(ﾅﾚｰﾀｰ)<昔々 ある所に 小さな料理店があった>
<オーナーは シェフとして➡
フランス料理に 人生をささげた男だった>
(千石) ｟どうも お待たせいたしました｠
<店は…>
<いつも 活気であふれていた>
<月日が流れ 年老いたオーナーは 店の経営を長男に任せた>
<彼は悪い男ではなかった>
<かといって いい男でもなかった>
<経営者の性格は そのまま 店のイメージにつながる>
<あっという間に 店は傾いた>
<オーナーは 息子に店を任せたことを悔やみ➡
失意の中で 息を引き取った>
<彼には 愛人に産ませた もう１人の子供がいた>
<彼は その息子に店を託した>
<平凡なサラリーマンだった彼は➡
一夜にして フランス料理店の オーナーとなった>
<その店は かつて 彼の父親が 目指していた店とは程遠かった>
<いいかげんなギャルソンたち>
<半人前のシェフたち 横柄なソムリエ>
<いかがわしいバーマン>
<彼は かつて その店で ギャルソンとして働いていた➡
父の友人を呼んだ>
<しかし… である>
<彼は 誰の目から見ても オーナーには向いていなかった>
(畠山)｟バカ野郎！｠
(禄郎)千石さん (千石)はい
失敗だったかもしれない
いささか 気づくのが遅かったようですね
僕はオーナーの器じゃない
パンは 小さな器に入れれば 小さく膨らみ
大きな器に入れれば 大きく膨らみます
はっきり言って 自信ないです
ひとつだけ 言えることがあります
あなたが そんなに弱気になったら➡
あなたに誘われた私は どうなります？
<人生に やり直しは効かない>
まいりましょう オーナー
<そう… 一度 割った卵は もう 元に戻すことはできないのである>
(時報)
僕は これから このお店をやっていくに当たって
皆さんに 言っておきたいことがあります
つまり え～…
｢５つのＰ｣ (稲毛)ちょっと！
はい その前に あれは？
(しずか)｢３つのＷ｣でしょう？ (稲毛)ずーっと気になってんだよ
(和田) まだ１個しか聞いてないですよね
(畠山)確か １つ目は ｢わっしょい｣ですね
あとの２つは？ (大庭)早く！
あれは忘れてください 何だよ…
これからは ｢５つのＰ｣でいきます 気になるなぁ！
まず… ｢パワー｣ パワー？
アンド… ｢パッション｣
パッション (範朝)いいねえ
みんな 同じような意味だよな アンド ｢プッシュ｣
アンド ｢プロフェッショナル｣ いい言葉だ
アンド… あと１つ
♬～
アンド…
｢ポパイ｣ (笑い声)
♬～
(稲毛)Ｐでもいいけどさぁ 結局 何が言いてえんだよ なあ？
(畠山)｢野菜を食べろ｣って ことでしょう？
(和田)お願いしますよ ほんとに…
(範朝)あっ… どうも… 失礼いたしました
あの… もうちょっと待ってください
何だろう？ どうも ほんとに失礼しました
(ため息)
想像はしてたんですけど こんなに苦しいとは…
う～ん… かなりの赤字です
いや これ ただの 赤字じゃないです 大赤字です
最近は 借金取りの対応も慣れてきたよ
人に頭を下げるのが 苦にならなくなっちゃ➡
人間も おしまいだな
これ 切り詰められるところを➡
切り詰めていったほうが いいかもしれないですね
分かる？ 見方 ええ
僕 前の会社で ずっと 経理やってたんです
あっ そう アア… すばらしい
ハハッ…
ギリギリのとこで やってるからね これ以上 切り詰めようがない
あとは そうですねえ…
誰かのクビを 切るしかしょうがないでしょう
千石さん… 意外にシビアな人なんだね
この際 下手な同情は禁物ですから
僕は…
僕が この店に来たことで 誰か不幸になるのは嫌なんです
しかし 店が潰れれば 全員が路頭に迷うことになります
苦しいところだな 全てはオーナーの判断です
誰を？ 誰がいいかなぁ
いちばん 役に立たないヤツといえば…
みんな そこそこ 役に立たないからなぁ
従業員の面接を やってみたらいかがですか？
面接？
従業員と 個別に話をしてみるんです
おのずと 辞めてもらう人間が 見つかるかもしれません
(梶原)見てみろ！ (和田)何スか？
しずかのケツ あのケツは いいケツだ
梶原さん… (梶原)いや マジで
子供 産むときは 十中八九 安産だよ
間違いないね (和田)分かるんですか!?
