どうした？
私がシェフを好きだからって
私を甘く見てるでしょ？
どうしたんだ？
お前は何度 解雇しても残り 食材までダメにした
凍死もせずに―
温かい飯を食わせても 反抗してばかり
待て
なぜ私を厨房(ちゅうぼう)に置くんですか
今度は女性が ２人になりますよ
黙れ
うれしいですか？
しゃべるな
私を勘違いさせないで ください
私の心まで勝手に切り刻んで
なぜ塩や砂糖をかけて 料理するんですか
私は まな板の上の魚？
包丁を持てば勝てると？
切る時に骨が刺さったり
のどを詰まらせて死ぬかも
分かりますか？
まな板の魚は 包丁を恐れません
トゲのような骨があるから
だから？
私にだってトゲはあります
何が言いたい
トゲに気を付けて
お前は新鮮でもないし
釣ってから時間が経ち 賞味期限も目前だ
さばくのが大変なわりに 取れる身も少ないし
見栄えも悪い
とにかく お前はいい食材じゃない
だから俺は お前を まな板に載せない
料理はしないから―
まな板から下りろ
一度 まな板に載った魚が 下ろされたら―
ゴミ箱行きです
心を捨てろとでも？
帰ろう
家に帰るんだ
帰らない？
帰ります
どこに行くんだ
家ですよ
おい
バスは行った 座れ
“１番テーブル おとなしく座れ”
“はい シェフ”
座れってば
お前を―
好きになれない理由が 分かるか？
少しは俺の事情も考えろ
お前が―
俺の厨房にいなければ
悩まなかったさ
私は好きな理由を考えます
どうぞ勝手に悩んでください
おい
“ユギョン飯店”
バイトしようかな
父さんたちが稼ぐから お前は勉強に専念しろ
持っていけ
うまそうだ
どうした？
女の調理師は嫌い？
誰かが文句を？
職場で いびられたか？
父さんが いびってるのよ
お前の出来が悪いからだ
全部 私が悪いのね
娘が苦労するのを 喜ぶ父親がいるか
厨房は厳しい男の世界だ
その中で女が働くのは 楽じゃない
お前をいびるのは誰だ
“生意気なシェフ”
“生意気なシェフ”？
こいつか？
ダメよ 父さん
留守番電話サービスに…
今の気分は？
ワクワクして緊張してる
お前が俺の店で働くとは
社長として―
質問がある
何？
目的は料理と恋のどっちだ？
そろそろ教えろよ
待ちくたびれた
プライドの回復よ
恋ではないと？
調理師として認められたいの
もう認められてるだろ
違うの
ここのシェフに認められたい
勝ちたいんじゃなくて？
ええ
私を女だとか―
昔の恋人だと思わないで
単に調理師として見て
もう卑劣なことはしない
今度こそ 自分に妥協したりしないわ
そうか
やってみろ
どうも
今日から仲間が増えました
よろしく
新メニューを含め パスタを担当する―
オ･セヨンです
シェフが２人に なるってことですか？
はい
厨房に２人 立つと？
シェフが？
オーケー
それから
もう１人紹介します
ソル社長が 店に戻ってきました
ソル社長？
混乱を防ぐために 言っておきますが
彼の地位は ホールの見習いです
初心に戻って 下働きから始めるそうなので
よろしく頼みます
はい 社長
副料理長
シェフが増えたら―
俺たちの序列も 下がるのでは？
店に骨を埋(うず)める気はない
下働きで終わりたくないなら 実力で店を去ろう
いいな
はい
悪かった
謝ってるだろ
口だけ？
なら どうしろと？
謝意を現金で示して
これだけ？
象徴的な意味だ
１万分の１？
反省が足りませんね
返さないのかよ
どうぞ
話があります
昨日 私がダメにした食材を 弁償します
カネはある？
プライドはあります
貧乏人は責任感もないと？
では
どういうつもりだ？
試食の感想を 無記名で出せと言ったら―
好き放題に書いてくれたな
“シェフは僕の憧れの人 シェフ 最高”
誰がお世辞を書けと言った
なぜ僕だと？
