1
00:00:07,008 --> 00:00:10,444
{\an8}⟨カズレーザーと学びまくる！⟩

2
00:00:10,511 --> 00:00:12,513
⟨今回は…⟩

3
00:00:28,529 --> 00:00:30,531
{\an8}(関) うわ～ すごい！

4
00:00:32,033 --> 00:00:34,034
{\an8}(山本) できます｡

5
00:00:35,536 --> 00:00:37,538
{\an8}⟨そして！⟩

6
00:00:38,539 --> 00:00:41,542
{\an8}>> 世界初の技術｡
>> えっ!?

7
00:00:44,045 --> 00:00:46,046
{\an8}⟨さらに…⟩

8
00:00:47,548 --> 00:00:49,550
{\an8}⟨驚きのパワーが⟩

9
00:01:08,002 --> 00:01:10,504
{\an8}(岩田) カズさんに
このテーマ 微妙なんですけど｡

10
00:01:12,006 --> 00:01:13,941
{\an8}>> もっと
いろいろ食えって｡

11
00:01:14,008 --> 00:01:16,010
(岩田) ３つの切り口が こちらです｡

12
00:01:21,015 --> 00:01:25,019
{\an8}(岩田) 夏野菜って何だと思いますか？
片寄さん｡

13
00:01:33,527 --> 00:01:36,030
(岩田) 続いて ２つ目 こちらです｡

14
00:01:40,034 --> 00:01:44,038
>> 魔法なんてあるんですか？
(笑い)

15
00:01:45,539 --> 00:01:48,042
{\an8}(岩田) そして ３つ目｡

16
00:01:51,045 --> 00:01:53,547
{\an8}>> え～？

17
00:01:55,049 --> 00:01:56,984
{\an8}違う違う違う！ 違うよ｡

18
00:01:57,051 --> 00:01:58,986
{\an8}(岩田) まずは カズさん
どちらからにしましょう？

19
00:01:59,053 --> 00:02:00,988
(ｶｽﾞﾚｰｻﾞｰ)
僕は 結構 野菜 苦手な方なんで｡

20
00:02:01,055 --> 00:02:03,424
よっぽど効果がないと
食さないですよ 本当に｡

21
00:02:03,491 --> 00:02:05,493
(岩田) では １番から いきましょう｡

22
00:02:09,997 --> 00:02:13,000
{\an8}(岩田) こちらは…｡

23
00:02:14,001 --> 00:02:17,438
よろしくお願いします｡
>> よろしくお願いします｡

24
00:02:17,505 --> 00:02:20,508
{\an8}まずは 皆さんの中で 普段から…｡

25
00:02:22,510 --> 00:02:25,012
{\an8}年々
ちょっと上がってきてるのと…｡

26
00:02:30,017 --> 00:02:32,453
{\an8}逆に 気にしていないというか｡
>> 分かりました｡

27
00:02:32,520 --> 00:02:34,455
{\an8}(ｶｽﾞﾚｰｻﾞｰ) アベレージが高いからね｡

28
00:02:34,522 --> 00:02:37,024
{\an8}(中村)
実はですね 皆さんのような…｡

29
00:02:39,527 --> 00:02:42,029
{\an8}(中村) 30代の男性の…｡

30
00:02:45,533 --> 00:02:47,535
{\an8}(中村) 近年では…｡

31
00:02:50,037 --> 00:02:52,039
{\an8}(中村) などが原因で…｡

32
00:03:07,988 --> 00:03:10,991
危険性もあります｡
(関) ありそう｡

33
00:03:12,993 --> 00:03:15,496
{\an8}(ｶｽﾞﾚｰｻﾞｰ) そんな いるもんなんすね｡

34
00:03:18,499 --> 00:03:21,502
(中村) …って呼ばれます｡
(山本) 怖いなぁ｡

35
00:03:24,505 --> 00:03:27,007
{\an8}ご自宅で測る場合は…｡

36
00:03:32,513 --> 00:03:34,949
(中村) 両方とか片方が
基準を超える場合が→

37
00:03:35,015 --> 00:03:37,451
高血圧症ということになります｡

38
00:03:37,518 --> 00:03:39,520
{\an8}(片寄)
下回らなきゃいけないんだ｡

39
00:03:43,023 --> 00:03:45,960
{\an8}(山本) 専用のカメラが｡
>> 密着的なやつが｡

40
00:03:46,026 --> 00:03:47,962
{\an8}⟨特に これからの季節→

41
00:03:48,028 --> 00:03:50,464
{\an8}スポーツドリンクの
飲み過ぎによる塩分過多や→

42
00:03:50,531 --> 00:03:53,467
{\an8}室内外の温度差で 血圧が乱高下⟩

43
00:03:53,534 --> 00:03:55,536
{\an8}⟨知らぬ間に…⟩

44
00:03:58,038 --> 00:04:00,040
{\an8}(岩田) そして 今回 先生が…｡

45
00:04:07,982 --> 00:04:10,417
{\an8}>> …ということを発見しました｡

46
00:04:10,484 --> 00:04:12,987
{\an8}今回は…｡

47
00:04:17,491 --> 00:04:19,493
{\an8}お伝えします｡

48
00:04:26,000 --> 00:04:30,004
{\an8}⟨およそ4300万人が抱える⟩

49
00:04:34,508 --> 00:04:37,011
{\an8}⟨その引き金にも
なっているが…⟩

50
00:04:49,023 --> 00:04:51,525
{\an8}⟨科学的に解説⟩

51
00:04:58,832 --> 00:05:01,802
コリンエステルを摂取しますと
リラックスするんですね。

52
00:05:01,835 --> 00:05:02,803
で 血圧が下がる…｡

53
00:05:02,936 --> 00:05:05,406
(ｶｽﾞﾚｰｻﾞｰ) 副交感神経 優位になるんですか。
>> そういうことです。

54
00:05:05,572 --> 00:05:06,874
(片寄) 面白ーい 何これ。

55
00:05:06,940 --> 00:05:10,978
(関) じゃあ測りまーす。
>> 高血圧キャラであったらちょっとやですね。 (関) ちょっとな。

