(福子)スープエキスに つけないんですか？
(萬平)ああ｡ エキスにつけると その分 水分量が多くなって➡
こう 乾くのが遅くなる｡
(２人)おお～｡
これはいい！
おお！
その麺は 明け方には乾いていました｡
あっ 萬平さん 時間見るの忘れた｡
３分たちました｡
♬～
(息を吹きかける音)
うん…｡
うん… おいしいです｡
今まで食べた中では 一番｡
やっぱり元に戻らない｡
(ため息)
もう一度 考え直そう｡
えっ… えっ… 最初から!?
♬｢丸まってる背中に もらい泣き｣
♬｢恥じだって一緒に｣
♬｢あなたとならトゥラッタッタ♪｣
♬｢飛行機雲ぼんやり眺む｣
♬｢心ここに在らず｣
♬｢年間トータル もししたら｣
♬｢付き合うあたしすごい？｣
♬｢とぼけてる眉毛に もらい笑い｣
♬｢照れだってなんだって｣
♬｢あなたとならトゥラッタッタ♪｣
♬｢もらい泣き もらい笑い もらい怒り｣
♬｢もらいっ恥じ どんと来い！｣
♬｢晴天も曇天も霹靂も｣
♬｢さあ あなたとトゥラッタッタ♪｣
麺を作るところまで いいはずなんだ｡
グルテンと でんぷんのα化ですね｡ ああ｡ 問題は そこから先だよ｡
麺をスープエキスに浸そうが じょうろで かけようが関係ない｡
天日干しも陰干しも間違ってる｡
そやけど 常温で保存できるようにするには…｡
乾かさないといけないんや｡
お湯をかけて元に戻るものは何だ｡
ん？
何だろう｡ ん～｡
あっ 高野豆腐とか｡ それだ！
完全に乾いてる｡ 高野豆腐ですから｡
これなんだよ 僕の考えてるラーメンというのは｡
せやけど これは 高野豆腐です｡
｢高野豆腐の作り方｣｡ はい｡
｢水切りした豆腐を 適当な大きさに切って➡
寒い屋外に置いて凍らせる｣｡
ほう｡ ｢夜に固まった豆腐を日中に溶かし➡
水分を蒸発させていく｣｡ はあ｡
｢冷凍と蒸発を繰り返し 完全に水分を抜く｡➡
こうして出来上がったものが 高野豆腐である｣｡
へえ～ 知らんかった｡ ああ｡
冷凍と蒸発を繰り返すわけか｡
もしかして 麺で それを？
うん｡ とにかく思いついたことは 全部やってみる｡
萬平さんが訪ねたのは 池田商店街で氷を作っている➡
渡辺製氷店でした｡
(渡辺)これを凍らせるんでっか？ ええ｡
蒸した麺に スープエキスをかけてあるので➡
水分量は 40％程度だと思われます｡ 凍らせるのに どのぐらいかかりますか？
まあ １時間もあったら｡
じゃあ １時間後に また来ます｡ はい｡ じゃあ よろしく｡
(幸)お父さん どこ行ったん｡
(源)日曜日ぐらい遊んでほしいわ｡
お母さんが遊んであげる｡ 何して遊ぶ？
月光仮面ごっこ！ えっ｡
(岡)何で神部が来るんや｡
(森本)わしらは 吉乃ちゃんと 待ち合わせしとるんよ｡
(神部)何で俺が来たか… それは ひともんちゃくあったからや｡
(鈴)男の人と映画を見に行く!?
(吉乃)そう｡ 駄目 駄目 駄目！ (克子)男の人いうても２人よ｡
映画やったら 女友達と行けばいいやない｡
吉乃は お見合いを控えてるのよ｡
私は ああいう顔は好みやないの｡
そんな 写真見ただけで…｡
映画くらい ええやないの｡ (タカ)そうよ おばあちゃん｡
僕も一緒に行くから大丈夫です｡ あの２人には 絶対に手出しさせません｡
わしらの監視役か 神部は｡
そうや｡ で お見合いって何や｡
せやから それは おばあちゃんが勝手に進めてる話やて｡
もう やめさしてくれよ お見合いやなんて｡
(しのぶ)ええわね～ 若い人は｡
(ｱｷﾗ)ほろ苦い思い出になりそうな予感が プンプンするなあ｡
そんなこと言うたらあかん｡ (ドアが開く音)
(岡)吉乃ちゃん！ ちょっと１時間ほど時間を潰させて…｡
(神部)萬平さん！ 神部君｡
おお 岡君｡ (岡)お久しぶりです｡
森本君も｡
助けて～！ もう観念しろ～！
うわ～！ ハッハッハッハッ！
待て！ な… 誰だ お前は！
月光仮面！ な な な な な な な… 何!?