“星３つ”
格付けしろとは言ってない
“助けてくれてありがとう”
“無理やり餌を食わされた ガチョウより”
ふざけるな
味の問題点や改善策を 書くべきだろ
文句なしに完璧な料理でした
お世辞ばかり書いたら 次は許さないぞ
いいな
はい シェフ
４人は戻れ
はい シェフ
“３万ウォンで 肝を食べるなら”
“1000ウォンの干物を 30枚食べる”
誰だ
僕じゃない
僕も違います
いや 俺も…
無記名で書けと言っておいて
確認するのは反則です
上司は言うことが コロコロと変わる
これは お前だな？
恋人と映画館に行って つまみの干物をたくさん食え
干物と肝の味の違いを 詳しく分析して―
俺に報告しろ
お前ら３人も戻れ
はい シェフ
無記名でいいと言ったのに
お前たち２人は―
これ見よがしに 名前を書いて出した
理由は？
無記名で批判するのは 卑劣なので―
あえて名前を書きました
批判は歓迎だ
聞かせてもらおう
生のカワハギは 供給が不安定です
暖流を好む魚は
寒い時期になると 入手が困難になります
常に確保できないと メイン料理にはできません
いい指摘だ
急速冷凍でも塩漬けでも 薫製でもいいから―
保存方法を一緒に考えてくれ
名前を書くだけあって すばらしい指摘だ
ソ･ユギョン
副料理長は戻れ
はい
お前の批判も楽しみだな
どいて
女性シェフは慣れてなくて
今日から慣れて
シェフの料理は最低です
何だと？
理由は？
私の肝を奪ったから
助け合うはずが 魚を独り占めして―
身も分けてくれない
だから？
だから何だ？
卑劣なんです
トイレに入る前と 出した後みたいに
態度が違う
朝からクソの話か
情けない
終わり？
はい
調理師が卑劣だから 料理も卑劣だと？
はい
“はい”？
はい シェフ
卑劣な味とは何だ？
おいしいけど 後味が悪いんです
おいしいけど 最初と最後の味が違う
それに…
まだ？
髪の毛が入っていそう
あとは？
おいしいけど消化に悪い
俺のことか？
はい シェフ
では
そこは厨房助手の調理台です
私が厨房助手だった時は―
あなたの調理台までが とても遠く感じたわ
でもシェフになるまでは 一瞬だった
仕事だと思わず 楽しくやってた気がするわ
ユギョンさん
その調理台から―
シェフのテーブルまで
一瞬で行けるかどうかは あなた次第よ
頑張ろうね
はい
はい シェフ
私が何をしても驚かないで
今日は宣戦布告するから
〝今日のお薦め ３色味のパスタ〞
ようこそ
楽しみだね
ようこそ
ようこそ 会長
ソル社長
３色味のパスタが評判だ
恐縮です
その格好は？
お客様に近い接客を するためです
どうぞ
８番に今日のお薦め
３色味のパスタ４つ
９番と14番にも―
３色味のパスタ 合計で12皿だ
はい シェフ
食前酒をお持ちしますので ごゆっくり
７番に食前酒を３つ
ダメです
コース料理の特典ですから
上客だから私の裁量で サービスするんだ
だけど…
うるさい
社長を呼んでくれ
お待ちください
お呼びで…
ソル社長
サービスの食前酒です
コース料理でもないのに 悪いね
社長の顔を覚えておけよ
ごゆっくり
見習いのはずでは？
社長と偽り サービスをするとは
見過ごせない
ホールは 私に任せればいいから
社長室に戻って 株取引でもやっててくれ
社長室に戻ってくれよ
ソル社長 久しぶりだな
ようこそ
どうも
ご案内します
戻って
こちらです
あさりをくれ
ぐずぐずしないで働け
注文がたまってるぞ
はい シェフ
トマトソースには バルサミコ酢を入れて
熱を加えると 酸味が消えて甘みが残るの
酸味を消したら―
トマト本来の味が 損なわれるだろ
なぜ酢を？
入れるな
黄身をもっと入れて 麺が軟らかくなる
ゆでたら麺が切れるぞ
黄身を減らして 水と牛乳を足せ
