♪～
～♪
（大泉(おおいずみ)）いらっしゃい！
さあ お待ちかね
日本一長い料理番組 シェフ大泉スペシャルだ
野菜を育てて 皿を作って かかった日数 69日だ
さあ いよいよ今日が本番だ
もう 今日は時間がないから
あの奥さんが 出てこないうちに始めるよ
さあ ＶＴＲスタート！ ＶＴＲスタート！
急いで！ スタート！
（藤村(ふじむら)ディレクター） 変わりようですよ ２か月で
（大泉）おお～ （鈴井(すずい)）へっ？
（笑い声）
（鈴井） ホントだね 最初の頃みたいじゃない
（鈴井）これ もう収穫しちゃう？
（藤村） これ もう収穫しちゃいますよ
（大泉）これ （安田(やすだ)）あっ ホントだ
（大泉）真っ青なんだよ
（鈴井） カボチャは 大丈夫じゃないでしょうか これ
（大泉） あ～ はい はい いいですなあ
（鈴井）へええっ！
（鈴井）これ （大泉･藤村）おお～！
（大泉） いいんでねえか おい
（鈴井）先生！ （大泉）どうしたい？ 鈴井君
（大泉）そうかい？
（鈴井）ピーマンが！ （大泉）おお～！
（鈴井） 見てください これ
（大泉） おお～！ 見てくれよ
これは でも すごいピーマンよ これ
（鈴井）おお～！ （大泉）どうした？ 鈴井君
（鈴井）トンガラシもいけます～！
（大泉） よ～し 鈴井君 やったぞ～！
おお～ いいんでないか
（安田）これ ブロッコリー？ （鈴井）え？
（藤村） えっ それブロッコリーなの？
（鈴井） ああ！ そうだ ブロッコリー 先生 ほら
（大泉）あ！ ブロッコリーだ これ （笑い声）
（大泉）これ 見てごらん （鈴井）これはブロッコリーでしょ
（大泉）ブロッコリーだね よし （鈴井）うん
（藤村）採って 採って （大泉）鈴井君 収穫！
（大泉） タランボの芽 みたいだけども
キャロットのほう いきますよ ねえ
いや～ とっと…
（笑い声）
（藤村）あれ？
（藤村）おっ
（大泉）あっ これは （安田）はっ
（藤村） あら あら あら！
いいじゃないの 大泉さん
（大泉） これは どうですか
（藤村）足元 何か でかいのないか （大泉）あ～ はい はい はい
（笑い声）
（大泉） ありました キュウリがありました
（藤村） いや “でけえ でけえ”って
象牙と言われれば 象牙のような気もする
それぐらい大きなキュウリが なりましたよ
（鈴井） これだけのものが採れました
（藤村）イヨ～ッ
（笑い声）
（鈴井）何？ （藤村）収穫したでしょ さっき
（大泉） 小指の先ぐらいの その キャロットの中に こう
（大泉）キャロッと 入ってない？ （鈴井･藤村）は？
（大泉） あった！ ほらほら あった あった あった！
（藤村）ああ それか タランボか
（大泉） どこ行ったかと思った びっくりした
これ ちょっと いちばん目立つとこに
ぴゅっと置いといて
（藤村） これ しかし ホントに意外と出来ますね
（鈴井） この辺なんか すごい立派じゃないですか
（藤村）これ ナスなんか… （大泉）ナスがいいよ
（大泉） う～ん ナスて こんなに大きくなったか…
（鈴井･藤村）へえっ？
手ばナスで喜べる
（藤村）おや おや おや
ミスターも ほら 男爵なんかも いっぱいありますよ
ほら たくさん男爵なんか なって
（鈴井） でも 何か いっぱい言ってるから
（笑い声）
（鈴井）じゃあ早速 やはり料理 （藤村）そうですね
（鈴井） やっと ここまで漕(こ)ぎ着けましたよ
（鈴井）あ～ はい はい…
（藤村）さあ さあ （鈴井）はい
これで野菜も出来ました お皿もあります
