1
00:00:36,821 --> 00:00:39,157
(直木)<12月5日>

2
00:00:39,157 --> 00:00:41,492
(直太朗)うわ～っ さみ～！

3
00:00:41,492 --> 00:00:43,828
この格好じゃなきゃ
駄目なんすかね？

4
00:00:43,828 --> 00:00:46,864
祭りじゃあるまいし｡

5
00:00:46,864 --> 00:00:49,167
洋次さん 寒くないっすか？

6
00:00:49,167 --> 00:00:52,367
(洋次)あっ 僕は慣れてるから｡

7
00:01:00,511 --> 00:01:04,182
(真衣加)人手 足りませんよね？
私も手伝います｡

8
00:01:04,182 --> 00:01:06,217
(勇作)お前の分は用意しとらん｡

9
00:01:06,217 --> 00:01:09,854
こういう事もあるかと思って
水着 用意してきてます｡

10
00:01:09,854 --> 00:01:12,690
(修一)遅くなりました～｡

11
00:01:12,690 --> 00:01:16,890
あれ？ 蔵元も 麹 切るんですか？
うん｡

12
00:01:20,364 --> 00:01:25,036
大きく息を吸え｡

13
00:01:25,036 --> 00:01:30,336
呼吸を止めろ｡
わしが ええと言うまでやぞ｡

14
00:01:32,643 --> 00:01:38,316
<蒸し米に 麹菌を付着させる
種切り｡➡

15
00:01:38,316 --> 00:01:43,187
種と呼ばれる麹菌は
この蔵の家つきの菌を➡

16
00:01:43,187 --> 00:01:50,027
杜氏が 半年かけて 農業試験場で
培養してもらったものだ>

17
00:01:50,027 --> 00:01:52,027
よし！

18
00:02:06,177 --> 00:02:10,047
(谷田)いや～ 本当に何から何まで
段取りしてもらって➡

19
00:02:10,047 --> 00:02:12,850
こんな いい待遇で
蔵に迎えてもろて｡

20
00:02:12,850 --> 00:02:17,021
(勝久)まあ 借金の返済用に
立て替えた金は➡

21
00:02:17,021 --> 00:02:19,056
前借りっちゅう事で➡

22
00:02:19,056 --> 00:02:21,859
毎月の給料から
少しずつ 返したらいい｡

23
00:02:21,859 --> 00:02:24,362
あれは… 前借りながですか？

24
00:02:24,362 --> 00:02:28,866
今後は あんたの働き次第で
待遇は考える｡

25
00:02:28,866 --> 00:02:31,366
いや…｡
頑張ってくれ｡

26
00:02:37,975 --> 00:02:41,312
<12月7日｡➡

27
00:02:41,312 --> 00:02:47,118
米麹の仕込みが一段落して
半日の休みが出た>

28
00:02:47,118 --> 00:02:51,956
おお 直木ちゃん｡ 今晩
俺と洋次さん 外で飯食うから｡

29
00:02:51,956 --> 00:02:54,659
は… はい｡

30
00:02:54,659 --> 00:02:57,859
うん｡ じゃあ 行ってくるわ｡

31
00:02:59,997 --> 00:03:03,334
(真衣加)
今日も すごいﾍﾙｼｰですね｡

32
00:03:03,334 --> 00:03:07,672
献立表どおりに作るがは
えらい手間やろ｡

33
00:03:07,672 --> 00:03:12,172
すまんな｡
い… いえ｡

34
00:03:15,546 --> 00:03:19,016
蔵元｡
うん？

35
00:03:19,016 --> 00:03:22,687
人手が足りません｡

36
00:03:22,687 --> 00:03:26,190
蔵元が手伝って下さってるので
助かってますが➡

37
00:03:26,190 --> 00:03:29,860
杜氏に 蔵人の仕事までさせるのは
反対です｡

38
00:03:29,860 --> 00:03:34,465
まあ ええ｡
いいえ｡ よくありません｡

39
00:03:34,465 --> 00:03:37,802
司令官が最前線で
鉄砲 撃ってるようじゃ➡

40
00:03:37,802 --> 00:03:40,638
大局的な判断ができません｡

41
00:03:40,638 --> 00:03:43,307
だから…｡
すまない｡

42
00:03:43,307 --> 00:03:49,814
今は これ以上
人を雇う余力がないんだ｡

43
00:03:49,814 --> 00:03:54,652
俺も できるだけ
蔵の仕事を手伝う｡

44
00:03:54,652 --> 00:04:02,452
だから なんとか このﾒﾝﾊﾞｰで
乗り切ってくれないか｡

45
00:04:07,164 --> 00:04:15,506
どうや？ 何十人も蔵人がおるから
仕事量も減るし 楽やぞ～｡

46
00:04:15,506 --> 00:04:20,177
給料も 相楽の蔵より
ずっと ええ｡

47
00:04:20,177 --> 00:04:24,477
わしが蔵元に口利いたる｡

48
00:04:26,350 --> 00:04:31,188
どうした 洋次？ え？ 直太朗も｡

49
00:04:31,188 --> 00:04:35,188
気安く呼ぶなよ｡
えぇ？

50
00:04:36,994 --> 00:04:39,997
