（進(すすむ)）今日の出張先は 富山県西部にある射水(いみず)市
午後の始業まで 少し時間があるので
昼休みに 市場に寄ってみた
北陸といえば やっぱり ズワイガニだよな
おー
さすが 市場だけあって 活気がある
ん？
へえ この辺りは 紅ズワイになるのか
甘くて うまいだろうな
どれもこれも うまそう
つまみにしたいものばかりだ
ん？
なんだ これ
“蝦(えび)”に“鰤(ぶり)”
“蟹(かに)”
なるほど
日本酒と相性のいい食材が そのまま商品名になっているのか
これは面白い
鯖(さば)なら 合わせるのは やはり味噌(みそ)煮か
いやいや シンプルに塩焼きもいい
あっ いやいや… 竜田揚げって手もあるな
サクサクッと
（山崎(やまざき)）高宮(たかみや)さん？
（進）あっ 射水支店の山崎さんだ
（進） ああ 山崎さん お疲れさまです
（山崎）お疲れさまです
あ… どうかされました？
ああ いやいや なんでもありません
あの レ… レストラン あちらですよ
あっ 昼食は もう済んでおりますので
-（山崎）あっ そうですか -（進）はい
-（進）あっ どうぞ どうぞ -（山崎）ああ 分かりました
-（進）また後ほど -（２人）よろしくお願いします
（進）いかん いかん 仕込みは夕方から
下調べはここまでだ
（進）俺の仕事は内部監査
全国の支店を回って 細かく調査する
そう 真面目にやればやるほど 嫌われるって
つらい役回りだ
基本 仕事は日帰り
身も心も結構 疲れる だけど 俺には⸺
ひそかな楽しみがあった
♪～
～♪
（トンビの鳴き声）
（進）潮の香り
トンビの鳴き声
川岸に停泊する漁船
新湊(しんみなと)の内川(うちかわ)は
“日本のベニス”と 呼ばれる美しい運河だ
どこかノスタルジックな 雰囲気もいい
そういや 学生の頃
初デートをしたのも 川沿いだった
手をつなぐこともできず ドキドキしながら歩いたっけ
（携帯電話のバイブ音）
（進）妻からだ
いや 今 初恋の思い出に浸って…
さて つまみを仕入れるとするか
（進）ん？
お惣菜(そうざい)屋さんか
-（店員）はい いらっしゃい -（進）こんにちは
（店員）こんにちは
（進）おお 家庭的な お惣菜が並んでいる
お刺身も新鮮で うまそうじゃないか
-（進）すみません -（店員）はい
人気のお惣菜って 何になりますかね
（店員）ああ うち 毎日メニュー 替わっから
決まったもんっちゃ ないがいぜ
おお そうなんですね
地元のお客さん 多いもんで
毎日 同じやと飽きるやろ
あっ なるほど
じゃあ この辺りの 特産品的なものって…
なーん 特にないわあ
（進）ん？
これ なんです？
えっ べっこうやけど
か… 珍しいやんけ？
珍しいですよ 初めて見ました
あっちゃ そうけ
こっちやと 給食にも 普通に出るから
甘いんですか しょっぱいんですか
（山崎）あっ
高宮さんじゃないですか
（進）今日は 大変お世話になりました
あっ いえ いえ いえ こちらこそ
あれ 今日 東京に 戻られるんじゃなかったでした？
ええ あの 実はですね 新幹線に乗る前に
おいしいものを仕入れるのが 趣味でして
仕入レール？
-（進）気にしないでください -（山崎）ハハッ
あっ だったら例えば
これなんかどうです？ ぶり大根
-（進）おお -（山崎）ぶりはね
富山湾の王者っていわれる 名産品ですからね
脂 乗っとって うまいよ
いいですね
-（店員）山崎さん -（山崎）ん？
東京の知り合いの人やったら
今日 抱いてあげんな
ああ せやな
抱いてやっか
抱く？
-（店員）ああ！ -（山崎･店員）ななな…
あの “抱いてやる”は この辺だと
“おごってあげる”って 意味なんですよ
へえー！
（進と山崎の笑い声）
（山崎）あっ びっくりさせた
あー いや いや いや おごっていただくわけには
お気持ちだけ ありがたくちょうだいします
-（山崎）あっ そうですか -（進）じゃ
これ お願いします
