(ケン)〈タイムスリップした俺は 戦国の乱世で→
織田信長のシェフとして 生きている〉
〈記憶は失ったままだ〉
〈自分が どこの何者なのかさえ 思い出せずにいる〉
〈俺はどうなるんだ？〉
〈戦国時代の荒波に 飲み込まれて死ぬのか→
それとも 平成の世に戻れるのか〉
〈そして 今 また→
新たな試練が 俺に襲いかかろうとしている〉
ケン おぬし 彦六に成りすまし→
この者たちと 小谷城の台所に潜入せい｡
俺は 一体何を…｡
先方に借りを返さねばな｡
俺に スパイになれっていうのか？
《信長様は 俺を敵の台所に送り込み→
何をさせようとしているんだ？》
《敵 それは…》
《長政の妻は→
信長様の実の妹 お市の方》
《信長様は 義理の弟だけでなく→
実の妹 そして 幼い姪たちを 毒殺しろと→
俺に命じたのか？》
俺が 料理に 毒なんか盛れないって事ぐらい→
信長様だって わかってるはずだ｡
それをわかっていながら 俺を行かせるって事は→
なんかあるって事なんだ｡
なんなんだ？ それは…｡
(夏)何 ブツブツ言ってんだよ！ いいか？ ケン｡
信長様は 料理に毒を盛れって言ってんだぞ｡
そんな事して 生きて 帰ってこられると思ってんのか？
その場で たたっ斬られて 終わりだよ｡
信長様の言いつけに 背いたら背いたで許されねえ｡
どっちにしたって 斬られる運命なら→
ここは いちかばちか 逃げるしかねえ！
おい ケン 聞いてんのか？
(楓)支度は出来たか？ 早くしろ｡
急かすなよ！ …なんなんだよ その格好｡
(楓)お前が言うな｡ 急げ｡
あのさ 心の備えってもんがあるし→
ケンが どうしても行くって言うなら→
俺にも備えがあるし｡
ダメだよ 夏さんは｡
１人で行かせられるかよ｡
どこにでも ついてこようとするな｡
遊びではない｡ 命がけの務めだ｡
命がかかってるような場所に ケンを１人で行かせられるか！
フッ…｡
何がおかしい？
女子め…｡
お前…｡
夏さん｡
俺には これがあるから｡
必ず無事で帰ってくる｡ だから 待っててくれ｡
必ずだぞ｡
行きましょう｡
♬～
(木下藤吉郎秀吉) ケンが小谷城に向かいました｡
サルよ 市の事が心配であろう｡
いえ｡ …はい｡
ケンの料理を 市も口にするのであろうな｡
はっ！
あまりのうまさに 口もきけぬ事になろうな｡
♬～
(鳥の鳴き声)
あと どのぐらいかかる？
まもなくです｡ あの山を越えたら小谷城です｡
いいか 言ったとおりに うまくやれ｡
余計な事をひと言でも喋れば… 殺す｡
(料理人)はい…｡ お前もだ｡
はい｡ お前がなすべき事は→
裏切り者 浅井長政を 始末する事 ただ一つ｡
信長様は そんな事言ってないですよ｡
他にどんな手がある？ 言われずとも察しろ｡
《どんな手があるんだ？ どんな手が…》
♬～
(長政)面を上げよ｡
朝倉殿よりの使いとな｡ 遠路はるばる ご苦労であった｡
この者たちも楽しみにしておる｡ うまいものを頼むぞ｡
茶々はまだしも→
お初は まだ何も召し上がれませぬ 長政様｡
そうだな｡
まんま｡
茶々 お戻りなさい｡
(茶々の笑い声)
《この人が 信長様の妹 お市の方》
《そして 茶々に お初》
《出来ない｡ この人たちに毒など盛れない》
おいしいものをお願い致します｡
はい｡
(秀吉のため息)
どうした？ どっか 調子悪いのか？
お館様の妹 お市様の事が気がかりでな｡
お市様は そりゃあ お美しい方でな→
兄上思いの心優しいお方よ！
お館様の命にも 嫌な顔ひとつなされず→
浅井長政のところへ 嫁いでいかれた｡
しかし お館様は 今度は浅井の首を取れという｡
お市様は どうなってしまうんじゃ…｡
惚れてんのか｡
バカな事を言うな！
井上恭之介 参上！
めでたく 信長様の料理頭 復帰じゃ！
何!?
