1
00:00:08,007 --> 00:00:09,743
{\an8}（福子(ふくこ)）うお～っ！

2
00:00:09,809 --> 00:00:13,079
（語り）麺を油で揚げることを
思いついた萬平(まんぺい)さん

3
00:00:13,146 --> 00:00:14,647
（福子）おおっ！

4
00:00:14,714 --> 00:00:16,983
（近江谷(おうみや)）麺が多孔質化している

5
00:00:17,050 --> 00:00:19,552
（近江谷）
油の熱で麺の中の水分が蒸発し—

6
00:00:19,619 --> 00:00:21,621
麺に空洞ができたんです

7
00:00:21,688 --> 00:00:23,656
（萬平）つまり お湯を注ぐと—

8
00:00:23,723 --> 00:00:27,160
その穴に
水分が入り込むというわけですか？

9
00:00:27,227 --> 00:00:29,229
（近江谷）
だから 麺が元に戻ったんです

10
00:00:29,863 --> 00:00:32,732
（語り）これは画期的な発明でした

11
00:00:32,799 --> 00:00:35,301
とうとう完成ですね

12
00:00:35,802 --> 00:00:37,804
-（萬平）完成？
-（福子）はい

13
00:00:37,871 --> 00:00:41,508
何を言ってるんだ 福子
これからだよ

14
00:00:41,574 --> 00:00:42,909
-（萬平）ねえ？
-（近江谷）はい！

15
00:00:42,976 --> 00:00:44,177
（笑い声）

16
00:00:44,244 --> 00:00:45,445
これね ちょっと食べてください

17
00:00:46,146 --> 00:00:48,748
-（福子）これから？
-（萬平）そうなんですよ うん

18
00:00:48,815 --> 00:00:50,817
{\an8}♪～

19
00:02:16,769 --> 00:02:18,771
{\an8}～♪

20
00:02:18,838 --> 00:02:20,773
（神部(かんべ)）ごめんください

21
00:02:22,675 --> 00:02:24,244
-（神部）ごめんください　ごめ…
-（福子）はい どうも…

22
00:02:24,310 --> 00:02:26,412
アアッ！　神部さん

23
00:02:26,479 --> 00:02:29,082
（神部）近江谷先生から聞きました
ラーメンが完成したって

24
00:02:29,149 --> 00:02:31,017
画期的な発明やって

25
00:02:31,084 --> 00:02:33,052
まだ完成やないの

26
00:02:33,653 --> 00:02:34,687
えっ？

27
00:02:45,498 --> 00:02:46,332
（萬平）うん

28
00:02:47,534 --> 00:02:49,869
よし こんなもんだな

29
00:02:49,936 --> 00:02:51,905
えっ… これは何ですか？

30
00:02:51,971 --> 00:02:54,741
-（福子）金枠ですって
-（神部）金枠…

31
00:02:54,807 --> 00:02:57,176
麺が広がらないようにするんだ

32
00:02:58,645 --> 00:03:00,380
えっ ちょっと意味が…

33
00:03:00,446 --> 00:03:02,515
見てたら分かると思います

34
00:03:06,719 --> 00:03:10,857
麺をこのまま入れてしまうと
油の中で広がってしまう

35
00:03:11,891 --> 00:03:15,228
