1
00:00:02,603 --> 00:00:04,538
（萬平）覚えてるだろ。

2
00:00:04,538 --> 00:00:07,474
戦後　闇市で見た　あの行列…。

3
00:00:07,474 --> 00:00:10,477
みんな　温かいラーメンが
食べたかったんだ。

4
00:00:10,477 --> 00:00:12,946
どうして　ここで食べられないんだ。

5
00:00:12,946 --> 00:00:16,617
（福子）ラーメンは　屋台とか
中華料理屋さんで食べるもんやから。

6
00:00:16,617 --> 00:00:19,286
ラーメンだ！

7
00:00:19,286 --> 00:00:22,956
見つけたぞ　福子。

8
00:00:22,956 --> 00:00:24,892
ラーメンだ。

9
00:00:24,892 --> 00:00:26,827
は？

10
00:00:26,827 --> 00:00:34,968
♬「丸まってる背中に　もらい泣き」

11
00:00:34,968 --> 00:00:38,305
♬「恥じだって一緒に」

12
00:00:38,305 --> 00:00:42,976
♬「あなたとならトゥラッタッタ♪」

13
00:00:42,976 --> 00:00:46,647
♬「飛行機雲ぼんやり眺む」

14
00:00:46,647 --> 00:00:50,517
♬「心ここに在らず」

15
00:00:50,517 --> 00:00:53,987
♬「年間トータル　もししたら」

16
00:00:53,987 --> 00:00:58,859
♬「付き合うあたしすごい？」

17
00:00:58,859 --> 00:01:06,934
♬「とぼけてる眉毛に　もらい笑い」

18
00:01:06,934 --> 00:01:10,270
♬「照れだってなんだって」

19
00:01:10,270 --> 00:01:12,940
♬「あなたとならトゥラッタッタ♪」

20
00:01:12,940 --> 00:01:20,814
♬「もらい泣き　もらい笑い　もらい怒り」

21
00:01:20,814 --> 00:01:26,286
♬「もらいっ恥じ　どんと来い！」

22
00:01:26,286 --> 00:01:30,157
♬「晴天も曇天も霹靂も」

23
00:01:30,157 --> 00:01:35,862
♬「さあ　あなたとトゥラッタッタ♪」

24
00:01:37,898 --> 00:01:40,834
（鈴）ラーメン！？
（克子）ラーメン？

25
00:01:40,834 --> 00:01:43,637
そう。
（忠彦）ラーメンって？

26
00:01:43,637 --> 00:01:45,572
（タカ）どういうこと？

27
00:01:45,572 --> 00:01:49,509
萬平さんは
ラーメンの屋台を引くつもりやの？

28
00:01:49,509 --> 00:01:54,982
いや～　そうではない。　…と思う。

29
00:01:54,982 --> 00:01:57,317
「と思う」って何よ。

30
00:01:57,317 --> 00:02:01,922
いや～　そやかて　今日のお昼ね…。

31
00:02:01,922 --> 00:02:03,924
（熊倉）へい　お待っとうさん。

32
00:02:06,793 --> 00:02:09,262
（熊倉）こんな　うまいラーメンは
ほかにはないで。

33
00:02:09,262 --> 00:02:13,266
ありがとうございます。
はい　萬平さん。

34
00:02:19,606 --> 00:02:21,942
うん　ええ匂い。

35
00:02:21,942 --> 00:02:25,946
まずな　香りが食欲をそそるんや。

36
00:02:29,816 --> 00:02:31,952
あっ　熱！

37
00:02:31,952 --> 00:02:35,655
気ぃ付けてや　熱いさかいな。
ハハハハ。

38
00:02:39,826 --> 00:02:44,297
うん　おいしい！
ハハハハ　おおきに。

39
00:02:44,297 --> 00:02:46,233
麺にコシがありますね。

40
00:02:46,233 --> 00:02:52,172
手打ちの麺や。
わしが心を込めて手で打ってんねやで。

41
00:02:52,172 --> 00:02:54,307
う～ん　おいしい。

42
00:02:54,307 --> 00:02:57,210