これはこれは 秀吉様｡
お呼び頂き ありがとうございます｡
どういう事だよ？
頭… いや ケンは どうせ帰ってこない｡
だから わしが 信長様の料理頭に呼ばれたんだ｡
なんで こんな奴 呼ぶんだよ！
こんな奴!?
秀吉様 この無礼者に 何か言ってやってください｡
いや 手討ちに！
ケンは必ず帰ってくる！
わかってんのか？ ケンが帰ってこないって事は→
お市様が 殺されるって事なんだぞ！
それはまずい！ まずいぞ！
♬～
(楓)これを使え｡ これ１つで10人は殺せる｡
信長様は 俺に任せると言ったんです｡
それは しまってください｡
臆病者が｡ ならば 私が入れてやる｡
台所は 俺の戦場なんです｡ 勝手な真似はさせません｡
♬～
《どうする？ どうすればいいんだ？》
鮎…？
お市様は 金ヶ崎で 信長様に鮎を送られた｡
鮎…｡
お市様は なぜ 鮎なんぞを…｡
簗です｡
信長様に 罠と知らせるために 送ってきた…｡
先方に借りを返さねばな｡
やり方は おぬしに任せる｡
(信長の声) 先方に借りを返さねばな｡
先方… 先方…｡
浅井長政にとは言ってない…｡
もしかして お市様に…？
そうか｡ そういう事か！
いざ 参らん！ 戦国のキュイジーヌ！
♬～
何をする気だ？
俺には見えたんです｡ 信長様の真意が｡
♬～
(楓)この料理に どんな意味があるというんだ？
信長様から お市様への メッセージです｡
(長政)ほお… なんと美しい｡
鮎の揚げ物 笹舟仕立て→
覆盆子の汁添えでございます｡
赤いいちごの汁をつけて お召し上がりください｡
♬～
(長政)鮎の苦味と いちごの甘酸い味が混ざって→
なんとも美味なる味じゃ！
朝倉家の料理人｡ 越前でも鮎はとれるのですか？
はい｡
♬～
ねえ ねえ｡ ふね｡
ん？
そうだな 茶々｡ お舟だな｡
♬～
(お市)《３匹の鮎》
《ここ 琵琶湖から川を下る》
♬～
《兄上…》
《逃げてこい 市｡ わしのところに…》
♬～
市は 舟には乗りませぬ｡
この城から１歩も動きませぬ｡
どういう事じゃ？
この者たちは 信長の手下です！
おぬしら 信長の間者か？
(楓)ケン！
出合え！ 出合え 出合え！
♬～
危ない！
動くな！
♬～
追え！ 逃がすな！
ほら 歩け！
市｡ 茶々は無事か？
はい｡
長政様｡ 市は どこまでも 長政様と一緒にございます｡
市…｡
♬～
ケンは？
ケンはどうした？
♬～
浅井家の家臣らは 山上の城に詰めている模様｡
城郭は山頂に位置し その守りは極めて堅固｡
朝倉の援軍が到着次第 一気に動き出すのではないかと｡
市には会ったか？
はい｡
城から１歩も出ぬ｡ どこまでも長政殿と一緒だと｡
フフフフ…｡
最上の知らせじゃ｡
これで 心置きなく 攻められるというものよ｡
《お館様の狙いは 毒殺ではなかった》
《ケンが正しかったのか》
《もし お市様を毒殺していたら 私の命はなかった》
《あの男に １つ借りを作ってしまった》
(秀吉)お館様 ケンは…？
離せ！ (井上)よせ！ コラ 無礼者！
あっ いや 私は…｡
ケンを… ケンを助けてください！ お願いします！
戻ってこないのであれば それまでの男よ｡
楓｡
おぬしも大した事がないのう｡
サルよ｡ はっ！
雲雀山のふもとの町を 全て焼き払え！
はっ！
〈信長は 自分の力と決意を 見せつけるかのように→
浅井長政が支配する 小谷城下の町や村を→
隅々まで焼き払った〉
どこまでも…→
