1
00:00:03,604 --> 00:00:06,940
萬平さんのラーメン作りは
難航していました。

2
00:00:06,940 --> 00:00:10,277
（萬平）もう一度　原点に戻って
考え直してみる。（福子）はい。

3
00:00:10,277 --> 00:00:14,615
生地に味付けするのは
やめようと考えた萬平さんは…。

4
00:00:14,615 --> 00:00:19,486
これをスープエキスに浸して
味を染み込ませるんだ。

5
00:00:19,486 --> 00:00:22,489
麺が　ふやけてしまってます。
コシも何もあったもんじゃない。

6
00:00:22,489 --> 00:00:27,628
でも　この方法は
麺の味が濃くなり過ぎて駄目。

7
00:00:27,628 --> 00:00:30,964
おいしい。
スープエキスに　さっと　つけるだけで➡

8
00:00:30,964 --> 00:00:33,867
なんとか食べられるラーメンが
出来たものの…。

9
00:00:33,867 --> 00:00:37,304
次は　どうやって
常温で保存できるようにするかだ。

10
00:00:37,304 --> 00:00:39,973
塩漬けは　どうでしょう。
けれど…。

11
00:00:39,973 --> 00:00:42,876
あっ…　塩辛い！

12
00:00:42,876 --> 00:00:45,312
塩漬けは失敗。

13
00:00:45,312 --> 00:00:48,215
天日干しも　陰干しも失敗。

14
00:00:48,215 --> 00:00:50,984
ついには　高野豆腐をヒントに…。

15
00:00:50,984 --> 00:00:55,322
「冷凍と蒸発を繰り返し
完全に水分を抜く」。

16
00:00:55,322 --> 00:00:58,225
ところが…。
（神部）おいしくないです。

17
00:00:58,225 --> 00:01:00,160
やっぱり失敗。

18
00:01:00,160 --> 00:01:03,931
それでも萬平さんは　諦めなかったのです。

19
00:01:03,931 --> 00:01:09,269
今　おいしい天ぷら作ってますから
これを食べて　元気を出して下さい。

20
00:01:09,269 --> 00:01:13,607
これだ！
うわっ！　びっくりした。　えっ？

21
00:01:13,607 --> 00:01:21,481
♬「丸まってる背中に　もらい泣き」

22
00:01:21,481 --> 00:01:24,952
♬「恥じだって一緒に」

23
00:01:24,952 --> 00:01:29,623
♬「あなたとならトゥラッタッタ♪」

24
00:01:29,623 --> 00:01:33,293
♬「飛行機雲ぼんやり眺む」

25
00:01:33,293 --> 00:01:37,164
♬「心ここに在らず」

26
00:01:37,164 --> 00:01:40,634
♬「年間トータル　もししたら」

27
00:01:40,634 --> 00:01:45,305
♬「付き合うあたしすごい？」

28
00:01:45,305 --> 00:01:53,647
♬「とぼけてる眉毛に　もらい笑い」

29
00:01:53,647 --> 00:01:56,984
♬「照れだってなんだって」

30
00:01:56,984 --> 00:02:01,588
♬「あなたとならトゥラッタッタ♪」

31
00:02:01,588 --> 00:02:08,929
♬「頑固で面倒で　腹も立つけど」

32
00:02:08,929 --> 00:02:13,600
♬「あなたの情熱は」

33
00:02:13,600 --> 00:02:17,471
♬「あたしの誇りで自慢で覚悟なの」

34
00:02:17,471 --> 00:02:25,212
♬「もらい泣き　もらい笑い　もらい怒り」

35
00:02:25,212 --> 00:02:30,951
♬「もらいっ恥じ　どんと来い！」

36
00:02:30,951 --> 00:02:34,821
♬「晴天も曇天も霹靂も」

37
00:02:34,821 --> 00:02:40,527
♬「さあ　あなたとトゥラッタッタ♪」

38
00:02:45,298 --> 00:02:49,169
これだ！
うわっ！　びっくりした。　えっ？

39
00:02:49,169 --> 00:02:51,638
天ぷらだ　福子。

40
00:02:51,638 --> 00:02:53,640
天ぷら？

41
00:02:56,309 --> 00:03:00,580
えっ　えっ…　えっ？

42
00:03:00,580 --> 00:03:15,929
♬～

43
00:03:15,929 --> 00:03:19,599
「天ぷらだ！」って何ですか　萬平さん。

44
