1
00:00:07,607 --> 00:00:09,109
{\an8}（語り）萬平(まんぺい)さんの
ラーメン作りは—

2
00:00:09,175 --> 00:00:10,710
{\an8}難航していました

3
00:00:10,777 --> 00:00:13,046
（萬平）もう一度 原点に戻って
考え直してみる

4
00:00:13,113 --> 00:00:13,947
（福子(ふくこ)）はい

5
00:00:14,014 --> 00:00:18,418
（語り）生地に味付けするのは
やめようと考えた萬平さんは…

6
00:00:18,485 --> 00:00:21,654
（萬平）
これをスープエキスに浸して—

7
00:00:21,721 --> 00:00:23,323
味を染み込ませるんだ

8
00:00:23,390 --> 00:00:25,091
麺がふやけてしまってます

9
00:00:25,158 --> 00:00:26,359
コシも何もあったもんじゃない

10
00:00:26,426 --> 00:00:31,498
（語り）でも この方法は
麺の味が濃くなりすぎてダメ

11
00:00:31,564 --> 00:00:32,499
おいしい！

12
00:00:32,565 --> 00:00:34,567
（語り）スープエキスに
さっと つけるだけで—

13
00:00:34,634 --> 00:00:37,604
なんとか食べられるラーメンが
できたものの…

14
00:00:37,670 --> 00:00:39,172
{\an8}（萬平）
次は どうやって—

15
00:00:39,239 --> 00:00:41,408
{\an8}常温で保存できるように
するかだ

16
00:00:41,474 --> 00:00:42,742
塩漬けは どうでしょう？

17
00:00:42,809 --> 00:00:43,843
（語り）けれど…

18
00:00:43,910 --> 00:00:47,213
（福子）ウッ！　塩辛い！

19
00:00:47,280 --> 00:00:48,882
（語り）塩漬けは失敗

20
00:00:48,948 --> 00:00:51,885
天日干しも 陰干しも失敗

21
00:00:51,951 --> 00:00:54,988
ついには 高野豆腐をヒントに…

22
00:00:55,055 --> 00:00:59,092
（萬平）“冷凍と蒸発を繰り返し
完全に水分を抜く”

