＜ｽｰﾊﾟｰ進学校 道塾学園で 秘密裏に活動する投資部｡
今回 なぜか 喫茶店経営の是非を問うはめに＞
繁盛なんてしなくていい｡
＜街の喫茶店が なぜ潰れないのか？
その秘密 教えちゃいます＞
(香里)隆子！
お母さん お待たせ｡
もう 遅いよ～｡ ごめん｡
隆子さ 今日 学校終わったら まっすぐ帰ってこられる？
え？ なんで？
たまには外食でもしない？ 話したいこともあるし｡
あ～ 再婚相手でも見つかった？
私は お母さんの好きな人なら…｡ 実はね お母さん➡
ﾊﾟｰﾄ辞めようかな～と思って｡ え？ そうなの？
商売 始めることにしたの｡ 商売？
39歳のｼﾝｸﾞﾙﾏｻﾞｰが 商売なんていったら➡
あっち系しか浮かばないんだけど｡
｟ﾁﾗっしゃいませ！｠
え？ あっち系って どっち系？
いや… なんでもない｡
喫茶店やろうかなって｡
喫茶店？ うん｡
商店街に古い喫茶店あるの 知ってるでしょ？
今 そこの喫茶店に 清掃のﾊﾟｰﾄに行ってるんだけど➡
そこの店長さん夫婦と 仲よくなって｡
で もう いろいろ教えてもらって｡
大丈夫 隆子はね 何にも心配することないから｡
いやいやいやいや するよ｡
だって それって 起業するってことだよ？
詳しい話は また ちゃんとするからさ｡
遅れるわよ｡ いってらっしゃ～い｡
いってきま～す！ ﾊﾞｲﾊﾞｰｲ｡ ﾌｩｰ！
え？ お母さんが 喫茶店を始めるんですか？
ｶﾌｪじゃなくて？ えぇ｡
そうなったら 先輩も 喫茶店を手伝うってことですか？
まぁ ﾎﾝﾄに始めたらね｡
確認ですけど➡
それって あっち系の 喫茶店じゃないですよね？
｟ﾁﾗっしゃいませ｡ ﾁﾗっしゃいませ｡
ﾁﾗっしゃいませ｠
ｱﾝﾀとかぶるなんて 私の妄想力も落ちたものね｡
え？ どういうことですか？
そんなことより お母さん大丈夫？
完全に世の中の動きと 逆行してるよ｡
やるなら もっと新しいかたちの 喫茶やらないと｡
例えば！
｟ﾁﾗっしゃい…｠
それはもう いいから｡
でも 確かに 喫茶店って 昭和の遺物みたいな業種ですよね｡
無謀じゃないですか？
今じゃ ｺﾝﾋﾞﾆで 100円で➡
挽きたてのｺｰﾋｰが 買える時代ですよ？
そもそも 今 ｺｰﾋｰ業界は➡
産地や農園を明確にするという ｻｰﾄﾞｳｪｰﾌﾞが終わり➡
誰がいれたかまでを明確にする➡
ﾌｫｰｽｳｪｰﾌﾞに 転換しようとしている｡
つまり それにより大手ﾁｪｰﾝは 有名ﾊﾞﾘｽﾀを独占するわけで➡
そうなってしまえば➡
個人の喫茶店は 太刀打ちできないでしょ｡
まぁ 個人的には 漫画から 週刊誌をゆっくり読んだり➡
店内の人間観察なんかも ｲﾏｼﾞﾈｰｼｮﾝわく➡
ﾎﾟﾊﾟｲ的な逆張りｼﾃｨﾎﾞｰｲ的な➡
喫茶店にも興味ありますけど｡
隆子さん 絶対 やめさせるべきですよ！
先輩のお母さん 喫茶店なら 女１人でできる思ってただけ｡
その考えは 浅はかすぎね！ 確かに…｡
それに 店舗の家賃とか 開店資金も相当かかると思うし➡
そんなの 女１人でできるわけないわよね？
僕は そうは思わないですけどね｡
女性１人でも やり方によって…｡ うるさい｡
ｱﾝﾀが入ってくると ややこしいから黙ってて！
あっ!?
