1
00:00:02,366 --> 00:00:06,103
標識に加え路面にも白い文字で
ＳＴＯＰと表示されています。

2
00:00:35,098 --> 00:00:38,068
(澪)小松原様にも
苦手なものがあるやなんて➡

3
00:00:38,068 --> 00:00:41,872
思いも寄りませんでした｡
ほかにもあるんですか？

4
00:00:41,872 --> 00:00:43,807
(小松原)そうだな…｡

5
00:00:43,807 --> 00:00:48,211
生姜と鱚が駄目だな｡
まあ｡

6
00:00:48,211 --> 00:00:54,885
あ～ 駄目だ｡ どちらも
言葉にしただけで げんなりする｡

7
00:00:54,885 --> 00:00:58,221
頼む 俺には決して
出さないようにしてくれ｡

8
00:00:58,221 --> 00:01:01,124
はい｡

9
00:01:01,124 --> 00:01:03,824
[ 回想 ]
これ以上 つる家に構うな｡

10
00:01:05,896 --> 00:01:08,565
土圭の間の小野寺が
そう言っていたと➡

11
00:01:08,565 --> 00:01:10,565
采女に伝えよ｡

12
00:01:12,235 --> 00:01:18,909
笑い過ぎだぞ 下がり眉！
ﾌﾌﾌﾌｯ…｡

13
00:01:18,909 --> 00:01:20,844
源斉先生｡

14
00:01:20,844 --> 00:01:23,780
(源斉)ああ… すみません｡

15
00:01:23,780 --> 00:01:26,583
もう 店じまいだとは
思ったのですが…｡

16
00:01:26,583 --> 00:01:31,254
ああ どうぞ｡ 小松原様にも
今 お出ししたところですから｡

17
00:01:31,254 --> 00:01:33,954
あっ では…｡

18
00:01:41,064 --> 00:01:44,201
往診の帰りですか？

19
00:01:44,201 --> 00:01:49,072
ええ｡ 土用だというのに
食事するのを忘れてしまいまして｡

20
00:01:49,072 --> 00:01:53,543
源斉先生らしい｡
でも お医者様が倒れては➡

21
00:01:53,543 --> 00:01:56,880
ご面目が立たないでしょう｡
ええ 本当に｡

22
00:01:56,880 --> 00:01:58,880
お待ち下さい｡

23
00:02:01,551 --> 00:02:05,422
(種市)あれ こいつぁ
珍しい組み合わせだなぁ｡

24
00:02:05,422 --> 00:02:07,891
遅くにすみません｡
いえいえ｡

25
00:02:07,891 --> 00:02:10,560
よし 俺は そろそろ帰る｡

26
00:02:10,560 --> 00:02:13,230
(種市)えっ そんな
まだいいじゃありませんか｡

27
00:02:13,230 --> 00:02:16,900
腹が膨れたら眠くなった｡

28
00:02:16,900 --> 00:02:19,200
またな 下がり眉｡

29
00:02:24,241 --> 00:02:26,541
あっ 小松原様！

30
00:02:28,578 --> 00:02:34,184
これ ありがとうございました｡

31
00:02:34,184 --> 00:02:36,484
捨てればいいものを｡

32
00:02:41,858 --> 00:02:46,530
全く どっから来て
どこへ帰るんだか｡

33
00:02:46,530 --> 00:02:49,199
小松原様とおっしゃいましたか｡

34
00:02:49,199 --> 00:02:54,871
ええ｡ あんな風体ですけど
舌の肥えた旦那でさぁ｡

35
00:02:54,871 --> 00:02:57,541
お澪坊の料理を
贔屓にして下さって➡

36
00:02:57,541 --> 00:02:59,841
ありがてえなぁ｡

37
00:03:04,881 --> 00:03:30,106
♬～

38
00:03:30,106 --> 00:03:33,043
うれしかったわ｡

39
00:03:33,043 --> 00:03:36,813
下がり眉の名付け親に会えて｡

40
00:03:36,813 --> 00:03:39,182
ああ…｡

41
00:03:39,182 --> 00:03:46,523
澪｡ おまはんは
私の娘のようなもんや｡

42
00:03:46,523 --> 00:03:50,860
