1
00:00:04,922 --> 00:00:09,927
（進(すすむ)）今日の出張先
新潟県の燕三条(つばめさんじょう)駅に到着した

2
00:00:28,529 --> 00:00:30,614
なんだ ここは

3
00:00:45,504 --> 00:00:49,467
駅なのに
まるでショールームじゃないか

4
00:00:52,803 --> 00:00:57,183
さすが ものづくりの街 燕三条だ

5
00:00:58,517 --> 00:01:00,394
（進）俺の仕事は内部監査

6
00:01:00,478 --> 00:01:02,980
全国の支店を回って
細かく調査する

7
00:01:03,564 --> 00:01:06,442
そう 真面目にやればやるほど
嫌われるって

8
00:01:06,525 --> 00:01:08,527
つらい役回りだ

9
00:01:08,611 --> 00:01:10,571
基本 仕事は日帰り

10
00:01:10,654 --> 00:01:13,824
身も心も結構 疲れる
だけど 俺には⸺

11
00:01:13,908 --> 00:01:15,785
ひそかな楽しみがあった

12
00:01:15,868 --> 00:01:20,873
♪～

13
00:01:50,778 --> 00:01:55,783
～♪

14
00:01:58,786 --> 00:01:59,620
（進）今日

15
00:01:59,703 --> 00:02:02,790
うっかり見落としそうになった
数字があった

16
00:02:04,250 --> 00:02:08,796
最近 どうも仕事がルーティンに
流されている気がする

17
00:02:08,879 --> 00:02:11,590
あまり よろしくない状況だよな

18
00:02:13,467 --> 00:02:14,677
ハァ…

19
00:02:20,266 --> 00:02:22,935
あっちは信濃川(しなのがわ)か

20
00:02:26,272 --> 00:02:30,276
まあ 今日のところは
なんとかミスもせずに済んだし

21
00:02:30,359 --> 00:02:32,570
うたげの仕込みといきますか

22
00:02:40,119 --> 00:02:42,204
メインのものは
決めてある

23
00:02:43,581 --> 00:02:46,125
この辺りは 釜飯が名物で

24
00:02:46,208 --> 00:02:47,543
しかも
テイクアウトする文化が

25
00:02:47,626 --> 00:02:49,336
根づいているらしい

26
00:02:51,005 --> 00:02:53,841
まさに 居酒屋新幹線にぴったり

27
00:02:53,924 --> 00:02:56,594
お店は
駅から近い場所を選んでみた

28
00:03:00,014 --> 00:03:01,557
ここだ

29
00:03:12,943 --> 00:03:14,695
すみません

30
00:03:14,778 --> 00:03:16,197
（店員）はーい

31
00:03:17,031 --> 00:03:18,657
ああ いらっしゃいませ

32
00:03:18,741 --> 00:03:20,784
（進）あの 釜飯を
テイクアウトしたいんですが

33
00:03:20,868 --> 00:03:22,494
（店員）ありがとうございます

34
00:03:22,578 --> 00:03:24,997
種類がございまして

35
00:03:25,080 --> 00:03:25,998
はい

36
00:03:26,916 --> 00:03:28,834
季節限定の牡蠣(かき)ときのこ

37
00:03:28,918 --> 00:03:31,462
それから通常の 海の五目釜飯

38
00:03:31,545 --> 00:03:33,672
越乃鶏(こしのとり)の釜飯がございます

39
00:03:33,756 --> 00:03:36,717
（進）えっと
越乃鶏っていうのは？

40
00:03:36,800 --> 00:03:39,428
（店員）
新潟を代表する銘柄鶏ですね

41
00:03:39,511 --> 00:03:41,305
コクがあって おいしいですよ

42
