1
00:00:10,563 --> 00:00:13,900
<さまざまな人生がある｡➡

2
00:00:13,900 --> 00:00:20,600
その事を 改めて知る
すみれなのでした>

3
00:00:33,887 --> 00:00:35,822
(萬平)覚えてるだろ｡

4
00:00:35,822 --> 00:00:38,758
戦後 闇市で見た あの行列…｡

5
00:00:38,758 --> 00:00:41,761
みんな 温かいラーメンが
食べたかったんだ｡

6
00:00:41,761 --> 00:00:44,230
どうして ここで食べられないんだ｡

7
00:00:44,230 --> 00:00:47,901
(福子)ラーメンは 屋台とか
中華料理屋さんで食べるもんやから｡

8
00:00:47,901 --> 00:00:50,570
ラーメンだ！

9
00:00:50,570 --> 00:00:54,240
見つけたぞ 福子｡

10
00:00:54,240 --> 00:00:56,176
ラーメンだ｡

11
00:00:56,176 --> 00:00:58,111
は？

12
00:00:58,111 --> 00:01:06,252
♬｢丸まってる背中に もらい泣き｣

13
00:01:06,252 --> 00:01:09,589
♬｢恥じだって一緒に｣

14
00:01:09,589 --> 00:01:14,260
♬｢あなたとならトゥラッタッタ♪｣

15
00:01:14,260 --> 00:01:17,931
♬｢飛行機雲ぼんやり眺む｣

16
00:01:17,931 --> 00:01:21,801
♬｢心ここに在らず｣

17
00:01:21,801 --> 00:01:25,271
♬｢年間トータル もししたら｣

18
00:01:25,271 --> 00:01:30,143
♬｢付き合うあたしすごい？｣

19
00:01:30,143 --> 00:01:38,218
♬｢とぼけてる眉毛に もらい笑い｣

20
00:01:38,218 --> 00:01:41,554
♬｢照れだってなんだって｣

21
00:01:41,554 --> 00:01:44,224
♬｢あなたとならトゥラッタッタ♪｣

22
00:01:44,224 --> 00:01:52,098
♬｢もらい泣き もらい笑い もらい怒り｣

23
00:01:52,098 --> 00:01:57,570
♬｢もらいっ恥じ どんと来い！｣

24
00:01:57,570 --> 00:02:01,441
♬｢晴天も曇天も霹靂も｣

25
00:02:01,441 --> 00:02:07,141
♬｢さあ あなたとトゥラッタッタ♪｣

26
00:02:09,182 --> 00:02:12,118
(鈴)ラーメン!?
(克子)ラーメン？

27
00:02:12,118 --> 00:02:14,921
そう｡
(忠彦)ラーメンって？

28
00:02:14,921 --> 00:02:16,856
(タカ)どういうこと？

29
00:02:16,856 --> 00:02:20,794
萬平さんは
ラーメンの屋台を引くつもりやの？

30
00:02:20,794 --> 00:02:26,266
いや～ そうではない｡ …と思う｡

31
00:02:26,266 --> 00:02:28,601
｢と思う｣って何よ｡

32
00:02:28,601 --> 00:02:33,206
いや～ そやかて 今日のお昼ね…｡

33
00:02:33,206 --> 00:02:35,206
(熊倉)へい お待っとうさん｡

34
00:02:38,077 --> 00:02:40,547
(熊倉)こんな うまいラーメンは
ほかにはないで｡

35
00:02:40,547 --> 00:02:44,547
ありがとうございます｡
はい 萬平さん｡

36
00:02:50,890 --> 00:02:53,226
うん ええ匂い｡

37
00:02:53,226 --> 00:02:57,226
まずな 香りが食欲をそそるんや｡

38
00:03:01,100 --> 00:03:03,236
あっ 熱！

39
00:03:03,236 --> 00:03:06,936
気ぃ付けてや 熱いさかいな｡
ハハハハ｡

40
00:03:11,110 --> 00:03:15,582
うん おいしい！
ハハハハ おおきに｡

41
00:03:15,582 --> 00:03:17,517
麺にコシがありますね｡

42
00:03:17,517 --> 00:03:23,456
手打ちの麺や｡
わしが心を込めて手で打ってんねやで｡

43
00:03:23,456 --> 00:03:25,592
う～ん おいしい｡

44
00:03:25,592 --> 00:03:28,495
小麦粉を水でこねればいい
というものでは ないんでしょうね｡

45
00:03:28,495 --> 00:03:33,399
当たり前や｡ この うちの麺はな
専売特許みたいなもんや｡

46
00:03:33,399 --> 00:03:36,536
ものごっつい工夫してるんやで｡

47
00:03:36,536 --> 00:03:41,207
うん｡ スープも いいお味｡

48
00:03:41,207 --> 00:03:45,545
ああ そうや｡
麺作りも難しいけどな➡

49
00:03:45,545 --> 00:03:48,448
スープには
ごっつい時間がかかりよんねや｡

50
