（進(すすむ)）みちのくの をだえの橋や 是(これ)ならん
ふみみふまずみ こころまどはす…
俺の仕事は内部監査
日本中を回る日帰り出張の日々
身も心も疲れるが 俺には密かな楽しみがあった
発車ベルが鳴るまで 酒と肴(さかな)を探して回る
そして始まる
主は俺 客も俺１人の 居酒屋新幹線
♪～
～♪
（進）実は今日… 珍しく仕事でミスをして⸺
支社のみんなに 迷惑をかけてしまった…
申し訳ない…
しかし このまま落ち込んでいても しかたない…
よし！ うまいものを仕入れて 帰路に就こう
（進）古川(ふるかわ)駅がある大崎(おおさき)市には なんと 道の駅が３つもある
ここは とある旅行情報誌の ランキングで⸺
全国１位になるほどの人気らしい…
おいしい出会いがありそうだ
おー これは見事なラインナップだ
ソフトクリームに焼きそば
あげもち 味噌こんにゃく 仙台牛(せんだいぎゅう)コロッケ…
なんでもそろってるな
どれもこれもうまそうだ…
ん？ スペアリブだと？
見るからに本格的なスペアリブだな
うまそうじゃないか
（進）すみません （店員）はい いらっしゃいませ
スペアリブ １つください
（店員）お一つで 800円になります （進）はい
（進）他のつまみも探してみるか
道の駅というだけでも わくわくするのに 全国１位とは！
当然 期待が高まってしまう
鳴子(なるこ)温泉のおまんじゅう 名物の栗だんご…
この土地ならではの おいしそうなものがいっぱいだ
伝統工芸品もたくさん並んでる
“ささ結(むすび)”？ 聞いたことがないお米だな
へえ 大崎は 世界農業遺産に認定されているのか
これは ますます期待できるな
なるほど
ササニシキの特徴を 受け継いだお米なんだ…
お！ ささ結の日本酒もある
和屋(かずや)…
ふむ… 帰りに寄ってみるか
さすが道の駅
新鮮な野菜もいっぱいだな
おっ これは名物のしそ巻きだ
これ全部か
すごい品ぞろえだな
迷うけど 日本酒に合わせるなら やはり辛口か？
スペアリブとしそ巻きと… あとはご飯ものが欲しいな
この近くに何かないかな
見つけたぞ
この土地ならではの郷土料理
（店員）いらっしゃい
（進）すみません えーと
“凍(し)みっぱなし丼”って テイクアウトできますか？
（店員）はい 大丈夫ですよ お待ちくださいね
（進）“凍みっぱなし丼”は ここ岩出山(いわでやま)地方の郷土料理らしい
どこか懐かしい雰囲気のある お店だな
地元の人に 愛され続けている食堂なんだろうな
ありがとうございます
どんな丼が出てくるのか 楽しみだ
最後に日本酒を仕入れて 帰路に就こう
さてと 開店の準備だ
帰りに飲む酒は これを選んだ
（進）こんにちは
（店主）ああ いらっしゃいませ
すいません この “ささ結”のお酒ってありますか？
ああ ございますよ
少々お待ちくださいね
（進）それにしても いいラインナップだな
地酒に焼酎 ワイン
クラフトジンまであるじゃないか…
圧巻の眺めだ
ん？ お酒のアイス？ そんなものまであるんだ
（店主）ああ お待たせしました （進）いえいえ
（店主）え～ こちらがですね “ささ結”の純米大吟醸になります
（進）おお
（店主）これ 雑味もなくて すっきりと飲みやすいと思いますよ
（進）じゃあ これ お願いします
（店主）ありがとうございます
（進）ああ すいません （店主）はい？
えっと こちらは…？
（店主）ああ これ あの 同じ蔵元さんのものなんですがね
“宮寒梅(みやかんばい)”といいまして 春を呼ぶお酒なんです
（進）春ですか？ （店主）はい
ふたを開けるときにね ちょっとした驚きがあるんですよ
（進）え？ （店主）ハハハハ…
ハハハハ… えっ？
気になって こちらのお酒も買ってしまった
（シャッター音）
驚きってなんだろうなぁ…？
ふたを静かに開けてくださいね
ん？ これは！
お花がほころんだような… あでやかな香りがふわっと広がって
まるで春が来たみたいだ…
なるほど
そういうことか
居酒屋新幹線 開店！
