（萬平(まんぺい)）麺をゆでると α(アルファ)化するな
そうすると 麺に含まれる水分が—
30％から50％以上に 上がってしまうんだ
これが 麺の乾燥時間を長くし
ムラを作る原因と なるんだ
α化するには もう１つ 方法があったんだよ
蒸すことだ
（萬平）とりあえず ３分 待とう
（福子(ふくこ)） いやぁ 今度こそ うまくいきます
♪～
～♪
-（福子）はい ３分です -（萬平）うん
（福子）うん
ウン
（福子）うん？ 硬い
（萬平）うん もう１分 待とう
（福子）はい １分です
（息を吹きかける音）
（福子）うん？
うん？
いや う～ん… 少し軟らかくなったけど…
-（萬平）うん… -（福子）アア う～ん…
もう１分 待ちますか？
いや これは 何分 待っても 元には戻らないだろうなぁ
（福子）う～ん…
蒸してもダメ
う～ん…
（萬平）アア…
なんで？
（男の子）エイッ！
（神部(かんべ)）ゆうべのあれは何や？
（岡(おか)）“何や？”って？
（森本(もりもと)）晩ごはん ごちそうになっただけじゃろうが
（克子(かつこ)）せっかくやし 晩ごはん 食べていったら？
（岡）えっ？
いいんですか？
（吉乃(よしの)）そしたら 支度します
（岡）ありがとうございます！
最初から 吉乃ちゃん目当てやったんか
ちゃう
大奥さまに挨拶したかっただけや
ほしたら 帰りのあの約束は何や？
じゃ 吉乃ちゃん
今度 一緒に映画な
はい
（神部）えっ？ 映画！？
俺の知らん間に あんな約束しやがって
なんで 映画 見に行ったら あかんのや
吉乃ちゃんは喜んどったで
それは お前らが 俺の会社の同僚やから—
気ぃ遣(つこ)うただけや
そんなことないやろう 吉乃ちゃんは正直な子やぞ
あんなにかわいい子はおらん
そうや！
ウワッ…
あっ…
吉乃ちゃんに惚(ほ)れました
（しのぶ）まあ！
お前らみたいな武骨な男に 吉乃ちゃんは釣り合わん
タカちゃんは お前と結婚したじゃにゃあか
いや 俺は 一応 大阪帝大(おおさかていだい) 出てるからな
せやけど 今は わしらと同じ立場やろうが！
いや 大体 おばあちゃんが 許すわけないやろう
（鈴(すず)）手を出したら承知しないわよ
まあ それは…
そんなもん 分からんじゃろう
お前らなぁ
とにかく わしは諦めんけえの
わしもや
（神部）どこ行くねん？
おい！ ちょ… ここ 支払いは？
ありがとうございました
（アキラ）まあ ここは 神部くんのおごりやな
人の恋路をジャマしたらあかん 神部さん
悪者の顔になってきた
-（しのぶ）あっ -（神部）なってへん
いや 君かて—
おばあちゃんの反対 押し切って 孫娘と結婚したんやろう？
いや せやから 俺は 一応 大阪帝大 出てますから
せやから そうやって すぐに学歴をひけらかす
それがあかんねや
吉乃ちゃんは どない思てるの？
えっ？
話ししたんやろう？ 吉乃ちゃんと
-（神部）実は… -（しのぶ）うん
ホンマに 映画 見に行くんか？ 吉乃ちゃん
せやかて ２人とも ええ人らやし
えっ？ えっ？
それやったら 応援したったらええやん
（しのぶ）うん 岡さんも森本さんも友達やろう
せやから 友達の恋が破れるのを 見とうないんですよ 俺は
アア… そっか 優しい
ありがとうございます
はい よろしく お願いします
ハァ… 良かった
何の話？
ああ
吉乃のお見合いよ
（タカ）お見合い！？
いい人 紹介してくださるって
母親の私に黙って 勝手に そんなこと決めんといてよ
吉乃は もう25よ
あの子はのんびりしてるから—
周りで どんどん 話を進めていかないと
好きな人がいたら どうすんのよ
そんなん聞いたことない
（タカ）ゆうべ 来た岡さんと 森本さんと気ぃ合(お)うてたよ 吉乃
“一緒に 映画 見に行く約束した”って
-（鈴）ええっ！？ -（克子）そうなん？
-（タカ）うん -（鈴）冗談やありません！
吉乃は 大きな会社に 勤めてる しっかりした人と—
結婚させます
また それを言う
（真弓）営業部の鈴木(すずき)さん ステキやと思いません？
（松岡）私は 正田(しょうだ)さんのほうが ステキや思うわ スマートで
鈴木さんのほうがスマートです
ねえ？ 吉乃さん
（吉乃）う～ん…
私は… 武骨な人が好き
（真弓･松岡）武骨？
神部さんが？
（しのぶ） うん さっきまでいたんよ
