最初から決めてたんですね
女性は全員 解雇すると
女性を追い出す理由は？
何が悪いんですか
それが男に会う女の顔かよ
恋は未経験だろ
しよう
俺と
クビにしておいて 交際の申し込み？
気が引けるから？
いや 全然
シェフ
シェフと呼ぶな もう俺は上司じゃない
呼び方を変えろ
氷の件はミスです
ミスなら許されるのか？
反省はしてます
ならいい
俺の厨房(ちゅうぼう)に女は要らない
お前の仕事はない
どうする？
俺と渡るか 二度と会わないか
決めろ
寒い
行くぞ
勝手にしろ
去る者は追わない主義だ
ちょっと
クビにされた私に対して
クビにした張本人が
何ですって？
“恋をしよう”？
からかわないで
何様よ
どうかしてるわ
あなたは来て３日目でしょ
私は３年も勤めてるのよ あなたの厨房じゃないわ
先輩 ホナムさんは 大丈夫よね？
あれだけ頼んだんだから 解雇されたりしないでしょ
ホナムの心配をしてる場合？
目を覚ましなさい
私とあんたと その妹
３年目でフライパンを持った ユギョンまで
あのキザな男に 突然 クビにされたのよ
女性だけ切るなんて
男どもは止めるどころか
待ってたかのように 黙り込んでた
明日には クビを撤回するかな？
いいえ
厨房での力関係を示そうと 脅かしただけじゃない？
絶対に違います
なぜ分かる？
最初から決めてたんです
何を？
女とは働かないと
男より弱いから？
社内恋愛の防止？
女性に仕事を教えても 無駄だとか―
女性の下で働くのを 嫌うタイプ？
教えてよ
女性は恋愛対象なんでしょう
お酒は水っぽいのに 私の人生はキツすぎる
それは水よ
すみません
私たち これからどうする？
新しい職場は どうやって探すの？
私たちよりユギョンが心配ね
彼女の経歴じゃ 職にありつけても―
また厨房助手からだわ
一生 男どもの下働きで 終わるわね
シェフのクソ野郎
何だ？
あきれるわ
お姉ちゃんも 少しは我慢しなさいよ
職場でイチャつくなんて
よそで解雇理由を言える？
恥ずかしいわね
うるさいから黙ってよ
クビにされたからって 互いを責めるのはやめよう
ユギョン
あんたは よくやった
偉い
かわいい子だわ
ちょっと
大丈夫？
先輩 ありがとう
もう大丈夫です
私だけ酔っ払ったわ
クビか？
違いますよ
失業者にしか見えない
違いますよ お客様
全員 まとめてクビに？
社会に不満が？
あるわよ
やっぱりクビだ
いいえ クビになってません
でも なりそうだ
ところで ここで何を？
俺か？
金持ちの友達の家に 遊びに来た
友達はお金持ちでも 本人は無職ね
おい
片付けろ
誰も見てないのに
自分が吐いた物を 片付ける人なんています？
君が第１号だ
できませんよ
やけに機嫌が悪いな
ここよ
運動を？
髪を乾かしていけ
口説いてるの？
口説いたら落ちるのか？
ここに住もうかな
なぜ？
ここのジムは 夜まで使えて便利だわ
人も少なくていい
１室 貸すよ
１室じゃ足りないわ
こいつ
風邪をひくから ヒーターをつけろ
あなたと付き合う女性は 幸せね
羨ましい
俺をフッたくせに
好きな人ができたら教えて
言う必要が？
私も言うから
分かった
帰るね
明日からが心配です
はい
女性全員が解雇されました
はい
シェフは難物です
分かりました
お前の飼い主は もう来ないぞ
お前も厨房も 今日からは俺のものだ
〝ソ･ユギョン〞
驚いた
おい
そこで何してる
大丈夫か？
いろいろ やってくれる
何の音だ
あの
出勤が早いですね
お前こそ
私は帰らなかっただけです
何だと？
帰ったら 来る勇気を失いそうで
