1
00:00:03,069 --> 00:00:06,072
（進(すすむ)）え～ 今 私 高宮(たかみや) 進は

2
00:00:06,139 --> 00:00:10,243
最果ての地･青森に来ております

3
00:00:10,977 --> 00:00:15,081
後ろが見えるでしょうか？　海です

4
00:00:15,148 --> 00:00:19,285
引退した青函(せいかん)連絡船も
停泊しております

5
00:00:19,352 --> 00:00:20,387
え～…

6
00:00:24,457 --> 00:00:26,559
何やってんだか…

7
00:00:29,362 --> 00:00:31,664
え～ かつて青函連絡船は⸺

8
00:00:32,332 --> 00:00:35,568
本州と北海道を繋ぐ動脈として…

9
00:00:40,974 --> 00:00:42,275
（進）俺の仕事は内部監査

10
00:00:43,176 --> 00:00:45,612
日本中を回る日帰り出張の日々

11
00:00:47,080 --> 00:00:51,618
身も心も疲れるが
俺には密かな楽しみがあった

12
00:00:52,585 --> 00:00:55,789
発車ベルが鳴るまで
酒と肴(さかな)を探して回る

13
00:00:56,856 --> 00:00:58,224
そして始まる

14
00:00:58,291 --> 00:01:02,328
主は俺 客も俺１人の
居酒屋新幹線

15
00:01:02,996 --> 00:01:06,499
♪～

16
00:01:43,036 --> 00:01:48,975
～♪

17
00:01:55,815 --> 00:01:57,984
（進）今日もよく嫌われたなあ

18
00:01:59,185 --> 00:02:02,755
しかし それも
仕事を完璧にこなした証拠

19
00:02:04,357 --> 00:02:07,160
さて 今夜はどうするか？

20
00:02:12,232 --> 00:02:13,366
まずは２択

21
00:02:14,033 --> 00:02:16,002
ランチで食べ損ねた海鮮か？

22
00:02:16,736 --> 00:02:20,206
それともご当地Ｂ級グルメの
洗礼を浴びるか？

23
00:02:21,107 --> 00:02:25,178
はやぶさの発車時刻は18時38分

24
00:02:25,245 --> 00:02:29,415
あと１時間で選りすぐりの
酒と肴を仕入れなければ…

25
00:02:31,217 --> 00:02:32,785
急がないと

26
00:02:33,219 --> 00:02:34,521
（携帯電話の振動音）

27
00:02:41,494 --> 00:02:44,430
（進）マズいな
こんなときにかぎって…

28
00:02:54,274 --> 00:02:55,842
（舌打ち）
ああ もう

29
00:03:03,216 --> 00:03:05,285
これが俺の家族だ

30
00:03:05,351 --> 00:03:09,188
妻のまりに２人の娘 日菜(ひな)と咲(さき)

31
00:03:09,255 --> 00:03:13,459
飼い猫のニコまでメスという
女ばかりの４人家族

32
00:03:15,662 --> 00:03:16,963
行ってみるか

33
00:03:24,070 --> 00:03:26,873
（進）え～ 今 私 高宮 進は

34
00:03:27,340 --> 00:03:31,110
最果ての地･青森に来ております

35
00:03:31,811 --> 00:03:36,349
引退した青函連絡船も
停泊しております

36
00:03:44,390 --> 00:03:47,026
何やってんだか…

37
00:03:47,427 --> 00:03:50,363
フッ だが
これも愛する家族のため

38
00:03:50,430 --> 00:03:52,765
え～ かつて青函連絡船は

39
00:03:53,499 --> 00:03:58,638
本州と北海道を繋ぐ動脈として
運行されておりました

40
00:04:01,174 --> 00:04:01,908
（操作音）

41
00:04:04,077 --> 00:04:04,744
（進）よし

42
00:04:07,947 --> 00:04:09,716
そういえば⸺

43
00:04:09,782 --> 00:04:13,553
ここであの人と出会って
俺の人生変わったんだよなあ…

44
00:04:14,687 --> 00:04:15,822
（携帯電話の振動音）

45
00:04:23,696 --> 00:04:24,764
ハハハ…

46
00:04:27,100 --> 00:04:30,303
そう 家族がいるからこそ頑張れる

47
00:04:31,738 --> 00:04:35,408
そして この時間があるからこそ
俺は…

48
00:04:40,847 --> 00:04:43,149
さあ 寄り道はおしまいだ

49
00:04:50,056 --> 00:04:52,592
（進）え？
テイクアウトできないんですか!?