小麦粉を水でこねればいい
というものでは　ないんでしょうね。

43
00:02:57,210 --> 00:03:02,115
当たり前や。　この　うちの麺はな
専売特許みたいなもんや。

44
00:03:02,115 --> 00:03:05,252
ものごっつい工夫してるんやで。

45
00:03:05,252 --> 00:03:09,923
うん。　スープも　いいお味。

46
00:03:09,923 --> 00:03:14,261
ああ　そうや。
麺作りも難しいけどな➡

47
00:03:14,261 --> 00:03:17,164
スープには
ごっつい時間がかかりよんねや。

48
00:03:17,164 --> 00:03:19,599
出汁は煮干しを使っていますか？

49
00:03:19,599 --> 00:03:24,471
うん。　そこへ　シイタケやタマネギ
ぶち込んで　２日間　煮んでね。

50
00:03:24,471 --> 00:03:27,941
２日！？
ああ。　秘伝のスープやで。

51
00:03:27,941 --> 00:03:31,611
へえ～。
うん　うまい。

52
00:03:31,611 --> 00:03:35,282
おおきに。　そう言うてもらえたら
いっちゃん　うれしいわ。

53
00:03:35,282 --> 00:03:37,951
この味になるまで　どんだけ苦労したか。

54
00:03:37,951 --> 00:03:40,287
そんなに苦労されたんですか。

55
00:03:40,287 --> 00:03:43,957
実はな　わし　戦争で家族失うてな➡

56
00:03:43,957 --> 00:03:46,860
勤めてた会社も
のうなってしもたんや。

57
00:03:46,860 --> 00:03:49,629
一時は浮浪者同然やったけど➡

58
00:03:49,629 --> 00:03:53,967
このままやったら人生終わってまう思て
ほんで　ラーメンの屋台　引き始めたんや。

59
00:03:53,967 --> 00:03:56,870
煮干し　シイタケ　あと何だ　これは。

60
00:03:56,870 --> 00:04:01,241
けどな　素人がラーメン屋やっても
最初から　うまいこといくわけあれへん。

61
00:04:01,241 --> 00:04:03,176
「こんな　まずいもん食えるか」言うて➡

62
00:04:03,176 --> 00:04:06,913
丼鉢投げつけられたことが
何べんあったか。

63
00:04:06,913 --> 00:04:11,251
それをグッと耐えて　どないしたら
ラーメンおいしゅうなんねやろう。

64
00:04:11,251 --> 00:04:15,122
考えて　考えて
やっと　この味になったんや。

65
00:04:15,122 --> 00:04:17,591
そんなに苦労されたんですね。

66
00:04:17,591 --> 00:04:19,526
苦労っちゅうなもんやないで。

67
00:04:19,526 --> 00:04:24,464
この味に　たどりつくまで
１２年かかった。

68
00:04:24,464 --> 00:04:29,603
このラーメンには
わしの６０年の人生が詰まっとるんや。

69
00:04:29,603 --> 00:04:32,506
ご主人　このラーメン
家で作れますか？

70
00:04:32,506 --> 00:04:34,474
えっ。
えっ？

71
00:04:34,474 --> 00:04:37,277
家で簡単に　こう　パパッと。萬平さん！
あっ？

72
00:04:37,277 --> 00:04:39,946
何言うてんねん。　そんなこと　できるわけ
ないやないか。　あほか　ほんまに。

73
00:04:39,946 --> 00:04:41,882
いや　やってやれないことはないでしょう
でも　これ。

74
00:04:41,882 --> 00:04:44,618
あんた　聞いてた　わしの言うたこと。
ごめん…。

75
00:04:44,618 --> 00:04:47,954
この味に　たどりつくまでに…。
１２年かかってるんですよね！

76
00:04:47,954 --> 00:04:53,293
このラーメンに　わしのやな…。
６０年の人生が詰まってる～！

77
00:04:53,293 --> 00:04:59,966
ねえちゃん　分かってんな。　そうや。
おいしい！　もう涙が出そうです。

78
00:04:59,966 --> 00:05:02,235