どうでもいいけど
ここは俺のロッカーなんだぞ
ここが一番 大きくて 暖かかったから
シェフとは大違い
出ろ
私は絶対に辞めませんから
３年かかって 調理師になったのに
３日目で 辞めるバカはいません
“レストランは 他にもあるわ”
“こっちから辞めてやる”
そう自分に言い聞かせて 逃げ出さないように
ここに 自分を閉じ込めたんです
お前は金魚だな
頭が悪い
シェフ
早く出るんだ
これは俺の物だけが入ってる 俺のロッカーなんだぞ
だからお前は早く出ていけ
大変 しびれた(チュイ)
ネズミ(チュイ)だと？
どこにいる？
そうじゃなくて 足がしびれて動けないんです
お前はどうかしてる
痛い
子供かよ
痛い
しびれるのは当たり前だ
寒い所で寝たら口が曲がるぞ
口の曲がった調理師を 見たことがあるか？
私 調理師になれます？
何だと？
いつか調理師になれますか？
知らん
黙れ
うるさいから黙ってろ
動けるか？
まだ しびれが？
大丈夫？
どう？
パスタが作りたいのに
パスタの話は もうやめろ
どうしたんだ？
黙り込んでる
話してくれ
復職か？
シェフが来ました
ランチの予約は？
12時から午後２時まで 各時間 満席で
50テーブル300人です
今日のお薦めは？
鶏肉のダイエットサラダと
卵黄のクリームソース スパゲティです
卵黄？
卵黄と言ったな？
はい
サラダはダイエット食で パスタは高カロリー
一夫多妻か？
君は 痩せた妻と太めの妻を 同時に養いたいのか？
意味が…
ダイエットもしたいが クリームパスタも食べたい？
君は２人の妻を養え
俺は一途に生きる
今日の海鮮は？
クマエビです
サラダはそのままで
パスタは捕れたて新鮮な エビのスパゲティに変更だ
返事は？
そろって だんまりか？
メニュー変更は無理かと
調理師が足りません
だから？
下処理もしてないのに
突然 メニューを変更して 間に合うと？
それはクマエビに聞いてみろ
エビが…
刺さった
誰もいないな
急いでやってます
どこに行った
私は いますから
何のつもりだ
もう
ウンスまで どこに行ったの
今日のお薦めメニューは 薦めないでください
お薦めを薦めないで
何を言ってるんだか
とにかく薦めないで
副料理長
300人分だけでも大変なのに メニューまで変更したら
大惨事になるのは 目に見えてます
ほっといて 痛い目を見せればいいのに
墓穴を掘る人を 止めるふりだけはしないと
どのみち今日のホールは 大荒れになるさ
１人では 絶対に切り抜けられない
そうですね
どうぞ
〝エビのスパゲティ〞
エビは大好きよ
行くぞ
楽しみね
いらっしゃいませ
列に並んでいただけますか？
いや 俺たちは…
ご予約を？
してない
キャンセルが出たら 案内するので
少々 お待ちください
おかしいな
来ました
これがいいわ
はい
どうぞ
いらっしゃいませ
ジェノベーゼ１つ ボンゴレ２つ
トルテッローニ１つ
“厨房に転送中…”
最初の注文だ
ジェノベーゼ１つ ボンゴレ２つ
トルテッローニ１つ
はい シェフ
こちらへどうぞ
前菜が早いから 時間の配分が大事だぞ
はい シェフ
熱い
おい
お前はバカか？
尻尾は水分が多いから 危ないと言ったろ
俺が話してる時は聞け
同じことを何度も言わせるな
はい シェフ
19番にボンゴレ３つだ
はい シェフ
21番のボンゴレは？
あと20秒です
人数分を確認して急げ
早くしろ
どうしました？
このエビを見てみろよ
何か？
エビを焼くくらい 簡単だと思うだろ？
エビは表面は香ばしく 中は柔らかい状態がうまい