50
00:04:52,659 --> 00:04:55,361
（しのぶ：津軽なまり）いや
生ものだはんで ダメなのよ

51
00:04:55,428 --> 00:04:57,063
（進）え え？　あっ すいません
え えっ なんて…

52
00:04:57,130 --> 00:05:01,501
（しのぶ）ああ うんと
生ものだからダメなの ダメ

53
00:05:01,567 --> 00:05:04,437
（進）ああ いや… そこをなんとか
お願いできませんかね

54
00:05:04,504 --> 00:05:07,006
（しのぶ）いやあ
でもさ 決まりだはんでの

55
00:05:07,073 --> 00:05:08,241
（進）ああ…
（しのぶ）うん

56
00:05:08,307 --> 00:05:11,844
他にも ほら いろいろあるがら
見で回ってけえの

57
00:05:11,911 --> 00:05:13,112
（進）いや あの すぐ食べるんで

58
00:05:13,179 --> 00:05:13,846
いや すいません

59
00:05:13,913 --> 00:05:15,548
ちょっともう
次のお客さんも来てるから

60
00:05:15,615 --> 00:05:16,849
ちょっと周りね
見てみで 見てみで

61
00:05:16,916 --> 00:05:18,217
ねっ ごめんなさいね
（進）すいません

62
00:05:18,284 --> 00:05:19,619
いらっしゃいませ

63
00:05:20,620 --> 00:05:21,587
なんにしますか

64
00:05:21,654 --> 00:05:23,990
（進）一生の不覚だ

65
00:05:24,490 --> 00:05:27,660
青森で海鮮といえば
魚菜センター元祖のっけ丼

66
00:05:28,194 --> 00:05:31,397
盛って 盛って
盛りまくるつもりが…

67
00:05:32,532 --> 00:05:38,404
そうだよな～ 生ものだもんな

68
00:05:40,640 --> 00:05:42,642
あの すぐ食べますか…

69
00:05:42,709 --> 00:05:44,644
あの お客さん？

70
00:05:44,711 --> 00:05:46,813
（進）あ すみません

71
00:05:52,885 --> 00:05:54,554
とにかく非常事態だ

72
00:05:54,620 --> 00:05:58,358
市場に行きゃあなんとかなるって
俺が甘すぎた

73
00:06:01,027 --> 00:06:02,095
（おばちゃん）ちょっと お兄さん
（進）はい

74
00:06:02,729 --> 00:06:03,563
これ食ってみりゃ

75
00:06:03,629 --> 00:06:06,499
ああ… なんですか これ？

76
00:06:06,966 --> 00:06:08,334
（おばちゃん：津軽なまり）
うにの身欠(みがき)

