♬～
(修一)はあ～ 3,000万か…｡
はあ～ 結構かかるな～｡
♬～
(直木)<今日から 日記を書き始める事にした>
<僕は 親戚のよしみで➡
夏の終わりから 住み込みを させてもらっているから➡
みんなが蔵にやって来るまでに せめて 掃除くらいは➡
一人でやっておこうと思う>
(かしわ手)
(勇作)この井戸は いつ？
祖父の代に掘ったものです｡ 父から聞いた話では➡
うちの真下を 口三方岳の伏流水の 水脈が通っていて➡
貧乏蔵やけど 水だけは 捨てるほどあるって笑ってました｡
この水は 加賀 能登でも 一 二を争う水質や｡
本当ですか？
酒の命は 水と米や｡
次は 米やな｡
蔵の理想を 知ってもらうためには➡
純米大吟醸を造りたい｡
う… うちが大吟醸ですか？
そのためには最高の酒米が必要や｡ 金がかかる｡
それが この石川門という米ですか？
地元の米農家と農業試験場が➡
10年以上かけて作り上げた 酒造好適米や｡
いや～… てっきり ﾌﾞﾗﾝﾄﾞ米の 山田錦を使うかと思ってました｡
わしも やっぱり 山田錦で 大吟醸 仕込んどりました｡
38で 先代に 杜氏にしてもろて以来➡
加賀龍の金看板 守るために 酒造りをしてきました｡ …が➡
やっぱり 日本酒は 造られる その土地の➡
気候風土の たまものやと 思うようになりました｡
石川の米で 石川の水で 石川の酵母で➡
能登杜氏の技法で 石川の純度100ﾊﾟｰｾﾝﾄの➡
極限にまで磨き上げた酒を 造りたい｡
純度100ﾊﾟｰｾﾝﾄの石川の酒か…｡
いいですね！ 早速 調達にかかります｡
わしに当てがある｡
訳ありの石川門やがな｡ 訳あり？
[ 回想 ] 北陸で一番の 酒米の作り手が➡
金沢の山奥におる｡
変わりもんでなあ｡ 金になる山田錦には 目もくれず➡
石川門に入れ込んどる｡
売る相手も選びよる｡ そやから 向こうの言い値や｡
手ごわそうですね…｡
(五郎)うちに何か用け？
ああ お電話した 金沢の相楽です｡
ああ 勇作の手先か｡
あら お客さんけ？
客じゃねえ｡ 茶 出さんでええぞ｡
こっち来い｡ 話だけ聞いてやる｡
ふ～…｡
さすが ﾊﾊﾞﾅ産やな｡
お好きだと聞いたので 取り寄せました｡
勇作には 気ぃ付けた方がええ｡
あいつは 自分の造りたい酒のためなら➡
手段を選ばん男や｡ 利用だけされて それで しまいや｡
それは覚悟の上です｡
わしが作った石川門 欲しい言うとるがか？ はい｡
あんた わしと勇作の間に 昔 何があったか聞いとるがか？
いえ｡
なら 帰って あのじじいに伝えろ｡
お前に売る米は ねえ！
そ… そこをなんとか｡
大体 何で 自分で 頭 下げに来んがいや？
そんなに わしの米が欲しいげったら➡
本人が挨拶に来るべきやろう｡ いや ですから➡
私が蔵元としてですね…｡
せっかくやから これは もろうとく｡
話は終わりや｡ 帰ってくれんけ｡
やっぱり 断りましたか｡
☎一体 あの人との間に 何があったんですか？
逆恨みや｡
☎何だか 穏やかじゃないですね｡
とにかく 後で 善後策を相談させて下さい｡ では｡
(柳下)よく出来ている｡➡
さすが 本店の融資審査課長だ｡
元課長です｡
しかし よく口説き落としたな｡➡
つきあいのある酒造業者が 言うには➡
気難しい じいさんだって 話だったが？
あだ名が鬼ですからね｡
いい酒を造るためなら 一切 妥協しない｡ ﾌﾌｯ｡
まあ それを補って余りある ﾌﾞﾗﾝﾄﾞ力を➡
無名の造り酒屋が手に入れたんだ｡ 鷲尾勇作の威光は絶大だなあ｡
審査は今週の会議で通す｡
ただし 満額回答ではない｡
では 融資金額は？
2,000万｡ これが 相楽酒造に対する最大の評価だ｡
