（福子）駄目やったんですか？ （萬平）駄目だ。
１時間干したのも。ああ。 ２時間干したのも。
３時間干したのも ４時間干したのも 駄目だった。
萬平さん！ うん。
明日 図書館に行って 麺のことを しっかり勉強してきなさい！
分かった。 ハハハハ。
ああ 源 ありがとう。 （源）うん。
そうだ そうだ もっと勉強が必要だ。
♬「丸まってる背中に もらい泣き」
♬「恥じだって一緒に」
♬「あなたとならトゥラッタッタ♪」
♬「飛行機雲ぼんやり眺む」
♬「心ここに在らず」
♬「年間トータル もししたら」
♬「付き合うあたしすごい？」
♬「とぼけてる眉毛に もらい笑い」
♬「照れだってなんだって」
♬「あなたとならトゥラッタッタ♪」
♬「もらい泣き もらい笑い もらい怒り」
♬「もらいっ恥じ どんと来い！」
♬「晴天も曇天も霹靂も」
♬「さあ あなたとトゥラッタッタ♪」
おい 福子！
福子！ はい。 お帰りなさい。
ああ ただいま。 図書館で調べてきたぞ。
ちょっと来て。 はい。 何か分かりましたか。
そもそも 生麺をゆでると コシが出て もっちりした状態になるのは➡
麺に含まれる このグルテンと…。
グルテン？ ああ。
それと 麺に含まれる この でんぷんが➡
α化することなんだ。 α化？
う～ん… 米を炊いて ごはんにするのと一緒のことだよ。
うん？ はあ…。 でも そこで問題なのが 麺の水分量だ。
水分量。 ああ。 麺をゆでるとα化するな。
そうすると 麺に含まれる水分が ３０％から５０％以上に上がってしまうんだ。
まあ これは ゆでるんだから 当たり前のことだ。
はい。 これが 麺の乾燥時間を長くし➡
ムラを作る原因となるんだ。 じゃあ どうすればいいか。
どうすればいいんですか。
α化するには もう一つ方法があったんだよ。
蒸すことだ。 蒸す！？
ああ。 蒸した場合 麺の水分保有量は ３０％から ほとんど上がらないんだ。
へえ～！ ああ。 つまり 水分保有量が低ければ…。
あっ… 乾燥時間が短くて済む。 ああ。 ムラも？
少ない。 そうだ！
４分たちました はい。 ああ。
よし。
熱っ！ 熱っ！
熱っ！ 熱っ！ 熱っ！
私がやりましょか。 ああ。
♬～
⚟（鈴）福子。➡
ふ～く～こ～。 お母さんや。
ああ お母さん。 （鈴）どうしたのよ。
近頃 全然 顔見せてくれないやない。
いろいろ忙しくて 克子姉ちゃんの家に行く暇がなかったの。
こっちかて 大変なことがあったんやから。
大変なこと？
離婚の危機よ。
克子姉ちゃんと忠彦さんが！？ あの モデルのせい。
あなたも会ったでしょう。
木ノ内秀子です。 忠彦先生は大好き。
ああ。
えっ あのモデルさんと忠彦さんが どうにかなったの！？
ならないわよ。 えっ？
そやから 離婚の危機は なくなったの。
えっ？ 何が言いたいの？
そのかわり 踊りだしたのよ あの人。
はあ？
♬～
あれ以来 忠彦さんの画風が すっかり変わってしまったのよ。
画風？
（克子）何の絵？
意味が分からない。
（忠彦）意味なんてない。 きれいやと思わへんか？
きれいやけど…。
それで ええんや。
（ため息）
忠彦さんは 芸術家なんやから しかたないんよ。
芸術家はね その時その時を生きてるんやから。
何 分かったふうなことを。
画風が変わったのが そのモデルさんのせいやったら➡
克子姉ちゃんは 面白くないかもしれないけどね。
そやから 堅気の人と結婚しなさいって 言うたのよ 私は。
今更 何言うてるんよ。
そっちは どうやの。 ラーメンは まだ出来ないの？
着々と進んでます。
いつ出来るのよ。
スープは おいしかったでしょ。
いつ出来るの。
常温で保存できるようになるまで 乾かすんです。
乾かす。 ええ。
ああ 触ったら駄目よ。
乾いた麺に お湯をかけると ラーメンに戻ります。
そんなことって あるの？ あ～る～の。
スルメにお湯をかけたって イカには戻らないわよ。
スルメって…。 絶対 無理。
何で そんなこと！
帰る。
あっ お母さん…。
いいんだ 福子。 出来たものを見なきゃ誰も信じない。
僕たちは 世の中に存在しないラーメンを 作ろうとしてるんだから。
せやけど 私は 出来るって信じてますから。
ありがとう。
まだ乾くのは時間がかかりそうですね。 うん そうだな。
そしたら 久しぶりに外に出ませんか。
いや 本当に久しぶりだ こんなふうに のんびり歩くのは。
