この間 話した件なんですけど｡
鮎の煮干しを 使うのをやめるか➡
使うとしても➡
量を減らしたほうが いいんじゃないかって話です｡
原価率を考えれば➡
他の安い煮干しに変えたほうが｡
それはこの間 却下したでしょ｡
えぇ 鮎の煮干しは➡
高知の水産会社で 委託生産してもらってる➡
特注品だから 大量注文しないと 値段が上がるし➡
そうなると 淡口醤油らあめんの 値段にも影響が出るって｡
それに注文を減らすと➡
水産業者の作業工程が変わって➡
煮干し自体の質が 落ちる可能性があるの｡
なら 淡口醤油らあめんを ﾒﾆｭｰから外すのは？
実際 濃口と淡口は 売り上げ比率 ９対１くらいです｡
そもそも 濃口は鮎の繊細な風味を 生かしきれてないんですから➡
利益を考えたら絶対にそのほうが｡
こだわりなのよ 私の｡
前に話したでしょ｡
私が淡口で勝負をかけたこと｡
そして それが うまくいかなかったこと｡
今の濃口の欠点も➡
人気のない淡口を出し続ける➡
ﾋﾞｼﾞﾈｽとしての いびつさもよくわかってる｡
でも 私はお金もうけのために➡
ﾗｰﾒﾝ屋を やってるわけじゃないのよ｠
社長の 鮎の煮干しへのこだわりは➡
皆さんもすでにご存じですね｡
当時は 安本もその件については➡
納得したと 思っていたのですがね｡
違ったんですか？
彼は こともあろうに➡
品川店での鮎の煮干しの使用を 勝手にやめてしまったんです｡
安価なｶﾀｸﾁｲﾜｼに変え➡
在庫の鮎の煮干しは 他の業者に 横流しまでしていました｡
横流し!?
有栖さんがうちに来て➡
品川店の味が変わってしまったと 教えてくれるまでは➡
その裏切りに まったく気がつきませんでした｡
｟鮎の煮干しを 売りにしておきながら➡
店舗によって使用をやめて 利益をあげる｡
もし それが事実なら➡
ﾗｰﾒﾝ評論家として 見過ごせませんよ！
それは誤解ですよ 有栖さん｡
芹沢社長にかぎって そんな姑息な商売は➡
絶対しませんから｡
有栖さん この件は少しの間 あなたの胸に収めておいて｡
私が必ず決着をつけるから｡
それは構いませんけど｡
いったい 何があったんです？｠
(河上)安本の仕業であることは 明白でしたが➡
証拠がなかった｡ そして…｡
｟最初っから作り直しっすね 店長｡ 鮎の煮干しのｽｰﾌﾟ｡
白々しいごまかし方したって 無駄よ｡
お客さんの中には 気づいている人もいるんだから｡
仮に 万が一➡
この店で鮎の煮干しを 使ってなかったとして➡
何が問題なんです？ どういう意味？
店は相変わらずの大繁盛｡
文句をつけてくるのは ﾗｵﾀだとか ﾌﾘｰｸの連中だけ｡
淡口醤油らあめんの件で➡
達美さんも わかってるはずでしょ？
自分のこだわりなんて➡
ほとんどの客には 伝わってないんだってね｡
そろそろ お引き取りいただけませんかね？
明日の営業用のｽｰﾌﾟ 一から作り直すぞ｡
はい｡ はい｡
必要ないわ｡ はぁ？
品川店は 今日限りで閉店｡
そんな無茶な｡ 経営上の理由よ｡
たった今 そう決めたの｡
出ていけって言うんですか？ この僕に？｠
安本は我が社を去り 品川店は閉店しました｡
社長としては 苦渋の決断だったんです｡
もしかして…｡
２人は恋人同士 だったんじゃないですか？
はぁ？ ｱﾝﾀ何 ﾜｹわかんないこと言ってんのよ！
だって 社長のこと 達美さんって呼んでましたし➡
社長の態度も｡
昔の話です｡
社長｡
今日は 店を早く閉めたの｡
お客さんも来ないしね｡
手伝います｡ いい｡
１人でやりたくて みんなを帰したんだから｡
思い出すわね｡
店を始めてから ずっと閑古鳥が鳴いていた頃｡
ﾗｰﾒﾝを作ってるより➡
