（萬平）覚えてるだろ。
戦後 闇市で見た あの行列…。
みんな 温かいラーメンが 食べたかったんだ。
どうして ここで食べられないんだ。
（福子）ラーメンは 屋台とか 中華料理屋さんで食べるもんやから。
ラーメンだ！
見つけたぞ 福子。
ラーメンだ。
は？
♬「丸まってる背中に もらい泣き」
♬「恥じだって一緒に」
♬「あなたとならトゥラッタッタ♪」
♬「飛行機雲ぼんやり眺む」
♬「心ここに在らず」
♬「年間トータル もししたら」
♬「付き合うあたしすごい？」
♬「とぼけてる眉毛に もらい笑い」
♬「照れだってなんだって」
♬「あなたとならトゥラッタッタ♪」
♬「もらい泣き もらい笑い もらい怒り」
♬「もらいっ恥じ どんと来い！」
♬「晴天も曇天も霹靂も」
♬「さあ あなたとトゥラッタッタ♪」
（鈴）ラーメン！？ （克子）ラーメン？
そう。 （忠彦）ラーメンって？
（タカ）どういうこと？
萬平さんは ラーメンの屋台を引くつもりやの？
いや～ そうではない。 …と思う。
「と思う」って何よ。
いや～ そやかて 今日のお昼ね…。
（熊倉）へい お待っとうさん。
（熊倉）こんな うまいラーメンは ほかにはないで。
ありがとうございます。 はい 萬平さん。
うん ええ匂い。
まずな 香りが食欲をそそるんや。
あっ 熱！
気ぃ付けてや 熱いさかいな。 ハハハハ。
うん おいしい！ ハハハハ おおきに。
麺にコシがありますね。
手打ちの麺や。 わしが心を込めて手で打ってんねやで。
う～ん おいしい。
小麦粉を水でこねればいい というものでは ないんでしょうね。
当たり前や。 この うちの麺はな 専売特許みたいなもんや。
ものごっつい工夫してるんやで。
うん。 スープも いいお味。
ああ そうや。 麺作りも難しいけどな➡
スープには ごっつい時間がかかりよんねや。
出汁は煮干しを使っていますか？
うん。 そこへ シイタケやタマネギ ぶち込んで ２日間 煮んでね。
２日！？ ああ。 秘伝のスープやで。
へえ～。 うん うまい。
おおきに。 そう言うてもらえたら いっちゃん うれしいわ。
この味になるまで どんだけ苦労したか。
そんなに苦労されたんですか。
実はな わし 戦争で家族失うてな➡
勤めてた会社も のうなってしもたんや。
一時は浮浪者同然やったけど➡
このままやったら人生終わってまう思て ほんで ラーメンの屋台 引き始めたんや。
煮干し シイタケ あと何だ これは。
けどな 素人がラーメン屋やっても 最初から うまいこといくわけあれへん。
「こんな まずいもん食えるか」言うて➡
丼鉢投げつけられたことが 何べんあったか。
それをグッと耐えて どないしたら ラーメンおいしゅうなんねやろう。
考えて 考えて やっと この味になったんや。
そんなに苦労されたんですね。
苦労っちゅうなもんやないで。
この味に たどりつくまで １２年かかった。
このラーメンには わしの６０年の人生が詰まっとるんや。
ご主人 このラーメン 家で作れますか？
えっ。 えっ？
家で簡単に こう パパッと。萬平さん！ あっ？
何言うてんねん。 そんなこと できるわけ ないやないか。 あほか ほんまに。
いや やってやれないことはないでしょう でも これ。
あんた 聞いてた わしの言うたこと。 ごめん…。
この味に たどりつくまでに…。 １２年かかってるんですよね！
このラーメンに わしのやな…。 ６０年の人生が詰まってる～！
ねえちゃん 分かってんな。 そうや。 おいしい！ もう涙が出そうです。
ラーメンを家で作るの？
あの家をラーメン屋にするんか？ （タカ）えっ。
そうやなくて。 冗談やないわよ。
あの借家に のれんかけて いらっしゃいませなんて。
もう あなたは 武士の娘の娘ですよ。
違うって言うてるでしょ。 とにかく 萬平さんは屋台を引いたり➡
お店を開くつもりやないんよ。
そしたら ラーメンを作るって何よ。
分からない。 福子おばちゃんは心配やないの？
えっ… ん～ 心配はしてません。
何で。
咲姉ちゃんがね 何にも心配しないで 萬平さんを しっかり支えてあげてって。
咲姉？ 夢の中に出てきたの。
咲が！？ 私の夢には出てこないのに！？
萬平さんが何考えてるか 分からへんけど➡
咲姉が 夢で大丈夫って言うたから 大丈夫やと思てんの？
それもあるし 私は 萬平さんを信じてますから。
分からない。
（３人）分からない。
いや 僕も よく分からないんだ。
モヤモヤッとしてて。 そのモヤモヤッていうのは➡
どういうラーメンを 作りたいかってことですか。
とにかく 誰もが家で 作って食べられるラーメンなんだ。
屋台のおじさんは ラーメン作りは大変やって。
ああ それは分かってる。 主婦は忙しいんです。
そんな手打ちで麺を作って ２日もかけて スープを煮込むなんて できません。
そんなことしなくても できるラーメンだ。
世の中の主婦を 楽にしてあげたいんだよ。
せやけど どうしたら そんなものが…。
うどんや そばは 家で食べるじゃないか。
ラーメンだって そうなる日が必ず来る。
来ないって言えるか？ 福子。
言えません。
（世良）あかん あかん。 ラーメンなんか あかん。
何でですか。
そもそも そんなもん 誰も欲しがってないやんけ。
