およそ７０頭の馬に
公募などで選ばれた子どもたちが 乗って
滝沢市の鬼越蒼前神社を出発。 隣の盛岡市にある盛岡八幡宮まで
およそ１３キロを練り歩きました｡
(清右衛門)とぼけるな！➡
わしは これと そっくり同じものを➡
昨日 登龍楼で食ったのだ！
えっ？
(小松原)また登龍楼が？ (種市)ええ｡
しかも 今度は 三つ葉尽くしって 名まで おんなじなんでさぁ｡
料理屋は 旬を大事にするもの｡
材料や料理が 重なる事はあるだろうが…｡
あっしぁ 登龍楼を見損ないましたぜ｡
姑息な事しやがって…｡
何が 江戸一番の料理屋だ｡ 聞いてあきれらぁ｡
三つ葉のおひたしか？
ええ｡ せっかく お澪坊が 作ったってえのに➡
ごっそり残っちまったんでさぁ｡
どうやら 采女宗馬を 本気にさせちまったようだな｡
下がり眉｡
♬～
(芳)ほうか｡ 一度ならず二度までもなあ…｡
それも おまはんが 吟味を重ねて➡
ようよう 店に出したもんを➡
それよりも先に 登龍楼が…｡
偶然やあれへん思います｡
[ 回想 ] ふきちゃん｡ お料理 好きなの？
三つ葉尽くしか｡ やってみな お澪坊｡ はい！
しばらくは吟味を重ねるから➡
ふきちゃん 手伝うてね｡
(ふき)はい｡
疑いたくない｡ 考えたくあれへんのです｡
まさか そないな…｡
けど…｡
今は 何の事情も分からへん｡ その場で ふきちゃんを➡
問い詰めるような事を せなんだんは➡
賢明やったと思うで｡
けど ご寮さん｡
旦那さんが この事を知ったら…｡
あんなに ふきちゃんの事を かわいがってはる旦那さんが…｡
おっ 力持ちだな ふき坊は｡
(おりょう)それにしても おかしな話だねえ｡➡
料理の中身も一緒 名も一緒｡
おまけに向こうが こっちより １日早く出してたなんてさ｡
何にも おかしい事あらしまへん｡
(おりょう)ご寮さん！ 出てきて大事ないのかい｡
おかげさまで｡ (種市)無理しねえで下せえよ｡
鯛尽くしに 鱧尽くし 松茸尽くし｡
一つの材料を味わい尽くす料理は 上方では 決して珍しないんです｡
登龍楼ほどの料理屋なら たどりつけん話やない思いますで｡
そないな事より 今は これからの精進こそが肝心のはず｡
けど ご寮さん これから先➡
また 澪ちゃんの考えたものが 盗まれたら…｡
(芳)おんなじ材料や手順で 作ったかて➡
全く同じ味にはならしまへんのや｡
料理は 料理人の器量次第｡
その器量は 盗む事も まねする事も➡
できるもんやおまへん｡
(おりょう)さすが ご寮さん！
人としての器が あたしと てんで違う！
全く かなわねえよ｡
澪｡ ちょっとええか｡ はい｡
ふきちゃんなあ こないだまで 登龍楼で働いてたそうや｡
え!?