近江で好き勝手やってくれる 兄上殿じゃ…｡
先に裏切ったのは あなたであろうに…！
おぬしと朝倉家の関係は わかっておる｡
弟のおぬしに無断で 朝倉と事を構えたりはしまいよ｡
(長政の声)しかし あなたは 勝手に朝倉に攻め入った｡
ひと言もなく あなたは私を切り捨てたのだ！
どこまでも あなたに ついていくつもりだったのに…｡
♬～
信長の間者…｡
あの料理人は まだ生きているのか？
(家臣)はっ 恐らく｡
何しろ おとなしい男で→
泣くでもなく 騒ぐでもなく→
これまた 生きているのか 死んでいるのか…｡
どちらでもよい！ はっ！
その間者の首 兄上殿…→
いや… 信長に送りつけろ｡
(家臣)はっ！
《俺は ここで死ぬのか？》
《ここで死ぬ運命なのか？》
《俺は何者だったんだ？》
(三原)行け お前は生き延びろ！
生きて 平成に帰れ！
《俺は… 俺は なぜ この時代に来たんだ？》
《こんなとこで 死ぬためなのか？》
♬～
夏さん…｡
どこへ行くんだ？
決まってんだろ！ ケンを助けに行くんだ！
お前に何が出来る？ 黙れ！
ケンを見捨てて １人で逃げてきた お前なんかに言われたくない！
あの男を守るのは 私の務めではなかった｡
務めねえ…｡
悲しい奴だな お前って｡
務めとか そんなの抜きで→
本気で守りたい人間 いないのかよ？
大切な人間 いないのかよ？
俺は行く｡
勝手な真似をしたら 斬る｡
♬～
ソース 急いでください｡ (一同)はい！
瑤子 デセールを頼む｡
《瑤子？ 瑤子っていうのか？》
フレンチの厨房… 瑤子と一緒に…｡
おいしい｡
瑤子…？
誰なんだ？ 君は…｡
≫(戸の開く音)
《これも夢か？》
《お市の方が １人で こんな場所に来るわけもない》
《いや 夢じゃない》
そなたの名は なんというのです？
ケン｡
ケン 正直に答えよ｡
そなたは何者で 何をしに この城に参ったのです？
俺は 信長様の料理人です｡
料理で 信長様の気持ちを 伝えにきました｡
兄上が あのような凝った料理を 思いつくはずがありません｡
あれは 俺が考えたものです｡
信長様が 任せると おっしゃっていたので｡
任せる？
何事も 自分で決めなければ 気の済まない性分の兄上が…？
信じられぬ｡
じゃあ ｢簗｣と｢罠｣をかけた 鮎を送られたお返しに→
今回の料理に鮎を使ったと言えば 信じてもらえますか？
兄上は そなたに そこまで 裁量を与えているのですか？
はい｡
わたくしたちに 毒を盛るつもりは なかったのですか？
俺は 料理に毒など盛れません｡
それは 誰より 信長様が よくわかってくれてるはずです｡
料理は人を生かす薬ですから｡
薬？
中国… いや 明には→
｢薬食同源｣という思想があります｡
たんぱく質は 皮膚や毛髪 筋肉 血液などをつくります｡
カルシウムは骨を強固にし 体の抵抗力を強くします｡
それらの栄養素を組み合わせて 料理を作るんです｡
なので 薬などはいらないという…｡
失礼しました｡
まるで 兄上のお言葉を 聞いているかのよう｡
え？
まるで それが世の理のごとく 言の葉を紡ぐ…｡
(お市)兄上のお言葉は→
海のように深く 空のように高く→
そして 遠い｡
お市様 何ゆえ こんなところに？
その者の首 即刻はねますゆえ！
さあ 早くお出になってください！
やめろ！
離せ！
死にたくない！ 俺は死にたくない！
こんなとこで死んでたまるか！
俺は生きるんだ!!