パスタのアルデンテと 同じだと２分前に教えたろ
僕に？
しなびたエビを出すなら メニューを変えた意味がない
新鮮なエビに失礼だろうが
おいおい
ボンゴレは４つだ
はい？
もう１つは？
ボンゴレは３つのはずです
作り直せ
おい ストップ
何をやってんだ
見てのとおり
注文が来た順に作るべきだろ
副料理長なのに それも知らないのか？
借金だって 古いものから返すだろ
わざとか？
まったく
麺をくれ
麺だ
数を間違えたら作り直しだ
ファストフード店じゃ あるまいし
先に作った３つは 温め直すのか？
こら
私ですか？
２秒前 俺は何と？
２秒前？
分かりません
そうだと思った
数を間違えたら 作り直せと言ったんだ
はい シェフ
消えろ
19番は？
後回しにされたと怒ってます
まだですか？
同じ料理なのに エビの数が違うと
差別だとクレームが
早くお願いします
どけ
９番のお薦めは？
薦めないでと言ったのに
まったく
いつまで待たせる
約束があるのに
時間がないんだ
すみません
すぐにご用意いたします
シェフ
１時の予約が迫ってるのに 料理はまだですか？
これ以上 待たせられません
シェフ
お客様 お食事は 今度にしてもらえますか？
今頃は反省してるでしょう
だろ？
当然ですよ
できました
お疲れさん
はい
君たちには丁重に謝罪するよ
君たちを過大評価して 本当にすまない
１食ぐらいなら 対応できると思ったんだ
持ち場につけ
着替えてから合流します
何だと？
早く準備しろ
〈了解です〉
この恐ろしい数の注文を見ろ
〈了解です〉
スンジェ
はい？
位置へ
はい シェフ
３人はパスタの担当だ
ドクはトマト
フィリップはクリーム ジフンはその他
〈了解です(シバベーネ)〉
“クソ野郎(シバ)”と？
今の聞きましたか？
お前は黙れ
話すよりも働け
はい シェフ
金魚
聞いてたか？
こら そこの金魚
はい シェフ
もうちょっと早く答えろ
フライパンを置け
途中なのに？
質問するな
シェフ
邪魔だから どけ
ここは パスタ助手の持ち場です
金魚
２秒前の言葉を？
えっと…
シェフ
質問するな
シェフ
お前がパスタの助手を？
足手まといになる
パスタの助手は 先回りして動く能力が必要だ
金魚レベルのお前に 務まるとでも？
どいてくれ
できますよ
チャンスをください
やっぱり金魚だ
クビだと忘れたか？
ウンス
はい シェフ
明日からパスタ助手だ
シェフ
僕はまだ…
断ると？
とんでもない
29番 お薦め10人分 パスタはアバローネ
フィリップ
〈了解です〉
海鮮スパゲティの７人分は ドクがやれ
〈了解です〉
グランキオとパンチェッタは ジフンだ
〈了解です〉
一体 何と…
早くしろ
白ワインを使った ボンゴレです
リゾットと テールの蒸し物です
おいしそう
どうぞ
はい
お待たせしました
おいしそう
きれいだな
20番
オーケー
味はどう？
おいしい
温度が違うぞ
お疲れさん
食事抜きで働かせるとは ひどい
女性は全員 クビにしたはずでは？
あんな屈辱を受けたら もう来ないよ
やっとフライパンを 握れたのに
２日で終わりか
かわいそう
先輩
何だ？
あの女のせいか？
誰のこと？
イタリア料理の厨房が 重労働の職場だといっても
根性のある女性は 調理師として活躍してる
俺の厨房は甘くない
どう思う？
まだ入って３日目だっけ？
あの…
つまり３日目の彼を残して
３年目の子を 追い出したわけ？
明日は来ないさ
質問ですが
あの“シバ…”は何ですか？
知らない？
他の者は使わないから 統一しろ
はい シェフ