00:03:19,599 --> 00:03:22,502
あの泡は何だと思う。泡？
うん。

45
00:03:22,502 --> 00:03:25,505
天ぷらを揚げる時に出た泡だよ。

46
00:03:27,274 --> 00:03:29,209
水分が蒸発しているんだ。

47
00:03:29,209 --> 00:03:31,144
水分…。

48
00:03:31,144 --> 00:03:33,146
火は大丈夫か　福子。

49
00:03:33,146 --> 00:03:36,616
ああ…
駄目　駄目　駄目　駄目　駄目　駄目～。

50
00:03:36,616 --> 00:03:40,287
源ちゃん　さっちゃん
２人で先に食べてて。

51
00:03:40,287 --> 00:03:43,623
（源）天ぷらや！
（幸）これ　何？

52
00:03:43,623 --> 00:03:45,559
ん～　気にせんといて。

53
00:03:45,559 --> 00:03:47,561
ちょっと行ってくるね。

54
00:03:49,496 --> 00:03:52,966
（２人）頂きます。

55
00:03:52,966 --> 00:03:57,637
油の熱で　具材の水分が蒸発していく。

56
00:03:57,637 --> 00:04:01,241
それが　天ぷらを揚げる時に出る泡だ。

57
00:04:01,241 --> 00:04:05,579
あっ…　あの　あの　ジョワ～が。

58
00:04:05,579 --> 00:04:09,449
うん。　もしかしたら
麺が　うまく乾くかもしれない。

59
00:04:09,449 --> 00:04:13,453
えっ。　麺を天ぷらにするんですか。

60
00:04:13,453 --> 00:04:15,589
蒸し器を取ってくれ　福子。

61
00:04:15,589 --> 00:04:17,891
はい…　えっ？

62
00:04:21,261 --> 00:04:25,599
スープエキス。
用意できてます。ああ。

63
00:04:25,599 --> 00:04:30,270
熱っ　熱っ　熱っ　熱っ　熱っ　熱っ！
熱っ…。

64
00:04:30,270 --> 00:04:33,607
熱っ　熱っ　熱っ　熱っ　熱っ！　熱っ！

65
00:04:33,607 --> 00:04:35,542
かけます。
ちょっと待て。

66
00:04:35,542 --> 00:04:54,294
♬～

67
00:04:54,294 --> 00:04:57,297
入れるぞ。
はい。

68
00:05:01,568 --> 00:05:03,870
うお～！

69
00:05:05,438 --> 00:05:09,242
水分が蒸発してるんですね。
そうだ。

70
00:05:09,242 --> 00:05:11,244
うわ～。

71
00:05:13,580 --> 00:05:16,249
へえ～。

72
00:05:16,249 --> 00:05:18,585
もういいだろう。
えっ　もう！？

73
00:05:18,585 --> 00:05:20,587
ああ。

74
00:05:24,925 --> 00:05:27,227
うわ～。

75
00:05:32,265 --> 00:05:35,168
あっ。

76
00:05:35,168 --> 00:05:38,605
あら。
うまい。

77
00:05:38,605 --> 00:05:40,540
ええっ。
ああ。ほんまに？

78
00:05:40,540 --> 00:05:42,542
ああ。　食べてみろ。

79
00:05:48,281 --> 00:05:52,152
んっ…　うん　おいしい。

80
00:05:52,152 --> 00:05:55,155
なっ。
お菓子みたい。　ええっ。

81
00:05:55,155 --> 00:05:58,158
よし　お湯で戻してみよう。
はい。

82
00:06:09,569 --> 00:06:12,472
どのくらい。
もうちょっとだ。

83
00:06:12,472 --> 00:06:14,441
何分待てば　いいんですか。

84
00:06:14,441 --> 00:06:19,145
ああ…　麺が　まだ温かいから
２分くらいかな。　もういいぞ。

85
00:06:21,581 --> 00:06:23,583
２分。
うん。

86
00:06:25,252 --> 00:06:27,954
２分たちました。
うん。

87
00:06:38,265 --> 00:06:41,935
あれっ…　麺が元に戻ってる。

88
00:06:41,935 --> 00:06:43,937
ああ。

89
00:06:46,273 --> 00:06:48,275
（息を吹きかける音）

90
00:06:55,615 --> 00:06:57,617
私も。

91
