1
00:00:40,948 --> 00:00:42,950
(店長)メイリン
(ﾒｲﾘﾝ)はい

2
00:00:42,950 --> 00:00:45,450
これ よろしく はい

3
00:00:47,788 --> 00:00:49,988
これもね はい
はい

4
00:00:51,859 --> 00:00:56,459
<この店には
100種類以上のスパイスが置いてある>

5
00:01:00,134 --> 00:01:06,473
<店長は ｢料理にスパイスを
人生にスパイスを｣をモットーに>

6
00:01:06,473 --> 00:01:09,073
<この店を開業したらしい>

7
00:01:12,146 --> 00:01:14,982
あっ どうした？
いえ 何も

8
00:01:14,982 --> 00:01:18,052
あっ 今 俺のこと見て 笑ってたでしょ？

9
00:01:18,052 --> 00:01:20,654
笑ってないですよ
いや 絶対 笑ってたよ

10
00:01:20,654 --> 00:01:24,158
何？ 何が おかしいの？
教えてよ ちょっと… あっ！

11
00:01:24,158 --> 00:01:30,497
<日本に留学してきて
初めてバイトをしたのが この店だった>

12
00:01:30,497 --> 00:01:33,434
<店長は ちょっと変わった人だけど>

13
00:01:33,434 --> 00:01:38,939
<それも含めて 私は居心地がよくて
そのまま ここで働いてる>

14
00:01:38,939 --> 00:01:41,008
笑ってないですよ～
(店長)絶対 笑ってたよ➡

15
00:01:41,008 --> 00:01:44,778
やっぱり このユニフォームにして正解だな
だね

16
00:01:44,778 --> 00:01:47,614
(店長)メイリン かわいいもん だって

17
00:01:47,614 --> 00:01:50,614
いらっしゃいませ
(店長)いらっしゃいませ

18
00:01:57,958 --> 00:01:59,960
何かお探しですか？

19
00:01:59,960 --> 00:02:02,296
(室山)あっ いや あの

20
00:02:02,296 --> 00:02:05,799
たまたま 近く通ったんで
寄ってみたんですけど

21
00:02:05,799 --> 00:02:07,868
何か おすすめってありますか？

22
00:02:07,868 --> 00:02:13,307
そうですね 種類によって
味も においも 全然 違うので

23
00:02:13,307 --> 00:02:15,375
好みによりますが…

24
00:02:15,375 --> 00:02:20,147
じゃあ 私の おすすめトップ3
言ってもいいんですか？

25
00:02:20,147 --> 00:02:22,483
ぜひ お願いします
はい

26
00:02:22,483 --> 00:02:25,583
まず 第3位が こちら！

27
00:02:26,987 --> 00:02:32,760
｢五香粉｣ 中国の家庭でも
よく使われるミックススパイスで

28
00:02:32,760 --> 00:02:36,764
八角 シナモン クローブ 山椒

29
00:02:36,764 --> 00:02:41,268
とにかく 色んな調味料を組み合わせて
できたものなんです

30
00:02:41,268 --> 00:02:44,104
どういう料理に使うんですか？

31
00:02:44,104 --> 00:02:49,777
ちょっとした炒め物とか煮物にかけると
グッと深い味わいが出ます

32
00:02:49,777 --> 00:02:52,846
ああ そうなんだ へえ～

33
00:02:52,846 --> 00:02:56,283
続いて 第2位が こちら！

34
00:02:56,283 --> 00:03:01,622
｢陳皮｣ これは
熟したミカンの皮を乾燥させたスパイス

35
00:03:01,622 --> 00:03:04,958
古ければ古いほど高級とされています

36
00:03:04,958 --> 00:03:07,795
漢方としても使われることもあって

37
00:03:07,795 --> 00:03:11,465
血圧を下げたり
せきを抑える効果もあるみたいです

38
00:03:11,465 --> 00:03:14,968
へえ～ えっ どんな味がするんですか？

39
00:03:14,968 --> 00:03:17,638
甘さと ほろ苦さが特徴ですね

40
00:03:17,638 --> 00:03:20,140
ふ～ん

41
00:03:20,140 --> 00:03:23,477
そして 第1位が こちら！

42
00:03:23,477 --> 00:03:27,147
｢花椒｣ 四川料理おなじみのスパイスで

43
00:03:27,147 --> 00:03:29,216
材料は 山椒の実

44
00:03:29,216 --> 00:03:33,921
しびれるような辛さと
独特の香りが病みつきになります

45
00:03:33,921 --> 00:03:35,923
においって嗅いでみていいですか？

46
00:03:35,923 --> 00:03:39,426
Dangran！
えっ？ それ どういう意味？

47
00:03:39,426 --> 00:03:43,096
中国語で｢もちろん｣です
ふ～ん

48
00:03:43,096 --> 00:03:45,096
あっ

49
00:03:55,442 --> 00:03:57,442
どうですか？

50
00:03:59,446 --> 00:04:03,046
好き… かも

51
00:04:05,285 --> 00:04:09,122
これにしようかな
ホアジャオ… でしたっけ？

52
00:04:09,122 --> 00:04:11,124
はい

53
00:04:11,124 --> 00:04:13,126
色々と丁寧にありがとうございます

54
00:04:13,126 --> 00:04:16,797
いえいえ お会計は あちらです

55
00:04:16,797 --> 00:04:19,132
あっ

56
00:04:19,132 --> 00:04:22,032
これ ください
はい ありがとうございます

57
00:08:03,090 --> 00:08:05,090
(通知音)