ラーメンを家で作るの？

79
00:05:02,235 --> 00:05:05,572
あの家をラーメン屋にするんか？
（タカ）えっ。

80
00:05:05,572 --> 00:05:08,241
そうやなくて。
冗談やないわよ。

81
00:05:08,241 --> 00:05:11,912
あの借家に　のれんかけて
いらっしゃいませなんて。

82
00:05:11,912 --> 00:05:14,815
もう　あなたは
武士の娘の娘ですよ。

83
00:05:14,815 --> 00:05:19,786
違うって言うてるでしょ。
とにかく　萬平さんは屋台を引いたり➡

84
00:05:19,786 --> 00:05:22,255
お店を開くつもりやないんよ。

85
00:05:22,255 --> 00:05:24,925
そしたら　ラーメンを作るって何よ。

86
00:05:24,925 --> 00:05:29,796
分からない。
福子おばちゃんは心配やないの？

87
00:05:29,796 --> 00:05:34,935
えっ…　ん～　心配はしてません。

88
00:05:34,935 --> 00:05:37,270
何で。

89
00:05:37,270 --> 00:05:45,612
咲姉ちゃんがね　何にも心配しないで
萬平さんを　しっかり支えてあげてって。

90
00:05:45,612 --> 00:05:49,482
咲姉？
夢の中に出てきたの。

91
00:05:49,482 --> 00:05:53,486
咲が！？　私の夢には出てこないのに！？

92
00:05:53,486 --> 00:05:56,623
萬平さんが何考えてるか
分からへんけど➡

93
00:05:56,623 --> 00:06:00,493
咲姉が　夢で大丈夫って言うたから
大丈夫やと思てんの？

94
00:06:00,493 --> 00:06:06,233
それもあるし
私は　萬平さんを信じてますから。

95
00:06:06,233 --> 00:06:08,168
分からない。

96
00:06:08,168 --> 00:06:10,570
（３人）分からない。

97
00:06:10,570 --> 00:06:13,240
いや　僕も　よく分からないんだ。

98
00:06:13,240 --> 00:06:15,909
モヤモヤッとしてて。
そのモヤモヤッていうのは➡

99
00:06:15,909 --> 00:06:18,578
どういうラーメンを
作りたいかってことですか。

100
00:06:18,578 --> 00:06:24,451
とにかく　誰もが家で
作って食べられるラーメンなんだ。

101
00:06:24,451 --> 00:06:28,588
屋台のおじさんは
ラーメン作りは大変やって。

102
00:06:28,588 --> 00:06:31,491
ああ　それは分かってる。
主婦は忙しいんです。

103
00:06:31,491 --> 00:06:36,930
そんな手打ちで麺を作って　２日もかけて
スープを煮込むなんて　できません。

104
00:06:36,930 --> 00:06:39,599
そんなことしなくても
できるラーメンだ。

105
00:06:39,599 --> 00:06:41,935
世の中の主婦を
楽にしてあげたいんだよ。

106
00:06:41,935 --> 00:06:44,271
せやけど　どうしたら　そんなものが…。

107
00:06:44,271 --> 00:06:46,940
うどんや　そばは　家で食べるじゃないか。

108
00:06:46,940 --> 00:06:49,276
ラーメンだって　そうなる日が必ず来る。

109
00:06:49,276 --> 00:06:51,278
来ないって言えるか？　福子。

110
00:06:55,148 --> 00:06:57,150
言えません。

111
00:06:59,619 --> 00:07:03,490
（世良）あかん　あかん。
ラーメンなんか　あかん。

112
00:07:03,490 --> 00:07:05,425
何でですか。

113
00:07:05,425 --> 00:07:09,429
そもそも　そんなもん
誰も欲しがってないやんけ。

114
00:07:09,429 --> 00:07:13,166
家で作れるラーメンがあったら
ええなあって思てるやつが➡

115
00:07:13,166 --> 00:07:16,102
世の中に　どれぐらいおんねん。

116
00:07:16,102 --> 00:07:19,105
