1
00:00:02,769 --> 00:00:05,606
（宏人）＜旅が始まる。➡

2
00:00:05,606 --> 00:00:10,477
初めての街　新しい土地で。➡

3
00:00:10,477 --> 00:00:12,980
いつも探している＞

4
00:00:18,952 --> 00:00:23,824
雪　ここまでとは想像していませんでした。

5
00:00:23,824 --> 00:00:26,627
本物の雪国ですね。

6
00:00:28,662 --> 00:00:32,299
ああ　今回は　物産展のコンセプトも➡

7
00:00:32,299 --> 00:00:34,234
はっきりしていますしね。

8
00:00:34,234 --> 00:00:36,637
「米どころ　新潟」。

9
00:00:36,637 --> 00:00:39,973
ただ　お米がおいしいということは➡

10
00:00:39,973 --> 00:00:44,478
それに合うお供も
きっと出会いがあるはずです。

11
00:00:49,316 --> 00:00:51,518
こんにちは。
こんにちは。

12
00:00:54,154 --> 00:00:59,326
分かってますよ。
食べてばかりではなく民芸品も見ます。

13
00:00:59,326 --> 00:01:02,529
大丈夫です。　では。

14
00:01:05,933 --> 00:01:07,968
＜一期一会。➡

15
00:01:07,968 --> 00:01:12,806
二度とは出会えないかもしれない
おいしい。➡

16
00:01:12,806 --> 00:01:17,644
それを探し　ずっと旅をしている。➡

17
00:01:17,644 --> 00:01:19,646
多分＞

18
00:01:22,382 --> 00:01:26,787
＜東新百貨店バイヤー
結稀宏人と申します。➡

19
00:01:26,787 --> 00:01:31,291
日本全国　４７の都道府県を旅しています。➡

20
00:01:31,291 --> 00:01:35,095
その土地にしかない　おいしいを探して＞

21
00:01:37,798 --> 00:01:43,670
（美羽）縄文時代を代表する土器
火焔型土器は　主に新潟に分布し➡

22
00:01:43,670 --> 00:01:46,974
村上から糸魚川　そして佐渡まで➡

23
00:01:46,974 --> 00:01:50,844
３００キロにわたって出土しています。

24
00:01:50,844 --> 00:02:00,520
♬～

25
00:02:00,520 --> 00:02:02,723
（おなかが鳴る音）

26
00:02:11,264 --> 00:02:17,270
かつて集落…　人が暮らし
生活を営んでいたところで➡

27
00:02:17,270 --> 00:02:20,273
発見されることが多いです。

28
00:02:26,947 --> 00:02:30,283
おいしそうですね。

29
00:02:30,283 --> 00:02:32,219
土器が？

30
00:02:32,219 --> 00:02:36,423
いえ　土器は食べません。
生活とおっしゃったので。

31
00:02:36,423 --> 00:02:40,293
縄文時代　この土地の人は何を食べ➡

32
00:02:40,293 --> 00:02:43,130
ここで生きてきたのだろうと。

33
00:02:43,130 --> 00:02:47,434
確かに煮炊きに使っていた
形跡があります。

34
00:02:47,434 --> 00:02:52,139
ドングリや栗　さけや熊などを
食べていた可能性が高いです。

35
00:02:52,139 --> 00:02:54,141
なるほど。

36
00:02:55,976 --> 00:02:58,011
物産展のお役に立てたかどうか。

37
00:02:58,011 --> 00:03:00,947
あっ　大変助かりました。

38
00:03:00,947 --> 00:03:04,685
古代から続く　人々の暮らし。

39
00:03:04,685 --> 00:03:06,686
大丈夫でしたか？

40
00:03:08,388 --> 00:03:12,592
初めて十日町市に来たなら
びっくりしたんじゃないかと…。

41
00:03:12,592 --> 00:03:14,795
雪が…。

42
00:03:16,463 --> 00:03:19,466
すいません　突然　変な話。

43
00:03:19,466 --> 00:03:22,936
ご要望について　上と話し合ってみます。

44
00:03:22,936 --> 00:03:25,639
ご連絡　お待ちしております。

45
00:03:41,621 --> 00:03:45,425
さっきより積もってる。

46
00:03:45,425 --> 00:03:49,129
真っ白だ…。

47
00:03:49,129 --> 00:04:04,611
♬～

48
00:04:04,611 --> 00:04:09,816
　心の声　戻りたい　戻りたい。

49
00:04:12,352 --> 00:04:16,857
　心の声　縄文時代に戻りたい。

50
00:04:27,968 --> 00:04:31,471
（女将）はい　お待ちどお。
ありがとうございます。

51
00:04:38,478 --> 00:04:40,480
　心の声　うまい。

52
00:04:50,624 --> 00:04:52,826
　心の声　うまい。

53
00:04:55,128 --> 00:04:59,299
苦手なもんがあったら
遠慮しねえで言ってね。

54
00:04:59,299 --> 00:05:01,902
何でも食べられます。
あっ　そう。

55
00:05:01,902 --> 00:05:06,072
魚もおいしいですが　シャリが。