58
00:08:33,286 --> 00:08:35,288
よかったじゃない

59
00:08:35,288 --> 00:08:38,291
ちょっと 急にやめてくださいよ

60
00:08:38,291 --> 00:08:41,891
あとはやっとくから 今日は もう帰っていいよ
はい

61
00:08:58,745 --> 00:09:00,747
これ

62
00:09:00,747 --> 00:09:04,747
おっ お買い上げどうも

63
00:09:22,269 --> 00:09:24,569
ただいま～

64
00:09:42,055 --> 00:09:44,391
やっほ～！

65
00:09:44,391 --> 00:09:46,726
(翔)やっほ～？

66
00:09:46,726 --> 00:09:51,731
皆さん 調子はどう？ 私はいい感じ

67
00:09:51,731 --> 00:09:54,067
(有紗)テンションどうしたの？

68
00:09:54,067 --> 00:09:57,070
(諒太)あっ 今日さ 葵 参加できないって

69
00:09:57,070 --> 00:09:59,906
(恭一)えっ デート？
違うでしょ

70
00:09:59,906 --> 00:10:02,242
じゃあ 何？
知らないけど

71
00:10:02,242 --> 00:10:04,744
絶対 デートだって

72
00:10:04,744 --> 00:10:06,813
私もそう思う

73
00:10:06,813 --> 00:10:10,417
えっ そうなの？

74
00:10:10,417 --> 00:10:14,921
えっ 誰と？
いや それは知らないけど

75
00:10:14,921 --> 00:10:16,923
マジかよ…

76
00:10:16,923 --> 00:10:20,927
実は俺も 明日デートしてきます

77
00:10:20,927 --> 00:10:23,427
はっ!? 誰と？

78
00:10:26,433 --> 00:10:29,233
会社の先輩

79
00:10:30,770 --> 00:10:34,774
それ 大丈夫なの？
まあ 大丈夫です

80
00:10:34,774 --> 00:10:36,776
名前は？

81
00:10:36,776 --> 00:10:38,778
(恭一)名前は…

82
00:10:38,778 --> 00:10:41,448
いや それはちょっと…

83
00:10:41,448 --> 00:10:44,784
ちゃんと言えよ
(恭一)やだよ

84
00:10:44,784 --> 00:10:46,786
(有紗)メイリン？

85
00:10:46,786 --> 00:10:49,486
あっ うん…

86
00:10:50,790 --> 00:10:54,990
(有紗)どうしたの？ 今日 何か変だけど

87
00:10:56,296 --> 00:10:58,298
いつもどおりだよ

88
00:10:58,298 --> 00:11:02,369
で そうそう アレンジレシピなんだけど

89
00:11:02,369 --> 00:11:05,972
ジャーン！
こちらの花椒というスパイスを使った

90
00:11:05,972 --> 00:11:08,642
マーラー麺を作りたいと思います！

91
00:11:08,642 --> 00:11:11,711
マーラー麺 いいね

92
00:11:11,711 --> 00:11:15,715
(恭一)でも 花椒って
すんごい辛いやつでしょ？

93
00:11:15,715 --> 00:11:19,653
メイリン カレーの中辛ですら
ヒーヒー言ってたのに

94
00:11:19,653 --> 00:11:23,990
それはそうなんだけど…
だけど？

95
00:11:23,990 --> 00:11:30,997
今日 お客さんで これ買った人がいて
私も同じの食べたいと思って

96
00:11:30,997 --> 00:11:33,933
へえ どんな人だったの？

97
00:11:33,933 --> 00:11:37,604
30代くらい 男の人で

98
00:11:37,604 --> 00:11:43,677
メガネかけてて それで とっても似合ってて

99
00:11:43,677 --> 00:11:47,280
言葉遣いと口調が優しくて

100
00:11:47,280 --> 00:11:50,980
私が笑うと 一緒に笑ってくれて

101
00:11:54,120 --> 00:11:56,122
(有紗)恋だね

102
00:11:56,122 --> 00:11:59,959
えっ？ 恋？

103
00:11:59,959 --> 00:12:03,259
いや でしょう どう見ても

104
00:12:05,298 --> 00:12:11,638
確かに あの占いにも
｢新しい出会いがあるかも？｣ 書いてた

105
00:12:11,638 --> 00:12:17,477
あっ 私が送った占い？
やっぱ あれ当たるんだ～

106
00:12:17,477 --> 00:12:20,313
(有紗)いや すごい！

107