だから この金枠に入れて—

36
00:03:16,663 --> 00:03:19,632
飛び出さないように蓋をする

37
00:03:19,699 --> 00:03:22,468
これを油に入れて
揚げてみるそうです

38
00:03:22,535 --> 00:03:25,471
えっえっ… “みるそうです”って
これが初めて？

39
00:03:25,538 --> 00:03:27,340
-（萬平）いくぞ
-（福子）はい

40
00:03:36,049 --> 00:03:37,784
おお おお おお おお おお！

41
00:03:37,850 --> 00:03:39,752
あつっ… あつっ…

42
00:03:39,819 --> 00:03:41,721
福子　何か ほら それそれ…

43
00:03:41,788 --> 00:03:43,990
-（萬平）あつあつあつ… あつっ！
-（福子）はいはい はい！

44
00:03:44,057 --> 00:03:45,091
（萬平）ハァッ…

45
00:03:45,592 --> 00:03:47,493
（神部）この泡が水分なんですか？

46
00:03:47,560 --> 00:03:48,728
-（萬平）ああ
-（福子）そう

47
00:03:48,795 --> 00:03:50,897
これが… 麺が こう…
た… たこう…

48
00:03:50,964 --> 00:03:52,966
-（萬平）多孔質化だ
-（福子）た た… そう

49
00:03:53,032 --> 00:03:55,435
麺の中に空洞ができてるんだよ

50
00:03:55,501 --> 00:03:56,836
（福子）そう

51
00:03:57,337 --> 00:03:59,939
そこに こう… 水分が入って—

52
00:04:00,974 --> 00:04:01,975
麺が元に戻るの

53
00:04:02,041 --> 00:04:02,875
（萬平）うん

54
00:04:02,942 --> 00:04:04,577
（神部）ふ～ん…

55
00:04:05,478 --> 00:04:06,946
うん　もう いいだろう

56
00:04:13,386 --> 00:04:14,220
（福子）あっ

57
00:04:14,287 --> 00:04:15,822
（萬平）あ～あ…

58
00:04:15,888 --> 00:04:17,490
揚げ過ぎだ

59
00:04:18,091 --> 00:04:19,559
（福子）う～ん…

60
00:04:26,299 --> 00:04:27,667
-（萬平）ああ
-（神部）うん？

61
00:04:27,734 --> 00:04:29,569
（萬平）中は焦げてない

62
00:04:31,237 --> 00:04:32,572
う～ん…

63
00:04:36,743 --> 00:04:38,544
180度

64
00:04:39,746 --> 00:04:41,814
…ということは—

65
00:04:42,382 --> 00:04:44,283
温度が高すぎたのか

66
00:04:44,350 --> 00:04:47,086
こういうことが
起こってしまうわけですね

67
00:04:47,153 --> 00:04:48,955
-（萬平）失敗だ
-（神部）あっ…

68
00:04:49,022 --> 00:04:52,158
失敗でもええから
ちょっと食べさせてください

69
00:04:52,792 --> 00:04:58,631
（鈴(すず)）田中一郎(たなかいちろう)さん
角紅(かくべに)物産にお勤めの方やて

70
00:04:58,698 --> 00:05:02,235
（鈴）あなたに ぴったりよ　吉乃(よしの)

