(ﾅﾚｰﾀｰ)<これは あるフランス料理店の物語だ>
<１人の伝説的なギャルソンが 帰ってくるところから➡
全ては始まる>
(禄郎)｟もし ここが 昔と変わってしまったんなら➡
もう１回 元に戻してみませんか？｠
｟２人で昔以上の最高のお店に｠
<誰かが こんなことを言った>
<｢人は皆 神が作ったギャルソンである｣と>
<いい言葉だ>
<しかし どういう意味だろう？>
(千石)｟この店の新しいｵｰﾅｰです あなたの弟さん｠
｟よろしく お願いします｠
<ともあれ こうして レストラン ｢ベル･エキップ｣は➡
復活への 第一歩を踏み出したわけだが…>
♬～
(範朝)昔 １回 会ってる えっ？
お母さんに連れられて この店に
あのとき いらっしゃったんですか？
フフッ… 親父が紹介してくれてな
覚えてないです ごめんなさい
幼稚園だもんな 僕は中学生だった
確か 範朝さんの 持っていたプラモデルを➡
禄郎さんが欲しいと言って だだをこねて ｹﾝｶになったんです
フフッ… そうでしたっけ？
あなた 確か 禄郎さんの頭を お殴りに…
禄郎さん 鼻血を流されました
中学生にしては 随分 大人げないことをなさいましたね
その節は 失礼いたしました
あっ… こっちこそ 無理 言って すいませんでした
お兄さんのこと 全然 知らなくて
なんか しゃしゃり出ちゃった感じで
すごい申し訳ないです
それが親父の遺志なら 従うまでです 気にすることはない
禄郎君に店を残したのも➡
きっと 親父に 考えがあってのことだと思うし
２人で 親父の店 もり立てていこうよ
はぁ… 僕は お兄さんの下でいいです
オーナーは やっぱり お兄さんが
いや 支配人で結構 いや でも…
それが親父の遺志なんだから
お兄さんが ああ言ってくれているんですから
やれるだけ やってみろ
つらくなったら また そのとき考えればいい
はい
ただ… １つ 問題が
えっ？
ああ… 千石さんは 僕が呼んだんです
正直 言います ウチは今 火の車でね
フレンチレストランは どこも大変だと聞いてます
そうなんですよ バブル崩壊以降 バッタリ 客足が減っちゃってね
従業員の給料も ｷﾞﾘｷﾞﾘのところで 払ってるってとこもあるんで
そこに 更に ２人 増えるっていうのは…
ぼ… 僕は いいんだけど あいつらが何て言うか…
いや 僕も 千石さんが ウチに戻ってきてくれるのは➡
大歓迎なんだ
あの… 千石さんは➡
僕が個人的に雇うっていう 考えじゃ駄目ですか？
どういうこと？ あの… だから
千石さんのお給料は 僕の給料から 僕は かまいません
フフッ… まあ とりあえずは そういうことにしておきましょう
千石さん ご心配には及びません
今に この店は 毎日 お客で埋まるようになります
根拠があります 伺いましょう
私が来たからです 随分な自信だな ハハッ…
いいでしょう
それじゃ ミーティングのほうへ
訓示を お願いします
訓示 さあ
え～
よろしく お願いします
(従業員たち) よろしく お願いします
えっ？ いいの？ 考えてきたんじゃないんですか？
はぁ… もう１回
え～
僕は これから このお店をやっていくに当たって
その…
｢３つのＷ｣をテーマに やっていこうと思います
まず １つ目の ｢Ｗ｣は➡
｢わっしょい｣
これは つまり みんなで 盛り上げていこうという意味で
以上です
(稲毛)２つ目は？ あっ… あした また
(しずか) どういうこと？ 今 聞きたい
(稲毛)２つ目は？ (範朝)黙れ
今日は ７時から ６名の団体さんが入っている
親父の代から世話になっている 代議士の奥さん連中だ
こういうところを 大事にしていくと➡
客足が増えていく
今日も 最高のディナーを➡
お客様に プレゼントしてあげてください
(ﾌﾗﾝｽ語)
さあ 一緒に
(ﾌﾗﾝｽ語)
解散！
ああ シェフは… はい？
ああ あなたが… ああ… どうも
どうぞ よろしく お願いします
こちらこそ お願いします
言いたいことの 半分も言えなかった
新鮮だったんじゃないかな あらゆる意味で
禄郎君 服は これ？
あっ… 一応 タキシードを 持ってきたんですけど