鷲尾勇作は 日本一の杜氏ですが 魔法使いじゃありません｡
いい酒を造るには それなりの金がかかります｡
3,000万は 必要最低限の運転資金なんです｡
せめて あと500万… いや 300万でいいです｡
なんとかなりませんか？ 相楽｡
お前も 融資のプロだった男だろう｡
｢金に困ってる相手に 潤沢な資金を貸すな｣｡
…っていう鉄則を忘れたか？➡
十分な融資は 甘えと気の緩みを生む｡
俺たち 銀行マンは 単なる金貸しじゃない｡
融資先のケツをたたき 再生させる役目も担っている｡
よく知ってます｡ 銀行に都合のいい論理だ｡
嫌なら諦めろ｡
いや… 融資 お願いします｡
金は 来月末に 会社の当座に 振り込まれるだろう｡
ただし 業績は きっちり上げてもらう｡
次の決算期までに 改善が見られなければ➡
即 融資を引き揚げ 抵当を処分する｡ いいな？
はい｡
[ｽﾋﾟｰｶ]
はいはい？ [ｽﾋﾟｰｶ](藍那)元気？
(ため息) 学校じゃないのか？
[ｽﾋﾟｰｶ]今 昼休み｡ 保健室 Wi-Fi 飛んでるから➡
そこから かけてる｡ 保健の先生と仲いいし｡
[ｽﾋﾟｰｶ]やるな｡ 何か 悩み事がある顔だね｡
[ｽﾋﾟｰｶ]米がないんだよ｡
(藍那)お米？ ちゃんと ごはん食べてるの？
金も ないしね｡ パパ 大丈夫？
[ｽﾋﾟｰｶ]うん｡ でも まだ死ぬほどじゃない｡
そっか｡ じゃあ 大丈夫だね｡ 冷たいな｡
[ｽﾋﾟｰｶ]まだ ｢死ぬほどじゃないよ｣って 言ってる時のパパは➡
大体 大丈夫だから｡ ママや私に 同情してもらいたいだけ｡
(ため息) 何でも お見通しだな｡
[ｽﾋﾟｰｶ]まっ 鬼がついてるから 大丈夫かな｡
鬼？ いい鬼か 悪い鬼かは➡
まだ分からないけど すごい事だけは確かだ｡
(真知子)ただいま～｡
(藍那)お帰りなさ～い｡
ごめんね｡ すぐ夕飯の支度するから｡
今日 パパと話した｡ (真知子)そう｡
金もないし 米もないって ぼやいてた｡
(真知子)多分 そのお米は 食べるお米の事じゃなくて➡
お酒を造る お米の事だと思う｡ そうなの？
うん｡ いいお米は どこの蔵元も欲しいから➡
奪い合いになるの｡ 詳しいんだね｡
亡くなった 金沢の おじいちゃまから聞いたの｡
ふ～ん｡ でも 大丈夫かな？
｢鬼が味方になった｣とか 訳の分かんない事 言ってたし｡
鬼？
｢うかうかしてたら 食われちまう｣ だって｡
頂きます｡ 頂きます｡
(タエ)新そばが出たがで 打ちました｡
うん｡
雪乙女 順調ですか？
余計な事 言いました｡ 堪忍です｡
蔵元が 金策で 駆けずり回っとる｡
いいがに打てとりますか？
うん｡
幸治も好きやった｡
<10月11日｡➡
蔵元の食事は僕が作る｡➡
板前の見習いをやっていた時 板場の賄い料理を作っていた｡➡
それに比べると 男２人だから 楽だ>
<蔵元は 昼も夜も 食事の時には ﾜｲﾝを１杯飲む｡➡
焼き魚なら 白ﾜｲﾝで➡
肉じゃがだったら 赤ﾜｲﾝだったりする>
お… お… おかっ… おかっ… お代わりは？
ああ… じゃあ 半分だけ｡ あっ…｡
<僕には お金の事は よく分からないけど➡
酒を造るには たくさんのお金が かかる事くらいは知っている>
♬～
直木君｡
こっち上がれよ｡ 一緒に飲もう｡
えええっ… いや…｡
いいから ほら｡
たまには つきあえよ｡
座って｡
<その晩 蔵元は 珍しく酔っ払っていた>
飲めんだろ？ あっ…｡
これさ 俺が課長になった時に➡
自分へのご褒美で買った ﾜｲﾝなんだ～｡
１本 ５万円もしたんだぞ？
えっ｡ ご… ごご…｡
うまいだろ？
いつか 特別な日に 飲もうと思ってたんだけどさ➡
そうこうしてるうちに 飲めなくなっちまいそうで｡