けど いっそ
ほんまの娘になってくれたらと➡

43
00:03:50,860 --> 00:03:54,531
どれだけ願うたか知れん｡

44
00:03:54,531 --> 00:03:56,866
え？

45
00:03:56,866 --> 00:04:03,540
もしも… もしも 佐兵衛が
無事に戻ったら➡

46
00:04:03,540 --> 00:04:09,540
佐兵衛の嫁になってほしいと｡
そして 私の娘に…｡

47
00:04:13,216 --> 00:04:15,151
ご寮さん…｡

48
00:04:15,151 --> 00:04:18,088
堪忍してな｡

49
00:04:18,088 --> 00:04:25,788
おまはんが誰を思てるか
よう分かった｡

50
00:04:29,232 --> 00:04:33,503
私… 考えてません｡

51
00:04:33,503 --> 00:04:36,203
そんな大それた事…｡

52
00:04:37,841 --> 00:04:42,512
小松原様やなんて そんな…｡

53
00:04:42,512 --> 00:04:44,447
そんな…｡

54
00:04:44,447 --> 00:04:54,124
♬～

55
00:04:54,124 --> 00:04:57,527
酒井右近！
御膳奉行の立場を悪用し➡

56
00:04:57,527 --> 00:05:01,865
商人から賂を得ていた疑いあり
同道せよ！

57
00:05:01,865 --> 00:05:04,865
うわ～！
待てい！

58
00:05:07,537 --> 00:05:12,409
しかし これは 賂なんぞという
些末な罪ではなかった｡

59
00:05:12,409 --> 00:05:14,878
恐れ多くも
公方様をも巻き込んだ➡

60
00:05:14,878 --> 00:05:18,748
大がかりな悪事が
企てられていたのだ｡

61
00:05:18,748 --> 00:05:22,218
そ… その悪事とは一体…｡

62
00:05:22,218 --> 00:05:24,218
それはな…｡

63
00:05:26,556 --> 00:05:29,459
それは…➡

64
00:05:29,459 --> 00:05:31,759
これから考える｡

65
00:05:34,831 --> 00:05:36,766
御膳奉行の不正とは➡

66
00:05:36,766 --> 00:05:40,170
我ながら いい目の付けどころだと
思うたのだが➡

67
00:05:40,170 --> 00:05:43,506
いかんせん
からくりが思いつかん｡

68
00:05:43,506 --> 00:05:45,842
御膳奉行って何ですか？

69
00:05:45,842 --> 00:05:48,178
ん？ 平たく言えば➡

70
00:05:48,178 --> 00:05:51,514
公方様の召し上がる
献立を考えたり➡

71
00:05:51,514 --> 00:05:55,385
料理番に料理法を指南したりする
お役目だ｡

72
00:05:55,385 --> 00:05:57,387
公方様の｡

73
00:05:57,387 --> 00:05:59,856
よほど食べ物について
ご存じないと➡

74
00:05:59,856 --> 00:06:02,759
務まらへんでしょうねえ｡
知識だけでは務まらんぞ｡

75
00:06:02,759 --> 00:06:05,729
確かな舌を持っておらねば｡
(坂村堂)先生｡

76
00:06:05,729 --> 00:06:07,731
そんな思いつきは
どうでもいいから➡

77
00:06:07,731 --> 00:06:11,868
さっさと あさひ太夫の物語を
書いて下さいよ！

78
00:06:11,868 --> 00:06:13,803
(種市)あさひ太夫だって？

79
00:06:13,803 --> 00:06:17,741
あの 吉原の幻の花魁かい？
(坂村堂)そうですよ｡➡

80
00:06:17,741 --> 00:06:22,879
もう随分前から
想を練っていらっしゃるんです｡

81
00:06:22,879 --> 00:06:25,782
(おりょう)えっ 何だい
その 幻の花魁って？

82
00:06:25,782 --> 00:06:30,553
翁屋って見世にいる
吉原一って評判の花魁だよ｡

83
00:06:30,553 --> 00:06:32,822
(清右衛門)若いのう 親父｡

84
00:06:32,822 --> 00:06:35,492
