おい
お前が好きなのはパスタか―
俺か？
シェフです
サボテンと俺なら？
シェフ
サボテンとパスタは？
シェフ
考えてから答えろ
女なら少しは もったいぶれ
すぐに“女”を持ち出す
不細工な手だ
調理師だから仕方ないか
よせ
怖くないのか？
何が？
俺にホレてることが
厨房(ちゅうぼう)でバレたら？
俺を好きだと―
バレバレだぞ
隠してますよ
態度に出てる
気付かれてません
怖いんですか？
おい
職場でひいきは禁物だ
俺は公平に扱うぞ
私は ひいきします
堂々とよく言うよ まったく
“ひいき”とは―
教師が生徒を特別扱いして かわいがることだ
その逆はありえない
点滴が終わった
なぜ看護師は来ないの
待ってろ
そのうち外しに来る
生徒と―
一緒に いたいんですか？
俺の点滴は まだある
本当だ
終わったなら帰っていい
電気を消します？
どうしてだ
なぜ電気を？
ゆっくり休めるでしょ
つけときます？
消していい
まったく 鈍感なヤツだ
何が“ひいき”だよ
看護師さん
どうしよう
確かに不細工ね
終わった？
まだいたんですか？
会計は済んだんでしょう
俺とはいつも お金の話ばかりだ
社長と他に何を話せと？
何だよ
あくびをする時は 手で押さえて
くたびれた
シャワーを浴びろ
傷口も かゆいんです
水にぬらすなよ
調理師に水仕事は付き物です
厨房助手を使えばいいだろ
何と？
ダメか？
ウンスは先輩たちの助手だし
そもそも厨房助手は すごく忙しいんです
仕事が山ほどある
君は助手を使えないのか
誰かに命令するのは まだ苦手なんです
１つ質問しても？
ああ
なぜ変な生き方を？
どこが？
周りも不思議な人ばかり
どういう意味？
失礼かもしれませんが
セヨンさんとは どんな関係ですか？
元恋人で―
今は親友だ
別れた訳は？
好きな男がいると
俺も好きな人がいる
彼女の相手は？
知らない人だ
社長の相手は誰？
秘密だ
誰だか教えてくださいよ
君は知らない
ホールの人？
違うよ
社長はその人と両思い？
どうだろう
ということは片思いですね
なぜ喜ぶんだ
私と同じだから
君の相手は？
私は…
やめましょう
片思い同士で 慰め合わないか？
時々ね
たまにだよ
どうだ
片思いしてません
具合でも？
看護師を呼びに出たはずが ここで何をしてるんだ
座って
社長が従業員を心配して 夜まで付き添うとは
全従業員に同じことを？
それともユギョンだけ？
ひいきだとでも？
ええ
そんな…
ひいきです
看護師さんだ
話が終わってない
はい
理由は？
俺が客だった時から 親切にしてくれた
客に親切な従業員は―
かわいいでしょ
ところで―
厨房は いつ落ち着きます？
俺の責任ですか？
セヨンのせいだと？
原因は２人です
あなたたちの過去は 知りません
でも俺の知るセヨンは
パスタだけを愛してきました
誰かを目標に
なぜ俺にそんな話を？
店のためにも 仲良くしてください
２人は似てるから うまく やれますよ
意見が違って揉(も)めるのは 似ているからです
いい相棒であり ライバルだ
対立させておいて―
仲良くなれと？
バカバカしい
帰ろう
セヨンは有能なシェフです
なぜ認めようと しないんですか？
社長 言っておきますが
シェフが２人もいて 厨房がうまく回るとでも？
本妻と愛人を同居させて
家の中が平和でいられると？
シェフ 帰りましょう
社長も帰ってください
よく聞け
誰かが俺以上に 部下に優しくするのも
厳しくするのも嫌だ
後者だけ嫌えばいいのに
シェフ以上に 厳しい人はいません
今までより優しくする
厳しくもするぞ
なぜ笑う？
うれしいんです
厳しくするのに？
優しくもなるでしょ
もっと厳しくもする
どう優しくなります？