あんたが そこまで
腐ってるとは思わなかった｡

51
00:04:39,997 --> 00:04:42,466
何やと？
俺はなあ➡

52
00:04:42,466 --> 00:04:45,803
これ以上 逃げたくねえんだよ｡

53
00:04:45,803 --> 00:04:50,003
直木に軽蔑されるような事
したくねえんだよ｡

54
00:04:51,675 --> 00:04:55,312
あんなに いじめられっぱなしの
人生なのに➡

55
00:04:55,312 --> 00:04:59,817
あいつは いっぺんだって
逃げてねえんだよ｡

56
00:04:59,817 --> 00:05:05,156
10円ハゲ出来るほど
ｽﾄﾚｽ ためてるくせに➡

57
00:05:05,156 --> 00:05:08,993
バカみてえに頑張ってよ…｡

58
00:05:08,993 --> 00:05:14,498
俺は… 俺は
あいつに負けたくねえ！

59
00:05:14,498 --> 00:05:16,998
だから残る！

60
00:05:28,846 --> 00:05:33,846
うめえやろ？
加賀龍の大吟醸やぞ｡

61
00:05:35,953 --> 00:05:39,153
洋次｡ お前は どうなん？

62
00:05:42,726 --> 00:05:48,132
あんたは 俺より…➡

63
00:05:48,132 --> 00:05:50,932
駄目な人間だな｡

64
00:05:56,640 --> 00:06:20,831
♬～

65
00:06:20,831 --> 00:06:24,668
…で ここが
本醸造を仕込んでおる蔵です｡

66
00:06:24,668 --> 00:06:30,174
まだ 醪の状態で…｡
轟さん！

67
00:06:30,174 --> 00:06:34,044
お久しぶりです｡
雪乙女の相楽です｡

68
00:06:34,044 --> 00:06:36,614
覚えてらっしゃいますか？

69
00:06:36,614 --> 00:06:39,650
(勝久)ああ… 何の用ですか？

70
00:06:39,650 --> 00:06:45,350
何の用か はっきり申し上げた方が
よろしいですか？

71
00:06:49,193 --> 00:06:51,162
随分と失礼な男やなあ｡

72
00:06:51,162 --> 00:06:55,299
ｱﾎﾟｲﾝﾄくらい…｡
失礼なのは どっちだ？

73
00:06:55,299 --> 00:06:57,968
谷田だけなら まだしも➡

74
00:06:57,968 --> 00:07:02,268
若い蔵人にまで
ちょっかいを出すのは やめろ｡

75
00:07:06,477 --> 00:07:10,347
これ以上 邪魔してみろ｡
ただじゃ済まさないぞ｡

76
00:07:10,347 --> 00:07:12,349
ちょっと待てま｡ わしは…｡

77
00:07:12,349 --> 00:07:17,121
いずれ ちゃんとした説明を
して頂きます｡

78
00:07:17,121 --> 00:07:19,621
失礼します｡

79
00:07:28,666 --> 00:07:31,435
<12月9日>

80
00:07:31,435 --> 00:07:35,135
(かしわ手)

81
00:07:36,774 --> 00:07:41,645
<本醸造の麹は 順調に育っている>

82
00:07:41,645 --> 00:08:00,998
♬～

83
00:08:00,998 --> 00:08:03,798
どんな匂いがする？

84
00:08:06,770 --> 00:08:13,143
くく… く… 栗の…
に… 匂いが し… します｡

85
00:08:13,143 --> 00:08:18,643
栗の匂いになったら
破精込みも終わりや｡

86
00:08:26,323 --> 00:08:32,930
おやじさん
いくつの時に亡くなった？

87
00:08:32,930 --> 00:08:38,102
じ… じ… 12歳の時です｡

88
00:08:38,102 --> 00:08:41,438
好きやったか？
は… はい｡

89
00:08:41,438 --> 00:08:44,138
優しかったか？

90
00:08:49,113 --> 00:08:54,113
こ… 怖かったです｡

91
00:08:56,287 --> 00:08:58,222
怖かった？

92
00:08:58,222 --> 00:09:02,960
で… でも い… いつも➡

93
00:09:02,960 --> 00:09:07,460
僕を見ててくれました｡

94
00:09:23,280 --> 00:09:27,651
もう 麹は大丈夫や｡

95
00:09:27,651 --> 00:09:33,651
少し休め｡
は… はい｡

96
00:09:37,328 --> 00:09:53,610
♬～

97
00:09:53,610 --> 00:09:56,647
[ 回想 ]
引きこもり？

98
00:09:56,647 --> 00:10:02,119
この世に そんな病気はない！

99
00:10:02,119 --> 00:10:04,455
(幸治)勝手に開けんな！
やめ…！

100
00:10:04,455 --> 00:10:06,655
(タエ)やめて おとうさん！

101
00:10:08,292 --> 00:10:12,129
お前は怠惰や｡
あんたに 何が分かるがけ！

102
00:10:12,129 --> 00:10:14,965
(タエの泣き声)