00:07:02,889 --> 00:07:06,559
んっ…。

92
00:07:06,559 --> 00:07:11,431
んっ　んっ　んっ　んっ　んっ！　おいしい！

93
00:07:11,431 --> 00:07:16,236
おいしい　おいしい
おいしいです　萬平さん！

94
00:07:16,236 --> 00:07:19,139
麺が　ちゃんと元に戻ってる。

95
00:07:19,139 --> 00:07:22,442
油の揚げた香ばしさも加わって。

96
00:07:29,582 --> 00:07:34,254
うん…　おいしい。

97
00:07:34,254 --> 00:07:37,590
源　幸　おいで！

98
00:07:37,590 --> 00:07:43,930
⚟（源　幸）は～い。
どうして　油で揚げると➡

99
00:07:43,930 --> 00:07:47,267
お湯をかけて　麺が元に戻るんだ？

100
00:07:47,267 --> 00:07:50,603
どないしたん　お母さん。
これ　食べてごらんなさい。

101
00:07:50,603 --> 00:07:53,306
ラーメン　出来たん？
ええから　食べて。

102
00:07:56,276 --> 00:07:58,211
どう？

103
00:07:58,211 --> 00:08:01,514
おいしい！
私も　私も！

104
00:08:05,552 --> 00:08:10,223
おいしい！
もっと欲しい！私も！

105
00:08:10,223 --> 00:08:17,564
萬平さん！　これは　ついに　完成ですね！

106
00:08:17,564 --> 00:08:19,899
どうしてだ！
ん？

107
00:08:19,899 --> 00:08:22,902
（犬の遠ぼえ）

108
00:08:24,571 --> 00:08:26,573
えっ？

109
00:08:30,910 --> 00:08:33,246
（克子）そしたら　結局
映画には行かへんかったん？

110
00:08:33,246 --> 00:08:36,583
（吉乃）そう。萬平さんのラーメン作り
見てる方が面白い言うて。

111
00:08:36,583 --> 00:08:39,252
（タカ）岡さんと森本さんが
かわいそうやない。

112
00:08:39,252 --> 00:08:42,589
（鈴）いいのよ。
映画なんか行かなくたって。

113
00:08:42,589 --> 00:08:46,459
いや　僕も　あの２人に
吉乃ちゃんは　どうかと思うけど➡

114
00:08:46,459 --> 00:08:48,461
さすがに
ちょっと痛々しかったわ。

115
00:08:48,461 --> 00:08:50,930
（忠彦）きっと
気合いも入ってたやろうしな。

116
00:08:50,930 --> 00:08:54,267
せやかて　萬平おじちゃん
目キラキラさせてるんやもん。

117
00:08:54,267 --> 00:08:56,603
「はい　乾いた　今度は凍らすぞ」言うて。

118
00:08:56,603 --> 00:09:02,208
そんな高野豆腐作るみたいに
ラーメンが出来るわけないやない。

119
00:09:02,208 --> 00:09:07,547
確かに　あれは失敗です。
正直言うて　おいしなかった。

120
00:09:07,547 --> 00:09:09,482
大変やね　萬平おじちゃん。

121
00:09:09,482 --> 00:09:15,422
大変なのは　福子よ。
旦那の道楽に付き合わされて。

122
00:09:15,422 --> 00:09:20,560
福子は　大変やなんて言うてないでしょ。
あの子は　萬平さんを信じてるんです。

123
00:09:20,560 --> 00:09:24,431
私も　自分の好きなこと
一生懸命やってる人に魅力を感じるわ。

124
00:09:24,431 --> 00:09:27,434
吉乃は　お父さんみたいな人が
好きなんよね。

125
00:09:27,434 --> 00:09:32,172
（吉乃）うん。
そやから　絵描きだの　発明家だの➡

126
00:09:32,172 --> 00:09:39,913
そんな山師みたいな職業で成功するのは
１，０００人に１人　いや　１万人に１人なのよ。

127
00:09:39,913 --> 00:09:42,582
それは　また別の話ですよ　お義母さん。

128
00:09:42,582 --> 00:09:46,252
いいわね　あなた。
今日は　タカにも褒められて➡

129
00:09:46,252 --> 00:09:49,956
この人　上機嫌なんよ。
褒められた？

130
00:09:54,928 --> 00:09:57,597
お父さん。

131
00:09:57,597 --> 00:10:01,935