〈了解です〉
はい シェフ
同じ意味だ
そうか
厨房助手を探してくれ
はい シェフ
お前だ
お前が探せ
僕が？
はい シェフ
厨房助手…
パスタを作らせて もらえないなんて
これじゃ将来 独立して 店を出すこともできない
要らない
フライパンは守らないと
ユギョンでさえ 必死になってた
この味なら お客様にも出せる
頭ごなしに否定するなんて
味も見ないで
食べてから言え
辛くもないのに鼻水が出る
私は どこに立てば？
そこだ
ここですか？
ここは…
俺をナメてるのか？
いいえ
なぜ来た？
厨房助手が必要かと
３年も務めて また厨房助手を？
認めない
恋は未経験だろ
しよう
俺と
頑張りますから やらせてください
私の実力を 知らないでしょう？
人も季節も変われば 厨房も変わる
昨日は臨時で振り分けたが 正式に担当を発表する
副料理長と３人は メインとコールドを担当
この３人とウンスはパスタだ
メイン料理も分野を 細かく分けてやる
副料理長は海鮮と肉
ホナムはグリルと前菜
スンジェはスープ
サンシクは前菜だ
パスタの振り分けは 昨日と同じ
各自が得意な分野を 受け持ってもらう
分かったか？
以上
そうだ
ランチはパスタに 注文が集中するから
君らもパスタを手伝うように
オーケー？ では
解散だ
何なんですか
挨拶が遅れました
お願いします
よろしく
僕も
先輩
ユギョン
こんな職場にしがみついても 意味ないぞ
何でもシェフに従う気か？
やっと調理師になったのに クビにされたら―
また厨房助手をやるだと？
プライドを持て
３歳児でも 自分の物を奪われたら
泣き叫んで怒るぞ
刃物を扱う厨房で 血を見るかもしれないから
女は出ていけ
副料理長
まったく
ユギョンは？
あの子が行く所なんて お店か家だけでしょう
ここにいなければお店よ
そうか
クビになったんだっけ
あの子 漢(ハン)江に行ったんじゃ？
今日は漢江も凍ったらしいよ
身投げしたって死なないわ
もう
このままでいいの？
“準備中”
プライドを持て
３歳児でも 自分の物を奪われたら
泣き叫んで怒るぞ
血を見るかもしれないから
女は出ていけ
もしもし
元気か？
もちろん
問題は？
ないわ
クビか？
そうよ
鋭いわね
いつも“クビか”と聞くのね
送金を頼む
ユシクに韓方薬を飲ませたい
医大生なら 自分で体調管理すべきよ
何だと？
調理師に反対のくせに お金は ねだるの？
もういい
要らないさ
親孝行させようとしたのに
切るぞ
いつも こうなんだから
麺よ どうか伸びないでくれ
お願いだぞ
あら
私のロッカーです
見るなと言える立場か？
怖いな
トゲのある物だらけだ
“ユギョン飯店”？
ユギョン飯店？
三流の中国料理店っぽいな
三流の中国料理店でも いいでしょ
当たりか
いたのか？
クビかと思った
お客様 今は準備中です
パスタを頼む
これが見えません？
この時間は どこも準備中で入れない
それを知ってて なぜ うちの店へ？
入れてくれるかと
こっそり調理して
“ソ･ユギョン”
ユギョンさんが
ダメです
何で？
さてはクビになったな
だからか？
私の料理は提供できないし 今は時間外です
お客が腹をすかせてるのに？
時間外だと知ってるから 君に こっそり頼んでるのさ
食事をさせてくれよ
ホールは使えませんよ
すぐ近所だから出前でいい
アーリオオーリオを作って
どうか頼むよ
どうぞ
デザートをどうぞ
頼む
食事は？
おなかが…
お客様
サンシク 予約は何人だ？
ヤバいって
お客様の頼みよ
出前は禁止だろ？
店本位のルールだもの
