〈平成のフレンチシェフが→
ある日突然 戦国時代にタイムスリップし→
あろう事か 織田信長の料理人となった〉
〈これは その料理人が 平成グルメで戦国を生き抜く→
壮絶な物語である〉
〈武田信玄は 織田信長打倒の前哨戦として→
信長と同盟を結んでいる 徳川家康と戦うため→
徳川の領地である遠江に 兵を進めた〉
〈その数 二万五千〉
〈かたや 迎え撃つ徳川軍は→
その三分の一にも満たない わずか八千〉
(ケン)家康さんは 浜松城にいるんですか？
(楓)浜松城を守るための 拠点といわれる二俣城が→
武田の手に落ちるのは 時間の問題だ｡
二俣城が落ちたら いよいよ 武田軍は浜松城に向かうんですね｡
浜松城では 恐らく 籠城戦となるだろう｡
籠城戦？
たてこもるのか…｡ えっ？
俺たち 今から そこに行くって事は…｡
一緒に たてこもり!?
(夏)ひっ！
夏さん！
危ねえな 殺す気かよ！
場合によっては｡
夏さん 何やってんの？
何って…｡
また お前の帰り 待たなきゃいけないのか？
わかったよ｡
行こう｡
手を繋ぐな｡
(徳川家康)遠路はるばる よくぞ おいでくださった！
ありがたき事よ｡
(兵士たち)はっ！
(家康)おっ ケン！
(家康)ケンか！ 夏も一緒か！
お久しぶりです｡ どうも｡
信長殿の命か｡ ありがたき事よ｡
で…｡
何を食べさせてくれるのじゃ？ えっ？
どんな料理を 作ってくれるのじゃ？
いきなりですか？
殿 状況をお考えください｡
うん そうだったのう｡
二俣城が大変な時に 料理でもないわ｡
《気さくで明るくて いい人なんだけど→
どこか頼りないんだよな この人》
《この人が 三百年近く続いた江戸時代を→
本当に作ったのか？》
〈徳川の守りの拠点である 二俣城を→
武田軍が取り囲んでいた〉
(武田信玄)織田が徳川に援軍を？
(秋山信友)はっ｡ しかし その数 わずか三千との事｡
(信玄)三千…｡
徳川の八千と合わせて 一万一千…｡
信長め 徳川に籠城させる気か…｡
(織田信長) 力で城を攻め落とすには→
少なくとも 籠城側の三倍の兵力がいる｡
タヌキならば しばらくは 持ちこたえるであろうよ｡
そして 殿は その間に…｡
態勢を整え 包囲網を切り崩す｡
〈当時 将軍 足利義昭を中心に→
武田信玄 石山本願寺 顕如らにより→
反信長連合が組まれていた〉
〈それが 信長包囲網〉
包囲網を切り崩すとは いかなる手で？
こざかしい将軍 義昭を まずは黙らせる｡ フフ…｡
(足利義昭) 十七条の意見書じゃと？
何が意見か！
これら全て 信長の 余に対する 批判と命令ばかりではないか！
うっ うう…！
どこまでも どこまでも 馬鹿にしおって…！
余が 包囲網に任せっきりの→
お飾り将軍だと思うてか！
信玄め…｡
タヌキとの籠城戦で 疲弊しきった兵で→
わしの領地に 攻め入って どうなる？
フフフフ…｡
信長め 籠城戦で 時間稼ぎをしようという腹か｡
ならば 徳川を引きずり出し 攻め滅ぼすまでよ｡
信玄！
我が領内で 迎え撃ってくれるわ！
まずは徳川の拠点 二俣城にとどめを刺せ！
(爆発音)
〈武田軍の総攻撃により 二俣城は陥落し→
城将 中根正照は→
城兵全員の 命を助けるという約束で→
城を明け渡した〉
中根正照 二俣城 開城致しました！
申し訳ございません！
♬～
殿！ この二俣城陥落により→
