1
00:00:17,984 --> 00:00:21,221
（進(すすむ)）それは…
冒険への一歩だった

2
00:00:24,958 --> 00:00:27,127
俺の仕事は内部監査

3
00:00:27,193 --> 00:00:29,596
日本中を回る日帰り出張の日々

4
00:00:31,064 --> 00:00:35,602
身も心も疲れるが
俺には密かな楽しみがあった

5
00:00:36,569 --> 00:00:39,873
発車ベルが鳴るまで
酒と肴(さかな)を探して回る

6
00:00:40,874 --> 00:00:42,208
そして始まる

7
00:00:42,275 --> 00:00:46,913
主は俺 客も俺１人の
居酒屋新幹線

8
00:00:46,980 --> 00:00:50,483
♪～

9
00:01:27,020 --> 00:01:32,959
～♪

10
00:01:46,072 --> 00:01:47,674
（進）フゥ～…

11
00:01:48,875 --> 00:01:51,811
思えば
堅く生きてきた人生だった…

12
00:01:52,245 --> 00:01:54,347
損保会社の正社員となり⸺

13
00:01:54,414 --> 00:01:57,550
学生時代から付き合っていた
まりと結婚

14
00:01:57,917 --> 00:02:00,787
会社では
内部監査の仕事をこなし⸺

15
00:02:00,854 --> 00:02:04,424
ずっと真面目一筋の人生が
続くはずだった…

16
00:02:11,264 --> 00:02:12,432
ああ…

17
00:02:12,499 --> 00:02:17,504
しかし 俺は今日…
とある冒険をする

18
00:02:24,577 --> 00:02:29,849
今日はその目的のために
朝早く出勤し すでに仕事を終えた

19
00:02:30,450 --> 00:02:33,720
きっかけは
ＳＮＳで見かけた投稿だ

20
00:02:34,521 --> 00:02:36,156
古酒とスイーツ!?