どうしても 手放したくないやつだけ よけて➡
あとは 売っちまおうと思って｡
えっ… な… なん…｡
何でかって そりゃあ 金がないからに決まってるだろ？
冷蔵庫の中に 200本ぐらいあるかな｡
俺 ほかに趣味ねえからさ ｺﾂｺﾂ 買いためてたんだけどな｡
見るやつが見たら 結構 価値あんだぞ｡
300万くらいにはなるな｡
えっ… さ… さ…｡ 車も売ろうと思って｡
250万で下取りしてくれるってさ｡
俺は 蔵を再生させるためだったら 何でもする｡
いい酒を造るためだったら 何でもできる｡
<10月13日｡➡
杜氏の鷲尾さんが 蔵にやって来た>
美山錦は 希望された量を 確保できたんですが…｡
本醸造は 美山錦でええが 大吟醸はな…｡
す… し… 失礼… します｡
ありがとう｡
僕のいとこにあたるんですが ちょっと不器用で➡
気の弱いところがあるんですけど 根は素直で いいやつです｡
あいつの入れたお茶は うまいです｡
やはり 国重五郎の石川門に こだわりたいですか？
資金繰りは？
なんとか 融資は 取り付けたんですけど➡
足りないです｡ 去年からの借金の返済もあって➡
正直 苦しいです｡
米がねえげったら 戦にならん｡
♬～
飲んでみ｡ はい｡
うまい｡ 気付かんか？
相楽の蔵の仕込み水と同じ味や｡
あっ…｡ ここは 口三方岳の南斜面｡
相楽の蔵は西の裾野にある｡
なるほど｡
仕込み水と同じ水系で育った 酒米や｡ 相性がええ｡
ほう～ まだ生きとったがか｡
かなり ガタがきとるがな｡
今日は 娘が金沢に行っとるさけ 茶も出せん｡
いえ お構いなく｡ 米を都合してくれ｡
心臓やら 糖尿やらで 加賀龍 やめたがやろう｡
年寄りの冷や水だ｡ やめとけ やめとけ｡
死んでも構わん｡
…が 理想の酒を造らんうちは 死んでも 死に切れん｡
お前の… 米が欲しい｡
まあ 入れ｡
わしが手塩にかけて育てた 100ﾊﾟｰｾﾝﾄ有機栽培の石川門｡➡
100石分ある｡
買い手は ついたがか？
４～５軒の蔵や 欲しい言うてきたけど➡
まだ 返事はしとらん｡
お前の弟子 加賀龍の頭からも 電話や あった｡
うん…｡ せやけど➡
お前のおらん あの蔵で➡
こいつのうまみを 残さず 引き出せる人間は おらんさけ➡
断った｡ わしの最高傑作やからな｡
じゃあ この石川門 うちに売って頂けるんですか？
石川県産の米と水で醸した 最高級の酒を飲むがや➡
わしの老いらくの夢でなあ｡
どこかで聞いた事のある ｾﾘﾌですね｡
(五郎)50ﾊﾟｰｾﾝﾄまで磨いた 石川門や｡
粒が大きいですね｡
さすが 大吟醸に使う酒米ですね｡
これで 大吟醸 仕込むがか？
えっ｡ 僕は てっきり そのつもりで…｡
いや～… その米には 唯一 山田錦に劣る欠点がある｡
心白が ちょっと もろい｡
くっ… 障る言い方や｡
水を吸わせたら もっと もろなる｡
山田錦は 30ﾊﾟｰｾﾝﾄまで削っても 米が砕けんほど 心白が強いが➡
これを そこまで磨いたら 米が砕ける｡
精米歩合 せいぜい 40ﾊﾟｰｾﾝﾄが限界や｡
もう一声やな｡ あの～…➡
話の腰を折るようで恐縮ですが➡
国重さんの石川門の お値段は 一体…？
うん… おい｡
う～ん １袋 30ｷﾛとして…｡
これや｡
か～…｡
これくらいで いかがでしょう？
な～ん｡
いくら勉強しても…｡
これや｡
高い…｡
これで決めよう｡
だらな事 言うな！ お～い！ 入ってこ～い｡
何をしとるんや｡
タ… タエさん！
ご無沙汰しております｡
な… 何や 来とるんだったら 来とるって！
今回は えらいお世話になります｡
本当に おおきにね｡
五郎さんの好物の里芋の煮つけ 持ってきたんやけど…｡
酒もや｡ 久しぶりに 一杯いこう｡