00:12:20,313 --> 00:12:24,384
そうか これが恋か

108
00:12:24,384 --> 00:12:26,820
連絡先 聞いた？

109
00:12:26,820 --> 00:12:29,889
ねえ～ そういえば聞けてない

110
00:12:29,889 --> 00:12:33,760
ちょっと何してんの？
聞かなきゃ

111
00:12:33,760 --> 00:12:35,762
でも 恋愛において

112
00:12:35,762 --> 00:12:38,765
障壁は大きければ大きい方が
いいこともあるよ！

113
00:12:38,765 --> 00:12:42,435
乗り越えたときに
2人の距離はグッと縮まるしね

114
00:12:42,435 --> 00:12:44,504
深いね

115
00:12:44,504 --> 00:12:48,775
全然深くないから
ってか 会えなきゃ意味ないし！

116
00:12:48,775 --> 00:12:50,777
まあ スパイス気に入ったら

117
00:12:50,777 --> 00:12:54,277
また買いに来るんじゃない？
それもそうだね

118
00:12:56,850 --> 00:13:01,855
<みんなには言ってないけど 実は私>

119
00:13:01,855 --> 00:13:06,655
<26年間 一度も恋をしたことがない>

120
00:13:10,864 --> 00:13:16,469
<告白されたことはあっても
それで好きにはならない>

121
00:13:16,469 --> 00:13:21,769
<誰かを特別に好きになる気持ちが
分からない>

122
00:13:44,931 --> 00:13:48,935
<でも 彼と話したあの瞬間は>

123
00:13:48,935 --> 00:13:52,939
<何だか違う世界にいるような気分で>

124
00:13:52,939 --> 00:13:57,944
<これが私の初恋なんだろうか>

125
00:13:57,944 --> 00:14:00,013
あっ！

126
00:14:00,013 --> 00:14:05,013
<ダメだ 料理中に色々考えるのはやめよう>

127
00:14:08,021 --> 00:14:13,460
<フライパンに油をひいたら
みじん切りで冷凍していた玉ねぎと>

128
00:14:13,460 --> 00:14:17,560
<豆板醤を小さじ1杯 入れて炒める>

129
00:14:18,798 --> 00:14:24,598
<豆板醤は花椒と同じく
四川料理を代表するスパイスだ>

130
00:14:25,638 --> 00:14:28,308
<蒸したそら豆や麹>

131
00:14:28,308 --> 00:14:32,808
<塩漬けした唐辛子を発酵させて作られている>

132
00:14:50,930 --> 00:14:57,437
<火を止めて
ローストガーリック 砂糖 唐辛子>

133
00:14:57,437 --> 00:15:03,943
<ごま油 液体醤油スープ XO醤>

134
00:15:03,943 --> 00:15:08,543
<それから花椒を加えたら よく混ぜる>

135
00:15:10,283 --> 00:15:16,083
<もう一度 火をつけて煮立ったら
マーラー醤は出来上がり>

136
00:15:30,136 --> 00:15:35,136
<実は 日本と中国でラーメンは全然違う>

137
00:15:36,309 --> 00:15:39,312
<日本ではスープにこだわるけど>

138
00:15:39,312 --> 00:15:42,916
<中国では具材にこだわる>

139
00:15:42,916 --> 00:15:44,918
<それから 麺>

140
00:15:44,918 --> 00:15:47,587
<日本ではコシがあるけど>

141
00:15:47,587 --> 00:15:52,425
<中国では麺を伸ばすときに油を使うから>

142
00:15:52,425 --> 00:15:55,525
<コシが少ないのが特徴だ>

143
00:15:56,763 --> 00:16:00,099
<けど ラーメンのルーツをたどると>

144
00:16:00,099 --> 00:16:04,938
<日本と中国は
実は とっても近いところにある>

145
00:16:04,938 --> 00:16:09,609
<明治時代 日本人が中国人料理人を雇って>

146
00:16:09,609 --> 00:16:13,609
<ラーメンを主とした中華料理店を開いた>

147
00:16:14,614 --> 00:16:20,514
<つまり 日本で中国人によって
ラーメンが生まれたということだ>

148
00:16:48,414 --> 00:16:52,214
<ラーメンの上からマーラー醤をかけて…>

149
00:17:25,518 --> 00:17:32,418
<お刺身とニラと卵で
ユッケ風にするのはどうだろう？>

150
00:18:47,400 --> 00:18:49,700
いただきま～す！

151
00:19:11,424 --> 00:19:13,524
