(ケン)〈ある日 目が覚めると→
俺は戦国時代に タイムスリップしていた〉
〈おまけに 俺に残されていた記憶は→
自分の暮らした平成の風景と 料理の知識〉
〈そんな俺の脳裏をよぎる 謎の女〉
〈俺は一体 何者で こんなとこで何をしてる？〉
〈いつの間にやら 俺は 信長のシェフになっていた〉
〈俺は生き抜いてやる｡ 料理という武器で〉
いざ 参らん！ 戦国のキュイジーヌ！
(夏)まさか 京の二条城から そのまま 戦に出るなんてな｡
戦に行くのは俺１人でいい｡ 夏さんは岐阜に帰ってくれ｡
また そうやって 俺を避ける｡
違うよ｡ だって そもそも→
女が行くところじゃないだろ 戦場なんて｡
楓は？
楓さん？
やあ！
楓さん…｡
ケン！
え？ ボーッとしやがって｡
あんな 女らしさの かけらもないやつの→
どこがいいんだよ｡
それを言うなら 夏さんだって…｡
あ？ ああ いや…｡
俺がなんだよ！ 熱い 熱い…！
熱っ！ 夏さん…｡
♬～
〈朝倉義景を討つべく→
将軍 足利義昭より 越前攻めのお墨付きを得た信長は→
すぐさま出陣〉
〈これには かの徳川家康も従軍した〉
〈織田軍の勢いは すさまじく→
越前に入って間もなく 手筒山城を落城〉
〈翌日には 金ヶ崎城を攻め落とした〉
♬～
(信長)このまま 木ノ目峠を越えて→
一気に朝倉の本拠 一乗谷じゃ｡
(木下藤吉郎秀吉)ここまで→
10日と かかりませんでしたな｡
さすがは お館様でございます｡
サルよ まだまだ先じゃ｡
朝倉なんぞより ずっと先｡
わしが たどり着く先は…｡
♬～
(家康)ほう…｡ これが うわさに聞く→
即席湯漬けか｡
上にのってるのは桜か？
はい 桜の花の酢漬けです｡
酢は ミネラルや エネルギー源の補給を助け→
疲労回復に効果があります｡
みねるら… なるほど｡
(家臣)美味でござるな｡
(秀吉)これは美味じゃ！
こんなうまいものを 毎日 食べられるとは→
信長殿も うらやましいのう｡
(森 可成)お館様！
(可成)浅井殿からの使者が 参っております｡
長政の…｡
浅井長政…｡
〈北近江の大名 浅井長政は→
信長の妹 お市の婿〉
〈信長にとって 最も信頼すべき 同盟者であった〉
〈しかし…〉
長政からの縁切り状じゃ｡
長政殿が反旗を？
何かの間違いに 相違ございません！
いや そうとは言えんぞ｡
家康殿！
これから攻め入る朝倉家と 浅井家は→
父祖の代から懇意の間柄｡
もしも 浅井殿が そちらの旧恩を重視したならば…｡
(秀吉)お館様！
くだらん｡ 朝倉方の仕組んだ策であろう｡
長政ではないわ｡
もう１つ これを…｡
くどい！
♬～
これは確かに わしの手によるもの｡
わしが長政に送った証文じゃ｡
お市様からは こちらを｡
市だと？ はっ｡
鮎…｡
なんじゃ？ お市様は なぜ 鮎なんぞを…｡
簗です｡
簗？ どういう事じゃ｡
簗とは 川の両岸をせき止めて 魚をとる仕かけです｡
もし 簗と罠を かけていたとすれば→
このまま 流れに乗っていけば…｡
♬～
(朝倉義景)浅井殿と動きを合わせ→
今こそ 信長めの首を取るのじゃ！
(兵士たち)おう！
〈ケンの読みは正しかった〉
〈すでに その頃→
北からは朝倉家→
南からは浅井家の軍勢が→
金ヶ崎で 織田軍を挟み撃ちにすべく→
出陣していたのである〉
失礼いたしました お市様｡
♬～
退却じゃ！
(家臣)退却じゃ！ (家臣)退却じゃ！
(秀吉)かがり火を盛大にたけ！ 退却を悟られるな！