56
00:05:14,982 --> 00:05:17,918
(中村) こちらは ｢子どもが嫌いな
野菜ランキング｣なんですが→

57
00:05:17,985 --> 00:05:20,988
{\an8}高血圧を改善する その野菜は…｡

58
00:05:24,491 --> 00:05:26,994
{\an8}(中村) 常にランキングの上位｡

59
00:05:30,497 --> 00:05:33,000
{\an8}(中村) さらに…｡

60
00:05:35,502 --> 00:05:38,939
{\an8}(中村) 例えば ５大栄養素の１つ
ビタミンの代表例 ビタミンＣ｡

61
00:05:39,006 --> 00:05:41,442
{\an8}その野菜の含有量を示した
グラフですが→

62
00:05:41,508 --> 00:05:43,944
{\an8}これが 他の野菜に比べて
低いことが分かります｡

63
00:05:44,011 --> 00:05:45,946
{\an8}低いなぁ｡

64
00:05:46,013 --> 00:05:47,948
(中村)
さらに こちら ご覧ください｡

65
00:05:48,015 --> 00:05:51,452
タンパク質の含有量も
低いことが分かります｡

66
00:05:51,518 --> 00:05:53,520
{\an8}このように…｡

67
00:05:57,524 --> 00:06:00,961
{\an8}(中村) …というふうに
考えられてる野菜なんですね｡

68
00:06:01,028 --> 00:06:04,898
{\an8}皆さん 何だと思われますか？

69
00:06:04,965 --> 00:06:06,967
{\an8}私が小っちゃい頃に…｡

70
00:06:09,470 --> 00:06:13,974
{\an8}あの食感といい…
ジュワ！みたいなのは嫌いでした｡

71
00:06:15,476 --> 00:06:18,979
{\an8}(ｶｽﾞﾚｰｻﾞｰ) 子ども 嫌いな野菜って
めっちゃ ゴーヤ 出てきます｡

72
00:06:20,481 --> 00:06:24,485
(中村) 実は この野菜は
これから旬を迎える…｡

73
00:06:26,487 --> 00:06:28,422
(ｶｽﾞﾚｰｻﾞｰ) まぁ 栄養ないか｡

74
00:06:28,489 --> 00:06:30,924
確かに聞きますね｡

75
00:06:30,991 --> 00:06:32,993
{\an8}むしろ…｡

76
00:06:35,996 --> 00:06:38,932
{\an8}(岩田) めちゃくちゃ好き！
(片寄) 居酒屋で頼みたいです｡

77
00:06:38,999 --> 00:06:40,934
{\an8}漬物も おいしいし｡

78
00:06:41,001 --> 00:06:43,437
{\an8}(岩田) ただ そんなナスに…｡

79
00:06:43,504 --> 00:06:46,440
{\an8}発見されたんですよね｡
>> ええ そうなんです｡

80
00:06:46,507 --> 00:06:50,511
その成分がですね
高血圧改善に役立つ…｡

81
00:06:54,014 --> 00:06:57,017
(中村) ナスに どれぐらい
含まれているかを ご覧ください｡

82
00:06:58,519 --> 00:07:01,455
えっ!?
お～！

83
00:07:01,522 --> 00:07:03,891
やるじゃん ナス！

84
00:07:03,957 --> 00:07:06,894
{\an8}(ｶｽﾞﾚｰｻﾞｰ) えっ!?
(山本) 桁違い｡

85
00:07:06,960 --> 00:07:09,897
{\an8}すご～っ！
(ｶｽﾞﾚｰｻﾞｰ) 他の野菜が低過ぎるんじゃない？

86
00:07:09,963 --> 00:07:13,901
{\an8}>> このようにですね
ナスには 他の野菜と比べて→

87
00:07:13,967 --> 00:07:16,403
およそ3000倍の
ずばぬけて多い ｺﾘﾝｴｽﾃﾙが→

88
00:07:16,470 --> 00:07:18,405
含まれていることが分かりました｡

89
00:07:18,472 --> 00:07:20,407
普通の野菜なら 収穫までに→

90
00:07:20,474 --> 00:07:23,410
花が咲いて 20日から30日ぐらい
かかるんですね｡

91
00:07:23,477 --> 00:07:26,980
でも ナスは 夏だと
花が咲いたら…｡

92
00:07:28,482 --> 00:07:30,484
{\an8}(ｶｽﾞﾚｰｻﾞｰ) 成長 早いんすね｡

93
00:07:32,986 --> 00:07:35,422
{\an8}(中村) …してるんじゃないかと
考えてます｡

94
00:07:35,489 --> 00:07:37,991
{\an8}(安斉)
コリンエステルっていうのは…｡

95
00:07:44,998 --> 00:07:47,434
{\an8}(中村) 結構 含まれてます｡
>> タケノコ！

96
00:07:47,501 --> 00:07:50,003
{\an8}(中村) でも タケノコって…｡

97
00:07:52,005 --> 00:07:54,007
{\an8}(中村) リーズナブルで…｡

98
00:07:57,010 --> 00:07:59,012
{\an8}(中村) 実は…｡

99
00:08:01,515 --> 00:08:04,451
{\an8}(中村) それで
食材にないか？ということで…｡

100
00:08:05,953 --> 00:08:07,955
{\an8}(中村) その中で…｡

101
00:08:09,957 --> 00:08:12,392
{\an8}(中村) …ということが
分かりましてですね｡

102
00:08:12,459 --> 00:08:15,963
{\an8}(ｶｽﾞﾚｰｻﾞｰ) あらゆる食べ物を
調べるわけですよね｡

103
00:08:17,464 --> 00:08:19,466
{\an8}全然 見えなそうな｡

104
00:08:21,468 --> 00:08:24,972
{\an8}>> 一日で40ｃｍ
伸びる時あります｡

105
00:08:27,474 --> 00:08:30,477
{\an8}⟨栄養がないとまで言われた
ナスに…⟩

106
00:08:31,979 --> 00:08:34,414
{\an8}⟨コリンエステルが
含まれていることを→

107
00:08:34,481 --> 00:08:37,417
{\an8}中村先生が 世界で初めて発見⟩

108
00:08:37,484 --> 00:08:40,487
{\an8}⟨これだけ多く含まれている
理由は ナスの…⟩

109
00:08:46,994 --> 00:08:49,930
{\an8}⟨ナスの実がなるほど
どんどん蓄積されていく⟩

110
00:08:49,997 --> 00:08:51,999
{\an8}⟨では 一体…⟩

111
00:08:58,005 --> 00:08:59,940
{\an8}コリンエステルを摂取しますと→

112
00:09:00,007 --> 00:09:02,442
{\an8}副交感神経の一種である→

113
00:09:02,509 --> 00:09:05,879
{\an8}迷走神経の活動を活発にします｡

114
00:09:05,946 --> 00:09:08,382
{\an8}そしたら ﾘﾗｯｸｽするんです｡
(ｶｽﾞﾚｰｻﾞｰ) なるほど｡

115
00:09:08,448 --> 00:09:10,884
{\an8}(中村) そうすると 反射的に→

116
00:09:10,951 --> 00:09:13,887
{\an8}交感神経の活動を抑制する｡

117
00:09:13,954 --> 00:09:16,390
{\an8}そうすると
交感神経の末梢から出る→

118
00:09:16,456 --> 00:09:19,393
{\an8}血圧を上昇させる物質が減る｡

119
00:09:19,459 --> 00:09:21,395
{\an8}で 血圧が下がる
ということになります｡