自分に都合のいい言葉だけ 聞こえるのか？
社長より 優しくしてくれるんでしょ？
難しいと思いますよ
どうして？
シェフには似合わない
何だと？
知らないくせに
来い
シェフ
斜めに
こうか？
もっと角度を
これで いいんだ
なら お前がやってみろよ
さっきと同じだ
〝今日のスペシャル ムール貝〞
たたくな
〝今日のスペシャル ムール貝〞
ムール貝やエビの下処理は うんざりです
ムール貝 タコ カニ マツタケ ロブスター
アワビまでやれば 助手の１年が終わるわ
先輩はそれを３年も？
あんたは何年になるかな
信じられない
私は１人でやったわ
ぬれたら治らないわ
注意しながら作業してます
２個ずつよ
きれいに洗えよ
はい
こら
タワシを使うな
みんな使ってました
こすり洗いだと 時間がかかります
おでこを
下っ端のくせに口答えするな
痛そう
私も？
当然だろ
タワシは不衛生だ
新品を使ってます
客は身しか食べません
苦情が来たら 責任を取れるのか？
罰だ
また？
真面目にやれ
あんまりだよ
まったく
殻で こすろう
手が小さくて無理です
こんな調子だ
男は腰を鍛えないと
外でやってください
お前こそ邪魔だから 早く出ていけ
ぶつかっても謝らないとは 礼儀知らずだ
おい
聞こえたぞ
だから？
まったく 気に障るヤツだな
やるか？
ナンバー４までを除いて 厨房に集合よ
まだランチの前ですが？
ムール貝の下処理を
ユギョンさんはケガ人だし 量も多いから―
手伝って
それは下っ端の仕事です
下処理も大切な勉強ですよ
私の耳には 後輩を思う発言ではなく
怠けるための 言い訳に聞こえる
俺たちが下っ端の時は もっと苦労しました
同感です
むしろ成長できる いい機会ですよ
要領が分かれば もっと上手になります
オ･セヨンさん
厨房の序列には 理由があります
組織のルールには シェフも従うべきです
厨房のしきたりに 疎いようですね
先が思いやられる
皆さんが心配すべきは 私のことではなく―
山積みのムール貝よ
商売のことは頭にないようね
ホナムさん
はい
下処理を手伝って
断ります
運動の時間ですので
そうですよね
運動を続けて
いい勢いです
上手ですね
雰囲気が変だな
何でもありません
３人は ムール貝の下処理を手伝え
死刑でも 宣告されたような顔だな
下処理は下っ端の仕事です
そうですよ
厨房には序列に伴う 規律が存在します
ホナムの言うとおり 厨房の序列は絶対的だ
だから―
シェフに従え
腑(ふ)抜けた顔で座り込まず
今すぐ厨房に行き 30分以内に下処理を終えろ
怠け者を働かせるために 序列があるんだ
シェフに逆らうな
起立しろ
お前ら４人は早く厨房へ行け
はい シェフ
なぜ俺だけを責めるんだ？
理解できない
まったく
このくらいは覚悟しておけ
ウンス 皿を２枚
はい
ムール貝のリゾットです
ムール貝のトマト煮です
ごゆっくり
ペッパーが切れました
グランキオは まだか？
失礼いたします
どうぞ
３番テーブル
やれ
海鮮トマトパスタ２つ フィリップだ
はい シェフ
キタッラ１つ トルテッローニ２つ
エビのリゾット１つ ジフン ドク ホナムだ
はい
はい シェフ
ひよこ豆のスープ３つ
はい
ボンゴレ３つ ユギョンだ
はい シェフ
ユギョン
早くやれ
はい シェフ
今度 俺を見て笑ったら 口を塞ぐぞ
はい シェフ
でも無意識に 笑っちゃうんです
優しくすると言うから
バレバレですね
でも必死に我慢してますよ
うれしい？
目を閉じろ
俺は社内恋愛を理由に 調理師を解雇したんだぞ
俺の立場も考えろ
野菜のダシを使ってるのね
パスタには鶏より…
後で全員集まって
厨房の連中にバレたら―
恥ずかしくて店どころか 地球にもいられない