なに くだらないこと言ってんの？ あんたら
(ドアが開く音)
(和田)あっ…
幹部会は？ (範朝)終わった
範朝さんにコーヒー (和田)はい
どうかされたんですか？
しかし 驚いたよ 今回ばかりは
何ですか？
みんな！ 今度のオーナーは情け容赦ないぞ
(稲毛)なになに？ (和田)何かあったんですか？
これから 面接やるらしいよ (梶原)面接？
赤字減らしのために 人員削減だってさ
何ですって!?
１人ずつ 話しして 誰をクビにするか決めるらしい
ええっ？
とても俺には… まねできないよ！
マジですか!? (範朝)ああ
ちょっと待ってよ 冗談じゃないよ
誰かクビにするんだったら 千石 クビにしてよ
(梶原)そう思うよね？ 普通は (畠山)同感です はい
俺も言ったんだけどね
そんな 後から入ってきたヤツに いきなりクビだなんて言われても
承服できるもんじゃ ありませんって
直接 弟に話ししてみてくれよ
いや 俺が言っても 言うこと聞かないんだよ！
しかし あいつも かわいい顔して 怖いこと考えるなぁ
♬～
ハァ… 今日も失敗しちゃった
(政子)聞いていい？ なに なに？
あれは 必ず 毎週 やることになってるの？
ＷとかＰとか あっ… そういうわけじゃないけど
今ね ちょっと悩んでるんです
誰かに辞めてもらうかもしれない
お給料 払えないから？
赤字を埋めるには それしか 方法が…
経営者も大変ね
このあと ちょっと 面接を
ディナーショーとか 興味ありません？
僕の大学んときの同級生で 塩原っていうんですけど
あの… そういうイベントを 専門にやってる男がいるんです
…で チケット もらったんですけど
もし よかったら どうですか？
今度の月曜日なんですけど
誰のディナーショー？
誰だったっけな？ えーっと…
何とかイグレシアス… 行きたい！
それそれ ｢ナタリー｣って その人でしょう？
あっ… それはフリオ これはマリオ
あの… そっくりの いとこらしいんですけど
どうですか？ 別な意味で 興味 引くわね
よかったら…
行ってみようかな
今度の月曜ですから！ 忘れないでね
あっ… さっきの話だけど えっ？
誰か 辞めてもらわなきゃ いけないっていう
ええ
私 辞めてもいいわよ いや それは駄目でしょう！
だって 三条さんは この店には必要な人です
だって 私 好きで この仕事 やってるわけじゃないもの
あっ… そうなんだ カクテルの作り方だって➡
私 ここに来て 初めて教えてもらったの
客商売 向いてないのよね
笑顔が わざとらしいでしょう？
そうですか？ 全然 感じないけど
本当は 化石の発掘したいのよね 何ですか？ それ
細かい手作業っていうの？ うん
少しずつ 化石を傷つけないように➡
泥を こうやって… そうやって 取っていく感じ 好きなのよね
へえ～ そういうの やったことあるんですか？
ないけど
魚の小骨とか取るの すごく上手なの
あっ… じゃ あれでしょう？ 耳かきとか得意でしょう
大好き
最高だろうなぁ 三条さんに 耳かきなんかしてもらったら
ちょっと見せて えっ？
見るだけ ここでですか？
ちょっと
どうですか？ 何か言ってください
最後に 耳掃除したの いつ？
小学校のときに 母に…
取りたい えっ？
取りたい！
♬～
(足音) 何してんだ？
あっ… あれ？ 何か聞こえるんですよ
(範朝)うん？ あれ？
地下鉄じゃねえか？
♬～
いい知らせがある
手に入れたよ 大相撲のチケット (政子)うそ？
しかも 升席 (政子)やったじゃん！
だから言ったろう？ 俺は 約束は守る男なんだよ
すごい！ (範朝)来週の月曜
都合が悪いなんて言うなよ (政子)行くに決まってるじゃない
テレビに ばっちり映る席だから いい格好しろよ
テレビなんかに映って大丈夫？ (範朝)うん？ 何が？
奥さん (範朝)ああ…
あいつ 相撲中継 見ないから
ありがとう
最初は？ はい