120
00:09:21,461 --> 00:09:23,397
{\an8}(山本) リラックスと血圧は→

121
00:09:23,463 --> 00:09:25,399
{\an8}関係性が密接ってことなんですね｡

122
00:09:25,465 --> 00:09:27,901
{\an8}(ｶｽﾞﾚｰｻﾞｰ) へぇ～！
>> そうなんだ｡

123
00:09:27,968 --> 00:09:29,970
{\an8}(安斉) 逆に…｡

124
00:09:33,974 --> 00:09:37,911
(中村) 我々 首とか心臓の動脈に
圧受容器がありまして→

125
00:09:37,978 --> 00:09:40,414
血圧の変化…
上下を感知しますと→

126
00:09:40,480 --> 00:09:42,916
ちゃんと
一定に保とうとするんですね｡

127
00:09:42,983 --> 00:09:46,420
{\an8}ですから 血圧が下がると上げる
血圧が上がると下がる｡

128
00:09:46,486 --> 00:09:48,922
{\an8}なので 普通の血圧の方は→

129
00:09:48,989 --> 00:09:51,425
{\an8}一瞬 下がったとしても
すぐ 正常に戻るので→

130
00:09:51,491 --> 00:09:53,427
{\an8}何の問題もありません｡

131
00:09:53,493 --> 00:09:55,429
{\an8}じゃあ 食べても平気なんだ｡

132
00:09:55,495 --> 00:09:58,932
{\an8}⟨コリンエステルを摂取すると
胃や腸から吸収され→

133
00:09:58,999 --> 00:10:01,501
{\an8}自律神経に作用し…⟩

134
00:10:03,003 --> 00:10:05,005
{\an8}⟨すると…⟩

135
00:10:11,011 --> 00:10:12,946
{\an8}⟨さらに 高血圧の人は→

136
00:10:13,013 --> 00:10:15,949
{\an8}血圧を調整するセンサー
圧受容器の働きが→

137
00:10:16,016 --> 00:10:17,951
{\an8}鈍っている場合があるが→

138
00:10:18,018 --> 00:10:20,454
{\an8}コリンエステルで
血圧が安定すれば→

139
00:10:20,520 --> 00:10:23,457
{\an8}この機能が
回復する可能性も⟩

140
00:10:23,523 --> 00:10:25,525
{\an8}ちなみに ナスを…｡

141
00:10:27,027 --> 00:10:28,962
{\an8}個人差あるんですけども→

142
00:10:29,029 --> 00:10:32,466
４分の１ぐらい食べれば
効果があるということが→

143
00:10:32,532 --> 00:10:34,468
研究成果で分かってます｡

144
00:10:34,534 --> 00:10:37,537
でも ナスの種類によって
ｺﾘﾝｴｽﾃﾙ含量に差がありますので｡

145
00:10:39,039 --> 00:10:42,542
{\an8}完璧ですね｡
(片寄) すごい！

146
00:10:45,045 --> 00:10:48,982
{\an8}(岩田) 血圧に悩む ﾊﾞｰﾋﾞｰさんと関さんに
検証していただきました｡

147
00:10:49,049 --> 00:10:50,984
{\an8}(ﾊﾞｰﾋﾞｰ) 実は いってきました｡

148
00:10:51,051 --> 00:10:53,053
{\an8}妊娠中に…｡

149
00:11:00,560 --> 00:11:03,497
{\an8}僕も たまたま調べる時があって｡

150
00:11:05,499 --> 00:11:07,934
{\an8}(関) ちょっと怖いなっていうの
ずっと あったんで｡

151
00:11:08,001 --> 00:11:10,504
{\an8}(中村)
お２人には 私が導き出した…｡

152
00:11:13,006 --> 00:11:15,509
{\an8}(中村) 検証していただきました｡

153
00:11:21,014 --> 00:11:23,450
先生 よろしくお願いします｡
>> よろしくお願いします｡

154
00:11:23,517 --> 00:11:26,019
{\an8}⟨今回は…⟩

155
00:11:29,022 --> 00:11:33,460
{\an8}⟨中村先生が ロケに同行し
２人に伝授⟩

156
00:11:33,527 --> 00:11:35,529
{\an8}⟨まず やって来たのは…⟩

157
00:11:37,531 --> 00:11:39,533
{\an8}⟨早速…⟩

158
00:11:43,036 --> 00:11:45,038
{\an8}(中村) できるだけ…｡

159
00:11:46,540 --> 00:11:48,475
{\an8}長い方がいい｡

160
00:11:48,542 --> 00:11:51,545
{\an8}ナスは 花が咲いて…｡

161
00:11:56,550 --> 00:11:59,553
{\an8}濃度が高くなるんです｡
>> へぇ～！

162
00:12:10,997 --> 00:12:12,999
{\an8}⟨そこで…⟩

163
00:12:20,507 --> 00:12:23,009
{\an8}(中村) それはですね…｡

164
00:12:25,011 --> 00:12:27,948
{\an8}(中村) スマホが
ちょうど15ｃｍくらい｡

165
00:12:28,014 --> 00:12:31,451
{\an8}これなんか ちょうど同じぐらい｡

166
00:12:31,518 --> 00:12:33,520
{\an8}⟨さらに…⟩

167
00:12:38,525 --> 00:12:41,027
{\an8}(中村)
ツルン！としてる方がよくて｡

168
00:12:45,532 --> 00:12:49,035
{\an8}(中村) そういった可能性が高い
っていうことになります｡

169
00:12:52,038 --> 00:12:55,976
{\an8}(中村) ホルモン剤 使って
成長を促進させたりするんですね｡

170
00:12:56,042 --> 00:12:58,478
{\an8}ですから
やはり 成長が早くて→

171
00:12:58,545 --> 00:13:01,548
{\an8}コリンエステルが…｡

172
00:13:02,983 --> 00:13:04,985
{\an8}これは いいこと聞きました｡

173
00:13:10,991 --> 00:13:12,993
{\an8}⟨そして…⟩

174
00:13:14,494 --> 00:13:18,498
まず このチクチクする所は
そぎ切りにしま～す｡

175
00:13:27,007 --> 00:13:29,009
{\an8}せっかくの…｡

176
00:13:36,016 --> 00:13:39,019
{\an8}(中村)
生のまま切ってしまうと…｡

177
00:13:45,525 --> 00:13:47,527
{\an8}⟨さらに…⟩

178
00:13:57,537 --> 00:13:59,973
{\an8}(中村) 最初に
加熱してもらうのがいいですね｡

179
00:14:00,040 --> 00:14:02,042
{\an8}熱 入れていいんだ｡

180
00:14:07,480 --> 00:14:09,916
{\an8}(中村) それが大事です｡

181
00:14:09,983 --> 00:14:12,485
{\an8}⟨生のまま…⟩

182
00:14:15,989 --> 00:14:18,491
{\an8}⟨たった これだけで⟩

183
00:14:22,996 --> 00:14:24,931
{\an8}増えるんだ！

184
00:14:24,998 --> 00:14:27,500
{\an8}(電子レンジのアラーム)
(関) 今 増えたとこですね｡

185
00:14:31,504 --> 00:14:33,506
{\an8}(笑い)