21
00:02:36,656 --> 00:02:40,193
そんな組み合わせアリなのか!?
と気になり⸺

22
00:02:40,260 --> 00:02:42,462
俺もいつか
試したいと思っていたのだ

23
00:02:42,896 --> 00:02:47,133
それが この宇都宮(うつのみや)で
ついにそのチャンスが巡ってきた

24
00:02:48,101 --> 00:02:50,670
明治18年創業の和菓子屋さん

25
00:02:51,738 --> 00:02:55,008
まずここに
俺の探しているものがある

26
00:02:55,808 --> 00:02:57,110
（店員）いらっしゃいませ

27
00:02:57,677 --> 00:02:58,978
こんにちは

28
00:03:06,920 --> 00:03:09,556
（進）どれもこれも
おいしそうだ…

29
00:03:10,223 --> 00:03:13,960
しかし 俺が今日 探しているのは…

30
00:03:16,829 --> 00:03:18,531
（進）すいません
（店員）はい

31
00:03:18,598 --> 00:03:20,300
羊羹(ようかん)をいぶしたお菓子って
ありますか？

32
00:03:20,366 --> 00:03:22,268
（店員）
こちらにご用意がございます

33
00:03:26,372 --> 00:03:29,242
（進）これだ！　燻×羹(くんばいかん)…

34
00:03:29,776 --> 00:03:32,312
日本酒に合う和菓子として
誕生したらしい

35
00:03:33,279 --> 00:03:37,884
“燻(いぶ)す”という製法を取り入れた
この燻製(くんせい)黒糖羊羹

36
00:03:38,651 --> 00:03:41,888
柚子(ゆず)とほのかな塩味の寒天

37
00:03:42,322 --> 00:03:46,859
そしてウイスキーオークのチップを
使用し燻した⸺

38
00:03:46,926 --> 00:03:48,728
軽やかな燻製の香り

39
00:03:50,430 --> 00:03:53,666
これなら
お酒にぴったりなはずだ

40
00:03:56,502 --> 00:03:59,038
すみません
この燻製羊羹１つください

41
00:03:59,105 --> 00:04:00,406
（店員）ありがとうございます

42
00:04:08,014 --> 00:04:09,082
（進）よし

43
00:04:09,515 --> 00:04:15,355
次は肝心の古酒の仕込みだが…
すでに下調べは済んでいる

44
00:04:15,421 --> 00:04:17,023
準備は万端だ

45
00:04:18,625 --> 00:04:23,496
なんと お酒を洞窟で熟成する
蔵元があるらしい

46
00:04:51,591 --> 00:04:56,329
（進）宇都宮駅から
ＪＲ烏山(からすやま)線に乗って約50分

47
00:04:58,665 --> 00:05:02,602
栃木県東部に位置する
那須烏山(なすからすやま)市にやってきた

48
00:05:04,437 --> 00:05:08,708
ここに 冒険の相棒となる
古酒があるのだ

49
00:05:08,775 --> 00:05:12,045
（深呼吸）

50
00:05:26,492 --> 00:05:28,895
（進）ん？　 あれは？

51
00:05:30,763 --> 00:05:32,832
（店員）あっ こんにちは
（進）こんにちは

52
00:05:35,435 --> 00:05:39,605
おお あゆか… うまそうだ

53
00:05:39,672 --> 00:05:41,841
あと どれぐらいで
焼き上がりますか？

54
00:05:41,908 --> 00:05:43,676
（店員）１時間くらいですね

55
00:05:43,743 --> 00:05:44,544
ああ…

56
00:05:45,445 --> 00:05:47,680
じゃあ １匹…

57
00:05:47,747 --> 00:05:50,116
１尾 お願いしといていいですか？

58
00:05:50,183 --> 00:05:50,850
（店員）分かりました

59
00:05:50,917 --> 00:05:52,552
（進）また帰りに寄りますんで
（店員）はい

60
00:05:52,985 --> 00:05:54,687
（進）お願いします
（店員）いってらっしゃい

61
00:05:56,956 --> 00:06:00,593
（進）思わぬところで
酒の肴をゲットした

62
00:06:11,170 --> 00:06:13,139
ついにやってきたぞ

63
00:06:14,407 --> 00:06:17,577
島崎(しまざき)酒造のどうくつ酒蔵

64
00:06:22,315 --> 00:06:23,249
（八溝）いらっしゃいませ

65
00:06:23,316 --> 00:06:25,284
予約している高宮(たかみや)です

66
00:06:25,351 --> 00:06:26,686
お待ちしておりました

67
00:06:26,753 --> 00:06:27,887
では どうぞ
（進）はい

68
00:06:34,093 --> 00:06:36,863
ウオー…

69
00:06:39,165 --> 00:06:40,266
（八溝）中へどうぞ

70
00:06:40,333 --> 00:06:41,200
（進）はい…

71
00:06:42,301 --> 00:06:44,203
へえ～…

72
00:06:50,243 --> 00:06:51,778
（八溝）中はひんやりするでしょう