店の掃除と 金策に走り回ってる 時間のほうが長かった｡
濃口醤油らあめんが 当たってからは➡
こういうことする暇も なかったしね｡
あの このままでいいんですか？
帰んなさい｡
麺獄ｸﾞﾙｰﾌﾟさんの 月替わりﾗｰﾒﾝの開発を うちに？
えぇ ぜひお願いしたい と思いまして｡
麺獄ｸﾞﾙｰﾌﾟさんで 自社開発はされないんですか？
効率を考えたまでのことです｡
それから うちに 出資してくれてる企業は➡
ｼﾞｬﾊﾟﾝﾌｰﾄﾞｻﾐｯﾄ2020の 協賛ｽﾎﾟﾝｻｰでもありましてね｡
たしか 芹沢社長が ﾗｰﾒﾝ部門の統括ですよね？
それも今 暗礁に乗り上げています｡
ﾗｰﾒﾝ部門自体 なくなる可能性が高いようで｡
うちなら その空いた枠に➡
味惑さんを ご紹介することが可能です｡
御社は ﾗｰﾒﾝ以外の料理事業も 展開しておられますから｡
それは 確かに 魅力的なお話ですが｡
どうだ 難波？
ずいぶん こだわっておられますね｡
清流企画さんに｡
打倒 芹沢達美のﾀｯｸﾞを組む というのは➡
悪い話じゃないでしょう？
天下の公道で何しけた顔して 突っ立っとんねん｡
難波さん｡
あっ 間違えた｡ なんや 違ったって｡
この間のｺﾝﾍﾟで 私にﾎﾞﾛ負けした難波さん｡
どうして この人と 一緒にいるんですか？
わざわざ言い直してくれて ありがとう｡
痛い 痛い 痛い！ いった～！
私がどこで 誰とおろうが 私の勝手や｡
まぁ さっき 清流房の様子も見てきて➡
閑古鳥鳴いとったのは 最高に笑えたけどな｡
悪趣味…｡
この安本って人のせいで うちは大変なんですから｡
ずいぶんな言い草だね｡
誰かが栄えれば 誰かが衰えるのが商売の宿命だ｡
清流企画のｺﾝｻﾙで 行列を作った店のすぐそばに➡
潰れた店だって あったかもしれないだろ？
それは…｡ 今度は清流房に➡
その順番が 回ってきたというだけの話さ｡
あとは こちらの 味惑ｺｰﾎﾟﾚｰｼｮﾝさんと手を組んで➡
ﾄﾄﾞﾒをさせば終わりだよ｡
難波さん まさかたかじの依頼を？
安本代表 うちは まだ正式に依頼を➡
お引き受けするとは 決めたわけではないので➡
第三者に口外されては困ります｡
失礼｡ どうしてですか？
どうして そこまで 芹沢社長を目の敵にするんですか｡
気に食わないからだよ｡
利益の追求をしようとせず 理想にしがみついて➡
あげく ﾊﾟｰﾄﾅｰだった僕を あっさりと切り捨てた｡
その判断が間違いだったって 思い知らせてやるのさ｡
今さら 鮎の煮干しをやめたとしても➡
値下げ勝負なら➡
資本力のあるﾊﾞｯｸがついてる うちにはかなわない｡
あなたには 芹沢社長が 鮎の煮干しを使ったﾗｰﾒﾝに➡
かけてきた情熱が 理解できないんですか？
うまいﾗｰﾒﾝだよ｡
ただ それだけさ｡
なんや いろいろ こじらせとる男やな｡
待ってたわよ 汐見｡ 夏川先輩 他のみんなは？
社長と部長は 各支店の見回り｡ それより さっさとこっち来て｡
悔しいけど ｱﾝﾀが いちばん頼りになるんだから｡
このままでは 全店閉店 ということに なりかねません｡
基本的な味は うちのほうが勝ってるんです｡
一時的にでも 値下げをして 客足を取り戻したほうが｡
私が考えてる対抗策 そっちじゃないわよ 河上さん｡
ただ 踏ん切りがつかなくてね｡
それは… まさか例の？
賭けの要素も強いでしょ？
私だって 怖いのよ｡
あのときから いいものなら売れるなんて➡
ﾅｲｰﾌﾞな考え方 捨てたのよ｡
だから余計に 自分の作ったﾗｰﾒﾝ➡
また お客様に受け入れて もらえなくなるんじゃって➡
思うと どうしようもなくね｡
社長…｡
ただいま｡
あれ みんなは？