186
00:14:37,510 --> 00:14:40,947
{\an8}(中村) 細胞膜や細胞壁に包まれた
コリンエステルは→

187
00:14:41,014 --> 00:14:44,451
{\an8}体内で消化されにくく
作用しづらい｡

188
00:14:44,517 --> 00:14:48,455
{\an8}加熱して その細胞膜を
壊してから切ることで→

189
00:14:48,521 --> 00:14:52,459
{\an8}食べた時に 生で切った時より
作用するｺﾘﾝｴｽﾃﾙが増えて→

190
00:14:52,525 --> 00:14:54,961
{\an8}２倍になるということです｡

191
00:14:55,028 --> 00:14:58,031
{\an8}⟨そして
コリンエステルを倍増させる…⟩

192
00:15:00,033 --> 00:15:02,035
{\an8}(中村) 今日は シンプルに…｡

193
00:15:11,978 --> 00:15:15,482
{\an8}⟨吸収できる
コリンエステルを…⟩

194
00:15:16,983 --> 00:15:18,918
{\an8}⟨さらに 油で揚げれば→

195
00:15:18,985 --> 00:15:23,490
{\an8}水分が飛んで
ｺﾘﾝｴｽﾃﾙの濃度が２倍になり…⟩

196
00:15:27,494 --> 00:15:30,430
{\an8}(中村) 火が通ってるんでね
色がついたらいいです｡

197
00:15:30,497 --> 00:15:32,932
あら～！ おいしそうだわ｡

198
00:15:32,999 --> 00:15:35,435
(関) はいはい ナスの素揚げ｡

199
00:15:35,502 --> 00:15:38,004
{\an8}⟨では…⟩

200
00:15:48,014 --> 00:15:49,950
{\an8}(中村)
これは だいぶ きましたよ｡

201
00:15:50,016 --> 00:15:52,018
{\an8}どうしましょう？

202
00:15:55,522 --> 00:15:58,024
{\an8}ハハハハハハ！

203
00:16:01,528 --> 00:16:05,398
{\an8}(中村) 日常生活より 血圧が
上がりやすいんですけれども→

204
00:16:05,465 --> 00:16:07,901
この値っていうのは
かなり高いといえると思います｡

205
00:16:07,967 --> 00:16:09,903
ヤバいよね｡

206
00:16:09,969 --> 00:16:12,472
{\an8}⟨それでは 実食⟩

207
00:16:21,481 --> 00:16:23,984
(中村) 油と相性がいいんでね｡
(関) ナスはね｡

208
00:16:31,991 --> 00:16:34,994
{\an8}どうなんだろう？
感覚としては…｡

209
00:16:39,999 --> 00:16:42,001
{\an8}⟨果たして ２人の…⟩

210
00:16:44,003 --> 00:16:46,940
(岩田) では 先生
検証の結果をお願いします｡

211
00:16:47,006 --> 00:16:50,009
{\an8}(中村)
今回は コリンエステルの…｡

212
00:16:55,014 --> 00:16:56,950
(中村) 結果 こちらです｡

213
00:16:57,016 --> 00:17:00,453
⟨驚きの結果が！⟩

214
00:17:00,520 --> 00:17:02,956
{\an8}⟨さらに…⟩

215
00:17:05,458 --> 00:17:07,460
{\an8}ナス｡

216
00:17:15,969 --> 00:17:18,972
{\an8}(中村)
今回は コリンエステルの…｡

217
00:17:23,476 --> 00:17:26,413
(中村) まずは
バービーさんの結果 こちらです｡

218
00:17:26,479 --> 00:17:28,415
どうなった？

219
00:17:28,481 --> 00:17:30,984
えっ!?
(ｶｽﾞﾚｰｻﾞｰ) めっちゃ下がった！

220
00:17:35,989 --> 00:17:38,425
{\an8}>> 本当だ 低いとこで安定したんだ｡

221
00:17:38,491 --> 00:17:40,427
{\an8}(ｶｽﾞﾚｰｻﾞｰ) え～！

222
00:17:40,493 --> 00:17:44,431
>> 食後10分ぐらいから
かなり効果が出てますね｡

223
00:17:44,497 --> 00:17:46,933
１回 下がって
圧受容器が働いて→

224
00:17:47,000 --> 00:17:48,935
それで上がってるんですね｡

225
00:17:49,002 --> 00:17:52,505
食後30分あたりからは
安定して下がってるんですね｡

226
00:17:56,009 --> 00:17:59,012
{\an8}(中村) 続いて 関さんの結果｡
(関) お願いします｡

227
00:18:00,513 --> 00:18:02,515
(ｶｽﾞﾚｰｻﾞｰ) あら！

228
00:18:04,017 --> 00:18:06,453
>> ちょっと下がった｡
(中村) 関さん 上の血圧が→

229
00:18:06,519 --> 00:18:08,955
30分後から下がり始めて→

230
00:18:09,022 --> 00:18:12,025
下は 20分後ぐらいから
下がってるということですね｡

231
00:18:14,027 --> 00:18:16,029
{\an8}そうなんですね｡

232
00:18:17,530 --> 00:18:20,033
{\an8}これが 結構 長く続いてですね｡

233
00:18:22,535 --> 00:18:24,537
{\an8}(片寄) ちなみに…｡

234
00:18:26,539 --> 00:18:28,541
(中村) 実は…｡

235
00:18:30,543 --> 00:18:32,979
(中村) これは
軽度の睡眠障害を自覚してる→

236
00:18:33,046 --> 00:18:36,483
30から70歳未満の
男女25名が→

237
00:18:36,549 --> 00:18:40,487
コリンエステルの粉末を摂取した
効果の実証のグラフですね｡

238
00:18:40,553 --> 00:18:42,989
睡眠時間が上昇していますし→

239
00:18:43,056 --> 00:18:46,493
また 睡眠時間から
中途覚醒時間を除いた全睡眠時間｡

240
00:18:46,559 --> 00:18:48,995
これも上昇しておりますので→

241
00:18:49,062 --> 00:18:52,565
純粋な睡眠時間が
増加したことが分かります｡

242
00:18:55,068 --> 00:18:58,505
{\an8}(中村) そういうことです それで
リラックスできてるんですね｡

243
00:18:58,571 --> 00:19:01,574
{\an8}⟨さらに ナスの味噌汁なら
うれしい…⟩

244
00:19:03,076 --> 00:19:04,944
{\an8}⟨味噌に含まれる
トリプトファンが→

245
00:19:05,011 --> 00:19:07,447
{\an8}安眠へと導く
メラトニンの原料となり→

246
00:19:07,514 --> 00:19:09,949
{\an8}睡眠改善効果も⟩

247
00:19:10,016 --> 00:19:12,018
{\an8}⟨そして ナスの…⟩

248
00:19:13,520 --> 00:19:15,522
{\an8}⟨他にも⟩

249
00:19:21,528 --> 00:19:24,030
{\an8}(中村) トマトとか ズッキーニが
入ってますけれども｡

250
00:19:27,534 --> 00:19:30,970
{\an8}(中村) 塩分を気にする方には
オススメですね｡

251
00:19:31,037 --> 00:19:34,541
{\an8}(中村)
また 肥満を気にする方は…｡

252
00:19:36,543 --> 00:19:38,978
{\an8}(ｶｽﾞﾚｰｻﾞｰ) 油 結構 使ってるイメージが
ありますけど｡

253
00:19:39,045 --> 00:19:41,481
{\an8}(中村) 麻婆ナスは
唐辛子を使ってますけれども｡

254
00:19:41,548 --> 00:19:43,550
{\an8}唐辛子の…｡

255
00:19:47,053 --> 00:19:49,556
{\an8}(中村) 一石二鳥だと思います｡

256
00:19:55,061 --> 00:19:57,063
{\an8}(中村) 日頃から…｡

257
00:20:01,568 --> 00:20:03,503
{\an8}スーパーで見かけたら…｡

258
00:20:05,004 --> 00:20:07,941
{\an8}(ｶｽﾞﾚｰｻﾞｰ) ナスは…｡

259
00:20:08,007 --> 00:20:09,943
{\an8}これは ありがたいですね｡

260
00:20:10,009 --> 00:20:12,445
{\an8}(岩田) 続いて カズさん
どの話題が知りたいですか？

261
00:20:12,512 --> 00:20:14,514
(ｶｽﾞﾚｰｻﾞｰ) 魔法のホニャララ｡

262
00:20:20,019 --> 00:20:23,022
{\an8}(岩田) こちらは…｡

263
00:20:24,524 --> 00:20:26,960
よろしくお願いします｡
(山本) よろしくお願いします｡

264
00:20:27,026 --> 00:20:29,028
{\an8}まずは…｡

265
00:20:30,530 --> 00:20:33,533
{\an8}ぜひ 食べてみてください｡
(ｶｽﾞﾚｰｻﾞｰ) ありがとうございます｡

266
00:20:35,034 --> 00:20:37,470
{\an8}(山本) これからの季節は
ぴったりですね｡

267
00:20:37,537 --> 00:20:39,973
{\an8}私も大好きなんです｡
(ｶｽﾞﾚｰｻﾞｰ) 最高じゃないですか｡

268
00:20:40,039 --> 00:20:43,042
{\an8}(岩田) うれしい！
(ｶｽﾞﾚｰｻﾞｰ) うれしいですね！

269
00:20:46,045 --> 00:20:47,981
{\an8}(岩田) おいしい！

270
00:20:48,047 --> 00:20:50,483
(山本) いい焼き加減で
いいじゃないですか｡

271
00:20:50,550 --> 00:20:52,552
おいしい！ パリっとしてる｡

272
00:20:57,056 --> 00:20:59,058
{\an8}(岩田) カズさん どうですか？

273
00:21:01,060 --> 00:21:02,996
{\an8}罪悪感ない｡

274
00:21:03,062 --> 00:21:04,931
{\an8}(山本) 実は このウナギ→

275
00:21:04,998 --> 00:21:08,001
{\an8}岡山理科大が
手塩にかけて育てた…｡

276
00:21:15,008 --> 00:21:17,010
{\an8}(山本) 育てるだけで…｡

277
00:21:22,515 --> 00:21:25,518
{\an8}>> ちょっと いいこと尽くしで…｡

278
00:21:29,022 --> 00:21:31,457
{\an8}(山本) 使ってるんかい！

279
00:21:31,524 --> 00:21:33,960
{\an8}(ｶｽﾞﾚｰｻﾞｰ) 輸入ウナギだと
結構 いろんなの入れまくって→

280
00:21:34,027 --> 00:21:36,529
{\an8}どんどん増やしてるっていうのは
聞きますよね｡

281
00:21:39,532 --> 00:21:42,468
{\an8}(山本) 実は 既に この技術は
実用化されてるんです｡

282
00:21:42,535 --> 00:21:45,538
{\an8}2023年には…｡

283
00:21:48,541 --> 00:21:51,477
{\an8}(ｶｽﾞﾚｰｻﾞｰ) ｢くら｣って出ちゃってるんですよ｡
>> もう出ちゃってるけどな お皿に｡

284
00:21:51,544 --> 00:21:54,480
{\an8}(山本) 全国販売やらしていただきました｡
(ｶｽﾞﾚｰｻﾞｰ) すげぇ！

285
00:21:54,547 --> 00:21:56,482
{\an8}(山本) さらに こちらをご覧ください｡

286
00:21:56,549 --> 00:21:58,985
ベニザケなんですが
通常 １年３か月で→

287
00:21:59,052 --> 00:22:01,554
150ｇぐらいの
大きさなんですが…｡

288
00:22:11,497 --> 00:22:14,500
{\an8}>> 写真 引き伸ばしたわけじゃ ない｡
(関) そんなわけないだろ！

289
00:22:17,003 --> 00:22:19,439
{\an8}(山本) 一体 何なのか｡

290
00:22:19,505 --> 00:22:21,507
ズバリ！

291
00:22:28,014 --> 00:22:31,517
{\an8}>> 最初に出てきた… ああいうことが
起きるってことですか｡

292
00:22:36,522 --> 00:22:39,959
⟨先生が独自に開発した
｢魔法の水｣で養殖すると→

293
00:22:40,026 --> 00:22:42,962
{\an8}魚の成長スピードが
上がるだけでなく→

294
00:22:43,029 --> 00:22:46,466
{\an8}肉厚で 脂がのり
うまさもアップ⟩

295
00:22:46,532 --> 00:22:49,469
{\an8}⟨価格も抑えられ…⟩

296
00:22:49,535 --> 00:22:51,537
{\an8}⟨売っているスーパーも⟩

297
00:22:54,040 --> 00:22:56,042
{\an8}⟨では なぜ…⟩

298
00:22:58,044 --> 00:23:00,046
{\an8}⟨そこには 我々の…⟩

299
00:23:15,995 --> 00:23:17,930
{\an8}(岩田) こちら ご覧ください｡

300
00:23:17,997 --> 00:23:20,500
{\an8}(山本) 皆さん 何か気付きますか？

301
00:23:22,001 --> 00:23:23,936
{\an8}(山本)
違うよ！ あれ オブジェ！

302
00:23:24,003 --> 00:23:28,007
あら!? うわっ！
(岩田) 山本さん 何か気付いてる？

303
00:23:32,011 --> 00:23:34,947
{\an8}(安斉) 何？ これ｡
(片寄) 何？ これ どういうこと!?