103
00:10:14,965 --> 00:10:17,801
酒 造るがや そんなに偉いがかよ｡

104
00:10:17,801 --> 00:10:23,607
もうやめて！ もうやめて！
許したげて…｡

105
00:10:23,607 --> 00:10:26,977
お前はクズや｡

106
00:10:26,977 --> 00:10:29,880
生きとる値打ちがない｡

107
00:10:29,880 --> 00:10:31,849
鬼！➡

108
00:10:31,849 --> 00:10:40,149
この子が 何で自殺したがか
考えた事ありますか？

109
00:11:05,516 --> 00:11:09,186
<12月10日｡➡

110
00:11:09,186 --> 00:11:14,525
本醸造の酒母仕込みが始まった>

111
00:11:14,525 --> 00:12:34,025
♬～

112
00:12:38,475 --> 00:12:41,512
<1月14日｡➡

113
00:12:41,512 --> 00:12:45,148
本醸造の搾りが終わった｡➡

114
00:12:45,148 --> 00:12:51,148
明日から
２日間だけの正月休みに入る>

115
00:12:57,327 --> 00:12:59,527
ああ…｡

116
00:13:01,832 --> 00:13:04,668
はあ～…｡

117
00:13:04,668 --> 00:13:11,441
もう少し もってくれ…｡

118
00:13:11,441 --> 00:14:13,441
♬～

119
00:14:15,672 --> 00:14:20,172
すまん… かった｡

120
00:14:24,681 --> 00:14:30,681
すまん… かったのう｡

121
00:14:46,303 --> 00:14:49,603
<1月17日>

122
00:14:51,808 --> 00:14:53,808
始め｡

123
00:15:00,984 --> 00:15:05,822
<いよいよ
大吟醸の仕込みが始まった>

124
00:15:05,822 --> 00:15:49,132
♬～

125
00:15:49,132 --> 00:15:53,804
<有機栽培の石川門を使って
造るのは➡

126
00:15:53,804 --> 00:15:58,304
純米酒と純米大吟醸の２種類>

127
00:16:04,815 --> 00:16:09,686
どうです？ うちの新しい本醸造｡

128
00:16:09,686 --> 00:16:15,158
うまい！ キレがあるがに
米のうまみも しっかり出とる｡

129
00:16:15,158 --> 00:16:17,094
これで熟成させて 火を入れると➡

130
00:16:17,094 --> 00:16:19,663
もっと 味に
奥行きと輪郭が出てくると➡

131
00:16:19,663 --> 00:16:22,999
杜氏が言ってます｡
うん｡ これは高く売れます｡➡

132
00:16:22,999 --> 00:16:27,170
１升 2,700…
いや 2,800円でも卸せる｡

133
00:16:27,170 --> 00:16:30,006
うちは5,000本 買います｡
うちは7,000本｡

134
00:16:30,006 --> 00:16:33,977
ちょっと待って下さい｡ 全部で
２万本しかないんですから…｡

135
00:16:33,977 --> 00:16:35,977
どうぞ｡

136
00:16:40,951 --> 00:16:44,454
<1月19日｡➡

137
00:16:44,454 --> 00:16:48,654
真衣加さんが
熱を出して寝込んだ>

138
00:16:52,195 --> 00:16:54,895
具合… ど… どうですか？

139
00:17:00,804 --> 00:17:05,475
はあ～… 水着で室に入って➡

140
00:17:05,475 --> 00:17:09,675
日本酒の神様
怒らせちゃったかな｡

141
00:17:12,149 --> 00:17:18,449
今日中に治さないと…
明日から 酒母仕込みだから｡

142
00:17:20,023 --> 00:17:23,326
<1月20日｡➡

143
00:17:23,326 --> 00:17:28,999
今日から 純米大吟醸の
酒母仕込みが始まる>

144
00:17:28,999 --> 00:17:31,434
お願いします｡

145
00:17:31,434 --> 00:17:38,108
これが協会14号酵母や｡
金沢産の酵母や｡

146
00:17:38,108 --> 00:17:43,613
有名な９号や 10号酵母に比べて
吟醸香は控えめやが➡

147
00:17:43,613 --> 00:17:50,787
酸が少ないから 米本来の香りを
引き出してくれるはずや｡

148
00:17:50,787 --> 00:17:54,587
わしも 初めてやがな｡

149
00:17:56,459 --> 00:17:59,796
<米麹に 水と酵母➡

150
00:17:59,796 --> 00:18:06,596
そして 雑多な野生酵母を抑える
乳酸を入れて 水麹を作る>

151
00:18:10,307 --> 00:18:12,809
何度や？
え～…｡

152
00:18:12,809 --> 00:18:15,478
あほ！ そんなとこで しゃべんな｡
すみません｡

153
00:18:15,478 --> 00:18:17,514
12度です｡

154
00:18:17,514 --> 00:18:22,152
酒母が出来上がるまでに ２週間｡

155
00:18:22,152 --> 00:18:26,652
長丁場や｡ 何が起こるか分からん｡

156
00:18:31,761 --> 00:18:36,933
よし｡
