（語り）萬平(まんぺい)さんの ラーメン作りは—
難航していました
（萬平）もう一度 原点に戻って 考え直してみる
（福子(ふくこ)）はい
（語り）生地に味付けするのは やめようと考えた萬平さんは…
（萬平） これをスープエキスに浸して—
味を染み込ませるんだ
麺がふやけてしまってます
コシも何もあったもんじゃない
（語り）でも この方法は 麺の味が濃くなりすぎてダメ
おいしい！
（語り）スープエキスに さっと つけるだけで—
なんとか食べられるラーメンが できたものの…
（萬平） 次は どうやって—
常温で保存できるように するかだ
塩漬けは どうでしょう？
（語り）けれど…
（福子）ウッ！ 塩辛い！
（語り）塩漬けは失敗
天日干しも 陰干しも失敗
ついには 高野豆腐をヒントに…
（萬平）“冷凍と蒸発を繰り返し 完全に水分を抜く”
（語り）ところが…
（神部(かんべ)）おいしくないです
（語り）やっぱり 失敗
それでも 萬平さんは諦めなかったのです
今 おいしい天ぷら 作ってますから—
これを食べて 元気を出してください
-（萬平）これだ！ -（福子）ウワッ！
びっくりした ええっ？
♪～
～♪
-（萬平）これだ！ -（福子）ウワッ！
びっくりした ええっ？
天ぷらだ 福子
（福子）えっ… 天ぷら？
えっ えっ？
えっ？
（福子）“天ぷらだ！”って 何ですか？ 萬平さん！
あの泡は何だと思う？
-（福子）泡？ -（萬平）うん
天ぷらを揚げるときに出た泡だよ
えっ？ うん？
水分が蒸発しているんだ
-（福子）水分… -（萬平）うん
火は大丈夫か？ 福子
ああ… ダメダメダメ ダメダメダメ～
（福子）源(げん)ちゃん さっちゃん ２人で先に食べてて
-（源）天ぷらや！ -（福子）うん
（幸(さち)）これ なに？
（福子）う～ん 気にせんといて
ちょっと行ってくるね
（２人）いただきます
油の熱で 具材の水分が蒸発していく
それが 天ぷらを揚げるときに出る泡だ
（福子）あっ あっ…
あの あの… “ジョワ～”が？
うん もしかしたら 麺が うまく乾くかもしれない
えっ！？ えっ…
め… 麺を天ぷらにするんですか？
蒸し器を取ってくれ 福子
あっ… はい えっ？
スープエキス
-（福子）用意できてます -（萬平）ああ
あつあつ あつあつ あつあつっ…
あつっ…
あつあつ あつっ… あつあつっ… あつっ…
-（福子）かけます -（萬平）ちょっと待て
よし アア…
-（萬平）入れるぞ -（福子）はい
うお～っ！
ジュワ～…
水分が蒸発してるんですね
-（萬平）そうだ -（福子）うわぁ
へえ～
-（萬平）もう いいだろう -（福子）えっ もう？
-（萬平）ああ -（福子）アア…
ウ～ン うわ～
あっ
あら
うまい
-（福子）ええっ？ -（萬平）ああ
-（福子）ホンマに？ -（萬平）ああ 食べてみろ
えっ… うん これにしよう
-（福子）うん？ -（萬平）うん
-（福子）ウン おいしい！ -（萬平）なっ？
-（福子）お菓子みたい ええっ！ -（萬平）ああ
よし お湯で戻してみよう
はい
ウ～ン…
おお～っ
-（福子）このくらい？ -（萬平）もうちょっとだ
…で 何分 待てばいいんですか？
ああ… 麺が まだ温かいから ２分くらいかな
あっ もう いいぞ
-（福子）２分 -（萬平）うん
-（福子）２分たちました -（萬平）うん
（福子）あれ
-（福子）麺が元に戻ってる -（萬平）ああ
（息を吹きかける音）
（福子）私も
うん？
ウンウン ウンウン ウン！
おいしい！
おいしいおいしい おいしいです 萬平さん！
-（萬平）ああ -（福子）ウン！
麺が ちゃんと元に戻ってる
油の揚げた香ばしさも加わって
ウン… おいしい！
源！ 幸！ おいで！
（源･幸）は～い
どうして 油で揚げると…
お湯をかけて 麺が元に戻るんだ？
どないしたん？ お母さん
-（福子）これ 食べてごらんなさい -（幸）ラーメン出来たん？
もう ええから 食べて はいはいはい
どう？
-（源）おいしい！ -（幸）私も私も！
-（福子）うん うん うん？ -（幸）おいしい！
-（源）もっと欲しい！ -（幸）私も！
萬平さん！ これは ついに—
完成ですね！
どうしてだ！
（福子）うん？
えっ？
（克子(かつこ)）そしたら 結局 映画には行かへんかったん？
（吉乃(よしの)）そう
萬平さんのラーメン作り 見てるほうが面白い言うて
（タカ）岡(おか)さんと森本(もりもと)さんが かわいそうやない
（鈴(すず)）いいのよ
映画なんか行かなくたって
いや 僕も あの２人に吉乃ちゃんは—
どうかと思うけど さすがに ちょっと痛々しかったわ
（忠彦(ただひこ)）きっと 気合いも入ってたやろうしな