23
00:00:59,159 --> 00:01:00,794
（語り）ところが…

24
00:01:00,860 --> 00:01:02,128
（神部(かんべ)）おいしくないです

25
00:01:02,195 --> 00:01:03,797
（語り）やっぱり 失敗

26
00:01:04,297 --> 00:01:07,534
それでも
萬平さんは諦めなかったのです

27
00:01:08,067 --> 00:01:10,303
今 おいしい天ぷら
作ってますから—

28
00:01:10,370 --> 00:01:12,972
これを食べて
元気を出してください

29
00:01:13,039 --> 00:01:14,574
-（萬平）これだ！
-（福子）ウワッ！

30
00:01:14,641 --> 00:01:17,010
びっくりした　ええっ？

31
00:01:17,510 --> 00:01:19,512
{\an8}♪～

32
00:02:45,465 --> 00:02:47,467
{\an8}～♪

33
00:02:49,335 --> 00:02:50,803
-（萬平）これだ！
-（福子）ウワッ！

34
00:02:50,870 --> 00:02:52,939
びっくりした　ええっ？

35
00:02:53,006 --> 00:02:54,674
天ぷらだ 福子

36
00:02:54,741 --> 00:02:56,876
（福子）えっ… 天ぷら？

37
00:03:00,280 --> 00:03:01,681
えっ えっ？

38
00:03:02,982 --> 00:03:03,816
えっ？

39
00:03:19,832 --> 00:03:22,802
（福子）“天ぷらだ！”って
何ですか？　萬平さん！

40
00:03:23,770 --> 00:03:24,904
あの泡は何だと思う？

41
00:03:24,971 --> 00:03:26,306
-（福子）泡？
-（萬平）うん

42
00:03:26,372 --> 00:03:29,075
天ぷらを揚げるときに出た泡だよ

43
00:03:29,142 --> 00:03:30,910
えっ？　うん？

44
00:03:30,977 --> 00:03:33,112
水分が蒸発しているんだ

45
00:03:33,179 --> 00:03:35,381
-（福子）水分…
-（萬平）うん

46
00:03:35,448 --> 00:03:36,849
火は大丈夫か？　福子

47
00:03:36,916 --> 00:03:40,086
ああ… ダメダメダメ
ダメダメダメ～

48
00:03:41,621 --> 00:03:44,223
（福子）源(げん)ちゃん さっちゃん
２人で先に食べてて

49
00:03:44,290 --> 00:03:45,625
-（源）天ぷらや！
-（福子）うん

50
00:03:45,692 --> 00:03:47,360
（幸(さち)）これ なに？

51
00:03:47,427 --> 00:03:49,629
（福子）う～ん 気にせんといて

52
00:03:49,696 --> 00:03:50,997
ちょっと行ってくるね

53
00:03:53,399 --> 00:03:55,535
（２人）いただきます

54
00:03:56,869 --> 00:04:01,107
油の熱で
具材の水分が蒸発していく

55
00:04:01,741 --> 00:04:05,211
それが
天ぷらを揚げるときに出る泡だ

56
00:04:05,278 --> 00:04:06,613
（福子）あっ あっ…

57
00:04:06,679 --> 00:04:09,382
あの あの… “ジョワ～”が？

58
00:04:09,449 --> 00:04:13,252
うん　もしかしたら
麺が うまく乾くかもしれない

59
00:04:13,319 --> 00:04:15,054
えっ！？　えっ…

60
00:04:15,121 --> 00:04:17,390
め… 麺を天ぷらにするんですか？

61
00:04:17,457 --> 00:04:19,025
蒸し器を取ってくれ 福子

62
00:04:19,626 --> 00:04:21,494
あっ… はい　えっ？

63
00:04:25,431 --> 00:04:26,866
スープエキス

64
00:04:26,933 --> 00:04:28,568
-（福子）用意できてます
-（萬平）ああ

65
00:04:29,736 --> 00:04:31,771
あつあつ あつあつ あつあつっ…

66
00:04:31,838 --> 00:04:33,172
あつっ…

67
00:04:34,240 --> 00:04:37,510
あつあつ あつっ… あつあつっ…
あつっ…

68
00:04:37,577 --> 00:04:38,978
-（福子）かけます
-（萬平）ちょっと待て

69
00:04:41,581 --> 00:04:43,082
よし　アア…

70
00:04:58,564 --> 00:05:00,400
-（萬平）入れるぞ
-（福子）はい

71
00:05:05,538 --> 00:05:07,407
