1
00:00:03,604 --> 00:00:06,907
（福子）駄目やったんですか？
（萬平）駄目だ。

2
00:00:09,476 --> 00:00:12,946
１時間干したのも。ああ。
２時間干したのも。

3
00:00:12,946 --> 00:00:15,849
３時間干したのも　４時間干したのも
駄目だった。

4
00:00:15,849 --> 00:00:17,818
萬平さん！
うん。

5
00:00:17,818 --> 00:00:21,955
明日　図書館に行って
麺のことを　しっかり勉強してきなさい！

6
00:00:21,955 --> 00:00:24,291
分かった。　ハハハハ。

7
00:00:24,291 --> 00:00:26,627
ああ　源　ありがとう。
（源）うん。

8
00:00:26,627 --> 00:00:28,962
そうだ　そうだ　もっと勉強が必要だ。

9
00:00:28,962 --> 00:00:36,837
♬「丸まってる背中に　もらい泣き」

10
00:00:36,837 --> 00:00:40,307
♬「恥じだって一緒に」

11
00:00:40,307 --> 00:00:44,978
♬「あなたとならトゥラッタッタ♪」

12
00:00:44,978 --> 00:00:48,649
♬「飛行機雲ぼんやり眺む」

13
00:00:48,649 --> 00:00:52,519
♬「心ここに在らず」

14
00:00:52,519 --> 00:00:55,989
♬「年間トータル　もししたら」

15
00:00:55,989 --> 00:01:00,827
♬「付き合うあたしすごい？」

16
00:01:00,827 --> 00:01:08,936
♬「とぼけてる眉毛に　もらい笑い」

17
00:01:08,936 --> 00:01:12,272
♬「照れだってなんだって」

18
00:01:12,272 --> 00:01:14,942
♬「あなたとならトゥラッタッタ♪」

19
00:01:14,942 --> 00:01:22,616
♬「もらい泣き　もらい笑い　もらい怒り」

20
00:01:22,616 --> 00:01:28,488
♬「もらいっ恥じ　どんと来い！」

21
00:01:28,488 --> 00:01:32,292
♬「晴天も曇天も霹靂も」

22
00:01:32,292 --> 00:01:37,998
♬「さあ　あなたとトゥラッタッタ♪」

23
00:01:43,904 --> 00:01:45,839
おい　福子！

24
00:01:45,839 --> 00:01:48,308
福子！
はい。　お帰りなさい。

25
00:01:48,308 --> 00:01:50,978
ああ　ただいま。
図書館で調べてきたぞ。

26
00:01:50,978 --> 00:01:54,648
ちょっと来て。
はい。　何か分かりましたか。

27
00:01:54,648 --> 00:01:59,987
そもそも　生麺をゆでると　コシが出て
もっちりした状態になるのは➡

28
00:01:59,987 --> 00:02:01,922
麺に含まれる　このグルテンと…。

29
00:02:01,922 --> 00:02:03,857
グルテン？
ああ。

30
00:02:03,857 --> 00:02:06,593
それと　麺に含まれる
この　でんぷんが➡

31
00:02:06,593 --> 00:02:08,929
α化することなんだ。
α化？

32
00:02:08,929 --> 00:02:12,799
う～ん…　米を炊いて
ごはんにするのと一緒のことだよ。

33
00:02:12,799 --> 00:02:18,605
うん？　はあ…。
でも　そこで問題なのが　麺の水分量だ。

34
00:02:18,605 --> 00:02:22,476
水分量。
ああ。　麺をゆでるとα化するな。

35
00:02:22,476 --> 00:02:28,281
そうすると　麺に含まれる水分が
３０％から５０％以上に上がってしまうんだ。

36
00:02:28,281 --> 00:02:30,617
まあ　これは　ゆでるんだから
当たり前のことだ。

37
00:02:30,617 --> 00:02:34,955
はい。
これが　麺の乾燥時間を長くし➡

38
00:02:34,955 --> 00:02:38,625
ムラを作る原因となるんだ。
じゃあ　どうすればいいか。

39
00:02:38,625 --> 00:02:40,560
どうすればいいんですか。

40
00:02:40,560 --> 00:02:44,297
α化するには
もう一つ方法があったんだよ。

41
00:02:44,297 --> 00:02:46,967
蒸すことだ。
蒸す！？

42
00:02:46,967 --> 00:02:52,639