56
00:05:06,072 --> 00:05:09,376
かむほどに　うまみがあふれて…。

57
00:05:09,376 --> 00:05:13,246
新米だけだと粘りが強すぎるんで➡

58
00:05:13,246 --> 00:05:17,751
口の中でほどけるように
古米を混ぜてるんです。

59
00:05:17,751 --> 00:05:21,388
うんめえ　お米が食べたくて
新潟に来る方も多いから。

60
00:05:21,388 --> 00:05:23,590
なるほど。

61
00:05:31,765 --> 00:05:34,601
　心の声　うまい。

62
00:05:34,601 --> 00:05:37,504
（大将）いらっしゃい。

63
00:05:37,504 --> 00:05:40,473
予約した…。

64
00:05:40,473 --> 00:05:43,276
相場美羽さん。　いらっしゃい。

65
00:05:54,287 --> 00:05:56,957
何にします？

66
00:05:56,957 --> 00:05:58,892
日本酒　ぬる燗で。

67
00:05:58,892 --> 00:06:01,094
はいよ。

68
00:06:03,763 --> 00:06:08,602
先ほどは。
あっ　お世話になりました。

69
00:06:08,602 --> 00:06:11,605
こちらこそ。　えっと…。

70
00:06:14,908 --> 00:06:19,579
すいません　話しかけて。　迷惑ですね。

71
00:06:19,579 --> 00:06:24,084
ん？　迷惑？　なぜですか？

72
00:06:24,084 --> 00:06:27,387
あの　いや…。
はい　どうぞ。

73
00:06:33,393 --> 00:06:35,695
いただきます。

74
00:06:39,099 --> 00:06:41,401
何ですか？

75
00:06:41,401 --> 00:06:44,304
気になって。

76
00:06:44,304 --> 00:06:46,273
あっ　私　何か変ですか？

77
00:06:46,273 --> 00:06:49,576
私に出た突き出しと違います。
え？

78
00:06:53,146 --> 00:06:55,415
知り合いかい？

79
00:06:55,415 --> 00:07:00,553
あっ　いや　知り合い…
知り合いって言われると…。

80
00:07:00,553 --> 00:07:02,589
じゃあ　ナンパだ。

81
00:07:02,589 --> 00:07:06,726
いやいや　これが　おいしそうって。
（女将）ああ。

82
00:07:06,726 --> 00:07:10,363
頂けますか？
はい。

83
00:07:10,363 --> 00:07:15,235
かんべんね　いっつもお一人だから。
おい。

84
00:07:15,235 --> 00:07:20,040
（女将）いや　話　しながら食べるのも
楽しいろ。

85
00:07:21,908 --> 00:07:26,379
ごめんなさい。
（女将）ハハッ　謝るのはこっちですて。

86
00:07:26,379 --> 00:07:31,384
本当にごめんね。　お客さんも　はい。

87
00:07:37,590 --> 00:07:42,262
　心の声　うまい　うまい　うまい。

88
00:07:42,262 --> 00:07:44,764
これは？
（大将）煮菜。➡

89
00:07:44,764 --> 00:07:49,102
野沢菜の漬物を煮たやつです。

90
00:07:49,102 --> 00:07:53,606
野沢菜？　漬物を煮る？　なんと…。

91
00:07:53,606 --> 00:08:00,113
いや　その味がね　なかなか出せなくて
外から仕入れてるんです。

92
00:08:00,113 --> 00:08:02,048
その仕入れ先　教えて頂くことは？

93
00:08:02,048 --> 00:08:04,551
ちょっと待ってね。

94
00:08:12,058 --> 00:08:17,263
　心の声　道の駅　みちばた。　なるほど。

95
00:08:26,573 --> 00:08:31,244
うちも　こっちなんです。
ついていってるんじゃないです。

96
00:08:31,244 --> 00:08:35,749
そんなこと思っていません。
考えすぎですよ。

97
00:08:35,749 --> 00:08:41,554
考えすぎ…　よく言われます。

98
00:08:41,554 --> 00:08:44,257
もう　あのお店　行けません。

99
00:08:44,257 --> 00:08:47,093
いつも一人なのを
いぶかしがられてたなんて。

100
00:08:47,093 --> 00:08:50,397
大将も女将さんも
そんなこと思っていないと思いますが。

101
00:08:50,397 --> 00:08:52,332
でも…。
皆　そこまで➡

102
00:08:52,332 --> 00:08:54,267
他人を気にして生きていません。

103
00:08:54,267 --> 00:09:01,875
それに　たとえ誰かと一緒でも
人間は　いつも一人でしょう。

104
00:09:01,875 --> 00:09:04,377
（芳人）宏人。

105
00:09:06,045 --> 00:09:09,749
誰かと一緒でも？
ええ。

106
00:09:31,237 --> 00:09:34,574
（職員）これが　大根のからし漬け。➡

107
00:09:34,574 --> 00:09:38,912
にんじんやしその　みそ漬け。➡

108
00:09:38,912 --> 00:09:41,247
こっちが　ぜんまいのキンピラ。

109
00:09:41,247 --> 00:09:43,249