武田方は この浜松城に 向かうとの情報が入っております｡
(家康)そうか…｡
米 豆類 味噌 塩→
昆布などの乾物もオッケー｡
夏さん そっちは？
薪も 縄も 油も十分にあるぞ｡
井戸もあるし これだけ揃ってれば→
一か月籠城しても大丈夫だな｡
そうか？
え？
だってよ… あの殿様だぞ｡
家康さん？ ああ｡
信長様も 何かと問題はあるけど 頼りになるだろ？
それに比べて 家康様は ちょっと…｡
おまけに 敵は あの武田信玄だぞ｡
でも ｢鳴くまで待とうホトトギス｣で→
天下取る人なんだけどな｡
はっ？ ああ… なんでもない｡
お前 ホトトギス好きだな！
おい！
どうしたの？
あれ…！
あっ！ ちょっと…！
駄目です！ ちょっと…！
離せ！ 死なせてくれ！
死んじゃ駄目です！
おめおめと帰って来ずに 二俣城で腹を切るべきじゃった！
死んで 殿に詫びるしかないのじゃ！
駄目ですよ！ お腹なんて切ったら痛いですよ！
離せ－！ 駄目です！
離してくれ！ 誰か… 誰か来てくれ！
中根が腹を切ろうとしたのか？
はい｡ 死んで家康さんに詫びるって｡
馬鹿者が…！
家康さんは→
中根さんに 切腹なんて してほしくないんですよね？
当たり前じゃ｡
お願いがあります｡
俺に 中根さんへの料理を 作らせてください｡
中根への料理？
いざ 参らん！ 戦国のキュイジーヌ！
♬～
おい これを中根様に出すのか？
ああ｡ 中根さんにふさわしい料理だよ｡
いや まずいだろ これ！
こんなの出したら 殺されちまうぞ！
家康さんは 小さい時から 人質生活を送ってたんだ｡
人の痛みがわかる 優しい人なんだよ｡
優しすぎるって言うべきかな？
だから わかってくれるはずだ この料理の意味を｡
徳川家康なら…｡
(家臣)いよいよ切腹か…｡
ああ 中根殿も哀れな…｡
みじめじゃ…｡
殿 何をなさるおつもりですか？
何をしとるのじゃ ケンは…｡
≪お待たせしました｡
(家康)おう！ 待っておったぞ｡
(家康)中根｡ おぬしのために 作らせた料理じゃ｡
なんじゃ これは!?
切り昆布と 鯛しんじょうの椀でございます｡
そ… それは…｡ 一体 何ゆえ…？
鯛に昆布…？
めでたいとされる料理ではないか｡
やっぱ 駄目だろ…｡
(酒井) 何がめでたいというのじゃ！
二俣城を奪われた事が めでたいとでも言うか！
料理人！ 徳川を愚弄するか！
♬～
(家康)よいのじゃ！
この料理で よいのじゃ｡
中根 よく戻って来てくれた｡
わしは嬉しいぞ｡
また わしの力になってくれるか？
ははっ！
♬～
(家康)さあ 食え！
うまいぞ！ ハハ…｡
めでたい！ ハハハハ…！
♬～
(せき込み)
ううっ…！
(秋山)大丈夫ですか？
心配ない｡
急げ！
(兵士たち)はっ！
ついに来るか…｡
来てみよ 武田信玄！
いよいよです 浜松城での決戦｡
殿は 何か ご心配のようですね｡
戦上手の信玄が どう出るか…｡
♬～
(見張り兵) 来ました！ 武田軍です！
(見張り兵)向きを変えた…？
武田軍 参りません！
何!? (中根)武田軍は→
この城を背にして 西に進路を取り→
三方ヶ原に向かっております！
この浜松城 素通りの模様！
素通り？ どうしてじゃ!?
武田は 我が領地で→
これだけ好き勝手やっておいて…｡
相手は徳川ではなく 織田だと言うのか!?
この家康など→
相手にする時ではないと いうのか!?
