（福子(ふくこ)）えっ… ダメやったんですか？
（萬平(まんぺい)）ダメだ
（福子）えっ…
-（福子）１時間 干したのも -（萬平）ああ
２時間 干したのも
（萬平）３時間 干したのも ４時間 干したのもダメだった
-（福子）萬平さん！ -（萬平）うん
あした 図書館に行って 麺のことを しっかり勉強してきなさい！
分かった ハハハッ！
-（萬平）アア… 源(げん) ありがとう -（源）うん
（萬平） そうだそうだ もっと勉強が必要だ
♪～
～♪
（萬平）おい 福子！ 福子！
（福子）はい おかえりなさい
（萬平）ああ ただいま 図書館で調べてきたぞ
-（福子）あっ -（萬平）うん ちょっと来て
（福子） はい 何か分かりましたか？
（萬平）うん
そもそも 生麺をゆでると—
コシが出て もっちりした状態になるのは—
麺に含まれる このグルテンと…
-（福子）グルテン？ -（萬平）ああ
それと 麺に含まれる このでんぷんが—
α(アルファ)化することなんだ
（福子）α化？
（萬平）う～ん… 米を炊いて ごはんにするのと一緒のことだよ
-（福子）うん？ はぁ… -（萬平）うん
でも そこで問題なのが麺の水分量だ
-（福子）水分量 -（萬平）ああ
麺をゆでると α化するな
そうすると 麺に含まれる水分が—
30％から50％以上に 上がってしまうんだ
まあ これは ゆでるんだから—
当たり前のことだ
-（福子）はい -（萬平）うん
これが 麺の乾燥時間を長くし ムラを作る原因となるんだ
じゃ どうすればいいか
うん？ どうすればいいんですか？
α化するには もう１つ 方法があったんだよ
蒸すことだ
-（福子）蒸す！ -（萬平）ああ
蒸した場合 麺の水分保有量は 30％から ほとんど上がらないんだ
-（福子）へえ！ -（萬平）うん
つまり 水分保有量が低ければ…
あっ
乾燥時間が短くて済む
ああ ムラも…
少ない？
そうだ！
４分たちました！ はい
ああ
よし
あつっ！ あっつっ！
ああっ
（萬平） あつっ！ あつつっ！ あっつっ！
あっつっ！
私がやりましょうか？
ああ
混ぜてくれ
よいしょ
（鈴(すず)）福子
うん？
（鈴）福子！
お母さんや
（福子）あっ お母さん
（鈴）どうしたのよ？
近ごろ 全然 顔 見せてくれないやない
（福子）いろいろ忙しくて—
克子(かつこ)姉ちゃんの家に 行く暇がなかったの
こっちかて 大変なことがあったんやから
（福子）大変なこと？
離婚の危機よ
克子姉ちゃんと忠彦(ただひこ)さんが！？
あのモデルのせい あなたも会ったでしょう
（秀子(ひでこ)）木ノ内(きのうち)秀子です
忠彦先生は大好き
ああ
えっ？
あのモデルさんと忠彦さんが どうにかなったの？
（鈴）ならないわよ
えっ？
そやから 離婚の危機はなくなったの
えっ？ 何が言いたいの？
その代わり 踊りだしたのよ あの人
はぁ？
（レコードの音楽）
（忠彦）ハァッ！
（鈴）あれ以来—
忠彦さんの画風が すっかり変わってしまったのよ
画風？
（克子）何の絵？
意味が分からない
（忠彦）意味なんてない
きれいやと思わへんか？
きれいやけど…
それでええんや
（ため息）
いや 忠彦さんは芸術家なんやから しかたないんよ
芸術家はね—
そのとき そのときを 生きてるんやから
なに 分かったふうなことを
画風が変わったのが そのモデルさんのせいやったら—
克子姉ちゃんは 面白くないかもしれないけどね
そやから—
“堅気の人と結婚しなさい”って 言うたのよ 私は
今更 何言うてるんよ
そっちは どうやの？
ラーメンは まだ出来ないの？
着々と進んでます
いつ 出来るのよ？
スープは おいしかったでしょう？
いつ 出来るの？
（福子）いや…
（萬平）常温で 保存できるようになるまで—
乾かすんです
乾かす？
ええ
ああっ 触ったらダメよ
乾いた麺に お湯をかけると ラーメンに戻ります
そんなことってあるの？
あるの
するめに お湯をかけたって イカには戻らないわよ
いや “するめ”って…
絶対 ムリ
なんで そんなこと…
帰る
（福子）あっ
お母さん…
ウンッ！
いいんだ 福子
出来た物を見なきゃ 誰も信じない
僕たちは—
世の中に存在しないラーメンを 作ろうとしてるんだから
せやけど 私は 出来るって信じてますから
ありがとう
うん まだ 乾くのは 時間がかかりそうですね
（萬平）うん そうだな
そしたら 久しぶりに 外に出ませんか？
（福子･萬平）こんにちは
いやぁ 本当に久しぶりだ こんなふうに のんびり歩くのは
こういう時間も必要です
そうだな
-（店主）毎度！ -（福子）こんにちは
（しのぶ）いやぁ 萬平さん！
（アキラ）いやぁ よう来てくれはりましたなぁ
はぁ…