71
00:05:02,302 --> 00:05:05,238
（吉乃）私は
お見合いはイヤや言うたでしょう？

72
00:05:05,305 --> 00:05:08,174
（克子(かつこ)）もう なんで 勝手に
話を進めんのよ お母さん

73
00:05:08,241 --> 00:05:09,342
（タカ）そうや

74
00:05:09,409 --> 00:05:14,047
角紅物産よ　こんないい話ないわよ

75
00:05:14,113 --> 00:05:17,684
私は 自分の相手は自分で…

76
00:05:17,750 --> 00:05:21,988
あの２人の どっちかを
選ぶいうの？　茂(しげる)さんの同僚の

77
00:05:22,055 --> 00:05:25,124
ええ人やない
森本(もりもと)さんも岡(おか)さんも

78
00:05:25,191 --> 00:05:28,461
茂さんの会社の人やダメなの？
おばあちゃん

79
00:05:28,528 --> 00:05:34,500
角紅物産に比べたら
月とスッポンです

80
00:05:34,567 --> 00:05:35,968
ひどい！

81
00:05:36,035 --> 00:05:37,870
-（タカ）あっ 蹴った
-（吉乃）えっ？

82
00:05:37,937 --> 00:05:40,707
今 赤ちゃんが おなか蹴ったわ

83
00:05:40,773 --> 00:05:43,443
赤ちゃんも ひどい言うてるわ

84
00:05:43,509 --> 00:05:46,212
（克子）
もう よう分かってるんやねえ

85
00:05:46,279 --> 00:05:48,147
賢い子やわ

86
00:05:48,214 --> 00:05:50,083
-（鈴）これ これ　吉乃
-（タカ）イヤや

87
00:05:50,149 --> 00:05:52,752
-（鈴）吉乃　ほら ほら
-（タカ）イヤや言うてるわ

88
00:05:53,486 --> 00:05:55,154
130度

89
00:05:55,221 --> 00:05:57,223
-（福子）どうぞ
-（萬平）ああ

90
00:05:57,290 --> 00:05:59,158
神部くん　時間を見ててくれ

91
00:05:59,225 --> 00:06:00,193
はい

92
00:06:01,027 --> 00:06:02,362
よし いくぞ

93
00:06:08,801 --> 00:06:09,635
ほい

94
00:06:19,545 --> 00:06:21,814
-（神部）３分たちました
-（萬平）よし

95
00:06:26,185 --> 00:06:27,186
（福子）あっ

96
00:06:27,253 --> 00:06:30,923
-（福子）う～ん 色が…
-（神部）う～ん…

97
00:06:31,424 --> 00:06:32,859
（萬平）う～ん…

98
00:06:37,463 --> 00:06:39,665
一応 中に熱は通ってるな

99
00:06:39,732 --> 00:06:41,033
食べてみましょう

100
00:06:48,074 --> 00:06:49,275
-（萬平）うん？
-（福子）うん…

101
00:06:50,777 --> 00:06:54,113
-（福子）なんか 違う
-（萬平）うん…

102
00:06:54,180 --> 00:06:55,248
（息を吹きかける音）

103
00:06:57,150 --> 00:07:00,920
-（神部）あっ 僕も
-（福子）私が先～

104
00:07:10,396 --> 00:07:11,831
いただきます

105
00:07:20,840 --> 00:07:22,809
おいしくありませんね

106
00:07:22,875 --> 00:07:23,776
うん…

107
00:07:24,477 --> 00:07:27,346
水分が抜けきってないんだ

108
00:07:27,413 --> 00:07:33,219
やはり 130度じゃ温度が低すぎて
多孔質化してないんだ

109
00:07:33,286 --> 00:07:34,854
これじゃ 全然ダメだ

110
00:07:34,921 --> 00:07:36,088
アア…

111
00:07:37,456 --> 00:07:41,027
（福子）アア… そんな
悲しそうな顔せんといて 神部さん

112
00:07:41,093 --> 00:07:44,130
こんなことは
今まで何べんもあったんやから

113
00:07:44,197 --> 00:07:45,998
せやから そうやなくて
こっちが食べたいんです

114
00:07:46,065 --> 00:07:47,300
180度のほう

115
00:07:47,366 --> 00:07:50,570
アッ… 外側だけでいいですから

116
00:07:50,636 --> 00:07:53,372
（神部）いや～ うまかった

117
00:07:53,439 --> 00:07:58,044
香ばしくて コシがあって
チキンスープも絶品で

118
00:07:58,110 --> 00:08:01,280
-（敏子(としこ)）ええなぁ 神部さん
-（神部）ハハッ…

119
00:08:01,347 --> 00:08:03,983
（しのぶ）私も早(は)よう食べたい

120
00:08:04,050 --> 00:08:05,518
（アキラ）
僕らも ご相伴にあずかれんのかな

121
00:08:05,585 --> 00:08:07,053
-（神部）あっ それはムリです
-（アキラ）なんで ムリなんや？

122
00:08:07,119 --> 00:08:09,522
（神部）あれは
僕やから食べさせてもらえたんです

123
00:08:09,589 --> 00:08:10,523
なんで？

124
00:08:10,590 --> 00:08:12,692