73
00:06:51,844 --> 00:06:54,814
ええ 寒いくらいですね

74
00:06:57,483 --> 00:06:58,384
だいじですか？

75
00:07:00,420 --> 00:07:03,756
ん？　だいじとは？

76
00:07:03,823 --> 00:07:08,528
あぁ こっちの言葉で
“大丈夫？”ってことですね

77
00:07:09,061 --> 00:07:10,029
なるほど

78
00:07:10,496 --> 00:07:11,564
えーっと…

79
00:07:12,031 --> 00:07:12,965
だいじです…

80
00:07:13,032 --> 00:07:17,170
（２人の笑い声）

81
00:07:20,740 --> 00:07:22,975
（八溝）ここは
年間の平均温度が10度なんです

82
00:07:23,042 --> 00:07:24,076
（進）へぇ～

83
00:07:24,143 --> 00:07:26,379
（八溝）一年中
温度と湿度が保たれますし⸺

84
00:07:26,446 --> 00:07:29,282
光が差し込まないんで
お酒が劣化しにくいんですよね

85
00:07:29,348 --> 00:07:30,716
（進）へえ～

86
00:07:30,783 --> 00:07:33,085
まるで 天然のワインセラーですね

87
00:07:33,152 --> 00:07:36,322
（八溝）はい 最高の環境で
熟成させることができます

88
00:07:41,961 --> 00:07:44,664
もともとは 太平洋戦争のときに

89
00:07:44,730 --> 00:07:47,900
戦車の部品を作る工場にする
予定だったらしいんです

90
00:07:48,935 --> 00:07:51,504
でも掘り終わったときに
終戦になったので

91
00:07:51,571 --> 00:07:53,506
結局は使われなかったようなんです

92
00:07:54,140 --> 00:07:58,544
それで その跡地を日本酒の
貯蔵庫として利用しています

93
00:07:58,611 --> 00:07:59,745
なるほど

94
00:08:00,546 --> 00:08:03,149
よかったら 中も
ゆっくりご覧になってくださいね

95
00:08:03,216 --> 00:08:04,350
ありがとうございます

96
00:08:22,702 --> 00:08:24,036
（進）洞窟の中で⸺

97
00:08:24,103 --> 00:08:27,473
いくつもの四季を越えて
成長していくお酒…

98
00:08:27,540 --> 00:08:28,608
楽しみだ

99
00:08:36,916 --> 00:08:39,285
ん？　これは？

100
00:08:48,194 --> 00:08:50,496
こちらは
オーナーズボトルといいまして⸺

101
00:08:50,563 --> 00:08:53,766
お客様からお預かりした熟成酒を
寝かせているんです

102
00:08:54,200 --> 00:08:56,769
（進）え？
誰でもお願いできるんですか？

103
00:08:56,836 --> 00:08:57,503
（八溝）はい

104
00:08:57,570 --> 00:09:00,273
５年から最大20年まで

105
00:09:01,073 --> 00:09:04,110
結婚記念日や 還暦祝いに
合わせたり…

106
00:09:04,176 --> 00:09:07,280
特に お子様が生まれてから
20年契約でお預かりして

107
00:09:07,346 --> 00:09:09,916
二十歳のお誕生日に
お届けすることが多いですね

108
00:09:09,982 --> 00:09:13,619
（進）へえ～ それは素敵ですね

109
00:09:13,686 --> 00:09:15,021
ありがとうございます

110
00:09:15,454 --> 00:09:17,723
よかったら試飲もできますので
こちらどうぞ

111
00:09:17,790 --> 00:09:18,524
（進）はい

112
00:09:25,131 --> 00:09:29,235
娘の日菜(ひな)と咲(さき)が
それぞれ二十歳になったときに⸺

113
00:09:29,302 --> 00:09:30,836
届けてもらうのもいいな

114
00:09:35,808 --> 00:09:38,377
（八溝）天井 低くなってますんで
頭 気をつけてくださいね

115
00:09:38,444 --> 00:09:39,245
（進）はい

116
00:09:46,919 --> 00:09:48,955
ああ 大丈夫です

117
00:09:49,021 --> 00:09:52,224
洞窟の奥には必ずお宝がある

118
00:09:52,758 --> 00:09:54,560
冒険っぽくなってきたぞ…

119
00:09:57,830 --> 00:09:58,864
おお…

120
00:10:02,335 --> 00:10:03,002
さて

121
00:10:03,469 --> 00:10:06,639
今日のミッションである
古酒を仕入れなくては

122
00:10:11,777 --> 00:10:12,745
すいません

123
00:10:13,279 --> 00:10:15,081
古酒だと これになりますか？

124
00:10:15,548 --> 00:10:16,582
（八溝）はい

125
00:10:16,649 --> 00:10:19,418
こちらの“熟露枯(うろこ)”が