今のうちに 着替えちゃったほうがいいな はい
後で来る奥さん連中にも 紹介するから➡
そのつもりでいてください はい
ああ… 曲がってますね 壁に平行にお願いします
(和田)あっ… はい
(梶原)千石さんね はい
立場的なところを 決めときましょうや ええ
かなり キャリアは長いそうで
いや でも… １１年ほど ブランクありますから
でも 一応 この店では 私らが先輩なわけで
とりあえずはさ はい
あの… 梶原さんの下で 結構です 私は… 梶原さんの…
私 ｢かじはら｣ね ｢わら｣じゃないから
間違えやすいけど あっ… 失礼しました
しばらくは様子を見る意味でも➡
私の下に付いたほうが いいような気がするんだ
あんたも そのほうが やりやすいだろう 何かと
じゃ 私の補佐ということで いや もうもう 私は…
こちらさんの下で結構ですから (和田)いや それはないでしょう
いやいや 千石さん いくら何でも こいつの下っていうのは…
全て いちから 修業するつもりでおります
逆に それ やりづらいですよ 新人のつもりで➡
こき使ってください お願いします
♬～
うん フフッ…
どうも
よろしく お願いします
(政子)あっ… こちらこそ
あっ… さっきの ｢あれ｣ どうでした？
あれって？ 訓示… ちょっと緊張しちゃった
ああ… 良かったんじゃない？ そうですか？
長いんですか？ このお店は そうでもない 半年かな
あっ… じゃ 新人だ ねえ？ 一緒だね ねっ？
はぁ… ハハッ… そうか
頑張りましょうね
フフッ…
質問 はい？
そのタキシード どこで買ったの？
えっ？ フフッ… いい色ね
あっ… そうですか？ フフッ… 友達が貸してくれたんですよ
なんか ちょっと 派手かなと思ったんですけど
結構 あの… 店の雰囲気と マッチしてるみたいで ねえ？
なんか こういうの着ると 気が引き締まりますよね うん
(笑い声)
(梶原)この ｢仔牛のパピヨット マデラソース添え｣というのは➡
仔牛のロースの上に➡
シャンピニオン･デュクセルで 野菜のアッシュをのせて➡
パラフィンに包んで焼いたものに 詰めたマデラをかけたもの…
あら？ (和田)あっ…
ああ… あっ… 続けてください
(梶原)いや 感じ変わりますねえ そうですか？
(和田)何か芸でもやるんですか？ えっ？ なんで なんで？
あっ あの… あと これは 大事なことだけども こっちの➡
ｱﾗｶﾙﾄは 一応 書いてあるけど ウチじゃできないから
くれぐれも オーダーは受けないように
で… できない？ えっ？ どういうこと？
今のシェフ 臨時雇いなんですよ
しずかさん！ ほら 態度でかいのいたでしょう？ ほら
ああ… はいはい 先代のオーナーの➡
具合が悪くなってから 急きょ 来てもらったんですけどね
まあまあ とんでもない たまで 全く使いものにならないんですよ
しかし シェフのできない料理を➡
メニューに載せるっていうのも どうかと思いますが
僕も そう思うな おっしゃるとおりでございます
外しましょう いや しかし オーナー
そういたしますと メニューがスカスカになります
この辺が特にスカスカに
一応 高級料理店でございますから スカスカは ちょっと…
でも… いや ここは書くだけ書いておいて
オーダーは取らないというのが 最善の策かと存じますが
分かりました 千石さん…
オーナー シェフの得意料理を さりげなく お客様に薦めるのも➡
ギャルソンの仕事です
(和田)どうしても アラカルトが いいっていう お客さんがいたら➡
今日は 市場が休みだったとか何とか➡
適当に理由つけて 断っちゃってください
♬～
よろしく お願いします (従業員たち)お願いします
(しずか)ウィーッス
(稲毛)ほう… ショータイムですか なんで なんで？ えっ？
(畠山)ああ…
あっ！ これ うまそうですね 食べてもいいですか？
(しずか)どうぞ あっ… いただきます
あっ… おいしい！ フフフ…
じゃ… よろしく お願いします
(畠山)お願いします (しずか)ウィーッス
まだ 火ぃ通してないんですけど (しずか)うそ!?