77
00:06:08,968 --> 00:06:09,769
（進）はい？

78
00:06:09,836 --> 00:06:11,771
うにの身欠

79
00:06:11,838 --> 00:06:13,606
うにのみ… え？

80
00:06:13,673 --> 00:06:15,675
み･が･き

81
00:06:15,742 --> 00:06:18,578
ああ 身欠ね ああ ハハハ…

82
00:06:21,681 --> 00:06:23,883
うん うまい！
（おばちゃん）そうかぁ～

83
00:06:23,950 --> 00:06:24,951
あ！

84
00:06:27,186 --> 00:06:29,555
いや～ やっちゃったよ

85
00:06:29,622 --> 00:06:32,725
仕込み中に食べるのは
ルール違反だろ 進

86
00:06:33,359 --> 00:06:35,995
だがなんとか海鮮系は手に入れた

87
00:06:36,062 --> 00:06:38,598
でも もう少し仕入れておきたいな

88
00:06:40,233 --> 00:06:41,634
誰かに聞いてみようかな

89
00:06:42,769 --> 00:06:45,371
いやいやいや… ここが正念場だ

90
00:06:45,438 --> 00:06:48,141
できるだけ
この目と鼻を利かせて探す…

91
00:06:48,207 --> 00:06:49,909
それが俺の流儀だ

92
00:06:54,247 --> 00:06:57,850
とは言ったものの
なかなか見つからないものだな

93
00:07:00,820 --> 00:07:03,022
ここもお店なのかなぁ

94
00:07:04,657 --> 00:07:06,392
おお テイクアウトできるんだ…

95
00:07:07,126 --> 00:07:10,763
のれん出てないけど
営業してるのか？

96
00:07:13,633 --> 00:07:14,333
おおお！

97
00:07:14,400 --> 00:07:15,234
（しのぶ）邪魔だ

98
00:07:15,301 --> 00:07:16,402
あ はい

99
00:07:18,638 --> 00:07:21,174
（しのぶ）ほら お兄ちゃん
お客さんだよ

100
00:07:22,008 --> 00:07:24,610
（進）あれ？　あの人って…

101
00:07:25,912 --> 00:07:27,847
入るの？　入んないの？

102
00:07:27,914 --> 00:07:28,948
（進）あ いいですか

103
00:07:29,015 --> 00:07:29,682
（しのぶ）入る？
（進）はい

104
00:07:29,749 --> 00:07:30,650
うん どうぞ どうぞ

105
00:07:31,717 --> 00:07:33,219
お兄ちゃん １名様

106
00:07:41,160 --> 00:07:43,129
なかなかいい勘してんじゃん

107
00:07:43,963 --> 00:07:45,531
この店 オススメだよ

108
00:07:45,598 --> 00:07:49,135
（進）はあ あの こちらのお店は？

109
00:07:49,202 --> 00:07:52,238
ああ うちの実家

110
00:07:52,805 --> 00:07:54,740
（進）ああ そういうことですか
（しのぶ）うん

111
00:07:54,807 --> 00:07:55,808
ああ…

112
00:07:56,976 --> 00:07:58,945
先ほどより なまってませんね

113
00:07:59,011 --> 00:08:01,214
ああ 私は出戻りだから

114
00:08:01,614 --> 00:08:04,884
まあ 言ってみれば
市場のほうはサービス？

115
00:08:05,518 --> 00:08:07,420
津軽弁でしゃべったほうが

116
00:08:07,487 --> 00:08:10,156
青森に来た～って
こう 実感が湧くじゃない？

117
00:08:10,223 --> 00:08:11,557
（進）ああ なるほど

118
00:08:12,425 --> 00:08:14,627
お兄ちゃん なんか作ってあげてよ

119
00:08:14,694 --> 00:08:17,630
（タカシ：津軽なまり）バカこけ
おめえ 今日めへやっこ休みだべ

120
00:08:17,697 --> 00:08:21,534
（しのぶ：津軽なまり）あ 休み…
ああ んだ 忘れてだ

121
00:08:21,601 --> 00:08:22,735
（タカシ）
まんず おめえは…

122
00:08:22,802 --> 00:08:23,769
（しのぶ）ああ…

123
00:08:23,836 --> 00:08:26,806
なんだか
とってもいい香りがしますね

124
00:08:27,773 --> 00:08:30,509
ちょっと あれだば
できるんじゃない？

125
00:08:30,576 --> 00:08:34,280
ああ うん…