痛いか？
いいえ
どこを取っても不細工だな
手もそうだ
痛いな
いつ優しくなるのよ
貝殻で口を…
どうぞ
こんにちは
ダシは野菜から鶏に変えて―
パスタとリゾットに使うわ
ディナーまでにダシを作って
急に変更すると言われても 困ります
韓国人は 野菜の淡泊な味より―
コクのあるダシを好む
野菜だけで 十分に甘みは出ます
野菜の甘みと 鶏ダシのコクは違うわ
野菜は酸味が強いけど
鶏は香ばしくて後味がいい
そんな説得力のない理由で 新しいダシは作れません
ダシの残量が少ないので
早く用意しないと 間に合いません
シェフ
作る理由ができた
鶏ダシを10リットル
よろしく
大切なダシを捨てましたね
ダシが切れたから 今日は店じまいですね
帰ります
先輩 ちょっと
俺も帰ります
早退させてくれて 心から感謝します
行かないでください
鶏ダシは ご自分で作ってください
俺は作れません
先輩
ディナーはどうなる？
大変だ
シェフ
何だ
どうした？
セヨン
イタリア派を 許してはいけません
落ち着いてよ
わざと反抗してます
必要であれば 力になりますから
邪魔だから ついてこないで
シェフからだ
出て
もしもし
どこだ
シェフのダシを変えるなんて 我慢できません
貸して
シェフのために 逆らってるんです
もう限界だから 何とかしてくださいよ
彼女の下では働けません
お前ら…
すぐに戻れ
ディナーに遅れたら 容赦しないぞ
今すぐ戻れ
先輩
止めて
ちょっと
どこに行くんですか？
連れていこう
なぜ？
パスタ担当 全員で ボイコットするんだ
賛成だ
どう？
勝手にしろ
お前も乗れ
開戦だ
自ら選んだ道だろ？
自分から辞めろと？
絶対に諦めないわ
なら正面突破しろ
自信がないなら厨房から去れ
オさんは―
服従させるつもりさ
新任シェフは ダシから変えるんだ
すべての料理の基本だからな
自分に従えという宣戦布告だ
ダシだけは 守らなきゃいけない
シェフの後ろ盾がある イタリア派は強気だな
ダシは間に合うのか
予約のパスタ300人分は 誰が作るの？
セヨンに対して すごい勢いで反抗して―
彼らには驚いたわ
どういうこと？
ディナーまで ３人が戻らなければ―
大惨事になるのは 目に見えてる
オ シェフ１人で 300人分を調理するのは
絶対に無理だ
サン
機嫌を損ねただけだ すぐ戻るよ
ヤツらを信じるのか？
それはダメだ
妙案がある
１人か？
はい
ユギョンは？
３人と一緒に出ていきました
何だと？
これから どうする？
なぜ行く当てもなく 走るんですか？
ダシを譲れば すべて従うことになる
その前に オ･セヨンを追い出そう
職場放棄はいけません もう帰りましょう
お前もパスタ担当だ
困ったな
電話だわ
出ます？
シェフ？
何をやってるんだ
ディナーまでに戻らなければ 店から追い出すぞ
私も？
パスタ担当だろ？
でも私は…
よく聞け
３人を連れて戻らなければ 昨日の言葉は取り消す
昨日の言葉？
私はただ…
本当に困っちゃうわ
取り消すなんてズルい
どうするのよ
まずは直進
ストレス解消には 辛い料理が一番ね
どんどん食べて
力をつけないと
何か？
今 忙しい？
暇に決まってるでしょう
すぐに？
はい
何なの？
誰から？
食事は終わり
早くついてきて
来ると？
ローリエを
はい
お願いだから戻りましょうよ
先輩たちが帰らないと 私もシェフに怒られます
また解雇されるかも
シェフかも
店に戻ると言いますよ
先輩？
ソル社長から聞いたけど 厨房に誰もいないの？
（何だ どうした？）
少し急いでください
ただ早退しただけなのに
もう代役を呼んだのか？
たかが早退でクビになるかも
職場放棄でしょ
いや 誤解するな 気分転換のための早退だ