(可成)お館様に馬廻衆を！ 急げ！
(家臣)退却じゃ！
ハハハハハ…｡
長政め やりおったな｡
やつにとっては→
天下に名をとどろかす 千載一遇の好機｡
立派な男になったものよ｡
この戦は 戦国史上有名な 信長の撤退…｡
金ヶ崎の退き口だったのか｡
使いの者 ご苦労であった｡
やめろ！
なぜ… なぜ斬るんですか！
(可成)よさんか ケン！ あなたにとって 命とは→
そんなにも軽いものなんですか！
これが戦だ！
たった今から 浅井家は 我々の敵となったのだ｡
だからって…｡ 退却を悟られるのを承知で→
使者を帰せというのか｡
おぬしは甘すぎる｡
まるで 童のようにな｡
♬～
(秀吉)お館様！
(秀吉)しんがりは この秀吉に お任せください！
(秀吉)命に代えましても 務め上げてみせましょう！
任せた｡
可成 おぬしは 家康殿をお守りして京へ向かえ｡
はっ｡
まさか 義弟の浅井長政に 裏切られるとは…｡
信長殿の上り調子も まずは ここまで｡
風向きが がらりと 変わりましたのう｡
《どういう意味だ？》
《まさか ここで 家康が裏切るなんて事が…》
家康殿 さあ こちらへ｡
(家康)ケン｡ おぬし 気に入ったぞ｡
また会おう｡
あ… はい｡
(秀吉)お館様も 早く京へ｡
(秀吉)ただ今 馬廻衆を連れてまいります｡
いらぬわ｡ 馬など走らせては人目に付く｡
(秀吉)いや しかし…｡
馬の入れぬ獣道がございます｡
獣道？
楓 案内せい｡
ケン おぬしも来い｡
そ… それは あまりにも無謀｡
浅井 朝倉の者どもが どこに潜んでいるか｡
(秀吉)お命に関わりまする｡
急げ｡
わかりました｡
木下藤吉郎秀吉｡
生きて また 相まみえようぞ｡
はっ！
(秀吉の笑い声)
秀吉殿！ このような時に 何を笑っておられるか｡
黙れ！
久々に お館様から 人間の名で呼ばれたんじゃ…｡
ケン！ 夏さん｡ なんで戻ってきたの？
俺も お前と行く！ ダメだよ｡
お館様のそばにいては 危険すぎる｡
だからだろ｡ こんなとこで お前と別れるなんてイヤだ｡
夏さん…｡
ケン！ 何をもたもたしている！
もし 危険な目に 遭いそうになったら→
俺たちを置いてでも逃げるんだ｡ いいね？
行こう！
♬～
この退き陣 こちらにとって分が悪い事は→
先方も 百も承知｡
そうして油断した相手なんぞ→
我ら織田軍の敵ではないわ！
(兵士たち)おう！
♬～
《もう かなり走ってるのに 全くスピードが落ちない》
《信長の心肺機能は 一体 どうなってるんだ？》
《ここで俺が脱落しようとも→
あの人は きっと 振り返りはしない》
《一瞬のうちに駆け抜ける 彼の人生そのもののように…》
ぬかった！
お館様！
捻挫のようですね｡
お待ちください｡ 雪道を その足で行かれては危険です｡
積もる前に発つ｡
お館様！
この匂い…｡
薪だ｡ ケン どっかで薪を燃やしてる｡
っていう事は…｡
ここでお待ちください｡
ケン！
♬～
すいません｡ 道に迷ってしまったんです｡
開けてもらえませんか？
こんなボロ家 誰もいないって｡
すいません｡
開いた…｡
怪しい者じゃありません｡ 雨露をしのぐために→
ひと晩 軒下を 貸していただきたいんです｡
お礼と言っちゃあ なんだけど この米を…｡
そんな取り方しなくても…｡
≪(牛の鳴き声)
(牛の鳴き声)
≪(牛の鳴き声)
もっと ましな場所は なかったのか？
すいません｡ ここで ひと晩か…｡