今　集中してるんや。

132
00:10:01,935 --> 00:10:05,939
だんだん好きになってきた
お父さんの絵。

133
00:10:07,607 --> 00:10:10,276
えっ…。

134
00:10:10,276 --> 00:10:13,613
すごく　ええと思う。

135
00:10:13,613 --> 00:10:17,283
タカ…。

136
00:10:17,283 --> 00:10:20,620
やめてくれよ　みんなの前で。

137
00:10:20,620 --> 00:10:24,290
あんな訳の分からない絵の
どこが好きなの？

138
00:10:24,290 --> 00:10:29,629
お母さん。
私は嫌い。　意味が分からない。

139
00:10:29,629 --> 00:10:33,967
せやから　意味はないんです。
ここなんですよ。

140
00:10:33,967 --> 00:10:39,839
あんな絵が売れるとは思えないわ。
それでもいいの？　克子。

141
00:10:39,839 --> 00:10:43,309
もうすぐ　タカの子どもも
産まれてくるのよ。

142
00:10:43,309 --> 00:10:46,646
まだ　あと２か月。

143
00:10:46,646 --> 00:10:50,517
タカと子どもを養うのは僕です。
お義父さんやありません。

144
00:10:50,517 --> 00:10:53,520
偉いわ　茂さん。
僕かて　ちゃんと考えてます。

145
00:10:53,520 --> 00:10:58,258
偉い！うっ！
せやけど　ほんまは　頭の中の半分は➡

146
00:10:58,258 --> 00:11:00,593
萬平おじちゃんの
ラーメンのことでしょ。

147
00:11:00,593 --> 00:11:03,930
えっ。
手伝いとうて　しかたないんや。

148
00:11:03,930 --> 00:11:06,266
まだ　そんなこと言うてるの。

149
00:11:06,266 --> 00:11:10,937
いや　それは思うてるだけで
そうしようとは思いませんよ。

150
00:11:10,937 --> 00:11:14,607
私は手伝いたい。
萬平おじちゃんを応援したい。

151
00:11:14,607 --> 00:11:17,277
そら　私かて　そうよ。
僕かて　そうや。

152
00:11:17,277 --> 00:11:22,615
私かて…　今やなかったら…。
そうやろ。

153
00:11:22,615 --> 00:11:28,488
私は　御免やわ　ラーメン作りやなんて。
私は…。

154
00:11:28,488 --> 00:11:30,957
（克子）茂さん　お代わりは？
頂きます。

155
00:11:30,957 --> 00:11:33,626
私は　武士の…。
（忠彦）この煮豆　うまいな。

156
00:11:33,626 --> 00:11:36,529
私も好き。私が作ったんよ。
私は　武士の娘な…。

157
00:11:36,529 --> 00:11:39,299
☎
（吉乃）私が出る。

158
00:11:39,299 --> 00:11:42,635
もう　何なのよ！

159
00:11:42,635 --> 00:11:44,571
はい　香田でございます。

160
00:11:44,571 --> 00:11:47,974
☎ああ　もしもし　吉乃ちゃん。
はい。

161
00:11:47,974 --> 00:11:50,310
ああ　萬平です。
☎ああ。

162
00:11:50,310 --> 00:11:53,980
神部君　いるかな。
います。　ちょっと待って下さい。

163
00:11:53,980 --> 00:11:56,683
茂さん。　萬平おじちゃんから。

164
00:11:59,652 --> 00:12:01,921
神部です。
☎ああ　神部君。

165
00:12:01,921 --> 00:12:08,595
あ～…　前に　ダネイホンを作った時に
手伝ってくれた君の大学の➡

166
00:12:08,595 --> 00:12:13,933
え～　確か…　近江谷…
近江谷先生だったかな。

167
00:12:13,933 --> 00:12:17,270
ああ　はい。　今も大阪大学に
いらっしゃると思います。

168
00:12:17,270 --> 00:12:20,573
あっ　そうか。
至急　連絡を取ってもらいたいんだ。

169
00:12:22,609 --> 00:12:29,282
３日後　福ちゃんの家に　大阪大学の
近江谷佐吉先生がやって来ました。

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00:12:29,282 --> 00:12:31,217
ダネイホンを作っていた時に➡