304
00:23:35,014 --> 00:23:37,016
{\an8}(山本) 実は この水槽には…｡

305
00:23:39,018 --> 00:23:41,020
{\an8}>> え～？ 何？ これ｡

306
00:23:48,528 --> 00:23:50,530
{\an8}(山本) これは…｡

307
00:23:55,034 --> 00:23:57,470
(関) 好適環境水｡

308
00:23:57,537 --> 00:23:59,539
{\an8}(山本) ざっくり言うと…｡

309
00:24:03,042 --> 00:24:04,977
{\an8}(山本) そもそも…｡

310
00:24:08,981 --> 00:24:11,984
{\an8}(山本) 最低限必要な ３つの成分｡

311
00:24:13,486 --> 00:24:16,489
{\an8}…があれば いいということが
分かりました｡

312
00:24:17,990 --> 00:24:21,494
(ｶｽﾞﾚｰｻﾞｰ) それまで 誰も注目しなかった｡
(山本) そうなんですよ｡

313
00:24:26,499 --> 00:24:30,002
{\an8}(山本) ほとんど 利用されてないです｡
>> 何それ!?

314
00:24:35,007 --> 00:24:37,009
{\an8}(山本) 実はですね…｡

315
00:24:42,014 --> 00:24:45,952
(ｶｽﾞﾚｰｻﾞｰ) 無理して 海にすんでるんですか｡
(片寄) 面白い！

316
00:24:46,018 --> 00:24:48,020
{\an8}(山本) 実は…｡

317
00:24:52,525 --> 00:24:55,962
(山本) 海水の
およそ３.５％の塩分濃度では→

318
00:24:56,028 --> 00:24:57,964
魚にとって 塩分過多で→

319
00:24:58,030 --> 00:25:00,466
{\an8}エラから 塩分を排出するために→

320
00:25:00,533 --> 00:25:03,903
{\an8}余計なエネルギーを消費しながら
生きてるんです｡

321
00:25:03,970 --> 00:25:07,907
{\an8}そのせいで 成長に
エネルギーを回せていないんです｡

322
00:25:07,974 --> 00:25:10,910
{\an8}>> 何か 余計なことしてる感じが｡

323
00:25:10,977 --> 00:25:14,413
{\an8}(山本) そこで 成長に
必要のない成分を削りに削って→

324
00:25:14,480 --> 00:25:18,417
{\an8}塩分濃度
海水の約４分の１に抑えた→

325
00:25:18,484 --> 00:25:21,921
{\an8}好適環境水が完成しました｡
(ｶｽﾞﾚｰｻﾞｰ) へぇ～！

326
00:25:21,988 --> 00:25:24,490
{\an8}(山本) マダイで実験をすると…｡

327
00:25:29,495 --> 00:25:31,497
{\an8}>> すごい！

328
00:25:32,999 --> 00:25:35,935
{\an8}(ｶｽﾞﾚｰｻﾞｰ) 一番いい場所かと思ったら…｡

329
00:25:36,002 --> 00:25:37,937
{\an8}(関) 意外とね｡

330
00:25:38,004 --> 00:25:39,939
⟨実は 海水魚は→

331
00:25:40,006 --> 00:25:42,942
海水の高過ぎる塩分を
体外に排出するため→

332
00:25:43,009 --> 00:25:45,444
{\an8}常に エネルギーを消費⟩

333
00:25:45,511 --> 00:25:48,948
{\an8}⟨残った わずかな力を
成長に使っている⟩

334
00:25:49,015 --> 00:25:51,951
{\an8}⟨一方
この好適環境水で育てると→

335
00:25:52,018 --> 00:25:55,454
{\an8}塩分や水分のバランス調整に
使っていたエネルギーを→

336
00:25:55,521 --> 00:25:57,957
{\an8}全て 成長に回すことができ→

337
00:25:58,024 --> 00:26:02,461
{\an8}成長スピードが
飛躍的にアップするという⟩

338
00:26:02,528 --> 00:26:05,965
{\an8}⟨実際に
この水で育てたウナギは…⟩

339
00:26:12,972 --> 00:26:16,909
⟨では 先生は なぜ この水を
開発するに至ったのか？⟩

340
00:26:16,976 --> 00:26:19,412
{\an8}⟨そこには 日本の…⟩

341
00:26:19,478 --> 00:26:21,480
{\an8}⟨熱い思いが⟩

342
00:26:25,484 --> 00:26:27,987
{\an8}(岩田) バービーさん いかがですか？

343
00:26:31,490 --> 00:26:33,426
{\an8}>> イメージはあります｡

344
00:26:33,492 --> 00:26:36,429
{\an8}(山本) 2000年には
天然 およそ70％→

345
00:26:36,495 --> 00:26:39,432
{\an8}養殖
およそ30％だったんですが→

346
00:26:39,498 --> 00:26:43,436
{\an8}現在は 養殖が
天然の量を上回り→

347
00:26:43,502 --> 00:26:47,506
{\an8}天然40％ 養殖60％に
なりました｡

348
00:26:52,011 --> 00:26:54,513
{\an8}(山本) 魚が食べ残した…｡

349
00:27:01,520 --> 00:27:03,389
{\an8}(山本) 全滅するとか｡

350
00:27:03,456 --> 00:27:05,458
{\an8}そこで 今…｡

351
00:27:06,959 --> 00:27:09,462
{\an8}海とつながってない…｡

352
00:27:11,964 --> 00:27:14,400
(山本) それ 何ですか？

353
00:27:14,467 --> 00:27:16,902
(山本) 皆さんがイメージする
養殖というのは→

354
00:27:16,969 --> 00:27:20,406
海で いけすを浮かべて
養殖やってますよね｡

355
00:27:20,473 --> 00:27:23,409
一方 閉鎖循環式陸上養殖は→

356
00:27:23,476 --> 00:27:25,911
陸上に大きないけすを作り→

357
00:27:25,978 --> 00:27:29,915
{\an8}人工的な環境で 水を循環させて→

358
00:27:29,982 --> 00:27:32,918
{\an8}魚の養殖を行う方法です｡

359
00:27:32,985 --> 00:27:35,921
{\an8}>> 閉鎖循環！ なるほど｡

360
00:27:35,988 --> 00:27:37,990
{\an8}(山本) 閉鎖環境ですから…｡

361
00:27:45,998 --> 00:27:48,501
{\an8}(山本) ただね…｡

362
00:27:51,504 --> 00:27:56,008
{\an8}(山本) 実際 大変な作業なんですよ｡
>> はぁ～！

363
00:28:00,012 --> 00:28:02,014
{\an8}(山本) 実は 私がですね…｡

364
00:28:03,516 --> 00:28:06,018
{\an8}トラックで…｡

365
00:28:08,020 --> 00:28:10,523
{\an8}授業をやってた｡

366
00:28:15,027 --> 00:28:17,463
{\an8}(関) 気合よ！
やっぱり 男は ねじり鉢巻き｡

367
00:28:17,530 --> 00:28:21,033
⟨天候に左右されず
病気にもなりづらいと…⟩

368
00:28:25,037 --> 00:28:27,540
{\an8}⟨だが…⟩

369
00:28:31,544 --> 00:28:35,548
{\an8}⟨そんな問題を解決するために
先生は…⟩

370
00:28:38,050 --> 00:28:40,052
{\an8}⟨そして…⟩

371
00:28:49,061 --> 00:28:52,565
{\an8}⟨岡山県岡山市
山の中腹にある…⟩

372