悪くない｡
≪(牛の鳴き声)
もう食えねえよ…｡
お館様は どうして 俺を連れてきたんだろう…｡
それだけ お前は必要とされている｡
…とでも言ってもらいたいのか？
別に そんな…｡
賭けだ｡
おぬしには 今まで何度も 窮地を切り抜けてきた運がある｡
それに賭けたのだ｡
≫(足音)
♬～
《朝倉の追っ手… それとも 浅井か？》
《勘が外れたか…》
♬～
(新吾)あんたら どこから来なすった？
京です｡ 京？
なら 手 ちっと見してけろ｡
手ですか？
(新吾)こんなに やわっけえした手した→
兵はいねえか｡ 俺は料理人です｡
料理人？
(新吾)《しかし こっちは どこぞの名のある武将かの…》
(新吾)《それと 女》
(新吾)《まあ こいつはいいか》
おらあ 新吾っていいます｡
ここは寒い｡ 家ん中 お入んなせえ｡
ここの主人のようですね｡ お言葉に甘えますか？
やはり おぬしには 妙な運があるようだな｡
兵は嫌いなんじゃ｡ 何をするか わからんからの｡
でも あんただって 足軽じゃないのか？
(新吾)足軽なんて とんでもねえ｡ ただの小者じゃ｡
小者？
(楓)臨時雇いの小間使い｡ 荷物の運搬やら 雑役が仕事だ｡
戦なんかには行きたくねえが 名主に言われちゃ仕方がねえ｡
年貢の事もあるしな｡
(よね)さあ 粥が出来た｡
吾助 ほら 見てみい｡ 京の米は きれいじゃのう｡
おお…｡ おい これなら食うかもしれんの｡
(よね)ほら 食べえ｡
(新吾)ほら 吾助｡ 食ってみい｡
(新吾)ほら 吾助 どうした｡ (よね)ほら 食べえ｡
ほら ちょっと食べてみい｡ 食べえ 吾助…｡
なあ その子 なんの病にかかってんだ？
わからん｡ 一昨日から なんも食わなくなったんじゃ｡
ほれほれ もうちょっと もうちょっと｡
このまんまじゃ 死んじまう｡
おい 吾助…｡
失礼｡
あんた うちの子に勝手に…！
熱はありませんね｡ しかし 随分 痩せてる｡
栄養不足による衰弱か…｡
夏さん 手持ちの食材は？
食材ったって あんな慌てて出てきたんだ｡
味噌と塩ぐらいだよ｡
滋養強壮に効きそうなものは ないか…｡
ケン｡ なんか作ってやれそうか？
いや それは まだ…｡
≪(牛の鳴き声)
牛小屋？
どうしたんだよ ケン｡
どこ行くんだよ！ 牛小屋だ｡
夏さんは たらいに雪を｡ 雪？ 雪…｡
ちょっと ケン！
時折 男の顔になりおるわ｡
♬～
また 何を始めたんだか｡
ケンも もうちょっと 教えてくれたっていいのにさ…｡
ああ 冷てえ！
はー はー…｡
(よね)牛の乳なんか持ってきて どうすんだ？
(新吾)わかんねえ｡ 牛乳の上澄みです｡
(よね)なめた…｡ うん｡ 生クリームの味だ｡
乳脂肪分が高い｡
いけるか？
♬～
何やってんだ？ あんた｡ バターがいるんです｡
え？ 何がいるって？
黙って見ておれ｡
♬～
《くそ… まだか！》
夏さん もっと雪を｡ おう わかった｡
あっ！ ちょっ… お前！
あんた 今なら やれるんじゃ…｡
待て｡ 今なら女どもも騒がん｡
ええから 待て…！
(牛乳をかき混ぜる音)
♬～
《ここで手を止めたら 元の木阿弥》
《頼む！ 固まってくれ！》
♬～
おい！ 頼まれたのは俺だぞ！
ケンの前で いい格好しやがって｡
ガキ｡
おい… 今 なんつった！ おい！
♬～
よし｡
出来たのか？
水分と脂肪分に分かれてきたら もう少しだ｡
♬～
出来た｡
♬～
これが ばあたあか？