00:03:48,448 --> 00:03:50,884
出汁は煮干しを使っていますか？

51
00:03:50,884 --> 00:03:55,755
うん｡ そこへ シイタケやタマネギ
ぶち込んで ２日間 煮んでね｡

52
00:03:55,755 --> 00:03:59,225
２日!?
ああ｡ 秘伝のスープやで｡

53
00:03:59,225 --> 00:04:02,896
へえ～｡
うん うまい｡

54
00:04:02,896 --> 00:04:06,566
おおきに｡ そう言うてもらえたら
いっちゃん うれしいわ｡

55
00:04:06,566 --> 00:04:09,235
この味になるまで どんだけ苦労したか｡

56
00:04:09,235 --> 00:04:11,571
そんなに苦労されたんですか｡

57
00:04:11,571 --> 00:04:15,241
実はな わし 戦争で家族失うてな➡

58
00:04:15,241 --> 00:04:18,144
勤めてた会社も
のうなってしもたんや｡

59
00:04:18,144 --> 00:04:20,914
一時は浮浪者同然やったけど➡

60
00:04:20,914 --> 00:04:25,251
このままやったら人生終わってまう思て
ほんで ラーメンの屋台 引き始めたんや｡

61
00:04:25,251 --> 00:04:28,154
煮干し シイタケ あと何だ これは｡

62
00:04:28,154 --> 00:04:32,525
けどな 素人がラーメン屋やっても
最初から うまいこといくわけあれへん｡

63
00:04:32,525 --> 00:04:34,460
｢こんな まずいもん食えるか｣言うて➡

64
00:04:34,460 --> 00:04:38,197
丼鉢投げつけられたことが
何べんあったか｡

65
00:04:38,197 --> 00:04:42,535
それをグッと耐えて どないしたら
ラーメンおいしゅうなんねやろう｡

66
00:04:42,535 --> 00:04:46,406
考えて 考えて
やっと この味になったんや｡

67
00:04:46,406 --> 00:04:48,875
そんなに苦労されたんですね｡

68
00:04:48,875 --> 00:04:50,810
苦労っちゅうなもんやないで｡

69
00:04:50,810 --> 00:04:55,748
この味に たどりつくまで
12年かかった｡

70
00:04:55,748 --> 00:05:00,887
このラーメンには
わしの60年の人生が詰まっとるんや｡

71
00:05:00,887 --> 00:05:03,790
ご主人 このラーメン
家で作れますか？

72
00:05:03,790 --> 00:05:05,758
えっ｡
えっ？

73
00:05:05,758 --> 00:05:08,561
家で簡単に こう パパッと｡
萬平さん！
あっ？

74
00:05:08,561 --> 00:05:11,230
何言うてんねん｡ そんなこと できるわけ
ないやないか｡ あほか ほんまに｡

75
00:05:11,230 --> 00:05:13,166
いや やってやれないことはないでしょう
でも これ｡

76
00:05:13,166 --> 00:05:15,902
あんた 聞いてた わしの言うたこと｡
ごめん…｡

77
00:05:15,902 --> 00:05:19,238
この味に たどりつくまでに…｡
12年かかってるんですよね！

78
00:05:19,238 --> 00:05:24,577
このラーメンに わしのやな…｡
60年の人生が詰まってる～！

79
00:05:24,577 --> 00:05:31,250
ねえちゃん 分かってんな｡ そうや｡
おいしい！ もう涙が出そうです｡

80
00:05:31,250 --> 00:05:33,519
ラーメンを家で作るの？

81
00:05:33,519 --> 00:05:36,856
あの家をラーメン屋にするんか？
(タカ)えっ｡

82
00:05:36,856 --> 00:05:39,525
そうやなくて｡
冗談やないわよ｡

83
00:05:39,525 --> 00:05:43,196
あの借家に のれんかけて
いらっしゃいませなんて｡

84
00:05:43,196 --> 00:05:46,099
もう あなたは
武士の娘の娘ですよ｡

85
00:05:46,099 --> 00:05:51,070
違うって言うてるでしょ｡
とにかく 萬平さんは屋台を引いたり➡

86
00:05:51,070 --> 00:05:53,539
お店を開くつもりやないんよ｡

87
00:05:53,539 --> 00:05:56,209
そしたら ラーメンを作るって何よ｡

88
00:05:56,209 --> 00:06:01,080
分からない｡
福子おばちゃんは心配やないの？

89
00:06:01,080 --> 00:06:06,219
えっ… ん～ 心配はしてません｡

90
00:06:06,219 --> 00:06:08,554
何で｡

91
00:06:08,554 --> 00:06:16,896
咲姉ちゃんがね 何にも心配しないで
萬平さんを しっかり支えてあげてって｡

92
00:06:16,896 --> 00:06:20,767
咲姉？
夢の中に出てきたの｡

93
00:06:20,767 --> 00:06:24,771
咲が!? 私の夢には出てこないのに!?