しかたねえっきゃなあ

126
00:08:34,347 --> 00:08:35,448
（しのぶ）頼む

127
00:08:35,514 --> 00:08:37,450
あの～ あれって？

128
00:08:37,984 --> 00:08:38,918
（しのぶ）ちょっと

129
00:08:38,985 --> 00:08:39,952
はあ…

130
00:08:48,361 --> 00:08:52,398
（進）おおっ おでん！
おでんですか？

131
00:08:52,999 --> 00:08:55,635
青森のは ちょっと
他のとは違うんだよね

132
00:08:55,701 --> 00:08:57,870
（進）へえ～

133
00:08:58,905 --> 00:09:01,741
こいつが
今夜のメインになれば…

134
00:09:03,709 --> 00:09:05,344
あの～

135
00:09:05,945 --> 00:09:07,880
特別だ どれさするだ？

136
00:09:07,947 --> 00:09:11,817
（進）ありがとうございます！
えっと…

137
00:09:11,884 --> 00:09:14,987
仕込みはいつも時間との勝負

138
00:09:15,054 --> 00:09:19,592
メインが決まれば あとは
パズルのピースをはめていくだけだ

139
00:09:49,455 --> 00:09:50,356
ハァ…

140
00:09:51,791 --> 00:09:54,694
さてと 開店の準備だ

141
00:10:06,272 --> 00:10:09,141
今夜は長丁場の営業になるぞ

142
00:10:16,148 --> 00:10:19,085
さて 始めますか

143
00:10:23,623 --> 00:10:24,390
（シャッター音）

144
00:10:27,193 --> 00:10:28,194
（シャッター音）

145
00:10:57,156 --> 00:10:59,125
（進）お待たせしました

146
00:10:59,191 --> 00:11:01,327
居酒屋新幹線 開店！

147
00:11:06,866 --> 00:11:09,001
お疲れさま 俺

148
00:11:14,907 --> 00:11:15,808
ハァ～…

149
00:11:16,876 --> 00:11:17,743
うまい

150
00:11:18,711 --> 00:11:22,148
今宵(こよい)の酒は 菊乃井(きくのい)の特別純米

151
00:11:22,615 --> 00:11:26,485
人気の地酒もいいが
あえてこれを選んだ

152
00:11:29,455 --> 00:11:31,157
（タカシ：津軽なまり）
わんどが毎晩飲む酒？

153
00:11:31,223 --> 00:11:32,191
はい

154
00:11:32,258 --> 00:11:35,695
ああ…
いろいろあるけど どうして？

155
00:11:36,162 --> 00:11:38,964
今夜は青森の家庭の味で
そろえようかと

156
00:11:39,432 --> 00:11:42,702
あ～…
だったらこれなんかどう？

157
00:11:45,705 --> 00:11:48,707
みんな料理にも合うし
オススメだけど

158
00:11:59,018 --> 00:12:00,219
（進）菊乃井は⸺

159
00:12:00,286 --> 00:12:05,257
米と酵母と水
すべて青森産でこだわり抜いたお酒

160
00:12:05,758 --> 00:12:09,795
地元の肴には
やはり地元の酒が一番だ

161
00:12:33,953 --> 00:12:37,490
（進）いうなれば彼らは
この店の常連さんたち

162
00:12:37,556 --> 00:12:41,360
こんなゆるいつながりもまた
味わいの一つなのだ

163
00:12:42,328 --> 00:12:45,331
よーし 何から始めるか？

164
00:12:46,799 --> 00:12:48,067
（携帯電話の振動音）

165
00:12:53,939 --> 00:12:59,378
（進）さすが博学多才のりーたん
よくぞこれだけの情報で…

166
00:13:00,613 --> 00:13:03,015
まずは俺も初めて食べる…

167
00:13:03,916 --> 00:13:05,551
（進）“にすんのくいこみ”？

168
00:13:05,618 --> 00:13:07,887
（津軽なまり）にしんの切り込み

169
00:13:07,953 --> 00:13:08,788
（進）え？　何…？

170
00:13:08,854 --> 00:13:10,523
にしんだって

171
00:13:10,589 --> 00:13:14,126
ああ 切り込みね
にしんの切り込みね ああ…

172
00:13:14,193 --> 00:13:15,694
（おばちゃん：津軽なまり）
ああ あの 切り身とばよ

173
00:13:15,761 --> 00:13:17,062
米麹(こめこうじ)さ漬け込んでらの