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00:12:31,217 --> 00:12:35,221
ガマガエル爆発事故に巻き込まれた
あの先生です。

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00:12:38,625 --> 00:12:43,496
（近江谷）これは…　麺が多孔質化している。

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00:12:43,496 --> 00:12:48,301
たこうしつか？
それは何ですか？

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00:12:48,301 --> 00:12:51,004
こういう字を書きます。

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00:12:56,643 --> 00:13:00,947
とにかく　見てみて下さい。
ああ　はい。

176
00:13:03,916 --> 00:13:06,586
ああ　穴が…。

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00:13:06,586 --> 00:13:08,921
スポンジのように
たくさんの穴が開いてるでしょう。

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00:13:08,921 --> 00:13:11,824
ええ。
油の熱で麺の中の水分が蒸発し➡

179
00:13:11,824 --> 00:13:15,795
麺に空洞が出来たんです。
なるほど。

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00:13:15,795 --> 00:13:18,931
私にも見せて下さい。
ああ。

181
00:13:18,931 --> 00:13:25,805
つまり　お湯を注ぐと　その穴に
水分が入り込むというわけですか。

182
00:13:25,805 --> 00:13:29,275
そうです。　だから麺が元に戻ったんです。

183
00:13:29,275 --> 00:13:33,613
高野豆腐が　水分を吸って
元に戻っていくのと同じですよ。

184
00:13:33,613 --> 00:13:36,949
高野豆腐。
そしたら　あの時の萬平さんの考えは➡

185
00:13:36,949 --> 00:13:38,885
間違いやなかったんですね。
ああ。

186
00:13:38,885 --> 00:13:43,823
それにしても　よく思いつきましたね
麺を油で揚げるなんて。

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00:13:43,823 --> 00:13:47,293
これは画期的な発明ですよ　立花さん。

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00:13:47,293 --> 00:13:51,164
ありがとうございます。
やっと　ここまで来た。

189
00:13:51,164 --> 00:13:55,168
そしたら　とうとう完成ですね。

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00:13:55,168 --> 00:13:57,637
完成？
はい。

191
00:13:57,637 --> 00:14:01,240
何を言ってるんだ　福子。
これからだよ。

192
00:14:01,240 --> 00:14:03,910
ねえ。
はい。（笑い声）

193
00:14:03,910 --> 00:14:05,845
これね　ちょっと食べて下さい。

194
00:14:05,845 --> 00:14:07,780
おいしいでしょ？
これは　これで　おいしい。（笑い声）

195
00:14:07,780 --> 00:14:11,484
なかなか　いけるんですよ　これね。
これから…。

196
00:14:17,256 --> 00:14:23,596
福ちゃんは　萬平さんの完璧主義な性格は
よく分かっていました。

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00:14:23,596 --> 00:14:29,469
でも　福ちゃんの収入だけでは
生活費が底をつき始めてきたのです。

198
00:14:29,469 --> 00:14:32,772
ああ　どないしよ…。

199
00:14:35,608 --> 00:14:40,613
あ～…。

200
00:14:42,482 --> 00:14:46,786
どないしよ～。