えっ？
萬平さんは完璧主義者やから—

125
00:08:12,758 --> 00:08:16,662
ちゃんと完成するまでは
誰にも食べさせません　ヘッ…

126
00:08:16,729 --> 00:08:17,997
{\an8}（世良(せら)）せやけど—

127
00:08:18,064 --> 00:08:21,234
{\an8}神部くんの味覚なんて
当てにならんからな

128
00:08:22,301 --> 00:08:25,071
そもそもな
油で揚げたラーメンなんて—

129
00:08:25,137 --> 00:08:27,139
気持ち悪うて食いとうないわ

130
00:08:27,206 --> 00:08:29,308
誰が食うねん？　僕は食わへんぞ

131
00:08:29,375 --> 00:08:32,612
（神部）いや～ うまかった

132
00:08:32,678 --> 00:08:36,482
香ばしくて コシがあって
チキンスープも絶品で

133
00:08:36,549 --> 00:08:40,152
-（タカ）ええなぁ 茂さん
-（吉乃）私も 早よう食べたい

134
00:08:40,219 --> 00:08:42,855
私らは
ご相伴にあずかられへんの？

135
00:08:42,922 --> 00:08:44,190
それはムリです

136
00:08:44,257 --> 00:08:46,392
さっきと同じような会話やな

137
00:08:46,459 --> 00:08:47,627
（忠彦(ただひこ)）なんで ムリなんや？

138
00:08:47,693 --> 00:08:50,763
あっ あれは 僕やから
食べさせてもらえたんです

139
00:08:50,830 --> 00:08:51,664
なんで？

140
00:08:51,731 --> 00:08:53,866
えっ？
萬平さんは完璧主義者やから—

141
00:08:53,933 --> 00:08:57,136
ちゃんと完成するまでは
誰にも食べさせません

142
00:08:57,203 --> 00:09:01,641
茂さんの味覚は
当てにならへんからねえ

143
00:09:02,441 --> 00:09:05,845
そもそも
油で揚げたラーメンなんて—

144
00:09:05,912 --> 00:09:09,382
気持ち悪うて食べとうないわ

145
00:09:09,448 --> 00:09:12,051
何もかんも そっくりや！

146
00:09:12,118 --> 00:09:14,987
怪奇現象や！　ウウッ…

147
00:09:17,623 --> 00:09:20,126
-（忠彦）何や
-（克子）よう分からん

148
00:09:21,794 --> 00:09:24,664
（語り）
萬平さんの試行錯誤は続きました

149
00:09:24,730 --> 00:09:27,567
均等に油の熱が行き渡るように—

150
00:09:27,633 --> 00:09:30,336
金型を
平べったくしてみましたが—

151
00:09:30,403 --> 00:09:33,472
当然のことながら
１回で作れる麺の量は—

152
00:09:33,539 --> 00:09:35,241
少なすぎました

153
00:09:36,375 --> 00:09:39,812
平べったくて大きな金型を作って
麺を揚げ—

154
00:09:39,879 --> 00:09:42,615
丼に入れて食べてみましたが…

155
00:09:44,083 --> 00:09:46,752
割った分 麺は短くなり…

156
00:09:50,923 --> 00:09:54,927
…かといって
最初から麺を長くしてみると…

157
00:09:56,195 --> 00:09:58,431
麺が くっついてしまうのです

158
00:10:03,035 --> 00:10:05,171
必ず 答えはある

159
00:10:07,039 --> 00:10:08,474
フゥ…

160
00:10:10,376 --> 00:10:14,146
（真一(しんいち)）
そうか… まだ苦戦しているのか

161
00:10:14,213 --> 00:10:17,917
せやけど
麺を油で揚げる方法は—

162
00:10:17,984 --> 00:10:21,654
もう 大発明です

163
00:10:21,721 --> 00:10:25,858
あとは どないしたら
まあ 何ていうんやろ あの…

164
00:10:25,925 --> 00:10:29,028
熱が均等に行き渡るかどうか

165
00:10:29,762 --> 00:10:32,498
そしたら
いずれは完成しそうなんやね

166
00:10:33,165 --> 00:10:35,001
-（福子）もちろん
-（真一）ああ…

167
00:10:35,935 --> 00:10:38,838
アッ…
生活のほうは大丈夫なんか？

168
00:10:38,904 --> 00:10:40,139
えっ？

169
00:10:41,807 --> 00:10:43,709
-（真一）あっ… どうしたんや？
-（福子）うん…

170
00:10:45,044 --> 00:10:46,846
-（福子）ここだけの話…
-（真一）うん

171
00:10:47,346 --> 00:10:50,750
正直 厳しいです

172
00:10:50,816 --> 00:10:51,884
ええっ…

173
00:10:51,951 --> 00:10:55,087
いや なかなか
私が白薔薇(しろばら)で働いてるだけでは…

174
00:10:55,154 --> 00:10:58,057
どうして 早よ
言うてくれなかったんや 福ちゃん

175
00:10:58,124 --> 00:11:00,426
僕が出せる額なら
いくらでも貸すよ

176
00:11:00,493 --> 00:11:02,662