00:29:06,011 --> 00:29:09,949
{\an8}⟨魚介類を
試験的に飼育している⟩

373
00:29:10,015 --> 00:29:12,017
{\an8}⟨中には⟩

374
00:29:20,526 --> 00:29:22,962
{\an8}⟨天然物は 寿司屋や割烹など→

375
00:29:23,028 --> 00:29:25,965
{\an8}限られたお店でしか味わえない⟩

376
00:29:26,031 --> 00:29:28,534
{\an8}⟨これまで…⟩

377
00:29:33,038 --> 00:29:36,041
{\an8}⟨好適環境水を使えば…⟩

378
00:29:42,047 --> 00:29:44,049
{\an8}⟨おかげで…⟩

379
00:29:51,056 --> 00:29:53,993
{\an8}⟨今年の夏には
大阪万博に出展中の くら寿司が→

380
00:29:54,059 --> 00:29:56,996
{\an8}好適環境水で育った
マツカワカレイを→

381
00:29:57,062 --> 00:29:59,999
{\an8}手頃な価格で提供する予定⟩

382
00:30:00,065 --> 00:30:02,067
{\an8}(ｶｽﾞﾚｰｻﾞｰ) ほ～お！

383
00:30:19,018 --> 00:30:21,520
{\an8}⟨海よりも塩分が少なく…⟩

384
00:30:23,522 --> 00:30:27,459
{\an8}⟨過密状態でも
魚が すくすくと育つ⟩

385
00:30:27,526 --> 00:30:29,528
{\an8}(山本) ものすごく…｡

386
00:30:38,037 --> 00:30:40,039
{\an8}⟨先生が養殖した…⟩

387
00:30:41,540 --> 00:30:43,542
{\an8}⟨2015年から…⟩

388
00:30:47,546 --> 00:30:51,050
{\an8}⟨１万円を超えることも
珍しくないが…⟩

389
00:31:06,999 --> 00:31:08,500
{\an8}(ｶｽﾞﾚｰｻﾞｰ) すげぇ！

390
00:31:13,505 --> 00:31:15,507
{\an8}⟨さらに…⟩

391
00:31:31,023 --> 00:31:33,025
⟨さらに…⟩

392
00:31:35,527 --> 00:31:37,529
{\an8}(山本) 本来…｡

393
00:31:42,534 --> 00:31:44,470
{\an8}>> え～!?

394
00:31:44,536 --> 00:31:46,538
{\an8}(ｶｽﾞﾚｰｻﾞｰ) 今のお寿司だと…｡

395
00:31:48,540 --> 00:31:51,043
{\an8}(山本) そうですね 皆さん 食べてる…｡

396
00:31:54,046 --> 00:31:55,981
{\an8}(山本) できます｡

397
00:31:56,048 --> 00:31:58,550
{\an8}>> ベニザケの握り！

398
00:32:02,554 --> 00:32:04,923
{\an8}⟨海水を使わない
この養殖方法は→

399
00:32:04,990 --> 00:32:07,426
{\an8}寄生虫のリスクも激減⟩

400
00:32:07,493 --> 00:32:10,429
{\an8}⟨これまで
生では難しかったベニザケが→

401
00:32:10,496 --> 00:32:13,499
{\an8}寿司や刺し身で
安全に食べられるように⟩

402
00:32:15,501 --> 00:32:17,503
{\an8}⟨身も しっかり詰まっていて…⟩

403
00:32:19,004 --> 00:32:22,441
(岩田) さらにですね 先生が
今 研究を進めていることがある｡

404
00:32:22,508 --> 00:32:24,510
{\an8}(山本) 実は…｡

405
00:32:27,513 --> 00:32:29,948
{\an8}(山本) 研究中なんです｡

406
00:32:30,015 --> 00:32:32,518
{\an8}⟨訪れたのは…⟩

407
00:32:34,019 --> 00:32:37,456
{\an8}⟨岡山理科大学の
好適環境水を使って→

408
00:32:37,523 --> 00:32:40,025
{\an8}生徒たちが…⟩

409
00:32:48,534 --> 00:32:50,969
(ｶｽﾞﾚｰｻﾞｰ) 不思議！
>> 何それ!?

410
00:32:51,036 --> 00:32:53,038
{\an8}⟨さらに！⟩

411
00:33:01,046 --> 00:33:04,049
{\an8}⟨訪れたのは…⟩

412
00:33:05,551 --> 00:33:08,487
{\an8}⟨岡山理科大学の
好適環境水を使って→

413
00:33:08,554 --> 00:33:11,056
{\an8}生徒たちが…⟩

414
00:33:24,069 --> 00:33:26,005
{\an8}⟨養殖しながら→

415
00:33:26,071 --> 00:33:28,073
{\an8}なんと 隣で…⟩

416
00:33:30,075 --> 00:33:33,011
⟨そう！ 山本先生が
研究しているのは→

417
00:33:33,078 --> 00:33:35,581
農業と漁業を同じ水で
同時に行う…⟩

418
00:33:45,524 --> 00:33:47,526
{\an8}(山本) 魚から出る…｡

419
00:33:53,532 --> 00:33:56,969
(山本) 植物にとって
重要な肥料が含まれています｡

420
00:33:57,035 --> 00:33:59,972
そこで 好適環境水を使って→

421
00:34:00,038 --> 00:34:04,476
魚の排せつ物を 植物の肥料に
活用できないかということ｡

422
00:34:04,543 --> 00:34:07,546
{\an8}しかも 水が循環して…｡

423
00:34:31,570 --> 00:34:34,072
{\an8}⟨従来の養殖や農業に比べ…⟩

424
00:34:39,011 --> 00:34:41,013
{\an8}⟨長期的に見ても…⟩

425
00:34:43,015 --> 00:34:45,017
{\an8}⟨今では…⟩

426
00:34:46,518 --> 00:34:49,521
{\an8}⟨育てることに成功している⟩

427
00:35:12,044 --> 00:35:15,981
{\an8}>> ゆくゆく あり得るのかなと思って
すごいなと思いました｡

428
00:35:16,048 --> 00:35:19,485
{\an8}(山本) 好適環境水があれば
海から離れたとこでも→

429
00:35:19,551 --> 00:35:22,054
{\an8}山間地でも…｡

430
00:35:25,557 --> 00:35:28,060
{\an8}(山本) 実際 海のない…｡

431
00:35:29,561 --> 00:35:32,064
{\an8}好適環境水を使って…｡

432
00:35:34,066 --> 00:35:37,569
{\an8}魚の養殖をした
歴史っていうのは…｡

433
00:35:39,571 --> 00:35:42,007
{\an8}⟨砂漠や寒冷地など
場所を選ばず→

434
00:35:42,074 --> 00:35:45,010
{\an8}どこでも
養殖が可能な好適環境水は→

435
00:35:45,077 --> 00:35:47,513
{\an8}今 世界中から注目を浴び→

436
00:35:47,579 --> 00:35:50,015
{\an8}南国のタイやフィリピンで→

437
00:35:50,082 --> 00:35:53,018
{\an8}本来 寒い場所を好む
サーモンを養殖したいなど→

438
00:35:53,085 --> 00:35:56,588
{\an8}山本先生の元に
オファーが絶えないという⟩

439
00:36:00,592 --> 00:36:03,095
{\an8}(ｶｽﾞﾚｰｻﾞｰ) その海が 実は…｡

440
00:36:17,109 --> 00:36:19,545
{\an8}(岩田) では
カズさん 最後いきましょうか｡

441
00:36:19,611 --> 00:36:22,614
{\an8}(ｶｽﾞﾚｰｻﾞｰ) ｢魚不足をギョギョッと解決｣｡
(山本) そこは いいのよ｡