♬～
まあ いっか (畠山)いっか！
あっ… オーナー ちょっと… ちょっと
あ～ 気に障ったら ごめんなさい
この服 どうかと思います
あの… 着替えられたほうが
あっ… 今日 これしか持ってきてないんで
あっ… でしたら あの… 姿勢だけでも もう少しピシッと
何か これじゃ あの… 売れない漫才師みたいで
責任 持てませんから はぁ…
そうそうそう
あっ… これ やめたほうが えっ？
♬～
(殴る音)
何やってんの？ あいつ ガルド･マンジェは？
(畠山)何ですか？ あの… 食材の係
デュヴィヴィエ (ﾃﾞｭｳﾞｨｳﾞｨｴ)ウィ
日本語… (ﾃﾞｭｳﾞｨｳﾞｨｴ)話半分
あっ… これ以外の材料は どこに？
(ﾌﾗﾝｽ語)
(和田)千石さん！ 日本語 駄目なんですよ
デュヴィヴィエ… なに探してるんですか？
とっても邪魔なんですけど あっ… 失礼
(和田)いらっしゃいませ
コートを お預かりいたします (梶原)見えたよ
あっ… いらっしゃいませ お久しぶりでございます
(客) どうも よろしく お願いしますわ
はい いらっしゃいませ
(大庭)いらっしゃいませ ｱﾍﾟﾘﾃｨﾌは いかがいたしましょうか
あっ… お客さん いらっしゃいました
挨拶 行きますか？ ねっ？
いいいい いいいい えっ？
とりあえず 兄さんが
かしこまりました
いらっしゃいませ (客)うわぁ…
どうも 範朝さん お久しぶりです
(客)ほんと (梶原)わぁ… 奥様
今日は また すばらしい お召し物で
(客)まあ また 範朝さんったら
お世辞がお上手なんだから (範朝)いえいえ
姿勢！ (客)お父様が➡
お亡くなりになってから このお店の後継ぎに➡
なったんですってねえ (範朝)ああ いや…
(梶原)お久しぶりでございます (客)オペラもいいわね
(客)ほんと オペラがいいわよ (客)今度はね ゆっくり
メニューでございます (客)あっ… どうも ありがとう
(梶原)メニューでございます
(大庭)ｷｰﾙが２つ ｼｪﾘｰが３つに それと ﾍﾞﾙﾓﾝﾄが１つ
はい 手伝いますよ
オーナーが そんなこと 困ります やりますよ 何でも言ってください
いやいやいや ほんとに… (政子)じゃ…
グラス 並べてもらえます？
はい
いらっしゃいませ キールのお客様は？
(客)あっ… 私 (客)私 ベルモント
アッ！ (客)痛い！ なに？
すいません！ あれ？ 申し訳ありません
ただいま 私が外します (客)一体 どうしたの？
(客)髪の毛に その子の袖口が絡まってるのよ
(和田)何だ？ ああ 大丈夫
(客)何とかしてちょうだいよ
(政子)あっ… あの… もうすぐ外れますから
(客)アッ… アッ… 申し訳ございません どうも
(客)どうなってるの？ どうも 相すいません
奥様！ 奥様のあまりの美しさに➡
若いつばめが １羽 引っ掛かってしまいました
(客たち)まあ… ハハッ… (梶原)申し訳ございません
♪ ﾄｩﾙﾙﾙﾙ ﾄｩﾙｯﾄｩﾄｩﾄｩｰ ああ 取れました
どうも ほんとに すいませんでした！
奥様 本日の獲物でございます (笑い声)
あの… ﾛｰｽﾄにいたしましょうか？ それとも ｿﾃｰにいたしましょうか
(笑い声) 大変 失礼いたしました どうも
さあさあさあ… さあ…
でも まだ若鶏でございます…
ｵｰﾅｰは あまり ｳﾛﾁｮﾛしない！ はい
ご挨拶が必要になったら お呼びしますから！ お願いします
(笑い声)
逃がしちゃったわね つばめ (笑い声)
(和田)失礼いたします
ねえ 注文いいかしら？ (和田)少々 お待ちくださいませ
あっ… 私が
えっ？ 大丈夫
え～ いかがいたしましょうか？
ねえ この コースっていうのは どういうの？
千石さん オーダー 取ってますよ (梶原)なに!?