94
00:06:24,771 --> 00:06:27,907
萬平さんが何考えてるか
分からへんけど➡

95
00:06:27,907 --> 00:06:31,778
咲姉が 夢で大丈夫って言うたから
大丈夫やと思てんの？

96
00:06:31,778 --> 00:06:37,517
それもあるし
私は 萬平さんを信じてますから｡

97
00:06:37,517 --> 00:06:39,452
分からない｡

98
00:06:39,452 --> 00:06:41,854
(３人)分からない｡

99
00:06:41,854 --> 00:06:44,524
いや 僕も よく分からないんだ｡

100
00:06:44,524 --> 00:06:47,193
モヤモヤッとしてて｡
そのモヤモヤッていうのは➡

101
00:06:47,193 --> 00:06:49,862
どういうラーメンを
作りたいかってことですか｡

102
00:06:49,862 --> 00:06:55,735
とにかく 誰もが家で
作って食べられるラーメンなんだ｡

103
00:06:55,735 --> 00:06:59,872
屋台のおじさんは
ラーメン作りは大変やって｡

104
00:06:59,872 --> 00:07:02,775
ああ それは分かってる｡
主婦は忙しいんです｡

105
00:07:02,775 --> 00:07:08,214
そんな手打ちで麺を作って ２日もかけて
スープを煮込むなんて できません｡

106
00:07:08,214 --> 00:07:10,883
そんなことしなくても
できるラーメンだ｡

107
00:07:10,883 --> 00:07:13,219
世の中の主婦を
楽にしてあげたいんだよ｡

108
00:07:13,219 --> 00:07:15,555
せやけど どうしたら そんなものが…｡

109
00:07:15,555 --> 00:07:18,224
うどんや そばは 家で食べるじゃないか｡

110
00:07:18,224 --> 00:07:20,560
ラーメンだって そうなる日が必ず来る｡

111
00:07:20,560 --> 00:07:22,560
来ないって言えるか？ 福子｡

112
00:07:26,432 --> 00:07:28,432
言えません｡

113
00:07:30,903 --> 00:07:34,774
(世良)あかん あかん｡
ラーメンなんか あかん｡

114
00:07:34,774 --> 00:07:36,709
何でですか｡

115
00:07:36,709 --> 00:07:40,713
そもそも そんなもん
誰も欲しがってないやんけ｡

116
00:07:40,713 --> 00:07:44,450
家で作れるラーメンがあったら
ええなあって思てるやつが➡

117
00:07:44,450 --> 00:07:47,386
世の中に どれぐらいおんねん｡

118
00:07:47,386 --> 00:07:50,389
３人くらい…｡

119
00:07:50,389 --> 00:07:52,859
３人て｡ 少ないな おい｡

120
00:07:52,859 --> 00:07:55,762
要するにな 需要や需要｡