ああ。　蒸した場合　麺の水分保有量は
３０％から　ほとんど上がらないんだ。

43
00:02:52,639 --> 00:02:58,311
へえ～！
ああ。　つまり　水分保有量が低ければ…。

44
00:02:58,311 --> 00:03:03,583
あっ…　乾燥時間が短くて済む。
ああ。　ムラも？

45
00:03:03,583 --> 00:03:06,286
少ない。
そうだ！

46
00:03:09,923 --> 00:03:14,928
４分たちました　はい。
ああ。

47
00:03:16,596 --> 00:03:18,598
よし。

48
00:03:20,267 --> 00:03:22,569
熱っ！　熱っ！

49
00:03:25,138 --> 00:03:29,276
熱っ！　熱っ！　熱っ！

50
00:03:29,276 --> 00:03:31,611
私がやりましょか。
ああ。

51
00:03:31,611 --> 00:03:46,159
♬～

52
00:03:46,159 --> 00:03:49,162
⚟（鈴）福子。➡

53
00:03:49,162 --> 00:03:52,899
ふ～く～こ～。
お母さんや。

54
00:03:52,899 --> 00:03:55,302
ああ　お母さん。
（鈴）どうしたのよ。

55
00:03:55,302 --> 00:03:58,638
近頃　全然
顔見せてくれないやない。

56
00:03:58,638 --> 00:04:02,909
いろいろ忙しくて
克子姉ちゃんの家に行く暇がなかったの。

57
00:04:02,909 --> 00:04:06,780
こっちかて
大変なことがあったんやから。

58
00:04:06,780 --> 00:04:08,782
大変なこと？

59
00:04:08,782 --> 00:04:11,251
離婚の危機よ。

60
00:04:11,251 --> 00:04:14,588
克子姉ちゃんと忠彦さんが！？
あの　モデルのせい。

61
00:04:14,588 --> 00:04:16,523
あなたも会ったでしょう。

62
00:04:16,523 --> 00:04:20,260
木ノ内秀子です。　忠彦先生は大好き。

63
00:04:20,260 --> 00:04:22,195
ああ。

64
00:04:22,195 --> 00:04:27,934
えっ　あのモデルさんと忠彦さんが
どうにかなったの！？

65
00:04:27,934 --> 00:04:31,605
ならないわよ。
えっ？

66
00:04:31,605 --> 00:04:35,942
そやから
離婚の危機は　なくなったの。

67
00:04:35,942 --> 00:04:38,845
えっ？　何が言いたいの？

68
00:04:38,845 --> 00:04:42,816
そのかわり　踊りだしたのよ　あの人。

69
00:04:42,816 --> 00:04:44,951
はあ？

70
00:04:44,951 --> 00:04:48,822
♬～

71
00:04:48,822 --> 00:04:55,595
あれ以来　忠彦さんの画風が
すっかり変わってしまったのよ。

72
00:04:55,595 --> 00:04:57,597
画風？

73
00:05:00,433 --> 00:05:02,435
（克子）何の絵？

74
00:05:05,906 --> 00:05:08,241
意味が分からない。

75
00:05:08,241 --> 00:05:12,913
（忠彦）意味なんてない。
きれいやと思わへんか？

76
00:05:12,913 --> 00:05:16,783
きれいやけど…。

77
00:05:16,783 --> 00:05:20,253
それで　ええんや。

78
00:05:20,253 --> 00:05:22,189
（ため息）

79
00:05:22,189 --> 00:05:25,926
忠彦さんは　芸術家なんやから
しかたないんよ。

80
00:05:25,926 --> 00:05:30,263
芸術家はね
その時その時を生きてるんやから。

81
00:05:30,263 --> 00:05:33,600
何　分かったふうなことを。

82
00:05:33,600 --> 00:05:36,937
画風が変わったのが
そのモデルさんのせいやったら➡

83
00:05:36,937 --> 00:05:39,839
克子姉ちゃんは
面白くないかもしれないけどね。

84
00:05:39,839 --> 00:05:45,612
そやから　堅気の人と結婚しなさいって
言うたのよ　私は。

85
00:05:45,612 --> 00:05:49,282
今更　何言うてるんよ。

86
00:05:49,282 --> 00:05:55,956
そっちは　どうやの。
ラーメンは　まだ出来ないの？