バンッ！ バンッ バンッ！
ああ なるほど｡ 紳士協定か｡
そうです｡ お互い 抜け駆けはなし｡
吉乃ちゃんが どっちを選んでも 恨みっこなしです｡
ちょっと待て｡ 吉乃ちゃんが お前らのどっちかを選ぶと思てるんか｡
お前なあ 一緒に 映画見に行く約束してくれたんやぞ｡
おお｡ でも どうして来ないんじゃろうかね｡
あっ おめかしに 時間がかかってるんよ｡
いや おばあちゃんが 引き止めてんのとちゃうか｡
(２人)えっ｡ あっ 時間だ｡
もう帰るんですか 萬平さん｡ ああ ちょっと用事があるんだ｡
じゃあ 岡君 健闘を祈る｡ 森本君も頑張ってくれ｡
はい｡ なっ｡ じゃあ ごちそうさま｡
(岡)ラーメン作りの手伝い いつでも呼んで下さい｡
(神部)あっ 僕も｡ (森本)わしも｡ ああ その時が来ればな｡
(しのぶ)ありがとうございました｡ どうも ごちそうさま｡
カッチカチに凍ってまっせ｡
いや～ ありがとうございます｡
でも…｡ 何か｡
これを うちに持ち帰ると また ここに来なきゃいけない｡
ここの店先に これを こうやって 置かせてもらうことはできますか｡
この麺を？ ええ｡ 太陽の光で こう乾かすんです｡
(吉乃)萬平おじちゃん｡
何してるん？ 吉乃ちゃん｡ 麺を乾かしてるんだよ｡
何で ここで｡
乾かしたら また凍らせるんだ｡
ああ 氷屋さん｡
もしかして 魔法のラーメン作ってるん？ フフ…｡
吉乃？ とっくに出かけたけど もう １時間も前に｡
１時間前？ せやけど まだ来てませんよ｡
どこかで道草してんのかしら｡ 大丈夫よ すぐに行くから｡
吉乃は 本当は行きたくなかったんよ｡
茂さんの同僚やから しかたなく約束したんやわ｡
ふう… そういうこと言わへんの｡
ほっ…｡
お父さん｡
(忠彦)今 集中してるんや｡
だんだん好きになってきた お父さんの絵｡
えっ…｡
すごく ええと思う｡
タカ…｡
また凍らせて下さい｡ お願いします｡
分かりました｡
あっ そうだ 吉乃ちゃん 映画を見に行くんじゃなかったのか｡
あっ そうやった｡
行かない!? 萬平おじちゃんが➡
そこの氷屋さんで ラーメン作ってるの｡
ラーメン？ 氷屋さん？
そっちが気になってしもて｡ ごめんなさい｡ 映画は また今度｡
ええ～っ｡ また今度か…｡
助けて～｡
はあ はあ～｡
(幸)次は お母さんが月光仮面や｡ もう駄目｡ もう お母さん 疲れた｡
(源)え～！ 僕ら 疲れてへん｡ 堪忍して｡
≪ごめんください｡
(せきこみ) お客さん｡
(敏子)は～い｡ わあ～！
(敏子)お隣さんから たくさん頂いたの｡ エビにサツマイモ…｡
うちは 今夜は天ぷらよ｡
そしたら うちも｡ ありがとう 敏ちゃん｡ どうぞ｡
あっ… 神部君｡
もうええんとちゃいますか｡ 乾いたと思いますよ｡
よし 凍らせよう｡ これで何回目や｡
５回目｡ お願いします｡ 任しといて｡
こうして 麺を凍らせ 乾燥させ 繰り返すこと５回｡
とうとう その時が来ました｡
この麺には もう味が？
チキンスープのエキス｡ そうだ｡
高野豆腐を参考にするとはな｡
(森本)いろいろ苦労したんですよ｡ お前が言うな｡ 戻ってきた｡
(しのぶ)ああ… あっ お湯の色も変わってきました｡
スープが溶け出してるんやな｡
よし 出来た｡
みんな 正直な感想を｡
(一同)はい｡ じゃあ まずは僕から｡
(息を吹きかける音)
(秒針の音)
これは…｡ 一応 ラーメンや｡
ラーメン… やな｡
せやけど…｡ チキンスープの味はするけど…｡
すいません｡ おいしくないです｡
やっぱり元に戻らない｡ どうしてだ｡
何で高野豆腐は元に戻るんや｡
あれは スポンジみたいに 穴が開いとるさかい｡
スポンジ？ そうや｡ そこに水分が入っていくから？
そっか｡ でも ラーメンはスポンジにはならんで｡
スポンジ…｡
(幸)お母さん｡ ん？
(幸)お父さんが帰ってきた｡ えっ｡
ラーメン 駄目やったんやて｡ 高野豆腐作戦 失敗や｡
なかなか うまくいかなかった｡ 参ったよ｡
そうですか｡ さっきね 敏ちゃんから エビとサツマイモ もろたの｡
今 おいしい天ぷら作ってますから これを食べて 元気を出して下さい｡
源 幸 お茶わん出して｡ (源 幸)はい｡
今日は もう ラーメンのことは忘れましょ｡ ねっ｡
たくさん食べて お風呂に入って➡
ゆ～っくりお休みになって➡
で また明日 考えましょう｡
ねっ 萬平さん｡
これだ！ うわっ！ びっくりした｡ えっ？
天ぷらだ 福子｡
天ぷら？
えっ えっ… えっ？
旅の始まりは山形県 蔵王連峰｡
でも ちょっと楽しみだな～｡ 初めてな～ 行くもんな｡
見えるかな｡
ロープウェーに乗って 蔵王の樹氷を見に行きます｡
うわ～ 楽しいな～｡