殿！ ご自重ください｡ ここは様子見が無難｡
わかっておる｡
いや 待て…｡
絵図を持ってこい！
(兵士たち)はっ！
これだけ作っておけば 籠城戦になっても大丈夫だよな｡
うん｡
≪(楓)籠城戦にはならぬ｡
楓さん！ どこにいたんだ？
武田軍は この浜松城を素通りした｡
素通り？
じゃあ せっかく作った めし玉 無駄になっちまうな｡
そんな事より 家康様は どうするつもりなんだ？
武田信玄は ここを素通りして 信長様を討とうっていうんだろ？
武田の動きを監視する｡
家康さん プライド ずたずただよな…｡
ぷらいど？
ああ… えっと…｡ ｢矜持｣かな？
矜持か｡
歴史では 家康さん このあと どうなるんだっけ？
(家康)三方ヶ原は 崖に囲まれた広大な大地だ｡
ここを抜けるには 祝田の坂を下るしかない｡
(家康)隊列を崩して 細い 細い下り坂を…｡
総大将 信玄は その隊列の後方にいる｡
坂を下りきる前に 後ろから叩けば…｡
武田信玄の首 取れるやもしれぬ｡
(信玄)城の鼻先を掠めての移動→
徳川の矜持は傷ついたであろう｡
また 傷つかぬようでは 将ではない｡
だが 今→
この場にあって なんの意味も持たぬ矜持だ｡
(信玄)今まで 徳川は→
援軍を待つだけの絶望の中にいた｡
そこに いきなり光が見えた｡
このわし 武田信玄の首を 取れるかもしれぬという→
あまりにまぶしい光だ｡
針の穴ほどの 小さな光だというのに→
目がくらむ…｡
武田軍を追撃する！
出陣！
(一同)はっ！
≪出陣だ！ ≪三方ヶ原へ向かう！
≫おう！ 三方ヶ原？
出陣だってよ｡
三方ヶ原…｡
(信玄)徳川家康は…｡
まだ若い｡
反転！
魚鱗の陣形｡
(一同)はっ！
♬～
馬鹿な！
坂を下りていない｡ 陣を敷いている！
おびき出されたのか！
両翼を広げよ｡ 鶴翼の陣形じゃ！
(兵士たち)はっ！
(兵士たちの雄叫び)
♬～
三方ヶ原… 三方ヶ原の戦いだ！
ケン！
《家康さん あなたは負けるんです》
《武田信玄に！》
♬～
ああーっ！
三陣 槍隊 突撃せよ！
(兵士たち)おーっ！
ひるむな！ 狙うは信玄の首ひとつじゃ！
うっ…！
あなたの大切な家臣たちが 命を落とすんです｡
〈武田信玄の策略にはまった 徳川家康は→
この三方ヶ原で大敗を喫した〉
〈家康は 勇猛果敢な家臣たちを犠牲にし→
敗走するしかなかった〉
(笑い声)
♬～
家康さん！
家康さん…｡
首だー！ 徳川家康の首を取れ－！
(中根)来たか… 殿 早く城へ！
殿！ ここはお任せください｡
中根 わしも戦う｡
わしだけが 逃げるわけにはいかぬ！
あなた様さえ 生きていてくだされば→
なんとかなるのです！
中根…｡
殿をお守りしていけ！ 殿を城に！
早く！ (兵士たち)はっ！
さあ 殿！
♬～
ケンとやら 鯛しんじょう うまかったぞ｡
♬～
やあーっ！
ああーっ！
中根さん！
♬～
(信玄)風林火山！
武田信玄…｡
徳川家康…｡
その首… もらい受ける｡
(兵士)でやーっ！
ああっ！ ああ…！ やあーっ！
(兵士)ああっ！ (兵士)ううっ…！
♬～
やあっ！
♬～
ここまでじゃ｡
家康よ！
やめろ！
ケン…｡
信玄さん その人を斬らないで…｡
斬っちゃ駄目だ｡ その人は歴史に必要なんだ！
≪いたぞ！ ≪こっちだ！
(秋山)大お館様！
♬～
料理人ケン？ ケンが なぜ ここに？
追え！ 家康を逃すな！ (一同)はっ！
ケンよ また邪魔しおって…｡
家康は歴史に必要な男か…｡
ならば わしは…｡
♬～
(酒井)殿！ ケン！
夏さん！ もう少しです｡
家康を逃すな！ 槍をよこせ！ はっ！
危ない！
(酒井)門を閉じろ！ (一同)はっ！
♬～
全門 閉めろ！ 籠城の準備じゃ！
(一同)はっ！
ご無事でしたか？ 殿！ 早く こちらへ…｡
はあ はあ…｡ 殿！
わしは… わしは なぜ 出陣したのじゃ？
うう… うう…｡
(秋山)わずかな兵で籠城したとて すぐに落とせる｡