仕込み水を20ﾘｯﾄﾙ 麹を３ｷﾛ｡

157
00:18:36,933 --> 00:18:38,933
(３人)はい｡

158
00:18:43,106 --> 00:18:45,041
水 入れたか？
はい！

159
00:18:45,041 --> 00:18:47,777
仕込み水と同じ 12度の水です｡
よし｡ 入れ｡

160
00:18:47,777 --> 00:18:50,977
はい｡ よっ…｡

161
00:18:53,116 --> 00:18:55,151
よ～し 貸せ｡
はい｡

162
00:18:55,151 --> 00:19:03,627
ええか？ 麹を眠らさんよう
酵母を あやすように➡

163
00:19:03,627 --> 00:19:09,432
そろりそろりと
温度を下げるんや｡

164
00:19:09,432 --> 00:19:13,303
酒母の機嫌を見逃すな｡

165
00:19:13,303 --> 00:19:19,175
五感を集中せえ｡ ええな？
(３人)はい！

166
00:19:19,175 --> 00:19:21,975
はい 直木｡
あっ はい｡

167
00:19:45,602 --> 00:19:48,505
申し訳ありません｡

168
00:19:48,505 --> 00:19:53,505
これも蔵元の仕事だよ｡
あっ 体温計｡

169
00:20:04,955 --> 00:20:08,755
病院に行こう｡
ｲﾝﾌﾙｴﾝｻﾞかもしれない｡

170
00:20:10,827 --> 00:20:14,130
(ｴﾝｼﾞﾝ音)

171
00:20:14,130 --> 00:20:17,467
(ﾗｼﾞｵ)｢北海道付近で
急速に発達した低気圧は➡

172
00:20:17,467 --> 00:20:19,803
北陸地方にも その影響を及ぼし➡

173
00:20:19,803 --> 00:20:23,139
各地に 冬の嵐を
もたらしています｡➡

174
00:20:23,139 --> 00:20:26,476
この低気圧は
これからも 急速な発達を続け➡

175
00:20:26,476 --> 00:20:28,979
今夜から あさってにかけて
局地的に➡

176
00:20:28,979 --> 00:20:31,679
猛吹雪になる
おそれがあります｣｡

177
00:20:37,320 --> 00:20:40,657
<1月21日｡➡

178
00:20:40,657 --> 00:20:43,560
酒母仕込み 二日目｡➡

179
00:20:43,560 --> 00:20:48,164
８度まで 酒母の温度を下げる>

180
00:20:48,164 --> 00:20:51,835
直太朗君が
君の弁当 作ってくれたから｡

181
00:20:51,835 --> 00:20:55,338
掃除と洗濯は 僕がやっといた｡

182
00:20:55,338 --> 00:20:59,175
ありがとうございます｡
すみません｡

183
00:20:59,175 --> 00:21:01,678
真衣加さんは？

184
00:21:01,678 --> 00:21:07,183
病院で 注射うってもらったら
熱 下がったみたいだよ｡

185
00:21:07,183 --> 00:21:11,855
米 蒸し終わったら
交代するから 少し寝なよ｡

186
00:21:11,855 --> 00:21:16,055
もたないよ｡
ありがとうございます｡

187
00:21:21,197 --> 00:21:26,036
もっと早く
ここに来てればよかった｡

188
00:21:26,036 --> 00:21:30,373
そうすれば 家族と別れる事も
なかったろうし➡

189
00:21:30,373 --> 00:21:34,673
ﾎｰﾑﾚｽになる事も
なかったかもしれない｡

190
00:21:36,479 --> 00:21:41,179
し… 仕込みが終わったら
会いに行くんですよね？

191
00:21:47,490 --> 00:21:52,190
うん… そうだね｡

192
00:21:55,665 --> 00:21:57,665
あれ？

193
00:21:59,502 --> 00:22:04,702
何か 今日
普通に しゃべってない？

194
00:22:06,843 --> 00:22:09,179
(ﾗｼﾞｵ)｢今季最強の
大寒波の影響で➡

195
00:22:09,179 --> 00:22:13,683
今日も 日本海側や北陸を中心に
大雪が降り続いています｡➡

196
00:22:13,683 --> 00:22:16,719
北陸の山沿いでは
昨日から 24時間で➡

197
00:22:16,719 --> 00:22:19,189
１ﾒｰﾄﾙを超える積雪が記録され➡

198
00:22:19,189 --> 00:22:21,691
住民たちは
除雪作業に追われています｡➡

199
00:22:21,691 --> 00:22:23,626
この低気圧が もたらす寒波は➡

200
00:22:23,626 --> 00:22:27,626
明日にかけて 更に
勢力を強めると予想され…｣｡

201
00:22:29,365 --> 00:22:34,971
<1月22日｡ 酒母仕込み 三日目｡➡

202
00:22:34,971 --> 00:22:39,142
８度まで下げた酒母の温度を
一旦 10度に上げ➡

203
00:22:39,142 --> 00:22:42,842
一晩かけて ９度に落とす>

204
00:22:46,883 --> 00:22:49,683
<室温１度>

205
00:22:51,654 --> 00:22:57,327
<北陸に 10年に一度の
大寒波がやって来た>

206
00:22:57,327 --> 00:23:34,127
♬～

207
00:23:38,801 --> 00:23:40,801
どうした？

208
00:23:43,673 --> 00:23:45,673
どうした!?