お疲れさま 俺
ああ…
うまい…
豊かな香り… さわやかな後味
気持ちまで春になったみたいだ
さて しそ巻きを いただいてみますか
しそ巻きは東北地方の郷土料理
俺の大好物だ
パリッと揚がった青じそ
そして 口の中に広がる 甘い味噌の風味…
たっぷり入っているくるみもうまい
後から来る唐辛子の辛みも やみつきになりそうだ
そこへ迎え入れる地酒… 合わないわけがない
では 評判のローストスペアリブを いただいてみよう
見よ このぶ厚さ
んん～ やわらかい！
外側はカリッと香ばしくて かむほどにジューシーで
これはうまい…
ブラックペッパーも いいアクセントになっている
（携帯電話の振動音）
（進）そうなんだ よく知ってるなあ
へえ
米に合うってことは 日本酒にも合うってことか？
うーん！ なるほど 合う合う合う！
スペアリブと日本酒 これは今までにないマリアージュだ
へえ～
うわー 見逃した
次に古川に行ったときは 絶対にこれも食べよう
これが“凍みっぱなし丼”か
もともとは豆腐らしいけど 見た目はほぼカツ丼だな
白髪ネギに…
大葉だ 薬味のチョイスがいい
（シャッター音）
いただきます
うーん？ 味つけもカツ丼っぽい
でも 歯ごたえはもっちり
もともとは豆腐だったなんて 分からないほど弾力がある
（かりそめ部長）それを使って 誕生したご当地グルメが⸺
凍みっぱなし丼
（納豆巻き） 味もカツ丼みたいなの？
（ススム）そうだね 似てるかも
甘辛のタレに絡めて カツに揚げて卵でとじてる
（りーたん）へえ 食べてみたい
（ススム） しっとりしてて おいしいよ
大葉や紅ショウガもよく合う
（にともえ）ボリュームがあるけど ヘルシーそうですね
（進）食べ継がれてきた 郷土料理って やっぱりすばらしい
次の機会には 鳴子温泉まで足を延ばしてみるか
さて 東京まで まったりと過ごそうかな
このお酒におあつらえ向きの デザートでも食べますか…
酒屋さんで見つけたジェラート
これも同じ蔵元のものらしい
かわいいな
子供たちのお土産にも 買って正解だったな
ほわっと日本酒の香りがする
さわやかなのに しっかり濃厚だ
なるほどね
酒粕(さけかす)の奥深い味わいと 甘いミルクがうまく調和してる
いいリフレッシュができそうだ…
（進）そういえば…
春を呼ぶお酒ですか？
はい
あの 蔵元さんはですね お米と麹(こうじ)で
“春を作りたい”と こうおっしゃっておりました
たった１杯で たっぷりと贅沢(ぜいたく)したような
明るい気持ちになれるお酒… そんな酒造りをしていきたいと
なるほど
ああ こちらで使っている “ささ結”という米なんですけどね
これはササニシキのＤＮＡを 受け継いだ
ここ大崎市の限定米なんですよ
ああ らしいですね
（店主）はい （進）初めて聞きました
ササニシキは かつては伝説の横綱と
こう言われたお米なんですけども 冷害に弱くてね
コシヒカリにその座を譲りまして
次第に 姿を消していってしまったんですわ
ですがね このササニシキを改良しまして
宮城生まれのひとめぼれと 掛け合わせて生まれたのが⸺
この“ささ結”なんですよ
生まれ変わったわけですね
（店主）はい
ササニシキの欠点を補いながら⸺
食感とおいしさは そのまま受け継いだ⸺
最高にうまい米が誕生しました
アハハハハ…
（進）すごいことだよ
消えそうになっても 再度立ち上がり⸺
より強く進化したなんて…
俺も 仕事でミスったくらいで 落ち込んでる場合じゃないな
前向きにいかないと…
（携帯電話の振動音）
（進）古川からやまびこで ２時間ちょっとの旅路
酒と肴に 励まされることだってある…
（アナウンス） 間もなく 終点 東京です
東海道新幹線 山手(やまのて)線 京浜東北線…
（進）これにて閉店
あぁ 今日もいい宴(うたげ)だった
♪～
～♪
（進）宇都宮(うつのみや)出張での出会いは もっちり餃子(ギョーザ)にかぶと揚げ
地ビールとの相性も最高
おっ？ アレンジで 別のおいしさが生まれた
さて 今夜も始めますか