そうだ これは女の問題だ！ 男 引っ込んでろ！
お母さん｡
あ～ 隆子！ お友達？
隆子さんのお母さん➡
突然 押しかけてきて 失礼は承知の上なんですけど➡
喫茶店の開業を止めに来ました｡
え？ お母さん 冷静になってよ｡
喫茶店なんて無理でしょ？ うちには開店資金なんて…｡
元手は１円もかからないのよ｡ 開店資金は ほぼｾﾞﾛよ｡
ｾﾞﾛ？ うん｡ どういうこと？
実は このお店 そのまま引き継がせてもらうの｡
店舗も お客さんも 看板も➡
そのまま譲り受けて 商売させてもらう｡
まぁ つまり 居抜き起業ね｡
(３人)居抜き起業？
どうも はじめまして｡ ｵｰﾅｰの沖です｡
妻の久子です｡
いきなり すみません｡ お母さんが心配で｡
あの… 開店資金はかからなくても 家賃はかかりますよね？
お二人は店舗の２階に 住んでらっしゃるから➡
家賃はいらないって｡
売り上げの10％を 毎月支払うだけで十分だって｡
10％だけ？ それは おいしいね｡ ちょっと！
ﾊﾊﾊ｡ ていうか なんで赤の他人に➡
店継いでもらう？ 絶対 怪しい｡ 何かある｡
ﾊﾊﾊﾊ｡ ﾊﾊﾊﾊ｡
私たちはね 肉体的に この店を やめようかと決意したわけ｡
でもね いざ やめるとなると➡
この店だけはとっときたいな ってね そう思うわけよ｡
ねぇ｡ このお店はね➡
私たちの思い出や愛情が いっぱい詰まってますから｡
でも なんで うちのお母さんに？
ずっと お母さんが 掃除してる姿を見てきたのよ｡
毎回 毎回 自分の店でもないのに きれいに磨き上げてくれるの｡
なんか それを見たときに➡
あぁ こういう誠実な人に ここを任せられたら➡
これは 私たちは幸せだな…｡
そう思ったんだよね｡ えぇ｡
なんか これって いい話的な…｡
ちょっと！ ２人とも 情にほだされないで｡
もっと ﾘｱﾙに｡ ﾘｱﾙに話さなきゃだめよ！
さぁ それでは 今回の議題は➡
喫茶店の居抜き開業は ありか なしか｡
では 早速ですが 反対派の 藤田美雪さん ご意見を｡
はい｡ 将来性は どうなんですか？
私は ｺｰﾋｰﾁｪｰﾝ店やｺﾝﾋﾞﾆが 激しいｺｰﾋｰ競争を行うなか➡
こちらの喫茶店が やっていける とは思えないのですが｡
では 喫茶店開業 賛成派の 渡辺香里さん いかがですか？
はい… このお店には➡
40年やってきたという 実績がありますよね？
そんな老舗の優良店を➡
そのまま 引き継がせてもらうのですから➡
まったく将来性は心配してません｡
しかし その実績というのは➡
ｺｰﾋｰ競争が激化する 前の話だよね？
お母さんは そういうところの 考えが甘すぎるの｡
渡辺隆子さん 今 会議中｡ お母さんは やめてください｡
とにかく そんな考えで ｺｰﾋｰ競争に勝てるわけないでしょ｡
ﾊｧ… 競争なんかしなくていい｡ えっ？
そこんとこ 詳しく話してください｡
繁盛なんてしなくていい｡
毎日毎日 行列ができて 満員になるような店➡
ごめんこうむる｡
ごめんこうむるって あなた 何言ってる？
飲んでごらん｡ はい｡
いただきます｡ いただきます｡
いいかい？ 個人商店というのはね…｡
(３人)あっ｡
｢ｽﾘﾑ｣｡ ｢ｼﾝﾌﾟﾙ｣｡ ｢ｽﾛｰ｣｡