209
00:23:47,510 --> 00:23:50,010
何や このざまは｡

210
00:24:01,491 --> 00:24:05,291
急激な温度変化は いかんのや！

211
00:24:10,166 --> 00:24:14,166
酒母を
殺してしもうたかもしれん｡

212
00:24:15,838 --> 00:24:19,709
ああ… うわ～っ！ ああ～っ！

213
00:24:19,709 --> 00:24:23,713
あ～っ！ あ～っ！ わあ～っ！

214
00:24:23,713 --> 00:24:29,513
わあ～っ！ ああ…
ああ… ああ～っ！

215
00:24:33,957 --> 00:24:37,627
どうしました？

216
00:24:37,627 --> 00:24:40,129
うわ～っ！

217
00:24:40,129 --> 00:24:43,166
あ… ああ… あ～っ！

218
00:24:43,166 --> 00:24:47,866
ああ～っ… ああ！
うわ～っ！

219
00:24:49,839 --> 00:24:52,139
ああ～…｡

220
00:25:00,149 --> 00:25:02,449
ごめん…｡

221
00:25:04,020 --> 00:25:08,324
父さん ごめん…｡

222
00:25:08,324 --> 00:25:13,162
酒母を殺してしもうた…｡

223
00:25:13,162 --> 00:25:21,838
ああ～… ごめん！ ごめん！
ごめん！ ごめん！ 堪忍や…｡

224
00:25:21,838 --> 00:25:24,340
直木君！

225
00:25:24,340 --> 00:25:26,540
うわ～っ…｡

226
00:25:28,177 --> 00:25:31,677
こんなとこで 泣いてる場合かよ｡

227
00:25:33,983 --> 00:25:36,986
早く 蔵に戻れ｡

228
00:25:36,986 --> 00:25:41,286
杜氏が 必死で
酒母を助けようとしてる｡

229
00:25:57,140 --> 00:26:00,840
(せきこみ)

230
00:26:09,852 --> 00:26:16,492
直木！ 扉 開け！ 蔵 冷やせ！
はい！

231
00:26:16,492 --> 00:26:19,395
何があったんですか!?
氷を ありったけ持ってこい｡

232
00:26:19,395 --> 00:26:23,695
暖気樽に入れて
酒母を冷やすんや｡
はい！

233
00:26:34,444 --> 00:26:38,314
酒母は助かりますか？

234
00:26:38,314 --> 00:26:44,814
殺したかもしれん｡
温度管理をしくじった｡

235
00:26:59,302 --> 00:27:01,802
はあ…｡

236
00:27:09,812 --> 00:27:13,812
(世津)
お医者さんには
診てもらったんで…｡ ええ…｡

237
00:27:15,485 --> 00:27:17,785
(せきこみ)

238
00:27:28,498 --> 00:27:32,298
入れろ｡ 静かにな｡
はい！

239
00:27:45,782 --> 00:27:47,817
<1月24日｡➡

240
00:27:47,817 --> 00:27:52,017
酒母の暴れが一段落した>

241
00:27:57,393 --> 00:28:03,199
お前が…
暖気樽の温度を上げたがは➡

242
00:28:03,199 --> 00:28:08,037
酒母の具合が
おかしいと思ったからやな？

243
00:28:08,037 --> 00:28:11,307
はい…｡

244
00:28:11,307 --> 00:28:17,814
匂いで… 発酵が
抑えられていると感じました｡

245
00:28:17,814 --> 00:28:24,114
匂いは 温度計に勝る物差しや｡

246
00:28:26,823 --> 00:28:32,628
酒母は まだ死んどらん｡
大丈夫や｡

247
00:28:32,628 --> 00:28:35,097
はあ～…｡

248
00:28:35,097 --> 00:28:39,969
びっくりするぐらいの生命力や｡

249
00:28:39,969 --> 00:28:48,945
酒米と酵母の相性が
良すぎたんかもしれん｡

250
00:28:48,945 --> 00:28:52,782
日本酒は怖い｡

251
00:28:52,782 --> 00:28:55,685
そやから面白い｡

252
00:28:55,685 --> 00:29:01,885
肝に銘じろ｡
はい…｡

253
00:29:09,131 --> 00:29:11,931
(車のドアが開く音)