はい シェフ
代われ
麺は ゆでた時に 弾力がないと
それじゃ硬くなる
料理は まだ？
塩辛い
辛くない
塩辛いぞ
もっと入れて
お前の舌はおかしい パスタを塩漬けにする気か？
パスタの味付けは ゆでる時の塩水でするものよ
麺が味わい深くなるの
トマトやクリームソースで 味付けは十分にできる
どうだ？
塩辛いです
まったく
やめろ 口出しするな
その振り方じゃ手首を痛める
代われ
リズムよく
やれ
はい シェフ
今夜は食事を抜いて
はい シェフ
なぜ飯を食わさない
誰がそんなことを？
ボンゴレの練習をさせて ２人で試食するの
口を出さないで
いい眺めだ
ほら見ろ 面倒なことになった
でもシェフとやり合うのは 見ものですね
そうだな
たくさん食べて… ください
私がいないから 厨房が修羅場だぞ
水を飲むか？
一体 どうなってる
とんだ災難だよ
シェフは何を考えてる
オ･セヨンを 選んだのが間違いだ
おかしいな
何が？
昔のシェフなら とうに店を辞めてる
なぜ この厨房に 残ろうとするんだ
未練があるからに決まってる
オ･セヨンに？
なぜ彼女に弱いんだろう
おい
僕も同感です 先輩たち
ニンニクはスライスを使って
はい
みじん切りのほうが 火の通りが早い
はい シェフ
見栄えが悪いから スライスを使って
半分ずつ入れては？
すぐに ふたをして
何を言ってるんだ
フランベが先だ
アルコールを飛ばしてから ふたをしろ
すぐ ふたをすれば ワインの香りが残る
貝の臭みを消すだけでいい 客を酔わせるな
はい シェフ
貝が開く前にダシを入れろ
はい シェフ
ダメよ
ダシは貝が開いてから 入れたほうがいいの
はい シェフ
開いてから入れると 時間もかかるし身が硬くなる
はい
それじゃ塩辛くなるわ
身が硬くなる
まず２人で 話し合ってください
どちらの指示でも 私は従います
オーケー？
いいですね？
飯は？
お前のシェフは俺だけだ
俺の指示に従え
黙ってないで何か言え
おい
２人が羨ましいです
どちらも正しくて―
対等に言い合える
間に挟まれる人のことなんて お構いなしでしょ
飯は？
先輩 ちょっと聞いて
あの話を知ってた？
何を？
ソル社長が店に戻ったそうよ
賄賂まで受け取ったヤツが 復職するなんて
しかも オ･セヨンが シェフになったとか
チェは？
２人ともシェフよ
ありえないよね？
ねえ 火事場見物に行こう
何て？
さて帰るか
シェフのマネか？
バレた？
当たり前だ
“お前はクビだ”
“お前もクビだ”
〈クビだ〉
また僕の仕事を増やすのか
僕は帰るよ
黙ってるつもり？
明日も同じ状況なら 僕は店を辞める
シェフのためにも 判断を急ぐのはよそう
オ･セヨンがシェフに 何をしたか知ってるだろ
今日は余裕がなかったが―
そのうち懲らしめてやる
俺らの怖さを思い知らせよう
ああ
もう少し急ごう
はい
了解です
何をするんだよ
できました
うまそう
大会の当日まで 食材は発表されないから
あらゆる材料で 練習しないとダメでしょ？
どんな状況にも 対応できるように―
実力を磨けということだろう
慣れない食材で１時間内に コース料理を作るのは大変だ
店の材料には手を出すな 面倒なことになる
はい
了解です
では練習の初日を祝して 掛け声で締めましょう
いいですね
やりましょう
国内派から イタリアに羽ばたくぞ
羽ばたこう
ファイト
ファイト！
うまそうだ
フォークを
はい
朝食は取らないの？
時間がないので
私の車で行こう
俺の車に乗れ
ユギョンさんが 困ってるでしょ
俺は親切で言ってるんだ
私はバスで行きます
シェフ
今日はオ シェフの 指示に従って―
明日はチェ シェフの 指示に従います
優柔不断だな
なんて節操のないヤツだ
寄る所があるので お先に