こういう時間も必要です。 そうだな。
（しのぶ）いや 萬平さん！ （アキラ）よう来てくれはりましたな。
で あの 魔法のラーメンは 出来たんねんか？
えっ…。 私が いつも 萬平さんの話 してるから。
ああ… いや～ まだです。
まだ？ ええ。
福ちゃん 昨日 出来る言うたやん。 いや そんな うまくはいきませんよ。
そやけど もうすぐです。
（しのぶ）もうすぐ？ はい。
そうか。 歴史的な日は すぐそこまで来てるんやな。
萬平さん 何か召し上がりますか？
どうぞ。どうぞ。 すいません。
ご注文 どうします？
何でも。 じゃあ ライスカレーを。
ライスカレー ワ～ン！ ユー アー ライスカリー。 オッケー。
ああ そうや 福神漬がなくなりかけてたんや。
私が昨日 補充しときました。 ありがとう 福ちゃん。➡
よう働いてくれて ほんま助かるわ。
（アキラ）はい 出来た。 はい。
ありがとう。
はい どうぞ。
（世良）あ～ 腹減った～。 （しのぶ）いらっしゃいませ。
いらっしゃい 世良さん。 今日も元気やな 福ちゃん。
…と思ったら そこに座ってんの 立花君やないか。
お久しぶりです。 おい おい おい…。
ちょっと痩せたんちゃうか？ 大丈夫か 立花君。
世良さん ご注文は？ ああ ライスカレー特大や。
はい。 ライスカレー特大 １つお願いします。
特大ライスカレー ワ～ン！ ユー アー ビッグビッグライスカリー。
オッケー。 ああ オーケー。
で 出来たんか ラーメンは。
ああ… ああ もうすぐです。
もうすぐ？ 何や そば屋の出前の言い訳みたいやな。
ほんまです。 福ちゃんは 仕事しとき。
僕は 昔から ずっと立花君を応援してる。
立花君には 発明の才能もあるし実績もある。
せやけどな お湯をかけるだけで 食べられるラーメンなんちゅうもんを➡
欲しがってる人は どこにもおらんのや。
いや そんなことは…。 即席ラーメンなんて 需要もなければ➡
市場もない。 そこには勝算はないで。
そんなん分からんやないですか。 君も仕事しとき。
はい。
最初から勝ち目のない戦を始めて 結局 負けてもうた日本軍と一緒やぞ。
萬平さんは負けへん。
あんたはカレー作れ 何よりも先に。
なっ 勇気ある撤退や。
スルメに湯かけても イカには戻らんど。
お母さんと同じこと言うてる～！
ほんまか。 それは嫌やな。
世良さん 僕は 誰が何と言おうと やめません。
需要がなくても 僕には見えるんです。
何が。
僕の作ったラーメンを おいしそうに食べてる人たちの顔が。
あんな それを妄想いうねや。
世良さんも おいしそうに食べてます。
私にも見えます。
あっ 私も。
僕もや。
何や この妄想集団は。
何や これ お前！ 汚い盛り方。
（吉乃）お父さんは相変わらず？
（タカ）訳の分からん絵を描いてるわ。
私が どんなに言うても駄目。
忠彦さんは どうかしてしもたわ。
（神部）僕は好きやなあ。
そうか。
はい。 何か 見てるだけで ウキウキした気分になってきます。
それや。 そういう言葉が欲しかったんや。
茂君は アートが分かってるなあ。
アート？ ああ 芸術ですか。
⚟ごめんください。 ⚟ごめんください。
誰？ 私が出る。
あっ…。
（岡）吉乃ちゃん…。 （森本）いきなり…。
こんにちは。こんにちは。 こんにちは。
お前ら 何しに来たんや。
久しぶりに 大奥様にご挨拶に…。 （神部）うそや。
えっ？
ほんまやて。
あらまあ お久しぶりやねえ。 お久しぶりです。
たちばな栄養食品を 解散して以来ですから。
もう８年 いや ９年ですか。
不義理をして 申し訳ありませんでした。
ほんま不義理や。 （克子）お母さん。
しかも ほんまの目的は おばあちゃんやないんですよ こいつら。
吉乃ちゃんなんです。 吉乃？
えっ えっ えっ…。
ちゃいます。 大奥様にご挨拶に来たんです。
いや ほんまに。 （鈴）吉乃 そうなの？
私に言われても…。
せっかくやし 晩ごはん食べていったら。
（神部）ええ…。 えっ…。いいんですか。
そしたら 支度します。
ありがとうございます！
うん。 よし 乾いた。
前よりパリパリですね。
パリパリだ。
♬～
とりあえず ３分待とう。
はい。
今度こそ うまくいきます。
αが しっかり グルテン化してるんやから。
グルテンと でんぷんが α化してるんだ。
えっ…。
フフ… そうでした～。