254
00:29:19,642 --> 00:29:22,942
雪乙女や…｡

255
00:29:30,820 --> 00:29:33,256
(藍那)鬼だ…｡

256
00:29:33,256 --> 00:29:47,770
♬～

257
00:29:47,770 --> 00:29:52,108
[ｽﾋﾟｰｶ]もう大丈夫みたい｡
食欲も出てきたみたいだし｡

258
00:29:52,108 --> 00:29:54,043
(真知子)
世津さんがいらっしゃるから➡

259
00:29:54,043 --> 00:29:56,279
安心してるけど？
[ｽﾋﾟｰｶ]ママ➡

260
00:29:56,279 --> 00:29:58,614
本当は
自分が来たかったんじゃないの？

261
00:29:58,614 --> 00:30:02,785
え～？ そんな やぼな事
する訳ないでしょ？

262
00:30:02,785 --> 00:30:06,122
私が行っても
蔵のｱｲﾄﾞﾙには なれないもの｡

263
00:30:06,122 --> 00:30:08,958
[ｽﾋﾟｰｶ]ｱｲﾄﾞﾙ？
(真知子)ﾌﾌｯ｡

264
00:30:08,958 --> 00:30:38,654
♬～

265
00:30:38,654 --> 00:30:41,354
お世話になりました！

266
00:30:47,997 --> 00:30:50,797
これ 描きました｡

267
00:30:54,503 --> 00:30:58,374
写真 撮ってもいいですか？
笑って｡

268
00:30:58,374 --> 00:31:01,674
(ｼｬｯﾀｰ音)
ありがとうございます｡

269
00:31:04,013 --> 00:31:07,683
ﾌﾌｯ｡ パパ こっち向いて｡

270
00:31:07,683 --> 00:31:10,483
(ｼｬｯﾀｰ音)
ありがとう｡

271
00:31:20,029 --> 00:31:22,829
<２月３日>

272
00:31:25,534 --> 00:31:30,873
<酒母の香りが
新鮮な青ﾘﾝｺﾞの匂いに変わった>

273
00:31:30,873 --> 00:31:37,480
58年 酒 造っとるが➡

274
00:31:37,480 --> 00:31:41,150
知らん事が ようけある｡

275
00:31:41,150 --> 00:31:46,450
こんな酒母を見るんは 初めてや｡

276
00:31:48,491 --> 00:31:52,995
今日から…➡

277
00:31:52,995 --> 00:31:57,833
醪 仕込むぞ｡

278
00:31:57,833 --> 00:32:01,633
うお～っ よっしゃ～！
はい！

279
00:32:03,639 --> 00:32:07,343
<酒母が出来たら
大きな仕込み樽の中で➡

280
00:32:07,343 --> 00:32:13,143
水 麹 蒸し米と混ぜ合わせ
醪を仕込む>

281
00:32:16,686 --> 00:32:21,524
<酒母の中で 純粋培養された
清酒酵母を薄めずに➡

282
00:32:21,524 --> 00:32:28,724
雑菌や野生酵母の繁殖を
抑えるため 徐々に醪を増やす>

283
00:32:33,969 --> 00:32:36,806
<３段階に分けた
仕込みが終わると➡

284
00:32:36,806 --> 00:32:39,308
10度前後の低温に保ちながら➡

285
00:32:39,308 --> 00:32:44,608
35日間かけて
長期低温発酵させる>

286
00:32:48,317 --> 00:33:11,617
(発酵する音)