うお～っ！

72
00:05:07,940 --> 00:05:09,642
ジュワ～…

73
00:05:09,709 --> 00:05:12,145
水分が蒸発してるんですね

74
00:05:12,211 --> 00:05:14,180
-（萬平）そうだ
-（福子）うわぁ

75
00:05:17,617 --> 00:05:19,686
へえ～

76
00:05:20,219 --> 00:05:22,188
-（萬平）もう いいだろう
-（福子）えっ もう？

77
00:05:22,255 --> 00:05:24,090
-（萬平）ああ
-（福子）アア…

78
00:05:27,393 --> 00:05:30,163
ウ～ン　うわ～

79
00:05:36,369 --> 00:05:37,203
あっ

80
00:05:39,505 --> 00:05:40,373
あら

81
00:05:41,507 --> 00:05:42,408
うまい

82
00:05:42,475 --> 00:05:43,643
-（福子）ええっ？
-（萬平）ああ

83
00:05:43,710 --> 00:05:45,411
-（福子）ホンマに？
-（萬平）ああ 食べてみろ

84
00:05:45,478 --> 00:05:48,147
えっ… うん これにしよう

85
00:05:52,418 --> 00:05:53,753
-（福子）うん？
-（萬平）うん

86
00:05:54,754 --> 00:05:56,823
-（福子）ウン おいしい！
-（萬平）なっ？

87
00:05:56,889 --> 00:05:58,958
-（福子）お菓子みたい　ええっ！
-（萬平）ああ

88
00:05:59,025 --> 00:06:00,660
よし お湯で戻してみよう

89
00:06:00,727 --> 00:06:01,928
はい

90
00:06:01,994 --> 00:06:03,262
ウ～ン…

91
00:06:10,269 --> 00:06:11,704
おお～っ

92
00:06:13,740 --> 00:06:16,275
-（福子）このくらい？
-（萬平）もうちょっとだ

93
00:06:16,342 --> 00:06:18,377
…で 何分 待てばいいんですか？

94
00:06:18,444 --> 00:06:21,948
ああ… 麺が まだ温かいから
２分くらいかな

95
00:06:22,014 --> 00:06:22,949
あっ もう いいぞ

96
00:06:25,551 --> 00:06:26,819
-（福子）２分
-（萬平）うん

97
00:06:29,322 --> 00:06:31,357
-（福子）２分たちました
-（萬平）うん

98
00:06:42,568 --> 00:06:43,636
（福子）あれ

99
00:06:44,203 --> 00:06:46,606
-（福子）麺が元に戻ってる
-（萬平）ああ

100
00:06:50,309 --> 00:06:52,011
（息を吹きかける音）

101
00:06:59,852 --> 00:07:00,787
（福子）私も

102
00:07:07,160 --> 00:07:07,994
うん？

103
00:07:10,496 --> 00:07:13,032
ウンウン ウンウン ウン！

104
00:07:13,900 --> 00:07:15,535
おいしい！

105
00:07:15,601 --> 00:07:18,371
おいしいおいしい
おいしいです 萬平さん！

106
00:07:18,437 --> 00:07:19,972
-（萬平）ああ
-（福子）ウン！

107
00:07:20,473 --> 00:07:23,042
麺が ちゃんと元に戻ってる

108
00:07:23,109 --> 00:07:26,245
油の揚げた香ばしさも加わって

109
00:07:33,553 --> 00:07:37,757
ウン… おいしい！

110
00:07:38,357 --> 00:07:41,160
源！　幸！　おいで！

111
00:07:41,227 --> 00:07:42,628
（源･幸）は～い

112
00:07:42,695 --> 00:07:44,630
どうして 油で揚げると…

113
00:07:47,934 --> 00:07:50,803
お湯をかけて 麺が元に戻るんだ？

114
00:07:51,404 --> 00:07:52,939
どないしたん？　お母さん

115
00:07:53,005 --> 00:07:55,341
-（福子）これ 食べてごらんなさい
-（幸）ラーメン出来たん？

116
00:07:55,408 --> 00:07:57,343
もう ええから 食べて
はいはいはい

117
00:08:00,513 --> 00:08:01,347
どう？

118
00:08:02,148 --> 00:08:05,218
-（源）おいしい！
-（幸）私も私も！

119
00:08:08,554 --> 00:08:10,923
-（福子）うん うん うん？
-（幸）おいしい！

120
00:08:10,990 --> 00:08:13,292