おい
あなたは誰？
ありがとう ファイト
もう引っ越すと？
お金が必要なので 敷金を返してほしいんです
敷金で弁償する気か
誰の話？
いいだろ
教えてくれ
警告したぞ
何でだよ
見習いらしく仕事をしろ
“あなたは誰？”
この不細工で トゲだらけの物は何だ？
花も咲くのよ
花が？
ほら
きれいでしょ？
サボテンは花が咲くまでに 何年もかかる
干からびて 枯れそうになった時に―
力を振り絞って花を咲かせる
そうやって存在を示し 生き残るのよ
魅力的でしょ？
熱心に見てるわね
新任シェフの名前は？
トッティ
トッティ？
トッティ
かわいい名前
イケメン？
〝社長 キム･サン〞
社長
お呼びですか？
前借りしろ
貸してやる
なぜ急に前借りの話を？
それで食材を弁償しろ
はい
それから
セヨンを助けてやれ
同じ厨房で働く女性だろ
私は中立です
同居人のよしみで 彼女の味方になってやれよ
俺は君の味方になる
そう軽く受け流すなよ
シェフの言葉には 従順に従うくせに
給料は俺が出してる
社長が下っ端を呼んで 派閥争いを勧めるなんて
話にならない
何です？
少しは 俺にも興味を持ってくれ
何のために興味を持てと？
毎日 会うんだし 仲良くしよう
客と調理師としての ３年間の友情があるだろ
おい 金魚
俺の部屋には めったに来ないのに
社長室には出入りするのか？
休憩室かよ
シェフは すぐ叱るから…
自業自得だろ
社長は叱りません
何だと？
あいつ
金魚
はい シェフ
女性シェフは好きか？
答えろ
難しい質問ですね
しばらくは二股をかけますよ
二股？
はい シェフ
二股だと？
そうです
二股の意味を？
知ってます
説明してみろ
体が２つになること
心は？
心も２つになります
来い
お前の心は何個だ？
いくつある？
何するんですか
お前が悪いからだ
だからシェフは嫌なんです
社長はアメでもくれるのか？
みんな どこに行った？
クソ
もう
寒いな
ようこそ
ソル社長
お久しぶりです
元気？
イタリアから来た友人だ
ようこそ
その格好は？
事情があって… ご案内します
イタリアに行け
お伺いします
メニューには 載ってないんだけど…
フィレンツェで 食べた料理は？
韓国では 何と言えば通じるかな
トリュフ タリアテッロ？
トリュフ タリアテッレだ
トリュフ タリアテッレを
その料理は うちでは扱っておりません
ないなら帰る
行こう
お待ちください
トリュフ タリアテッレ？
トリュフ タリアテッレ１つ
１つ
１つ？
そうだ
１つ？
ああ
１つは…
１つで
トリュフ タリアテッレ１つ
社長
パンを多めに
19番に トリュフ タリアテッレ１つ
メニューにないです
忙しいから断ってください
やれやれ
待て
作ります
いつも 同じ料理ばかりだから―
違う料理を作るのも 楽しいだろ
トリュフは高価だし 簡単に出せるパスタじゃない
さあ 誰が作る？
トリュフ タリアテッレ？
ユギョン
作ってみろ
はい？
ダメだってば
俺と一緒に作ろう
トリュフを
はい シェフ
パスタ担当は私よ
人の領域を侵さないで
持ってきました
どうやって…
何をしてる？
いいわ 私も作る
注文がたまってるだろ
はい シェフ
皮をむいて
待て
何をするんだ
まず皮をむかないと
香りが染みてる皮を 捨てると？
皮はパスタの食感を損なう
オイルで香り付けすればいい
皮を入れる
オイルを使って
スライスしろ
はい シェフ
どうぞ
入れろ
作り直すべきよ
危ない シェフ
大丈夫か？
平気？
大丈夫か？
ユギョンさん 大丈夫？
フライパンを置いたのは誰だ
ウンスです
ダメだ 来い
平気です
誰が助けろと言った
お前がケガをしただろ
行くぞ
本当に平気です
シェフが２人いるから 俺の指示は無視するのか？