442
00:36:27,619 --> 00:36:30,055
{\an8}(岩田) こちらは 海洋科学博士で→

443
00:36:30,122 --> 00:36:33,058
長崎県
上五島水産業普及指導ｾﾝﾀｰの→

444
00:36:33,125 --> 00:36:37,563
濱崎先生のお話です｡
>> よろしくお願いします｡

445
00:36:37,629 --> 00:36:40,499
{\an8}早速なんですが 皆さん…｡

446
00:36:40,566 --> 00:36:43,068
{\an8}(山本) もちろん 好きですよ｡

447
00:36:52,077 --> 00:36:54,012
{\an8}(安斉) マグロ 大好きです｡

448
00:36:54,079 --> 00:36:56,582
{\an8}(ｶｽﾞﾚｰｻﾞｰ) これは
ちょっと 言いづらいですけど…｡

449
00:36:57,583 --> 00:36:59,518
{\an8}(関) まだ 先生
いらっしゃる！

450
00:36:59,585 --> 00:37:02,588
{\an8}(濱崎)
そんな日本人に愛されている…｡

451
00:37:09,595 --> 00:37:12,531
(濱崎) なんと 10年で
１.５倍以上も値上がりしてます｡

452
00:37:12,598 --> 00:37:15,033
(ｶｽﾞﾚｰｻﾞｰ) これは すごいね｡

453
00:37:15,100 --> 00:37:17,603
{\an8}>> こんだけ 価格 上がってたら…｡

454
00:37:19,605 --> 00:37:21,607
{\an8}(ﾊﾞｰﾋﾞｰ) 放出してほしい｡

455
00:37:23,609 --> 00:37:26,545
{\an8}(ﾊﾞｰﾋﾞｰ) そうですね ３年前だと｡

456
00:37:26,612 --> 00:37:28,614
{\an8}実際にですね 近年…｡

457
00:37:31,116 --> 00:37:35,053
{\an8}その最大の理由は
漁獲量が大きく減少してる｡

458
00:37:35,120 --> 00:37:37,990
(ｶｽﾞﾚｰｻﾞｰ) 昔 いっぱい取れてた魚が
どんどん取れなくなって→

459
00:37:38,056 --> 00:37:39,992
むちゃくちゃ上がってますよね｡

460
00:37:40,058 --> 00:37:43,061
(濱崎)
このグラフを見ていただくと…｡

461
00:37:44,563 --> 00:37:46,999
{\an8}すごいな！

462
00:37:47,065 --> 00:37:49,501
{\an8}(濱崎) その理由は大きく２つ｡

463
00:37:49,568 --> 00:37:52,504
１つ目はですね
よく聞く 温暖化ですね｡

464
00:37:52,571 --> 00:37:54,573
{\an8}海水温が上昇｡

465
00:38:01,079 --> 00:38:03,515
{\an8}そういうのがあるんだ｡

466
00:38:03,582 --> 00:38:05,584
{\an8}さらにですね…｡

467
00:38:08,086 --> 00:38:10,522
{\an8}(濱崎) 資源を守るっていう
努力をしています｡

468
00:38:10,589 --> 00:38:12,591
{\an8}こうしたこともあって…｡

469
00:38:15,093 --> 00:38:17,596
{\an8}(濱崎) 実際には まだ…｡

470
00:38:24,603 --> 00:38:26,538
{\an8}(ｶｽﾞﾚｰｻﾞｰ) みんな食べたがるし｡
>> そうです そうです｡

471
00:38:26,605 --> 00:38:28,540
{\an8}(ｶｽﾞﾚｰｻﾞｰ) 大変っすよね｡

472
00:38:28,607 --> 00:38:31,610
{\an8}>> そのような問題を
解消できないかと考えたのが…｡

473
00:38:33,111 --> 00:38:35,614
{\an8}(濱崎) であれば 大衆魚で…｡

474
00:38:38,550 --> 00:38:41,053
{\an8}えっ!?

475
00:38:43,555 --> 00:38:45,557
{\an8}(濱崎) そこで 今回は…｡

476
00:38:49,061 --> 00:38:53,065
{\an8}(濱崎) 何なのか 解説します｡
(安斉) 気になる！

477
00:38:57,569 --> 00:39:00,005
⟨赤身に中トロの
お寿司や刺し身→

478
00:39:00,072 --> 00:39:02,074
{\an8}マグロのカマ焼きまで…⟩

479
00:39:04,076 --> 00:39:07,512
{\an8}⟨江戸時代に 保存が利く
漬けマグロが普及したことで→

480
00:39:07,579 --> 00:39:10,082
{\an8}急速に広まったというが⟩

481
00:39:15,087 --> 00:39:18,090
{\an8}⟨その問題を解決するのが…⟩

482
00:39:20,592 --> 00:39:24,096
{\an8}⟨にわかには信じ難い
そのメカニズムとは？⟩

483
00:39:35,607 --> 00:39:37,609
{\an8}(岩田) 改めて…｡

484
00:39:50,055 --> 00:39:52,557
{\an8}>> この 代理親魚技法は…｡

485
00:39:57,062 --> 00:39:59,564
{\an8}(濱崎) 同じ大学で…｡

486
00:40:01,566 --> 00:40:04,569
{\an8}(濱崎) 大注目してる技術です｡

487
00:40:07,572 --> 00:40:10,075
(濱崎) これは 名前の通り…｡

488
00:40:12,577 --> 00:40:15,080
(濱崎) 最新技術です｡

489
00:40:31,596 --> 00:40:34,099
{\an8}⟨カズも半信半疑の…⟩

490
00:40:41,039 --> 00:40:43,975
{\an8}⟨その驚きのメカニズム⟩

491
00:40:44,042 --> 00:40:46,978
(岩田) マグロとサバを例に
解説していただきましょう｡

492
00:40:47,045 --> 00:40:49,548
{\an8}(濱崎) まず 生産したい魚…｡

493
00:40:58,557 --> 00:41:01,059
{\an8}生殖幹細胞っていうのは
何ですか？

494
00:41:08,567 --> 00:41:11,002
{\an8}(濱崎) メスのおなかの中にあると
卵になって→

495
00:41:11,069 --> 00:41:14,506
{\an8}オスのおなかにあると
精子に変わる｡

496
00:41:14,573 --> 00:41:17,576
{\an8}そうすると
Ｂが大人になった時には…｡

497
00:41:19,077 --> 00:41:20,579
えっ!?