00:03:41,388 --> 00:03:43,349
へえ

43
00:03:44,558 --> 00:03:47,478
うわ 悩む

44
00:03:47,561 --> 00:03:50,814
季節限定か 新潟ならではの鶏か

45
00:03:50,898 --> 00:03:53,067
定番の海の幸も捨てがたい

46
00:03:53,150 --> 00:03:55,819
うーん でも せっかくだし…

47
00:03:55,903 --> 00:03:58,781
えっと 越乃鶏の釜飯で
お願いします

48
00:03:58,864 --> 00:04:02,326
かしこまりました
30分ほど お時間いただきます

49
00:04:02,409 --> 00:04:04,078
はい 後で取りに来ますんで

50
00:04:04,161 --> 00:04:05,079
（店員）はい

51
00:04:06,247 --> 00:04:07,081
ん？

52
00:04:07,164 --> 00:04:08,707
栃尾(とちお)の油揚げも
あるんですか？

53
00:04:08,791 --> 00:04:09,625
（店員）はい

54
00:04:09,708 --> 00:04:11,460
こちらも お持ち帰りできますよ

55
00:04:11,543 --> 00:04:13,253
ああ…

56
00:04:13,921 --> 00:04:18,008
素焼きに葉唐辛子味噌(みそ)
納豆もあるのか

57
00:04:18,092 --> 00:04:20,386
しかも 一枚と半割が選べる

58
00:04:20,469 --> 00:04:23,472
なんて うれしい気遣いなんだ

59
00:04:23,555 --> 00:04:25,015
素焼きの半割をお願いします

60
00:04:25,099 --> 00:04:26,308
かしこまりました

61
00:04:27,142 --> 00:04:30,938
（進）思いがけず
新潟名物に２つも出合えた

62
00:04:36,276 --> 00:04:38,487
（進）地場産センター？

63
00:04:39,113 --> 00:04:40,906
なんだろう あれ

64
00:04:45,411 --> 00:04:50,124
地場産というくらいだから
地元のものを売っているのか？

65
00:04:50,207 --> 00:04:53,419
何か いい出合いが
ありそうな気がする

66
00:05:05,556 --> 00:05:06,640
ちなみに

67
00:05:06,724 --> 00:05:09,852
燕三条市というものは
存在しない

68
00:05:09,935 --> 00:05:12,938
燕市と三条市を
合わせたエリアを

69
00:05:13,022 --> 00:05:15,899
燕三条と呼んでいるのだ

70
00:05:23,032 --> 00:05:26,368
おお…

71
00:05:27,036 --> 00:05:29,788
これは すごい眺めだ

72
00:05:34,585 --> 00:05:37,046
和包丁に洋包丁

73
00:05:37,129 --> 00:05:39,798
こんなにも種類があるのか

74
00:05:44,553 --> 00:05:47,765
こっちは
高級感ある洋食器セットか

75
00:05:52,019 --> 00:05:52,978
ん？

76
00:05:57,024 --> 00:06:00,194
瓶の縁に かけられるスプーン

77
00:06:00,277 --> 00:06:01,779
便利そうだな

78
00:06:01,862 --> 00:06:02,863
おっと

79
00:06:02,946 --> 00:06:05,240
このままでは
何時間でも見続けてしまう

80
00:06:05,324 --> 00:06:06,992
仕込みをしなければ

81
00:06:10,454 --> 00:06:11,372
ん？

82
00:06:18,921 --> 00:06:21,382
錫(すず)のぐい呑(の)み？

83
00:06:22,299 --> 00:06:23,759
“錫のイオン効果で”

84
00:06:23,842 --> 00:06:25,552
“飲物が いっそう
まろやかになり”