87
00:05:55,956 --> 00:05:58,625
着々と進んでます。

88
00:05:58,625 --> 00:06:00,560
いつ出来るのよ。

89
00:06:00,560 --> 00:06:03,230
スープは　おいしかったでしょ。

90
00:06:03,230 --> 00:06:05,932
いつ出来るの。

91
00:06:08,902 --> 00:06:13,240
常温で保存できるようになるまで
乾かすんです。

92
00:06:13,240 --> 00:06:15,575
乾かす。
ええ。

93
00:06:15,575 --> 00:06:18,478
ああ　触ったら駄目よ。

94
00:06:18,478 --> 00:06:23,250
乾いた麺に　お湯をかけると
ラーメンに戻ります。

95
00:06:23,250 --> 00:06:27,587
そんなことって　あるの？
あ～る～の。

96
00:06:27,587 --> 00:06:32,259
スルメにお湯をかけたって
イカには戻らないわよ。

97
00:06:32,259 --> 00:06:35,595
スルメって…。
絶対　無理。

98
00:06:35,595 --> 00:06:38,265
何で　そんなこと！

99
00:06:38,265 --> 00:06:40,267
帰る。

100
00:06:43,603 --> 00:06:48,909
あっ　お母さん…。

101
00:06:52,612 --> 00:06:59,486
いいんだ　福子。
出来たものを見なきゃ誰も信じない。

102
00:06:59,486 --> 00:07:04,557
僕たちは　世の中に存在しないラーメンを
作ろうとしてるんだから。

103
00:07:04,557 --> 00:07:10,430
せやけど
私は　出来るって信じてますから。

104
00:07:10,430 --> 00:07:12,432
ありがとう。

105
00:07:15,201 --> 00:07:20,907
まだ乾くのは時間がかかりそうですね。
うん　そうだな。

106
00:07:20,907 --> 00:07:24,911
そしたら　久しぶりに外に出ませんか。

107
00:07:31,918 --> 00:07:37,257
いや　本当に久しぶりだ
こんなふうに　のんびり歩くのは。

108
00:07:37,257 --> 00:07:42,262
こういう時間も必要です。
そうだな。

109
00:07:47,901 --> 00:07:52,272
（しのぶ）いや　萬平さん！
（アキラ）よう来てくれはりましたな。

110
00:07:52,272 --> 00:07:55,175
で　あの　魔法のラーメンは
出来たんねんか？

111
00:07:55,175 --> 00:07:59,145
えっ…。
私が　いつも　萬平さんの話　してるから。

112
00:07:59,145 --> 00:08:02,882
ああ…　いや～　まだです。

113
00:08:02,882 --> 00:08:04,818
まだ？
ええ。

114
00:08:04,818 --> 00:08:09,222
福ちゃん　昨日　出来る言うたやん。
いや　そんな　うまくはいきませんよ。

115
00:08:09,222 --> 00:08:11,558
そやけど　もうすぐです。

116
00:08:11,558 --> 00:08:14,227
（しのぶ）もうすぐ？
はい。

117
00:08:14,227 --> 00:08:20,533
そうか。　歴史的な日は
すぐそこまで来てるんやな。

118
00:08:22,569 --> 00:08:25,238
萬平さん
何か召し上がりますか？

119
00:08:25,238 --> 00:08:28,241
どうぞ。どうぞ。
すいません。

120
00:08:30,910 --> 00:08:33,613
ご注文　どうします？

121
00:08:35,582 --> 00:08:39,252
何でも。
じゃあ　ライスカレーを。

122
00:08:39,252 --> 00:08:44,257
ライスカレー　ワ～ン！
ユー　アー　ライスカリー。　オッケー。

123
00:08:45,925 --> 00:08:51,598
ああ　そうや
福神漬がなくなりかけてたんや。

124
00:08:51,598 --> 00:08:57,470
私が昨日　補充しときました。
ありがとう　福ちゃん。➡

125
00:08:57,470 --> 00:09:02,542
よう働いてくれて　ほんま助かるわ。

126
00:09:02,542 --> 00:09:06,212
（アキラ）はい　出来た。
はい。

127
00:09:06,212 --> 00:09:09,516
はい。
ありがとう。

128