ハァ… チッ…
出しゃばった まね してくれるじゃないか
(客)私 そのコースでいいわ (客たち)私も
あっ 奥様 あの… アラカルトも ございますんですけど
いかがでございましょうか？ こちらにございます あの…
｢仔羊のロースト マスタード風味｣と申しまして
その… 軽く焼いた仔羊のお肉の上に➡
ディジョンマスタードを 塗りまして
その… ｴﾙﾌﾞを付けまして また ｵｰﾌﾞﾝで焼いたものでございます
それほど重くございませんし
(客たち)おいしそうねえ はい あの…
ハァ… 大失敗 フフッ…
だけど あの奥さんの髪形も 悪いと思いません？
ちょっとね
(客)じゃ それでお願いします よろしゅうございますか
少々 お待ちくださいませ
ソムリエ (大庭)はい
ああ… あちらのお客様 どうも フレンチには あまり…
ﾜｲﾝは 何か ｵｰｿﾄﾞｯｸｽなものがいいようですね
タヴェル･ロゼとか そのほうがいいかもしれない
分かりました
千石さん はっ…
さっきは どうも… １日も早く 新しい服を
オーダー いただいてきました
あのね 大事な お客さんときは私の役目
あっ どうも… 失礼しました 今日は いいけどさ
シェフに伝えてきます はいはい
♪(はなうた)
お願いします
(ﾌﾗﾝｽ語)
ちょっと待って！ はい
こんなもん 作れないよ 作れない？
ちょっと勘弁してよ やだな もう 聞いてないの？
コース以外は駄目だって 言ってあるでしょう？
聞いてません アアッ… 梶原 呼んできて
畠山！ 大至急！ (畠山)あっ… はい！
(梶原)だから言ったじゃないか！ コース以外のオーダーは➡
受けるなって あれほど！ 梶原さん
｢かじはら｣！ まったく もう なに考えてんだよ
申し訳ありません すっかり忘れてました
冗談じゃないよ 早く 取り直してきて！
行ってまいります アアッ…
もう ソムリエに 伝えてしまいましたので
お客様は このオーダーに沿った ワインを選んでいらっしゃるかと
おいおい たまんねえなぁ… 今更になって ｵｰﾀﾞｰ変えるってのも
どうも あまりにも失礼な話で…
だからって 作れないもんは作れないもん
もう 範朝さん 呼んできて！ (梶原)範朝さん！
はい！ いや 待ってください
材料はそろってます やろうと 思えば できないことはない
無理に決まってんでしょう？ いや 私が お手伝いします
ここは ひとつ やってみましょう あのね
あんたが 取ってきてくれた料理はね
ご丁寧に ６つとも違う料理なの！
ねえ？ そんな面倒くさいこと できるわけないでしょう？
(梶原)範朝さんを (和田)はい！
オーナーは僕です！
僕が判断します (梶原)範朝さん 呼んでこい！
はい！ あっ… 待って
オーナー お店の名前に 傷をつけないためにも➡
ここは ひとつ オーダーどおりの 料理を作るしかありません
あんたね おかしな料理 出したら 余計 傷がつくんだよ？
分かってる？ おかしな料理にはなりません
大丈夫 自分に自信を持ってください
作ったことない料理なんか できません！
あなたならできます！ 誰よ？ あんた お父さん？ 私の
あなたなら… その潤んだ目 やめてよ
オーナー ご決断を
よし！ とにかく やってみよう
オーナー… かしこまりました
どうせ傷つくんなら 傷つく前に 傷のこと考えるより
気の済むまで傷ついたほうが… 何言ってるか分かんない
時間がありません 段取りを決めましょう
俺は知らんぞ あいつが勝手にやったことだ
あいつに 全部 やらせろ 俺は知らん
だけど 千石さんも腰は低いけど やること 大胆ですよねえ
最も重要なことは ６つの料理を 同時にお出しすることです
そのうちの１つでも 冷めた料理があってはなりません
そのためにも 時間のかかる 料理から先に作る必要があります
役割分担は どうなってますか？ 役割分担？
これまでは どういった形で？
いや… その場の雰囲気で 手の空いてる者が
合理的じゃないですね 分担しましょう