あれは芋がらですか？
少し いただいていいですか？
あ… ああ｡
夏さん メニューは決まった｡
芋がらのリゾット 調理開始だ｡
よし！ 作ろう｡
熱した鍋に バターを大さじ１｡
ここに生米を入れて 炒める｡
しっかり 火が通ったら 水を加える｡
♬～
細かく刻んだ芋がらを加える｡
あとは これを しばらく煮るだけだ｡
芋がらのリゾットです｡
どうぞ その子に 食べさせてあげてください｡
おう…｡
そんな得体の知れないもの 毒かもしれん｡
(新吾)おっかあ…｡ ケンが そんなもん作るか！
あっ…｡
毒味じゃ｡ ケン もう１杯 よそってこい｡
はい｡
(よね)食べた…｡ (新吾)吾助｡
(新吾)吾助！
(新吾)吾助…｡
バターは動物性脂肪の王様で 栄養豊富｡
ビタミンＡを多く含んでいて 疲労や体力回復に効果があります｡
それに もともと食べ物でなく 薬として利用されていたそうです｡
これが… 薬？
雪の中に置いておけば 保存が利きます｡
体力回復にしたがって 少しずつ あげてください｡
はい｡ ありがとうございます…｡
ありがとうございます｡ ありがとうございます…｡
(よね)ありがとうございます…｡
(よね)吾助 ほら ほら…｡
(新吾)食え 食え…｡ おお 食えた 食えた…｡
いくぞ｡
(男)観念しろ！ (男)隠れても無駄だ！
あれ？ あいつらは？
面目ねえ｡ うとうとしてたら 裏から逃げちまった｡
何？
身なりもよかったし→
首 持ってきゃあ きっと いい金になったのによ！
♬～
なぜ あの時 料理を作ったのじゃ｡
見て見ぬふりも出来たものを｡
それは あの子の目が 訴えていた気がして｡
生きたい… と｡
食べるという事は 生きるという事です｡
俺は料理人で 微力ながら それをお手伝いする者ですから…｡
すいません｡ 生意気 言って…｡
人間五十年｡
下天の内をくらぶれば→
夢幻の如くなり｡
霧が晴れる前に行くぞ｡ はい｡
〈その後も 信長は→
朝倉 浅井の追っ手に 気付かれる事なく→
無事に京へ戻り ほどなく 岐阜に帰還した〉
〈しんがりを務めた秀吉は 朝倉軍の追撃を見事に防いだ〉
ハハハハハ…！
浅井がなんじゃ｡ 朝倉がなんじゃ！
まるで 物足りなかったわ！
(秀吉)ハハハハハ…！
〈以後 有力な武将として 認められるようになった〉
〈一方 その後も 京にとどまった家康は→
定宿にしている寺にいた〉
信長殿と距離を置けと？
(酒井忠次)朝倉義景の謀反に加え→
義弟 浅井長政にまで 裏切られたとあっては→
反織田勢力の拡大は必至｡
(酒井)多数の離反者が出て 当然でしょう｡
確かに 今は 家康様と織田殿は→
同盟を結んでおりますが…｡
わかっておる｡
状況次第での 寝返りや謀反は→
この戦国の世の常だ｡
さようです｡ ご決断は早い方がよろしいかと｡
家康が裏切ると？
(楓)定かではございません｡
ただ 腹心の酒井殿は→
今回の退却を 重く見ているご様子で…｡
(可成)お館様｡ ここで 浅井に続いて→
家康殿にまで同盟を解かれては…｡
天下統一どころではなくなるのう｡
(可成)いかにも｡ ここは 今一度 京に参られては｡
聞いたな ケン｡
あ… はい｡
おぬし 今すぐ 京へ向かい 家康にうまいものを食わせてやれ｡
食材は もう決まっておる｡
鯛じゃ｡ 鯛？
おぬしの料理で 必ず 家康の心をつなぎ留めろ｡
行け｡
《徳川家康の心を どうやって…》
また 難しいお題を 出されたもんだなあ｡