う～ん 辛い

152
00:19:17,764 --> 00:19:21,564
<でも これが初恋の味>

153
00:19:36,783 --> 00:19:40,787
<花椒 豆板醤 XO醤の>

154
00:19:40,787 --> 00:19:44,557
<スパイストリプルパンチがクセになる>

155
00:19:44,557 --> 00:19:48,628
<ピリッとしつつも しっかりコクがあるのは>

156
00:19:48,628 --> 00:19:51,428
<XO醤のおかげだろう>

157
00:20:06,913 --> 00:20:10,713
<滴る汗も気持ちいい>

158
00:20:16,422 --> 00:20:18,758
<辛さを抑えたかったら>

159
00:20:18,758 --> 00:20:23,058
<唐辛子の量を
少し減らしてもいいかもしれない>

160
00:20:25,431 --> 00:20:30,269
<卵を入れたことで 味がマイルドになって>

161
00:20:30,269 --> 00:20:34,607
<今まで食べたことのない
マーラー麺になっている>

162
00:20:34,607 --> 00:20:38,007
<これぞ アレンジレシピ>

163
00:20:55,294 --> 00:20:58,794
追い花椒なんて しちゃったりして

164
00:21:08,641 --> 00:21:11,141
う～ん！

165
00:21:16,315 --> 00:21:20,987
(鼻歌を歌う)

166
00:21:20,987 --> 00:21:22,987
(通知音)

167
00:22:25,051 --> 00:22:27,053
あっ メイリン
はい

168
00:22:27,053 --> 00:22:29,822
八角って 在庫まだあったっけ？

169
00:22:29,822 --> 00:22:33,592
あ～ もう なくなりそうですね

170
00:22:33,592 --> 00:22:36,592
じゃあ これ補充しといて
はい

171
00:22:48,107 --> 00:22:50,109
(扉が開く)

172
00:22:50,109 --> 00:22:52,109
いらっしゃいませ

173
00:22:54,947 --> 00:22:58,617
先日はどうも …って覚えてますか？

174
00:22:58,617 --> 00:23:01,454
はい もちろんです
ああ よかった

175
00:23:01,454 --> 00:23:03,522
花椒 どうでした？

176
00:23:03,522 --> 00:23:06,125
ああ カレーに入れました

177
00:23:06,125 --> 00:23:10,196
で 他のスパイスも食べてみたくなって
また来ちゃったんですけど

178
00:23:10,196 --> 00:23:12,198
ありがとうございます

179
00:23:12,198 --> 00:23:14,967
(室山)こないだ教えてもらった2位って
何でしたっけ？

180
00:23:14,967 --> 00:23:19,467
2位… 陳皮です こちらに

181
00:23:20,639 --> 00:23:24,539
ああ そうだ これだったね

182
00:23:34,587 --> 00:23:37,656
カレー ご家族に作られたんですか？

183
00:23:37,656 --> 00:23:41,456
はい 妻もとっても気に入ってました

184
00:23:43,596 --> 00:23:47,600
そうですか よかったです

185
00:23:47,600 --> 00:23:52,605
これ ください
(店長)はい ありがとうございます

186
00:23:52,605 --> 00:23:55,674
(室山)長いんですか？
(店長)もう35年ですかね

187
00:23:55,674 --> 00:23:59,612
35年 わあ～
(店長)皆様のおかげで なんとか

188
00:23:59,612 --> 00:24:02,281
いや もう 一気にファンになっちゃいました
(店長)ありがとうございます➡

189
00:24:02,281 --> 00:24:04,481
ぜひ またお越しください

190
00:24:11,624 --> 00:24:14,324
(2人)ありがとうございました

191
00:24:16,629 --> 00:24:20,299
俺の方がいい男だと思うけどな～

192
00:24:20,299 --> 00:24:23,636
そうですか？
そうですよ～

193
00:24:23,636 --> 00:24:28,307
ほら よく見たら俺 まつげ長いんだから
ほら ほら

194
00:24:28,307 --> 00:24:33,479
まあ いいです
おかげで新しいアレンジレシピができたんで

195
00:24:33,479 --> 00:24:36,979
うん その調子 ハハ

196
00:24:42,254 --> 00:24:46,926
<初恋の味は 甘くも酸っぱくもない>

197
00:24:46,926 --> 00:24:49,726
<とっても辛い味だった>