1
00:00:09,542 --> 00:00:14,514
（進(すすむ)）みちのくの
をだえの橋や 是(これ)ならん

2
00:00:16,449 --> 00:00:20,253
ふみみふまずみ こころまどはす…

3
00:00:33,967 --> 00:00:36,102
俺の仕事は内部監査

4
00:00:36,169 --> 00:00:38,605
日本中を回る日帰り出張の日々

5
00:00:40,073 --> 00:00:44,677
身も心も疲れるが
俺には密かな楽しみがあった

6
00:00:45,578 --> 00:00:48,848
発車ベルが鳴るまで
酒と肴(さかな)を探して回る

7
00:00:49,916 --> 00:00:51,217
そして始まる

8
00:00:51,284 --> 00:00:55,455
主は俺 客も俺１人の
居酒屋新幹線

9
00:00:55,989 --> 00:00:59,492
♪～

10
00:01:36,029 --> 00:01:41,968
～♪

11
00:01:55,014 --> 00:01:59,018
（進）実は今日…
珍しく仕事でミスをして⸺

12
00:01:59,085 --> 00:02:01,788
支社のみんなに
迷惑をかけてしまった…

13
00:02:02,422 --> 00:02:03,656
申し訳ない…

14
00:02:09,128 --> 00:02:12,098
しかし このまま落ち込んでいても
しかたない…

15
00:02:13,933 --> 00:02:17,403
よし！　うまいものを仕入れて
帰路に就こう

16
00:02:42,929 --> 00:02:47,901
（進）古川(ふるかわ)駅がある大崎(おおさき)市には
なんと 道の駅が３つもある

17
00:02:48,334 --> 00:02:51,437
ここは とある旅行情報誌の
ランキングで⸺

18
00:02:51,504 --> 00:02:54,207
全国１位になるほどの人気らしい…

19
00:02:54,674 --> 00:02:56,876
おいしい出会いがありそうだ

20
00:02:59,612 --> 00:03:03,449
おー これは見事なラインナップだ

21
00:03:04,851 --> 00:03:07,320
ソフトクリームに焼きそば

22
00:03:08,121 --> 00:03:12,926
あげもち 味噌こんにゃく
仙台牛(せんだいぎゅう)コロッケ…

23
00:03:12,992 --> 00:03:14,928
なんでもそろってるな

24
00:03:14,994 --> 00:03:16,996
どれもこれもうまそうだ…

25
00:03:19,499 --> 00:03:21,734
ん？　スペアリブだと？

26
00:03:25,838 --> 00:03:28,608
見るからに本格的なスペアリブだな

27
00:03:29,008 --> 00:03:30,810
うまそうじゃないか

28
00:03:32,345 --> 00:03:33,212
（進）すみません
（店員）はい いらっしゃいませ

29
00:03:33,279 --> 00:03:34,047
スペアリブ １つください

30
00:03:34,113 --> 00:03:36,416
（店員）お一つで 800円になります
（進）はい

31
00:03:45,024 --> 00:03:47,093
（進）他のつまみも探してみるか

32
00:03:49,462 --> 00:03:53,733
道の駅というだけでも
わくわくするのに 全国１位とは！

33
00:03:53,800 --> 00:03:56,502
当然 期待が高まってしまう

34
00:03:58,538 --> 00:04:04,110
鳴子(なるこ)温泉のおまんじゅう
名物の栗だんご…

35
00:04:04,177 --> 00:04:07,780
この土地ならではの
おいしそうなものがいっぱいだ

36
00:04:16,856 --> 00:04:20,293
伝統工芸品もたくさん並んでる

37
00:04:25,898 --> 00:04:30,370
“ささ結(むすび)”？
聞いたことがないお米だな

38
00:04:39,345 --> 00:04:44,484
へえ 大崎は
世界農業遺産に認定されているのか

39
00:04:45,184 --> 00:04:47,553
これは ますます期待できるな

40
00:04:47,987 --> 00:04:49,322
なるほど

41
00:04:51,424 --> 00:04:54,861
ササニシキの特徴を
受け継いだお米なんだ…

42
00:04:56,829 --> 00:04:59,666
お！　ささ結の日本酒もある

43
00:05:00,867 --> 00:05:01,834
和屋(かずや)…

44
00:05:02,969 --> 00:05:05,571
ふむ… 帰りに寄ってみるか

45
00:05:13,312 --> 00:05:15,114
さすが道の駅

46
00:05:15,815 --> 00:05:18,351