どう調理したらいいんだろう｡
鯛… 鯛…｡
せめて もう少し 家康さんの好みがわかればな｡
こないだ会ったばかりで そりゃ無理だよ｡
うー！ 気持ちいい！
《その こないだ 会ったばかりの人の事を→
俺は いろいろ知ってるんだよな》
《身近な人の事は 誰も覚えてないってのに…》
そんな じっと見るなよ｡ 恥ずかしい…｡
そんな じっと見ないでよ｡ 恥ずかしい｡
ウエディング？
うえ…？ 何？
いや 今 家康さんについて 思い出そうとしたんだけど…｡
そうか｡ これか！
思い付いたの？
徳川家康といえば 天ぷらだよ！
《油料理の総称だった天ぷらが→
衣を付けた魚介類や野菜を揚げた 現在の形になったのは→
江戸時代前期》
徳川家康の 晩年の好物だといわれてるんだ｡
どこで？ なんで ケンが 家康さんの晩年を知ってんだよ｡
あ… いや…｡
とにかく 天ぷら作ろう｡ あの鯛で｡
うん…｡ よくわかんねえけど その天ぷらってのは見てみたい｡
それでいこう！ よし 善は急げだ｡
ちょっと ケン 待て…｡
おお｡ 見事な鯛じゃ！
これを調理して 徳川様の疲れを 癒やして差し上げろとの→
命を受けました｡ そうか｡
ふん｡ 鯛ぐらい この京でも手に入りますがね｡
まあな｡
では ここの台所を使うがよい｡
ありがとうございます｡
せいぜい 趣向を凝らすがいい｡
すでに 殿のお気持ちは 決まっておるがな｡
なんだよ あの酒井って人｡ すっかり敵扱いじゃねえか！
家康さんだって もう 裏切るにおいがプンプンするよ｡
うん 狸親父とは よくいったもんだよ｡
狸？ まあ 気にしない 気にしない｡
よし 調理開始だ｡
おう！ 天ぷらね｡
まずは鍋に大量の油を…｡ あっ｡
夏さん？
買い忘れた…｡ え？
油 買い忘れちゃった｡ ああ…｡
え？
ごめんなさい！
大丈夫だよ 夏さん｡
油なら また いつもみたいに 鴨から作ればいいんだから｡
ダメだよ 鴨なんて！
ここは お寺だぞ！ え？
お寺で獣の肉は ご法度じゃないか！
あっ…｡ ああ バカ…｡
ああ バカ！ 俺のバカ！ ああ バカ！
《まずいな｡ じゃあ 一体 何から油を作る？》
あれは…｡
ええ？ この椿の実から油を作るの？
そう｡
うん｡ まだ少し若いけど 十分 オイリーだ｡
おいりい？ フレンチの→
ブール･ド･クルヴェットの技法を 流用すれば作れる｡
ぐるっと ぶれっと…｡
よし｡ じゃあ その手で油を作ろう｡
よし｡
まず 椿の実を潰して…｡
湯を沸かした鍋に それを入れる｡
あっ 油が浮いてきた｡
よし｡ これをすくって 別の鍋に｡
煮詰めて 水分を飛ばすと…｡
すっげえ｡ 黄金色だ｡
椿油の完成だ｡
すっげえよ ケン！
本当に 木の実から 油を作っちまった｡
でも この量で 揚げるのは無理だな｡
ソテーにしよう｡
そて？
いざ 参らん！ 戦国のキュイジーヌ！
(家康)信長殿と初めて会ったのは→
わしが まだ 竹千代という幼名だった頃じゃ｡
(家康の声)当時 わしは 人質として織田家に出されての｡
(家康の声)幽閉された 薄暗い部屋の中から→
いつも 外を見ておったわ｡
えい！ やあ！
えい！ やあ！ えい！
(家康の声)それが最初じゃ｡
まさに 自由で快活｡
わしには 妬ましいほど 輝いて見えたわ｡
(酒井)その輝きは→
果たして 今の織田殿にも ございましょうか｡
お待たせしました｡ (家康)おう 出来たか｡
鯛のソテー天ぷら風です｡