朝から ふきちゃんを 紹介してくれはった➡
口入屋はん 訪ねてきたんや｡
口入屋はんが言うには 登龍楼に呼ばれて…｡
(末松)そろそろ ふきを 外へ出したいと思ってな｡➡
つる家なら料理人は女だし➡
住み込みで雇ってもらえると ありがてえ｡
(孝介)へい｡ (末松)ああ…➡
登龍楼から頼まれたってのは 伏せておいてくれよ｡
番付を競う料理屋からすりゃあ うちは嫌われ者だからな｡
ようも まあ ぬけぬけと…｡
何で… 何で ふきちゃんは➡
そないなやつらの手先に なってんのやろか｡
ふきちゃんの お父はん➡
人に だまされて 借金こさえてしもたらしいてなぁ｡
奉公先の主人に 肩代わりしてもろたそうや｡
その主人いうのが 登龍楼の主 采女宗馬や｡
お母はん お父はんが 立て続けに亡うなって➡
ふきちゃんも そのまま 登龍楼で奉公する事になった｡
まだ 乳飲み子やった弟と一緒に｡
弟？
ふきちゃんにしてみたら➡
その子を 人質に 取られてるようなもんと違うか｡
どれだけ…➡
どれだけ 自分を 責めてたんやろか｡
ふきちゃんを問い詰めたかて 何にもなれへん｡
それよりも ふきちゃんに 何をしてあげられるかや｡
(芳)端切れ屋で布見つけて あんまり かわいいやさかい➡
ひもをつけて 前掛けにしたんや｡
よかった｡ よう似合うとる｡
(おりょう) まあ かわいらしいねえ｡
あたし もらえません｡
いっつも 澪を よう手伝うてくれてる お礼や｡
断るもんと違うで｡
よかったなあ ふき坊｡
≪(源斉)ごめんください｡
あっ…｡ (芳)源斉先生｡ ご寮さん こちらでしたか｡
長屋へ伺ったら おいでにならなかったので｡
もう痛みはないですか？ (芳)はい このとおり｡
膏薬も剥がれました｡
よかった｡ しかし 無理は禁物ですよ｡
先生｡ あっ…｡
わざわざ ありがとうございます｡
澪さん 登龍楼が また同じ献立を 出したみたいですね｡
次々に難題が起き おつらい事でしょう｡
いえ｡
先生 私 雲外蒼天なんです｡
雲外蒼天？
えい！
(水音)
ど… どないしよ 野江ちゃん｡ 足洗いの井戸に…｡
(野江)えい！ (水音)
怒られるも罰当たるも ２人一緒や！
≪見てましたで｡
あんたらかて いつ何時➡
私らみたいな身の上に なるやもしれんのやで｡
新町の女が 命の水みたいに思てる 花の井を汚すて➡
そんな まねは 二度としたらあかん！
私が悪いんだす！
あほやなあ 着物が汚れるやろ｡
≪(東西)おまはん！
ちょっと 面を見せとおみ｡
野江ちゃんに何する気や！
手ぇ離し！ (卯吉)お前は引っ込んでや｡
こんな幼い子にも先生も酔狂やな｡
まれに見る吉祥｡
この道に入って久しいが➡
ここまで強運の相を見るのは 初めてや｡
(卯吉)先生 そんなに？
(東西)ああ 間違いない｡➡
これは まさに天下取り｡
太閤はんにも勝る➡
旭日昇天の相や！
えらいこっちゃ！ 天下取りやで！
みんな聞いたか!? 天下取りの相が出たで！
旭日昇天の相や！
♬～
おお おまはんは➡
雲外蒼天の相やな｡
うんがいそうてん？
(東西)かわいそうやが おまはんの人生には➡
艱難辛苦が降り注ぐ｡
その運命は避けられん｡
けんど その苦労に耐えて➡
精進 重ねれば➡
必ず 真っ青な空を 望む事ができる｡
ほかの誰も拝めんほどの 澄んだ きれいな空を｡
そりゃまた大変な さだめを➡
背負っちまったもんだね 澪ちゃん｡
いえ ほんまに大変やったのは 野江ちゃんの方です｡
(野江)澪ちゃん｡
私は 旭日昇天より➡
澪ちゃんが言われた 雲外蒼天の方がええ｡
えっ？ な… 何で？
亡うなった おばあはんが よう言うてはった｡
｢吉凶は 糾える縄｣やて｡
天下取るような運やったら➡
それに見合うような不運も 連れてくるんや｡➡
私は それが怖い｡
その晩です｡
大坂の町が水に沈んだのは｡
野江ちゃんは 淡路屋いう➡
大きい唐高麗物屋の こいさんでした｡
その淡路屋さんは 店ごと流されて➡
誰一人 助からなかったと 聞いてます｡
その方の事だったのですね｡
あの 初めて会った時に 言っていた…｡
似てたから… 野江ちゃんに｡
あの 大水で 私は 二親を失いました｡
けど ご寮さんに 助けてもらいました｡
天満一兆庵が焼けて 江戸へ来て➡
旦さんを失いました｡
けど 旦那さんに 助けてもらいました｡
野江ちゃんが 出会わせてくれたんやと思てます｡
源斉先生や おりょうさんや➡
ふきちゃんにも｡
野江ちゃんが 見守ってくれてるんやと思たら➡
どんな苦労も乗り越えられます｡
きっと どこかで生きていますよ｡
旭日昇天なのでしょう？
はい！
ふきちゃん？
行ってやんな｡
ふき坊の行き先なら あそこしかねえだろう｡