(坂村堂)
その美しさは ただならず➡

85
00:06:35,492 --> 00:06:40,363
牡丹の花も自ら恥じて
しおれるほどとか｡➡

86
00:06:40,363 --> 00:06:46,836
唄を歌えば その声の美しさに
うぐいすまでもが聞きほれるとか｡

87
00:06:46,836 --> 00:06:49,739
けど 噂ばかりが
ひとり歩きして➡

88
00:06:49,739 --> 00:06:51,708
実際に
その あさひ太夫を見た者は➡

89
00:06:51,708 --> 00:06:53,710
いねえってんだよ｡

90
00:06:53,710 --> 00:06:56,846
しかし 清右衛門先生は
きっと本当にいると にらみ➡

91
00:06:56,846 --> 00:07:01,518
それを御作に使おうと
思いつかれた｡

92
00:07:01,518 --> 00:07:05,855
あさひ太夫…
何だか面白そうだねえ！

93
00:07:05,855 --> 00:07:08,525
その 何とか奉行の
ややっこしそうな話より➡

94
00:07:08,525 --> 00:07:12,195
よっぽど読んでみたいよ！

95
00:07:12,195 --> 00:07:14,864
[ 回想 ]
(又次)斬られちまったんだ｡

96
00:07:14,864 --> 00:07:16,800
ああ～っ！

97
00:07:16,800 --> 00:07:19,500
(又次)菊乃って遊女をかばって｡

98
00:07:35,485 --> 00:07:39,485
心配なんやな 野江ちゃんの事｡

99
00:07:41,357 --> 00:07:45,657
又次さんには
とても言われへんし…｡

100
00:07:58,508 --> 00:08:01,208
涙は 来ん来ん｡

101
00:08:04,180 --> 00:08:07,083
転んで 膝を擦りむいた時➡

102
00:08:07,083 --> 00:08:11,521
野江ちゃんが
こうして 励ましてくれたんです｡

103
00:08:11,521 --> 00:08:13,857
泣いたらあかん➡

104
00:08:13,857 --> 00:08:16,557
涙は あっちいけって｡

105
00:08:18,528 --> 00:08:24,868
私には
こうして願う事しかできません｡

106
00:08:24,868 --> 00:08:28,538
野江ちゃんが
泣いてませんようにって｡

107
00:08:28,538 --> 00:08:37,814
♬～

108
00:08:37,814 --> 00:08:41,114
涙は 来ん来ん｡

109
00:08:48,825 --> 00:08:52,495
(伝右衛門)こっちだ こっちだ！
届いたぞ 又次！

110
00:08:52,495 --> 00:08:54,831
さあ早く運びなさい｡
へい！

111
00:08:54,831 --> 00:08:57,500
そこへ置いて｡

112
00:08:57,500 --> 00:08:59,435
ご苦労さん｡

113
00:08:59,435 --> 00:09:02,435
早速 取りかかれ｡
(又次)はい｡

114
00:09:12,048 --> 00:09:14,048
こいつは？

115
00:09:20,523 --> 00:09:22,523
あっ！

116
00:09:25,862 --> 00:09:28,531
熱は もうないようですね｡

117
00:09:28,531 --> 00:09:32,531
傷も滞りなく塞がってきています｡

118
00:09:37,807 --> 00:09:40,107
(あさひ太夫)菊乃｡

119
00:09:51,154 --> 00:09:55,024
身請けが決まったんやて？

120
00:09:55,024 --> 00:09:57,827
(菊乃)太夫…｡

121
00:09:57,827 --> 00:10:02,498
どうか許して下しゃんせ｡➡

122
00:10:02,498 --> 00:10:07,370
私のせいで
こんな事になったのに➡

123
00:10:07,370 --> 00:10:09,670
私だけ…｡

124
00:10:16,512 --> 00:10:19,512
何を あほな事 言うてるのや｡

125
00:10:24,387 --> 00:10:30,526
おめでとう｡ 幸せになるんやで｡

126
00:10:30,526 --> 00:10:36,866
(泣き声)