(家康)こんな鯛料理は 見た事ない｡
早速 いただこう｡
♬～
外は香ばしくて 中は ほんわり やわらかい｡
なんたる美味…｡
ありがとうございます｡
鯛の天ぷらか｡
この世で 一番うまいものかもしれん｡
竹千代 食うか？
(竹千代)そんなもの いりませぬ！
ほう…｡ では 何が所望じゃ？
鯛！ おっきな鯛！
人質のくせに 生意気なやつじゃ！
鯛を食べたい！
では こうしよう｡ 将来 おぬしが わしに必要な男となったら→
この世で いっちばん うまい鯛を 食わせてやろう｡
どうじゃ？
あ？
♬～
覚えててくださったのか…｡
このわしを… 必要だと言われるのか｡
信長殿…｡
(酒井)は？
♬～
ケン｡ 信長殿に伝えてくれ｡
次の戦は この徳川が 先陣を切らせていただくと！
家康様！
たとえ 相手が誰であってもな｡
わかりました｡
♬～
戦が始まるな｡ うん｡
また 大勢が 俺みたいな目に遭うんだ｡
大事な人たちを失う目に…｡
(家来)ケン！
お館様に料理を持て｡ はい｡
干し海老と葱のチャーハン｡
あ… 炒め飯でございます｡
干し海老に含まれる カルシウムには→
興奮した気持ちを 抑える効果があります｡
ふん…｡
残念ながら このわしの気持ちは→
おぬしの料理でも 抑えられんわ｡
長政…｡
己が どれほどの過ちを犯したか 思い知らせてくれるわ｡
♬～
〈信長は ついに→
自身を裏切り 今や 敵となった義理の弟→
浅井長政を討伐すべく 近江に向けて出陣した〉
１人残らず 殲滅するのじゃ！
(兵士たち)おう！
♬～
ここもか…｡
お館様！ どこも もぬけの殻でございまする！
逃げたか｡ まこと 無様なやつらよ｡
ここで 可成たち 後続隊を待つ｡ すぐに飯の支度をせい｡
(兵士たち)はっ｡
♬～
でも ちょっと ほっとしたな｡ 戦にならなくて｡
そのとおりだ｡
まだ 温かい…｡
逃げ出してから それほど 時間は経ってないって事か｡
うまそうな水だなあ｡
もう のどカラカラだよ｡
飲むな！ 罠かもしれない｡
罠？
うわあ！
≫(物音)
何？ 朝倉の料理人を 捕らえたとな？
あの それと…｡
蔵に隠れておったそうです｡
おぬし 名は？
(彦六)ひ… 彦六｡
彦六 飲め｡
(彦六)えっ…｡
飲めぬか｡ いや それは…｡
飲め｡ (彦六)うっ！
(秀吉)こやつ！
(料理人)ああ…｡ 楓さん…｡
やはり 毒か｡
ケン おぬしの勘 当たったな｡
はい…｡
ケン おぬし 彦六に成りすまし→
この者たちと 小谷城の台所に潜入せい｡
え？
お館様 それは ケンを間者に仕立てて→
浅井の本拠に送り込むと？
浅井 朝倉軍は 急造の連合軍｡
彦六の名を知る者はいても 顔を知る者はいまい｡
こやつら以外にはな｡
楓 お前は見張り役じゃ｡
妙な動きをすれば 彦六と同じになると思え｡
(料理人たち)はい…｡
でも 俺は 一体何を…｡
先方に借りを返さねばな｡
やり方は おぬしに任せる｡
毒には毒をという事か…｡
しかし 敵城の中で 毒などを盛れば…｡
お館様は ケンを見捨てるおつもりか…？
出来るな？
わかりました｡
連れていけ｡ (兵士たち)はっ！
立て！
俺が 敵の台所へ…｡
♬～
俺に スパイになれっていうのか？
ふもとの町を 全て焼き払え！
戦国お子様ランチ｡
信長様から お市様への メッセージです｡
(お市)兄上…｡
(浅井長政)信長の間者か！ お市様の命はない！
死にたくない！ 俺は生きるんだ！