(末松)来たか｡
…で？
次の料理は何だ？
もう 堪忍して下さい｡
あ？
もう こんな役は嫌です｡
ほかの事なら何でもしますから ここに戻して下さい！
ふざけるな｡ そんな事が言えた立場か｡
ん？ 堪忍して下さい｡ 堪忍して下さい｡
その子を離しなはれ！
采女宗馬… 采女宗馬を呼びなはれ！
何？➡
おい！
どこや！ 卑怯者！
顔 出しなはれ！ 采女宗馬！
どこや！ 采女宗馬！
(采女)これは一体 何の騒ぎです｡
恥を知りなはれ 采女宗馬！
合わせ出汁に 茶碗蒸しに 三つ葉尽くし｡
料理をまねするだけや済まんと➡
まだ 13の子ぉに 隠密みたいな まねさせるやなんて｡
どないな了見や！
一体 何の事です？
第一 お前さんは誰だね｡
神田御台所町 つる家の料理人だす｡
つる家？
末松｡
これは一体 どういう事だ｡
おっ ちょ…！ おい！
(ふき)澪姉さん…｡
二度と登龍楼の敷居をまたぐ事は 許さん｡
ふきを外に出してはどうかと 末松から言われ…｡
なるほど ふきのためになるならと 許したが➡
よもや 料理を盗むためだったとは｡
気付かなかったのは 私の不徳の致すところ｡
このとおり お詫び致します｡
主からの じきじきのお詫び➡
痛み入ります｡
そやけど 謝んのやったら➡
ふきちゃんに謝って下さい｡
そちらの板前の むごい仕打ちに➡
この子が どれだけ苦しんだか 分かってはんのですか｡
もう二度と おんなじ目に遭わさへんと➡
誓って下さい！
同じ目も何も…｡
もはや ふきを登龍楼に置く訳には いきません｡
え？
末松からの指示だったとはいえ そちらの料理を盗み➡
この店の暖簾に泥を塗った｡➡
主の私に ここまで 恥をかかせたのですからね｡
旦那様 お願いです！
健坊と離さないで下さい｡
あたしを ここに置いて下さい！ 話は これまでです｡
旦那様！
(采女)茶碗蒸しに 三つ葉尽くし｡
双方とも お前さんが 考え出したものではない｡
もとよりある料理だ｡➡
鰹と昆布の合わせ出汁に至っては かなり昔からある手法｡
わざわざ 幼い奉公人に探らせなくても➡
登龍楼の料理人なら➡
いずれは行き着いたでしょう｡
(采女)それを 自分だけが考えついたとは｡
一度 番付に載ったぐらいで➡
思い上がりも甚だしい｡
(健坊)姉ちゃん！
健坊！
健坊…｡➡
ごめん… ごめんね｡
連れていけなくて ごめん｡➡
ごめんね… 健坊｡
藪入りが来たら お姉ちゃんを迎えによこすから➡
つる家へ いらっしゃい｡
ねっ｡
♬～
蕗いうのは ほんまに偉い野菜やなあ｡
偉い野菜…？
そう とっても偉いの｡
ほら これは 蕗の葉と じゃこの炒め煮よ｡
それに 下ごしらえの時に出た筋で お鍋をこすると➡
汚れが きれいに落ちるの｡
へえ～ 本当に無駄なところが 一つもないんだねえ｡
じゃあ 頂くぜ｡
どうぞ｡ (一同)頂きます｡
♬～
(おりょう)おいしいねえ！
(芳)蕗だけで こないに おいしゅうなるのやなあ｡
(種市)蕗は もともと 力のある野菜だからな｡
力の… ある｡
そうだ｡ ふき坊みてえに強え野菜だ｡
旦那さん…｡
ごめんなさい｡
な～に 謝ってやがんだよ｡
ほら いいから食いな 食いな！
はい｡
♬～
いや～ こいつは いけねえ！ いけねえなあ！
おいしいねえ！ これも どうぞ｡
(種市)いけねえなあ！ あ～ よかった！
では あとは頼みましたよ｡
(一同)行ってらっしゃいませ！
♬｢お店も繁盛めでたやな｣
♬｢旦那も吉祥めでたやな｣
旦那様のお目汚しだ！ よそへ行け！ よそへ…！
♬｢旦那も吉祥めでたやな｣
♬｢お店も繁盛めでたやな｣
♬｢旦那も吉祥めでたやな｣ (歓声)
♬｢お店も繁盛めでたやな｣
♬｢旦那も吉祥めでたやな｣
♬｢お店も繁盛めでたやな｣
♬～
≪(又次)夜分にすまねえ｡
また 茶碗蒸しを➡
持ち帰らせてはもらえねえかと 思って 来たんだが…｡
申し訳ありません｡ もう 季節が…｡
やっぱ そうか｡
いや そうじゃないかとは 思ったんだが➡
おいしかったと あんまり 太夫が言うんでな｡
蕗ご飯のお握りでよければ 作りましょうか｡
そいつは ありがてえ｡ 恩に着るぜ｡
太夫も きっと喜ぶ｡ ありがとよ｡
きっと すてきな方なんでしょうね｡
(又次)ん？ その 太夫さん｡
又次さんが そんなに尽くしはるんですもの｡
尽くすも何も｡
俺は ただの料理番だ｡➡
こんな事で 太夫が笑ってくれるなら➡
お安い御用さ｡
すまねえな｡
ありがとよ｡ いえ｡
♬～
[ 回想 ] 飽きのこない料理は きっと長く愛される｡
♬～
≪(物音)
あ…｡
旦那さん！ ふきちゃん！
(半鐘の音) 火事だ～！
水を回せ～！
大丈夫か!?