498
00:41:28,019 --> 00:41:30,956
{\an8}分かったふうで まだ
分かってないような気もしてて｡

499
00:41:31,022 --> 00:41:32,958
{\an8}(山本) 正直な方だな｡

500
00:41:33,024 --> 00:41:35,527
{\an8}(ｶｽﾞﾚｰｻﾞｰ) 簡単に言ったら…｡

501
00:41:37,529 --> 00:41:39,965
{\an8}そんな感じですよね｡

502
00:41:40,031 --> 00:41:42,534
{\an8}>> まさに
そのイメージですね｡

503
00:41:50,041 --> 00:41:52,544
{\an8}Ａになるのは何でなんですか？

504
00:41:54,546 --> 00:41:56,481
{\an8}うれしい！

505
00:41:56,548 --> 00:41:59,050
{\an8}移植する…｡

506
00:42:04,556 --> 00:42:07,559
{\an8}(濱崎)
だから Ａを移植した時に…｡

507
00:42:12,063 --> 00:42:14,566
{\an8}(ｶｽﾞﾚｰｻﾞｰ) なるほどと思うんですけど…｡

508
00:42:16,568 --> 00:42:20,005
{\an8}⟨マグロの遺伝情報を持つ
生殖幹細胞を摘出し→

509
00:42:20,071 --> 00:42:23,508
{\an8}代理の親となるサバの
オスとメスに移植⟩

510
00:42:23,575 --> 00:42:25,944
{\an8}⟨すると サバの体の中で→

511
00:42:26,011 --> 00:42:30,015
{\an8}マグロの精子と卵がつくり出され
交配すると…⟩

512
00:42:32,517 --> 00:42:35,453
{\an8}⟨これが 代理親魚技法⟩

513
00:42:35,520 --> 00:42:39,457
{\an8}(濱崎) こちらが ニジマスから
摘出した生殖幹細胞を→

514
00:42:39,524 --> 00:42:43,461
{\an8}ヤマメという魚に
移植してる様子です｡

515
00:42:43,528 --> 00:42:46,031
{\an8}この稚魚の大きさが…｡

516
00:42:49,534 --> 00:42:53,972
{\an8}(濱崎) なので 顕微鏡を見ながら
おなかに注射していきます｡

517
00:42:54,039 --> 00:42:57,475
(ｶｽﾞﾚｰｻﾞｰ) へぇ～！
>> ちょっと すごいな！

518
00:42:57,542 --> 00:43:00,045
{\an8}(濱崎) 一見 これだけ聞くと…｡

519
00:43:02,047 --> 00:43:04,482
{\an8}思う方
いらっしゃるかと思いますが→

520
00:43:04,549 --> 00:43:06,551
{\an8}しかし これは…｡

521
00:43:10,055 --> 00:43:12,991
(濱崎)
例えば 絶滅危惧種の魚から→

522
00:43:13,058 --> 00:43:15,493
生殖幹細胞を取り出して→

523
00:43:15,560 --> 00:43:18,496
いっぱい卵を産む
別の魚に移植してあると→

524
00:43:18,563 --> 00:43:22,500
{\an8}絶滅危惧種が復活する｡
>> 確かに これは すごい！

525
00:43:22,567 --> 00:43:25,070
{\an8}今の技術では…｡

526
00:43:28,573 --> 00:43:31,576
{\an8}(濱崎) ただ…｡

527
00:43:34,579 --> 00:43:37,015
{\an8}(濱崎) 10年後でも
100年後でも 復活する→

528
00:43:37,082 --> 00:43:39,584
{\an8}そういう仕組みになってます｡

529
00:43:44,089 --> 00:43:46,591
{\an8}⟨注目される
きっかけとなったのは…⟩

530
00:43:49,094 --> 00:43:51,096
{\an8}⟨それは…⟩

531
00:44:00,105 --> 00:44:04,109
{\an8}⟨サケ科の淡水魚で 元々…⟩

532
00:44:08,613 --> 00:44:10,548
{\an8}⟨しかし さかなクンが→

533
00:44:10,615 --> 00:44:14,119
{\an8}山梨県の西湖から取り寄せた
魚を調べると…⟩

534
00:44:17,622 --> 00:44:21,126
{\an8}⟨70年ぶりに
その姿が確認され…⟩

535
00:44:23,628 --> 00:44:25,497
{\an8}⟨そして 2016年には→

536
00:44:25,563 --> 00:44:28,566
{\an8}山梨県の
水産技術センターによって…⟩

537
00:44:31,069 --> 00:44:34,572
{\an8}⟨この時に使われた
技術こそが…⟩

538
00:44:36,574 --> 00:44:39,577
{\an8}⟨西湖で発見されたｸﾆﾏｽの…⟩

539
00:44:47,585 --> 00:44:51,589
{\an8}⟨この代理親魚技法について
さかなクンは…⟩

540
00:44:56,094 --> 00:44:58,596
{\an8}⟨驚異の技術を応用して…⟩

541
00:45:02,600 --> 00:45:04,602
{\an8}⟨すると…⟩

542
00:45:13,611 --> 00:45:16,114
{\an8}(濱崎) マグロは…｡

543
00:45:26,558 --> 00:45:28,560
{\an8}(濱崎) しかし…｡

544
00:45:30,562 --> 00:45:33,998
(濱崎) ｸﾛﾏｸﾞﾛが 60kgで やっと
子どもがつくれるのに対して→

545
00:45:34,065 --> 00:45:36,501
サバの仲間のスマは→

546
00:45:36,568 --> 00:45:39,504
35cmサイズで子どもがつくれる｡

547
00:45:39,571 --> 00:45:42,073
{\an8}ということは 小さいので…｡

548
00:45:46,077 --> 00:45:48,580
⟨サバから マグロを
生み出すことができれば…⟩

549
00:45:50,582 --> 00:45:53,518
⟨養殖スペースも
海の大規模ないけすから→

550
00:45:53,585 --> 00:45:57,522
陸上の小型水槽へと縮小⟩

551
00:45:57,589 --> 00:46:00,091
{\an8}⟨大幅なコスト削減で…⟩

552
00:46:02,093 --> 00:46:04,028
{\an8}⟨夢ではない⟩

553
00:46:04,095 --> 00:46:06,097
{\an8}⟨さらに…⟩

554
00:46:13,104 --> 00:46:15,106
{\an8}(濱崎) 個体によって…｡

555
00:46:16,608 --> 00:46:19,043
{\an8}(濱崎) この代理親魚技法を使った
養殖なら→

556
00:46:19,110 --> 00:46:21,613
{\an8}脂がのった…｡

557
00:46:24,048 --> 00:46:26,484
{\an8}(濱崎)
その血統の魚を増やしていって→

558
00:46:26,551 --> 00:46:29,554
{\an8}安定して おいしい魚を
食べることができる｡

559
00:46:36,561 --> 00:46:38,496
{\an8}そういうことですよね｡

560
00:46:38,563 --> 00:46:41,065
{\an8}(濱崎) 味も そうですね｡
(関) 味もいい！

561
00:46:42,567 --> 00:46:47,071
{\an8}⟨代理親魚技法が普及すれば
脂ののり 肉質と…⟩

562
00:46:49,073 --> 00:46:51,075
{\an8}⟨脂ののった…⟩

563
00:46:52,577 --> 00:46:55,513
{\an8}⟨お手軽に食べられる日が
来るかもしれない⟩

564
00:46:55,580 --> 00:46:58,082
{\an8}(岩田) そして 濱崎先生も…｡

565
00:47:00,084 --> 00:47:03,588
{\an8}開発されたそうなんです｡
(濱崎) はい そうなんです｡

566
00:47:05,590 --> 00:47:07,592
{\an8}(濱崎) 皆さんが大好きな…｡

567
00:47:15,166 --> 00:47:18,670
{\an8}(岩田) そして 濱崎先生も…｡

568
00:47:20,672 --> 00:47:24,175
{\an8}開発されたそうなんです｡
>> はい そうなんです｡

569
00:47:28,179 --> 00:47:30,181
{\an8}(濱崎) こちらです｡

570
00:47:32,183 --> 00:47:34,185
{\an8}(関) どう つくるの？ これ｡

571
00:47:36,688 --> 00:47:39,691
{\an8}(濱崎)
人気の部位で 需要が多い…｡

572
00:47:46,197 --> 00:47:49,701
{\an8}(濱崎) 厄介者にされてる
クサフグという魚｡

573
00:47:52,203 --> 00:47:55,206
{\an8}白子っていうのは
オスにしかないので…｡

574
00:47:56,708 --> 00:47:59,644
{\an8}(濱崎)
つくることを成功させました｡

575
00:47:59,711 --> 00:48:02,213
(片寄) 衝撃で… すごいですよね｡

576
00:48:04,215 --> 00:48:06,150
{\an8}(濱崎) フグの本場…｡

577
00:48:09,654 --> 00:48:12,090
{\an8}トラフグに目をつけたのは
なぜだったんですか？

578
00:48:12,156 --> 00:48:14,592
{\an8}(濱崎) 私 そもそも…｡

579
00:48:14,659 --> 00:48:18,162
{\an8}先生と呼ばれる
あれじゃないんですけども｡

580
00:48:19,664 --> 00:48:22,667
{\an8}教授とかじゃないの？
>> こんな 真ん中に座って｡

581
00:48:24,168 --> 00:48:27,171
{\an8}地方公務員｡
(ﾊﾞｰﾋﾞｰ) え～!?

582
00:48:29,173 --> 00:48:31,676
{\an8}盛り上げて 元気にしたい｡

583
00:48:36,681 --> 00:48:39,684
{\an8}(濱崎) そうなんですよ！

584
00:48:43,688 --> 00:48:45,690
{\an8}(関) すごい盛り上がってる！

585
00:48:51,195 --> 00:48:53,197
{\an8}(笑い)

586
00:48:55,199 --> 00:48:57,635
{\an8}(安斉) 観光大使みたい｡
(関) そっちが ﾃﾝｼｮﾝ上がって｡

587
00:48:57,702 --> 00:49:00,138
⟨代理親魚技法を応用し→

588
00:49:00,204 --> 00:49:02,707
ありふれたクサフグを親に
遺伝的に…⟩

589
00:49:04,709 --> 00:49:06,644
⟨さらに…⟩

590
00:49:08,646 --> 00:49:11,149
{\an8}⟨これにより 高級食材…⟩

591
00:49:13,651 --> 00:49:16,654
{\an8}⟨既に 市場に
出回っているというが…⟩

592
00:49:22,660 --> 00:49:24,662
{\an8}味も…｡

593
00:49:38,176 --> 00:49:41,679
{\an8}(濱崎) 私たち日本人は
どうしても 魚に対して…｡

594
00:49:44,182 --> 00:49:46,184
{\an8}(濱崎) いまだ…｡

595
00:49:49,187 --> 00:49:51,689
{\an8}実際ですね 皆さんが…｡

596
00:49:58,696 --> 00:50:01,699
{\an8}(ｶｽﾞﾚｰｻﾞｰ) 相当 食べ応えあるだろうな｡

597
00:50:12,143 --> 00:50:14,145
{\an8}(ｶｽﾞﾚｰｻﾞｰ) 今までは…｡

598
00:50:15,146 --> 00:50:17,648
{\an8}減るｽﾋﾟｰﾄﾞを どうやって落とすか
ってことだったと思うんすけど｡

599
00:50:20,151 --> 00:50:22,086
{\an8}すごいと思うし｡

600
00:50:22,153 --> 00:50:24,589
{\an8}この技術が…｡

601
00:50:24,655 --> 00:50:27,592
{\an8}国によっても
減らしてる資源は違うと思うので｡

602
00:50:27,658 --> 00:50:30,595
{\an8}あらゆる面で フォローできたら
いいなと思いますね｡

603
00:50:30,661 --> 00:50:32,663
{\an8}>> ちょっと ぜいたくに…｡

604
00:50:34,165 --> 00:50:37,668
{\an8}丼で かき込める未来が
あるかもしれないってことですね｡

605
00:50:41,172 --> 00:50:43,174
{\an8}⟨次回！⟩

606
00:50:53,184 --> 00:50:55,186
{\an8}⟨お楽しみに！⟩