新鮮な野菜もいっぱいだな

47
00:05:22,121 --> 00:05:25,658
おっ これは名物のしそ巻きだ

48
00:05:26,359 --> 00:05:29,062
これ全部か

49
00:05:29,128 --> 00:05:31,531
すごい品ぞろえだな

50
00:05:32,398 --> 00:05:38,705
迷うけど 日本酒に合わせるなら
やはり辛口か？

51
00:05:39,405 --> 00:05:44,711
スペアリブとしそ巻きと…
あとはご飯ものが欲しいな

52
00:05:45,845 --> 00:05:48,481
この近くに何かないかな

53
00:05:55,421 --> 00:05:56,923
見つけたぞ

54
00:05:56,989 --> 00:05:59,192
この土地ならではの郷土料理

55
00:06:03,329 --> 00:06:04,063
（店員）いらっしゃい

56
00:06:04,130 --> 00:06:07,066
（進）すみません えーと

57
00:06:07,133 --> 00:06:09,235
“凍(し)みっぱなし丼”って
テイクアウトできますか？

58
00:06:09,302 --> 00:06:11,971
（店員）はい 大丈夫ですよ
お待ちくださいね

59
00:06:17,610 --> 00:06:22,115
（進）“凍みっぱなし丼”は
ここ岩出山(いわでやま)地方の郷土料理らしい

60
00:06:23,783 --> 00:06:26,919
どこか懐かしい雰囲気のある
お店だな

61
00:06:27,453 --> 00:06:30,790
地元の人に
愛され続けている食堂なんだろうな

62
00:06:30,857 --> 00:06:32,024
ありがとうございます

63
00:06:33,760 --> 00:06:36,496
どんな丼が出てくるのか 楽しみだ

64
00:06:36,963 --> 00:06:39,766
最後に日本酒を仕入れて
帰路に就こう

65
00:06:59,285 --> 00:07:02,522
さてと 開店の準備だ

66
00:07:12,331 --> 00:07:15,168
帰りに飲む酒は これを選んだ

67
00:07:24,644 --> 00:07:25,778
（進）こんにちは

68
00:07:25,845 --> 00:07:27,980
（店主）ああ いらっしゃいませ

69
00:07:28,047 --> 00:07:31,317
すいません この
“ささ結”のお酒ってありますか？

70
00:07:31,384 --> 00:07:33,519
ああ ございますよ

71
00:07:33,586 --> 00:07:35,221
少々お待ちくださいね

72
00:07:41,027 --> 00:07:43,996
（進）それにしても
いいラインナップだな

73
00:07:44,063 --> 00:07:47,466
地酒に焼酎 ワイン

74
00:07:47,533 --> 00:07:50,136
クラフトジンまであるじゃないか…

75
00:07:50,203 --> 00:07:52,071
圧巻の眺めだ

76
00:07:55,608 --> 00:08:00,546
ん？　お酒のアイス？
そんなものまであるんだ

77
00:08:01,280 --> 00:08:02,982
（店主）ああ お待たせしました
（進）いえいえ

78
00:08:03,049 --> 00:08:08,921
（店主）え～ こちらがですね
“ささ結”の純米大吟醸になります

79
00:08:08,988 --> 00:08:09,755
（進）おお

80
00:08:09,822 --> 00:08:13,392
（店主）これ 雑味もなくて
すっきりと飲みやすいと思いますよ

81
00:08:13,459 --> 00:08:14,594
（進）じゃあ これ お願いします

82
00:08:14,660 --> 00:08:16,495
（店主）ありがとうございます

83
00:08:17,063 --> 00:08:18,397
（進）ああ すいません
（店主）はい？

84
00:08:18,464 --> 00:08:20,299
えっと こちらは…？

85
00:08:21,000 --> 00:08:25,438
（店主）ああ これ あの
同じ蔵元さんのものなんですがね

86
00:08:25,504 --> 00:08:29,709
“宮寒梅(みやかんばい)”といいまして
春を呼ぶお酒なんです

87
00:08:30,409 --> 00:08:32,111
（進）春ですか？
（店主）はい

88
00:08:33,913 --> 00:08:39,285
ふたを開けるときにね
ちょっとした驚きがあるんですよ

89
00:08:39,352 --> 00:08:40,853
（進）え？
（店主）ハハハハ…

90
00:08:40,920 --> 00:08:43,789
ハハハハ… えっ？

91
00:08:44,891 --> 00:08:48,261
気になって
こちらのお酒も買ってしまった