85
00:06:25,636 --> 00:06:28,764
“おいしく味わえます”だと？

86
00:06:30,099 --> 00:06:31,767
フゥ…

87
00:06:31,850 --> 00:06:33,811
これは買うしかない

88
00:06:36,438 --> 00:06:38,524
お… 酒も売ってる

89
00:06:47,199 --> 00:06:51,078
カップ酒もいいが
ぐい呑みも買うことだし

90
00:06:54,081 --> 00:06:56,583
五十嵐川(いからしがわ)って…

91
00:06:58,961 --> 00:07:03,632
（進）あっちが信濃川だとすると
この川は…

92
00:07:09,555 --> 00:07:12,558
五十嵐川っていうんだ

93
00:07:14,935 --> 00:07:16,937
あの川か

94
00:07:17,020 --> 00:07:19,606
よし 日本酒は これにしよう

95
00:07:24,194 --> 00:07:26,113
これは なんだ？

96
00:07:26,780 --> 00:07:28,699
ル･レクチェ

97
00:07:28,782 --> 00:07:33,287
へえ 新潟特産の洋梨なのか

98
00:07:36,290 --> 00:07:39,585
１杯目は いつもビールという
ルーティンにハマりがち

99
00:07:39,668 --> 00:07:41,753
たまには冒険してみよう

100
00:07:46,341 --> 00:07:49,553
あれ レストランもあるんだ

101
00:07:50,762 --> 00:07:53,056
こだわっていそうな店だな

102
00:07:53,682 --> 00:07:56,393
テイクアウトできるか
聞いてみるか

103
00:08:13,243 --> 00:08:14,453
よいしょ

104
00:08:18,332 --> 00:08:19,416
ハァ…

105
00:08:21,293 --> 00:08:22,419
フゥ…

106
00:08:25,005 --> 00:08:26,298
フゥ…

107
00:08:30,886 --> 00:08:33,555
では 始めますか

108
00:08:41,563 --> 00:08:42,606
（シャッター音）

109
00:08:44,566 --> 00:08:45,567
（シャッター音）

110
00:08:48,820 --> 00:08:52,950
（進）燕三条から東京まで
約１時間50分

111
00:08:53,033 --> 00:08:55,077
うたげに程よい時間だ

112
00:08:56,912 --> 00:09:01,250
本日は ぶどう酒ではなく
洋梨のお酒

113
00:09:01,333 --> 00:09:05,254
しかし 洋梨が新潟名産とは
知らなかった

114
00:09:24,273 --> 00:09:28,277
居酒屋新幹線 開店

115
00:09:37,119 --> 00:09:38,954
ほう うまい

116
00:09:39,037 --> 00:09:43,625
爽やかな香りに
すっきりした酸味と甘み

117
00:09:43,709 --> 00:09:46,461
まるで むきたての果実のようだ

118
00:09:51,174 --> 00:09:53,302
前菜の盛り合わせ

119
00:09:53,385 --> 00:09:55,512
あのレストランで
テイクアウトした

120
00:10:01,601 --> 00:10:04,771
（進）おっ…
これは おしゃれなお店だ

121
00:10:08,400 --> 00:10:10,235
（店員）いらっしゃいませ

122
00:10:10,319 --> 00:10:11,528
こんにちは

123
00:10:12,195 --> 00:10:14,615
あの テイクアウトって
お願いできますか？

124
00:10:14,698 --> 00:10:15,615
できますよ

125
00:10:16,366 --> 00:10:17,284
どうぞ

126
00:10:17,367 --> 00:10:18,702
ありがとうございます

127
00:10:20,203 --> 00:10:22,247
うまそうだな

128
00:10:22,331 --> 00:10:25,667
前菜の盛り合わせ これにするか

129
00:10:29,671 --> 00:10:32,674
ん？　向こうにも何かあるのか？

130
00:10:33,884 --> 00:10:35,802
奥 見せてもらってもいいですかね

131
00:10:35,886 --> 00:10:37,095
ごゆっくりどうぞ

132
00:10:45,937 --> 00:10:47,064
おお

133
00:10:47,814 --> 00:10:50,108
海外のレストランみたいだ

134
00:10:50,192 --> 00:10:53,320
夜は たくさんのお客さんで
にぎわいそうだ

135
00:10:53,403 --> 00:10:56,531
当店は地元の食材を
ふんだんに使ってまして

136
00:10:56,615 --> 00:10:58,408
食器や内装関係も

137
00:10:58,492 --> 00:11:00,827
燕三条のブランドが