梶原さん… あの人は いいか ねっ？ いちばんの古株だし
いや しかし いちばんの高給取りだ
あいつが辞めてくれれば それだけで だいぶん 楽になる
とりあえず 全員の話を 聞いてみては いかがでしょうか？
そうですね 呼んでまいりましょう
始まるみたいです
なに？ 面接？ くそ…
本気で 誰かクビにする気なの？ (畠山)納得いかないです！
人の人生 何だと思ってやがんだ
(梶原)みんな 心配することないぞ
俺が バシッと話 つけてやる
あっ 梶原… 梶原さん ちょっといいですか？
はい
(範朝)どうも
どうもどうも 失礼いたします 面接だそうで
この年で 面接 受けるとは 思ってもみませんでした
砂糖とミルクは？ (禄郎･範朝)いえ 結構
さようでございますか
面接というか あの…
まだ１回も 皆さんと ちゃんと お話ししてなかったもんですから
なるほど あまり堅く考えないでください
いや あの… 私も 実は…
坊ちゃんと お話がしたかったんですよ
あっ… 坊ちゃん？
私 お父様には 大変 お世話になりました
実に立派なお方でした ねえ？ 大きい坊ちゃん
大きい坊ちゃん？
お父様が亡くなるとき 私の手を取って
｢店のことは頼んだ｣
私 これからの人生は ご恩返しだと思っております
２人の お坊ちゃんを お守りしながら➡
亡き お父様の遺志を継いで➡
｢ベル･エキップ｣を 最高の フランス料理店にすることこそが
残された者の使命！
梶原さん… 坊ちゃん！
ベル･エキップ それは ｢良き友｣という意味でございます
はい
ハァ… (稲毛)どうだった？
(梶原) 言うだけのことは言ってやった
あとは 向こうが どう出るかだ
みんな！ 心配すんな
(笑い声)
随分 芝居がかってたな
なんか ジーンときちゃいました
千石さんは 梶原さんのこと 前から知ってたんですか？
いえ 私がいたころは おられなかったはずです
だって 最近だもん ウチに来たの ４～５年ってとこじゃないかな
そうなんだ
ああ それから… はい？
親父が死んだとき あの人 確か
水ぼうそうで 家で寝てたはずだから
さっきの話は ｢これ｣ね
いや あの… ただ…
店のことをよく知ってる ﾍﾞﾃﾗﾝは やはり必要でしょう
年配のギャルソンは それだけで お客様に安心感を与えますから
灰皿 (政子)はい
ああっ… 三条さん はい
あの… ついでに面接を… どうぞ お掛けください
♬～
よろしく お願いします (禄郎･範朝)彼女は いいでしょう
どっちみち ﾊﾞｰﾃﾝﾀﾞｰは必要だし ええ
それに 安い賃金で 頑張ってくれてるわけだから
ええ 僕も そう思います
ご苦労さまでした フフッ… 失礼します
そうだ… ちょっと すいません
彼女は どういう いきさつで この店に？
行きつけのクラブで働いてたんだ
バーテンダーを？ いや ホステス
ママと合わなくて 店を辞めたがっていたのを➡
引き抜いてやったんだ ああ… 道理で➡
シェーカーの振り方が ぎこちないと思ってました
でも よくやってくれてるよ ああ…
ハァ… 月曜のディナーショーなんだけど
あれ よく見たら あんまり 大した料理 出ないみたいなんで
何か食べてから行きませんか？ ごめんなさい
月曜日… やっぱり 私 駄目みたい
えっ？ 家にいなきゃいけないの
あっ… 予定 入ってたんだ
実家から 宅急便が届くことになってて
それは いなきゃいけないよね
ごめんなさい 誰か 別の人 誘ってあげて
分かった じゃ また今度にしましょう ええ
あっ… ごめんね なんか 無理に誘っちゃって
そんな… こちらこそ ごめんなさい
フフッ…
僕の父は船乗りでした
父は 僕が８歳のときに➡
クジラを捕りに海に出たまま 帰ってきませんでした
今は お母さんと２人で？ はい
でも 母は ここ数年 体の調子を悪くしてしまい
ほとんど寝たきりの状態で…
ただ 僕の稼ぎだけでは 治療代も ままならないので