この ｢ｽﾘﾑ｣ ｢ｼﾝﾌﾟﾙ｣ ｢ｽﾛｰ｣が➡
いちばん 大事なんだ｡
こ これは いったい どういう？
ｽﾘﾑっていうのは 最少の人数で｡
ｼﾝﾌﾟﾙっていうのは 品数が最小限なこと｡
ｽﾛｰっていうのは あまり忙しくないこと｡
ますます意味がわからない！
それで 経営していけるんですか？
いける それでないといけない｡
もう だから そこ深～く聞かせて｡
例えば ﾗｰﾒﾝ屋を始めたとする｡
材料にこだわって 人件費とｺｽﾄを使って➡
行列のできる 店を目指す｡
そして ﾄｯﾌﾟに 立ったとしよう｡
でも その消耗戦を 繰り返していると➡
経営っていうのは どんどん苦しくなる｡
特に お母さんのような 中年女性が飲食業を始めるとき➡
料理をﾒｲﾝにした 商売をしたらﾀﾞﾒだ｡
(隆子)なぜですか？ 体力が続かない｡
私も妻も それを見越して 喫茶店にしたんだよ｡
でも ｺｰﾋｰだけで売り上げは 確保できるんですか？
まったく問題ない｡
店の近くに 分譲ﾏﾝｼｮﾝが16棟あって➡
その方々に週に１回か２回 利用していただければ➡
利益は もう確保できる｡
はい｡
つまり商売というのは ﾏｰｹｯﾄ管理だ｡
ﾏｰｹｯﾄ管理？
どのようなお客さんに どのような商品を提供するか？
このﾏｰｹｯﾄ管理さえできていれば 店を満席にする必要などない｡
常に ３人➡
この状況さえ作れれば この商売は成功したといえる｡
３人？
それは どういう計算で 成り立つんですか？
ん～ うちの店の定番商品 １杯600円のﾌﾞﾚﾝﾄﾞｺｰﾋｰ｡
原価は いくらだと思う？
えぇ… だいたい100円くらい？
ん～ 20円がいいところかな｡
えっ 20円!?
原価20円のｺｰﾋｰを600円で売る｡
３人のお客さんが １時間に１杯注文すると 1, 800円｡
10時から20時まで 10時間の営業で➡
１日の売り上げは １万8, 000円｡
月商 およそ50万円｡
これを１年間 ｺﾝｽﾀﾝﾄに 続けていけばいいんだ｡
ｺｰﾋｰ豆は➡
数年保存が効く生豆を 安く大量購入し➡
定期的に焙煎して 店で出せばいいから➡
在庫ﾘｽｸがかからない｡
つまり 利益率が高く 労働が軽く 高齢者でもできる｡
それに ここは 所有物件なので家賃がかからない｡
経費負担が軽い｡
何か問題でも？
ん～ じゃあ いったん ここで CM｡
何の反論もできなかった～！
それで ｵﾒｵﾒと帰ってきたと｡
あの沖っていう じいさん 相当な手だれだよ｡
どう思う？ 神代君｡ さあな｡
10年後の話をすればよかったのに｡
どういうこと？
個性とか 他店との 差別化とか➡
独自の戦略なしで 喫茶店みたいな個人商店が➡
10年後も生き残れるのか って話ですよ｡
なるほど｡
ちなみに お前の考える 個人商店の個性とは➡
差別化とは なんだ？
例えば ｵﾘｼﾞﾅﾙのﾊﾟﾝｹｰｷを提供する とか｡
今更 ﾊﾟﾝｹｰｷで個性だと？
ﾌｯ そんなものは ただの➡
ｱｲﾃﾞｨｱ泥棒だろ～？
そもそも 軽食を出せば➡
仕入れと仕事量が増えて 経営の負担になる！
評判が上がれば 客数が増えて 人も雇わなくてはならない！
つまり 沖さんの言う ３Ｓには 反するんだよ！