（アキラ） せや 岡くんと森本くんと一緒にな
へえ～ 会いたかった いっつも すれ違いやわ
何の話ししてました？
うん… “何の”って…
あっ ラブやな
ラブ？
（しのぶ）そう ラブ
はぁ…
（アキラ）そんなことより—
萬平さんのラーメン どうなってんの？
そうや 福ちゃん
またダメでした
ダメ？
（アキラ）なんでや？ “もうすぐ”言うたやん
なかなか思うとおりに できないんです
するめに お湯をかけたって…
（世良(せら)）イカには戻らんど
せやけど するめとラーメンは違う！
（しのぶ） いや… なに？ いきなり
あっ ごめんなさい ホンマに ごめんなさい
素早く乾燥させる
乾燥時間を早くする
どうすればいいんだ
どうすれば…
（戸の開く音）
あっ…
（忠彦(ただひこ)）玄関から呼んでも呼んでも 返事がないから
忠彦さん アア… びっくりした
頑張ってるんだね 萬平くん
ああ いや ここで 毎日毎日 悩んでますよ
何でも 新しいもんを作り出すのは 大変なことや
ああ…
あっ
実は 絵を描いてね
僕の最新作や
（萬平） えっ… 忠彦さんがこれを？
画風が変わったんや
（萬平） 一体 何の絵ですか？ これは
（忠彦）“自分が感じたままに 描いた”としか言いようがない
家族には不評や
“今までどおりの絵を描いてたら 売れたのに”って
せやけど 僕は うれしいんや
まだ 新しいことに 挑戦する自分がいたことに
そうですか
でも これ よくよく見ると面白い絵ですね
ホンマに そう思う？
はい 好きです 僕は
そしたら 萬平くんにあげるよ
えっ これを？
君は 挑戦する人間やから
あっ いや… そんな…
-（萬平）ありがとうございます -（忠彦）あっ いえいえ
（真一(しんいち)）ごめんください
（萬平）はいはい はい
あっ 真一さん
-（真一）久しぶり -（萬平）ああ
（萬平）どうぞ 狭いとこですけど
（忠彦）真一さん
忠彦くん
うわぁ… これが
ええ
そうなんですよ
いやぁ 偶然ですね
忠彦くんも来てたやなんてね
こうやって ３人が顔を合わせるのは—
真一さんが 好美(よしみ)さんを 連れてきたとき以来ですね
ああ 萬平くんが スープを完成させた日だ
-（萬平）ああ -（真一）うん
（忠彦）ご家族はお元気ですか？
ああ
あっ そうや
これは 先月 旅行に行ったときの写真だよ
（忠彦）これが 真一さんの
-（真一）好美と子供たち -（萬平）はぁ…
（忠彦）すっかり お父さんの顔に なってますね 真一さん
この年になって いきなり 子持ちになるなんて—
夢にも思ってなかったよ
予想もしないことが起こる
それが人生ですよ
ああ… 萬平くんは どうなんや？
ラーメン作りは うまくいってるのか
失敗ばかりです
なかなか 思いどおりにはいきません
そうか
かのトーマス･エジソンは こう言うた
“私は 失敗したことがない”
“ただ １万とおりの うまくいかない方法を—”
“見つけただけだ”
萬平くんならできるさ
（萬平）ありがとうございます
えっ 忠彦さんが この絵を？
（源(げん)）これは 何の絵？
（幸(さち)）私が こんな絵 描いたら 先生に叱られる
（笑い声）
そうかもしれないな
せやけど 私は好きやわ
何や知らんけど 見てると ウキウキした気分になってきます
（萬平）僕も そうなんだよ
（福子）へえ…
（忠彦）君は—
挑戦する人間やから
（真一） “私は 失敗したことがない”
“ただ １万とおりの うまくいかない方法を—”
“見つけただけだ”
麺を作るところまでは いいはずなんだ
（福子）うん？
問題は そこから先なんだよなぁ
（福子）ああっ！
萬平さん お風呂は？
（萬平）アア…
（福子）うん？
スープエキスにつけないんですか？
ああ エキスにつけると その分 水分量が多くなって—
こう… 乾くが遅くなる
そしたら どないするんですか？
これにスープエキスをかけてみる
-（福子）かける？ -（萬平）ああ
どうしても ムラになるなぁ
ダメだ やっぱり ムラになる
（福子）う～ん… ダメですか
そしたら…
-（福子）あっ -（萬平）うん？
（福子）ちょっと…
（笑い声）
これは？
ジョウロか
はい！
（福子･萬平）おお～っ！
（萬平）これはいい！
-（萬平）おおっ！ -（福子）フフフッ…
よく思いついてくれたな 福子