あっ 社長｡ 何してるの あなたたち｡
たかじに対抗するための方法を 考えてたんです｡
うちの看板 濃口醤油らあめんを 改良できないかって｡
濃口の改良？ それは…｡
鮎の煮干しをやめて 価格競争しようって話？
いえ 鮎の煮干しの旨みと風味を 最大限まで高めて➡
たかじには真似できないﾗｰﾒﾝを 作ろうって話です｡
社長の職人としてのこだわりを 無視するようなこと➡
俺たちが するわけ ないじゃないですか｡
そうですよ まあ理想は 鮎の要素は高めつつ➡
煮干しの使用量を減らして 原価率を下げられる方向ですけど｡
うちにｹﾝｶ売ったこと 逆恨みのﾊﾟｸﾘ野郎に➡
後悔させてやりましょう 社長｡
それから… これも｡
汐見さん…｡
何これ｡
今の危機を乗りきったら 私 会社を辞めて➡
母のところへ戻ります｡
私が 跡を継ぐ代わりに ﾌｰﾄﾞｻﾐｯﾄのﾗｰﾒﾝ部門は➡
絶対になくさないように 頼みますから｡
あなたね…｡
別に料理教室の 校長の席に収まっても➡
ﾗｰﾒﾝと お別れするわけじゃないですし｡
それよりも私は 世界中の人たちに➡
芹沢社長のﾗｰﾒﾝを 食べてもらいたいんです｡
ﾊﾞｶﾊﾞｶしい｡ あなたたちの やってること➡
考えてること 何もかも無駄よ 無駄｡
無駄って…｡
汐見 私に 橋爪ようこをﾜｸﾜｸさせるﾗｰﾒﾝ➡
作れないとでも思ってるの？
自分を犠牲にして 私を助けようだなんて➡
百万年 早いのよ｡
でも 相手は 意地悪大魔王ですよ｡
それに 今の状況じゃ…｡
あなたたちも そうよ｡
鮎の煮干しの風味を 最大限まで高めた➡
濃口醤油らあめん｡
私が今まで 考えてこなかった わけがないでしょ！
えっ？ それじゃ…｡
もう ﾚｼﾋﾟが できてるってことですか？
だったら なんで今まで…｡
説明は あと｡
とにかく あなたたちのおかげで 吹っ切れたから➡
それだけは礼を言っておくわ｡
社長 では…｡
勝負は １週間後｡
その日から… 反撃に転じるわよ！
♬～
(難波)社長 らあめん清流房が 臨時休業に入ったらしいです｡
(福花)たかじに 追い込まれてるってことか？
こちらが例の調査報告書です｡
なるほどな｡
清流企画を潰すのは やっぱり うちの役目ですね｡
もしもし｡
お母さん？ 約束してた ﾜｸﾜｸさせるﾗｰﾒﾝ｡
準備ができたから 明日 食べにきて｡
へ～っ お店が臨時休業に 入ったって聞いたから➡
いよいよ追い込まれたか と思ったけど｡
芹沢社長が作った すごいﾗｰﾒﾝだよ｡
これを食べたら きっと お母さんも ﾗｰﾒﾝが好きになる｡
私 これからも ずっと ﾗｰﾒﾝ業界で…｡
清流企画で働いていくから｡
(せき払い)
新ﾒﾆｭｰ 濃口醤油らあめん…｡
解｡
(安本)ここにきて 値上げだと？
ええ｡ ﾗｵﾀやﾌﾘｰｸも ﾈｯﾄで騒ぎだして➡
濃口醤油らあめん･解 とんでもない勢いで ﾊﾞｽﾞってます｡
なんなんだ？ その ｢解｣っていうのは｡
７年前 清流房が ﾃﾞﾊﾟｰﾄの創作ﾗｰﾒﾝﾌｪｱに➡
参加したときに 大好評だったﾗｰﾒﾝらしいです｡
大好評？ はい｡
ﾌｪｱの開催が ３日間だったため 食べられなかったﾌﾘｰｸも多く➡
伝説のﾗｰﾒﾝになってたようで｡
(安本)芹沢…｡
こんな隠し球を用意してたなんて｡
でも 1, 000円ですよ？
いくら うまくたって この辺の立地で その値段は…｡
わぁ… すごい行列ですね｡
ご覧ください｡ この季節はずれの雪の中➡
この大行列！
伝説のﾗｰﾒﾝ 濃口醤油らあめん･解 を食べようと➡
恐ろしい勢いで お客さんが押し寄せています｡
まさか ここまでとは…｡
