（五郎(ごろう)）ありがとうございました それでは失礼いたします
フゥ… なんとか 納品 間に合った
でも あの時計 喜んでくれて良かった
さて お次は隣の新小岩(しんこいわ)
そういえば 確か この辺りだったよなぁ
あっ！ あった あった
良かった
変わらずに続いていて
また来ます
あ～ ジャガトロ 食いたかったなぁ
魚のスープも良かった
でも あれ 辛いんだよなぁ
（ナレーション） 時間や社会にとらわれず—
幸福に空腹を満たすとき—
つかの間 彼は自分勝手になり—
“自由”になる
誰にもジャマされず 気を遣わず 物を食べるという—
孤高の行為
この行為こそが 現代人に 平等に与えられた—
最高の“癒やし”と 言えるのである
隣の駅だからと思ったけど…
歩く距離ではなかったか
あそこか
（武田(たけだ)）ンンッ…
アア…
ハァ…
（武田）アア…
ンッ…
（五郎）すいません 井之頭(いのがしら)と申しますが
あっ 井之頭さんですか 武田です
申し訳ありませんが もう少々 お待ちください
あと…
ンッ！ ７回で終わりますんで
あっ…
あっ！ 靴は そこのゲタ箱に お願いします
あとでシューズ お貸ししますね
（五郎）あっ…
貸す？
（武田）ンッ…
ンッ！
ハァ…
ハァハァハァ…
いや すいません お待たせして
ああ いえいえ…
（武田） 決めたトレーニングメニューは—
妥協したくないんです
はぁ… 立派だと思います
その姿勢も 筋肉も
（五郎）ほう… （武田）アハハハッ…
（五郎）ウ～！ いや…
（武田）例えば この辺りに飾る インテリアはないかと思いまして
（五郎）ああ この辺りに… （武田）ええ
ほかの大手ジムとの 差別化を図るためにも—
何か ウチならではの 個性といいますか
会員さんたちに 気持ちよくトレーニングを—
持続していただける何かを飾るのは どうかと思いまして
（五郎）あ～ 分かりました
ちょっと考えてみます
（武田）お願いします （五郎）はい
失礼します
（シャッター音）
（五郎）あっ すいません 前 失礼します
（シャッター音）
（武田）せっかくなんで 何かトライしてみますか？
（五郎）いやいや 私は とてもとても…
（武田）あれなんて どうですか？
（五郎）いや 走るなんて とんでもない
（武田）歩くだけでも十分です
ウオーキングは 立派な有酸素運動ですから
（五郎）既に 十分 歩いてきたんだけど…
（武田）ねっ？ さあ どうぞどうぞ
こちら お預かりいたしますね
はい ジャケットも失礼いたします
（五郎）ああ… すいません
（武田） そちら 上がっていただいて
（五郎）こ… こちら？ （武田）そうです
ねっ！ １日20分歩けば 脂肪燃焼できますんで
じゃ 動きますね
（武田）はい 頑張りましょう （五郎）はい…
（武田）はい 腕 振りましょうか
そうです 膝曲げて…
ワン ツー はい
ちょっと失礼します
まさか また歩くことになるとは…
（物音）
うん？
（物音）
（五郎）武田さん それは…
（武田）あっ… プロテインです
トレーニング後 30分以内が 摂取のゴールデンタイムなんですよ
（五郎）さては—
その時間稼ぎのために 俺をここへ…
ハァ～ッ…
井之頭さん サボっちゃダメですよ
はい 上がって 上がって ねっ！
じゃ スピード上げちゃいますね
（五郎）ああ はい （ボタンを押す音）
（武田）はい！ はい ワン ツー ワン ツー！
あっ いいですね
ねっ！ はい 頑張りましょう はい そうです そうです
頑張りましょう！
結局 20分 ちゃんと歩かされた