“金魚”
参ったな
電話にも出ない
３色味のパスタ２つ
キタッラ１つ バジルペスト２つ
はい シェフ
サケの包み焼きと スズキのロースト
ラム肉のワインソース 各１つ
はい シェフ
遅すぎるな
早く入って
走らずに急ぐんだ
急いで
すみません
申し訳ございません
ディナーに 対処できないと思って
ヘルプを頼みました
非常事態の応援です
ほら
申し訳ありません
すぐ準備します
オーダーをください
入るな
久しぶりだな
会えてうれしいよ
お前らは要らない
そのままイタリアに帰れ
シェフ
持ち場へ
出ろ
シェフ
出ていけ
お前もだ
私も？
ほら さっさと出ていけ
〈お前らはクビだ〉
あばよ
シェフから 追い出されるなんて
もう知らない
よろしく頼む
３色味のパスタ２つ
３色味のパスタ４つ 合計６つだ
ボンゴレ２つ サケの包み焼き１つ
本日のお薦め トマトの海鮮リングイネ３つ
以上
はい シェフ
お前
ボンゴレ
お前は本日のお薦め料理を
お前は…
３色味のパスタの補助だ
はい シェフ
ダメだ
砂が残ってるぞ ウンス
しっかりやれ
すみません
悪いけど作り直して
はい
合格
これは？
葉を使い回してるのか？
すみません
恋人に免じて残したが―
交代するか？
もっと頑張ります
オーケー
冷凍のラビオリは難しいのに 上手だわ
どうも
ネモ
厨房は順調？
本当に？
問題なし？
クソ
おい ユシク
医者になったら 父親に楽をさせてやれ
そんなことは望んでない
ユギョンは元気？
早く結婚させたい
母親がいないから 見合いの話も来ない
ユシク
医者の先輩でも 紹介したらどうだ？
不釣り合いさ
娘の職場の上司は ものすごく気難しいようだ
男の料理人たちは気性が荒い
気性が荒い男か
父親で慣れてるから平気さ
そういう男を―
恐れないのが心配だ
座れ
はい シェフ
楽しく遊んだか？
私はシェフとは違います
何だと？
ごめんなさい
３人はどこだ
車にいるので呼びます
まず―
お前から叱る
今日は やらかしてくれたな
すみません
私たちは どうなります？
望みは？
何でも聞いてやろう
そう言わずに どうするつもりですか？
３人は腕立て伏せをさせて この麺棒でたたく
俺も前に逃げたから
１カ月間 あいつらと共に 厨房とトイレを掃除する
どうだ
私は？
さあ
何でも聞いてくれる というのは
シェフの優しさですか？
許してください
お前らのせいで すごく恥ずかしかった
すみません
応援に来てくれた３人が―
正直 言って怖かったよ
笑うな
注文を読む間に
彼女たちに 刺されやしないかと緊張した
お前もいないし
何が面白い？
ただお礼を言えば いいんですよ
先輩たちを選んだ理由は？
俺が呼んだ３人は逃げたのに 解雇した彼女たちは―
助けに来てくれたからだ
なぜ鼻が赤い？
外で待ってたからです
やれやれ
鼻も不細工だな
あいつらめ
あら まあ
感謝の意味で一杯おごります
本当に？
君たちのおかげで 助かったから
社長がお礼をしないとね
奮発しろ
シェフとユギョンさんも
今日は思い切り遊ぼう
先輩は来ないで
大変だったわね
いいえ
すべて私の責任です
上司に反抗するなんて みっともないわ
用件は？
何か？
飲みましょう
チェ シェフの命令です
静かだな
誰もいないようだ
飲み会かな
ヒジュさんたちが来た時―
昔に戻ったようで うれしかった
サンシク 過去を振り返るな
入ろう
はい
オさんと飲み明かせと シェフに言われてます
私にも ついで
シェフは１人です
明日も私の指示には 従わないつもり？
厨房の中で戦います
反抗もケンカも 厨房でやりますから
職場放棄は軽率でした
私が辞めるまで 抵抗するという意味？
なぜ私のレシピを拒むの？