逆に うちの店は ｶﾞﾗｶﾞﾗです｡ 他の支店でも全部｡
ｸｿｯ…｡
うわ～っ… これは 休憩になるまで入れませんね｡
ｱﾝﾀは？ お久しぶりです 安本さん｡
よかったら ご一緒しませんか？
伝説の 濃口醤油らあめん･解を食べに｡
汐見 上がるわよ｡ はい｡
(ｶﾒﾗのｼｬｯﾀｰ音)
濃口醤油らあめん･解 お待たせしました｡
じゃ いただきます！
(橋爪)いただきます｡
♬～
ああ…｡
これは… うわさに たがわずというか➡
聞きしに勝るというか…｡
ｱﾊﾊ… 全部 食べちゃったよ ようこさん｡ ﾊﾊﾊﾊ…｡
このﾗｰﾒﾝ 今までの 濃口醤油らあめんと違って➡
濃縮された鮎の風味と旨味が 強烈に打ち出されている｡
まさか… ﾀﾞｼだけではなく 醤油ﾀﾞﾚにも鮎を？
そのとおり｡
骨を抜いた鮎の身と 腹ﾜﾀを丸ごとすり潰してから➡
醤油と みりんで煮て １週間寝かせた 鮎醤油ﾀﾞﾚ｡
この１週間は 醤油ﾀﾞﾚの 熟成期間だったんです｡
工夫は それだけじゃないわ｡
香味油は… 蓼油ね｡
(橋爪)これは 鮎の塩焼きに 添えられる 蓼酢からの着想｡
すべてを鮎まわりでまとめながら 鮎の煮干しﾀﾞｼの複雑さ➡
鮎ﾀﾞﾚの濃厚さ 蓼油の鮮烈さを 緻密に構成して➡
一本調子にならない 立体的な味わいを生み出してる｡
味もさることながら 盛り上げ方も見事です｡
ﾌﾘｰｸたちが抱いていた 伝説のﾗｰﾒﾝのｲﾒｰｼﾞを利用して➡
ﾈｯﾄ上で反響を呼び 更に 1, 000円の壁を突破させる➡
大胆なｲﾒｰｼﾞ戦略を取るとは…｡
ｲﾒｰｼﾞ戦略？ 1, 000円の値上げが？
(河上)値上げは 高級感の演出です｡
高いからには それだけの値打ちがある｡
そういう期待感を抱かせるために｡ もちろん ﾗｰﾒﾝなんかに➡
1, 000円は高いっていう声も 根強くありますけどね｡
ﾗｰﾒﾝは ﾌｪｲｸから生まれた Ｂ級ｸﾞﾙﾒ｡
橋爪先生がおっしゃったことは 決して 間違いではありません｡
それでも これだけの味を 生み出すことができるんです｡
汐見… あなた この間 ﾗｰﾒﾝのﾜｸﾜｸの正体は➡
ｱﾝﾊﾞﾗﾝｽだって言ってたけど…｡ はい｡
でも それは 答えの一つでしかない と➡
社長に言われました｡ 当たり前でしょう｡
ｱﾝﾊﾞﾗﾝｽであることを 目的にしたﾗｰﾒﾝなんて➡
あるわけないんだから｡ えっ？
ｱﾝﾊﾞﾗﾝｽは あくまで結果｡
じゃあ その結果を生み出す 原動力は何？
自分の個性を もっとﾗｰﾒﾝに出したい…｡
もっとおいしい… もっと新しいﾗｰﾒﾝを➡
生み出したいっていう 職人の思いでしょ？
ﾗｰﾒﾝのﾜｸﾜｸの正体は…｡
ﾌｪｲｸから真実を生み出そうとする 探究心と情熱…｡
そういうことかしらね｡
お母さん…｡
ﾜｸﾜｸするﾗｰﾒﾝだったわ 達美ちゃん｡
ﾌｰﾄﾞｻﾐｯﾄのﾗｰﾒﾝ部門も… よろしくね｡
ありがとうございます｡
ゆとり やったな！
じゃあ 僕も…｡
あっ！ やっぱり あと１杯… あと３杯だけ おかわりを｡
だめですよ｡ このあとの営業に 差し支えますから｡
明日も来ます｡
ﾗｰﾒﾝへの情熱か… 気に食わないな まったく｡
確かに すごいﾗｰﾒﾝだ｡ それは認めるよ｡
だからって 商売の決着が ついたわけじゃない｡
世の中には 味より 安さがいちばんって客も➡
たくさんいるんだからね｡
社長！
事務所のほうに 味惑ｺｰﾎﾟﾚｰｼｮﾝの方が➡
いらっしゃってるんですが…｡ ﾌｯ…｡
ほ～ら うちの救世主の ご登場だ｡
先日の麺獄ｸﾞﾙｰﾌﾟさんのご依頼 我が社といたしましては➡
謹んで お断りさせていただくことに➡
決定いたしました｡ 断る？ いったい どうして!?