287
00:33:14,009 --> 00:33:16,679
<３月１日>

288
00:33:16,679 --> 00:33:18,614
だらな事 言うな！

289
00:33:18,614 --> 00:33:22,351
<蔵元と杜氏が口論を始めた>

290
00:33:22,351 --> 00:33:27,651
純米大吟醸が１万円だと？

291
00:33:29,225 --> 00:33:34,997
これは 希少価値も含めて
問屋が出した市場価格です｡

292
00:33:34,997 --> 00:33:37,800
うちが 値段を
つり上げた訳じゃありません｡

293
00:33:37,800 --> 00:33:41,470
僕は 鷲尾勇作が
丹精込めて造った酒なら➡

294
00:33:41,470 --> 00:33:43,506
１万円だって買います｡
わしは！

295
00:33:43,506 --> 00:33:49,806
自分が醸した酒の味で
評価されてえ｡

296
00:33:57,486 --> 00:34:02,358
｢ええ酒 出来るんなら
鬼に食われても構わん｣ちゅうた➡

297
00:34:02,358 --> 00:34:06,658
あんたの言葉に 心が動いた｡

298
00:34:23,712 --> 00:34:27,183
<3月10日｡➡

299
00:34:27,183 --> 00:34:31,787
雪乙女 純米大吟醸の
搾りが始まった>

300
00:34:31,787 --> 00:34:34,824
お願いします｡

301
00:34:34,824 --> 00:34:37,524
(洋次)ｽﾄｯﾌﾟ ｽﾄｯﾌﾟ ｽﾄｯﾌﾟ！

302
00:34:53,976 --> 00:35:47,630
♬～

303
00:35:47,630 --> 00:35:49,930
うまい！

304
00:35:54,503 --> 00:35:56,503
蔵元｡

305
00:35:58,274 --> 00:36:07,483
この酒
全国の清酒鑑評会に出さんか？

306
00:36:07,483 --> 00:36:10,819
わしの けじめや｡

307
00:36:10,819 --> 00:36:14,690
この酒と…➡

308
00:36:14,690 --> 00:36:17,990
蔵人たちへのな｡

309
00:36:19,828 --> 00:36:21,828
はい｡

310
00:36:34,109 --> 00:36:40,616
<全国清酒鑑評会は 最も権威ある
日本酒のｺﾝﾃｽﾄで➡

311
00:36:40,616 --> 00:36:45,955
1,000本近い酒の中から
味 香り 酸➡

312
00:36:45,955 --> 00:36:52,127
いずれも 最高ﾚﾍﾞﾙにある酒を選び
金賞の称号が与えられる｡➡

313
00:36:52,127 --> 00:36:58,901
僕らの雪乙女 純米大吟醸も
予審で入賞していた>

314
00:36:58,901 --> 00:37:02,638
(審査員)続きまして
金沢国税局管内の➡

315
00:37:02,638 --> 00:37:05,140
金賞受賞酒です｡➡

316
00:37:05,140 --> 00:37:14,340
石川県は３つ｡
まず 村田酒造 加賀宰相 純吟｡➡

317
00:37:16,318 --> 00:37:22,191
長島醸造所 北都 大吟醸｡➡

318
00:37:22,191 --> 00:37:24,660
そして…➡

319
00:37:24,660 --> 00:37:32,101
轟酒造 加賀龍 大吟醸です｡➡

320
00:37:32,101 --> 00:37:35,938
続いて福井県…｡

321
00:37:35,938 --> 00:37:38,440
(鳥居本)審査員長の鳥居本です｡➡

322
00:37:38,440 --> 00:37:41,276
金賞を選ぶ決審の中で➡

323
00:37:41,276 --> 00:37:46,115
とても 印象に残る
日本酒がありました｡➡

324
00:37:46,115 --> 00:37:49,151
皆さんも よく ご存じの➡

325
00:37:49,151 --> 00:37:58,127
鷲尾勇作さんが醸した 相楽酒造の
雪乙女 純米大吟醸です｡

326
00:37:58,127 --> 00:38:04,800
いや～
全く やっかいな酒でした｡➡

327
00:38:04,800 --> 00:38:10,472
非常に きれいな飲み口
奥深い米のうまみ➡

328
00:38:10,472 --> 00:38:13,375
さまざまに変化する吟醸香｡➡

329
00:38:13,375 --> 00:38:19,982
ところが もう一度飲むと
全く違った印象が顔を出す｡➡

330
00:38:19,982 --> 00:38:25,154
新しい名酒の誕生かと思いきや
ひょっとしたら 醸造過程で➡

331
00:38:25,154 --> 00:38:30,025
何か 失敗したんじゃないかと
思わせる 荒っぽさもある｡➡

332
00:38:30,025 --> 00:38:34,430
やっかいだと申し上げたのは
そういう事です｡➡

333
00:38:34,430 --> 00:38:41,303
…で 結果として 今回は
金賞の選から外しましたが➡

334
00:38:41,303 --> 00:38:46,775
創造性豊かで
野心的な酒でした｡➡

335
00:38:46,775 --> 00:38:54,450
改めて 蔵元と鷲尾さん
４人の蔵人の皆さんに➡

336
00:38:54,450 --> 00:38:58,120
心から 敬意を表します｡

337
00:38:58,120 --> 00:39:05,820
(拍手)