174
00:13:17,129 --> 00:13:18,564
え？　え？　何？

175
00:13:18,631 --> 00:13:21,066
（津軽なまり）
切り身！　切り身とば

176
00:13:21,133 --> 00:13:23,002
米麹さ漬け込んでらの

177
00:13:23,068 --> 00:13:26,705
切り身… 切り身を
米麴に 漬け込んでる？

178
00:13:26,772 --> 00:13:28,274
（津軽なまり）んだんだんだ…

179
00:13:28,340 --> 00:13:29,241
これください

180
00:13:29,308 --> 00:13:32,244
（津軽なまり）塩辛だけんたもんだね
昔ながらの伝統の味で

181
00:13:32,311 --> 00:13:33,946
ちょ ちょ ちょっと待って…
え え え…？

182
00:13:38,083 --> 00:13:39,018
おお…

183
00:13:40,653 --> 00:13:44,990
ザ･東北！　まさにこの味の濃さだ

184
00:13:45,491 --> 00:13:47,459
確かにちょっと塩辛いが⸺

185
00:13:47,526 --> 00:13:50,996
独特のまろやかさと
うまみが後から立ち上がってくる

186
00:13:51,831 --> 00:13:55,434
うん これだけで酒が飲めるな

187
00:13:59,939 --> 00:14:01,073
ああ…

188
00:14:04,009 --> 00:14:06,412
このミズの煮物も⸺

189
00:14:06,478 --> 00:14:09,715
魚菜センターで手に入れた
郷土料理の定番だ

190
00:14:10,850 --> 00:14:15,454
どれもこれも 地元の人から
観光客まで愛される⸺

191
00:14:15,521 --> 00:14:17,022
手作りのお総菜だ

192
00:14:17,456 --> 00:14:19,191
（進）あっ これください はい
（店主）ミズ はい

193
00:14:25,264 --> 00:14:28,601
（進）この山菜特有の
ほろ苦さとシャキシャキ感

194
00:14:28,667 --> 00:14:30,703
少しとろみもあって…

195
00:14:30,769 --> 00:14:35,941
何よりこのさわやかな出汁
クセもなく優しい味つけだ

196
00:14:38,410 --> 00:14:39,511
あ～…

197
00:14:40,980 --> 00:14:45,784
いいぞ これこれ！
黄金のトライアングルだ

198
00:15:24,456 --> 00:15:27,259
よし そろそろメインに移ろう

199
00:15:38,704 --> 00:15:43,642
そして こいつが
他とはちょっと違うその理由…

200
00:15:54,520 --> 00:15:57,189
いい香りだ

201
00:15:58,357 --> 00:15:59,725
汁なしおでんを⸺

202
00:15:59,792 --> 00:16:03,095
生姜(しょうが)をすり下ろした
味噌ダレで食べる

203
00:16:04,229 --> 00:16:06,732
それが青森おでんの流儀なのだ

204
00:16:10,035 --> 00:16:12,304
よく味の染みたちくわに⸺

205
00:16:12,371 --> 00:16:16,842
甘さ控えめ
ガツンと生姜の利いた味噌

206
00:16:16,909 --> 00:16:20,145
なんの変哲もないおでんだが
これぞ青森

207
00:16:21,146 --> 00:16:24,717
のっけ丼を食べ損ねたからこそ
出会えた味だ

208
00:16:30,155 --> 00:16:32,725
しかし あのお姉さん

209
00:16:32,791 --> 00:16:37,129
冷たいんだか 優しいんだか
よく分かんない人だったなあ

210
00:16:39,465 --> 00:16:41,867
生姜味噌の
さっぱりとした辛さには

211
00:16:41,934 --> 00:16:46,772
やっぱり はらわたにズシンとくる
うまみのある酒がいいんだよね

212
00:16:46,839 --> 00:16:51,276
（進）おお…　じょっぱり

213
00:16:52,177 --> 00:16:54,913
青森市内なら
どこでも手に入る酒だが⸺

214
00:16:54,980 --> 00:16:57,950
そう薦められて
飲まないわけにはいかない

215
00:16:58,017 --> 00:16:59,184
（進）お願いします
（店主）はい

216
00:17:09,461 --> 00:17:12,831
ぐわあ… うわ～

217
00:17:13,766 --> 00:17:16,101
確かに今 ズシンと来たぞ

218
00:17:16,168 --> 00:17:19,104
生姜味噌との相性もぴったりだ

219
00:17:19,938 --> 00:17:24,543
おお…
内臓からカッと熱くなってきた