127
00:10:36,866 --> 00:10:38,866
源斉先生｡

128
00:10:42,739 --> 00:10:47,210
旦那様が
ちょっと板場へ お願いしますと｡

129
00:10:47,210 --> 00:10:49,545
板場？

130
00:10:49,545 --> 00:10:53,883
では あさひという遊女は
本当にいたのですね｡

131
00:10:53,883 --> 00:10:57,220
翁屋は それを
必死に打ち消してはいるが➡

132
00:10:57,220 --> 00:10:59,889
人の口に戸は立てられんものよ｡

133
00:10:59,889 --> 00:11:03,226
さすが 清右衛門先生
よくぞ そこまで｡

134
00:11:03,226 --> 00:11:05,161
それだけではない｡➡

135
00:11:05,161 --> 00:11:09,565
どうやら あさひ太夫は
上方の出らしいのだ｡

136
00:11:09,565 --> 00:11:11,501
(坂村堂)上方の…｡➡

137
00:11:11,501 --> 00:11:14,904
新町廓を経て
吉原へ売られたのでしょうか｡

138
00:11:14,904 --> 00:11:20,243
ふん｡ その いきさつは
これから調べるところだ｡

139
00:11:20,243 --> 00:11:22,912
聞いちゃいけない 聞いちゃ
いけないと思うんですがね➡

140
00:11:22,912 --> 00:11:26,249
もう どうしても
耳に入っちまって｡

141
00:11:26,249 --> 00:11:30,586
客の話を店の主が
盗み聞きするなんてなぁ｡➡

142
00:11:30,586 --> 00:11:33,489
しゃれにもならねえ｡

143
00:11:33,489 --> 00:11:37,393
よう 先生｡
こんにちは｡

144
00:11:37,393 --> 00:11:39,862
澪さん
お忙しいところ すみません｡

145
00:11:39,862 --> 00:11:42,198
少し お話できますか？

146
00:11:42,198 --> 00:11:45,101
あ… はい｡
どうぞ お掛けになってて下さい｡

147
00:11:45,101 --> 00:11:47,101
はい｡

148
00:11:49,072 --> 00:11:51,207
(清右衛門)それからな➡

149
00:11:51,207 --> 00:11:53,876
あさひ太夫だけを診る医者が
いるらしい｡

150
00:11:53,876 --> 00:11:56,212
(坂村堂)一体 どうやって
そのような事を…｡

151
00:11:56,212 --> 00:11:58,548
翁屋で厠に立った時だ｡

152
00:11:58,548 --> 00:12:00,483
吉原の客とは思えぬ➡

153
00:12:00,483 --> 00:12:03,886
涼やかで聡い顔だちの
医者を見かけた｡

154
00:12:03,886 --> 00:12:07,757
通りかかった男衆に銭をつかませ
聞き出したところ➡

155
00:12:07,757 --> 00:12:10,760
わしの にらんだとおりだった｡➡

156
00:12:10,760 --> 00:12:14,897
しかも その医者は
御典医の倅だというのだ｡

157
00:12:14,897 --> 00:12:17,567
御典医の!?

158
00:12:17,567 --> 00:12:19,502
その 御典医とは一体…｡

159
00:12:19,502 --> 00:12:23,239
(清右衛門)永田陶斉じゃ｡
永田…？

160
00:12:23,239 --> 00:12:27,110
(清右衛門)そして その町医者は
陶斉の次男 永田…｡

161
00:12:27,110 --> 00:12:29,112
源斉先生？
そう 源斉… ん？

162
00:12:29,112 --> 00:12:33,049
なぜ お前が知っておるのだ｡
失礼｡ 用を思い出しました｡

163
00:12:33,049 --> 00:12:37,186
あっ そうそう ちょうど こんな
涼やかで聡い顔… ああっ！

164
00:12:37,186 --> 00:12:39,886
永田源斉！
(坂村堂)えっ!?

165
00:12:49,532 --> 00:12:51,532
源斉先生！

166
00:12:57,874 --> 00:13:01,574
確かに 父は 奥医師です｡

167
00:13:03,212 --> 00:13:09,212
しかし 私は ただの町医者です｡

168
00:13:10,887 --> 00:13:14,187
あさひ太夫の怪我の具合を
教えて下さい｡

169
00:13:19,562 --> 00:13:22,862
どうか お願いします｡

170
00:13:26,235 --> 00:13:30,935
なぜ そんな事が知りたいのです｡

171
00:13:32,842 --> 00:13:35,542
野江ちゃんやったんです｡

172
00:13:37,513 --> 00:13:43,186
あさひ太夫は
幼なじみの野江ちゃんなんです｡

173
00:13:43,186 --> 00:13:45,186
まさか…｡

174
00:13:50,526 --> 00:13:54,226
まさか そんな事が…｡

175
00:14:03,105 --> 00:14:05,875
患者の体に関して➡

176
00:14:05,875 --> 00:14:10,746
知り得た事の一切を
ほかに漏らしてはならない｡

177
00:14:10,746 --> 00:14:16,519
医師となった時に 父から
戒めとして言われた言葉です｡

178
00:14:16,519 --> 00:14:27,563
♬～

179
00:14:27,563 --> 00:14:30,900
澪さんは 鱧を料理できますか？

180
00:14:30,900 --> 00:14:35,600
鱧？ はい｡

181
00:14:38,507 --> 00:14:42,178
上方では
なじみの深い魚だそうですが➡

182
00:14:42,178 --> 00:14:44,113
江戸では珍しい｡

183
00:14:44,113 --> 00:14:47,516
上方から舟で運んできたものの➡

184
00:14:47,516 --> 00:14:52,855
さばける人がいないと
困っているお方がいるのですよ｡

185
00:14:52,855 --> 00:14:55,155
その方というのは…｡

186
00:14:59,528 --> 00:15:04,400
翁屋の楼主 伝右衛門殿です｡

187
00:15:04,400 --> 00:15:07,870
翁屋て…｡

188
00:15:07,870 --> 00:15:10,570
あさひ太夫のいる廓です｡

189
00:15:18,214 --> 00:15:20,149
源斉先生！

190
00:15:20,149 --> 00:15:23,552
いや いくら
源斉先生のおっしゃる事でも➡

191
00:15:23,552 --> 00:15:26,455
こればかりはいけません｡

192
00:15:26,455 --> 00:15:31,427
伝右衛門殿｡
こちらは正真正銘➡

193
00:15:31,427 --> 00:15:35,831
上方の名料理屋で
包丁を握っていた料理人です｡

194
00:15:35,831 --> 00:15:38,734
鱧について詳しく
安心して料理を任せられる…｡

195
00:15:38,734 --> 00:15:45,174
女が作った料理など
この翁屋で出せる道理がない｡➡

196
00:15:45,174 --> 00:15:49,474
そちらの方には
お引き取り願いましょうか｡

197
00:15:51,847 --> 00:15:55,518
どうして 女が作る料理は
駄目なのでしょうか｡

198
00:15:55,518 --> 00:15:57,518
(伝右衛門のため息)