台所 お借りしてもいいですか？
さ… 上がらっし｡
わしの女房になるより 五郎と一緒になった方が➡
幸せやったがかもしれん｡
なるほど…｡
ところで 蔵元｡
是非 買うてもらいたいもんがある｡
<10月15日｡➡
今日から ほうじ茶にした｡➡
富山のﾄﾝﾈﾙ工事現場にいた時 賄いをしていた重子さんが➡
｢秋になったら ほうじ茶に するもんや｣と教えてくれた>
３次元で米粒の体積を計測して ｺﾝﾋﾟｭｰﾀｰ制御で➡
一粒一粒 均等に研磨する事が 可能な最新鋭機です｡
すごいですね…｡
<蔵元は ここのところ忙しい｡➡
銀行員 不動産 米問屋｡➡
いろんな人間が 入れ代わり立ち代わりやって来る>
また 当社の精米機は 砥石に ﾀﾞｲﾔﾓﾝﾄﾞを使用しております｡
ﾀﾞｲﾔﾓﾝﾄﾞ？ はい｡
<今日も 業務用の機械ﾒｰｶｰの 人間がやって来て➡
難しい顔で話し込んでいる>
お買い得だと思いますよ｡
3,000万… ですか｡
あの お宅は中古ものとか… ないですかね？
<10月20日>
<蔵の裏手にある土地が 売りに出されていた｡➡
昔 蔵元と よく ｷｬｯﾁﾎﾞｰﾙをした場所だ>
<僕の父さんは 七尾にある小さな蔵で➡
蔵人の頭をやっていた｡➡
父さんは いつも ｢鷲尾勇作は 日本酒を変えた偉人で➡
鬼と呼ばれる厳しい人や｣ と言っていた>
何で そこで道具を洗う？
あっ… ああ… あの…｡ 何で 水道を使わん？
そっ… そそ… その方が え… ええと思いまして｡
何で ええ？
ち… ちち… ちちち… 父が…｡
おやじさんが？
ええか｡ こんな きれいな水にも 酵母や菌が すんどる｡
そやから仕込みに使う道具は 同じ この水で洗うのがええ｡
<父さん…>
おい 一つ頼みがある｡
<父さん…｡ 今日 鬼と初めて話をしました>
<10月22日｡➡
杜氏のお使いで 本醸造に使う７号酵母と➡
大吟醸に使う14号酵母を 醸造研究所に取りに行く>
(鑑定官) 本当に 14号酵母でいいの？
鷲尾さん どういう風の吹き回しかね？➡
加賀龍時代は 手堅い９号酵母 一辺倒やったがに｡➡
君 新人？ はい｡
これね 今 培養中なんだけど➡
協会14号は 別名 金沢酵母といって➡
この町で生まれた 日本酒酵母なんだ｡
金沢出身の俺としては 鷲尾勇作が➡
これで どんな酒を造るがか わくわくするわいね｡
ありがとうございました｡
(ｴﾝｼﾞﾝ音)
<10月27日｡➡
精米機が蔵にやって来た｡➡
酒米の精米は 普通の米のものとは違う｡➡
特に 吟醸酒用の 精米歩合の高い磨きはﾃﾞﾘｹｰﾄで➡
精密な精米機で ゆっくりと 時間をかけて研磨する｡➡
特に 大吟醸に使う酒米は 雑味を徹底して取り除くため➡
極限まで削る｡ 例えば 精米歩合35ﾊﾟｰｾﾝﾄで磨くには➡
丸２日もかかる>
直木君｡ どうだい これ？ 最新型だぞ～｡
中古だけど｡
こちら 納品書と請求書です｡
蔵元｡
心して 活用さしてもらいます｡
もちろん｡
(ため息) そうしてもらわないと困るよ…｡
<10月31日>
(真衣加) 蔵元 何やってるんですか？
おっ 来たな｡
<蔵人たちが集まってきた>
(直太朗)おお～｡ 掃除ばっちりだよ 直木ちゃん｡
ああ… ありが… とうございます｡
作業着… です｡
ありがとう｡
う～ん… 何か…➡
自衛隊入ったみたいだな｡ はは…｡
<11月1日｡➡
相楽酒造が蔵入りした>
(かしわ手)
<今日から ５か月間の酒造りが始まる｡➡
父さん 僕は幸せです>
ｵｰﾗｲ ｵｰﾗｲ ｵｰﾗｲ ｵｰﾗｲ｡
はい ｽﾄｯﾌﾟ！
100ﾊﾟｰｾﾝﾄ有機栽培 石川門 100石！
確かに 届けたさけな｡
請求書｡
♬～
何や これは!?