違います
来い
病院で手当てを受けろ
なぜ余計なことを
行け
調理師さん
ケガは大丈夫？
病院まで送る
平気です
いいから来いって
大丈夫ですよ
ひとまず 点滴を打っておこうか
早く店に戻らないと
看護師さん
はい
ブドウ糖を用意して
ビタミンも入れておく？
価格は ６万から12万ウォンまである
費用は店が持つから 高いのにしろ
ここは指定病院なんだ
調理師は よく来るのに 君は初めてだね
手当てだけで…
他に悪いところは ないんですか？
水仕事が多いので 防水包帯を巻いて…
看護師さん
はい
ビタミンを入れろ
調理師はキツい仕事だろ
チャンスだと思って この際 休めばいい
言われたとおりにしよう
大丈夫かな
トリュフ タリアテッレを お持ちしました
どれどれ
パンを食え
〈うまい〉
〈うまいぞ〉
〈本当？〉
〈うまい〉
パンをどうぞ
パンは好き？
あんまり
食べてみてよ
うまい
うれしいわ
あなたの言う“うまい”が―
世界一の褒め言葉だわ
空の皿が戻ってくる幸せを 知らないとは―
哀れだな
だが このレシピは
文句のつけようがない
見事だ
誰かが言ってた
自分はレシピに こだわらずに
客が望む味付けにすると
疲れてて糖分が欲しいんだ
俺が望めば 味付けを甘くしてくれるか？
トリュフの香りを損なうわ
だろうな
やっぱり
なら俺は甘くしてくれる 調理師の所に行く
じゃあ
帰ってください
見られてると恥ずかしいです
もう寝ますから
寝ろ
そんなに見られてたら 寝られません
怒るなよ
分かった 帰る
何もしないさ
おやすみ
お疲れさま
あれだけ仲が悪いのに―
なぜイタリアから 彼を呼んだんです？
戦ってみたかったから
１人で戦えますか？
ご心配なく
来たのか？ 入れよ
何を遠慮してるんだ
復職 おめでとうございます
お祝いまで 用意してくれたのか
君たちが こんなに義理堅いとは
知らなかったよ
何だ？
彼女たちは ラ･スフェラの悲運の三本柱
シェフに不当解雇された 調理師たちです
私も見てました
不当だと思います？
私が女性だから たった１回のミスで―
解雇されたんです
計画的に
女だけ
同じ女性のオ シェフなら クビにしないと思います
女性のシェフも 厨房では苦労する
今日なんて もう…
何？
事件でも？
私たちがいたら 力になれたはずです
いや…
今後 力になれると思います
お先に失礼します
強がっちゃって
今日は大騒ぎだったぞ
何があったんですか？
シェフ同士 やり合った
竜と虎がぶつかるような 激しい争いだ
勝ったのは？
まだ続きそうだ
シェフもケガを？
違う
ヤケドだけのはずじゃ？
先生に点滴を勧められて
俺もだ
調理師が不摂生なのを 分かってるようだ
店は終わりました？
なぜだ
お前なしでは 厨房が回らないとでも？
シェフがいないと困るでしょ
シェフは他にもいるだろ
そんな…
おい 金魚
金魚
何ですか？
背を向けるとは生意気だ
シェフも 背を向けたらいいでしょ
その姿勢だと 点滴の針が抜けるぞ
本当に？
バカだな
ここの医者は まるで詐欺師みたい
俺は気に入った
ヤケドが治るまで 欠かさず病院に通え
ヤケドの痕が残ったら 困るだろ
切り傷もあったな
まるで暴力団員だ
調理師にとって傷は勲章です
分かってるなら―
俺をかばうなよ
女のくせに
女で悪かったですね
竜の入れ墨をしようかな
私は暴力団員みたいな 腕になっても―
パスタさえ 上手に作れたらいいんです
暴力団に女はいない
親分もシェフと同じですね
“俺の組に女は要らない”
おい
お前が好きなのはパスタか―
俺か？
シェフです
サボテンと俺なら？
シェフ
サボテンとパスタは？
シェフ
考えてから答えろ
女なら少しは もったいぶれ
すぐに“女”を持ち出す
日本語字幕 朴 多晶