（吉乃(よしの)）おいしいよ 萬平(まんぺい)おじちゃん
（萬平）そうか！
（克子(かつこ)） 今までで いちばんおいしいと思う
-（タカ）私でも飲める -（萬平）ああ
（神部(かんべ)） これなら何杯でもいけます
-（福子(ふくこ)）ホンマにおいしいです！ -（萬平）ああ
（鈴(すず)）これは…
（鈴）おいしい
（萬平）ああっ… アッハハッ…
出来た… 出来ましたね 萬平さん！
（萬平）ああ… ありがとう ああ
（語り）ついに 新しいラーメンのスープが—
出来上がりました
♪～
～♪
（福子）はい
-（福子）どう？ -（源(げん)）アア～ おいしい
-（幸(さち)）すごく おいしい -（福子）…でしょう？
お父さん 次はね ラーメンの麺を作るのよ
麺？
作ったことあるん？ お父さん
ないんやて
せやから 商店街の製麺屋さんに 教えてもろうてるんよ 今
（語り）松木(まつき)製麺所は 池田(いけだ)の商店街にありました
ふだんは うどんの玉を作っている—
昔ながらの製麺所です
（松木） じゃ 小麦粉で山を作ったら—
真ん中 へこませて
（萬平）山を作って…
-（萬平）あっ… こうですか？ -（松木）あっ そうそう
じゃ そこへ 練り水を加えてください
-（萬平）この中身は？ -（松木）あっ 食塩と鹹水(かんすい)です
あ～ うどんやったら 塩と水だけでええんやけど
（萬平） あっ 小麦粉に対する割合は？
（松木） うん 小麦粉500ｇに 水は200cc
鹹水５ｇ 食塩８ｇ
（萬平）ああ これを真ん中に
そう
そしたら 指をこういうふうに立てて—
素早く混ぜます
-（萬平）はい -（松木）はい
-（萬平）こうですか -（松木）いや もっと速く
（萬平）はい！
（松木）もっと 速く 速く 速く そうそう そうそう
ほら ほらほら ほらほら 小麦粉が粒状になってきたでしょう
-（萬平）あっ はい -（松木）ああ ねっ
はい これで いいでしょう
-（萬平）ああ -（松木）ああ
次は？
そしたら 今度は これを固めて—
手のひらでね こう グッと押さえて 生地の塊にしていくんです
（萬平）ほ～う
-（松木）ねっ -（萬平）分かりました
フンッ フンッ… グッと グッと…
それにしても 立花(たちばな)さんが ラーメン屋やらはるなんてね
別に 店を 開くわけじゃないんですがね
ウンッ…
（松木）せやけど なんで ラーメンなんです？
うどん屋 開かはるんやったら ウチで 麺 作ってあげられるのに
いや 僕はね… ウンッ…
家で作って食べられるラーメンが 作りたいんですよ
えっ？ ラーメンを家で？
お湯をかけるだけで 出来上がるラーメン
ウン… フンッ…
-（松木）はぁ？ -（萬平）よいしょ！ よいしょ！
（かず子）私も見たわよ 商店街で
（絹江）立花さん？
（澄） ラーメン屋 始めるっていう？
（かず子）そう なんでも屋の前にリヤカー置いて
（畑）いや～ しかし—
小麦粉も卵も ぎょうさん仕入れて—
やっぱり 本気なんですね 理事長さん
だから もう その呼び方は やめてくださいって
-（畑）そうか 元理事長さんか -（萬平）じゃ どうも また
-（畑）毎度 おおきに -（萬平）ああ
よいしょ よいしょ よいしょ おっ おっ おっ おっ はい はい…
あらまあ…
どこに お店 出すんか知らんけど 相当な借金してるはずやわ あの人
そらそうよ 破産して 理事長 辞めはったお人やもん
いや～ もう ホンマ 痛々しいわ～
（しのぶ） お冷や おかわり いかがですか？