(ふき)旦那さん！ 澪姉さん！
澪姉さん！ おい よせ！
旦那さん！
ここは任せて あんたは じいさん連れて逃げるんだ！
じいさん つかまれ！
澪！
ご寮さん！ (芳)澪！ 澪…｡
(種市)俺の家が…｡
俺と おつるの店が燃えちまう！
♬～
(伊佐三)澪ちゃん｡
(伊佐三) 旦那さん うちに泊まりな｡
よいしょ！➡
行こう 行こう｡
♬～
もう やめます｡ え？
天満一兆庵の立て直しも お料理も 何もかも｡
何を言うんです！
これからではありませんか｡
この江戸に 天満一兆庵の暖簾をと 先代から託されたのでしょう？
見込み違いやったんです｡ 澪さん｡
そないな器でもあれへんのに 大それた事 考えたから➡
こないして次々に 大事な人を苦しめてしまうんです｡
そんな事はありません｡
決してありませんよ 澪さん｡
(戸が開く音)
♬～
この着物に染みついた 焼け焦げた臭いが➡
太一ちゃんに苦しい事を 思い出させてしまうみたいで…｡
(戸をたたく音)
≪夜分にすまねえ｡ 又次だが｡
はい すぐに｡
この度は 大変だったな｡ お見舞い申すぜ｡
こんなところまで押しかけて 申し訳ねえが➡
また 弁当を頼まれてやっちゃあ もらえまいか｡
私は もう…｡
分かりました｡
ありがてえ｡
又次さん これは…｡
中に 文が入ってるだろ｡
♬～
野江ちゃん…？
♬～
雲外蒼天の方が ずっとええ｡
生きて…｡
(又次)あさひ太夫｡
…てえのが その人の名だ｡
あさひ太夫…｡
(又次) 太夫は 俺に こう言ったんだ｡
もし あんたに 料理を作る気力も うせているなら➡
そのまま黙って帰ってこいと｡➡
けれど もしも その弁当箱に➡
詰める料理を作ったのなら…｡
[ 回想 ] (あさひ太夫)もし 料理を 作ったのなら➡
澪ちゃんは きっと立ち直る｡
その時には➡
この10両を用立ててほしい｡
(あさひ太夫)そない伝えて｡
澪ちゃんに そない伝えて｡
♬～
野江ちゃん…｡
♬～
≪うっ…！
ｲﾃﾃﾃﾃｯ！
これ以上 つる家に構うな｡
土圭の間の小野寺が そう言っていたと➡
采女に伝えよ｡
♬～
佐兵衛の行方を知りたい｡
手がかりは 吉原だけ｡
あるいは あんた自身が 同じ廓に身を売るか｡
そうでもしなきゃ 会う事なんざ かなわねえよ｡
う～ う…｡
<ほろにが蕗ご飯 私と一緒に作りませんか？➡
蕗は 葉を落とし 鍋に入る長さに切りそろえます｡➡
たっぷりの塩で板ずりし➡
しんなりするまで ゆでます｡➡
火の通った蕗は すぐ水にさらし➡
皮を丁寧にむく>
<温めた出汁に 砂糖 薄口醤油➡
酒 塩を加え ひと煮立ちさせ➡
水けを切った蕗にかけて 10分ほど置きます>
<といだ米に 出汁と みりん➡
塩を加えて ご飯を炊く>
<ご飯を蒸らす時に 小口切りした蕗を加え➡
10秒 強火で加熱し 火を消します>
<およそ８分蒸らし 上下を返して 空気を入れる｡➡
蕗が色鮮やかに仕上がるんです>
<ほろにが蕗ご飯 どうぞ召し上がれ>
切り落とした蕗の葉を使って 当座煮にすると➡
おいしく頂けますよ｡ 試してみて下さいね｡