いや そんな それは…

177
00:11:02,728 --> 00:11:04,463
いや そうやなくて

178
00:11:04,530 --> 00:11:08,968
萬平くんのラーメン作りを
僕は少しでも応援したいんや

179
00:11:09,568 --> 00:11:10,703
でも…

180
00:11:10,770 --> 00:11:11,771
なっ 福ちゃん

181
00:11:12,371 --> 00:11:13,472
（福子）うん…

182
00:11:14,807 --> 00:11:16,342
せやけど…

183
00:11:17,677 --> 00:11:19,145
条件がある

184
00:11:19,945 --> 00:11:22,148
うん？　条件？

185
00:11:23,516 --> 00:11:26,752
僕には食わせてくれ
未完成でもええから

186
00:11:27,386 --> 00:11:28,721
いや でも…

187
00:11:28,788 --> 00:11:30,623
-（福子）萬平さん
-（萬平）うん？

188
00:11:30,690 --> 00:11:34,527
実は 真一さんに
お金を借りることになったんです

189
00:11:36,462 --> 00:11:38,097
頼む 萬平くん

190
00:11:38,898 --> 00:11:42,368
ああ… そうですか

191
00:11:42,435 --> 00:11:43,903
分かりました

192
00:11:43,969 --> 00:11:47,039
じゃ 今から作りますから
ちょっと待っててください

193
00:11:47,940 --> 00:11:50,109
すまんね　ありがとう

194
00:11:50,710 --> 00:11:52,678
良かったですね 真一さん

195
00:11:58,818 --> 00:12:00,586
あっ 萬平さん

196
00:12:01,353 --> 00:12:02,521
それは…

197
00:12:03,956 --> 00:12:07,526
-（萬平）縮れ麺にしているんだ
-（真一）縮れ麺？

198
00:12:07,593 --> 00:12:13,199
このほうが 金型に入れたとき
麺と麺の間に隙間ができて—

199
00:12:13,265 --> 00:12:15,401
油の熱が通りやすくなるはずです

200
00:12:16,035 --> 00:12:17,736
はぁ…

201
00:12:23,342 --> 00:12:24,610
よし

202
00:12:28,214 --> 00:12:33,085
最適な油の温度は160度
油につける時間は２分

203
00:12:33,619 --> 00:12:35,020
-（萬平）お玉
-（福子）はい

204
00:12:43,395 --> 00:12:44,230
はい

205
00:12:57,676 --> 00:12:59,245
-（真一）うん
-（萬平）２分

206
00:13:04,850 --> 00:13:06,285
-（福子）ウン
-（萬平）うん

207
00:13:16,262 --> 00:13:17,096
あっ！

208
00:13:17,163 --> 00:13:19,298
（萬平）ああ うまくいったぞ

209
00:13:19,932 --> 00:13:21,333
食べよう 早く

210
00:13:29,208 --> 00:13:31,343
これで 何分 待つんや？

211
00:13:32,044 --> 00:13:33,179
３分

212
00:13:33,245 --> 00:13:35,414
（真一）ハァ… 今度は３分か

213
00:13:35,481 --> 00:13:37,216
（福子）たった３分です

214
00:13:37,283 --> 00:13:39,251
-（真一）それが待てないよ
-（福子）フフフ…

215
00:13:39,318 --> 00:13:42,755
（秒針の音）

216
00:13:42,822 --> 00:13:45,124
よし　３分たった

217
00:13:52,097 --> 00:13:53,399
（息を吹きかける音）

218
00:13:56,068 --> 00:13:59,038
-（福子）真一さん どうぞ
-（真一）ああ　ありがとう

219
00:14:02,274 --> 00:14:03,509
そしたら…

220
00:14:10,149 --> 00:14:11,650
ウン ウン！

221
00:14:12,985 --> 00:14:14,987
うまいよ これは！　うん

222
00:14:15,054 --> 00:14:18,357
（福子）ウン！
今までで いちばんおいしいです

223
00:14:18,424 --> 00:14:20,426
うん 確かに

224
00:14:20,926 --> 00:14:22,728
すごいよ これは！

225
00:14:22,795 --> 00:14:27,733
アア… これで
ホントのホントに完成ですね！

226
00:14:28,634 --> 00:14:29,802
いや…

227
00:14:29,869 --> 00:14:30,970
えっ？

228
00:14:33,706 --> 00:14:35,441
もう一度 生地から作り直す

229
00:14:36,141 --> 00:14:37,176
生地から！？

230
00:14:37,243 --> 00:14:40,879
油で揚げて戻したとき
いちばんおいしい麺になるよう—

231
00:14:40,946 --> 00:14:42,481
逆算して考えるんです

232
00:14:48,020 --> 00:14:49,989
うん　分かりました

233
00:14:50,055 --> 00:14:51,090
（萬平）うん