…で あの 魔法のラーメンは 出来たんでっか？
-（萬平）えっ？ -（アキラ）えっ？
ほら 私が いつも 萬平さんの話ししてるから
ああ
いやぁ… まだです
-（しのぶ）まだ？ -（萬平）ええ
福ちゃん 昨日 “出来る”言うたやん
いや そんなうまくはいきませんよ
そやけど もうすぐです
（しのぶ）もうすぐ？
はい
おお そうか
歴史的な日は すぐそこまで来てるんやなぁ うん
萬平さん 何か召し上がりますか？
-（しのぶ）あっ どうぞ -（アキラ）どうぞ
（萬平）あっ すいません
ご注文 どうします？
何でも
あっ じゃ ライスカレーを
おっ ライスカレー ワン！
ユー アー ライスカリー ＯＫ！
（しのぶ）あっ！ そうや
福神漬がなくなりかけてたんや
私が 昨日 補充しときました
ありがとう 福ちゃん
よう働いてくれて ホンマ 助かるわ
（アキラ）はい 出来た
（福子）はい
はい
（萬平）ああ ありがとう
よいしょ
はい どうぞ
（ドアの開く音）
（世良(せら)）アア… 腹減った
-（しのぶ）いらっしゃいませ -（アキラ）いらっしゃい
（福子）いらっしゃい 世良さん
（世良） 今日も元気やなぁ 福ちゃん
…と思たら そこに座ってんの 立花(たちばな)くんやないか
お久しぶりです
おいおいおい ちょっと痩せたんちゃうか？
-（萬平）うん？ そうですか？ -（世良）大丈夫か？ 立花くん
世良さん ご注文は？
-（世良）ああ ライスカレー特大や -（福子）はい
ライスカレー特大 １つ お願いします
特大ライスカレー ワン！
ユー アー ビッグビッグ ライスカリー ＯＫ
ああ ＯＫ
…で 出来たんか？ ラーメンは
ああ…
ああ もうすぐです
もうすぐ？
何や ソバ屋の出前の言い訳みたいやな
ホンマです
福ちゃんは仕事しとき
僕は 昔から ずっと 立花くんを応援してる
立花くんには 発明の才能もあるし 実績もある
せやけどな
お湯をかけるだけで—
食べられるラーメンなんちゅう物(もん)を 欲しがってる人は—
どこにもおらんのや
いや そんなことは…
（世良）即席ラーメンなんて 需要もなければ市場もない
そこには勝算はないで
そんなん分からんやないですか
君も仕事しとき
はい
最初から勝ち目のない戦を 始めて—
結局 負けてもうた日本軍と 一緒やぞ
萬平さんは負けへん
あんたは カレー作れ 何よりも先に
なっ？ 勇気ある撤退や
するめに 湯かけても イカには戻らんど
（福子）あっ お母さんと同じこと言うてる～
ホンマか そら イヤやな チッ…
世良さん
僕は 誰が何と言おうとやめません
需要がなくても 僕には見えるんです
何が？
僕の作ったラーメンを—
おいしそうに食べている人たちの 顔が
あんな それを妄想いうねや
世良さんも おいしそうに食べてます
私にも見えます
ハッ！ 私も
僕もや
何や この妄想集団は
な… 何や？ これ お前
汚い盛り方
（吉乃(よしの)）お父さんは相変わらず？
（タカ） わけの分からん絵を描いてるわ
私が どんなに言うてもダメ
忠彦さんは どうかしてしもたわ ウン…
（神部(かんべ)）僕は好きやなぁ
そうか？
はい なんか 見てるだけで ウキウキした気分になってきます
それや！ そういう言葉が欲しかったんや
茂(しげる)くんは アートが分かってるなぁ
えっ アート？ あっ 芸術ですか？
うん
（男性）ごめんください！
（克子）うん？ 誰？
（吉乃）私が出る
あっ
（岡(おか)）吉乃ちゃん
（森本(もりもと)）いきなり…
こんにちは
お前ら！ 何しに来たんや
久しぶりに 大奥さまにご挨拶に…
（神部）ウソや！
えっ？
ホンマやて
（鈴） あら まあ！ お久しぶりやねえ
-（森本）お久しぶりです -（鈴）フフフッ…
ああ たちばな栄養食品を 解散して以来ですから
もう８年… いや ９年ですか
不義理をして 申し訳ありませんでした
ホンマ 不義理や！
（克子）お母さん
しかも ホンマの目的は—
おばあちゃんやないんですよ こいつら
吉乃ちゃんなんです
-（タカ）吉乃？ -（鈴）えっ えっ ええっ？
ちゃ… ちゃいます
大奥さまに ご挨拶に来たんです いや ホンマに
（鈴）吉乃 そうなの？
私に言われても…
（克子）せっかくやし 晩ごはん 食べていったら？
（神部）ええっ？
（岡）えっ？
いいんですか？
そしたら 支度します
（岡）ありがとうございます！
（萬平）うん よし 乾いた
前よりパリパリですね
（福子）あっ
パリパリだ うん
よし
とりあえず ３分 待とう
-（福子）はい -（萬平）うん
いやぁ 今度こそ うまくいきます
αが しっかりグルテン化してるんやから
グルテンとでんぷんが α化してるんだ
えっ？
（笑い声）
そうでした～