しかもシェフにも 報告せずに？
正気なのか？
フライパンを握る チャンスなの
黙っててよ
お客様を言い訳に パスタが作りたいの
ダメだ
ユギョン
いいから
調理台から離れろ
フライパンを置け
俺の厨房で―
許可なしに料理は作らせない
シェフの厨房じゃ ないでしょう？
ならお前のか？
３年間の汗と涙が詰まった 自分の場所だとでも？
だから居座ってるのか
厨房は 私やシェフのものでなく
ただひたすら お客様のためにあるんです
だから？
ですから…
“ですから”？
お客様が望むなら 規則外のことも…
三流の中国料理店みたいに 出前をするのか？
要望に応えるのが悪いと？
私が作ります
恥をかくぞ
客は移り気だ
味に納得しなければ 一瞬で背を向ける
ならシェフが調理を
よし
こうしよう
お前と俺が同時に出前を出す
準備中なのを忘れてた
事務所に来る？
事務所に？
そうだ
分かった
パスタを頼んだ
パスタを？
できるの？
より おいしい パスタを提供する
私のパスタが認められたら 復帰させてください
パスタ助手の座に
料理と客を賭けに使う気か？
俺が負けたら―
店を辞めてやる
お前は何を賭ける？
相手にならないよな
そうだ
一応 チャンスを 与えただけさ
パスタの出前？
シェフも 出前は初めてだよな？
麺の出前のノウハウが必要だ
麺が何て？
ノウハウが必要だと
何と？
ノウハウ
ノウハウ？
ノウ…
ノウハウだよ
お願い
“中国料理”
行こう
出てきた
行きましょう
僕が持っていきます
休憩中に働くのは 俺だけで十分だ
休んでろ
どうぞ
伸びないでちょうだい
〈はい〉
〈大丈夫です〉
〈とんでもない〉
〈恐縮です それでは〉
岡持ちで運ぶのは 見栄えが悪いよ
出前にはこれが一番なの
そろそろ諦めたら？
私は中国料理店の娘ですよ
氷の件はミスだが
今回は実力だ
麺には自信があります
実力がなきゃ辞めろ
負けたらクビだ
店に戻った瞬間 クビにする
時間外に頼んだのに ここまでしてもらって
申し訳ない
来たな
食べよう
同じアーリオオーリオなのに また違うな
麺はスパゲティよ
目の前で混ぜるとは面白い
そして こっちは平たい麺だ
出前用に 平たい麺を選んだのね
スパゲティより 麺同士が密着して
油を吸わず伸びにくいのよ
麺のゆで方は普通だけど
食べる直前に 粉チーズをあえたおかげで
作りたての味だわ
両方 召し上がりますか？
気に入ったほうを 選んでください
なら俺は
こっち
私も
正直に言うよ
こっちは焼きそばだか パスタだか分からない
麺が伸びてないだけで 味は完全にバラバラだ
おかしい
これは気に入ったわ
だよな
いっそ出前を始めたら？
出前はやりません
では
冷めないうちに
ごゆっくり どうぞ
あのさ
失礼して味見を
終わったな
クビだ
お前はクビだよ
シェフ
俺の厨房に―
女は要らない
こんな日に初雪だなんて
男性の調理師は残して 女性だけクビにした
女性に恨みでも？
どなた？
向かいの者です どうぞ味見を
ステーキもあるだろ
何を言ってるのよ
ダメね
そうよ
どう仕返しするか
許さないわ
クソ お前たち
なんて人だ
何だと？
やるのか？
偶然かな？
店の宣伝も よろしくお願いします
私に相談もなしに何を？
やっぱり最高だわ
お前の腕には劣るだろ
〝このパスタを 母も食べてたら〞
〝長生きしたかも〞
シェフのパスタは 最高ですわ
恐縮です
どうしたら この味を出せます？
ユギョンさんは いい調理師じゃないのね
全員に機会を与えよう
ブラインド審査を行う
お前は誰だ？
日本語字幕 尹 智姫