お待ちなさい！
わたくしが今一度 長政様とお話し致しましょう｡
(長政)何？ あの間者を生かしておけと？
あの者… ケンは→
相当な腕を持つ 料理人と見受けました｡
何かと使い道があるかと｡
(長政)使い道？ はい｡
例えば 茶々の料理人です｡
(長政)茶々の…？
茶々は もう しっかりと食事をしてもいい頃｡
ですが お米以外は ほとんど 口にしようとは致しませぬ｡
親として心配でございます｡
ケンは 料理は薬だと申しておりました｡
茶々が健やかに育つよう 手助けをさせたいのです｡
確かに 珍しく 茶々は→
あの者の料理に 興味を示していたが…｡
ねえ ねえ｡ ふね｡
一度 作らせてみては？
それに 兄上は→
一介の料理人の首が 送られてきたとて→
驚く人ではございませんし…｡
よし いいだろう｡
ただし 茶々が一番苦手な食材でだ｡
茶々が食べなければ その場で首をはねる｡
井上恭之介 会心の…｡
鯛の塩焼き｡
海老と野菜の煮しめ｡
そして こちらが…｡
もうよい｡
いかがでございましょうか？
つまらん｡
えっ…？
見た目も味も つまらぬ料理じゃ｡
えっ？ そんな…!?
サル どうじゃ？
ケンの料理とは 比べ物になりませぬ｡
(箸を置く音)
お館様！
ケンは一流の料理人でございます｡
その料理で お市様を助け出そうとしたのです｡
お館様にとっても かけがえのない 必要な男であります！
どうか このサルめに→
ケンを助け出せと お言いつけください！
このサル 命に代えても ケンを助け出してみせます!!
♬～
わしにとって必要な男であらば→
己の力で帰ってくる｡
お館様…！
(ため息)
古臭い味じゃ｡
下げよ｡
うわあ…！
ありがとう｡
何も役に立てなかった以上 礼を言われる覚えはない｡
すまぬ…｡
♬～
(戸の開く音)
歩け！
早くしろ！
《どこへ連れて行く気だ…》
《まさか 処刑場!?》
このにおいは…？
台所？
お市様…！
ケン 薬となる料理を 作ってください｡
肉が嫌いな者に 肉を食べさせる料理です｡
はい｡
♬～
包丁類が見当たりません｡
俺の包丁は？
そなたは信用ならぬ｡
全て 手だけで作れ｡
手だけで!?