シェフはロティスール それから 全体の仕上げをお願いします
ロティスールって？ (佐々木)肉料理担当のことです
あなたはポワソニエ 魚料理の担当です
あなたは ｿｰｼｪ それから ｶﾞﾙﾄﾞ ｿｰｽの担当
それから オードブル担当の方は？ デュヴィヴィエです
あっ… それじゃ あなたは オードブルに専念して
(ﾌﾗﾝｽ語)
あの… 僕は？ あっ ふだんは何を？
皿洗いです じゃ 皿を洗っててください
僕もやりたい あっ… オーナーは結構です
何かやりたいんです じゃ… 連絡係を
はい (しずか)あんた なに作んの？
私は料理人じゃありません 作るのは皆さんが
(しずか)話 違うんじゃない？
全体 見渡して 指示を与えていきます
(しずか)はぁ～ 楽で よろしゅうございますね
コンダクターのいない オーケストラがありますか？
ちょっと いいかな？ 何か？
俺 パティシエだ デザートしか作らん
いや 人手が足りないんです 今日は特別にお願いします
駄目だ それに 俺だって やること 山ほどあるんだよ
卵白 かき混ぜて 焼かなきゃなんねえんだ
いいでしょう じゃ そのあとで お願いしますね
申し訳ありませんが 平行して ソースとガルドも お願いします
分かりました さあ！ 作業にかかりましょう
ヴィットゥ ヴィットゥ ヴィットゥ ヴィットゥ！
ワインは いかがでございましょう おいしいですわ このワイン
ありがとうございます (客)このおソース とてもいいお味
ごゆっくり どうぞ
(客)なかなか いいじゃない (客)ねえ？ おいしい
(しずか)ほれ デュヴィヴィエ！ ボーッと突っ立ってんじゃないよ
あっ… 舌平目は？ (畠山)まだです
あと何分？ あと５分ぐらいです
あと５分です！
シェフ！ 舌平目 あと５分です
鴨も それに合わせて お願いします
舌平目 あと５分！ 鴨も それに合わせて お願いします
アーッ！ 聞こえてる！ あっ… シェフ
そろそろ 仔羊にかかったほうが いいかと思いますが
あっ… そろそろ 仔羊… 今 手ぇ離せない！
(ﾌﾗﾝｽ語)
(ﾌﾗﾝｽ語のまね)
喜んでくれ 例の話 本決まりになりそうだ
例の話って？ (範朝)ほら 新しい事業の
カラーひよこ？ (範朝)そうだ
来週 現地に飛んで 話をつけてくる
大丈夫なの？ (範朝)えっ？ 何が？
何か うそくさい (範朝)そんなことないよ
だって カラーひよこって あれでしょう？
縁日とかで売ってる (範朝)ああ
あれって 塗ってるんじゃないの？
だから 今までのは そうだったんだよ
でも このやり方でいけば 生まれたときからブルーなんだよ
信じらんない (範朝)餌に秘密があるんだ
まあ とにかく 来週の頭 空けといてくれ
私も行くの？
ついでに ２人で温泉でも入って ゆっくりしてこうよ
お店は どうするのよ？ (範朝)弟がいる
ちょうどいいときに 現れてくれたよ
こんな店 借金と一緒に あいつに くれてやる
あっちのほうは進んでる？ (範朝)うん？
奥さんに話した？
今 少しずつ 外堀を埋めてるところだ
話してないの… (範朝)ちょっと待っててくれ
とにかく この件は俺に任せてくれ
他の誰に任せればいいの
心配するな 俺は 政子ちゃんが いちばん大事だ
もう 大好きだよ！ (政子)ちょっと…
≪(梶原)梶原です (範朝)はい？
あっ… 今夜 帰り 寄るから 鍵 入れといて
(政子)失礼しました
よろしかったんですか？
うん… どうぞ
舌平目 あと何分？ (畠山)あと１分で焼き上がります
シェフ そろそろ舌平目 いきます まだ こっち できてない！
お前 なんか いつもより 時間 かかってないか？
うるせえな メレンゲは 時間かけないと駄目なんだよ
(ｵｰﾌﾞﾝのベル音) はい 畠山君 オーブン お呼びです
うるせえな… 舌平目 上がりました！
あっ… 持っていきます 熱いから気をつけて
はい
アッ… あちっ！
(畠山)バカ野郎！ (しずか)何やってんの!?