92
00:08:49,128 --> 00:08:49,929
（シャッター音）

93
00:08:51,631 --> 00:08:52,598
（シャッター音）

94
00:08:53,799 --> 00:08:54,700
（シャッター音）

95
00:09:13,853 --> 00:09:17,423
驚きってなんだろうなぁ…？

96
00:09:18,958 --> 00:09:23,296
ふたを静かに開けてくださいね

97
00:09:39,578 --> 00:09:42,782
ん？　これは！

98
00:09:44,283 --> 00:09:50,356
お花がほころんだような…
あでやかな香りがふわっと広がって

99
00:09:50,423 --> 00:09:52,558
まるで春が来たみたいだ…

100
00:09:53,726 --> 00:09:55,394
なるほど

101
00:09:55,461 --> 00:09:58,264
そういうことか

102
00:10:15,047 --> 00:10:17,984
居酒屋新幹線 開店！

103
00:10:24,824 --> 00:10:27,393
お疲れさま 俺

104
00:10:34,767 --> 00:10:36,035
ああ…

105
00:10:37,103 --> 00:10:38,037
うまい…

106
00:10:39,338 --> 00:10:43,075
豊かな香り… さわやかな後味

107
00:10:43,542 --> 00:10:45,778
気持ちまで春になったみたいだ

108
00:10:48,581 --> 00:10:52,485
さて しそ巻きを
いただいてみますか

109
00:10:54,186 --> 00:10:57,490
しそ巻きは東北地方の郷土料理

110
00:10:57,556 --> 00:10:59,625
俺の大好物だ

111
00:11:07,099 --> 00:11:09,635
パリッと揚がった青じそ

112
00:11:09,702 --> 00:11:13,773
そして 口の中に広がる
甘い味噌の風味…

113
00:11:14,707 --> 00:11:17,343
たっぷり入っているくるみもうまい

114
00:11:18,577 --> 00:11:22,948
後から来る唐辛子の辛みも
やみつきになりそうだ

115
00:11:25,618 --> 00:11:30,389
そこへ迎え入れる地酒…
合わないわけがない

116
00:11:52,978 --> 00:11:57,983
では 評判のローストスペアリブを
いただいてみよう

117
00:11:58,417 --> 00:12:00,753
見よ このぶ厚さ

118
00:12:06,292 --> 00:12:09,361
んん～ やわらかい！

119
00:12:10,529 --> 00:12:15,835
外側はカリッと香ばしくて
かむほどにジューシーで

120
00:12:17,937 --> 00:12:19,939
これはうまい…

121
00:12:21,607 --> 00:12:24,477
ブラックペッパーも
いいアクセントになっている

122
00:12:25,144 --> 00:12:26,178
（携帯電話の振動音）

123
00:12:49,401 --> 00:12:51,570
（進）そうなんだ
よく知ってるなあ

124
00:12:57,343 --> 00:12:59,145
へえ

125
00:12:59,845 --> 00:13:04,984
米に合うってことは
日本酒にも合うってことか？

126
00:13:09,722 --> 00:13:12,958
うーん！
なるほど 合う合う合う！

127
00:13:13,025 --> 00:13:17,696
スペアリブと日本酒
これは今までにないマリアージュだ

128
00:13:51,530 --> 00:13:52,932
へえ～

129
00:14:05,611 --> 00:14:08,347
うわー 見逃した

130
00:14:09,815 --> 00:14:12,952
次に古川に行ったときは
絶対にこれも食べよう

131
00:14:40,379 --> 00:14:43,148
これが“凍みっぱなし丼”か

132
00:14:44,016 --> 00:14:48,687
もともとは豆腐らしいけど
見た目はほぼカツ丼だな

133
00:14:56,729 --> 00:14:58,731
白髪ネギに…

134
00:15:02,801 --> 00:15:06,138
大葉だ 薬味のチョイスがいい

135
00:15:13,979 --> 00:15:14,647
（シャッター音）

136
00:15:16,148 --> 00:15:16,849
（シャッター音）

137
00:15:26,725 --> 00:15:28,160
いただきます

138
00:15:38,871 --> 00:15:42,875
うーん？　味つけもカツ丼っぽい

139
00:15:43,776 --> 00:15:46,011
でも 歯ごたえはもっちり