最近は 週に３日 近所のコンビニで➡
レジのバイトをしてもらってます
それは大変ですね ええ
情けないです！ もっと 僕がしっかりしてれば…
(泣き声)
これ 使ってください… これ 使ってください
すいません
(鼻をかむ音)
じゃ 結構です
いいんですか？ (範朝)お母さん 大切に
失礼します… どうも すいません
あっ…
あっ… あの… (和田)えっ？
これ よかったら お母さん 連れてってあげてください
あの… これは…
マリオ･イグレシアスさんの ディナーショーです
マリオ… フリオのいとこの？ ええ
今度の月曜日ですけど
ありがとうございます 母も喜ぶと思います
失礼します
要らないといえば要らないなぁ
しかし 彼は 身のこなしが機敏です
いいギャルソンになります
ねえ どんなこと聞かれた？
(和田) 別に大したこと聞かれなかったよ
逆に励まされちゃった (梶原)良かったなぁ
地道な努力が認められたようです
あっ… 次 稲毛さんだって
よっしゃー！ (和田)ねえねえ 誰か➡
ｲｸﾞﾚｼｱｽの ﾃﾞｨﾅｰｼｮｰの ﾁｹｯﾄ ２０００円で買わない？
ああ 行きたいなぁ… (和田)アッ… ちょっと！ もう
言うこと言わないと駄目だよ
あんなヤツに とやかく 言われる筋合いないんだから
俺さ あんな若造に おべんちゃら 使う気 さらさら ねえからさ
もしかしたら ケンカして クビになるかもしんないけど
そんときは 送別会 よろしく頼むぜ
何言ってんの 大丈夫！ あんた１人 クビにはさせないよ
よかったら あの… これ 食べてみてください
あっ… シュークリーム 大好きなんですよ 僕
彼のシュークリームは また 格別なんだ
どうぞ いただきます
千石さんも どうぞ ああ いただきます
あっ… これは また ちょっと いつものと違うな
ええ 新作です クリームの代わりにね➡
アボカドを入れてみたんですよ うまいでしょう？
うん 最高 すばらしい
ゆうべ 残ってて 作ってたのは これか？
ええ ２時までかかっちゃいましたよ
砂糖の配分が難しくて (範朝)フフッ…
あの… これ タクシーの領収書 誰に渡せばいいですか？
あっ… はい
２５００円 立て替えといたんで できれば 今 もらえます？
はい いいですよ
あの… オーナーは ケーキは どんなの好きなの？
ケーキですか？ えーっとね…
ミルフィーユ あっ… じゃ 誕生日には➡
フルーツ盛りだくさんで 特大の作ってあげますよ
ありがとう すいません
私は ﾓﾝﾌﾞﾗﾝが好みなんですけども あっ そう
まだ ありますから とりあえず食べてください
おいしいでしょう？ ねえ？ (笑い声)
(ドアが開く音) どうだった？
ハァ… あんまり オーナーが 偉そうなこと言うもんだからさ
一発 殴ってやった (梶原)バカ！ お前…
みんな 心配するな クビになるんなら俺だろう
ハァ… ハァ… 稲毛君！
みんなのために ありがとう！
よせやい (畠山)ありがとう
アア… ありがとう
(拍手)
畠山秀忠 ３０歳 乙女座のＢ型です
ここに来て どのぐらいになりますか？
自分は まだ日が浅くて 来月で ちょうど半年になります
どうして 料理の世界に？
はい 自分は やはり うまい物が好きなので➡
いつも うまい物に 囲まれていたいと思いまして➡
この世界に入りました アハハ…
この店は働いてみて どうですか？
しずかさんの料理は とても うまいです
でも 厨房にいたら あんまり 食べる機会とか➡
ないんじゃないんですか？ いいえ！ しずかさんは優しいので
必ず 自分の分も作ってくれます アハハハ…
おかげさまで この店に来て➡
半年で１２キロも太りました アハハハ…
そういえば 確かに 顔が丸くなったなぁ
(笑い声)
どうも ありがとう 失礼します
あっ！ オーナー はい？
お分かりになったと思いますが 稲毛は ひどい男です