-（源）もっと欲しい！
-（幸）私も！

121
00:08:14,794 --> 00:08:18,464
萬平さん！　これは ついに—

122
00:08:19,632 --> 00:08:21,534
完成ですね！

123
00:08:21,601 --> 00:08:22,502
どうしてだ！

124
00:08:23,236 --> 00:08:24,070
（福子）うん？

125
00:08:28,774 --> 00:08:29,609
えっ？

126
00:08:34,714 --> 00:08:36,549
（克子(かつこ)）そしたら 結局
映画には行かへんかったん？

127
00:08:36,616 --> 00:08:37,450
（吉乃(よしの)）そう

128
00:08:37,517 --> 00:08:40,253
萬平さんのラーメン作り
見てるほうが面白い言うて

129
00:08:40,319 --> 00:08:42,989
（タカ）岡(おか)さんと森本(もりもと)さんが
かわいそうやない

130
00:08:43,055 --> 00:08:44,257
（鈴(すず)）いいのよ

131
00:08:44,323 --> 00:08:46,592
映画なんか行かなくたって

132
00:08:46,659 --> 00:08:48,928
いや 僕も
あの２人に吉乃ちゃんは—

133
00:08:48,995 --> 00:08:52,398
どうかと思うけど
さすがに ちょっと痛々しかったわ

134
00:08:52,465 --> 00:08:54,700
（忠彦(ただひこ)）きっと
気合いも入ってたやろうしな

135
00:08:54,767 --> 00:08:58,070
せやかて 萬平おじちゃん
目ぇキラキラさせてるんやもん

136
00:08:58,137 --> 00:09:00,439
“はい 乾いた
今度は凍らすぞ”言うて

137
00:09:00,506 --> 00:09:05,945
そんな 高野豆腐 作るみたいに
ラーメンが出来るわけないやない

138
00:09:06,012 --> 00:09:08,948
（神部）確かに あれは失敗です

139
00:09:09,015 --> 00:09:11,417
正直言うて おいしなかった

140
00:09:11,484 --> 00:09:13,352
大変やね 萬平おじちゃん

141
00:09:13,419 --> 00:09:18,891
大変なのは福子よ
旦那の道楽につきあわされて

142
00:09:18,958 --> 00:09:22,094
フフ… 福子は 大変やなんて
言うてないでしょう

143
00:09:22,161 --> 00:09:24,563
あの子は
萬平さんを信じてるんです

144
00:09:24,630 --> 00:09:28,467
私も 自分の好きなこと 一生懸命
やってる人に魅力を感じるわ

145
00:09:28,534 --> 00:09:31,370
吉乃は お父さんみたいな人が
好きなんよね

146
00:09:31,437 --> 00:09:32,405
（吉乃）うん

147
00:09:32,471 --> 00:09:36,208
（鈴）そやから
絵描きだの 発明家だの—

148
00:09:36,275 --> 00:09:39,512
そんな山師みたいな職業で
成功するのは—

149
00:09:39,578 --> 00:09:43,816
1000人に１人
いや １万人に１人なのよ

150
00:09:43,883 --> 00:09:46,419
いや それは また 別の話ですよ
お義母(かあ)さん

151
00:09:46,485 --> 00:09:48,688
いいわねえ あなた

152
00:09:48,754 --> 00:09:51,624
今日は タカにも褒められて
この人 上機嫌なんよ

153
00:09:52,224 --> 00:09:53,225
褒められた？

154
00:09:58,731 --> 00:10:00,266
{\an8}お父さん

155
00:10:01,534 --> 00:10:03,502
{\an8}今 集中してるんや

156
00:10:05,938 --> 00:10:08,140
{\an8}だんだん
好きになってきた

157
00:10:08,207 --> 00:10:09,709
{\an8}お父さんの絵

158
00:10:11,510 --> 00:10:12,345
えっ？

159
00:10:14,313 --> 00:10:16,382
すごくええと思う

160
00:10:17,583 --> 00:10:18,584
タカ…

161
00:10:19,785 --> 00:10:20,620
ハッ…

162
00:10:20,686 --> 00:10:23,723
やめてくれよ みんなの前で

163
00:10:23,789 --> 00:10:24,624
（神部）ハハハッ…

164
00:10:24,690 --> 00:10:27,893
あんな わけの分からない絵の
どこが好きなの？

165
00:10:27,960 --> 00:10:29,362
お母さん

166