（藤村）あります！ （大泉）ありますよ～
あとは シェフ大泉の…
（大泉）腕か （藤村）腕でございます
鳴ってるんじゃないの？ 腕が
鳴ってる 鳴ってる
（藤村） ちょっと鳴らして グッと 入れるから 今
（ゴリッという効果音） （笑い声）
（大泉）ビッと鳴った？ （藤村）鳴った 鳴った
（大泉）そうだね （安田のくしゃみ）
お前 さっきから何してんだ？
お前 俺たちが話してる間も ず～っと ダジャレ考えてただろ
（藤村） 今 言うなよ もう遅いからな
（安田）いや～ これ…
（大泉）お前…
（笑い声）
（藤村） どういう意味だい？ 今の 大泉君
意味は よく分かんないです
（藤村）じゃ じゃ じゃ じゃあ！ （大泉）よ～し！
（藤村）ミスター！ （鈴井）はい 行きましょう
（藤村） 場所のほうを 今回 ちゃんとご用意してございます
（大泉）あっ そう （藤村）ええ
（笑い声）
（藤村）いいかげんにしろよ…
オフィスキュー！
さあ 行きましょう
（大泉） おちゃらける必要ないからね
これ以上 おちゃらける必要ないよ
（藤村）今回 だから あの…
おっ
（藤村） 料理専門学校のキッチンを お借りすることができましたので
（大泉）ホントかい？
（藤村） もう 広いところで 思う存分やってください
楽しみです！
（藤村） 楽しみですよ 今回はもう 俺 ２か月 何にも食ってねえから
食わせろ 早く
（大泉）腕が鳴ってる （遠吠(とおぼ)えの効果音）
（鈴井）すごい音だね （藤村）鳴ったでしょ
何か変な生き物のような音がして…
（藤村） だから そういう作りにくい音 言うな
わけ分かんなくなるでしょ 行こ 行こ
（鈴井）さあ 行きましょ （バシッという効果音）
（鈴井）また 違う音が （笑い声）
（バシッ バシッという効果音） （笑い声）
せっかくだから 僕ら全員で
（３人）せ～の ヨッ！ （バシッという効果音）
（藤村） 今 だから 微妙にずれてるだろ！
今回はですね
光塩(こうえん)学園 調理師専門学校さんの
協力を得まして
最高のキッチンを
（藤村）そうですね
ご用意しました
で 今日はですね
光塩学園調理師専門学校の 武田(たけだ)先生にも
いろいろと アドバイスのほう いただきながら
（鈴井）あの 驚いていただこうと （藤村）そうですね
それでは早速 テレビの前の皆さん
ご紹介したいと思います
炎の料理人 シェフ大泉でございます
（拍手） （藤村）イエ～イ
（大泉） どうも いらっしゃいませ
私 自ら作りました 夏野菜を
ふんだんに用いまして
これから 料理をしていきたいと
どうぞ 今日はご堪能ください よろしくお願いします
（拍手）
（大泉） 今回 あの ピーマンの肉詰めを
（藤村）おや
（大泉） これなんか どうですか？ こう…
（藤村）ああ～！ ハッハッハッ…
（大泉）おいしい （藤村）ああ そう
（大泉）このピーマン おいしい
いや～ このナス まいったなあ
（藤村） よ～し よし よし…
（大泉）網… 網でいきましょうか
どうでしょう？
（藤村） もう 画面に映んねえところで ずっと練ってたな お前
（藤村） 武田先生 網 取りに走りましたけども
（笑い声）
（鈴井） ああ～ 怒っちゃった 怒りましたよ
（鈴井） 武田先生 普通 このぐらいの作業…
（武田先生） 今までの作業であれば…
（笑い声）
（鈴井･藤村）10分！
（藤村）かかり過ぎなんですよ
ヒゲがまた 声を裏返して 叫びだしますから
“そうでしょ！”と
（鈴井） 例えば 料理界での包丁の使い方 いろんな こういう器具の使い方で