徳川家康の首は この秋山信友が取る！
(家臣たち)はっ！
信玄の策に はまったか｡
(楓)家康殿は 浜松城に たてこもったようです｡
ここまでか 家康…｡
あの者は？ (楓)あの者…？
料理人… ケン｡
(家康)間違っていた…｡
(家康)大切な家臣たちを失った…｡
あの者たちは わしのつまらぬ矜持と引き換えに→
失ってもよい者たちだったのか？
≪(足音)
どうぞ｡
アチチ… アチッ！ アチッ！ なんじゃ これは？ アチッ…｡
陣中食です｡ まだ戦は終わっていません｡
陣中食？ はい｡
味噌肉まんです｡ どうぞ お召し上がりください｡
味噌か…｡
幼き頃より慣れ親しんだ味じゃ…｡
わしが人質だった頃 わしの家臣たちは→
農民と同等の生活を 強いられながら→
わしの帰ってくるのを ずっと待っていてくれたんだ｡
なのに そんな家臣たちの命を わしは…｡
その人たちのためにも 家康さん→
あなたは 生きなければならないんです｡
あなたは こんなとこで 死んじゃいけない人なんです｡
信長様が切り開き 秀吉さんが引き継ぎ→
あなたが終わらせるんです｡ この戦ばかりの狂った時代を｡
わしが？ そうです｡
あなたが江戸に幕府を開くんです｡
三百年近く続く 平和な時代をもたらすんですよ｡
江戸に幕府？ 何を言い出すんじゃ｡
特に 何もなく 寂しい場所ではないか｡
あ… あっ…｡
あの… 今のは忘れてください｡ なんでもないんです｡
とにかく あなたは徳川家康なんです｡
自分が誰なのか 思い出してください｡
確かに わしは徳川家康だが…｡ ですよね｡
だったら このピンチを 乗り切る方法を考えてください｡
ぴんち？ 危機です 危機｡
乗り切る方法と言われてもな…｡
明の兵法で 空城の計というのがあって→
劣勢の時 わざと隙を見せて→
敵の動揺を誘う というのはあるが…｡
さすがに この状況じゃ難しいのう…｡
わざと隙を見せる…｡
さらに 何か→
相手を驚かせるような事が 出来ればいいのだが…｡
驚かせるような事…｡
あれだ！
一か八か あれしかない｡
失礼します！
いざ 参らん！ 戦国のキュイジーヌ！
(門の開く音)
秋山様 これは？
なぜだ…？ なぜ門を開いた？
いかにも 入って来いと言わんばかりです｡
罠でしょうか？
いや 罠を張る時間など なかったはずだ｡
罠であろうはずがない｡
行くぞ｡ はっ！
(衝撃音)
なんだ？ この音は！
(一同)ああっ！
(家臣)秋山様… ああっ！
(秋山)何かは わからぬが 何かが待ち受けている！
引けい！ 一時退却だ！ (一同)はっ！
(酒井)退却するぞ！
助かった…｡
これは なんだ？
油だよ｡
籠城用に たくさん用意してあって よかったな｡
高温の油に水滴を落とすと→
それが一気に沸騰 膨張して 水蒸気爆発を起こすんです｡
料理でよくやる フランベと同じ原理です｡
ふらんべ…？
徳川の首を取りきれなんだか→
空城の計か…｡
手負いの徳川が思いついたとは 思えぬ｡
フフフ… またしてもケンか｡
しかし この戦は 我が軍の圧勝｡
浜松城は 時間をかければ必ず…｡
時間はない｡
(信玄)下がれ｡
はっ｡
神と仏は 最後まで信長を選ぶか…｡
夢は夢…｡
やはり 京は遠いな…｡
〈戦国最強の武将 武田信玄は→
三方ヶ原での圧勝から しばらくのち→
京に遠く及ばぬ信濃の地で 死去した〉
〈享年 五十三〉
〈しかし その死は遺言により 三年間 秘匿された〉
ここで撤退するとは もしや 信玄の身に何か…｡
だろうな｡
これで将軍 義昭も しびれを切らすであろうよ｡
その時こそ まさに絶好の機会｡
絶好の機会… とは？
お濃 わからぬか？
殿… まさか…｡
そのまさかよ｡
撤退じゃと!? もう一歩で 信長を討てるではないか！
信玄は何を考えておるのじゃ…｡
もうよい！
余じゃ…｡ 余が立ち上がってやる！
余は お飾り将軍ではないぞ！
見ておれ… 憎き大魔王 信長よ!!