140
00:15:46,378 --> 00:15:50,516
もともとは豆腐だったなんて
分からないほど弾力がある

141
00:16:16,742 --> 00:16:19,011
（かりそめ部長）それを使って
誕生したご当地グルメが⸺

142
00:16:19,078 --> 00:16:21,480
凍みっぱなし丼

143
00:16:21,547 --> 00:16:23,482
（納豆巻き）
味もカツ丼みたいなの？

144
00:16:23,549 --> 00:16:25,584
（ススム）そうだね 似てるかも

145
00:16:25,651 --> 00:16:30,022
甘辛のタレに絡めて
カツに揚げて卵でとじてる

146
00:16:30,089 --> 00:16:32,991
（りーたん）へえ 食べてみたい

147
00:16:33,058 --> 00:16:34,960
（ススム）
しっとりしてて おいしいよ

148
00:16:35,394 --> 00:16:37,429
大葉や紅ショウガもよく合う

149
00:16:37,496 --> 00:16:39,732
（にともえ）ボリュームがあるけど
ヘルシーそうですね

150
00:17:13,866 --> 00:17:19,038
（進）食べ継がれてきた
郷土料理って やっぱりすばらしい

151
00:17:29,581 --> 00:17:34,186
次の機会には
鳴子温泉まで足を延ばしてみるか

152
00:18:10,055 --> 00:18:13,959
さて 東京まで
まったりと過ごそうかな

153
00:18:20,499 --> 00:18:24,303
このお酒におあつらえ向きの
デザートでも食べますか…

154
00:18:27,773 --> 00:18:30,476
酒屋さんで見つけたジェラート

155
00:18:30,909 --> 00:18:33,445
これも同じ蔵元のものらしい

156
00:18:34,546 --> 00:18:36,882
かわいいな

157
00:18:38,684 --> 00:18:42,020
子供たちのお土産にも
買って正解だったな

158
00:18:55,934 --> 00:18:59,505
ほわっと日本酒の香りがする

159
00:19:03,509 --> 00:19:07,346
さわやかなのに しっかり濃厚だ

160
00:19:07,880 --> 00:19:09,815
なるほどね

161
00:19:11,884 --> 00:19:17,523
酒粕(さけかす)の奥深い味わいと
甘いミルクがうまく調和してる

162
00:19:19,558 --> 00:19:21,693
いいリフレッシュができそうだ…

163
00:19:48,020 --> 00:19:49,988
（進）そういえば…

164
00:19:50,622 --> 00:19:52,758
春を呼ぶお酒ですか？

165
00:19:52,824 --> 00:19:53,892
はい

166
00:19:53,959 --> 00:19:57,362
あの 蔵元さんはですね
お米と麹(こうじ)で

167
00:19:57,429 --> 00:20:00,332
“春を作りたい”と
こうおっしゃっておりました

168
00:20:01,233 --> 00:20:04,469
たった１杯で
たっぷりと贅沢(ぜいたく)したような

169
00:20:04,536 --> 00:20:09,241
明るい気持ちになれるお酒…
そんな酒造りをしていきたいと

170
00:20:10,075 --> 00:20:11,643
なるほど

171
00:20:13,145 --> 00:20:18,283
ああ こちらで使っている
“ささ結”という米なんですけどね

172
00:20:18,350 --> 00:20:22,154
これはササニシキのＤＮＡを
受け継いだ

173
00:20:22,221 --> 00:20:25,157
ここ大崎市の限定米なんですよ

174
00:20:25,223 --> 00:20:26,258
ああ らしいですね

175
00:20:26,325 --> 00:20:27,993
（店主）はい
（進）初めて聞きました

176
00:20:29,528 --> 00:20:33,665
ササニシキは
かつては伝説の横綱と

177
00:20:33,732 --> 00:20:38,103
こう言われたお米なんですけども
冷害に弱くてね

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00:20:38,670 --> 00:20:41,873
コシヒカリにその座を譲りまして

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00:20:41,940 --> 00:20:45,077
次第に
姿を消していってしまったんですわ

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00:20:45,677 --> 00:20:51,850
ですがね
このササニシキを改良しまして