家で作れるラーメンがあったら ええなあって思てるやつが➡
世の中に どれぐらいおんねん。
３人くらい…。
３人て。 少ないな おい。
要するにな 需要や需要。
商品いうのは 世の中に需要があって 初めて売れるんや。
ダネイホンが そやったやろ。 あん時は みんなが栄養失調やった。➡
そんな時に 手軽に栄養のとれる ダネイホンがあったから➡
あんな ぎょうさん売れたんやで。
みんなが欲しがってるもんを➡
世の中に売り出さな 意味がないっちゅうことや。
家で食べられるラーメンがあったら ええなって思いませんか？
（しのぶ）いや 考えたことないわ。 いや 今 考えてみて下さい。
うん…。
そのラーメンは 誰が作るの？
う～ん… 私たち？
そんなん嫌や。 ほらな。
（アキラ）せやけど 福ちゃんの旦那さんは本気なんやろ。
ほんなら ええやん。
存在するかどうか分からん島を目指して➡
大海原を 小さな舟で こぎ出していくんや。
男のロマンや。
ボート こいだことあるん？ あんた。 ないな。
そんなんがロマンを語るな。 働け。
チッ チッ チッ チッ チッ。 ロマンを語ってるのは➡
福ちゃんの旦那さんです。 僕やないです。
旦那さん 本気なんやろ。
はい。 ず～っと もう ず～っと考えてます。
応援したり。
家で作れるラーメン… 家で作れるラーメン…。
（神部）萬平さんがラーメン！？
（吉乃）信用組合の理事長までやった人が ラーメンって。
確かに 落ちぶれた感じはするけど➡
福子おばちゃんは 全然気にしてないみたい。
萬平さんがラーメン…。
萬平おじちゃんは そないにラーメン好きやった？
ラーメンは誰かて好きよ。 せやけど 萬平おじちゃんの作るラーメンは…。
何言うてんのや タカ。 萬平さんなら➡
おいしいラーメンを作れるに 決まっとるやないか。
せやけど 萬平おじちゃんの作ろうと…。
あの人は 天才的な発明家やぞ。
天才的って。 そうや。 天才や。
今まで誰も思いつかんかった方法で 塩を作り➡
誰も考えつかんかった ダネイホンを作った。
せやから 僕は 萬平さんを尊敬してるんや。
ハハッ！ 今すぐ仕事辞めて 萬平さん 手伝いたい。
何言うてんの 茂さん！
萬平おじちゃん好きにも 程があるわ。
家で作れるラーメン…。
萬平さん 食べて下さい。
ああ。
（幸）お父さんは ラーメン作るん？
（源）家で作れるラーメンを作るんや。
それだけじゃない。 家で簡単に作れるラーメンだ。
簡単に？ 福子が言ったんじゃないか。
主婦は忙しいって。 手打ちで麺を作って➡
２日かけてスープを煮込むなんて できないって。はい。
そんな手間暇をかけないで 簡単に作れる ラーメンだ 僕が作りたいのは。
それは…。
例えば たくあん。
これが 屋台や中華料理屋さんの ラーメンやとします。
たくあん？
たくあんを作るには 初めに 大根を軒下に干します。
３週間くらいしたら大根がしぼんで➡
で への字に曲がった頃に ぬかを作ります。
それが 僕の考えるラーメンと どういう関係が？
ぬか床を作るのは これまた なかなか面倒で…。
米ぬかに 柿とか りんごとか みかんの皮を干したものや➡
粗塩 砂糖 さんしょうの実 たかのつめ 昆布などを入れて混ぜます。
そこに干した大根を漬けるんですけど これにも やり方があって➡
漬物桶に ぬかを２つかみほど入れて 大根を隙間なく詰めていく。
今度は その上に ２つかみ半ほど ぬかを入れて➡
大根を詰めていく。
上の段になるほど ぬかの量は多くなって 一番上の段は たっぷりの ぬかで覆う。
最後に 中蓋をして 重い漬物石を載せて➡
で ２週間たったら 今度は軽めの石に替えて➡
１か月ほどたった頃に たくあんは出来るんです。
たくあんを作るのに そんな手間暇がかかるのか。
そう。 すごい。
知らんかった。
で たくあんが 屋台のラーメン？
だとしたら 萬平さんが作りたいラーメンは➡
一夜漬けですね。 一夜漬け。
ニンジンを切って 塩でもんで おもしを載せて➡
一晩たったら はい 出来上がり。
せやけど たくあんと同じくらい 一夜漬けも おいしいでしょう。
（源）うん。 （幸）大好き。
そうだ 福子。 僕の作りたいラーメンは 漬物で言ったら一夜漬け。
一夜漬けラーメンだ。
ハハハハ… モヤモヤが晴れてきましたか。
ああ 晴れてきた。
そこにあるのは どんなラーメンですか。
どんなラーメン…。
どんなラーメンが見えますか 萬平さん。
はっ。
いや いや 見えない。
見えない。
ああ。 まだ全然見えない。
（ため息） お父さん…。
でも 何て言うかな…。
目指す島は まだ見えないが 海を覆っている霧は晴れてきた。
ああ…。 ありがとう 福子。 ありがとう。
そしたら 食べましょう。 おみそ汁が冷めてまう～。
ああ。 はい。
一夜漬けラーメン…。
やっぱり 小さなボートで 大海原に こぎ出してるんですね。
男のロマンですか…。
一夜漬けラーメン…。
私たちも一緒に その舟に乗り込むんやね。
お母さん 何言うてるん。
よう分からん。
あっ そうや。 食べましょう。 ねっ。
（幸）はい。冷めてまう 冷めてまう。 （源）はい。
その夜 福ちゃんの夢に 咲姉ちゃんは出てきてくれませんでした。
福ちゃんが ぐっすり眠っていたから 出たくても出られなかったのかも。
（犬の遠ぼえ）