いただきます。

110
00:09:48,121 --> 00:09:50,957
とても　やわらかい。

111
00:09:50,957 --> 00:09:55,095
売られている水煮とは
風味も歯応えも違いますね。

112
00:09:55,095 --> 00:09:58,131
けんちん汁に入れても最高だて。

113
00:09:58,131 --> 00:10:00,967
うん。

114
00:10:00,967 --> 00:10:05,805
どれも　とっても　ごはんが進みます。
（笑い声）

115
00:10:05,805 --> 00:10:09,109
皆さんが作ってらっしゃるんですか？
そういんて。

116
00:10:09,109 --> 00:10:11,611
雪　すごいでしょう。

117
00:10:11,611 --> 00:10:14,647
昔は　冬になると
な～んもできんくなるから。

118
00:10:14,647 --> 00:10:18,384
たっぽも畑も　み～んな埋まるんが。

119
00:10:18,384 --> 00:10:20,787
春や秋のうちから冬に向けて➡

120
00:10:20,787 --> 00:10:22,722
こうやん準備してね。

121
00:10:22,722 --> 00:10:25,425
それが保存食の文化につながっている。

122
00:10:25,425 --> 00:10:29,129
雪国の知恵の味ですね。

123
00:10:29,129 --> 00:10:32,632
そうだ　煮菜。
はい。

124
00:10:32,632 --> 00:10:37,136
それが　ちょうど売り切れてるんですよ。➡

125
00:10:37,136 --> 00:10:41,007
あの味が　いいんですよね？➡

126
00:10:41,007 --> 00:10:43,910
あっ　あれ　誰が作ってたっけね？

127
00:10:43,910 --> 00:10:47,413
（おばあちゃん）ちっと待って。
え～っと…。

128
00:10:50,683 --> 00:10:52,886
あんぶ。

129
00:10:59,993 --> 00:11:02,695
そばいなり。

130
00:11:11,271 --> 00:11:14,474
これは…。

131
00:11:17,143 --> 00:11:21,614
（職員）ちんころ　興味ありますか？

132
00:11:21,614 --> 00:11:25,418
ちんころ…。
かわいいでしょう。

133
00:11:25,418 --> 00:11:28,955
節季市っていう十日町市の
伝統行事で売られている➡

134
00:11:28,955 --> 00:11:34,127
米粉から作った細工。　民芸品です。
民芸品。

135
00:11:34,127 --> 00:11:39,999
作り手の腕で顔が変わってね。
この子を作られたのは？

136
00:11:39,999 --> 00:11:45,438
ああ　これは　チヅ子さん。　一発で分かる。

137
00:11:45,438 --> 00:11:49,309
あの人のちんころは　ひと味違うんが。

138
00:11:49,309 --> 00:11:51,311
チヅ子さん。

139
00:11:51,311 --> 00:11:54,447
煮菜　誰が作ったか分かったて。

140
00:11:54,447 --> 00:11:56,816
これ！　これこれ！

141
00:11:56,816 --> 00:11:58,851
これ。

142
00:11:58,851 --> 00:12:01,588
チヅ子さん。

143
00:12:01,588 --> 00:12:04,390
煮菜も…。

144
00:12:04,390 --> 00:12:06,759
ちんころも…。

145
00:12:06,759 --> 00:12:09,796
（おばあちゃん）なした？
いえ　今回の仕事は➡

146
00:12:09,796 --> 00:12:13,399
迅速に進みそうです。
チヅ子さんのご連絡先を伺っても？

147
00:12:13,399 --> 00:12:17,270
送っていきますよ。
道に迷ったら大変ですんで。

148
00:12:17,270 --> 00:12:21,941
大丈夫です。　道案内は　ここに。

149
00:12:21,941 --> 00:12:24,444
（おばあちゃん）なるほど。

150
00:12:28,615 --> 00:12:32,418
　心の声　道が埋まっている。

151
00:12:32,418 --> 00:12:35,421
うん…。

152
00:12:38,291 --> 00:12:41,494
　心の声　チヅ子さん…。

153
00:12:45,298 --> 00:12:48,101
　心の声　チヅ子さん…。

154
00:13:00,380 --> 00:13:02,382
う～ん…。

155
00:13:16,262 --> 00:13:18,564
📱（メッセージの着信音）

156
00:13:28,841 --> 00:13:31,544
そんなわけないだろ。

157
00:13:46,626 --> 00:13:50,296
寒さか…。

158
00:13:50,296 --> 00:13:52,999
文明の敗北。

159
00:14:16,456 --> 00:14:19,258
静かだ…。

160
00:14:24,163 --> 00:14:40,279
（足音）

161
00:14:40,279 --> 00:14:42,215
＜一期一会。➡

162
00:14:42,215 --> 00:14:47,053
二度とは出会えないかもしれない
おいしい。➡

163
00:14:47,053 --> 00:14:51,424
それを探し　ずっと旅をしている。➡

164
00:14:51,424 --> 00:14:53,426
多分＞