熟成酒になりますね

126
00:10:19,919 --> 00:10:24,523
５年物 10年物 あと
20年以上熟成したものもあります

127
00:10:24,590 --> 00:10:25,491
はあ…

128
00:10:27,093 --> 00:10:29,595
10年物も気になるが⸺

129
00:10:29,662 --> 00:10:32,298
あゆの塩焼きに
合わせるとなると⸺

130
00:10:32,365 --> 00:10:34,767
５年物あたりが
ぴったりかもしれない

131
00:10:35,901 --> 00:10:38,738
すみません
５年物をお願いします

132
00:10:38,804 --> 00:10:39,972
かしこまりました

133
00:10:43,342 --> 00:10:47,079
あっ あと オーナーズボトルを
２本 申し込みたいんですけど

134
00:10:47,146 --> 00:10:49,148
（八溝）
ああ ありがとうございます

135
00:10:49,215 --> 00:10:52,284
では ラベルにメッセージを
入れられるんで…

136
00:10:52,785 --> 00:10:54,654
こちらですね

137
00:10:56,155 --> 00:10:57,456
どうぞ
（進）はい

138
00:11:05,031 --> 00:11:06,932
７年後と10年後

139
00:11:08,200 --> 00:11:12,438
成人した娘たちとおいしい熟成酒を
味わえるなんて⸺

140
00:11:12,505 --> 00:11:14,440
最高の時間だ

141
00:11:15,141 --> 00:11:16,008
すいません

142
00:11:16,876 --> 00:11:17,743
はい

143
00:11:20,079 --> 00:11:23,115
こんな感じで… だいじですか

144
00:11:23,182 --> 00:11:26,152
ハハハ…
はい だいじですよ

145
00:11:26,619 --> 00:11:27,586
（２人の笑い声）

146
00:11:27,653 --> 00:11:31,290
（進）じゃあ これでお願いします
（八溝）はい お預かりします

147
00:11:31,357 --> 00:11:33,125
じゃあ あとは
そちらも記入してください

148
00:11:33,192 --> 00:11:33,959
はい

149
00:11:40,933 --> 00:11:44,270
さて あとはメシだが…

150
00:11:44,336 --> 00:11:45,738
駅弁屋か

151
00:11:48,140 --> 00:11:53,779
おお 宇都宮って
駅弁発祥の地だったのか

152
00:11:53,846 --> 00:11:55,948
なら 今日は駅弁だ

153
00:11:56,015 --> 00:11:57,683
いろいろあるな

154
00:11:59,185 --> 00:12:04,023
新生姜(しんしょうが)の弁当？
さっぱりとして うまそうだな

155
00:12:04,090 --> 00:12:05,691
よし これだ

156
00:12:37,756 --> 00:12:38,524
（シャッター音）

157
00:12:39,291 --> 00:12:40,059
（シャッター音）

158
00:12:41,227 --> 00:12:41,927
（シャッター音）

159
00:12:56,108 --> 00:12:59,345
（進）５年間
洞窟で眠っていた大吟醸…

160
00:12:59,411 --> 00:13:01,580
期待で胸が躍ってしまう

161
00:13:25,237 --> 00:13:27,706
居酒屋新幹線 開店

162
00:13:38,117 --> 00:13:40,719
ほぅ… うまい…

163
00:13:41,554 --> 00:13:44,290
なめらかで上品で…

164
00:13:50,896 --> 00:13:55,100
控えめなブーケの香り
軽い熟成香…

165
00:13:56,035 --> 00:13:57,136
うまいねえ

166
00:14:04,476 --> 00:14:08,013
では あゆの塩焼きをいただこう

167
00:14:23,062 --> 00:14:25,464
思ったより身がしっかりしている

168
00:14:27,032 --> 00:14:30,502
川魚ならではの淡白なうまみがいい

169
00:14:31,203 --> 00:14:33,339
塩加減も絶妙だな

170
00:14:39,378 --> 00:14:43,782
くぅ～ 合わないわけがない

171
00:14:45,317 --> 00:14:46,652
（携帯電話の振動音）

172
00:15:00,466 --> 00:15:02,201
（進）さすが 部長

173
00:15:02,268 --> 00:15:04,036
色んな所に行ってるんだな

174
00:15:20,319 --> 00:15:21,720
（進）へえ…

175
00:15:21,787 --> 00:15:24,690
納豆巻きは鉄オタだったのか！

176
00:15:35,000 --> 00:15:38,570
（進）りーたんってホントに
いろいろ よく知ってるよな

177
00:15:48,347 --> 00:15:52,051
今度は お祭りのころにでも
訪れてみるか

178
00:16:18,277 --> 00:16:23,449
さて 次はこのお弁当を
いただくとしますか

179
00:16:33,025 --> 00:16:37,062