３人くらい…。

117
00:07:19,105 --> 00:07:21,574
３人て。　少ないな　おい。

118
00:07:21,574 --> 00:07:24,477
要するにな　需要や需要。

119
00:07:24,477 --> 00:07:29,449
商品いうのは　世の中に需要があって
初めて売れるんや。

120
00:07:29,449 --> 00:07:33,920
ダネイホンが　そやったやろ。
あん時は　みんなが栄養失調やった。➡

121
00:07:33,920 --> 00:07:37,257
そんな時に　手軽に栄養のとれる
ダネイホンがあったから➡

122
00:07:37,257 --> 00:07:39,192
あんな　ぎょうさん売れたんやで。

123
00:07:39,192 --> 00:07:41,127
みんなが欲しがってるもんを➡

124
00:07:41,127 --> 00:07:43,930
世の中に売り出さな
意味がないっちゅうことや。

125
00:07:43,930 --> 00:07:47,267
家で食べられるラーメンがあったら
ええなって思いませんか？

126
00:07:47,267 --> 00:07:51,938
（しのぶ）いや　考えたことないわ。
いや　今　考えてみて下さい。

127
00:07:51,938 --> 00:07:55,275
うん…。

128
00:07:55,275 --> 00:07:59,279
そのラーメンは　誰が作るの？

129
00:08:00,880 --> 00:08:03,550
う～ん…　私たち？

130
00:08:03,550 --> 00:08:06,219
そんなん嫌や。
ほらな。

131
00:08:06,219 --> 00:08:09,889
（アキラ）せやけど
福ちゃんの旦那さんは本気なんやろ。

132
00:08:09,889 --> 00:08:14,227
ほんなら　ええやん。

133
00:08:14,227 --> 00:08:18,898
存在するかどうか分からん島を目指して➡

134
00:08:18,898 --> 00:08:24,571
大海原を　小さな舟で
こぎ出していくんや。

135
00:08:24,571 --> 00:08:27,240
男のロマンや。

136
00:08:27,240 --> 00:08:30,910
ボート　こいだことあるん？　あんた。
ないな。

137
00:08:30,910 --> 00:08:33,580
そんなんがロマンを語るな。　働け。

138
00:08:33,580 --> 00:08:36,249
チッ　チッ　チッ　チッ　チッ。
ロマンを語ってるのは➡

139
00:08:36,249 --> 00:08:38,918
福ちゃんの旦那さんです。
僕やないです。

140
00:08:38,918 --> 00:08:41,588
旦那さん　本気なんやろ。

141
00:08:41,588 --> 00:08:46,459
はい。　ず～っと
もう　ず～っと考えてます。

142
00:08:46,459 --> 00:08:48,762
応援したり。

143
00:08:53,600 --> 00:09:01,307
家で作れるラーメン…
家で作れるラーメン…。

144
00:09:02,876 --> 00:09:06,746
家で作れるラーメン…。

145
00:09:06,746 --> 00:09:08,748
（神部）萬平さんがラーメン！？

146
00:09:08,748 --> 00:09:12,886
（吉乃）信用組合の理事長までやった人が
ラーメンって。

147
00:09:12,886 --> 00:09:15,221
確かに　落ちぶれた感じはするけど➡

148
00:09:15,221 --> 00:09:17,891
福子おばちゃんは
全然気にしてないみたい。

149
00:09:17,891 --> 00:09:19,826
萬平さんがラーメン…。

150
00:09:19,826 --> 00:09:22,228
萬平おじちゃんは
そないにラーメン好きやった？

151
00:09:22,228 --> 00:09:27,567
ラーメンは誰かて好きよ。　せやけど
萬平おじちゃんの作るラーメンは…。

152
00:09:27,567 --> 00:09:30,470
何言うてんのや　タカ。
萬平さんなら➡

153
00:09:30,470 --> 00:09:32,906
おいしいラーメンを作れるに
決まっとるやないか。

154
00:09:32,906 --> 00:09:34,841