作ってみてダメだったら きっぱり諦めるわ
何よ
自信がない？
今日は罰として とことん私と飲むんでしょ？
誰が潰れずに残るか勝負よ
不要なはずの女性が 厨房に２人もいますね
ちょっと
先輩
今日 私たちを 指揮した感想は？
悪くなかった
“悪くない”？
随分 進歩したわね
先輩
３人の女性をクビにして 安眠できました？
それは…
口出ししないで
今年の冬は特に寒くて いつもより雪が多い
失業者だと 雪にワクワクするどころか
腹が立つんです
天を恨みたい気分でしたよ
悪いと思うでしょ
今日は助けたわけだし―
お礼は？
シェフがちょうど…
黙ってろ
先輩たちが来てくれて…
何も言うな
はい
続けて
１つだけ聞きます
どうぞ
オさんはともかく ユギョンを残したのは
恋人だから？
社内恋愛の代償を？
知らない
付き合ってるの？
交際が事実なら 私たちに公表し―
厨房を去るべきでは？
恋愛で失業した私には 答えにくい？
解雇された私たちに答えて
２人は交際してませんから 誤解しないで
根拠は？
社内恋愛の禁止は シェフが決めたルールです
シェフは―
ルールに厳しい人ですから
私は…
座れ
話したいことが
私にも言わせてください
聞きたいわ 話して
先輩たちの復職を
今の厨房に増員するのは 無理でしょうけど
ケータリングを再開するとか
シェフも２人いるし 小さい厨房を使えばいい
朝食を販売すれば 収益に貢献できるはずです
近くの会社員向けの メニューも開発しましょう
売り上げが伸びると思います
どうです？
今日 先輩たちの実力を見て どう感じました？
何だと？
上手でしょ？
認めて
上手とは言えない
だが成長は認める
今日は いいヒントを得た
鶏ダシの騒ぎが 思いがけず役立ちましたね
ダシは料理の基本だから
牛ダシを使えば 加算点をもらえるかも
イタリア派同士が 揉めるから―
得することもありますね
僕が調べたところ―
シェフたちと３人の出身校は イタリアで最高だそうです
なら料理の腕だけは 間違いないわけだ
だよな
副料理長
何だ
イタリア留学を目指すなら―
最高の学校に行きたいです
そうだな
でもイタリア派の後輩には なりたくないから―
２番目に優秀な 学校にしましょう
賛成です
僕も
そんなことは 優勝してから考えろ
皿をくれ
分かりました
ムール貝は うんざりだ
寝よう
疲れた
下処理が途中じゃないの
予想どおりね
なぜ１人で下処理を？
おい
お前はシェフか？
復職の権限は俺にあるぞ
ただの提案でした
自分だけ点数稼ぎしやがって
ほら
こうやるんだ
素早く こする
こう？
こすり合わせるんだ
きれいになったろ？
力を入れて こすり合わせてみろ
ちょっと見せて
本当だ
下処理も上手ですね
お前の先輩たちも俺も みんな下処理が得意だ
下積みで経験したからな
こすり続けるんだ
取れたろ？
ムール貝…
下処理が残ってた
まだ他に作業が？
病院に行ってないだろ
余裕がなかったんです
女のくせに酒臭いな
傷痕が残らないように通えと 医者に言われただろ
耳当てを外せ
“女のくせに”という話は もう聞きたくないです
言いたいことがある
聞かないと後悔するぞ
二度は言わないからな
お前は―
手は不細工だし 唇もイマイチだ
分かってます
鼻の形も変だが
酔ったせいか １カ所だけ かわいく見える
どこが？
ここだ
目は２つあるから こっちも
金魚
俺のまな板から下りたら 承知しないぞ
おい
しっかりしろ
俺もお前が好きだ
社内恋愛なのに？
厨房で？
ああ
バレたら大変です
誰にも気付かれないように 交際すればいい
暑くて顔が赤くなった
だから耳当てを外せ
外せって
顔が真っ赤だわ
暑い
離れて
何ですか
日本語字幕 沈 秀貞