121
00:07:55,762 --> 00:08:00,733
商品いうのは 世の中に需要があって
初めて売れるんや｡

122
00:08:00,733 --> 00:08:05,204
ダネイホンが そやったやろ｡
あん時は みんなが栄養失調やった｡➡

123
00:08:05,204 --> 00:08:08,541
そんな時に 手軽に栄養のとれる
ダネイホンがあったから➡

124
00:08:08,541 --> 00:08:10,476
あんな ぎょうさん売れたんやで｡

125
00:08:10,476 --> 00:08:12,411
みんなが欲しがってるもんを➡

126
00:08:12,411 --> 00:08:15,214
世の中に売り出さな
意味がないっちゅうことや｡

127
00:08:15,214 --> 00:08:18,551
家で食べられるラーメンがあったら
ええなって思いませんか？

128
00:08:18,551 --> 00:08:23,222
(しのぶ)いや 考えたことないわ｡
いや 今 考えてみて下さい｡

129
00:08:23,222 --> 00:08:26,559
うん…｡

130
00:08:26,559 --> 00:08:30,559
そのラーメンは 誰が作るの？

131
00:08:32,165 --> 00:08:34,834
う～ん… 私たち？

132
00:08:34,834 --> 00:08:37,503
そんなん嫌や｡
ほらな｡

133
00:08:37,503 --> 00:08:41,174
(ｱｷﾗ)せやけど
福ちゃんの旦那さんは本気なんやろ｡

134
00:08:41,174 --> 00:08:45,511
ほんなら ええやん｡

135
00:08:45,511 --> 00:08:50,183
存在するかどうか分からん島を目指して➡

136
00:08:50,183 --> 00:08:55,855
大海原を 小さな舟で
こぎ出していくんや｡

137
00:08:55,855 --> 00:08:58,524
男のロマンや｡

138
00:08:58,524 --> 00:09:02,195
ボート こいだことあるん？ あんた｡
ないな｡

139
00:09:02,195 --> 00:09:04,864
そんなんがロマンを語るな｡ 働け｡

140
00:09:04,864 --> 00:09:07,533
チッ チッ チッ チッ チッ｡
ロマンを語ってるのは➡

141
00:09:07,533 --> 00:09:10,203
福ちゃんの旦那さんです｡
僕やないです｡

142
00:09:10,203 --> 00:09:12,872
旦那さん 本気なんやろ｡

143
00:09:12,872 --> 00:09:17,743
はい｡ ず～っと
もう ず～っと考えてます｡

144
00:09:17,743 --> 00:09:20,043
応援したり｡

145
00:09:24,884 --> 00:09:32,584
家で作れるラーメン…
家で作れるラーメン…｡

146
00:09:34,160 --> 00:09:38,030
家で作れるラーメン…｡

147
00:09:38,030 --> 00:09:40,032
(神部)萬平さんがラーメン!?