さあ お市様 参りましょう｡
さあ こちらへ｡
作る相手は どんな方ですか？
そのような事 聞く必要はない｡
さっさと作れ｡
いえ 必要です｡
料理は その人のために作るんです｡
その人の心を思い その人の心に寄り添い…｡
俺は料理をそうやって作ります｡
茶々です｡
茶々…｡
まだ幼い子供への料理…｡
何を作ればいい…？
肉が嫌いな我が子に 肉を食べさせるための料理…｡
我が子を思う母の心…｡
そうか！ あれだ！
素材の構造と骨格を 理解出来ていれば→
手でもおろせるはずだ｡
♬～
いざ 参らん！ 戦国のキュイジーヌ！
まずは 胸骨に沿って…｡
おー…！
おおっ！
胸肉を骨から外す｡
次は もも肉｡
(家臣たち)おおーっ！
♬～
《この課題をクリアすれば 解放されるのか？》
《いや… そんなに甘くはないはずだ》
《だが 今は この料理にかけるしかない！》
お待たせしました｡
なんじゃ!? その鉄鍋は！
無礼な…！ 触るな！
茶々様の前でしか 取る事は許されない｡
よい｡ 茶々の前へ｡
はっ｡
うわあ～！
すご～い！
おおっ これは…！
戦国お子様ランチ｡
鴨肉の鉄板ハンバーグ→
むかごのフライと えんどう豆のソテー添え→
あんず味噌ソースでございます｡
湯気…？
なんと香ばしい香り｡
まず 浅井様か お市様→
どちらかが お召し上がりください｡
では わたくしが｡
熱っ…｡
なんたる美味！
お肉は 噛むまでもなく 口の中でほどけ→
口いっぱいに 肉の甘みが広がりまする｡
あっ あ～ん｡
茶々 食べるのですか？
うん｡ あっ あっ… あ～ん あ～ん｡
(茶々)早く 早く｡
美味 美味～！
あ～ん｡
おいしい！
茶々が吐き出さず 進んで口を…｡
なぜじゃ？
小さなお子様には 食べる事よりも→
まず 料理そのものに→
興味を持ってもらわないと いけません｡
熱々の鉄板にのせて出す事で 迫力ある 湯気の動きを｡
付け合わせの色鮮やかさや 旗を立てるなどの工夫で→
視覚的な演出をします｡
そして 近しい人が食べて おいしそうな顔を見せる事で→
それを口にしたいと 思うようにします｡
なんたる美味！
吐き出さなかった理由ですが→
肉の苦手な人は 大体 肉の臭みを理由にあげます｡
なので 臭みを消すために→
山ユリの根をすり下ろして 合わせてあります｡
ユリ科の植物に含まれる硫化物は 生臭さを消す効果があるのです｡
肉と合わせると より一層やわらかく→
歯ざわりのよいものになります｡
そして 鉄板は加熱温度が低いと 肉のにおいが強まるので→
熱々にし 肉の苦手な方でも 食べやすくなってます｡
そこまで考えていたのか…｡
ケン このハンバーグとやらは 薬になるのですか？
はい｡ ユリ根には→
カルシウム 食物繊維→
グルコマンナンが豊富｡
鴨肉には 目や皮膚の粘膜の維持に 効果的なビタミンＡ→
発育 成長を促進する ビタミンＢ２→
女性に不足しがちな鉄分が 多く含まれています｡
そうですか｡
茶々 たんとおあがり｡
♬～
これも おいしい！
《母親が 我が子の健康を願う気持ち…》
《それは いつの時代も同じだ》
どうもありがとう！
〈茶々 この幼子が→
のちに 天下人 豊臣秀吉の側室となる→
淀殿である〉
殿！ 殿！
朝倉殿 大依山へ到着なされました！
よし…｡
皆の者 出陣じゃ！
(家臣たち)はっ！
殿 この者は？
今一度 牢へ｡
その者は これより先 茶々の料理人として召し抱える｡
はっ｡
さあ 立て！
長政様…！
そのような顔をするな 市｡
心配無用｡
このような時こそ 平時のように暮らせ｡
♬～
〈浅井軍は→
朝倉軍の援軍と 合流するため→
大依山に進軍した〉
大依山に明かりを見たと？ (楓)はい｡
朝倉の援軍が 到着したと思われます｡
♬～
長政が来るか…｡
♬～
討ち取ってくれるわ！
♬～
なんだよ…｡
今度は 殺されたって行くからな！
戦が始まるんだ｡
グズグズしてたら ケンは殺されちまう！
どけ…！
お前は ここにいろ｡
お前の大切な男 連れて帰る｡
♬～
〈浅井･朝倉連合軍と→
織田･徳川連合軍の戦が→
始まろうとしていた〉
〈両軍が向かう決戦の場は→
姉川〉
茶々の料理人就任の事で 話があります｡
下がりなさい｡ はっ｡
お市様 俺は 茶々様の料理人にはなれません｡
信長様のもとに 帰らないといけないんです｡
俺は 信長様のシェフなんです！
ケン これを使って わたくしを盾にして逃げなさい｡
えっ…!?