せやけど
萬平おじちゃんの作ろうと…。

155
00:09:34,841 --> 00:09:39,245
あの人は　天才的な発明家やぞ。

156
00:09:39,245 --> 00:09:45,118
天才的って。
そうや。　天才や。

157
00:09:45,118 --> 00:09:49,255
今まで誰も思いつかんかった方法で
塩を作り➡

158
00:09:49,255 --> 00:09:52,592
誰も考えつかんかった
ダネイホンを作った。

159
00:09:52,592 --> 00:09:55,929
せやから　僕は
萬平さんを尊敬してるんや。

160
00:09:55,929 --> 00:09:59,599
ハハッ！　今すぐ仕事辞めて
萬平さん　手伝いたい。

161
00:09:59,599 --> 00:10:01,935
何言うてんの　茂さん！

162
00:10:01,935 --> 00:10:05,238
萬平おじちゃん好きにも
程があるわ。

163
00:10:09,275 --> 00:10:12,612
家で作れるラーメン…。

164
00:10:12,612 --> 00:10:16,483
萬平さん　食べて下さい。

165
00:10:16,483 --> 00:10:18,485
ああ。

166
00:10:18,485 --> 00:10:21,621
（幸）お父さんは　ラーメン作るん？

167
00:10:21,621 --> 00:10:24,290
（源）家で作れるラーメンを作るんや。

168
00:10:24,290 --> 00:10:28,161
それだけじゃない。
家で簡単に作れるラーメンだ。

169
00:10:28,161 --> 00:10:31,965
簡単に？
福子が言ったんじゃないか。

170
00:10:31,965 --> 00:10:35,835
主婦は忙しいって。
手打ちで麺を作って➡

171
00:10:35,835 --> 00:10:39,639
２日かけてスープを煮込むなんて
できないって。はい。

172
00:10:39,639 --> 00:10:45,311
そんな手間暇をかけないで　簡単に作れる
ラーメンだ　僕が作りたいのは。

173
00:10:45,311 --> 00:10:48,982
それは…。

174
00:10:48,982 --> 00:10:52,652
例えば　たくあん。

175
00:10:52,652 --> 00:10:56,523
これが　屋台や中華料理屋さんの
ラーメンやとします。

176
00:10:56,523 --> 00:10:58,525
たくあん？

177
00:11:00,927 --> 00:11:05,598
たくあんを作るには
初めに　大根を軒下に干します。

178
00:11:05,598 --> 00:11:08,935
３週間くらいしたら大根がしぼんで➡

179
00:11:08,935 --> 00:11:12,272
で　への字に曲がった頃に
ぬかを作ります。

180
00:11:12,272 --> 00:11:15,608
それが　僕の考えるラーメンと
どういう関係が？

181
00:11:15,608 --> 00:11:19,612
ぬか床を作るのは
これまた　なかなか面倒で…。

182
00:11:21,281 --> 00:11:25,952
米ぬかに　柿とか　りんごとか
みかんの皮を干したものや➡

183
00:11:25,952 --> 00:11:31,624
粗塩　砂糖　さんしょうの実　たかのつめ
昆布などを入れて混ぜます。

184
00:11:31,624 --> 00:11:37,297
そこに干した大根を漬けるんですけど
これにも　やり方があって➡

185
00:11:37,297 --> 00:11:45,638
漬物桶に　ぬかを２つかみほど入れて
大根を隙間なく詰めていく。

186
00:11:45,638 --> 00:11:51,311
今度は　その上に
２つかみ半ほど　ぬかを入れて➡

187
00:11:51,311 --> 00:11:53,980
大根を詰めていく。

188
00:11:53,980 --> 00:12:02,589
上の段になるほど　ぬかの量は多くなって
一番上の段は　たっぷりの　ぬかで覆う。

189
00:12:02,589 --> 00:12:08,461
最後に　中蓋をして　重い漬物石を載せて➡

190
00:12:08,461 --> 00:12:13,232
で　２週間たったら
今度は軽めの石に替えて➡

191
00:12:13,232 --> 00:12:17,937