ごめんなさい (稲毛)駄目だな こりゃ
ウオーッ！
ごめんなさい！
駄目だ もう やめよう！ もう 集中 切れた
大丈夫 まだ時間あります！
２回目は 手順 分かってるから もっと早くできるはずです
どうすんの！ こっちは 時間 合わせて作ってたのに
少し 弱火で煮込みましょう
煮詰まってきたら 鴨のフォンで調節して
(稲毛)なんか 畠山 変だぞ おい
ウウウウ… 表で 風に当たってきてください
２分たったら また入ってきて ねっ？ はい
(畠山)アアッ… 皆さん ごめんなさい
大体 人が足りねえんだよ あいつ ソースも付け合わせも➡
全部やってるから パニックになっちゃったんだよ
分かってんなら手伝ってやれば？ (稲毛)俺 パティシエだから
誰か呼んできましょうか？ (稲毛)えっ？
あっ あの… ﾊﾞｰﾃﾝﾀﾞｰの彼女は？ あの… 付け合わせぐらいだったら
できるんじゃないですか？ やめて
呼んできます あっ… お願いします
あんな尻軽女に ここに 入ってもらいたくないんですけど
そういうこと言わないの
どうせ みんな知ってるよ もう
千石さんも ボケたのかな
昔は そんなミスする人じゃ なかったのに
悲しいもんがあるなぁ
ただ 気になることが (梶原)何だ？
あの… お客様が お見えになる前
あの人 調理場で 材料 調べてたんです
それが？
あらかじめ アラカルトができるかどうか
下見を してたんじゃないでしょうか
それ どういうこと？
わざと アラカルトの オーダーを取ったんじゃ…
まさか
聞いたよ
私のミスから こんなことになってしまって➡
申し訳ありません 本当は わざと？
あっ… 和田さん はい
あの… すいませんが そろそろ オードブルの皿が空くころです
申し訳ないんですが 下げていただけませんか？
はい お願いします
ああっ… 和田さん (和田)はい？
確か 君のほうが上じゃなかったっけ？
一応 丁寧語でしたから
ふ～ん…
何やってんの？ 何か役に立ちたくて
すごい役に立ってまーす
なんで いるの？ (政子)うん？ 頼まれたから
ちょっと 邪魔！ (範朝)ああ ごめんごめん
ごめんなさい
申し訳ない メーンが出るまで➡
もうしばらく かかりそうなんです はい
お客様に 忘れられているという 不安感を与えたくない
すいませんが その間
お客様の話し相手に なってくださいませんか？
えっ… どんな お話を？ いや それは お任せしますから
分かりました お願いします
(ｵｰﾌﾞﾝのベル音)
(畠山)舌平目 上がりました！
すばらしい 自分で持っていきます！
(しずか)こっち持ってきて！ (畠山)はい
ねえ にんじんのグラッセは もう作っちゃっていいのかしら？
しずかさん
にんじんのグラッセは？ ああ お願いします
(大庭)ワインは よろしいですか まず 色を楽しみます
(客)はい (客)へえ～
そして 鼻で味わう
ウ～ン… (客)フフフ…
そして 次に 舌で味わいます
(笑い声)
そして 最後に 喉で味わいます
ご一緒に (客たち)はい
では まず 色を楽しみます (客たち)色！
しずかさん 出来ました (しずか)話しかけないで
ごめんなさい
ねえ 分かんない？ (政子)なぁに？
私ね あんまり あなたのこと好きじゃないのよ
やめろって (しずか)ごめんなさいね 正直者で
それは 別にいいんだけど これは どうしたらいいの？
あの… 千石さんに聞いてくれる？
(政子)これは？ ああ すばらしい
とりあえず そこへ 終わったら さっさと出てって
(稲毛)やめなさいって
しずかさん (しずか)ここはね 私たちが➡
命懸けて 働いている場所なの お相撲さんでいったら➡
土俵と同じなの (稲毛)お相撲さんで言うなって
いいかげんな気持ちで 働いてる人に➡
あんまり いてほしくないんだ
それは僕のことですか？
はっきり言うけど
男たらし込んで 仕事 もらうような人に➡
料理なんか 作ってもらいたくないんだ
手伝ってもらっといて勝手だけど ごめんなさいね