…見えてるし！
でも 経営には 成長が欠かせないでしょ！
現状維持では 衰退する一方じゃないですか！
ﾌｯ どこかで聞いた 月並みな意見だな｡
それも ただの 理論泥棒だよ！
企業を経営するなら 成長しなくてはいけない｡
だが個人商店は 違う｡
個人商店にとって 成長と拡大は➡
悪魔の囁きなんだよ！
あ 悪魔の囁き？ そう！
商売する人の耳元で悪魔は囁く｡
あっ…｡
｢もっと売れ もっと広げろ｣と｡
でも それは ３Ｓに反し 結果的に失敗するんだ｡
ﾊﾟﾝｹｰｷという名の➡
ﾌﾟﾚｯｼｬｰに板挟みにされてな！
それじゃあ 打つ手なしじゃないですか｡
そういえば 隆子先輩のお母さん なんで 喫茶店 継ごうと思った？
確かに 言われてみれば｡
そんなことより！
放課後までに沖さんを➡
何とか論破する方法を 見つけないと！
今日も喫茶店開業を 止められないですよ？
確かに！
よし！ 今日は 僕も！
あの～ 財前君｡ は はい？
繁富様が お話があるとのこと｡
放課後… お屋敷のほうに来てほしいと｡
なんで!? えっ 僕 何かしました？
いやいや わかんないけど まぁ…｡
何かしたんだよ｡
なんで お母さんは 喫茶店を…｡
ねえ 神代君➡
私 お母さんを 止めたほうがいいんだよね？
一度 ｽﾏﾎに聞いてみるのは どうだ？
本当の答えが 聞けるかもしれないぞ？
ｽﾏﾎに？
さあ というわけで 喫茶店開業は ありか なしか｡
今日も徹底的に 討論していただきましょう｡
早速ですが 喫茶店開業 反対派の皆さん｡
何か いい反対材料 見つかりましたか？
確かに 沖さんの提唱する ３Ｓ理論は 完璧でした｡
しかし それは この喫茶店が建つ 商店街ありきの話ですよね？
ん？ どういうことかな？
喫茶店は あくまでも 買い物をする合間の休憩所｡
もし その買い物をする 商店街自体が➡
なくなってしまったら➡
喫茶店に来る動機は なくなりますよね｡
そうなったら ３Ｓもへったくれもないよ！
確かに！ ちょっと そこんとこ どうなの？
ﾍﾍ… でも そう簡単に 商店街はなくならないでしょ｡
では 沖さん なぜ地方の商店街が➡
ｼｬｯﾀｰ通りになってしまったか ご存じですか？
いや…｡
原因は 国の補助金です｡
国の補助金が？ どういうこと？ 詳しく｡
さかのぼること 1980年代｡
街の商店街は➡
その頃 全国各地に登場した 大型ｼｮｯﾋﾟﾝｸﾞﾓｰﾙの影響で➡
衰退の一途をたどっていった｡
そこで 弱った商店街を 活性化するために➡
国は 莫大な補助金をばら撒き…｡
(２人)ﾁｬﾘｰﾝ ﾁｬﾘｰﾝ ﾁｬﾘｰﾝ…｡
その結果 全国に ｱｰｹｰﾄﾞ商店街が 次々と誕生したんです｡
(一同)ﾃｯﾃﾚｰ！
しかし 国の補助金は 全額 出るわけではないんです｡
よくて ３分の１｡
残りは 地方自治体と…｡ 商店街の自己負担になるよ｡
そこで 商店主は借金を返すため…｡
売り場を大きくし…｡
在庫を積んで 売り上げ増をはかりました｡
でも ｱｰｹｰﾄﾞ商店街の 市場規模を無視した➡
売り上げ計画など 達成できるはずもなく…｡
借金は膨らんでいき…｡
ｶﾞｼｬｰﾝ｡ ｶﾞｼｬｰﾝ｡ ｶﾞｼｬｰﾝ｡