ああ ﾍﾞｰﾄｰｳﾞｪﾝの｢皇帝｣です｡
えっ？
皇帝っていうより独裁者だけどね｡
おい 急げ！ 米を磨くんや！
(神主)いやたかに いやひろに かがやかしめたまえと➡
かしこみ かしこみもうす｡
(かしわ手)
(記者)今年は 名杜氏 鷲尾勇作 引退後の初の造りですが➡
酒造りの方針は変わるんですか？ (勝久)その話は もうええやろ？
何回も同じ事言うが 飽きたわいね｡
正確には引退じゃないしな｡ そりゃそうだ｡
鷲尾さんも 小さな蔵に行って 苦労しとるんじゃないかね｡
雪乙女は 今年から 有機栽培の石川門と 金沢酵母の➡
ｵｰﾙ石川の組み合わせで 仕込むらしいですね｡
うん そうやってね｡
(杜氏)失礼します｡
お呼びですか？ 人繰りの事やけど➡
頭に そのまま 杜氏に昇格してもろて➡
三役に人手が足らんちゅう事は ねえがか？
はい｡ 当面は わしが 頭も兼任しますから 特には…｡
そやけど…➡
釜屋に経験がある人間が 欲しいちゅうとったな｡
[ｽﾋﾟｰｶ](藍那)ｶﾞﾄｰｼｮｺﾗ？
あれだったらさ パパにも作れそうな気がしてさ｡
ママに 作り方 聞いといてくんない？
[ｽﾋﾟｰｶ]自分で聞けばいいじゃん｡
それができないから 藍那に頼んでるんだろ｡
[ｽﾋﾟｰｶ]分かったよ｡ さりげなく聞いとく｡
鬼は？ 元気？
あっ そうだ…｡ 鬼は甘いの駄目だったんだ｡
<12月1日｡➡
蔵入りしてから １か月がたった>
(真知子)｢健闘を祈ります｡➡
ｶﾞﾄｰｼｮｺﾗも 酒造りも｣｡
♬～
あっ ﾘｽﾄの｢ﾗ･ｶﾝﾊﾟﾈｰﾗ｣ね｡
カ… ｶﾝﾊﾟﾘｿｰﾀﾞ？ ｢ｶﾝﾊﾟﾈｰﾗ｣｡
うちの蔵元 随分 しゃれてるんですね｡
ﾌﾗﾝｽにはね 樽で熟成中のﾜｲﾝに 音楽を聴かせるﾜｲﾅﾘｰがあるの｡
その方が おいしくなるんだって｡
マジすか？ でも 米に聴かせても しょうがねえっすよ｡
バ～カ｡ いいぶどうや米には 感受性ってものがあるの｡
うわっ 気持ちわりい｡
あんたにはないね 感受性｡
精米された米の表面には 僅かに ぬかが残る｡
これを洗い流す作業や｡
磨かれた米は あっという間に水を吸う｡
そやから 洗米作業は 手早く確実にや｡ ええな？
(一同)はい！ あの～ 洗米機は使わんのですか？
後々仕込む 大吟醸の酒米も 手で洗うてもらう｡
ど素人には ええ訓練になる｡
ええな？ (一同)はい！
<本醸造の酒を仕込む➡
精米歩合60ﾊﾟｰｾﾝﾄの美山錦の 洗米が始まった>
力 入れ過ぎ！ (洋次)はい！
磨かれた米の心白は もろい｡
優しく ﾃﾝﾎﾟよくや｡ はっ はい！
この男の手元見て まねせえ｡
はい！
１番 10秒前！
(真衣加)９ ８ ７ ６➡
５ ４ ３ ２ １｡ 上げろ！
３ ４ ５ ６ ７ ８ ９ 10！
よし ＯＫ｡ ２番 10秒前！
<今年 仕込む雪乙女は➡
本醸造 純米酒 純米大吟醸の３種類>
上げろ！ <｢一番値段が手頃で➡
生産量の多い本醸造は 蔵の主力商品で➡
この酒の出来が うちの命運を握っている｣と➡
蔵元が言っていた｡➡
洗いで染み込んだ水分量を 見極めてから➡
更に必要な水分を 水につけて浸透させる>
水温は？ 12度です｡ よし！
浸漬時間は？ １時間と８分｡
ＯＫ｡ ｽﾀｰﾄ！
(ﾀｲﾏｰの音)