199
00:16:00,389 --> 00:16:05,528
女の料理は あくまで所帯の賄い｡

200
00:16:05,528 --> 00:16:10,199
板場に女が入る事など
とんでもない事ですよ｡

201
00:16:10,199 --> 00:16:14,070
月の障りのあるような手で
作られたものなど➡

202
00:16:14,070 --> 00:16:17,073
銭を払ってまで食いたいとは
思わない｡

203
00:16:17,073 --> 00:16:19,542
おいしいお料理を作るのに➡

204
00:16:19,542 --> 00:16:23,879
男も女も
関係ないのやありませんか？

205
00:16:23,879 --> 00:16:26,782
料理を口にして
おいしい思た気持ちは➡

206
00:16:26,782 --> 00:16:29,552
料理人が女と知っただけで
消えてしまうものなのでしょうか｡

207
00:16:29,552 --> 00:16:31,887
消えてしまうでしょうな｡

208
00:16:31,887 --> 00:16:36,726
(又次)その人を帰しちまったら
客に出す料理が作れませんぜ｡

209
00:16:36,726 --> 00:16:40,162
あっ 又次さん
怪我の具合は いかがですか？

210
00:16:40,162 --> 00:16:44,033
ああ 先生…｡
この役立たずが！

211
00:16:44,033 --> 00:16:46,035
料理番のくせに➡

212
00:16:46,035 --> 00:16:50,172
あんな魚一匹 まともにさばけず
手ぇ かまれるとは｡➡

213
00:16:50,172 --> 00:16:53,075
どこまで ふがいないのだ｡

214
00:16:53,075 --> 00:16:57,847
それは 鱧という魚を知らないから
言える事です｡

215
00:16:57,847 --> 00:17:00,750
気性が荒い上 血には毒｡

216
00:17:00,750 --> 00:17:03,519
にわかに
扱いきれるものではありません｡

217
00:17:03,519 --> 00:17:06,422
おい！
≪へい！

218
00:17:06,422 --> 00:17:08,858
今すぐ 喜の字屋へ行って➡

219
00:17:08,858 --> 00:17:12,528
一等 腕の立つ料理人に
来てもらえ｡
へい｡

220
00:17:12,528 --> 00:17:15,197
(伝右衛門)
祝儀は いくらでも弾む｡➡

221
00:17:15,197 --> 00:17:18,534
何なら 給金の半分払うと
そう言いな｡

222
00:17:18,534 --> 00:17:20,534
へい｡

223
00:17:27,543 --> 00:17:31,881
源斉先生
お聞きのとおりでございます｡

224
00:17:31,881 --> 00:17:35,484
せっかくのお心遣いでは
ありますが➡

225
00:17:35,484 --> 00:17:40,156
翁屋伝右衛門 手前の方で
料理人を手配しましたので➡

226
00:17:40,156 --> 00:17:44,156
今日のところは ご勘弁のほどを｡

227
00:17:46,495 --> 00:17:51,367
廓には 廓のしきたりや
教えもある事でしょう｡

228
00:17:51,367 --> 00:17:54,170
ほかに料理人がいるのならば結構｡

229
00:17:54,170 --> 00:17:57,073
要らぬ世話を焼いてしまいました｡
いえ…｡

230
00:17:57,073 --> 00:18:00,509
ただ 伝右衛門殿｡

231
00:18:00,509 --> 00:18:04,180
鱧という魚
扱いに危険が伴うのであれば➡

232
00:18:04,180 --> 00:18:09,852
やはり
医師が そばにいた方がよい｡

233
00:18:09,852 --> 00:18:13,522
私に同席させて
頂けませんでしょうか｡

234
00:18:13,522 --> 00:18:17,522
できれば この人も一緒に｡

235
00:18:19,195 --> 00:18:21,130
お願いします｡

236
00:18:21,130 --> 00:18:32,475
♬～

237
00:18:32,475 --> 00:18:35,377
えっ 澪ちゃんが？

238
00:18:35,377 --> 00:18:38,677
はい｡ 俺も手伝いに入ります｡

239
00:18:42,485 --> 00:18:45,821
澪ちゃんが すぐそこに…｡

240
00:18:45,821 --> 00:18:56,121
♬～

241