（かず子たち）お願いします
-（しのぶ）借金はされてませんよ -（かず子）えっ？
立花さん 信用組合から 退職金も出たそうですし—
奥さまが ここで働いてはるの ご存じでしょう
上手に やりくりされてます
せやけど 立花さんは もう50近いでしょう
今から 客商売 始めたかて 失敗するに決まってるわ
せやけど あのダネイホンを作ったお方ですよ
せやから それは 昔の話
（かず子） 今更 ラーメン屋なんて ねえ
失敗したら 今度は アアッ… 一家心中やわ
-（澄）怖～い！ -（しのぶ）一家心中て！
（アキラ）お客さん 帰ってくれ
-（かず子）はい？ -（アキラ）“はい？”やあるかい
さっきから 立花さんの悪口ばっかり言うて—
胸くそ悪いわ
あなた
しのぶちゃん 止めてくれるな
ええか？ 立花さんはな—
人生を懸けて 新しいラーメンを作ろうとしてる
福ちゃんは それを 一生懸命 支えようとしてるんや
それを何や？ 痛々しいやの 一家心中やの—
そんな ひどいこと 言わんといてくれ
私らが何しゃべろうと勝手やんか！
-（かず子）お客さんやで 私らは -（アキラ）そんなお客さんはな…
（しのぶ）そんなお客は要りません
お代は結構ですから とっとと帰ってください
（澄）まあ！ あっ…
-（絹江）行きましょう -（かず子）あっ ああ
こんな店 二度と来(け)えへんわ
-（アキラ）来んといてくれ -（しのぶ）どうぞ お気をつけて
“お気をつけて” アアッ… 恐ろしいわ
（絹江）アア～ 怖い怖い怖い
（アキラ） 恐ろしいのは お前の顔じゃ
あそこまで言わんでも
いや しのぶちゃんかて 言うてたやん
そらそうですよ
私かて こないだから あの人らに腹立って腹立って！
そうや 僕だって腹立って… （ドアの開く音）
-（福子）こんにちは -（しのぶ）ああっ…
今 お店に よう来てはる お客さんたちが—
ものすごい目して 私をにらんでいかれましたけど
-（しのぶ）ああっ… -（アキラ）ホンマか
（福子）何を あんなに 怒ってらっしゃったんでしょう
（アキラ） いや “何を”って… なあ？
ゆうべ 食べた おでんが まずくて まずくて—
腹の虫が治まらへんのやて
おでん？
うん あの… なんか 草履が入っとったらしいで
（福子）えっ？
（しのぶ） 福ちゃんは気にせんでええの
それより 旦那さんは どないしてるん？
ラーメン作り うまくいってんのんか？
これから麺作りです
さっき 小麦粉やら卵やら 道具をたくさん買(こ)うてきて…
-（福子）あっ -（萬平）おう
-（福子）それは なに？ -（萬平）ああ 製麺機だ
小麦粉の生地を麺にする道具だ
（福子）へえ～ もう 麺の作り方 覚えたんですか？
（萬平）ああ ひととおりな でも あれは基本だ
僕は 練り水に 卵を一緒に混ぜる
（福子） 栄養のある食べ物にするために？
（萬平） うん 卵の殻も粉にして混ぜる
-（福子）えっ？ 卵の殻も？ -（萬平）ああ カルシウムだよ
でも それよりも重要なのは このスープを麺に練り込むことだ
それは…
お湯をかけるだけで すぐ食べられるように
（福子）はい
ここからが まだ 誰もやったことのない挑戦だ
（福子） うん 頑張ってください 萬平さん
ああ
でも 麺にスープを 練り込むんですよね？
（萬平）うん
この萬平さんが苦労して作った—
おいしい おいしいスープを
そうだ
その麺に お湯をかけると—
麺からスープが染みでて…
あっという間に おいしいラーメンが出来上がる
いや あの… スープが薄くなってしまうんでは…