00:09:11,885 --> 00:09:14,220
はい　どうぞ。

129
00:09:14,220 --> 00:09:17,891
（世良）あ～　腹減った～。
（しのぶ）いらっしゃいませ。

130
00:09:17,891 --> 00:09:21,561
いらっしゃい　世良さん。
今日も元気やな　福ちゃん。

131
00:09:21,561 --> 00:09:25,432
…と思ったら
そこに座ってんの　立花君やないか。

132
00:09:25,432 --> 00:09:29,235
お久しぶりです。
おい　おい　おい…。

133
00:09:29,235 --> 00:09:33,907
ちょっと痩せたんちゃうか？
大丈夫か　立花君。

134
00:09:33,907 --> 00:09:38,244
世良さん　ご注文は？
ああ　ライスカレー特大や。

135
00:09:38,244 --> 00:09:40,914
はい。　ライスカレー特大
１つお願いします。

136
00:09:40,914 --> 00:09:44,250
特大ライスカレー　ワ～ン！
ユー　アー　ビッグビッグライスカリー。

137
00:09:44,250 --> 00:09:47,153
オッケー。
ああ　オーケー。

138
00:09:47,153 --> 00:09:50,590
で　出来たんか　ラーメンは。

139
00:09:50,590 --> 00:09:54,461
ああ…　ああ　もうすぐです。

140
00:09:54,461 --> 00:09:59,599
もうすぐ？　何や
そば屋の出前の言い訳みたいやな。

141
00:09:59,599 --> 00:10:04,938
ほんまです。
福ちゃんは　仕事しとき。

142
00:10:04,938 --> 00:10:09,809
僕は　昔から
ずっと立花君を応援してる。

143
00:10:09,809 --> 00:10:13,947
立花君には
発明の才能もあるし実績もある。

144
00:10:13,947 --> 00:10:19,285
せやけどな　お湯をかけるだけで
食べられるラーメンなんちゅうもんを➡

145
00:10:19,285 --> 00:10:22,622
欲しがってる人は　どこにもおらんのや。

146
00:10:22,622 --> 00:10:26,493
いや　そんなことは…。
即席ラーメンなんて　需要もなければ➡

147
00:10:26,493 --> 00:10:30,497
市場もない。　そこには勝算はないで。

148
00:10:30,497 --> 00:10:35,201
そんなん分からんやないですか。
君も仕事しとき。

149
00:10:35,201 --> 00:10:37,637
はい。

150
00:10:37,637 --> 00:10:43,977
最初から勝ち目のない戦を始めて
結局　負けてもうた日本軍と一緒やぞ。

151
00:10:43,977 --> 00:10:45,912
萬平さんは負けへん。

152
00:10:45,912 --> 00:10:49,649
あんたはカレー作れ　何よりも先に。

153
00:10:49,649 --> 00:10:52,552
なっ　勇気ある撤退や。

154
00:10:52,552 --> 00:10:55,989
スルメに湯かけても
イカには戻らんど。

155
00:10:55,989 --> 00:10:59,659
お母さんと同じこと言うてる～！

156
00:10:59,659 --> 00:11:01,928
ほんまか。　それは嫌やな。

157
00:11:01,928 --> 00:11:08,601
世良さん
僕は　誰が何と言おうと　やめません。

158
00:11:08,601 --> 00:11:12,472
需要がなくても
僕には見えるんです。

159
00:11:12,472 --> 00:11:14,474
何が。

160
00:11:14,474 --> 00:11:19,178
僕の作ったラーメンを
おいしそうに食べてる人たちの顔が。

161
00:11:21,948 --> 00:11:27,620
あんな　それを妄想いうねや。

162
00:11:27,620 --> 00:11:31,291
世良さんも　おいしそうに食べてます。

163
00:11:31,291 --> 00:11:34,193
私にも見えます。

164
00:11:34,193 --> 00:11:36,963
あっ　私も。

165
00:11:36,963 --> 00:11:39,299
僕もや。

166
00:11:39,299 --> 00:11:43,169
何や　この妄想集団は。

167
00:11:43,169 --> 00:11:46,873
何や　これ　お前！　汚い盛り方。

168
00:11:54,647 --> 00:11:57,317
（吉乃）お父さんは相変わらず？

169