今日は かなり歩いた
燃焼しすぎて 腹が…
減った
よし 店を探そう
左か 右か
前か 後ろか
こういう路地に お宝があるんだよな
勘が外れたか？
いや 初志貫徹だ
あれは タイ料理
うん？
火鍋？
この漢字表記 既に日本ではない
なぜか 「燃えよドラゴン」が 頭に浮かんだ
この暑い時期に あえて火鍋か
うん よさげ
よ～し もうひと汗かこうじゃないか
（マダム）はい
（マダムの中国語）
（五郎）えっ？
（中国語）
（五郎）うん？ うんうん？ （店員）はい
検温 お願いします
（五郎）あっ… ああ
あっ これか
（検温器の信号音）
（店員）好きなお席へ どうぞ
メニューです
１人？
（五郎）あっ はい
お１人さま仕様か
（男性の中国語）
（店員）はい
（中国語の会話）
ひょっとして かなり ディープな店なんじゃないの？
“貴州(きしゅう)料理の特徴は—”
“発酵による旨味(うまみ)･酸味と—”
“これでもかっていうほど 幅広い唐辛子(とうがらし)”
“糟辣椒(ずぁおらーじゃお)”
生の唐辛子をすりつぶして—
にんにくと生姜(しょうが)で 発酵させた調味料
唐辛子だけで こんなに？
（中国語の会話）
ほう… 魚１匹 丸ごと！
ウ～ン！
“発酵らっきょうと 水納豆の和(あ)え物”
水納豆？
おっ？ “シェフお任せ 貴州のまかない三種盛り”
“まかない”って言葉に弱い俺
うん？ ハーフサイズ！
ありがたい
“謎”？
店に“謎”って言われても…
“干し納豆の回鍋肉(ホイコーロー)”
納豆が よく出てくるなぁ
ようやく火鍋の登場だ
“干し納豆の火鍋”
ここにも納豆
２人前からか 悩むなぁ
うん？
あれは？
（五郎）すいません （店員）はい
（五郎）あっ…
あの鍋は１人前用ですか？
（店員）あっ… １人前も用意できます
（五郎）あっ そうですか
えっと… じゃ え～っと…
干し納豆の火鍋を え～ １人前でお願いします
（店員の中国語）
多分 合ってるはず
はい はい
え～ それと え～っと…
シェフのお任せ 貴州のまかない 前菜三種盛りをハーフで
（中国語）
はい え～ それと…
え～ 厚揚げの回鍋肉 貴州家庭式を お願いします
（中国語）
え～ それと ライスを
（店員）ライス
（五郎）ウーロン茶を
（店員）ウーロン茶
（五郎）とりあえず それで （店員）かしこまりました
フゥ… 食べる前から別の汗が
あっ こっちか
おっ！ 来たな 謎の三種盛り
うん？ 四種盛りだ 謎…
（マダム）サービス
（五郎）あっ… シェイシェイ
貴州流のおもてなし ありがたく いただこう
いただきます
あっ…
らっきょうだ
辛さ控えめ
いや… あっ 辛い
でも うまい
らっきょうと納豆 合うじゃないか
おっ？ 肉は燻製(くんせい)？
あっ… からっ！
でも かむほどに うまい
何だろう？ これ
切り干し大根ちっくな 謎…
ウン…
ウン… 謎のほっこり
貴州のおふくろ味かも
なんか こんなの 給食にあったような…
うわ からっ！
サービス からっ！
でも おいしい！
ウン
こいつは…
すいません あの… ライスを 先にいただけませんでしょうか
（店員）はい
あ～ うまい
辛うまい
米 助かる
早くも じんわり汗
確かに 辛さの質が いろいろ違うのは分かる
でも 結局 辛い
ウン…
全部 載っけちゃえ
あ～ やっぱりダメだ
一度 援軍を…
（戸の開く音）
（中国語の会話）
（中国語）
（店員）家常豆腐(ジャーチャンドーフ)回鍋肉です
失礼いたします
（五郎）へえ…
これが 貴州のお宅回鍋肉
ほう…