ｼｬｯﾀｰ商店街に なってしまったんです｡
商店街政策の失敗によって 商売を継ぐ人が激減した｡
現在は 十数ﾊﾟｰｾﾝﾄまで落ちてる｡
そう 商店街は 後継者不足の状態｡
(２人)つまり 商店街の未来は➡
必ずしも安泰ということなど ないんです！
う…｡
(２人)よっしゃ～！
(２人)ｲｴｰｲ！ やった…｡
そういえば なんで 隆子さんに あんなﾋﾝﾄを？
俺は ｱｲﾂと いちばん つきあいが長いんだ｡
ｱｲﾂを予想することは➡
株を予想することよりも はるかに簡単なんだよ｡
ふ～ん｡
ああ… ってことは➡
喫茶店は商店街がなかったら➡
誰も見向きも してくれないってことですか｡
お母さん｡ 隆子｡
私 どうしたらいい？
｟お母さんを 止めたほうがいいんだよね？
一度 ｽﾏﾎに聞いてみるのはどうだ？｠
ｽﾏﾎがある！ ｽﾏﾎ？
隆子さん 何言ってるんですか？
ｽﾏﾎが登場する以前➡
外で 何か食べたいと思ったときに➡
手軽に情報が得られないから➡
とりあえず目についた ﾁｪｰﾝ店に入ってたでしょ？
ﾁｪｰﾝ店は 安くて 味を大きく外すことないからね｡
でも ｽﾏﾎが普及してからは➡
街で飲食をするときの 最初の行動はどうなった？
｢街を見渡す｣から ｢ｽﾏﾎで検索｣に変わったよね？
｟ﾗﾝﾁ どうする？｠
(隆子)今は ｽﾏﾎ検索で➡
自分の好きな店を すぐに見つけることができる｡
それって つまり…｡
これからは 個人商店の時代ってこと！
いい店ならば どこにあっても ｽﾏﾎで検索して来てくれる！
ああ… そう 確かに！
SNS？ とかで知ったお客さまが 増えてるんですよ｡
居心地のいい 落ち着いてるお店だって ねえ｡
そうなんですね｡
ちょっと 隆子さん なんで そっち側に…｡
(咳払い)
お母さん やろう！ 喫茶店｡
私も手伝うからさ！
隆子…｡
立派な娘さんじゃないですか｡
店のことで 妻と話してるときね…｡
｟この喫茶店を引き継ぎたい？ はい｡
最近 ﾊﾟｰﾄが 体力的にきつくなってて➡
早々に離婚して➡
娘には 辛い思いをさせてしまったから｡
これ以上 娘に負担かけたくないんです｡
あ… どういうことなんですか？
あの子 私のために➡
学費のかからない 道塾学園に入ってくれたんです｡
でも 大学はそうはいかない｡
安心して 行かせてあげたいんです｡
お願いします｡
わかりました｡
こちらからもお願いします｡
ありがとうございます！｠
私ね 考えてたの｡
なんで お母さんが➡
急に喫茶店やるなんて 言い出したのか｡
お母さん いっつもそう｡
私のために我慢して なんでも１人で決めて｡
でも 私が手伝うからには➡
ﾁｪｰﾝ店に負けない戦略を 作るからね｡
うぇ～ん… 何 この結末｡
｢あの日 見た花｣より泣けるね…｡
あれ？ そういえば 今回 ｱｲﾂって何してるんだっけ？
いったい どういうことですか？
君の曽祖父の名前は 財前龍五郎｡
道塾学園 投資部を 創立させた男だ｡
僕の曽祖父が 投資部を？
財前龍五郎は➡
太平洋戦争の 引き金を引いた男でもある｡
沖さんの提唱する ３Ｓ理論は 完璧でした｡
この ｢ｽﾘﾑ｣ ｢ｼﾝﾌﾟﾙ｣ ｢ｽﾛｰ｣が いちばん大事なんだ｡