00:11:57,317 --> 00:11:59,652
（タカ）訳の分からん絵を描いてるわ。

170
00:11:59,652 --> 00:12:02,255
私が　どんなに言うても駄目。

171
00:12:02,255 --> 00:12:05,959
忠彦さんは　どうかしてしもたわ。

172
00:12:12,599 --> 00:12:15,935
（神部）僕は好きやなあ。

173
00:12:15,935 --> 00:12:17,870
そうか。

174
00:12:17,870 --> 00:12:22,275
はい。　何か　見てるだけで
ウキウキした気分になってきます。

175
00:12:22,275 --> 00:12:25,612
それや。　そういう言葉が欲しかったんや。

176
00:12:25,612 --> 00:12:27,947
茂君は　アートが分かってるなあ。

177
00:12:27,947 --> 00:12:31,618
アート？　ああ　芸術ですか。

178
00:12:31,618 --> 00:12:35,955
⚟ごめんください。
⚟ごめんください。

179
00:12:35,955 --> 00:12:38,958
誰？
私が出る。

180
00:12:41,828 --> 00:12:43,830
あっ…。

181
00:12:43,830 --> 00:12:46,966
（岡）吉乃ちゃん…。
（森本）いきなり…。

182
00:12:46,966 --> 00:12:51,304
こんにちは。こんにちは。
こんにちは。

183
00:12:51,304 --> 00:12:54,641
お前ら　何しに来たんや。

184
00:12:54,641 --> 00:12:57,543
久しぶりに　大奥様にご挨拶に…。
（神部）うそや。

185
00:12:57,543 --> 00:12:59,512
えっ？

186
00:12:59,512 --> 00:13:01,514
ほんまやて。

187
00:13:03,449 --> 00:13:09,589
あらまあ　お久しぶりやねえ。
お久しぶりです。

188
00:13:09,589 --> 00:13:13,259
たちばな栄養食品を
解散して以来ですから。

189
00:13:13,259 --> 00:13:16,929
もう８年　いや　９年ですか。

190
00:13:16,929 --> 00:13:19,599
不義理をして
申し訳ありませんでした。

191
00:13:19,599 --> 00:13:22,502
ほんま不義理や。
（克子）お母さん。

192
00:13:22,502 --> 00:13:26,272
しかも　ほんまの目的は
おばあちゃんやないんですよ　こいつら。

193
00:13:26,272 --> 00:13:28,941
吉乃ちゃんなんです。
吉乃？

194
00:13:28,941 --> 00:13:31,611
えっ　えっ　えっ…。

195
00:13:31,611 --> 00:13:34,514
ちゃいます。
大奥様にご挨拶に来たんです。

196
00:13:34,514 --> 00:13:37,283
いや　ほんまに。
（鈴）吉乃　そうなの？

197
00:13:37,283 --> 00:13:39,952
私に言われても…。

198
00:13:39,952 --> 00:13:42,622
せっかくやし
晩ごはん食べていったら。

199
00:13:42,622 --> 00:13:46,292
（神部）ええ…。
えっ…。いいんですか。

200
00:13:46,292 --> 00:13:48,594
そしたら　支度します。

201
00:13:50,963 --> 00:13:53,266
ありがとうございます！

202
00:13:56,636 --> 00:13:59,972
うん。　よし　乾いた。

203
00:13:59,972 --> 00:14:02,975
前よりパリパリですね。

204
00:14:05,244 --> 00:14:07,180
パリパリだ。

205
00:14:07,180 --> 00:14:18,591
♬～

206
00:14:18,591 --> 00:14:22,462
とりあえず　３分待とう。

207
00:14:22,462 --> 00:14:25,264
はい。

208
00:14:25,264 --> 00:14:29,135
今度こそ　うまくいきます。

209
00:14:29,135 --> 00:14:34,607
αが　しっかり
グルテン化してるんやから。

210
00:14:34,607 --> 00:14:37,944
グルテンと　でんぷんが
α化してるんだ。

211
00:14:37,944 --> 00:14:40,847
えっ…。

212
00:14:40,847 --> 00:14:44,550
フフ…　そうでした～。