早くなさい！
何をする！
お市様…！ 来るな！
動くな！
お前たちは ここを出るな｡
一歩でも出たら お市様の命はない！
来るでない！
待て！ 来るな！
本当に刺すぞ！
こちらです｡
あの…｡
これ ありがとうございました｡
あなたには…→
こちらの方が必要ですね｡
ありがとうございます｡
ここまで来れば もう大丈夫です｡
さあ お行きなさい｡
お市様… なぜ 俺を逃がしてくれるんですか？
わたくしには ハンバーグの説明が 半分もわかりませんでした｡
えっ？
理解出来ぬというのは つらいものですよ｡
長政様は 兄上の事を 本当に慕っておいででした｡
(長政)お市殿！
そなたの兄上は 本当にすごい！
あのような考え方をなさる武将は 他にはいまい｡
この長政の｢長｣の字は 信長殿より頂いたものじゃ｡
私は あの方と共に 天下統一を果たしてみせるぞ！
でも 長政様は 兄上と接するうちに→
少しずつ 兄上が理解出来なくなり 不安になっていかれた…｡
朝廷から与えられた地位に なんの意味がある｡
天下とは…→
もっと先にあるものじゃ｡
(お市)理解出来ぬという不安は 心を揺らし 蝕み…→
やがて不信となる｡
それでも 長政様は→
兄上と共に戦う事を 誓っておりました｡
しかし 兄上は 長政様との約束を破った…｡
織田信長様 ３万の兵を率い 越前 朝倉へ進軍！
殿…！
そんなはずはない…｡ 何かの間違いじゃ！
わたくしには 長政様のお気持ちが 痛いほど わかります｡
信長様も 長政殿の裏切りを→
最初は 信じようとなさいませんでした｡
(秀吉)長政殿が反旗を!?
何かの間違いに 相違ございません！
これから攻め入る 朝倉家と浅井家は→
父祖の代から懇意の間柄｡
もしも 浅井殿が そちらの旧恩を重視したならば…｡
朝倉方の仕組んだ策であろう｡
長政ではないわ｡
信長様も 長政殿を信じて 大切に思っていたのでしょう｡
だから 朝倉と自分との 板挟みにならないように→
何も知らせなかったのかも しれません｡
互いの心が すれ違ってしまったのですね…｡
♬～
〈時は 流れる川のように…〉
〈それは とどまる事がない〉
〈２人を分かつ川の名は 姉川〉
ただ ひと言…｡
共に来いと ただ ひと言 言ってくだされば→
信じられた！
長政… なぜ わからぬ!?
〈この姉川には→
閻魔大王の姉が住むという〉
♬～
この数日 そなたと共に過ごして→
兄上が何故 裁量を与えたのか わかりました｡
兄上と同じ言の葉を持つ者よ｡
そなたが兄上のそばにいてくれて よかった…｡
兄上は あれで寂しがり屋なのです｡
兄上の事 よろしくお願いします｡
♬～
さあ お行きなさい｡
お市様… この次 お会いした時は→
ちゃんとハンバーグの作り方 教えますから｡
次があれば…｡
〈この戦国一の美女と称された お市の方が→
その波乱に満ちた生涯を 閉じるのは→
この13年後の事である〉
〈享年37〉
〈ハンバーグの作り方を 学んだか否かは→
定かではない〉
♬～
お館様 兜を！
いらん｡
♬～
あの川伝いに行けばいいのかな｡
♬～
たっぷり食わしてやるがいい！
敵に料理を作れと!?
この焼肉のにおいを 届けるんです｡
(顕如)この石山本願寺は落ちぬ！
お前が私のそばにいる限りな！
こんな戦 終わらせてやる…｡ 俺の料理で！