148
00:09:40,032 --> 00:09:44,170
(吉乃)信用組合の理事長までやった人が
ラーメンって｡

149
00:09:44,170 --> 00:09:46,505
確かに 落ちぶれた感じはするけど➡

150
00:09:46,505 --> 00:09:49,175
福子おばちゃんは
全然気にしてないみたい｡

151
00:09:49,175 --> 00:09:51,110
萬平さんがラーメン…｡

152
00:09:51,110 --> 00:09:53,512
萬平おじちゃんは
そないにラーメン好きやった？

153
00:09:53,512 --> 00:09:58,851
ラーメンは誰かて好きよ｡ せやけど
萬平おじちゃんの作るラーメンは…｡

154
00:09:58,851 --> 00:10:01,754
何言うてんのや タカ｡
萬平さんなら➡

155
00:10:01,754 --> 00:10:04,190
おいしいラーメンを作れるに
決まっとるやないか｡

156
00:10:04,190 --> 00:10:06,125
せやけど
萬平おじちゃんの作ろうと…｡

157
00:10:06,125 --> 00:10:10,529
あの人は 天才的な発明家やぞ｡

158
00:10:10,529 --> 00:10:16,402
天才的って｡
そうや｡ 天才や｡

159
00:10:16,402 --> 00:10:20,539
今まで誰も思いつかんかった方法で
塩を作り➡

160
00:10:20,539 --> 00:10:23,876
誰も考えつかんかった
ダネイホンを作った｡

161
00:10:23,876 --> 00:10:27,213
せやから 僕は
萬平さんを尊敬してるんや｡

162
00:10:27,213 --> 00:10:30,883
ハハッ！ 今すぐ仕事辞めて
萬平さん 手伝いたい｡

163
00:10:30,883 --> 00:10:33,219
何言うてんの 茂さん！

164
00:10:33,219 --> 00:10:36,519
萬平おじちゃん好きにも
程があるわ｡

165
00:10:40,559 --> 00:10:43,896
家で作れるラーメン…｡

166
00:10:43,896 --> 00:10:47,767
萬平さん 食べて下さい｡

167
00:10:47,767 --> 00:10:49,769
ああ｡

168
00:10:49,769 --> 00:10:52,905
(幸)お父さんは ラーメン作るん？

169
00:10:52,905 --> 00:10:55,574
(源)家で作れるラーメンを作るんや｡

170
00:10:55,574 --> 00:10:59,445
それだけじゃない｡
家で簡単に作れるラーメンだ｡

171
00:10:59,445 --> 00:11:03,249
簡単に？
福子が言ったんじゃないか｡

172
00:11:03,249 --> 00:11:07,119
主婦は忙しいって｡
手打ちで麺を作って➡

173
00:11:07,119 --> 00:11:10,923
２日かけてスープを煮込むなんて
できないって｡
はい｡

174
00:11:10,923 --> 00:11:16,595
そんな手間暇をかけないで 簡単に作れる
ラーメンだ 僕が作りたいのは｡

175
00:11:16,595 --> 00:11:20,266
それは…｡

176
00:11:20,266 --> 00:11:23,936
例えば たくあん｡

177
00:11:23,936 --> 00:11:27,807
これが 屋台や中華料理屋さんの
ラーメンやとします｡

178
00:11:27,807 --> 00:11:29,807
たくあん？

179
00:11:32,211 --> 00:11:36,882
たくあんを作るには
初めに 大根を軒下に干します｡

180
00:11:36,882 --> 00:11:40,219
３週間くらいしたら大根がしぼんで➡

181
00:11:40,219 --> 00:11:43,556
で への字に曲がった頃に
ぬかを作ります｡

182
00:11:43,556 --> 00:11:46,892
それが 僕の考えるラーメンと
どういう関係が？

183
00:11:46,892 --> 00:11:50,892
ぬか床を作るのは
これまた なかなか面倒で…｡

184
00:11:52,565 --> 00:11:57,236
米ぬかに 柿とか りんごとか
みかんの皮を干したものや➡

185
00:11:57,236 --> 00:12:02,908
粗塩 砂糖 さんしょうの実 たかのつめ
昆布などを入れて混ぜます｡

186
00:12:02,908 --> 00:12:08,581
そこに干した大根を漬けるんですけど
これにも やり方があって➡

187
00:12:08,581 --> 00:12:16,922
漬物桶に ぬかを２つかみほど入れて
大根を隙間なく詰めていく｡

188
00:12:16,922 --> 00:12:22,595
今度は その上に
２つかみ半ほど ぬかを入れて➡

189
00:12:22,595 --> 00:12:25,264
大根を詰めていく｡

190
00:12:25,264 --> 00:12:33,873
上の段になるほど ぬかの量は多くなって
一番上の段は たっぷりの ぬかで覆う｡

191
00:12:33,873 --> 00:12:39,745
最後に 中蓋をして 重い漬物石を載せて➡

192
00:12:39,745 --> 00:12:44,517