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00:20:51,917 --> 00:20:56,154
宮城生まれのひとめぼれと
掛け合わせて生まれたのが⸺

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00:20:56,221 --> 00:20:58,790
この“ささ結”なんですよ

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00:20:59,992 --> 00:21:01,627
生まれ変わったわけですね

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00:21:01,693 --> 00:21:02,694
（店主）はい

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ササニシキの欠点を補いながら⸺

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00:21:06,198 --> 00:21:09,668
食感とおいしさは
そのまま受け継いだ⸺

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最高にうまい米が誕生しました

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00:21:13,672 --> 00:21:15,440
アハハハハ…

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（進）すごいことだよ

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消えそうになっても
再度立ち上がり⸺

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00:21:21,513 --> 00:21:23,915
より強く進化したなんて…

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00:21:30,422 --> 00:21:34,526
俺も 仕事でミスったくらいで
落ち込んでる場合じゃないな

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00:21:34,593 --> 00:21:36,361
前向きにいかないと…

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00:21:41,233 --> 00:21:42,601
（携帯電話の振動音）

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00:22:23,208 --> 00:22:26,511
（進）古川からやまびこで
２時間ちょっとの旅路

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00:22:27,713 --> 00:22:31,483
酒と肴に
励まされることだってある…

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00:22:36,254 --> 00:22:39,458
（アナウンス）
間もなく 終点 東京です

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00:22:40,025 --> 00:22:44,296
東海道新幹線
山手(やまのて)線 京浜東北線…

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00:22:44,363 --> 00:22:45,697
（進）これにて閉店

200
00:22:46,498 --> 00:22:49,167
あぁ 今日もいい宴(うたげ)だった

201
00:23:01,012 --> 00:23:06,017
♪～

202
00:23:36,481 --> 00:23:41,486
～♪

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00:23:42,354 --> 00:23:46,324
（進）宇都宮(うつのみや)出張での出会いは
もっちり餃子(ギョーザ)にかぶと揚げ

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00:23:47,392 --> 00:23:49,261
地ビールとの相性も最高

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00:23:49,694 --> 00:23:52,431
おっ？　アレンジで
別のおいしさが生まれた

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00:23:53,231 --> 00:23:55,500
さて 今夜も始めますか