気に食わないことがあったら すぐ 暴力を
僕なら あいつをクビにします 参考にします
失礼します (範朝)ああ
彼は 親父が倒れたあと しずか１人じゃ大変なんで
急きょ 募集して 来てもらったんだ
一応 料理学校は出てるんだが まあ 腕は大したことはない
切るなら 彼かな いや しかし 助手は必要でしょう
しずかさん１人じゃ いくら何でも無理です
面接？ (しずか)誰か➡
辞めなきゃならないみたいですよ (大庭)どうして？
赤字を埋めるんですって
フッ… 僕には関係ないな
ひととおり 会って 話ししてるみたいですけど
僕をクビにはできないだろう？
これが 第７回 全国ソムリエ技術コンクールで➡
特別審査員奨励賞を いただいたときのメダルです
それから これが 第１１回 国際ソムリエコンテストで➡
最優秀残念賞を いただいたときの記念バッチです
それから これは フジテレビ系列の➡
金曜ファミリースペシャルで 放送された➡
世界のワイン博士コンクールで 優勝したときのトロフィー
それから これは 同じく 金曜ファミリースペシャルの➡
世界のクイズ王決定戦で 準決勝まで進んだときに➡
スタジオで 楠田さんと 一緒に撮った記念写真です
…で 私に何か？ 結構です
いいと思うよ すばらしい
あとは誰だ？
(割れる音)
(佐々木)すいません！
まあ 順当に考えりゃ あいつだろうな
だけど あいつ１人クビにしたって 赤字 埋まんないよ？
あとは… 彼
２人まとめて辞めてくれれば 僕らも助かるんですけどね
(和田)うん
すいませんでした！
お皿 洗ってる人ですよね？ (佐々木)はい！
いつも 黙々と洗ってますよね はい！
まあ 洗ってないときは 落ちた皿を拾ってるかだな
(佐々木)はい
将来の目標は何ですか？
(佐々木)一流の プロンジュールになることです
プロンジュール？ 皿洗いです
どうも ありがとう 失礼します
頑張ってね
要らないな
もうちょっと使えるかと思って 雇ったんだけど
何ひとつ できやしない 皿を洗うぐらいだったら➡
いざとなったら 僕がやってもいいよ
クビにするなら彼だろう 妥当なところじゃないかな
ずっと不思議だったんです 彼は何者なんですか？
(範朝)デュヴィヴィエは➡
道端で アクセサリーを 売っていたのをスカウトしたんだ
なんで そんな人 雇ったんですか？
１人ぐらい フランス人が いたほうが はくが付くと思ってね
前は 客の周りを わざと目につくように➡
歩かせていたんだけど
やっぱり 無意味に歩かせると 浮き上がるんで やめたよ
じゃ いやいや 働いてるんじゃないですか
(ﾌﾗﾝｽ語) (ﾃﾞｭｳﾞｨｳﾞｨｴ)ウィ
仕事は楽しいそうです
(ﾌﾗﾝｽ語)
｢クビにしないでくれ｣って 言ってます
(しずか)もう いいじゃん
弱い者いじめも その辺にしたら？
デュヴィヴィエ 調理場 行ってな
ほら デュヴィヴィエ あっちの…
(ﾌﾗﾝｽ語)
(せきばらい) 悪かったわね
私のフランス語は 昔から 日本人にしか通じないのさ
ちょうど 呼びに行こうと 思ったところです どうぞ
彼女で最後です
どうして 私を最初に呼ばないんですか？
そうしたら こんな 時間 かけなくても済んだのに
(範朝)君には 辞めてもらっちゃ困るから➡
最初から 勘定に入ってなかった
どうして？ (範朝)君はシェフだろう
誰か 辞めないといけないんだったら➡
私 辞めますよ (範朝)磯野君！
どうせ デュヴィヴィエか 皿洗いのボクか
その辺のクビ 切るつもりでいたんでしょう？
…だったら 私にしてよ シェフに未練はないんですか？
ピンチヒッターだもん
彼女は 親父の体が弱ってから 助手として雇ったんだ
親父が死んでからは そのまま シェフに昇格した
そろそろね 潮時だって思ってるんですよ
そりゃ 一流のシェフを 目指したこともあったけど
だけど こんな うらびれた店で くすぶってたんじゃ➡