使われてるんです

138
00:11:00,911 --> 00:11:05,165
（進）内装も？
それは すばらしいですね

139
00:11:05,248 --> 00:11:09,336
こだわりのあるレストラン
ますます料理が楽しみだ

140
00:11:13,423 --> 00:11:17,219
（進）見よ
この豪華な盛り合わせを

141
00:11:17,302 --> 00:11:21,014
本格的なイタリアンを
気軽にテイクアウトできるなんて

142
00:11:21,098 --> 00:11:22,599
ありがたい

143
00:11:24,601 --> 00:11:29,272
まずは 黒トリュフと鶏肉と
豚レバーのパテを

144
00:11:37,614 --> 00:11:39,866
うん フフフ

145
00:11:39,950 --> 00:11:44,329
おお これはうますぎる

146
00:11:45,247 --> 00:11:49,000
レバーの豊かな風味と
まろやかな舌触り

147
00:11:49,084 --> 00:11:53,088
黒トリュフまで
入っているという贅沢(ぜいたく)さ

148
00:11:53,171 --> 00:11:55,257
かむほどに広がるコク

149
00:11:56,007 --> 00:11:58,301
肉の持ち味を引き立てながらも

150
00:11:58,385 --> 00:12:01,346
主張しすぎないスパイスの香り

151
00:12:01,430 --> 00:12:04,850
そこへ 果実の恵みを迎え入れる

152
00:12:08,145 --> 00:12:09,855
うーん

153
00:12:10,522 --> 00:12:12,065
合う合う

154
00:12:12,149 --> 00:12:13,316
（携帯電話のバイブ音）

155
00:13:00,113 --> 00:13:02,199
エビとホタテのマリネ

156
00:13:04,868 --> 00:13:06,578
うーん

157
00:13:06,661 --> 00:13:10,415
旨味(うまみ)がギュッと詰まって
食べ応え満点だ

158
00:13:11,625 --> 00:13:12,793
（携帯電話のバイブ音）

159
00:13:20,258 --> 00:13:22,677
（進）え？　ホームページに？

160
00:13:23,345 --> 00:13:25,180
ホントだ

161
00:13:25,263 --> 00:13:27,098
地元の食材に こだわり

162
00:13:27,182 --> 00:13:30,894
その食の豊かさを
世界に発信している

163
00:13:30,977 --> 00:13:32,771
すてきな店だな

164
00:14:09,182 --> 00:14:10,016
（シャッター音）

165
00:14:18,441 --> 00:14:20,610
これでよし

166
00:14:41,840 --> 00:14:46,136
真新しい器へと酒を注ぐ高揚感

167
00:14:52,893 --> 00:14:54,686
ハァ…

168
00:14:55,437 --> 00:14:58,273
うん うまい

169
00:14:58,356 --> 00:15:01,234
口に広がる
吟醸の華やかな香りと

170
00:15:01,318 --> 00:15:02,986
キレのよい軽やかさ

171
00:15:03,069 --> 00:15:05,196
繊細な味わいだ

172
00:15:07,324 --> 00:15:08,575
ハァ…

173
00:15:09,159 --> 00:15:13,997
自分で働いたお金で
自分好みの器を買う

174
00:15:14,080 --> 00:15:15,665
大人になるのも いいもんだ

175
00:15:15,749 --> 00:15:16,708
（携帯電話のバイブ音）

176
00:15:34,476 --> 00:15:35,560
フフ

177
00:15:57,123 --> 00:16:01,544
酒器が変わると
お酒の感じ方も変わるのかも

178
00:16:01,628 --> 00:16:04,422
これは いい買い物をした

179
00:16:04,506 --> 00:16:08,426
さて お次は栃尾の油揚げ

180
00:16:09,010 --> 00:16:12,597
新潟名物としては
王道中の王道だろう

181
00:16:29,990 --> 00:16:33,785
それにしても肉厚なことよ

182
00:16:42,377 --> 00:16:44,379
フフ

183
00:16:45,422 --> 00:16:49,259
うお 想像以上にジューシーだ

184
00:16:49,342 --> 00:16:51,469
大豆の旨味があふれ出す

185
00:16:51,553 --> 00:16:55,348
中はフワッフワで外側はカリッ

186
00:16:55,432 --> 00:16:58,018
焼くだけで
こんなにも おいしいなんて

187
00:16:59,019 --> 00:17:01,521
そこへ地酒を迎え入れる

188
00:17:02,272 --> 00:17:03,356
うん

189
00:17:04,607 --> 00:17:06,735
間違いないうまさだ