これは 絶対 こういうことは しちゃいけないんだよ
っていうようなことって 今まで 何かありました？
（藤村）ああ～ （鈴井）もう ダメですか？
（藤村）汚いですね
（武田先生） やっぱり衛生面とか 特に夏は
（大泉）特に夏は （武田先生）ええ
（大泉）ただ あの 今回はですね
試食する方に 強い方をお呼びしてますから
（笑い声）
（大泉）それが大事なんです
決して マネをしないでください
試食がプロの皆さんですから
（藤村）試食がプロですか
（鈴井） …か もしくは 死んでもいいヤツ
（笑い声）
（大泉）試食のプロの皆さん （鈴井）うん うん
大丈夫でございます
（藤村） 随分ね 何か その黄色いプロなんていうのは
かなりもう 何度か 体 壊してますけど 大丈夫ですか？
（大泉） 体中に じんましんをわかせて え～ やられている
それでも死なないという プロですから
ミスターなんてのは 本当にプロだと
（藤村）そうですね
（大泉） 大体 黄色い方と 同じようなもの食べてますから
それでいて ミスターは来ない
ミスターなんかは いまだに ひょっとしたら
（笑い声）
（大泉） 思いっきり飲んでますからね ワカサギは
（藤村）１時間30分 経過
（鈴井） おお～ おいしそうだ
（藤村） いい匂いがして おいしそうだ
（大泉） ホタテはですね あの…
（藤村）おおっ
（一同）おお～！
（武田先生）はい
（藤村）おや
これを 今 この中に入れますから
（藤村）ほう ほう ほう
今回の え～ すごいところはですね
これ やっぱ ミキサーかけますけども
これにですね この よく焼けたホタテ
こちらのほうですね
（鈴井） え？ ちょっと待ってください
ホタテの… これ もう入れちゃいます
（藤村） なんでよ？ なんで入れるんだよ？
（鈴井） ちょっと待ってください
さあ それにはですね ちょっと 水分 必要ですから
これに何か こう 多少 牛乳か何かを…
（鈴井）牛乳？ 牛乳？
（安田） 信用して いいんですよね？
（大泉） いいですよ 問題ないですよ
それでは いよいよ
これを ミキサーにかけたいと思います
（ミキサーの鈍い動作音）
いったか？ いったか？ いけ！
（ミキサーがクラッシュする音）
（笑い声）
（藤村）うわ 危ねえ （鈴井）危ない
（ミキサーの動作音）
（藤村） 微動だにしなかったですよ 今
（鈴井）フッフッフッ
（藤村）出来ました？ （大泉）いきますか
（大泉） 別室のほうに まいりましょう
（藤村の笑い声）
（藤村）ウホホッ
（大泉） え～ ピーマンの肉詰め どうでしょう農園の夏野菜…
（藤村）黒いですよ （大泉）…を添えてみました
（藤村）う… 器のほうは？
（大泉）器のほうは 私 あの～
（大泉）今回は 半角斎(はんかくさい)の （藤村）はい
（大泉） 「ヴィーナス誕生」を 使っております
（藤村の笑い声）
（鈴井）これは あの…
（大泉）どうしました？ （笑い声）
（鈴井） この… あんまり見たことない
（笑い声）
（鈴井）お野菜なのかな？ （藤村）キュウリかな？
（鈴井）これは何ですか？
（大泉）トマトです （藤村）おっ
（藤村）新種ですな これは
（鈴井）固いですねえ
（藤村）すごいですね これ
（鈴井）ねえ
（安田）いかがですか？
（大泉）どうしましたか？
（鈴井） これは やっぱり新種だけに トマトのほうは味も
（藤村）酸っぱいんですか
（大泉） その酸味が 大変この料理に合う
（藤村）あっ どうしました？
（笑い声） （藤村）ええっ！