338
00:39:13,669 --> 00:39:21,310
やっぱり うちの酒が一番や｡

339
00:39:21,310 --> 00:39:25,110
なあ 直木｡
あっ はい！

340
00:39:28,083 --> 00:39:32,754
自分が間違ってました｡
許して下さい｡

341
00:39:32,754 --> 00:39:39,428
何の事です？
酒の値段の事です｡

342
00:39:39,428 --> 00:39:43,298
今日 うちの酒を飲むために➡

343
00:39:43,298 --> 00:39:46,301
並んでくれた
たくさんの人たちの顔を見て➡

344
00:39:46,301 --> 00:39:51,440
鷲尾さんの言っている事が
身にしみて分かりました｡

345
00:39:51,440 --> 00:39:57,640
こういう人たちに飲んでもらえる
酒じゃないと 駄目なんだって｡

346
00:40:02,784 --> 00:40:07,122
問屋がつけた値段に
乗っかったのは 自分の欲目です｡

347
00:40:07,122 --> 00:40:10,122
これで
借金が返せると思ったんです｡

348
00:40:11,960 --> 00:40:15,160
もう 済んだ事です｡

349
00:40:21,136 --> 00:40:28,436
来年も… 来年も また一緒に
酒を造って頂けませんか？

350
00:40:35,684 --> 00:40:39,984
お願いします！
(一同)お願いします！

351
00:40:52,100 --> 00:40:56,400
頭… 上げて下さい｡

352
00:41:03,178 --> 00:41:06,178
最後に…｡

353
00:41:10,686 --> 00:41:17,686
ええ夢 見さしてもらいました｡

354
00:41:21,396 --> 00:41:27,696
わしは もう… 体力が尽きた｡

355
00:41:33,008 --> 00:41:40,008
この５か月 幸せやった｡

356
00:41:43,318 --> 00:41:46,221
蔵元…➡

357
00:41:46,221 --> 00:41:48,721
おおきに｡

358
00:41:52,661 --> 00:41:56,832
金賞…➡

359
00:41:56,832 --> 00:42:02,504
取れんで 残念やった｡
なあ みんな！

360
00:42:02,504 --> 00:42:16,852
♬～

361
00:42:16,852 --> 00:42:18,787
おい｡
ああ 気を付けて下さい｡

362
00:42:18,787 --> 00:42:26,194
直木 お前 しっかりしろよ～｡
すみません｡ しっかりしてます｡

363
00:42:26,194 --> 00:42:30,532
お～い｡ ﾊﾊﾊﾊ｡
気を付けて下さい｡

364
00:42:30,532 --> 00:42:33,832
前も 前も ちょっと…
気を付けて下さい｡

365
00:42:45,047 --> 00:42:47,547
(ﾁｬｲﾑ)

366
00:42:56,158 --> 00:42:59,658
悪いな こんな時間に｡

367
00:43:01,330 --> 00:43:05,834
藍那は？
(真知子)もう寝てる｡

368
00:43:05,834 --> 00:43:09,634
杯を一つ 貸してくれないか？

369
00:43:27,122 --> 00:43:29,322
飲んでみて｡

370
00:43:31,460 --> 00:43:36,960
私には… 飲む権利がない｡

371
00:43:38,633 --> 00:43:41,433
飲んでほしいんだ｡

372
00:43:45,807 --> 00:43:49,644
この１年で
俺が どう変わったのか➡

373
00:43:49,644 --> 00:43:56,844
変わってないか
その答えが酒の中にある｡

374
00:44:10,332 --> 00:44:23,044
♬～

375
00:44:23,044 --> 00:44:25,344
どうだ？

376
00:44:36,124 --> 00:44:38,124
うまいか？

377
00:44:42,631 --> 00:45:29,010
♬～

378
00:45:29,010 --> 00:45:32,881
<桜の花が散る頃➡

379
00:45:32,881 --> 00:45:36,181
杜氏が亡くなった>

380
00:45:45,126 --> 00:45:49,926
(真衣加)あっ もうちょっと｡
よし こんなもんか｡

381
00:45:52,000 --> 00:45:55,136
(真衣加)いいですね｡
ああ｡

382
00:45:55,136 --> 00:45:57,936
あっ もっと そっち｡ ういっす｡

383
00:46:01,009 --> 00:46:05,146
<僕は 正社員の蔵人として➡

384
00:46:05,146 --> 00:46:09,651
相楽の蔵に常駐する事になった｡➡

385
00:46:09,651 --> 00:46:17,325
直太朗さんは もう一度
板前の修業をやり直すそうだ｡➡

386
00:46:17,325 --> 00:46:22,163
真衣加さんは 秋まで
ﾌﾗﾝｽのﾜｲﾅﾘｰに研修に行き➡

387
00:46:22,163 --> 00:46:27,335
洋次さんは 静岡で暮らす
家族のもとへ戻った｡➡

388
00:46:27,335 --> 00:46:34,835
３人とも 秋の終わりには
また 蔵に戻ってくると約束して>

389
00:46:43,451 --> 00:46:47,289
すまん｡ すっかり任せちまって｡

390
00:46:47,289 --> 00:46:49,791
あ… だ… 大体 終わりました｡

391
00:46:49,791 --> 00:46:54,629
荷物が入ると さすがに狭いな｡
あっ これ こっち｡

392
00:46:54,629 --> 00:46:59,801
<蔵元の家も
少し にぎやかになる>

393
00:46:59,801 --> 00:47:25,827
♬～

394
00:47:25,827 --> 00:47:29,331
家の前で降りればよかったのに｡

395
00:47:29,331 --> 00:47:33,631
何か 歩いて行きたかったの｡
変なの～｡

396
00:47:36,771 --> 00:47:38,771
ねえ｡

397
00:47:41,109 --> 00:47:44,145
何て言えばいいかな？

398
00:47:44,145 --> 00:47:48,617
｢お世話になります｣かな？

399
00:47:48,617 --> 00:47:51,519
｢ただいま｣で いいんじゃない？

400
00:47:51,519 --> 00:47:53,519
そうだね｡ ﾌﾌｯ…｡

401
00:47:55,790 --> 00:48:49,444
♬～

402
00:48:49,444 --> 00:48:54,616
♬～

403
00:48:54,616 --> 00:49:07,328
♬～

404
00:49:07,328 --> 00:49:11,633
♬～

405
00:49:11,633 --> 00:49:28,133
♬～

406
00:50:34,482 --> 00:50:38,782
雪の中 ﾆｬﾝが…｡

407
00:50:41,356 --> 00:50:44,656
おや もう一匹｡

408
00:50:52,834 --> 00:50:56,504
足が冷たいのでしょうか？

409
00:50:56,504 --> 00:50:58,504
(鳴き声)