で ２週間たったら
今度は軽めの石に替えて➡

193
00:12:44,517 --> 00:12:49,221
１か月ほどたった頃に
たくあんは出来るんです｡

194
00:12:49,221 --> 00:12:51,891
たくあんを作るのに
そんな手間暇がかかるのか｡

195
00:12:51,891 --> 00:12:53,826
そう｡
すごい｡

196
00:12:53,826 --> 00:12:55,761
知らんかった｡

197
00:12:55,761 --> 00:12:59,231
で たくあんが 屋台のラーメン？

198
00:12:59,231 --> 00:13:04,570
だとしたら
萬平さんが作りたいラーメンは➡

199
00:13:04,570 --> 00:13:08,441
一夜漬けですね｡
一夜漬け｡

200
00:13:08,441 --> 00:13:14,246
ニンジンを切って
塩でもんで おもしを載せて➡

201
00:13:14,246 --> 00:13:17,917
一晩たったら はい 出来上がり｡

202
00:13:17,917 --> 00:13:21,787
せやけど たくあんと同じくらい
一夜漬けも おいしいでしょう｡

203
00:13:21,787 --> 00:13:23,789
(源)うん｡
(幸)大好き｡

204
00:13:23,789 --> 00:13:30,262
そうだ 福子｡ 僕の作りたいラーメンは
漬物で言ったら一夜漬け｡

205
00:13:30,262 --> 00:13:32,198
一夜漬けラーメンだ｡

206
00:13:32,198 --> 00:13:36,535
ハハハハ…
モヤモヤが晴れてきましたか｡

207
00:13:36,535 --> 00:13:38,871
ああ 晴れてきた｡

208
00:13:38,871 --> 00:13:42,741
そこにあるのは どんなラーメンですか｡

209
00:13:42,741 --> 00:13:44,743
どんなラーメン…｡

210
00:13:44,743 --> 00:13:49,882
どんなラーメンが見えますか 萬平さん｡

211
00:13:49,882 --> 00:13:51,817
はっ｡

212
00:13:51,817 --> 00:13:54,753
いや いや 見えない｡

213
00:13:54,753 --> 00:13:56,755
見えない｡

214
00:13:56,755 --> 00:13:58,891
ああ｡ まだ全然見えない｡

215
00:13:58,891 --> 00:14:02,591
(ため息)
お父さん…｡

216
00:14:04,230 --> 00:14:07,900
でも 何て言うかな…｡

217
00:14:07,900 --> 00:14:14,573
目指す島は まだ見えないが
海を覆っている霧は晴れてきた｡

218
00:14:14,573 --> 00:14:19,245
ああ…｡
ありがとう 福子｡ ありがとう｡

219
00:14:19,245 --> 00:14:24,116
そしたら 食べましょう｡
おみそ汁が冷めてまう～｡

220
00:14:24,116 --> 00:14:26,116
ああ｡
はい｡

221
00:14:28,254 --> 00:14:31,524
一夜漬けラーメン…｡

222
00:14:31,524 --> 00:14:39,224
やっぱり 小さなボートで
大海原に こぎ出してるんですね｡

223
00:14:41,200 --> 00:14:44,103
男のロマンですか…｡

224
00:14:44,103 --> 00:14:47,072
一夜漬けラーメン…｡

225
00:14:47,072 --> 00:14:51,544
私たちも一緒に その舟に乗り込むんやね｡

226
00:14:51,544 --> 00:14:54,446
お母さん 何言うてるん｡

227
00:14:54,446 --> 00:14:56,415
よう分からん｡

228
00:14:56,415 --> 00:15:01,220
あっ そうや｡ 食べましょう｡ ねっ｡

229
00:15:01,220 --> 00:15:04,520
(幸)はい｡
冷めてまう 冷めてまう｡
(源)はい｡

230
00:15:06,091 --> 00:15:12,831
その夜 福ちゃんの夢に
咲姉ちゃんは出てきてくれませんでした｡

231
00:15:12,831 --> 00:15:19,572
福ちゃんが ぐっすり眠っていたから
出たくても出られなかったのかも｡

232
00:15:19,572 --> 00:15:24,872
(犬の遠ぼえ)

233
00:15:33,385 --> 00:15:37,256
あ～ 見えてきた｡

234
00:15:37,256 --> 00:15:43,896
北極圏のすぐ近く
小さな島国 アイスランド｡

235
00:15:43,896 --> 00:15:47,233
向かっているのは レイキャビク｡

236
00:15:47,233 --> 00:15:50,569
世界最北の首都｡

237
00:15:50,569 --> 00:15:54,907
漁業と自然エネルギーが
盛んなんだよね｡

238
00:15:54,907 --> 00:15:59,411
一年中 氷や雪に覆われているような
イメージがあるけど➡

239
00:15:59,411 --> 00:16:02,711
短い夏があるんだって｡