ありがとうございます
（進）地元に根づいたお惣菜屋さん
味も期待できそうだ
（シャッター音）
（進）こよいのメニューが完成した
フフッ
さすが 鉄オタの納豆巻きだ
この缶ビールは
新高岡(しんたかおか)駅の おみやげ処(どころ)で購入した
日本酒はあるから ビールを買っていくか
ん？
宇奈月(うなづき)ビール ぷれみあむ？
富山県産のブランド米
“富富富(ふふふ)”を副原料として 使用したビールか
なるほど 確かにプレミアムだ
おっと カマボコもそろってるな
縁起のよさそうな 鯛(たい)の細工カマボコに
えんがわ炙(あぶ)り ぶりスモーク
さくらますスモークなんてのもある
これも いってみるか
（進）輝くような黄金色が美しい
居酒屋新幹線 開店
くうー
うまい
すっきり辛口だけど 軟らかさも感じる
お米が入っているから 和風の料理にも合いそうだ
まずは べっこうを
溶き卵の寒天寄せらしい
ほう
優しい味わいだ
つるっと のど越しもいい
（携帯電話のバイブ音）
（進）俺と同じ疑問を
へえ
へえ いろいろと勉強になるな
お次は ますのカマボコ
スモーク味なんて初めてだ
んー
魚の優しい風味のカマボコに
燻製(くんせい)したスモーキーな さくらますが
いいアクセントになっている
これは どんなお酒にも 合いそうだ
ウイスキーもいいかも
さて ぶり大根をいただくか
フフフフフ…
脂が乗ってる
身も ふっくら軟らかで さすが富山のぶりだ
コクがあって うまいな
あー
よく味が染みてる
大根本来の甘みに
ぶりの旨味(うまみ)がたっぷりと
そこへ ビールのほろ苦さを投入
最高のごちそうだ
“蝦”だけじゃなく
“鰤”も買うべきだったか？
（シャッター音）
（携帯電話のバイブ音）
確かに
まあ 落ち着きなさいって
まずは一口 いただきます
うん
滑らかで力強さもあって
普通に飲むだけでも うまい
さてさて
富山湾の冬を彩る甘えびの塩辛
んー
とろけるような甘み
プリプリかつ ねっとりした食感
そこへ迎え入れる 甘えびに合わせた特別純米
おお 合う 合う
引き立て合ってる
妙な連帯感が生まれている
（携帯電話のバイブ音）
ん？
すごい迫力だな
へえ そうなのか
確かに
次は 白えび用も
“蟹”も“鯖”も試してみるか
さて 富山の名産
実は魚介だけではないのだ
（進）つまみも買ったし 後は…
なんだ あれ
氷見牛(ひみぎゅう)？
そうだよ 富山といえば 氷見牛じゃないか
持ち帰りもやってるぞ
サーロインにハンバーグ
うーん どれも おいしそうだが
ここはステーキ弁当で いってみよう
（進）食べてみたいと思いながら
まだ食べたことのなかった氷見牛
いただきます
うわあ
軟らかい
上品な脂が乗っていて
醤油(しょうゆ)ベースのソースとも 相性抜群
香ばしいタマネギと ソースが染みたご飯も最高だ
これだけで何杯もいけてしまう
（携帯電話のバイブ音）
（進）ハァ…
とろける
魚も肉も 地酒も堪能できるとは
ぜひ また近いうち 訪れたいものだ
さて デザートタイムだ
このおしゃれなパッケージは 何かというと…
（進）あれ これ なんだろう
高岡ラムネ？
えっ これ ラムネなの？
（進）ほう これはすてきだ
吉祥文様の宝物が並んでいる
打ち出の小槌(こづち)に 鯛
梅 米俵
ん？ これは…
ああ 杯か
富山県産のコシヒカリなどを使って
ひとつひとつ手作りしたラムネ
甘酸っぱくて ふんわり軟らかな口溶けだ
こっちは イチゴ味のラムネ
家族のお土産に買って 正解だった
ラムネなんて 食べるの何年ぶりだろう
今日は ちょっと 初恋の人を思い出して
甘酸っぱい気持ちにもなったが
過去よりも大事にしたいのは もちろん 今だ
今この時が一番 大切
新高岡から約３時間
こよいも いいうたげだった
♪～
～♪
うわっ
諦めないぞ
ここ 高崎(たかさき)にて粘りに粘り 入手したクラフトビール
愛され続ける ソウルフードの数々
初志貫徹
願いを込めた一本勝負
いざ 開店