00:19:03,372 --> 00:19:09,512
ﾊﾊｯ どんな難しい魚かと思って
来てみりゃあ 何の事はない｡

242
00:19:09,512 --> 00:19:12,812
鰻や穴子と同じ見てくれかい｡

243
00:19:16,185 --> 00:19:18,185
あっ それは…｡

244
00:19:20,055 --> 00:19:24,527
いや うちの料理番が
手ぇ かまれちまった｡➡

245
00:19:24,527 --> 00:19:28,397
扱いには
十分 気を付けて下さいよ｡

246
00:19:28,397 --> 00:19:31,400
フッ…｡

247
00:19:31,400 --> 00:19:34,100
おい｡
へい｡

248
00:19:39,041 --> 00:19:42,478
ああっ！ あっ！
馬鹿野郎！

249
00:19:42,478 --> 00:19:45,381
引っ張っては駄目です！
指を食いちぎられてしまいます！

250
00:19:45,381 --> 00:19:47,349
ああっ！

251
00:19:47,349 --> 00:19:49,818
落ち着いて下さい！

252
00:19:49,818 --> 00:19:51,818
大事ありません！

253
00:19:53,689 --> 00:19:55,691
湯冷ましはありますか｡

254
00:19:55,691 --> 00:20:22,184
♬～

255
00:20:22,184 --> 00:20:26,855
先に首の付け根を切って
締めた方が…｡

256
00:20:26,855 --> 00:20:28,791
いい加減にしねえか｡

257
00:20:28,791 --> 00:20:31,193
すんません…｡

258
00:20:31,193 --> 00:21:02,891
♬～

259
00:21:02,891 --> 00:21:05,891
鱧は背からはおろせません｡

260
00:21:15,471 --> 00:21:20,242
見せ物じゃねえんだ！ あっ！

261
00:21:20,242 --> 00:21:23,145
目に入ったんですか!?
早く目を洗って下さい！

262
00:21:23,145 --> 00:21:26,115
手出し口出しは無用だ！
いいから 言うとおりになさい｡

263
00:21:26,115 --> 00:21:28,117
いいから
構うんじゃねえっつって…｡

264
00:21:28,117 --> 00:21:30,417
取り返しのつかない事に
なりますよ！

265
00:21:33,789 --> 00:21:37,526
あっ ｲﾃｯ…｡
大丈夫ですか？

266
00:21:37,526 --> 00:21:39,826
なんて魚だ…｡

267
00:21:44,199 --> 00:21:46,199
伝右衛門殿｡

268
00:21:49,872 --> 00:21:53,542
この際 こちらの料理人に➡

269
00:21:53,542 --> 00:21:57,242
鱧の調理をお任せになっては
いかがでしょうか｡

270
00:21:59,882 --> 00:22:02,551
私は医師ですが➡

271
00:22:02,551 --> 00:22:05,888
これまで扱った事のない症状に
出くわせば➡

272
00:22:05,888 --> 00:22:09,224
平静さを失う事もあります｡

273
00:22:09,224 --> 00:22:14,524
そんな時は 先達の意見に耳を貸し
助けてもらう｡

274
00:22:16,899 --> 00:22:21,770
料理人も同じではないでしょうか｡

275
00:22:21,770 --> 00:23:57,866
♬～

276
00:23:57,866 --> 00:24:00,866
なんと典雅な…｡

277
00:24:02,738 --> 00:24:04,740
見える？
何？

278
00:24:04,740 --> 00:24:07,040
何やってるの？
は… 鱧？

279
00:24:08,877 --> 00:24:11,780
又次さん 頭と中骨は捨てずに➡

280
00:24:11,780 --> 00:24:14,750
焦げないくらいに じんわり
あぶっておいてもらえませんか｡

281
00:24:14,750 --> 00:24:16,752
いい出汁が引けますから｡

282
00:24:16,752 --> 00:24:21,223
あと 葛が欲しいんですが｡
できれば 吉野葛が｡

283
00:24:21,223 --> 00:24:23,559
分かった すぐに用意する｡

284
00:24:23,559 --> 00:24:26,228
すり鉢で できるだけ
細かくしておいて下さい｡

285