どういうことですか？ (しずか)あんた 関係ない！
♬～
アッ！ アッ！
アッ…
♬～
ウオーッ！
はい やり直し！
ハァ… ハァ…
♬～
２分 休んだら また戻ってきて
え～ パリで最初のレストランは➡
１７６５年に プーリー通りに出来ました
しかし 一方では １７６６年に ﾊﾞｲﾕｰﾙ横丁に出来た店こそが…
店こそが 最初の ﾚｽﾄﾗﾝだという説もございます
(ﾌﾗﾝｽ語)
千石さん あっちのほうは どうですか？
もう限界です ネタがない
何でもいいから 場をつないでください
こういうときこそ ソムリエの 腕の見せどころ… お願いします
千石さん まだ かかりそうですか もう少し
どうしても 間がもたないんだったら➡
いい方法がありますよ いい方法？
バカなこと言うな お願いします
梶原さん 得意だったじゃないですか
なんで 俺が ﾏｼﾞｯｸやらなきゃならないんだよ
あんたが無理な注文 取るからだよ すいません
前に１回 お客の前で披露して 大喝采 集めたじゃないですか
まあ あれは… 貸し切りのパーティーだったから
今日だって 貸し切りみたいなもんですよ
何にも用意してないよ
ロッカーに 一式 しまってあるの 知ってますよ
梶原さん あなたしか頼れる人いないんです
ピンチを救ってください お願いします
デュヴィヴィエ！
♬～
あ～ もう見てらんねえ ほら 貸せ！ ちょっと… いいから
♬～
見てください 人間というのは 足の大きさと➡
ここから ここの長さは ぴったり同じなんです
これ あんまり知られてません
ちなみに うなじの長さはですね ちょうど指４本分の長さなんです
♬～
フフッ…
はい グラッセ 出来たよ
いいでしょう はい
シェフ
フュメ･ド･ポワソン もうちょい足して
はい
いいじゃん 最高じゃん！ (畠山)痛い… フフフフ…
シェフ 盛りつけを よっしゃ！
慌てず 丁寧に
♬～
どんなもんでしょう？
♬～
すばらしい 持ってけー！
よっしゃー！ オーダー 上がりました！
♬～
どうも 大変 お待たせをいたしました どうも
お待たせしました
お待たせをいたしました
♬～
(客たち)うわぁー！ すごい！
(客)まあ きれいねえ
(客たち)おいしいわ (客)もう 最高
(客)アア… 幸せ (客)ホホホホ…
(客)おｿｰｽが とっても いいお味 不思議な感じです
裏で どんなことがあったか 全然 知らないで➡
あの人たちは食べてる
あんなに おいしそうに… いい気なもんですよね
それでいいんです それがレストランです
(客)なんて いいおソースなんでしょう まあ…
すばらしいわ (客)そうねえ
僕… オーナー ほんとに やっていけるんでしょうか？
これからです これから
(客)こんなふうに きれいに できないわ
(客)とても柔らかくて おいしいわ
(客)また 来ましょうね (客たち)そうね
おい 休むなよ まだ終わってねえんだから
デザートあるんだから 手伝えよ みんな
悪い！ 私 デザート専門じゃないんだ
汚ねえなぁ
何だと!? (和田)いやぁ… 間に合いました
出来たの？ (和田)出来ました たった今
やればできるもんですね うまそうですよ
これで 梶原さんの手を 煩わせなくて済みました
そう… (和田)じゃ！
ちょ…
もう… 千石の野郎 どこまで 人をコケにしやがんだ！
こんなもん！ クッ！
お疲れさまでした お疲れさまでした
無理 言っちゃって すいませんでした
こっちこそ なんか 邪魔しに行ったみたいで
ハァ… 何なんですかね？ あのシェフは
何言ってんだか さっぱり分かんないですよ
お疲れさまでした
あっ あの…
今度 お兄さんが タキシードを 作ってくれるんですけど
何色がいいですかね？ やっぱり 黒じゃないかしら
黒にします！ ネクタイは？
あなた ほんとに オーナーやってくの？
ええ
やめたほうがいいかもしれない なんで なんで？
フフッ… そうね あなた…
範朝さんと違って 顔に品があるから➡
思いっきり大きな蝶ネクタイでも かっこいいかも