（藤村）あっ そうなの？
（嬉野(うれしの)ディレクター） 意外に食べれるものなの 固いのに
（嬉野）鯛(たい)ですね （藤村）おっ 来ましたね
（藤村）おおっ
（大泉）鯛と夏野菜のシンフォニー （藤村）これが！
（藤村） これが ２か月前に聞いた あのメニューの…
（大泉） はい 鯛の下にあるのはですね 我々が…
我が農園で採れたジャガイモを ムース状にいたしました
（嬉野）ホタテか何か… （大泉）ホタテが入っておりますね
（鈴井）いただきます
（大泉） これはホントにおいしいです
（鈴井）フッフッ… （大泉）うん？ どうしたの？
（鈴井）これ あのねえ （大泉）はい はい はい
（藤村）おいしいの？ （鈴井）うん
（笑い声） （藤村）アハハ そう！
あのね 作る過程を見てるから “これは…”と思うけど
（藤村） いや いや いや シェフ大泉 ミラクルですな
（藤村） ということは いよいよ あの…
パイ生地が出てくるって ことですかね？
いよいよ ２回腐らせたという…
（大泉） はい いよいよ ２回腐らせたパイ生地が
ついに 皆さんの前に お目見えすると
あれがメインになります
（藤村） そして パスタですね
待ってれば出てくる わけじゃないですもんね
もう１回 あそこの さっきの教室に戻って
１時間ほど待つ…
（大泉） 教室で 喧々諤々(けんけんがくがく)と…
（藤村） やっていくという 更にね
（大泉） まあ 料理というのは このようにスポーツです
そうですな
（藤村） あくまでも今のは メインではないわけでしょ
（大泉）違いますよ
あれは あくまで
前菜と捉えていただいも かまわないぐらい
ええ やっぱりこう たっぷりと 楽しんでいただきましたね
何ですか？ 口数も減って
喋(しゃべ)っていいんですよ
もうすぐ出来ますから ええ
（笑い声）
（大泉） こちらに来て 随分たたれます？
（安田）ええ しばらく
（大泉）３時間ですよ～
今回もですね ざっくばらんに
夏野菜を この中に 詰めていってかまわない
トマトですとか ズバッと入れれば…
ズバッと
小松(こまつ)
いや いや もちろん 鯛から水分が…
（藤村）いや いや いや…
（大泉） 先ほど あなたたちは そうやってね
僕のムースを 言っていたでしょ
食べたらおいしかったでしょ 安田君
（安田）おいしかったです
（笑い声）
安田君 あんまりそう 痛々しくならないでね
（笑い声）
（大泉） 大体 目安としましては あの～
200度で30分
さあ その間にですね それでは 皆さんには
え～ パスタのほうを
激辛かどうか ちょっとひと口…
（笑い声）
（安田）これはもう 激辛です （笑い声）
（藤村）激辛ですか アハハ！
ｏｎちゃん！ ｏｎちゃん…
ブロッコリーのほう ゆでます
（笑い声）
（大泉） さあ じゃあ 入ります
ここに 南蛮が入ります
（大泉） 夏野菜と鯛のパスタでございます
これ 別に膨らんでってことじゃ…
違います 今回は… さあ どうぞ急いで食べてください
急いで食べてください
もう 音で分かります モサモサしてません
（藤村）どうしました？ ミスター
（笑い声）
（大泉）丁度(ちょうど)いいでしょ
僕は 麺の硬さが丁度いいって…
（笑い声）
なっ 辛えだろ
（安田）これ入ってるから辛い （藤村）食ってみろ お前
（大泉）フフッ… マジ？
（藤村） お前 いいんだよ 食ってみろよ
（笑い声）
（大泉） あ～ 辛いなあ このスパゲティは
（笑い声）
（藤村） そうでしょう そうでしょう