00:24:26,228 --> 00:24:28,163
任してくれ｡

286
00:24:28,163 --> 00:25:12,463
♬～

287
00:25:20,215 --> 00:25:24,887
これが あの おっかねえ魚の…｡

288
00:25:24,887 --> 00:25:27,587
お味を見て下さい｡

289
00:26:00,522 --> 00:26:04,522
鬼の目に涙とは この事…｡

290
00:26:10,866 --> 00:26:13,769
源斉先生…｡

291
00:26:13,769 --> 00:26:23,211
この伝右衛門
今日は 心底 参りました｡

292
00:26:23,211 --> 00:26:30,511
さすが 先生が目をかけた
料理人だけの事はあります｡

293
00:26:37,159 --> 00:26:40,829
(伝右衛門)
お前さんにも礼を言いますよ｡

294
00:26:40,829 --> 00:26:46,501
いや～ よくやってくれた｡

295
00:26:46,501 --> 00:26:51,840
料理の味わいは
おいしいと思う気持ちは➡

296
00:26:51,840 --> 00:26:55,540
料理人が女と知って
変わったでしょうか｡

297
00:26:57,713 --> 00:27:00,182
すまなかった｡

298
00:27:00,182 --> 00:27:05,482
いや このとおり｡

299
00:27:13,528 --> 00:27:34,483
♬～

300
00:27:34,483 --> 00:27:37,183
さすが 澪ちゃんやわ｡

301
00:27:41,156 --> 00:27:43,156
(又次)太夫｡

302
00:27:45,827 --> 00:27:48,527
本当にいいんですか｡

303
00:27:51,166 --> 00:27:54,836
このまま 澪さんを帰しちまって｡

304
00:27:54,836 --> 00:28:04,513
♬～

305
00:28:04,513 --> 00:28:09,184
伝右衛門殿が 何かお礼をしたいと
言っていましたよ｡

306
00:28:09,184 --> 00:28:12,854
そんな お礼なんて｡

307
00:28:12,854 --> 00:28:15,757
そう言うと思いました｡

308
00:28:15,757 --> 00:28:21,863
ですが 澪さん
本当にいいのですか？
え？

309
00:28:21,863 --> 00:28:27,563
本当は 願う事が
あるのではありませんか？

310
00:28:30,872 --> 00:28:33,172
(あさひ太夫)あほな事 言いな｡

311
00:28:35,477 --> 00:28:41,477
こないな姿 澪ちゃんに
見せられる訳あれへん｡

312
00:28:47,489 --> 00:28:50,489
そないな事は願てません｡

313
00:28:53,361 --> 00:28:56,061
願てはあかん事なんです｡

314
00:29:03,505 --> 00:29:06,174
少し ここでお待ち頂けますか？

315
00:29:06,174 --> 00:29:09,511
先ほど 目に鱧の血が入った人を
もう一度 診てきますので｡

316
00:29:09,511 --> 00:29:11,446
はい｡

317
00:29:11,446 --> 00:29:23,859
♬～

318
00:29:23,859 --> 00:29:26,194
澪さん｡

319
00:29:26,194 --> 00:29:29,097
又次さん どこへ行くんですか？

320
00:29:29,097 --> 00:29:32,397
源斉先生が戻る前に戻らんと…｡

321
00:29:34,469 --> 00:29:40,342
店の裏手 青垣の途切れた所だ｡➡

322
00:29:40,342 --> 00:29:45,814
そこに 翁屋の名の書かれた
天水桶がある｡➡

323
00:29:45,814 --> 00:29:49,484
そこで立っていちゃくれめぇか｡
何でですか？

324
00:29:49,484 --> 00:29:53,184
(又次)
いいから そうしてほしいんだ｡

325
00:29:57,826 --> 00:30:02,497
太夫！
ほんの少しだけ障子を開けて➡

326
00:30:02,497 --> 00:30:04,432
外を見て下さい｡

327
00:30:04,432 --> 00:30:19,432
♬～

328
00:30:34,196 --> 00:30:36,196
澪ちゃん…｡

329
00:30:44,840 --> 00:30:55,884
♬～(三味線)