探してみます それじゃ
あっ… お疲れさまでした
私 ほんと怒ってるんです なに？ あのギャルソン
うまくいったんだから いいじゃない
そういう問題じゃなくて (梶原)確かに 問題ありますね
い… いくら 先代のオーナーの 親友だからって➡
今日の態度は目に余る
聞きました？ わざと間違えたんだって
どういうことですか？ 私らを わざと➡
困らせようとしたとしか 考えられないじゃないですか
いささか 勝手が過ぎるような気がします
おまけにですね みんな働いてるのに➡
全然 手伝おうともしないんですよ
私 あの人が お店に 残るんだったら マジで辞めます
まあまあ ちょっと待ってよ (しずか)本気ですから
オーナー
こういう意見が出てるんですけど どうします？
千石さんは あなたのこと すごく買ってるんです
だから 今日も あなたなら できると思って ああいう ｵｰﾀﾞｰを
買われるようなことなんか してないもん
その辺は 僕も よく分からないんだけど
とにかく あの人は あなたのこと すごく認めてるんです
やめて 僕は そうでもないけど
ありがとう
１回 千石さんと 話してみてくれませんか？
嫌！ それからだと思うんですよ
それで うまくいかなかったら➡
そのときは 誰かが 辞めるしかないかもしれない
♬～
お疲れさまでした あっ シェフ
はい？
今日の料理は何ですか！
私に言わせれば７０点です
見栄えが悪すぎる
どうすれば あんなに まずそうに 盛りつけができるんですか
あなたの悪い癖だ
料理に対するデリカシーがない
せっかちというか こらえ性がないというか
大ざっぱで いいかげんで まるで 愛情ってものが感じられない
悪うございました いいんですよ 別に
どうせ この仕事 長く 続けようとは思ってませんから
失礼します しかし 味付けは完璧でした
実は 今日 オーダーした料理は全て➡
先代のオーナーシェフの 得意料理ばかりだったんです
よく その味を覚えましたね
別に 意識したつもりは… 見事に再現されてた
何回か 作るのは お手伝いしたことがあるんで
私は見た目にはごまかされない
どんな身なりをしていても 本物には本物の輝きがある
いや あなたのことを 言ってるんじゃありません
あなたの作った料理のことを 言ってるんです
あなたには これから 多くのことを学んでもらいます
勝手に決めないでよ これから忙しくなる
あなたには 今日 私がしたことをやってもらいます
ちょっと待ってくれる？ あなたはコンダクターになる
パリの３つ星レストランは ほとんどが分業制です
シェフは全体に目を通し そして あらゆる料理が➡
時間どおりに出来ているかを チェックして➡
味の仕上げをし 皿に盛る
そうやって １日に何百という 料理を作っていくんです
この店も いずれ そうなります
全ては あなたの腕しだい
お疲れさまでした
♬～
褒めるか けなすか どっちかにしてほしいんだよなぁ
片づけていけよ！
佐々木！
<このとき 偉大なるシェフの 素質を持った彼女は➡
まだ そのことに気づいてはいない>
<知っているのは彼だけだ>
♬～
<しかし その彼も また➡
やがて 彼女の身に降りかかる とんでもない災難については➡
まだ知る由もない>
<それは また別の話>
♬『Precious Junk』
♬～
♬ 流れてる街で立ち止まる 笑顔が見つからない
♬ 傷つかぬように うつむいて 足早に歩き出す
♬ ぶつかった肩から いらだちを吐いた
♬ だけど 振り返ればそこに うなだれた僕がいる
♬ いつもこのままじゃ 夢さえも逃げて行く
♬ 凍えた想い 溶かしたい
♬ いつかこの僕を 飛び越えられたなら
♬ 行き交う靴音に流されず 歩いて行く事が出来るだろう
♬～
(範朝)みんな！ 今度のオーナーは情け容赦ないぞ
赤字減らしのために 人員削減だってさ
経営者も大変ね
あなた 面接 受けたんですか？
いえ 千石さんは いいんです
そんな 理不尽な話ってありますか!?
あなたは 立派なオーナーだ