おー 新生姜が鎮座している

180
00:16:40,933 --> 00:16:43,168
まずは人参のマリネから

181
00:16:50,576 --> 00:16:52,911
うん うまい

182
00:16:52,978 --> 00:16:57,483
へえ すべての料理に
新生姜が使われているのか

183
00:16:58,083 --> 00:17:01,453
これは 栃木県産いっこく野州(やしゅう)どり

184
00:17:04,923 --> 00:17:10,195
んー 生姜の入った衣と鶏肉が
よく合う

185
00:17:29,515 --> 00:17:33,819
（ススム）発祥の地だけあって
すごくおいしい駅弁ですよ

186
00:17:37,856 --> 00:17:41,894
（進）おお ご飯の中にそぼろが…

187
00:17:42,461 --> 00:17:45,597
ひと手間かかっているのが
うれしいねえ

188
00:17:46,665 --> 00:17:47,966
うんうんうん…

189
00:17:48,333 --> 00:17:51,403
まず鶏そぼろ そのものがうまい

190
00:17:51,470 --> 00:17:55,507
甘辛でコクがあって
ご飯ともぴったり合う

191
00:17:57,342 --> 00:18:03,348
しかし 本当に大きいな…
どれどれ

192
00:18:05,851 --> 00:18:10,222
優しい辛さ さわやかな香り…

193
00:18:10,289 --> 00:18:12,658
シャキシャキッとした歯切れのよさ

194
00:18:21,433 --> 00:18:24,937
大吟醸との組み合わせもたまらない

195
00:18:57,669 --> 00:19:02,841
さて 古酒とスイーツという
初めての冒険へ繰り出すのだ…

196
00:19:04,176 --> 00:19:08,347
フフッ…
それにしてもオシャレな羊羹だなあ

197
00:19:08,413 --> 00:19:09,248
（シャッター音）

198
00:19:11,817 --> 00:19:12,584
（シャッター音）

199
00:19:54,893 --> 00:19:59,231
（進）おっ スモーキーな香りが
立ちのぼってきた

200
00:20:00,666 --> 00:20:03,635
下は燻製にした黒糖羊羹

201
00:20:04,169 --> 00:20:08,240
上は栃木県の茂木(もてぎ)産の柚子を
閉じ込めた寒天

202
00:20:09,641 --> 00:20:11,910
２層の断面も美しい

203
00:20:13,045 --> 00:20:14,012
いただきます

204
00:20:23,488 --> 00:20:25,591
ほぉ～

205
00:20:26,224 --> 00:20:29,161
燻製の香りが
ストレートに押し寄せてくる…

206
00:20:29,795 --> 00:20:32,331
これは 和菓子なのか？

207
00:20:32,898 --> 00:20:36,702
今までに食べたことのない
新しいジャンルのスイーツだ

208
00:20:39,037 --> 00:20:41,373
パワフルな奥深い甘み…

209
00:20:41,773 --> 00:20:45,143
ほのかに香る柚子のさわやかな風味

210
00:20:45,577 --> 00:20:48,080
口の中で一つになっていく…

211
00:21:00,425 --> 00:21:03,695
これは驚いた

212
00:21:04,830 --> 00:21:07,499
古酒の芳醇(ほうじゅん)な味わいと⸺

213
00:21:07,566 --> 00:21:11,536
力強い燻製羊羹が
引き立て合っている

214
00:22:00,652 --> 00:22:02,020
（携帯電話の振動音）

215
00:22:10,195 --> 00:22:17,002
“もうすぐ
東京駅に着くところだよ”

216
00:22:23,542 --> 00:22:26,078
妻の知らない 小さな冒険

217
00:22:26,945 --> 00:22:28,046
楽しかったな

218
00:22:28,947 --> 00:22:32,784
たまには こんな時間の使い方も
いいじゃないか…

219
00:22:35,921 --> 00:22:41,927
（車内チャイム）

220
00:22:42,594 --> 00:22:46,298
（アナウンス）
間もなく 終点 東京です

221
00:22:46,365 --> 00:22:51,236
東海道新幹線 山手(やまのて)線 京浜東北線…

222
00:22:51,303 --> 00:22:54,806
（進）さあ 家族の待つ
我が家に帰ろう

223
00:22:56,208 --> 00:23:01,313
♪～

224
00:23:31,843 --> 00:23:36,848
～♪

225
00:23:37,349 --> 00:23:40,485
（進）八戸(はちのへ)で出会ったのは
イカの塩辛にタコの白子

226
00:23:40,552 --> 00:23:42,754
ホタテの串焼きに虎鯖(とらさば)の棒寿司

227
00:23:42,821 --> 00:23:45,323
そして この女性… どうする 進？

228
00:23:45,557 --> 00:23:47,425
（みちこ）うちでよければ
空いてるわよ

229
00:23:47,492 --> 00:23:48,460
えっ？

230
00:23:48,527 --> 00:23:51,797
それはさておき
今夜も始めますか