１か月ほどたった頃に
たくあんは出来るんです。

192
00:12:17,937 --> 00:12:20,607
たくあんを作るのに
そんな手間暇がかかるのか。

193
00:12:20,607 --> 00:12:22,542
そう。
すごい。

194
00:12:22,542 --> 00:12:24,477
知らんかった。

195
00:12:24,477 --> 00:12:27,947
で　たくあんが　屋台のラーメン？

196
00:12:27,947 --> 00:12:33,286
だとしたら
萬平さんが作りたいラーメンは➡

197
00:12:33,286 --> 00:12:37,156
一夜漬けですね。
一夜漬け。

198
00:12:37,156 --> 00:12:42,962
ニンジンを切って
塩でもんで　おもしを載せて➡

199
00:12:42,962 --> 00:12:46,633
一晩たったら　はい　出来上がり。

200
00:12:46,633 --> 00:12:50,503
せやけど　たくあんと同じくらい
一夜漬けも　おいしいでしょう。

201
00:12:50,503 --> 00:12:52,505
（源）うん。
（幸）大好き。

202
00:12:52,505 --> 00:12:58,978
そうだ　福子。　僕の作りたいラーメンは
漬物で言ったら一夜漬け。

203
00:12:58,978 --> 00:13:00,913
一夜漬けラーメンだ。

204
00:13:00,913 --> 00:13:05,251
ハハハハ…
モヤモヤが晴れてきましたか。

205
00:13:05,251 --> 00:13:07,587
ああ　晴れてきた。

206
00:13:07,587 --> 00:13:11,457
そこにあるのは　どんなラーメンですか。

207
00:13:11,457 --> 00:13:13,459
どんなラーメン…。

208
00:13:13,459 --> 00:13:18,598
どんなラーメンが見えますか　萬平さん。

209
00:13:18,598 --> 00:13:20,533
はっ。

210
00:13:20,533 --> 00:13:23,469
いや　いや　見えない。

211
00:13:23,469 --> 00:13:25,471
見えない。

212
00:13:25,471 --> 00:13:27,607
ああ。　まだ全然見えない。

213
00:13:27,607 --> 00:13:31,311
（ため息）
お父さん…。

214
00:13:32,945 --> 00:13:36,616
でも　何て言うかな…。

215
00:13:36,616 --> 00:13:43,289
目指す島は　まだ見えないが
海を覆っている霧は晴れてきた。

216
00:13:43,289 --> 00:13:47,960
ああ…。
ありがとう　福子。　ありがとう。

217
00:13:47,960 --> 00:13:52,832
そしたら　食べましょう。
おみそ汁が冷めてまう～。

218
00:13:52,832 --> 00:13:54,834
ああ。
はい。

219
00:13:56,969 --> 00:14:00,239
一夜漬けラーメン…。

220
00:14:00,239 --> 00:14:07,947
やっぱり　小さなボートで
大海原に　こぎ出してるんですね。

221
00:14:09,916 --> 00:14:12,819
男のロマンですか…。

222
00:14:12,819 --> 00:14:15,788
一夜漬けラーメン…。

223
00:14:15,788 --> 00:14:20,259
私たちも一緒に　その舟に乗り込むんやね。

224
00:14:20,259 --> 00:14:23,162
お母さん　何言うてるん。

225
00:14:23,162 --> 00:14:25,131
よう分からん。

226
00:14:25,131 --> 00:14:29,936
あっ　そうや。　食べましょう。　ねっ。

227
00:14:29,936 --> 00:14:33,239
（幸）はい。冷めてまう　冷めてまう。
（源）はい。

228
00:14:34,807 --> 00:14:41,547
その夜　福ちゃんの夢に
咲姉ちゃんは出てきてくれませんでした。

229
00:14:41,547 --> 00:14:48,287
福ちゃんが　ぐっすり眠っていたから
出たくても出られなかったのかも。

230
00:14:48,287 --> 00:14:53,593
（犬の遠ぼえ）