（大泉）辛くてうまいなあ
（藤村） 食いなさいよ ワサ～ッと こう食いなさいよ
（大泉）よ～し いただきま～す
よ～し
（笑い声）
ああ～ うまい！
（大泉）うまい！ （笑い声）
（藤村）おおっ
おおっ
（大泉）うまい！ （笑い声）
（藤村） 待ってるぞ ホントに ここで！
（大泉） もうすぐ お持ちいたします
（笑い声）
（藤村） こんなレストラン あってみ？
ひどいよ
（藤村の笑い声）
（大泉）お待たせいたしました （藤村）はい はい はい
（大泉）こちらでございます
（鈴井） こうなるんですね あの生地は
（大泉）そうです
（藤村）おお～
（大泉）案外 でも 見た目…
（藤村） 案外よさそうじゃないですか 意外と
（大泉）見えますか？
（笑い声）
（鈴井）いただきます （大泉）お召し上がりください
（笑い声）
（藤村） どうですか？ 我々の作った ２か月かかったね―
今 この最後の夏野菜を こう いただいてるわけですけども
（笑い声）
（大泉） カボチャとスイカの藤村です
こちら ｏｎちゃんバージョン
…ってことでございます
（笑い声）
（スイカが皿にぶつかる音） （藤村）ああ イテッ
（笑い声）
（鈴井）うわ うめえわ このスイカ
（大泉）そうでしょ
（藤村）ああ そう
（大泉） 今日 いちばんおいしかった？ スイカ？
（藤村） 余計なこと しなきゃいいんだ ホントこいつ
（大泉） ありがとうございました 本日はホントに どうも…
（藤村）いえ いえ いえ…
いや だから もうね 僕らもうお昼にね
ここへ 食べに来たんですけども
（大泉）はい はい はい
（藤村）僕らは 今日ね （大泉）うん
（藤村）あの… （笑い声）
（藤村）え～ お店の方 （大泉）うん
（藤村）お宅… お宅？ （大泉）お店の方ってシェフか
（藤村） 僕らね 今日ね 用事があってね
僕はね 娘がね 今日３時からね プール 行きたいって言ってたの
（大泉）うん 分かってるよ
（藤村） こっちのね 社長さんはね ４時から人と会う約束があったのさ
（大泉）そりゃ あるんじゃねえか
（藤村）まあ 大丈夫だから
昼飯でも食いに行こうや っていう話になったのさ 今日
うん そいで 飯 食い終わって
昼飯食い終わってね やったらうちのもう もうね…
（鈴井）うん ４時 ４時
（藤村）昼飯を食いに来たら…
何なんだ あんたのさ 娘がさ プールで泳げねえからって何だ
俺は知ったこっちゃないんだよ そんなのさ ええ？
（藤村） ええ 何が？ 俺は昼飯食いに来ただけなんだよ
（笑い声）
（藤村）何？
何だ じゃあ 娘 連れてこりゃよかったんだろ
プールなんか行かせねえで ここに
したら 粉ふきイモから順番に 俺 食わせてやったんだぞ
（笑い声）
連れてこいよ そんなこと言うならさあ
あんた 誰に会う約束だったんだよ？
そいつもここに連れてきて 飯 食わせればいいんだ 何もさあ
（笑い声）
バカみたいに早くさ 出るなんて思ってんじゃないよ！
（笑い声）
腹なんか減るわけないぞ あんた方の晩飯も
俺 もう全部 作ってやってんだ ガタガタ言うなよ
（笑い声）
あんた 家 帰ったって 母さんも誰もいないんだろ
帰ればいいじゃないか 晩飯食わなくて済んだろ これで
まだ いっぱい残ってんだ 鯛も持って帰れよ おい
裏の半身 誰も食ってねえんだ あれ
ええ？ お前 いつまで そんな黄色い格好してんだよ
（笑い声）
汚ねえ格好して おい！
（大泉）おい！ （笑い声）
（大泉）おい
気に入らないんだろ？
そうなんだろ？
（笑い声）
♪～
～♪