220
00:17:44,997 --> 00:17:46,598
あ！　やってしまった…

221
00:17:49,401 --> 00:17:50,702
ああ…

222
00:18:14,393 --> 00:18:16,328
若生(わかおい)おにぎり…

223
00:18:23,735 --> 00:18:25,537
いつの間に…

224
00:18:36,148 --> 00:18:38,784
昆布で巻いてある？

225
00:18:39,718 --> 00:18:43,989
ちょっと気は早いが
締めのおにぎりを頂くことにしよう

226
00:18:50,829 --> 00:18:54,233
昆布の自然の塩味と米のうまみ

227
00:18:54,299 --> 00:18:59,071
口の中いっぱいに海の香りが…
いや もう言葉は要らない

228
00:19:09,348 --> 00:19:13,585
方言のせいで
最初は冷たく感じたけど⸺

229
00:19:13,652 --> 00:19:15,721
優しい人だったな

230
00:19:34,206 --> 00:19:35,607
（携帯電話の振動音）

231
00:19:50,722 --> 00:19:53,358
（進）そう おもてなしの心だ

232
00:19:54,059 --> 00:19:56,828
なんの変哲もない
家庭の味だけど⸺

233
00:19:56,895 --> 00:20:00,799
どれもこれも
一つ一つ丁寧に作られている

234
00:20:01,400 --> 00:20:03,969
身も心も温まる味ばかりだ

235
00:20:05,904 --> 00:20:09,074
そういえば
生姜味噌おでんの始まりも⸺

236
00:20:09,141 --> 00:20:11,476
戦後 駅前にできた闇市で⸺

237
00:20:11,543 --> 00:20:14,513
冬の厳しい寒さを
しのぐためだったという

238
00:20:15,113 --> 00:20:19,084
それが青函連絡船を待つお客さんに
喜ばれて⸺

239
00:20:19,151 --> 00:20:21,119
一気に広まったのだそうだ

240
00:20:29,161 --> 00:20:30,329
うん…

241
00:20:45,877 --> 00:20:49,648
ちびちびやるつもりが
ついグビグビやってしまった

242
00:20:50,682 --> 00:20:53,251
まだまだ先は長いというのに…

243
00:20:54,686 --> 00:20:57,189
こんなこともあろうかと

244
00:21:03,829 --> 00:21:04,997
ねぶた漬(づけ)

245
00:21:05,497 --> 00:21:09,701
数の子 するめ 昆布などの
海の幸と⸺

246
00:21:09,768 --> 00:21:12,604
大根 キュウリなどの山の幸を⸺

247
00:21:12,671 --> 00:21:15,340
しょうゆで漬け込んだ青森の名物だ

248
00:21:21,113 --> 00:21:22,681
うーん

249
00:21:23,415 --> 00:21:25,617
数の子のコリコリした食感がいい

250
00:21:26,385 --> 00:21:28,954
ご飯が欲しくなるな

251
00:21:44,536 --> 00:21:48,974
なんだか最果ての地 青森が
少し近くなったようだ

252
00:21:49,941 --> 00:21:53,045
次はいつ青森に来られるだろうか

253
00:21:54,079 --> 00:21:57,115
今度は支店のヤツらと
一杯やるのもいい

254
00:21:57,749 --> 00:21:59,985
この酒と肴があれば…

255
00:22:06,425 --> 00:22:07,225
ハァ…

256
00:22:28,613 --> 00:22:32,084
ゴミよし 座席よし テーブルよし

257
00:22:41,560 --> 00:22:42,728
ごちそうさまでした

258
00:22:42,794 --> 00:22:43,662
（清掃員）え？

259
00:22:44,996 --> 00:22:46,832
あっ どうも

260
00:22:53,672 --> 00:22:56,641
居酒屋新幹線に２次会はない

261
00:22:58,477 --> 00:23:01,847
本日はこれにて営業終了

262
00:23:04,416 --> 00:23:09,421
♪～

263
00:23:40,318 --> 00:23:45,323
～♪

264
00:23:46,358 --> 00:23:49,261
（進）出張先の仙台(せんだい)
伊達(だて)政宗(まさむね)と出会う

265
00:23:50,495 --> 00:23:54,166
仙台駅限定酒に
仙臺(せんだい)みそ漬(づけ)クリームチーズ

266
00:23:54,666 --> 00:23:57,068
厳選されたカレイのえんがわ

267
00:23:57,702 --> 00:24:00,238
さて 今夜も始めますか