どうせ 先だって見えてるし それだったら 田舎にでも帰って➡
お見合いでもしようかなぁと思う 今日このごろっていうんですか？
あなたは この店に必要な人材です
分かってないなぁ 私が この店を必要としてないんです
大体ね やり方が えげつないのよ
クビにする人間 選ぶために 面接なんかしないでよ
こんなことしてる暇があったら 真っ先に➡
辞めてもらわないといけない 人間がいるんじゃないでしょうか
誰？ 誰だ？
心当たり あるくせに (範朝)何だ？
一流の店を目指すんだったら➡
どうして カウンターの いちばん目につく所に➡
素人女を 置いておくんでしょうか？
(禄郎･範朝) 三条さんは いいんだ！
あの人は あれでいいんです そう
なんで？
雰囲気あるから そうだ
(ため息)
それから そこに 偉そうに突っ立ってる先生
あっ… 私ですね あなた 面接 受けたんですか？
いえ なんで 特別扱いすんの？
千石さんは いいんです じゃ 私が聞いてあげる
あなたは 一体 いくらで雇われたんですか？
やめようよ ないしょです
言ってください
一流のギャルソンは ギャラも一流です
ほう… 赤字のくせして 余計な人間 雇って
それで 今までいた人間に しわ寄せが来るなんて
そんな 理不尽な話ってありますか!?
言っときますけどね 千石さんは 僕が個人で雇ってるんです
給料は 僕の取り分の中から 払うことになってます
またまた！ うそじゃない
でもでも でもでも だからって この人が お給料➡
２人分 もらってるとしたら 同じことじゃないですか？
彼の給料は 君の分に毛が生えた程度だよ
(しずか)とにかく！ この店で 誰かが辞めるときは➡
私か あの女か この男か
３人のうちの誰かですから よろしく お願いします
♬～
(時報)
ハァ… 結局 誰もいない 無理だよ やっぱり
誰も クビなんかできるわけないよ いや しかし オーナー
現時点での 赤字解消は それしか方法が…
だからって…
禄郎さん あなた 確か おっしゃった
自分が この店に来ることによって➡
ほかの人が不幸になるのは嫌だと
ならば 考えるんです
牛の骨は それ自体➡
煮ても焼いても 食べられたものではありませんが
お湯で煮詰めれば 最高のダシができます
何の話？
料理の基本は 素材の特性を生かすことです
素材の特性…
では 私は 店の準備がありますので これで
誰の特性 生かせばいいの？ ああ… そうでした
オーナーの 飲みかけのコーヒーでございます
もう冷えちゃってるよ 失礼します
♬～
(畠山)メシ 早くしろ！ 急がないと 店 始まっちまうぞ
(佐々木)はい すいません (稲毛)お前 何様だよ
ハァ… そうじゃえねえだろう？ ほれ 貸して！ おい
♪ しとしとぴっちゃん しとぴっちゃん
♪ しとしとぴっちゃん しとぴっちゃん…
佐々木君は なんで この仕事 始めたの？
皿 洗うの好きなんです (しずか)珍しいね
父が 田舎で陶器を作ってたんで 小さいころから それを見てて
はぁ…
真っ白な皿 見てると なんか わくわくしてくるんです
さあ 出来ました
はい… はい
フフフフッ… (政子)なに 喜んでるの？
うん？ 禄郎が どう出るか 楽しみでさ フフッ…
少しは あいつにも 現実の厳しさ 味わってもらわないと
(ため息)
アアッ…
冷たい ハァ…
♬～
そっか！
♬～
今日の賄いは誰だ？ (梶原)佐々木と… 誰だっけ？
デュヴィヴィエか？ (佐々木)はい！
結構 うまいじゃないか (佐々木)ありがとうございます
(大庭)例の話 どうなりました？
誰かをクビにするっていう (範朝)オーナーに聞いてくれ
オーナーは？
遅くなりました
佐々木 オーナーの分も (佐々木)はい
あっ… 僕 後でいいです その前に 皆さんに お話が
佐々木君も 座ってくれる？ はい
皆さん とっくにご存じだと思いますけど
ウチの店は今 相当 景気悪くて