330
00:30:55,884 --> 00:30:58,184
あっ…｡

331
00:31:08,897 --> 00:31:10,832
野江ちゃん？

332
00:31:10,832 --> 00:32:14,562
♬～

333
00:32:14,562 --> 00:32:18,233
(あさひ太夫)来ん 来ん｡

334
00:32:18,233 --> 00:32:45,193
♬～

335
00:32:45,193 --> 00:32:49,893
(野江)澪ちゃん 涙は 来ん 来ん｡

336
00:32:53,535 --> 00:32:56,871
涙は 来ん来ん｡

337
00:32:56,871 --> 00:33:09,884
♬～

338
00:33:09,884 --> 00:33:11,820
来ん来ん｡

339
00:33:11,820 --> 00:33:23,898
♬～

340
00:33:23,898 --> 00:33:27,235
野江ちゃん…｡

341
00:33:27,235 --> 00:33:30,138
涙は 来ん来ん｡

342
00:33:30,138 --> 00:33:50,191
♬～

343
00:33:50,191 --> 00:33:55,864
[ 心の声 ]
澪ちゃん いつか会おうね｡

344
00:33:55,864 --> 00:34:00,535
[ 心の声 ]
うん｡ 野江ちゃん｡➡

345
00:34:00,535 --> 00:34:05,407
いつか会える｡ きっと会える｡

346
00:34:05,407 --> 00:34:16,107
♬～

347
00:34:19,554 --> 00:34:25,427
きっと かないますよ｡
旭日昇天と雲外蒼天｡

348
00:34:25,427 --> 00:34:29,427
ともに見上げる天は
一つなのですから｡

349
00:34:49,184 --> 00:34:51,184
澪さん｡

350
00:34:53,054 --> 00:34:55,857
実は 前のつる家が➡

351
00:34:55,857 --> 00:34:59,157
火付けに遭った
すぐあとの事なのですが…｡

352
00:35:02,530 --> 00:35:06,868
これ以上 つる家に構うな｡

353
00:35:06,868 --> 00:35:09,537
土圭の間の小野寺が
そう言っていたと➡

354
00:35:09,537 --> 00:35:11,473
采女に伝えよ｡

355
00:35:11,473 --> 00:35:14,409
土圭の間の小野寺➡

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00:35:14,409 --> 00:35:18,409
つまり
御膳奉行の小野寺様でした｡

357
00:35:20,548 --> 00:35:22,884
そのような お方が➡

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00:35:22,884 --> 00:35:25,884
どうして つる家のために
そんな…｡

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00:35:31,226 --> 00:35:35,926
つる家に頻繁にお見えのようです｡

360
00:35:39,834 --> 00:35:42,534
私も先日 お目にかかった｡

361
00:35:44,172 --> 00:35:49,844
あ～ 駄目だ｡ どちらも
言葉にしただけで げんなりする｡

362
00:35:49,844 --> 00:35:53,544
頼む 俺には決して
出さないようにしてくれ｡

363
00:35:55,517 --> 00:35:57,517
え…｡

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00:36:05,860 --> 00:36:10,198
小松原様が…➡

365
00:36:10,198 --> 00:36:12,898
そんな立派な ご身分の…｡

366
00:36:17,872 --> 00:36:20,542
江戸一番の料理屋に
なろうやなんて➡

367
00:36:20,542 --> 00:36:24,879
そないな大それた事
夢みたいな事…｡

368
00:36:24,879 --> 00:36:28,216
澪標の澪｡ それがお前の名だろう｡

369
00:36:28,216 --> 00:36:30,916
お前の澪標は何だ？

370
00:36:38,493 --> 00:36:42,830
<鱧の代わりに
ふっくら鯛の葛叩き➡

371
00:36:42,830 --> 00:36:45,830
私と一緒に作りませんか？>

372
00:36:59,180 --> 00:37:03,180
<鯛のさくに
包丁で切れ目を入れ…>

373
00:37:05,520 --> 00:37:07,820
<薄く塩を振る>

374
00:37:09,857 --> 00:37:15,196
<葛は 細かくすって
粉にしておきます｡➡

375
00:37:15,196 --> 00:37:18,533
はけを使って
薄化粧するように➡

376
00:37:18,533 --> 00:37:22,833
葛の粉を包丁目の奥まで
丁寧にはたく>

377
00:37:25,406 --> 00:37:28,543
<出汁をとったあとの昆布と
塩少々で➡

378
00:37:28,543 --> 00:37:31,243
下煮の汁を作ります>

379
00:37:33,381 --> 00:37:36,150
<葛をはたいた鯛を
さっきの汁で➡

380
00:37:36,150 --> 00:37:41,489
２分ほど ゆでると
身が ふっくらと広がります｡➡

381
00:37:41,489 --> 00:37:46,789
鯛に火が通ったら
固く絞った布巾に上げておく>

382
00:37:48,363 --> 00:37:54,663
<出汁 塩 薄口醤油を加えて
本つゆを作ります>

383
00:37:58,506 --> 00:38:01,843
<椀に鯛を盛りつけたら➡

384
00:38:01,843 --> 00:38:08,182
千切りにした青柚子と
ちぎった梅干しを飾る｡➡

385
00:38:08,182 --> 00:38:11,182
そこに本つゆを注ぎます>

386
00:38:13,855 --> 00:38:18,855
<ふっくら鯛の葛叩き
どうぞ召し上がれ>

387
00:38:24,198 --> 00:38:27,101
そうめんなどを加えても
涼しげに頂けますよ｡

388
00:38:27,101 --> 00:38:29,101
試してみて下さいね｡