<洗った米に 水を吸収させる浸漬｡➡
適度に水を含ませる事で➡
中心部分が ふっくらと蒸し上がり➡
麹菌が入りやすくなる>
頃合いやな｡
(ﾀｲﾏｰの音)
<吸水させた米は 一晩 水切りして➡
蒸される前の 最後の枯らしにかけられる>
(直太朗)これ うめえなあ｡
ん～っ おいしい！ 大人の味｡
これは？
ｼｮﾊﾟﾝの｢ﾉｸﾀｰﾝ｣です｡
いい米には 感受性があるんで➡
音楽を聴かせると いい酒になるんですよ｡ おい｡
そんなもんで 酒の味は変わらん｡ えっ？
変えられるんは わしらだけや｡
蔵人の手仕事次第で ピンからキリまで➡
品質の違いが出てくるのが 日本酒や｡
<その日 僕らは 手で 200ｷﾛの米を洗った>
マジか～｡ こんなの 一冬続けたら 死んじまうよ～｡
確かに きついけど 勉強になる｡
私 鷲尾勇作に 弟子入りするつもりで来たから｡
(すすり泣き)
どうしたんすか？ (すすり泣き)
ありがたくて… ありがたくて｡
そりゃ 公園でﾎｰﾑﾚｽやってた頃に 比べりゃ➡
ありがたいでしょうけどね～｡ 家も風呂もあるし 飯も出るし｡
違うぞ！ そんなんじゃないんだよ！
に… 人間扱いしてくれて…｡
仲間扱いしてくれて…｡
わしは飲みに行く｡ 飯は 要らん｡
おい 風呂沸かせ！ この だらが！
(洋次の泣き声)
<12月2日 雪>
あっ｡
(物音)
あっ… ああ～…｡
だだだ… だだ… 大丈夫ですか!? 触んなま！
<谷田さんは このところ 毎日 酔って帰ってくる>
だだ… 駄目です たばこは…｡
どけ！ わしは機嫌が悪いんや｡
たた… たばこは駄目です｡
どけっちゅうとるやろが！
駄目です たばこは…｡
こん だらが！
大丈夫かよ？
直木ちゃん 昔から いじめられっ子だったろ？
は… はは… はい｡
俺 いじめる立場だったから よく分かんの｡
直木ちゃん 名字 何だっけ？
ささ… さ… 相楽です｡
だよな？ 蔵元と いとこだもんな？
ああっ！
金沢西中？
覚えてねえか？ １個上の田島｡ よく 君をｶﾂｱｹﾞしていた…｡
おう｡
あっ… ああ…｡
何だよ ちくしょ～！ 懐かしいな～！ う～ん！
<12月3日｡➡
本醸造の麹造りが始まった>
谷田さん 呼んできます｡ もう ええ｡
多分 寝坊してると思うんで｡ 持ち場 離れるな！
<浸漬した米は 甑という 大きな蒸し器で蒸される>
とにかく もう鷲尾さんの下では 働けません｡
わしのﾌﾟﾗｲﾄﾞは ずたずたです｡
気持ちは分かりますが 今 あなたに抜けられるのは困る｡
蔵から借用しただけで➡
着服するつもりは 毛頭ありませんでした｡➡
お返しします｡
♬～
よし！ ええやろ｡ (一同)はい！
何度や？ 35.8度です｡
よ～し 担げ！ (一同)はい！
みんな 走るんやぞ！ 蒸し米の温度を下げるな！
走れ 走れ 走れ 走れ！ はい！
肩で担ぐな！ 重心を低う 下で！ はい！
腰で担ぐんや 走れ～！
<蒸された米は 室温が30度近くに 保たれた 麹室に運び込まれる>
今日から 蔵人が４人になったので 手伝える事は手伝います｡
♬～
お～ 山から昇る朝日｡ なんか 懐かしい｡
この山に囲まれた感じが わが ふるさとなんだよなあ｡
今回の ｢世界ふれあい街歩き｣は➡
かつて 加賀百万石の 城下町だった金沢｡