大体 月に５０万円ずつ 赤字を出してるんです
そんなに？ それを解消するためには➡
どうすればいいか考えまして 結局➡
従業員を減らすしかないっていう 結論に達したわけで
決まったんですか？ ええ 決まりました
誰ですか？
畠山さん
はい？ ちょっと➡
食べるの やめてくれますか？ ああ… すいません
結構 悩んだんですけど 結論 出しました
佐々木君 (佐々木)はい！
それから デュヴィヴィエ
この２人の給料を足すと ちょうど３０万円になります
これだけの金額が浮くと 正直 言って
経営は かなり楽になります (ﾃｰﾌﾞﾙをたたく音)
(梶原)いやぁ… オーナー よく決断なさいました
だからさ！ ちょっと待って
(しずか)言ったでしょう？ この子たち クビにするんだったら
私が辞めるって まだ 話は終わってないんです
(稲毛)しずか！ (しずか)いいよ 聞きたくないよ
本題は これからなんです！ 話を聞きましょう
オーナー
つまり 今 佐々木君と デュヴィヴィエが 店を辞めれば➡
３０万が浮くんです
…ということはですよ あと 収入が３０万あれば➡
２人は辞める必要が なくなるということなんですよ
そうですよね？ (範朝)ああ
しかし 月の収入に ３０万 上乗せするのは至難の業だよ
ええ １万円のコースが あと 月に３０人分 必要になってきます
今の状態じゃ不可能ですね そうなんです
…となると あとは 支出を減らすしかない
余計 難しいよ そっちのほうが
これ以上 一体 何をどう切り詰めるんだ？
いや でも 他に方法がないんです …となると
あとは いろいろな分野から 細かく削っていくしかないんです
…で 計算してみたんです 帳簿を見ながら じっくりと
僕 ここに来る前 商社で経理やってたもんですから
計算 得意なんです 特性っていうやつです
すいません はい
これで 僕が言う数字 足してってもらえますか？
はい (範朝)おっ… 何が始まるんだ？
いきます どうぞ
まず 厨房の皆さんの 制服のクリーニング代
これ 今まで 業者に頼んでましたけど
これからは 自分で洗いましょう
ちょっと待ってよ 業者に頼むと １着 ５００円
これが５人分で それが毎日ですから
月２５日の計算で ２５００円の２５倍
６万２５００円 これが まず浮きます
６万２５００円と打ってください はい
そして お店の清掃
これも 今は業者に頼んでましたけど
自分たちの働いてる店ぐらい 自分で掃除しましょうよ
ええっ？ (しずか)みんなでやんの？
ええ 当番を決めて 持ち回りで
壁とガラスの清掃代が７万 空調のクリーニングが３万
これで 合計 締めて１０万円
１０万を打ってください おい ちょっと待て
(大庭)申し訳ないけど 掃除なんかしてる暇はないな
今の仕事で手いっぱいです
でも １時間 早く来ればいいことでしょう？
いや… 次に 交通費
稲毛さん えっ？
ゆうべ 残業して タクシーで帰られましたよね？
研究熱心なのは すごく買うんですけど
これからは 電車で帰るようにしてください
終電 終わってたんだよ？ そういうときは➡
今後は ここに泊まってください どこで寝るんだよ
事務所のソファを使ってください
僕の友達で布団屋がいるんで 枕と ﾀｵﾙｹｯﾄは調達してきます
(稲毛)えっ… (畠山)ホホホッ…
帳簿を見ると 毎月 平均して タクシー代として
３万円が計上されています
これが ごっそり浮きます はい
え～ さて 次が ややこしいんですが コーヒー代
何ですか？ コーヒーです
この中で コーヒー飲まれない人… いませんよね？
はい あっ… ミルクも一緒です
皆さん 仕事の合間に 随分 飲まれてるみたいですけど
ｺｰﾋｰも 一応 商品なんで ちょっと 気になってたんです ﾒﾆｭｰでは➡
１杯 いくらになってましたっけ？ 確か １０００円
ちょ… 待ってください ちょ… 金払うんですか？