190
00:17:31,926 --> 00:17:36,306
そんな地元のお酒を
地元の酒器でいただく

191
00:17:36,389 --> 00:17:38,308
なんて贅沢なんだ

192
00:17:38,391 --> 00:17:39,684
ハァ…

193
00:17:40,769 --> 00:17:44,773
さて いよいよ越乃鶏の釜飯だ

194
00:17:56,117 --> 00:17:57,702
おお

195
00:17:58,286 --> 00:18:01,372
香りが既にうまい

196
00:18:11,341 --> 00:18:15,303
うんうん これは たまらない

197
00:18:18,139 --> 00:18:20,850
コクのある鶏に だしの旨味

198
00:18:20,934 --> 00:18:23,353
新潟産のお米の甘み

199
00:18:23,436 --> 00:18:27,315
おいしさが ぎっしり詰まって
引き立て合っている

200
00:19:13,570 --> 00:19:16,155
ここも うまそうだな

201
00:19:35,008 --> 00:19:36,259
フフ

202
00:19:57,864 --> 00:20:00,617
さて デザートタイムだ

203
00:20:01,159 --> 00:20:05,413
駅近くの洋菓子店で見かけた
白銀(しろがね)サンタ

204
00:20:06,039 --> 00:20:09,083
新潟産の米粉を使った
クッキーらしい

205
00:20:18,134 --> 00:20:19,761
あまりに かわいいので

206
00:20:19,844 --> 00:20:22,555
家族のお土産にも
買ってしまった

207
00:20:33,441 --> 00:20:36,527
え… お… うまい

208
00:20:36,611 --> 00:20:40,406
しっとりクッキーに
甘酸っぱいフランボワーズソース

209
00:20:40,490 --> 00:20:43,660
これは
娘も喜んでくれるに違いない

210
00:21:05,056 --> 00:21:08,476
フフフ… 実は…

211
00:21:20,613 --> 00:21:21,948
ん？

212
00:21:23,032 --> 00:21:25,201
あれって… え？

213
00:21:25,285 --> 00:21:27,078
爪切り？

214
00:21:27,161 --> 00:21:30,581
うわあ カッコいいデザインだな

215
00:21:30,665 --> 00:21:32,667
機能的にもよさそうだ

216
00:21:32,750 --> 00:21:33,835
SUWADA(スワダ)？

217
00:21:36,838 --> 00:21:39,257
お… 製作所がある

218
00:21:41,467 --> 00:21:45,346
（作業音）

219
00:21:45,430 --> 00:21:48,182
（進）急きょ 見学に来てしまった

220
00:21:48,266 --> 00:21:51,394
これは すごい

221
00:21:51,477 --> 00:21:54,731
ここは
オープンファクトリーになっていて

222
00:21:54,814 --> 00:21:57,066
部品加工から完成までの工程を

223
00:21:57,150 --> 00:21:59,736
誰でも自由に見ることができる

224
00:22:04,449 --> 00:22:06,617
全てハンドメイド

225
00:22:12,290 --> 00:22:13,708
ごまかしや妥協がなく

226
00:22:14,208 --> 00:22:18,629
一つ一つに 職人さんの思いが
込められている

227
00:22:27,055 --> 00:22:31,476
職人さんたちのおかげで
この爪切りも ぐい呑みも

228
00:22:31,559 --> 00:22:34,979
そして 釜飯のテイクアウトも
生まれたんだよな

229
00:22:36,147 --> 00:22:40,234
最近 どうも仕事がルーティンに
流されていたけど

230
00:22:40,318 --> 00:22:44,072
俺も一つ一つの仕事を
丁寧にしっかり やらないと

231
00:22:49,827 --> 00:22:53,623
ありがたく うまい酒を
いただいております

232
00:22:59,087 --> 00:23:00,338
ハァ…

233
00:23:03,257 --> 00:23:06,969
♪～

234
00:23:40,128 --> 00:23:44,757
～♪

235
00:23:44,841 --> 00:23:46,175
（山崎(やまざき)）抱いてやっか

236
00:23:46,259 --> 00:23:47,385
抱く？

237
00:23:47,468 --> 00:23:50,221
今日の出張先は富山県射水(いみず)市

238
00:23:50,304 --> 00:23:54,350
圧巻の市場で出合ったのは
甘えび用の日本酒

239
00:23:54,433 --> 00:23:57,353
富山湾の王者 ぶりに
氷見牛(ひみぎゅう)のステーキ

240
00:23:57,436 --> 00:23:59,772
ノスタルジックに
いただきます