≪(足音)
あっ… どうも お世話になりました｡
ケンよ… 最後に一つだけ 頼みを聞いてくれぬか？
えっ？ 家康様だ｡
まだ自らを責めてらっしゃるのだ｡
おぬしに 何か作ってもらえぬかと思って｡
うまいもので釣れって事か？
あっ…｡
一つ案があります｡ 皆さんもご協力お願いします｡
(酒井)殿 失礼致します｡
喪服？
殿… これより 弔いの宴を開きとう存じます｡
お許しを頂けますでしょうか？
(家康)弔い？
三方ヶ原で亡くなった者の 弔いです｡
今のままでは→
討ち死にした者たちも 浮かばれませぬ｡
宴の許しを出そう｡
(酒井)料理を これへ！
♬～
これは？
こんそめすうぷ という汁にございます｡
おお… なんとも美しい…｡
黄金の輝きを放つ汁じゃのう｡
おお… 肉の旨味が溶け込んでおる｡
だが それだけではない｡ 深い複雑な味わい…｡
それでいて 味 見た目とも 濁りなく澄みきっておる…｡
しかし これが弔いの料理か？
弔いの料理に華やかさは 禁物であろう！
料理人を これへ！
♬～
(息を吹きかける音)
なんじゃ？ その汚らしいものは｡
コンソメスープでございます｡
こんそめ…？
これと それは同じものか？
(酒井)殿… 我々は 今の殿は→
この鍋の中に入っている汁と 同じだと思っております｡
何？
その汚い汁と 余が同じだと言うのか？
このコンソメスープの原液は→
鴨挽き肉 ネギ ニンジンと卵白を よく練ったものに→
水を加えております｡
卵白は五十八度で固まり始め 八十度で完全に凝固する｡
そろそろです｡
ご覧ください｡
おお… 濁りが一気に消えたぞ｡
(一同)おお…！
卵白が凝固する力を利用した クラリフェという技術です｡
素材がバラバラで濁りのある汁を→
熱を加え続ける事によって 一つにまとめ→
澄んだ美しい汁にします｡
(酒井)殿… このたびの戦で討たれた者たちは→
皆 武田に対して 仰向けで倒れておりました｡
(酒井) 逃げようとして討たれた者は→
ただの一人として おりませんでした｡
しばらくは 諸国の大名の 笑い物ともなりましょう｡
武田に挑んだ愚か者だと 謗りも受けましょう｡
しかし その謗りも 討たれた者たちの思いも→
今は 清濁併せ飲み込んで→
殿は 火を灯し続けてください！
♬～
(家康)皆の者！
なぜかはわからぬが→
武田は撤退したまま 動きを止めておる！
この隙に 奪われた城を取り返す！
各隊 戦の準備を整えよ！
(一同)はっ！
♬～
(家康)ケンよ 世話になったのう｡
帰したくはないが おぬしが信長殿のそばにいる限り→
また会う事もあろう｡ はい｡
それと おぬしの夢物語 わしは気に入ったぞ｡
えっ？ 夢物語？
わしが天下を治めるという話じゃ｡
天下!? あ… あれですか｡
でも あれは冗談ですよ｡
フフフフ… そうか｡ やはり冗談であったか｡
ハハハハハ…｡
お前 家康様にも わけわかんねえ事 言ったのか？
すいません…｡ よい よい｡
しかしな もしも そのような事があったら→
おぬしの言うとおり 江戸に幕府を開いてやるぞ｡
江戸？
はい｡
よく働いてくれた｡ タヌキも喜んでおったぞ｡
(一同)ははっ！ ハハハハハハハ…！
ケン｡
皆に褒美を用意しろ｡
えっ？
はい｡
一番の功労者はケンだよな？
なんで自分への褒美を作らなきゃ いけないんだ？
そういう無茶なところが 信長様のいいところなんだよ｡
そうか？ そんな事言ってると また無茶振りされるぞ｡
シュークリームです｡
(濃姫)う～ん！ 甘いのう…｡
舌に ねっとりと絡みつくような 極上の甘味｡
中には カスタードクリームといって→
小麦粉と砂糖 牛の乳と卵黄を 練ったものが入っております｡
あ… プチシューにするべき だったかな…｡
ぷち… しゅ？
この なんとも言えぬ甘味は やはり砂糖か…｡
おお～｡ お館様のもとでしか味わえぬ→
贅沢なものじゃのう｡
将軍 足利義昭様のもとに 献上されている砂糖を→
明智光秀様に送って頂いています｡
♬～
将軍 義昭がいなくなれば→
砂糖が もっと たやすく手に入るという事だな？
ええ… そういう事になりますかね｡
ならば ケン おぬし 室町幕府を滅ぼしてこい｡
えっ？
おぬしが その手で 室町幕府を滅ぼすのじゃ！
《室町幕府を 俺が？》
行くのじゃ｡
《何？ この無茶振り…》
(義昭)余に これを食わすとは！ この時代って→
あれは食べちゃいけないもの だったんですか？
(明智光秀)おぬしの料理が 歴史を動かしたのじゃ｡
将軍様が生き残るためには これを食べるしかないんです｡
召し上がってください！
〈このドラマの➡
〈詳しくは 番組ホームページで〉