…といっても 皆さんから １０００円ずつ取るのは➡
さすがに気が引けるんで
社員割引ということで ３００円にしました
たまんないなぁ… その代わり 飲み放題
支払いは 給料から差し引くということで
え～ ３００円×１２人×２５日で 確か ９万円になるはずです
ここまでで いくらですか？
２８万２５００円 はい
そして 畠山さん はい？
今後 厨房で料理を食べるときは➡
一皿につき ７００円ずつ払ってもらいます
ちょっと待ってください 一応 商品ですから
いや 僕が食べないと 腐っちゃうじゃないですか
皆さんもお願いします
余った料理を食べるときは 一皿 ７００円
一流ﾌﾗﾝｽ料理が７００円ですから これでも安いもんです
…で 畠山さんが 毎日 食べたと仮定して
７００円×２５日で １万７５００円
１万７５００円を打ってください はい
合計でいくらになりますか？
３０万？ いくら？
３０万ジャストです
これで ２人は救われました 何か質問は？
♬～
ハァ… すごいじゃん
(拍手)
すばらしい
(拍手)
アア… 驚いたねえ
多少は 窮屈な思いするかもしれませんが
佐々木君たちのことを考えれば しょうがないでしょう
さあ あと１５分で開店です
皆さん 準備を！ (稲毛)おい 行くぞ
(割れる音)
おい！ (佐々木)すいません
１枚 いくらだと思ってんだ？
佐々木君 (佐々木)はい
やっぱ 辞めてくれる？ (梶原たち)うん
♬～
なんか きつねに つままれたみたいだよなぁ
まあ いいんじゃないの？ 誰も辞めなくて済んだんだから
そりゃ まあ そうだ (畠山)僕が いちばん➡
損したような気がしますけど 気のせいでしょうか？
うん！ さあ 作るわよ！ これから 毎日 最低 一皿
ねっ？ 食べてもらおうっと 楽しみね
お見事でした やめてください
千石さん はい
本当は最初から➡
誰も辞めさせる気なんか なかったんでしょう？
もし あなたが 誰かをクビにしたら
そのときは 私が辞めるつもりでおりました
千石さんも人が悪いな
禄郎さん はい
もう 何にも心配することは要りません
あなたは 立派なオーナーだ
♬～
どうも 納得がいかないんですけどね
結局 コーヒーの金は取られるし 掃除はやらされるし
なんか 赤字の負担が全部 こっちに来ちゃったような
それでいて 心が晴れやかなのは どういうわけでしょうか
全部 あいつの計算だったんだ 千石の野郎
でも 良かったんじゃない？ 誰も辞めずに済んだし
少しは赤字も減少するし
おまけに かわいい弟さんは すっかり株を上げちゃうし
誰か 店の看板をお願いします あっ… やります
あっ… 僕 行くよ えっ？
♬～
<誰かが言った>
<｢人生で大事なことは 何を食べるかではなく➡
どこで食べるかである｣と>
<残念ながら この段階では➡
ベル･エキップに その言葉に 値するだけの価値は まだ ない>
<しかし 青年にとって この店との出会いが➡
まさに 人生の 重大な転機となったことだけは➡
間違いないようである>
よし
<ただし 世の中 全てが 順調にいくとはかぎらない>
<実は このとき 更なる難関が➡
青年の足元まで 忍び寄っていたのだが➡
それは また別の話>
♬『Precious Junk』
♬～
♬ 流れてる街で立ち止まる 笑顔が見つからない
♬ 傷つかぬように うつむいて 足早に歩き出す
♬ ぶつかった肩から いらだちを吐いた
♬ だけど 振り返ればそこに うなだれた僕がいる
♬ いつもこのままじゃ 夢さえも逃げて行く
♬ 凍えた想い 溶かしたい
♬ いつかこの僕を 飛び越えられたなら
♬ 行き交う靴音に流されず 歩いて行く事が出来るだろう
♬～
(梶原)このままでは 千石に この店を乗っ取られるのは➡
目に見えてます 今のうちに➡
手を打っておいたほうが… (しずか)放っときゃいいじゃん！
うそでいいですから 梶原さんに 頭を下げてもらえませんか？