ほうほうほう ウ～ン…
これ かなり好き
厚揚げが 絶に妙で…
うん 絶妙！
辛豚(からぶた)に白米
最強
結局 こういう味に 心が はしゃいでしまう俺
（店員）失礼いたしま～す
（中国語）
（五郎） へえ タレにも納豆
このお肉も鍋に入れるんですか？
はい 貴州では お先に お肉を楽しみます
全部 入れても大丈夫
お肉 そのままでもＯＫ すぐ食べられます
（五郎）あっ… そのままでも （店員）はい
ほう ありがとうございます
そのままでも？
ウ～ン…
なるほど
（五郎）あ～ そうね
すいません ご飯のおかわり お願いします
（店員）はい
おおっ… 一気に納豆臭
大好き
あつっ！
からっ！
ウン
でも うまい うまいぞ！
四川(しせん)の辛さとは また違う
発酵がポイント？
う～ん… 分からんけど うまい
（せき）
アア…
すいません お水いただけますか
（マダム）はい すいません
サービス
（五郎）あっ…
どうも ありがとうございます （中国語）
シェイシェイ （中国語）
あっ… 豆乳
これはナイス
口の中の火消しにバッチリだ
（中国語の会話）
ウン
このタレ クセになる
（五郎）すいません （店員）はい
（五郎）あの… 追加のつけダレと （店員）つけダレと
あと これに お肉を足すなら 何がいいですか？
地元のお客さんのほうですね
ヤンロウのほうは人気がありますね
（五郎）ヤンロウ？ （店員）はい そうです
ヤンロウっていうのは？
（店員）ラム肉です
あっ… じゃ それ お願いします
（店員）かしこまりました
納豆をまとった貴州の羊
うまし
アア…
辛い
でも もはや それがいい
それでこそ 火鍋！
燃えよドラゴン！
貴州式納豆ご飯 ラム肉付き
標高1000メートルの 山岳地域で生まれた貴州料理
なのに 納豆大好きという謎
中国四千年の知恵が—
優しく発酵しているのかもしれない
ウン…
あ～ いい汗かいた
大満足
ごちそうさまでした
（店員） ありがとうございました
（マダム）シェイシェイ
貴州か
帰ったら ちょっと調べてみよう
いい店だった
甘い物(もん)でも入れてから 戻るか
胃袋の中 だいぶ 炎上してるから
消火させないとな
フッ…
（ナレーション） 原作者 久住昌之(くすみ まさゆき)が—
実際に お店訪問
今回は 新小岩駅南口にある こちらのお店
“貴州火鍋”
（久住） 貴州料理っていうのは—
僕 初めてですね
“じゃおとぅばんすぅいどぅつー”
何も分からないっていう…
（ナレーション）難しい名前の メニューが たくさん！
久住さんの注文は 果たして…
（徐さん）つけらっきょうと 水豆豉(すいとうち)の和え物です
へえ こういうものだったんだ
（ナレーション） 最初の料理は—
“発酵らっきょうと 水納豆の和え物”
へえ 初めて
からっ…
すごい辛いけれど おいしい すごいおいしい
いや… でも これ あと引く
（ナレーション） ２品目は こちら
ポテトサラダの炒めたのっていう
うわ これは…
面白い
漬物が入ってる…
（徐さん）乳酸発酵した 漬物が入ってます
ウン
おいしいけど これも辛い
（久住）へえ （徐さん）懐かしい味のおやつです
（ナレーション）お次は 久住さん お待ちかね
（久住）これ おいしそう すごい おいしそう
ウン これは うまい
（徐さん）あっ そうです そうです それを少しだけ…
ウン！
おいしい
これ ビールだね
（笑い声）
（ナレーション）本場の 貴州料理が楽しめる—
“貴州火鍋”
ご来店の際は—
番組のホームページを ご確認ください
お楽しみに