00:10:29,428 --> 00:10:33,399
私は嫌い　意味が分からない

167
00:10:33,466 --> 00:10:36,802
せやから 意味はないんです
ここなんですよ

168
00:10:36,869 --> 00:10:41,407
う～ん
あんな絵が売れるとは思えないわ

169
00:10:41,474 --> 00:10:43,843
それでもいいの？　克子

170
00:10:43,909 --> 00:10:47,213
もうすぐ
タカの子供も生まれてくるのよ

171
00:10:47,279 --> 00:10:50,082
-（タカ）まだ あと２か月
-（鈴）アア…

172
00:10:50,816 --> 00:10:54,253
タカと子供を養うのは僕です
お義父(とう)さんやありません

173
00:10:54,320 --> 00:10:55,821
偉いわ 茂(しげる)さん

174
00:10:55,888 --> 00:10:57,356
（神部）
僕かて ちゃんと考えてます

175
00:10:57,423 --> 00:10:58,858
-（忠彦）偉い！
-（神部）ウッ！

176
00:10:58,924 --> 00:11:02,128
せやけど ホンマは
頭の中の半分は—

177
00:11:02,194 --> 00:11:04,697
萬平おじちゃんの
ラーメンのことでしょう

178
00:11:04,764 --> 00:11:05,664
えっ？

179
00:11:05,731 --> 00:11:07,933
手伝いとうて しかたないんや

180
00:11:08,000 --> 00:11:10,036
まだ そんなこと言うてるの？

181
00:11:10,102 --> 00:11:14,807
いや それは思うてるだけで
そうしようとは思いませんよ

182
00:11:14,874 --> 00:11:18,244
私は手伝いたい
萬平おじちゃんを応援したい

183
00:11:18,310 --> 00:11:20,112
ウン そら 私かて そうよ

184
00:11:20,179 --> 00:11:21,213
僕かて そうや

185
00:11:21,280 --> 00:11:25,551
私かて… 今やなかったら…

186
00:11:25,618 --> 00:11:26,619
そうやろう？

187
00:11:26,686 --> 00:11:31,190
（鈴）私は ごめんやわ
ラーメン作りやなんて

188
00:11:31,691 --> 00:11:33,793
-（鈴）私は…
-（克子）茂さん おかわりは？

189
00:11:33,859 --> 00:11:34,827
いただきます

190
00:11:34,894 --> 00:11:36,262
私は武士の…

191
00:11:36,328 --> 00:11:37,463
（忠彦）この煮豆 うまいな

192
00:11:37,530 --> 00:11:38,664
私も好き

193
00:11:38,731 --> 00:11:40,299
-（タカ）私が作ったんよ
-（鈴）私は武士の娘な…

194
00:11:40,366 --> 00:11:43,135
（電話の着信音）
（吉乃）私が出る

195
00:11:43,202 --> 00:11:45,604
もう 何なのよ！

196
00:11:46,739 --> 00:11:48,374
はい 香田(こうだ)でございます

197
00:11:48,441 --> 00:11:50,710
（萬平）
ああ もしもし　吉乃ちゃん？

198
00:11:50,776 --> 00:11:51,610
はい

199
00:11:51,677 --> 00:11:54,146
-（萬平）ああ 萬平です
-（吉乃）ああ

200
00:11:54,213 --> 00:11:55,614
（萬平）あっ 神部くん いるかな？

201
00:11:55,681 --> 00:11:57,516
います　ちょっと待ってください

202
00:11:58,117 --> 00:11:59,418
茂さん　萬平おじちゃんから

203
00:11:59,485 --> 00:12:00,319
（神部）おう

204
00:12:03,756 --> 00:12:05,558
-（神部）神部です
-（萬平）ああ 神部くん

205
00:12:05,624 --> 00:12:08,294
あ～ 前に—

206
00:12:08,360 --> 00:12:12,231
ダネイホンを作ったときに
手伝ってくれた君の大学の…

207
00:12:12,298 --> 00:12:15,167
え～ 確か—

208
00:12:15,234 --> 00:12:17,736
あ～ 近江谷(おうみや)…
近江谷先生だったかな

209
00:12:17,803 --> 00:12:21,107
あっ はい　今も 大阪大学に
いらっしゃると思います

210
00:12:21,173 --> 00:12:24,143
ああ そうか
至急 連絡を取ってもらいたいんだ

211
00:12:26,612 --> 00:12:28,814
（語り）
３日後 福ちゃんの家に—