そりゃ 金を取りっぱぐれると 困りますから｡
清流企画さんも もう きっちり 調べあげてるんと違います？
確かに… 少し調べたら すぐにわかりましたよ｡
麺獄ｸﾞﾙｰﾌﾟの実情は｡ ﾌﾞｰﾑに飛びついて➡
一時的に繁盛はしても すぐ 苦しくなって➡
また 新しいﾌﾞｰﾑに 飛びつくの繰り返し｡
そういうわけで 打倒 芹沢達美は➡
いずれ 我が社のほうで 成し遂げますんで…｡
待ってくれ！
あと少しで 清流房は潰せるんだ！
おたくが 手を 貸してくれさえすれば きっと…｡
無理よ｡
自分の力で新しい味を 創造できない あなたに➡
うちを潰すなんて 絶対にね｡
ｵﾘｼﾞﾅﾘﾃｨｰの欠如 それが敗因でしょう｡
君は 確かに 味覚も 調理ｾﾝｽも優れていた｡
しかし それは すでに 存在するﾗｰﾒﾝを模倣したり➡
改良したりする才能です｡
一から新しい味を 作り出す才能ではなかった｡
だから 濃口醤油の味も うちと そっくりにして➡
月替わりﾗｰﾒﾝも味惑に 頼ろうとしたんでしょ｡
でも 濃口醤油らあめん･解は たかじでは再現不可能です｡
ｺｽﾄの面でも 調理技術の面でも｡
安本さん あなたは 嫉妬してたんじゃないですか｡
自分が持っていない 芹沢社長のｵﾘｼﾞﾅﾘﾃｨｰと情熱に｡
ああ そうだよ｡
だから 僕は 芹沢達美を否定したかった｡
君のこだわりを否定して 勝ちたいと思ってた｡
だから あのときも 今回も…｡
知ってたわ そんなこと｡
だから 私は あなたに 再起を図る道を残したの｡
あなたが 自分の才能と 短所と向き合ったまま➡
ﾗｰﾒﾝ作りを 続けてほしいと思ったから｡
いいさ 月替わりなんて必要ない｡
うちのﾗｰﾒﾝは 700円｡
1, 000円のﾗｰﾒﾝとは すみ分けができるんだ｡
勝負は まだついていない！
勝負は もうついてるの｡
このあと ｶﾀｸﾁｲﾜｼを使った 濃厚煮干し麺 700円を投入して➡
残りの客も根こそぎ 取り返す予定だから｡
えっ？
10年前のあなたの提案 やっと実現させてあげられるわ｡
あなたが作るより安く ずっと おいしくね｡
ちょ… 達美さん いくらなんでも それは…｡
あいにくだけど 別れた男に かける情けはあっても➡
敵に回った男にかける情けなんて 持ち合わせてないのよ｡
私は｡
怖っ｡
怖いです｡ 味方でよかった｡
♬～
(河上) 濃口醤油らあめん たかじは➡
全店舗が撤退しました｡
本店 支店ともに 売り上げも戻ってきましたよ｡
よっしゃ～！
ざまあみろだわ！ 大勝利よ 大勝利！
終わってみたら あっけなかったっすね｡
出資してた会社から切られたのが ﾄﾄﾞﾒだったらしい｡
うちに絡まず 別の場所に開店してたら➡
もう少し 長続きしてたかもしれないのにな｡
社長 勝負に勝ったのに うれしそうじゃないですね｡
あなたたちが はしゃぎすぎ｡
今回 勝てたからって 次回勝てる保証はないのよ｡
今日 行列ができてても➡
明日は 閑古鳥が 鳴いてるかもしれない｡
それは どのお店も同じ｡
潰れて消えていく店は 明日の自分たちの姿かもしれない｡
みんな 肝に銘じておいて｡
はい｡ はい｡
(一同)はい！
ﾌｰﾄﾞｻﾐｯﾄの会場設営の 下見に行くから➡
あなたも ついてきなさい 汐見｡ 行きます！
いってきます！ いってらっしゃい｡
社長 私 １つ 思いついたことがあるんです｡
なに？ ﾌｰﾄﾞｻﾐｯﾄが開催される３週間は➡
ﾗｰﾒﾝは全部 日替わりで提供しませんか？
ｱｲﾃﾞｱは もう 山のようにあるんです｡
もちろん 仕込みとか 材料費とか 現実的な面で➡
ｸﾘｱしなきゃいけないことも あるんですけど➡
でも もし それが うまくいったら➡
今度は 清流房の新しい支店で 365日 毎日 日替わりで➡
ﾗｰﾒﾝを出すんです！
難しいですかね やっぱり？
汐見 それ…｡
ﾜｸﾜｸするわね｡
はい！ ﾜｸﾜｸします！
詳しく話詰めましょう ﾗｰﾒﾝ屋で｡
はい！
ﾗｰﾒﾝ ﾗﾌﾞ！