せやかて 萬平おじちゃん 目ぇキラキラさせてるんやもん
“はい 乾いた 今度は凍らすぞ”言うて
そんな 高野豆腐 作るみたいに ラーメンが出来るわけないやない
（神部）確かに あれは失敗です
正直言うて おいしなかった
大変やね 萬平おじちゃん
大変なのは福子よ 旦那の道楽につきあわされて
フフ… 福子は 大変やなんて 言うてないでしょう
あの子は 萬平さんを信じてるんです
私も 自分の好きなこと 一生懸命 やってる人に魅力を感じるわ
吉乃は お父さんみたいな人が 好きなんよね
（吉乃）うん
（鈴）そやから 絵描きだの 発明家だの—
そんな山師みたいな職業で 成功するのは—
1000人に１人 いや １万人に１人なのよ
いや それは また 別の話ですよ お義母(かあ)さん
いいわねえ あなた
今日は タカにも褒められて この人 上機嫌なんよ
褒められた？
お父さん
今 集中してるんや
だんだん 好きになってきた
お父さんの絵
えっ？
すごくええと思う
タカ…
ハッ…
やめてくれよ みんなの前で
（神部）ハハハッ…
あんな わけの分からない絵の どこが好きなの？
お母さん
私は嫌い 意味が分からない
せやから 意味はないんです ここなんですよ
う～ん あんな絵が売れるとは思えないわ
それでもいいの？ 克子
もうすぐ タカの子供も生まれてくるのよ
-（タカ）まだ あと２か月 -（鈴）アア…
タカと子供を養うのは僕です お義父(とう)さんやありません
偉いわ 茂(しげる)さん
（神部） 僕かて ちゃんと考えてます
-（忠彦）偉い！ -（神部）ウッ！
せやけど ホンマは 頭の中の半分は—
萬平おじちゃんの ラーメンのことでしょう
えっ？
手伝いとうて しかたないんや
まだ そんなこと言うてるの？
いや それは思うてるだけで そうしようとは思いませんよ
私は手伝いたい 萬平おじちゃんを応援したい
ウン そら 私かて そうよ
僕かて そうや
私かて… 今やなかったら…
そうやろう？
（鈴）私は ごめんやわ ラーメン作りやなんて
-（鈴）私は… -（克子）茂さん おかわりは？
いただきます
私は武士の…
（忠彦）この煮豆 うまいな
私も好き
-（タカ）私が作ったんよ -（鈴）私は武士の娘な…
（電話の着信音） （吉乃）私が出る
もう 何なのよ！
はい 香田(こうだ)でございます
（萬平） ああ もしもし 吉乃ちゃん？
はい
-（萬平）ああ 萬平です -（吉乃）ああ
（萬平）あっ 神部くん いるかな？
います ちょっと待ってください
茂さん 萬平おじちゃんから
（神部）おう
-（神部）神部です -（萬平）ああ 神部くん
あ～ 前に—
ダネイホンを作ったときに 手伝ってくれた君の大学の…
え～ 確か—
あ～ 近江谷(おうみや)… 近江谷先生だったかな
あっ はい 今も 大阪大学に いらっしゃると思います
ああ そうか 至急 連絡を取ってもらいたいんだ
（語り） ３日後 福ちゃんの家に—
大阪大学の 近江谷佐吉(さきち)先生がやって来ました
ダネイホンを作っていたときに—
ガマガエル爆発事故に 巻き込まれた あの先生です
（近江谷）これは…
麺が多孔質化している
“たこうしつか”？
それは何ですか？
ええ こういう字を書きます
とにかく 見てみてください
ああ はい
ああ 穴が！
（近江谷）スポンジのように たくさんの穴が開いてるでしょう
（萬平）ええ
油の熱で 麺の中の水分が蒸発し 麺に空洞ができたんです
はぁ なるほど
-（福子）私にも見せてください -（萬平）ああ
つまり お湯を注ぐと—
その穴に 水分が入り込むというわけですか？
-（福子）おおっ！ -（近江谷）そうです
だから 麺が元に戻ったんです
高野豆腐が 水分を吸って 元に戻っていくのと同じですよ
-（萬平）高野豆腐 -（福子）あっ
そしたら あのときの萬平さんの考えは—
間違いやなかったんですね
ああ
それにしても よく思いつきましたね
麺を油で揚げるなんて
これは画期的な発明ですよ 立花(たちばな)さん
ハハ… ありがとうございます
やっと ここまで来た
アア… そしたら とうとう完成ですね
-（萬平）完成？ -（福子）はい
何を言ってるんだ 福子 これからだよ
-（萬平）ねえ？ -（近江谷）はい！
（笑い声）
これね ちょっと食べてください
-（萬平）おいしいでしょう？ -（近江谷）これは これでおいしい
（笑い声）
（萬平） なかなか いけるんですよ これね
-（福子）これから？ -（萬平）そうなんですよ うん
（語り）福ちゃんは 萬平さんの完璧主義な性格は—
よく分かっていました
でも 福ちゃんの収入だけでは 生活費が底をつき始めてきたのです
アア… どないしよう
アア～…
どないしよう～