212
00:12:28,881 --> 00:12:32,785
大阪大学の
近江谷佐吉(さきち)先生がやって来ました

213
00:12:32,852 --> 00:12:34,754
ダネイホンを作っていたときに—

214
00:12:35,321 --> 00:12:38,824
ガマガエル爆発事故に
巻き込まれた あの先生です

215
00:12:42,828 --> 00:12:44,230
（近江谷）これは…

216
00:12:45,297 --> 00:12:47,466
麺が多孔質化している

217
00:12:47,533 --> 00:12:49,168
“たこうしつか”？

218
00:12:50,402 --> 00:12:51,770
それは何ですか？

219
00:12:51,837 --> 00:12:54,206
ええ こういう字を書きます

220
00:13:00,779 --> 00:13:02,782
とにかく 見てみてください

221
00:13:02,848 --> 00:13:04,150
ああ はい

222
00:13:08,053 --> 00:13:10,322
ああ 穴が！

223
00:13:10,389 --> 00:13:12,525
（近江谷）スポンジのように
たくさんの穴が開いてるでしょう

224
00:13:12,591 --> 00:13:13,425
（萬平）ええ

225
00:13:13,492 --> 00:13:17,830
油の熱で 麺の中の水分が蒸発し
麺に空洞ができたんです

226
00:13:17,897 --> 00:13:19,465
はぁ なるほど

227
00:13:20,099 --> 00:13:22,067
-（福子）私にも見せてください
-（萬平）ああ

228
00:13:23,002 --> 00:13:25,804
つまり お湯を注ぐと—

229
00:13:25,871 --> 00:13:29,575
その穴に
水分が入り込むというわけですか？

230
00:13:29,642 --> 00:13:31,143
-（福子）おおっ！
-（近江谷）そうです

231
00:13:31,210 --> 00:13:33,379
だから 麺が元に戻ったんです

232
00:13:33,445 --> 00:13:37,283
高野豆腐が 水分を吸って
元に戻っていくのと同じですよ

233
00:13:37,349 --> 00:13:38,817
-（萬平）高野豆腐
-（福子）あっ

234
00:13:38,884 --> 00:13:40,653
そしたら
あのときの萬平さんの考えは—

235
00:13:40,719 --> 00:13:41,887
間違いやなかったんですね

236
00:13:41,954 --> 00:13:42,788
ああ

237
00:13:42,855 --> 00:13:45,658
それにしても
よく思いつきましたね

238
00:13:45,724 --> 00:13:47,860
麺を油で揚げるなんて

239
00:13:47,927 --> 00:13:51,030
これは画期的な発明ですよ
立花(たちばな)さん

240
00:13:51,096 --> 00:13:52,598
ハハ… ありがとうございます

241
00:13:53,365 --> 00:13:54,400
やっと ここまで来た

242
00:13:54,466 --> 00:13:59,305
アア…
そしたら とうとう完成ですね

243
00:13:59,371 --> 00:14:01,373
-（萬平）完成？
-（福子）はい

244
00:14:01,440 --> 00:14:05,077
何を言ってるんだ 福子
これからだよ

245
00:14:05,144 --> 00:14:06,478
-（萬平）ねえ？
-（近江谷）はい！

246
00:14:06,545 --> 00:14:07,746
（笑い声）

247
00:14:07,813 --> 00:14:09,215
これね ちょっと食べてください

248
00:14:09,715 --> 00:14:10,549
-（萬平）おいしいでしょう？
-（近江谷）これは これでおいしい

249
00:14:10,616 --> 00:14:11,984
（笑い声）

250
00:14:12,051 --> 00:14:13,619
（萬平）
なかなか いけるんですよ これね

251
00:14:13,686 --> 00:14:16,288
-（福子）これから？
-（萬平）そうなんですよ うん

252
00:14:21,260 --> 00:14:24,997
（語り）福ちゃんは
萬平さんの完璧主義な性格は—

253
00:14:25,064 --> 00:14:26,732
よく分かっていました

254
00:14:27,700 --> 00:14:33,672
でも 福ちゃんの収入だけでは
生活費が底をつき始めてきたのです

255
00:14:33,739 --> 00:14:35,808
アア… どないしよう

256
00:14:39,778 --> 00:14:44,149
アア～…

257
00:14:46,619 --> 00:14:50,923
どないしよう～