いや せやかて この おいしいスープを—
麺に練り込むんですよね
そこに お湯をかけると—
ただ そのスープが お湯に こう 溶けて—
もう ただ ただ 薄いスープに なるんやありませんか？
私も よう分かりませんけど
-（萬平）そうかもしれない -（福子）はい
ごめんなさい 何か私に手伝えることがあれば…
（萬平）店に 出なきゃいけないんだろう お前は
はい
（しのぶ）そんな簡単なことに—
気ぃつかへんかったん？ 萬平さんは
チッ チッ チッ チッ… しのぶちゃん そういうもんなんや
新しいものを生みだすのは 簡単なことやない
試行錯誤の繰り返しだぜ
-（しのぶ）なに 格好つけてんねん -（アキラ）あっ…
でも そうです 今 萬平さんは—
どうやって練り込むスープの味を 濃くするか 一生懸命 考えてます
（しのぶ）ああ… 大変やねえ
福ちゃん お金は大丈夫なんか？
まだ大丈夫
（ドアの開く音） （福子）いらっしゃいませ
（しのぶ）ハァ… “まだ”って…
大丈夫やないな
やっぱり あんたの小遣い 福ちゃんに回そう
えっ？
おう！ 俺の小遣いでも何でも—
持っていきやがれってんだよ
（福子） ああ はい ホンマに大丈夫です
えっ？ ホンマ？ 助かるわ
何や？ それ
-（岡(おか)）スープを濃くする -（萬平）うん
しょうゆや ほかの調味料も 足すことを考えたんだが—
鶏のダシの味を濃くするためには やっぱり 煮込むしかないんだ
（森本(もりもと)）ほいで わしらは 何をすりゃええんでしょうか
（萬平）ああっ…
何もない
（森本）フッ…
（克子）今度のモデルさんも きれいな人やわ
忠彦(ただひこ)さんは ホンマに美人が好きなんやね
モデルさんなんやから 美人なんは当たり前でしょう
美人やないモデルさんかているわ
（吉乃）お母さん また やきもちやいてるん？
まさか
画家の奥さん 何年やってるんよ
やきもちなんか やいてません
（足音）
体は大丈夫か タカ
（タカ）大丈夫です つわりも もう治まってきたし
（神部）うん そうか ほんなら…
（萬平さんとこ行きたいな～）
-（タカ）えっ？ -（神部）うん？ 何でもない
“ほんなら 萬平さんを手伝いに行きたいなぁ”
何を言うてんのや 吉乃ちゃん
-（タカ）そうなん？ -（神部）ちゃう
-（吉乃）図星や -（神部）ちゃうって
（鈴）よう そんな気楽で いられるわね みんな
スープが おいしく出来たからって—
おいしいラーメンが出来るとは かぎらないのよ
まだ そんなこと言うてんの？ お母さん
私は 福子が心配なの
萬平さんが好き放題やって—
負担が全部 福子にかかるんやないかって…
心配やないの？ あなたたちは
福子叔母ちゃんなら大丈夫やって
そうですよ
どうして そんなこと分かるのよ
せやかて…
福子は いつも “大丈夫 大丈夫”って言うの
本当は つらくても ニコニコしてるのよ あの子は
アア… もう どうして そんなこと 分からないの あなたたちは もう
アア… アアッ…
そうなん？ お母さん
（克子） うん… 今度 様子みに行ってくるわ
（幸）やめて ねえ 返して ねえ やめて ねえ
-（福子）こら -（幸）お父さんは？
（福子）うん？ ずっと研究所
まだ ラーメン出来へんの？
それはね もう少し先
ほら もう寝なさい
-（源）うん -（幸）うん は～い
-（福子）はい はい 行くから -（幸）やめ… やめて
（福子）ほ～ら
まだ薄い
（語り）完成は いつになるのか
先が見えなくて 少し心配な福ちゃんでした